curs_10 (1) virusologie
of 16
/16
-
Author
marius-monica -
Category
Documents
-
view
293 -
download
3
Embed Size (px)
description
Curs pentru cadre medii(asistenti medicali generalisti)
Transcript of curs_10 (1) virusologie
-
CURS 10
TOXIINFECTIILE
ALIMENTARE
Dr. Gabriela Turcu
-
TOXIINFECTIILE ALIMENTARE
Toxiinfectiile alimentare = afectiuni de tip acut sau
subacut,
debut brusc
tulburari gastrointestinale
fenomene de toxiinfectie generala
cazuri izolate, sau
imbolnaviri care cuprind un mare numar de persoane
-
TOXIINFECTIILE ALIMENTARE
Clinic
Forma infectioasa
multiplicarea germenilor din alimentele consumate
perioada de incubatie mai lunga
evolutie febrila
simptome: cefalee, greata, varsaturi, diaree, dureri
abdominale
poate duce la moarte
provocata mai ales de germeni din familia Enterobacteriaceae
durata bolii 3-5 zile
-
TOXIINFECTIILE ALIMENTARE
Clinic
Forma toxica
datorata toxinelor elaborate de germeni
perioada de incubatie foarte scurta
simptome varsaturi, diaree, stare de intoxicatie
febra moderata sau chiar absenta
durata bolii scurta, 24 ore
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU
SALMONELE boala de tip infectios, manifesta la 8-24 ore de la ingestie
debut brusc
Clinic - stare generala alterata, febra 38 40oC, cefalee, greata, varsaturi si scaune diareice, frecvente, apoase
sau mucoase, uneori cu aspect dizenteriform
Diagnostic izolarea si identificarea salmonelei
Tratament
regim igieno-dietetic
antibiotice specifice
-
SALMONELE
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU
SHIGELE evolutie relativ scurta
Clinic: greata, varsaturi, dureri abdominale, scaune frecvente, mucosanguinolente, insotite de tenesme, febra moderata (38oC),
cefalee
Tratament regim igieno-dietetic
antibiotice: cloramfenicol, streptomicina
Diagnostic evidentierea in materiile fecale
shigelelor in alimente contaminate
-
SHIGELE
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU
BACILUL COLI
Clinic tulburari digestive: greata, varsaturi, dureri abdominale si scaune diareice; tulburari generale
moderate
Diagnostic izolarea germenului din produse patologice (materii fecale, varsatura)
-
BACILUL COLI
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE
CU STAFILOCOCI toxiinfectii de tip toxic
incubatie scurta 1 6 ore
debut: salivatie, greata, varsaturi, crampe abdominale si
scaune diareice, fara febra
vindecarea dupa 12 48 ore
sursa de infectie animalele bolnave si omul bolnav sau purtator
-
STAFILOCOCI
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU
STREPTOCOCI incubatie scurta : 4 12 ore
fenomene digestive usoare (greturi, varsaturi, scaune
diareice)
Speciile de streptococi ce pot determina toxiinfectii:
enterococii
streptococii viridans
streptococii betahemolitici
Diagnostic evidentierea streptococilor in alimente
in prod.patol.
-
STREPTOCOCI
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU GERMENI
AEROBI SPORULATI
Bacillus subtilis
Bacillus cereus fenomene digestive fara febra
Bacillus anthracis gastroenterita carbunoasa, grava
TOXIINFECTII ALIMENTARE CU GERMENI
ANAEROBI SPORULATI
Bacillus perfrigens fenomene digestive, fara febra
Clostridium botulinum toxina botulinica
-
TOXIINFECTII ALIMENTARE -
EPIDEMIOLOGIE
Sursa de animale pasari, porci, rozatoare, infectie ovine, bovine
om bolnav
purtator
Cai de transmitere alimente contaminate
