Prefa

Prefa

Cursul de pomicultur este adresat studenilor facultilor de horticultur i agricultur i tuturor celor pasionai de pomicultur i a fost ntocmit n conformitate cu planul de nvmnt elaborat de Ministerul Educaie i Cercetrii.

Cursul trateaz, n prima parte, bazele biologice ale pomiculturii, tehnologia de obinere a materialului sditor pomicol, tehnologiilor de nfiinare i de ntreinere a plantaiilor pomicole din climatul temperat. n partea a doua se trateaz fiecare specie cultivat n climatul temperat, n parte, n funcie de particularitile biologice, ecologice i tehnologice specifice.

La ntocmirea acestui curs s-a cutat s se valorifice rezultatele valoroase obinute n activitatea de cercetare din ar i, n special, ale colectivului de cercetare de la catedra de Pomicultur a Facultii de Horticultur din Timioara.

Aduc mulumiri tuturor celor care m-au ncurajat i ajutat la realizarea acestui curs i voi rmne ndatorat celor care vor sugera mbuntiri, posibile, fr ndoial i de care se va ine seama, cu siguran, ntr-o viitoare ediie.

Autorul

CUPRINS

PARTEA I. Pomicultur general

Cap. I Definiia, obiectul, importana i situaia

actual a pomiculturii

81.1. Definiia, obiectul i coninutul pomiculturii

8

1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi

8

1.3. Situaia pomiculturii, n lume i n Romnia

10

Cap. II Clasificarea i caracterizarea speciilor pomicole142.1. Clasificarea botanic

14

2.2. Clasificarea dup habitus

16

2.3. Clasificarea pomologic

17

Cap. III Morfologia i fiziologia speciilor pomicole

19

3.1. Organele hipogee

19

3.2. Organele epigee

20

Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

244.1. Perioadele de vrsta ale pomilor

24

4.2. Polaritatea i efectul ei asupra creterii pomilor fructiferi26

4.3. Etajarea natural a ramurilor n coroan

26

4.4. Corelaii ntre diferitele organe ale pomilor

26

Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

285.1. Starea de repaus relativ

28

5.2. Starea de vegetaie

29

Cap. VI Alternana de rodire

34

Cap. VII Ecologia pomilor i arbutilor fructiferi

35

7.1. Agroecosistemul pomicol

35

7.2. Lumina, factor de biotop n pomicultur

36

7.3. Cldura, factor de biotop n pomicultur

37

7.4. Apa, factor de biotop n pomicultur

38

7.5. Aerul, factor de biotop n pomicultur

39

7.6. Solul, factor de biotop n pomicultur

39

7.7. Relieful, factor de biotop n pomicultur

41

Cap. VIII Producerea materialului sditor pomicol

42

8.1. Alegerea locului pentru pepinier

42

8.2. Sectoarele pepinierei

42

8.3. Producerea portaltoilor pe cale vegetativ

42

8.4. Producerea portaltoilor pe cale generativ

43

8.5. Producerea pomilor altoii

44

8.6. coala de pomi

46

8.6.1. Lucrri n cmpul I al colii de pomi

46

8.6.2. Lucrri n cmpul II al colii de pomi

47

8.6.3. Lucrri n cmpul III al colii de pomi

48

8.7. nmulirea vegetativ a pomilor i arbutilor fructiferi

48

Cap. IX nfiinarea plantaiilor pomicole

51

9.1. Sisteme de cultur a pomilor

51

9.2. Alegerea locului pentru livad

51

9.3. Organizarea i amenajarea locului pentru livad

52

9.4. Stabilirea distanelor de plantare. Pichetarea terenului

53

9.5. Plantarea pomilor

54

Cap. X Tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole

56

10.1. Dirijarea creterii i rodirii pomilor fructiferi prin tieri56

10.1.1. Operaiuni tehnice principale

56

10.1.2. Operaiuni tehnice secundare

57

10.2. Lucrri de formare a coroanelor

58

10.3. Tieri de rodire a pomilor fructiferi

59

10.4. Tieri de ntreinere a coroanelor

60

10.5. Tieri de corectare a coroanelor

61

10.6. ntreinerea i lucrrile solului n plantaiile pomicole

61

10.7. Fertilizarea plantaiilor pomicole

64

10.8. Irigarea plantaiilor pomicole

66

10.9. Protejarea pomilor mpotriva accidentelor climatice

68

10.10. ngrijirea recoltelor de fructe

69

10.11. Recoltarea fructelor

70

PARTEA A-II-A. Pomologie

Cap.I Cultura mrului

73

1.1. Importan, origine, arie de rspndire

74

1.2. Particulariti biologice

74

1.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

76

1.2.2. Cerinele mrului fa de factorii de vegetaie 77

1.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

77

1.3. Particulariti tehnologice

79

1.3.1. Specificul producerii materialului sditor

79

1.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 79

Cap. II Cultura prului

82

2.1. Importan, origine, arie de rspndire

82

2.2. Particulariti biologice

82

2.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi 82

2.2.2. Cerinele prului fa de factorii de vegetaie

83

2.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

84

2.3. Particulariti tehnologice

85

2.3.1. Specificul producerii materialului sditor

85

2.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 85

Cap. III Cultura gutuiului

88

3.1. Importan, origine, arie de rspndire

88

3.2. Particulariti biologice

88

3.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

88

3.2.2. Cerinele gutuiului fa de factorii de vegetaie 89

3.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

89

3.3. Particulariti tehnologice

90

3.3.1. Specificul producerii materialului sditor

90

3.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 90

Cap. IV Cultura prunului

91

4.1. Importan, origine, arie de rspndire

91

4.2. Particulariti biologice

91

4.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

91

4.2.2. Cerinele prunului fa de factorii de vegetaie 93

4.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

93

4.3. Particulariti tehnologice

94

4.3.1. Specificul producerii materialului sditor

94

4.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 94

Cap. V Cultura caisului

96

5.1. Importan, origine, arie de rspndire

96

5.2. Particulariti biologice

96

5.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

96

5.2.2. Cerinele caisului fa de factorii de vegetaie

97

5.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

98

5.3. Particulariti tehnologice

99

5.3.1. Specificul producerii materialului sditor

99

5.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 100

Cap. VI Cultura piersicului

102

6.1. Importan, origine, arie de rspndire

102

6.2. Particulariti biologice

102

6.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

102

6.2.2. Cerinele piersicului fa de factorii de vegetaie 104

6.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

105

6.3. Particulariti tehnologice

105

6.3.1. Specificul producerii materialului sditor

105

6.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 106

Cap. VII Cultura migdalului

108

7.1. Importan, origine, arie de rspndire

108

7.2. Particulariti biologice

108

7.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

108

7.2.2. Cerinele migdalului fa de factorii de vegetaie 109

7.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

109

7.3. Particulariti tehnologice

110

7.3.1. Specificul producerii materialului sditor

110

7.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 110

Cap. VIII Cultura cireului

112

8.1. Importan, origine, arie de rspndire

112

8.2. Particulariti biologice

112

8.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

112

8.2.2. Cerinele cireului fa de factorii de vegetaie 112

8.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

114

8.3. Particulariti tehnologice

115

8.3.1. Specificul producerii materialului sditor

115

8.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 115

Cap. IX Cultura viinului

117

9.1. Importan, origine, arie de rspndire

117

9.2. Particulariti biologice

117

9.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

117

9.2.2. Cerinele viinului fa de factorii de vegetaie 118

9.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

119

9.3. Particulariti tehnologice

120

9.3.1. Specificul producerii materialului sditor

120

9.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 120

Cap. X Cultura nucului

122

10.1. Importan, origine, arie de rspndire

122

10.2. Particulariti biologice

122

10.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi

122

10.2.2. Cerinele nucului fa de factorii de vegetaie 123

10.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

124

10.3. Particulariti tehnologice

124

10.3.1. Specificul producerii materialului sditor

124

10.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 125

Cap. XI Cultura cpunului

127

11.1. Importan, origine, arie de rspndire

127

11.2. Particulariti biologice

127

11.2.1. Specii spontane, soiuri

127

11.2.2. Cerinele cpunului fa de factorii de vegetaie 128

11.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

128

11.3. Particulariti tehnologice

129

11.3.1. Specificul producerii materialului sditor

129

11.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 129

Cap. XII Cultura coaczului

131

12.1. Importan, origine, arie de rspndire

131

12.2. Particulariti biologice

131

12.2.1. Specii spontane, soiuri

131

12.2.2. Cerinele coaczului fa de factorii de vegetaie 132

12.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

132

12.3. Particulariti tehnologice

132

12.3.1. Specificul producerii materialului sditor

132

12.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 133

Cap. XIII Cultura zmeurului i murului

134

13.1. Importan, origine, arie de rspndire

134

13.2. Particulariti biologice

134

13.2.1. Specii spontane, soiuri

134

13.2.2. Cerinele zmeurului i murului fa de factorii de vegetaie135

13.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

135

13.3. Particulariti tehnologice

136

13.3.1. Specificul producerii materialului sditor

136

13.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 136

Cap. XIV Cultura afinului

137

14.1. Importan, origine, arie de rspndire

137

14.2. Particulariti biologice

137

14.2.1. Specii spontane, soiuri

137

14.2.2. Cerinele afinului fa de factorii de vegetaie 138

14.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

138

14.3. Particulariti tehnologice

139

14.3.1. Specificul producerii materialului sditor

139

14.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 139

Cap. XV Cultura agriului

140

15.1. Importan, origine, arie de rspndire

140

15.2. Particulariti biologice

140

15.2.1. Specii spontane, soiuri

140

15.2.2. Cerinele agriului fa de factorii de vegetaie 141

15.2.3. Caracteristici morfologice i de producie

141

15.3. Particulariti tehnologice

141

15.3.1. Specificul producerii materialului sditor

141

15.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor 141

Bibliografie selectiv

142

PARTEA I

POMICULTUR GENERAL

Cap. I. Definiia, obiectul i situaia

actual a pomiculturii

Rezumat

In acest capitol se prezint definiia, obiectul i coninutul pomiculturii i de asemenea legtura ei cu alte tiine.

Tot aici se prezint importana economic i social a pomiculturii, accentundu-se rolul dietetic i terapeutic al consumului de fructe.

1.1. Definiia, importana, obiectul i

coninutul pomiculturii

Pomicultura este tiina care se ocup cu studiul biologiei, ecologiei i tehnologiei de cultur a speciilor pomicole.

Etimologia acestui cuvnt a aprut n cuvintele latine ,,pomos ( pom i ,,cultura ngrijire, cultivare.

De la o simpl ndeletnicire, de procurare a hranei cum se prezenta pomicultura n zorii existenei omenirii, ea a evoluat n zilele noastre la o tiin complex, cu obiect de studiu i metode de cercetare proprii.

Obiectul pomiculturii l constituie totalitatea speciilor i a soiurilor de pomi i arbuti fructiferi. n climatul temperat, gsesc condiii de cretere i dezvoltare 20 25 genuri de plante pomicole. Lista soiurilor este greu de evaluat deoarece permanent apar soiuri noi, iar unele dispar de la sine sau din neglijen.

Coninutul pomiculturii cuprinde:

bazele biologice ale pomiculturii: clasificare, morfologia, fiziologia speciilor pomicole;

ecologia speciilor pomicole;

producerea materialului sditor pomicol;

tehnologia nfiinrii plantaiilor pomicole;

tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole.

1.2. Importana cultivrii pomilor i

arbutilor fructiferintre ramurile agriculturii, pomicultura ocup un loc nsemnat, datorit rolului pe care l au fructele n alimentaia raional a omului, n prevenirea unor boli, n ameliorarea condiiilor ecopedologice.

Valoarea alimentar a fructelor este dat de compoziia chimic a acestora (tabelul 1.1.).

Fructele conin mult ap i substan uscat n proporie de 20% din greutatea total, n unele cazuri.

Grsimile i proteinele se gsesc n proporie mic n fructele crnoase (mere, pere, prune, caise, piersici, ciree, viine).Fructele uscate (nuci, migdale, alune) au coninut mai mare de lipide (peste 50%) i proteine (18-20%).

Glucidele se gsesc n fructe sub form de zaharuri reductoare (glucoz, fructoz i zaharoz) i se situeaz printre produsele naturale cu valoare caloric mare: 128 cal/100g substan proaspt (Valnet citat de Militiu, I. i Popescu, M.; 1993).

Acizii organici (malic, tartric, malolactic) se gsesc sub form de sruri.

Celuloza se gsete n fructe n cantiti variabile (0,8-1,0%).

Substanele minerale intr n metabolism direct sau sub form de coenzime. Fructele conin 45 de elemente minerale (Ca, Mg, K, P, S, Fe, etc.).

Vitaminele regleaz procesele metabolice din organismul uman. Cele mai importante vitamine sunt: C, A, B, PP, K, E, etc. Cea mai important vitamin din fructe este vitamina C. n cantiti mari ea se gsete n coacze negre, cpuni, alune, lmi, portocale, zmeur.

Taninul confer fructelor astringen. Au rol dezinfectant, hemostatic, cicatrizant, antidiareic.

Substanele pectice sunt esteri ai acidului galacturonic i au rol laxativ, emolient, nltur constipaia.

Fructele pot fi consumate n stare proaspt sau prelucrat sub form de gem, dulcea, marmelad, jeleu, nectare, siropuri, etc.

tabelul 1.1.

Compoziia chimic a fructelor

NrcrtSpeciaAp

%Zaha-ruri

%Aciditate total

%Vitamine

mgSruri minerale

ACKCaMgP

1Afine84,913,61,15220,1365102,49,1

2Agrie87,38,771,60350,21203291530

3Alune52,413,7-30,03636226156333

4Ananas85,313,20,72200,0617316179

5Banane73,923,30,73120,233938,73628

6Castane50,142,8-270,02707335487

7Cpuni89,57,481,09640,05147261529

8Caise85,312,31,3991,79278169,221

9Ciree84,813,00,65120,03114-87

10Coacze

negre81,312,42,391170,14310461740

11Coacze

roii84,79,662,38360,04238291327

12Grapefruit88,69,81,87450,0218120-17

13Gutui83,115,50,90130,0320110,38,1521,4

14Lmi90,27,105,50530,021491112816

15Mandarine86,710,61,20300,3421033-20

16Mere85,312,60,65120,051447,16,412

17Migdale56,516,0-0,80,12835252170454

18Nuci43,814,2-2,60,0554487129409

19Piersici87,510,50,674,60,03126107,815

20Pere84,312,80,359,50,442057,89,223

21Portocale85,712,01,22500,09177421423

22Prune83,714,50,855,40,21221141018

23Struguri81,816,80,544,20,03192189,320

24Viine82,815,11,45150,08229171120

25Zmeur84,58,11,40250,04170403044

Fructele proaspete se recomand n alimentaie zilnic n cantitate de 250-400g, pentru un om sntos i n cantiti mai mari la bolnavi.

Pomicultura contribuie la dezvoltarea unor activiti industriale: producerea de ngrminte chimice, pesticide, tractoare, maini agricole, ambalaje, mijloace de transport.

De asemenea, pomicultura dezvolt comerul intern i extern, echilibreaz balana valutar, reprezentnd o sum de venit de 6-10 ori mai mare comparativ cu culturile cerealiere (Drgnescu, E., 1998).

Prin practicarea pomiculturii, fondul funciar este utilizat eficient, n sensul c speciile pomicole valorific terenuri improprii altor culturi agricole. De asemenea, pomicultura utilizeaz eficient i fora de munc.

Plantaiile pomicole au o influen pozitiv asupra microclimatului reducnd poluarea i crend armonie ntre temperatur, umiditate i viteza de micare a aerului.

Romnia este o ar care, datorit condiiilor ecopedologice, satisface cerinele tuturor speciilor pomicole, cultivate n climatul temperat. Toate acestea arat importana pomiculturii i motiveaz extinderea i perfecionarea tehnologiilor de cultur.

1.3. Situaia pomiculturii, n lume i n Romnia

Cultura pomilor fructiferi se practic pe suprafee ntinse n Europa, Asia, America, Africa, Australia, etc.

Evoluia produciei de fructe, la diferite specii este prezentat n tabelul 1.2..

tabelul 1.2.

Evoluia produciei mondiale de fructe la principalele specii (mii t)

(Anuare FAO 1993 1996 Roma)

SpeciaNivelul produciei n anii:Media% depire

1979- 198119901991199219931994199519961990-19961979/1981

Mr343624051839404444364737648890498135367246301134,7

Piersic738286898811109121075610936100111040910075136,5

Prun551557085744691268837261632067616513118,0

Cais169921762224248022722360215023872293134,9

Cpun1768-2362228923732359260025702426137,1

Pr859298408952108741075611231124141309311023128,3

Nuc788-939932108894910071023990125,6

n Europa, principalele ri productoare de fructe sunt prezentate n tabelul 1.3.

tabelul 1.3.

Evoluia produciei de fructe n principalele ri europene (mil. t)

(Glmn, Gh., 1996)araMedia

1976-19801981-19851986-1990

Frana141461318413986

Grecia316036153840

Ungaria235225372616

R.F.G.388739643918

Italia196672031720640

Turcia649265126614

Portugalia178616041712

Spania109251171812146

Iugoslavia271834763516

Romnia141118081593

U.R.S.S.151701624015916

Toate rile mari consumatoare de fructe se prezint n tabelul 1.4..

tabelul 1.4.

Consumul de fructe n principalele ri

consumatoare (Kg/locuitor)Nr.

crt.araFelul fructelorTotal

fructe

anual

MereAlte fructe de climat temperatPortocale i alte citriceBanane

1Olanda37,630,350,68,2155,4

2SUA48,725,442,111,5150,4

3Italia25,152,136,68,2145,7

4Germania35,042,715,913,3122,0

5Frana5,034,128,27,587,4

6Anglia17,918,919,19,080,0

7Japonia7,721,614,15,858,7

8China6,314,028,460,1

9Romnia12,437,72,61,066,6

Situaia pomiculturii n Romnia

La nivelul anului 1998, din suprafaa agricol a rii, ce nsuma 14,8 mil. ha, 263.000 ha erau ocupate cu livezi i pepiniere pomicole, din care n sectorul privat se gseau 178.000 ha.

Evoluia produciei de fructe este prezentat n tabelul 1.5..

Producia pomicol n Romnia este neuniform. Astfel, 8 judee produc peste 50.000 t fructe fiecare, 10 judee ntre 40-50.000 t fiecare, 10 judee sub 20 t fiecare, iar restul, n total, ntre 20-40 tone (Drgnescu, E., 1998).

n ultima perioad, n urma aplicrii noii legislaii n domeniul agricol, multe plantaii au fost lsate n prsire ori s-au desfiinat, pe de o parte, iar altele s-au nfiinat, n special, n sectorul privat, cu alte specii i soiuri i cu alte sisteme de cultur (intensiv i superintensiv), pe de alt parte.

tabelul 1.5.

Evoluia produciei de fructe n Romnia (mii t)

(Anuar statistic al Romniei, 1999)

Nr. crt.SpeciaDin care:

Total sector privatTotal sector privatTotal sector privat

199319941995

1Mere1097,2624,0363,0190,0457,2258,1

2Pere108,5101,051,149,063,059,2

3Prune703,7666,0385,7345,0252,5229,8

4Caise i zarzre41,731,434,626,215,312,7

5Piersici49,725,220,910,013,44,9

6Ciree i viine106,491,370,458,360,552,6

7Nuci32,632,219,519,222,822,4

8Cpuni7,36,212,311,812,712,3

9Alte fructe35,932,722,921,720,018,8

10Total2183,01610,0980,4731,2917,4670,8

Nr. crt.SpeciaDin care:

Total sector privatTotal sector privatTotal sector privat

199619971998

1Mere659,7365,4664,1408,8404,4384,7

2Pere74,270,769,968,464,562,7

3Prune663,0632,5491,6454,8404,4384,7

4Caise i zarzre43,828,827,621,437,027,2

5Piersici25,98,617,19,017,97,8

6Ciree i viine89,376,273,862,877,968,3

7Nuci35,735,332,932,532,532,1

8Cpuni11,711,313,513,011,811,4

9Alte fructe28,526,026,024,823,723,0

10Total1631,81254,81416,51095,51036,4886,8

Datorit activitii de ameliorare, n ara noastr, n perioada 1963-2000 s-au obinut 206 soiuri noi i 44 portaltoi (tabelul 1.6.).tabelul 1.6.

Situaia soiurilor i portaltoilor obinui

n Romnia, n perioada 1963-2000

SpeciaNr. soiuri omologateObservaii

Mr26d.c. 12 soiuri cu rezisten genetic (vf i poly)

Pr17

Gutui3

Prun23

Cire28d.c. 5 soiuri cu fructe amare

Viin16

Cais18

Piersic13d.c. 3 soiuri de nectarine

Nuc21

Migdal1

Alun3

Castan comestibil7

Coacz8d.c. 2 soiuri cu fructe roii i 1 soi cu fructe albe

Agri3

Afin3

Zmeur2

Ctin1

Soc4

Scoru1

Mce2

Cpun6

Total soiuri206

Portaltoi generativi33

Portaltoi vegetativi11

Total portaltoi44

ntrebri

1. Care este definiia pomiculturii?

2. Care este coninutul pomiculturii?

3. Care este importana social i economic a pomiculturii?

Cap. II Clasificarea i caracterizarea

speciilor pomicole

Rezumat

Acest capitol cuprinde clasificrile n care se pot ncadra pomii i arbutii fructiferi. Foarte important de reinut este faptul c speciile pomicole nu se pot clasifica dup un singur criteriu, deoarece acesta nu poate cuprinde toate particularitile morfologice i biologice ale acestor specii.

Clasificarea speciilor pomicole se face dup mai multe criterii, deoarece unul singur nu poate cuprinde toate particularitile morfologice i biologice ale speciilor pomicole.

2.1. Clasificarea botanic

Clasificarea botanic se face dup criteriile sistematicii vegetale. Speciile nrudite botanic au particulariti morfologice, fiziologice, tehnologice asemntoare.

Majoritatea speciilor pomicole cultivate n Romnia, aparin familiei Rosaceae, ce cuprinde peste 40 specii spontane din care s-au format noi soiuri prin activitatea de ameliorare i, de asemenea, s-au promovat o parte din partaltoii utilizai n prezent. Familia Rosaceae cuprinde cele mai importante specii din punct de vedere economic. Aceste specii cuprind toate soiurile existente n cultur, indiferent de speciile spontane din care au provenit. Speciile pomicole cultivate mai poart denumirea de specii sintetice. Dintre acestea enumerm: mrul (Malus domestica Borkh) care are peste 10 000 soiuri cultivate; prul (Pyrus sativa Lam et D.C.) ce cuprinde peste 6 000 soiuri; prunul (Prunus domestica L.) cu aproximativ 2 000 soiuri i caisul (Armeniaca vulgaris Lam) cu cteva sute de soiuri: piersicul (Persica vulgaris L) care are peste 3 000 soiuri: cireul (Cerasus avium L) i viinul (Cerasus vulgaris Mill) fiecare dintre ele cu aproximativ 100 soiuri.

Clasificarea botanic din care fac parte speciile pomicole sunt cuprinse n tabelul 2.1.

tabelul 2.1.Clasificarea botanic a speciilor pomicole

(dup M. Popescu i colab., 1982)

OrdinulFamiliaSubfamiliaGenulSpecia

ROSALESRosaceaePomoideaeMalusdomestica Borkh

silvestris Mill praecox Pall

pumilla paradisiaca Pall

baccata Borkh

prunifolia Borkh

coronaria Mill

Pirussativa Lam. Et D.C.

piraster L.

ussuriensis Maxim

nivalis Jacq

serotina Red. Elaeagnifolia Stend

Cydonia-vulgaris

Mespilus- germanica L.

PrunoideaePrunusdomestica

instiia Jussc.

Cerasifera Her.

Spinosa L.

Armeniacavulgaris Lam.

Sibirica L.

Mume Sieb.

Mandehurica Skhortz

Persicavulgaris

davidiana Karr.

Cerasusavium L.

vulgaris Mill.

Mahaleb Mill.

Fruticosa Pal.

RosoideaeFragariavesca L.

elatior Ehrh.

Virginiana Mill.

Chiloensis Duchean

Rubusidaeus vulgaris Arrh.

Idaeus strigosus Mehx.

Fruticosus L.

SaxifragaceaeRibesoideaeRibesVulgare Lam.

Rubrum L.

Nigrum L.

Aureum Pursh.

Grossulariareclinata Mill.

Hirtela Spach

JUGLANDALESJuglandaceae(Juglansregia L.

nigra L.

FAGALESFagaceae(Castaneasativa Mill.

Dentata Borkh.

Pumilla Mill.

Betulaceae(Corylusavellana L.

colurna L.

maxima Mill.

Pontica Koh.

2.2. Clasificarea dup habitus

Clasificarea dup habitus. Se face dup habitusul natural al pomilor, dar cum toate speciile pomicole cultivate au habitusul modificat, aceasta clasificare i pierde din importan.

n cadrul acestei clasificri se deosebesc urmtoarele grupe:

a) Pomii propriu-zii. Se caracterizeaz prin talie mare, 6-10 m nlime i 8-12 m diametrul coroanei. Sunt longevivi: triesc sute de ani. Au un singur trunchi, arpante etajate, polaritate, drajoneaz puin sau deloc, se nmulesc mai greu prin butai i marcotaj, dar uor prin semine sau altoire. n aceasta grup se ncadreaz: mrul, prul, gutuiul, prunul, caisul, piersicul, cireul, unele soiuri de viin, nucul.

b) Arbustoizii. Talia este mica: 3-4 m nlime i diametrul coroanei. Din colet pornesc 3-5 tulpini i formeaz o coroana comun. Sunt specii precoce care triesc 25-35 ani, drajoneaz i se nmulesc uor prin marcotaj sau chiar prin butai. Aici se ncadreaz: viinii arbustoizi, unele tipuri de gutui, alunul, momonul.

c) Arbutii fructiferi. Se prezint sub forma unor tufe alctuite din 10-20 tulpini cu diametrul de 1-4 m, slab ramificate care pornesc din zona coletului. Fiecare tulpin triete 5-8 ani, au la baz muguri din care pornesc lstari care nlocuiesc aceste tulpini n mod natural. O tuf triete 15-20 ani. Se nmulesc uor prin butai, marcotaj, nu au alternan de rodire. Din aceast grup fac parte: agriul, coaczul, afinul etc.

d) Semiarbutii. Se aseamn cu arbutii dar tulpinile sunt mai lungi i au esuturile mecanice slab dezvoltate. Durata de via este mic: 1 an. n primul an cresc i difereniaz muguri de rod, iar n anul al doilea se taie, rodesc i se usuc. Tufele se nmulesc natural prin drajoni i au o longevitate de 12-15 ani. Din aceast grup fac parte zmeurul i murul.

c) Plantele pomicole semierboase, au tulpina semilignificat, scurt de 10-15 cm, ramificat dihotomic. n vrf au o tulpin cu frunze persistente tot timpul anului, dar care se rennoiesc periodic. Din tulpinile filiforme se formeaz stoloni, cu capacitate mare de nrdcinare. Din aceast grup fac parte fragul i cpunul. Cpunul rodete la 3-4 ani, dar poate tri mai mult.

f) Plantele pomicole ierboase, formeaz o tulpin fals, alctuit din tecile frunzelor. Aici se ncadreaz bananierul, ananasul.

g) Lianele au tulpini lungi de 15-20 m, semilignificate, agtoare (actinidia).

2.3. Clasificarea pomologic

La aceast clasificare, se iau n considerare caracteristicile fructului, dar speciile care se nrudesc astfel au i caracteristici biologice asemntoare.

a) Plantele pomicole smnoase. Aici intr speciile pomicole ale subfamiliei Pomoideae, mrul, prul, gutuiul, momonul, scoruul, pducelul. La aceste specii fructul este o poam. Speciile din aceast categorie sunt bine adaptate la climatul temperat, au rezisten bun la ger, au repaus relativ lung, nfloresc trziu i scap n acest fel de brumele trzii . Mugurii de rod se afl la extremitatea superioar a ramurilor de rod. La punctele de fructificare se acumuleaz substane de rezerv formnd bursele. Rnile acestor pomi se vindec uor, nu au scurgeri gomoase.

Din punct de vedere ecologic, aceste specii sunt pretenioase la umiditate i la sol. Referitor la tehnologia de cultur, ele au evoluat mult deoarece s-au obinut un numr mare de portaltoi de vigoare diferit care permit diferite sisteme de cultur.

b) Plante pomicole smburoase (drupaceae). Din aceast grup face parte: prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul, migdalul, corcoduul, porumbarul i cornul. Aceste specii au fructul, drup. Aceste specii rezist mai puin la ger, au repaus vegetativ mai scurt, fapt care le face sensibile la ngheurile trzii din primvar.

La aceste specii, mugurii floriferi sunt aezai la baza ramurilor de rod, iar dup fructificare n zona respectiv nu se mai formeaz lstari, ramurile se degarnisesc iar rodul migreaz spre vrful ramurii. Piersicul i caisul triesc mai puin dect prunul i cireul. Rnile se vindec greu i sunt acoperite cu scurgeri gomoase. n comparaie cu pomaceele au creteri mai viguroase n primii ani, formeaz lstari anticipai, iar rodirea debuteaz n anii II i III la piersic i la cais. Numrul portaltoilor este mai redus ceea ce face ca posibilitile de diversificare a culturilor s fie mai mici.

c) Plante pomicole nucifere. Aici se ncadreaz nucul, alunul i castanul comestibil. Sunt specii pretenioase la cldur, la ap, la lumin, factorii limitativi n cultura lor. Au ciclul biologic lung. Fructele sunt bogate n lipide i proteine.

d) Plante pomicole bacifere. Din aceast grup face parte coaczul, agriul, afinul, cu fructul bac: zmeurul i murul cu fructul polidrup: cpunul i fragul cu fructul poliachen. Se prezint sub forme de tufe i se nmulesc pe cale vegetativ. Sunt precoce, productive, fr alternan de rodire. Fructele sunt bogate n vitamine i sruri minerale dar perisabile.

e) Plante pomicole subtropicale. Aceste specii gsesc condiii doar n zonele menionate, fiind sensibile la ger. Din aceast grup fac parte printre altele: smochinul, lmiul, portocalul, mandarinul, mslinul, rodia, fisticul, kiwi etc.

f) Plante pomicole tropicale. Acestea au vegetaie continu, fr stare de repaus, spre deosebire de speciile din climatul temperat. Principalele specii tropicale sunt: curmalul, bananierul, cocotierul, cocos, cafeaua, Cola, vanilia etc.

ntrebri

1. Cum se clasific plantele pomicole dup habitus?

2. Cum se clasific plantele pomicole dup caracteristicile fructului?

Cap. III Morfologia i fiziologia

speciilor pomicole

Rezumat

In acest capitol se prezint morfologia i fiziologia speciilor pomicole, punndu-se accent pe elementele coroanei, deoarece tierile de formare, de rodire, de ntreinere etc. care sunt cele mai importante operaiuni care se fac la pomii fructiferi, nu se pot realiza dect printr-o cunoatere amnunit a acestora.

Organele pomilor i arbutilor fructiferi sunt legate ntre ele ca structur i funcionalitate. Cunoaterea acestor legturi ajut la aplicarea corect a lucrrilor agrotehnice. Aceste lucrri determin intensitatea proceselor biologice din plante. Ele au ca rezultat obinerea unor producii superioare, calitative i cantitative.

Dup funciile pe care le ndeplinesc, organele pomilor i arbutilor, se mpart n dou categorii:

vegetative: rdcina, tulpina, frunza( de reproducere: florile din care rezult fructele i seminele.

Dup vrsta lor, organele pot fi de dou feluri:

anuale: mugurii, lstarii, frunzele, fructele( multianuale: rdcinile de schelet i semischelet, trunchiul, ramurile.

Organele anuale triesc de la cteva zile la cteva luni, dup care se pot transforma n alte organe sau mor.

Organele multianuale au o durat de via de la un an, la o vrst egal cu vrsta pomului .

3.1. Organele hipogeeRdcina

Rdcina este alctuit dintr-un complex de organe vegetative situate sub nivelul solului.

n funcie de originea lor, rdcinile pot fi:

embrionare, la pomii obinui din semine i la cei altoii pe portaltoi de origine generativ( adventive, specifice pomilor altoii pe portaltoi de origine vegetativ i a celor obinui direct prin nmulire vegetativ. Aceste rdcini iau natere din periciclul tulpinii.

n funcie de dimensiunile i rolul lor, se mpart de asemenea, n dou categorii:

rdcini de schelet i semischelet, care au lungimea cuprins ntre 25 cm i 3-4 m , iar grosimea de 0,5-25 cm. Au rolul de susinere a prii aeriene, de conducere a sevei brute spre organele aeriene i a celei elaborate n sens invers, de depozitare a substanelor de rezerv. La pomii obinui din smn (pe cale generativ) se poate distinge o rdcin principal, vertical, numit pivot. Din aceasta se dezvolt rdcinile de ordinul superior (I, II, II, etc.). La plantarea pomilor, pivotul se scurteaz la 25-30 cm, astfel nct s se imprime rdcinii o cretere lateral, viguroas( rdcinile fibroase, de garnisire, mbrac rdcinile de schelet i semischelet. Au lungimea de la 2-3 mm pn la 3-4 m, iar grosimea sub 3 mm. Rolul lor este de a conduce seva n ambele sensuri i de a absorbi apa i substanele nutritive. n timp aceste rdcini se pot transforma n rdcini de schelet i semischelet, sau pot pieri.

n aceast grup distingem urmtoarele categorii de rdcini:

rdcini axiale care prelungesc rdcinile de schelet i semischelet. Au o lungime de 10-20 mm i o structur primar. Culoarea lor este alb. Au rolul de cretere n lungime a rdcinilor de schelet i de ramificare a acestora. De asemenea pot absorbi ap i substane nutritive( rdcinile absorbante sau active. Aceste rdcini au lungimea de 0,1-4 mm i grosimea de 0,3-1 mm. Culoarea lor este alb strvezie i au structur primar. Rolul lor este de absorbie a elementelor nutritive. De asemenea, ele pot elimina n mediul nconjurtor, substane organice de sintez. Durata de via a acestor rdcini este n general de 15-30 zile, dar pot tri i cteva luni (Godeanu, I( 1981).

n funcie de direcia de cretere, de unghiul geotropic, rdcinile pomilor se mpart n trei grupe:

rdcini verticale, acestea au unghiul geotropic de 0-30(. Ele penetreaz solul pn la adncimi de 1-10 m. Au rol de fixare i absorbie( rdcini oblice, unghiul geotropic al acestora este cuprins ntre 31-60(. Ele ptrund n sol pn la 2-3 m. Au rol de fixare i absorbie( rdcini orizontale, au unghiul geotropic situat ntre 61-90(. Au o rspndire n straturile superficiale ale solului, lateral, pn la 1,5 m. Principalul lor rol este cel de absorbie.

n plan orizontal, cele mai multe rdcini se gsesc sub coroan. n procente diferite, n funcie de specie, soi, vrsta pomului, sol, portaltoi, agrotehnica aplicat, acestea pot depi proiecia coroanei, pn la de 2 ori.

n plan vertical, majoritatea rdcinilor active, se gsesc ntre 20-60 cm la portaltoii generativi i 15-40 cm la portaltoii vegetativi.

Modul de repartizare n spaiu a rdcinilor este cunoscut sub numele de arhitectonica sistemului radicular. Arhitectonica respectiv prezint importan n alegerea terenului pentru nfiinarea viitoarelor plantaii pomicole.

3.2. Organele epigee

Tulpina

Tulpina este reprezentat prin partea aerian a unui pom.

La pomii propriu-zii i arbustoizi, tulpina este format din trunchi i coroan, iar la arbuti i semiarbuti, tulpina este ramificat de la colet i poart numele de tuf.

Trunchiul este poriunea de tulpin neramificat i ncepe de la colet n cazul pomilor obinui pe cale generativ, sau de la suprafaa solului n cazul pomilor obinui pe cale vegetativ, care nu au colet i ine pn la prima ramificaie din coroana pomului. Grosimea trunchiului, culoarea scoarei i modul ei de exfoliere, forma i dimensiunile lenticelelor sunt caractere n funcie de care se fac identificri i recunoateri de specii i soiuri.

Coroana cuprinde totalitatea ramurilor indiferent de ordine, vrste i grosimi. Aceste ramuri au rolul de a susine organele anuale ale pomului.

n funcie de rolul lor, ramurile se mpart n trei grupe:

ramuri de schelet, n primul rnd cu rol de susinere. Ele pot avea i rol de depozitare a substanelor de rezerv. Modul de aranjare a ramurilor de schelet n coroan determin forma acesteia:

axul pomului, este o ramur de schelet care prelungete trunchiul n interiorul coroanei. n partea terminal a axului se afl sgeata ( creterea anual a acesteia( ramuri de schelet de ordinul I, care au originea n axul pomului. Ele se numesc n mod curent, arpante( ramuri de schelet de ordinul II. Aceste ramuri se formeaz din ramurile de ordinul I, ele se mai numesc i subarpante. n funcie de vigoarea pomului i sistemul de coroan utilizat ele se clasific la rndul lor n ramuri de ordinul III, IV etc.

ramurile de semischelet. Sunt ramuri care fac legtura ntre ramurile de schelet i ramurile de rod i vegetative. Ele se formeaz din ramurile vegetative ale pomului, dar i din ramurile de rod. Durata lor de via este de 4-10 ani. Anual se acioneaz asupra lor prin tieri difereniate, n funcie de specie i soi. Dup vrsta amintit mai sus, ele se suprim sau se reduc puternic, n scopul nlocuirii lor cu alte ramuri de semischelet, tinere.

ramurile de rod, sunt n general ramuri de 1 an, cu vigoare i longevitate redus. Unele ramuri de rod cum sunt pintenii i smicelele, nu au muguri floriferi, dar acestea datorit conformaiei lor, vor evolua spre transformare n muguri de rod dac li se asigur condiiile necesare.

n coroana unui pom fructifer, ramurile de rod se formeaz, fructific i mbtrnesc ntr-o anumit ordine. Ramurile de rod situate n centrul coroanei, spre baza arpantelor i subarpantelor sunt, cele mai btrne. Ramurile de rod tinere se gsesc pe ramurile de semischelet plasate spre extremitatea coroanei. Acestea formeaz i fructele cele mai mari.

Durata de via a ramurilor de rod este de doi ani la piersic, 3-4 ani la cais i migdal, 5-6 ani la prun i viin, 10-14 ani la mr, pr i cire.

Formaiunile fructifere specifice (vetre de rod la mr i pr, mciuli la gutui, buchetele i ramurile mijlocii ramificate la prun i cais) sunt alctuite din ramuri de rod i suportul multianual pe care se afl.

Ramurile anuale vegetative, au muguri vegetativi. Aceste ramuri cresc ndeosebi n prelungirea arpantelor i subarpantelor. Prin operaiuni tehnice principale i secundare (tieri, nclinri, torsionri) aplicate asupra lor, se difereniaz sistemul de coroan dorit.

Ramurile de schelet se dispun n coroana pomului dup anumii parametrii, dintre care cei mai importani sunt:

unghiul de ramificare, este unghiul pe care-l face ramura cu verticala imaginar ce trece prin punctul ei de inserie, cu axul pomului. El poate avea valori de 30-60(( unghiul de deschidere, este unghiul format n plan orizontal de dou arpante vecine aflate n acelai etaj. n funcie de sistemul de coroan, el poate avea valori diferite: 180( la coroanele care au dou arpante n etaj i 120( la cele care au trei arpante n etaj( distana de ramificare este intervalul dintre dou subarpante aflate pe aceeai ramur mam. Intervalul dintre dou arpante consecutive este de 60-80 cm.

Mugurii

Mugurii sunt organe anuale care se formeaz, pe ramurile de un an i mai rar pe ramurile multianuale. Privite sub aspect morfologic, mugurii sunt formaiuni merismatice, n care elementele vegetative i reproductoare se afl n stadii de primordii. Forma, mrimea, culoarea solzilor, gradul de pubescen al mugurilor sunt caractere care permit identificarea speciilor i soiurilor. Mugurii pot fi clasificai dup mai multe criterii:

Dup poziia pe ramuri:

muguri teminali, care se gsesc n extremitatea superioar a ramurilor de un an( muguri laterali (axilari), care se afl pe ntreaga poriune lateral a ramurii( muguri subterminali, care se afl plasai imediat sub cei terminali. Din acetia n perioada de vegetaie se dezvolt ramurile concurente.

Mugurii pot fi solitari (cire, viin), sau pot fi aezai n grupuri: de o parte i de alta a celui principal ( aezare colateral (piersic, migdal) sau sub mugurele principal ( aezare serial (nuc, alun).

Dup organele la care dau natere:

muguri vegetativi, care formeaz lstari. Ei sunt conici, ascuii. n general speciile pomicole studiate au mugurii vegetativi mai mici dect cei floriferi. Sunt i cazuri particulare, unde mugurii vegetativi sunt mai mari (prun)( muguri floriferi, din care se formeaz flori solitare sau inflorescene. Aceti muguri sunt rotunjii i au forma unui butoia. Vrful lor este ascuit la prun i cais i rotunjit la cire, viin, piersic( muguri micti, care se ntlnesc la unele specii de pomi i arbuti. Din aceti muguri se formeaz lstari purttori de flori (solitare sau inflorescene). Morfologic, se aseamn cu mugurii floriferi( muguri fructe, care se ntlnesc la smochin i formeaz direct fructe.

Dup timpul cnd intr n activitate, mugurii sunt:

muguri activi anuali, care se formeaz ntr-un an i formeaz lstari n anul urmtor( muguri precoci, care se formeaz i evolueaz n lstari, n acelai an. Acetia se numesc lstari anticipai. Sunt ntlnii mai des la smburoase (piersic, prun)( muguri dorminzi, care evolueaz n lstari dup doi sau trei ani, sau care pot rmne n stare latent toat viaa pomului. Din aceti muguri se formeaz lstarii lacomi( muguri adventivi, care sunt plasai lateral pe ramuri, iar la unele specii chiar pe rdcini. Acetia nu sunt plasai la noduri, ci n puncte oarecare de pe suprafaa ramurii. Lstarii apar n caz de accidente ale pomului (ruperi de ramuri) i ajut la refacerea coroanei.

Florile i inflorescenele

Majoritatea speciilor pomicole ( mr, pr, prun, cire, viin, nuc, alun, castan, florile sunt grupate n inflorescene. Ele pot fi corimb la mr i pr( umbel la pr( corimb umbeliform la cire i viin( cim la cpun( racem la coacz( ament la nuc i castan. Gutuiul, momonul, caisul, piersicul, migdalul au flori solitare.

Nucul, alunul i castanul sunt specii unisexuat monoice, dar majoritatea speciilor pomicole au flori hermafrodite.

Fructele

Speciile pomicole au urmtoarele tipuri de fructe: poam la speciile smnoase( drup la speciile smburoase( drup fals la nuc i corn( bac fals la coacz, agri i afin( nuc la alun i castan( polidrup la zmeur i mur( poliachen la cpun.

ntrebri

1. Cum se caracterizeaz elementele de schelet i semischelet la pomii i arbutii fructiferi?

2. Cum se caracterizeaz ramurile de rod la pomii i arbutii fructiferi?

3. Ce sunt mugurii? Cum se clasific ei?

Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

Rezumat

Acest capitol cuprinde ciclul biologic sau altfel spus, totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice prin care trec pomii fructiferi de la formare pn la uscarea lor natural.

Ciclul biologic cuprinde ase perioade de vrst: perioada embrionar, perioada juvenil, nceputul rodirii, perioada de mare producie, perioada de diminuare a rodirii, perioada de btrnee.

Tot n acest capitol se trateaz polaritatea la pomii fructifer, etajarea natural a ramurilor precum i corelaiile care se stabilesc ntre diferitele organe ale pomului.

4.1. Perioadele de vrst ale pomilor

Ciclul biologic reprezint totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice pe care le parcurg speciile pomicole de la formare pn la uscarea natural.

Ciclul biologic se desfoar n intervale diferite de timp, n funcie de specie, soi, portaltoi: de la 4-5 ani la cpun la sute de ani la nuc i castan.

n ciclul biologic se disting mai multe perioade de vrst, n funcie de anumite particulariti fiziologice i morfologice ale pomului:

1. Perioada embrionar dureaz de la fecundarea ovulului i pn la apariia cotiledoanelor. Aceast perioad se ntlnete doar la plantele pomicole care se nmulesc prin semine. Seminele nu pot germina dect dup o perioad numit postmaturaie, care se realizeaz prin stratificarea acestora n nisip. Temperatura de stratificare trebuie s fie de 1-4(C, umiditatea de 30%, aeraie bun.

2. Perioada juvenil dureaz de la apariia frunzelor adevrate i se ncheie la apariia primelor fructe. Aceast perioad poate fi de 1-2 ani n livezile superintensive de mr i poate ajunge la 10-15 ani la nuc i castan. Exceptnd anul I, pomii au creteri viguroase, lstarii ajung la 0,8-1,5 m lungime i n multe cazuri nu se maturizeaz pn la intrarea n repausul vegetativ.

Lstarii anticipai apar n special la piersic, cais, prun i n mai mic msur la mr i pr. Ramurile de garnisire sunt vegetative sau preflorifere. Spre sfritul acestei perioade apar i fructe.

Rdcina are i ea creteri intense, asemeni celor din coroan, de cele mai multe ori chiar mai intense, nct rspndirea lor depete proiecia coroanei.

n aceast perioad se execut tieri de formare, fertilizri, udri, tratamente fitosanitare, instalarea mijloacelor de susinere. n aceast perioad, prin tierile de formare, pe parcursul mai multor ani se realizeaz forma de coroan dorit. Se recomand reducerea tierilor la strictul necesar deoarece fcute abuziv, conduc la ndesirea coroanei.

3. nceputul rodirii este o perioad care dureaz de la apariia primelor fructe i pn la obinerea produciilor maxime, constante de la un an la altul. Durata acestei perioade este diferit n funcie de specie, soi, portaltoi i sistemul de livad: de la 2-3 ani la livezile superintensive la 6-8 ani n livezile clasice.

n aceast perioad creterile vegetative slbesc polaritatea i etajarea natural, sunt temperate, coroanele se lrgesc, iar ramurile de rod apar n numr din ce n ce mai mare.

La nceput rodirea este slab, fructele sunt mari, netipice soiului. Mai trziu rodirea devine constant, cu fructe tipice att ca mrime, form, ct i gust.

n aceast perioad tierile de formare sunt difereniate i se fac lucrri de fertilizare, udare i protecie fitosanitar. Tierile de formare sunt combinate cu tierile de rodire. Ctre sfritul perioadei apare necesitatea de rrire a formaiunilor de rod la piersic, mr i pr deoarece acestea au tendina de a se deplasa spre extremitatea coroanei.

4. Perioada de mare producie. Debuteaz odat cu obinerea produciilor maxime i se ncheie cnd acestea ncep s scad semnificativ i continuu. Dintre perioadele de vrst este cea mai important att din punct de vedere economic ct i biologic. n timp ea dureaz de la 10-12 ani n livezile superintensive de mr, pn la zeci sau chiar sute de ani n livezile de nuc i castan comestibil.

Creterile vegetative sunt mai slabe i se stabilizeaz la 30-40 cm,la pomaceele altoite pe portaltoi de vigoare mic i mijlocie, 15-20 cm la cire i viin, i 30-60 cm la prun, cais, piersic. Numrul ramurilor de rod ating un numr maxim la mijlocul acestei perioade, dup care scad cu aceeai intensitate cu care s-au mrit, pn la sfritul perioadei.

Uscarea ramurilor se face lent la nceput, iar ctre sfritul perioadei aceasta se accelereaz. Procesele biologice se pot rezuma n urmtoarea ordine ,,rodire, cretere, uscare.

Rodirea este puternic, arpantele se arcuiesc sub greutatea fructelor, apar lstari lacomi care se suprim dar nu n totalitate, n special la soiurile spur, pentru completarea semischeletului.

n aceast perioad necesitile pentru ap i fertilizani sunt maxime.

Tot n aceast perioad, apare i alternana de rodire n special la mr, pr i prun, adic ani fr rod, dup ani cu producii foarte mari. Acest fenomen este mai des spre sfritul perioadei.

Lucrrile aplicate sunt numeroase, cu scopul de obinere a produciilor mari, de bun calitate i constante. Tierile de rodire sunt cele mai importante: ele se fac n scopul rentineririi semischeletului i a rririi ramurilor de rod.

Fructele se rresc chimic, mecanic sau manual. De asemenea, recolta se protejeaz de calamiti naturale, boli i duntori. Se aplic tratamente fitosanitare, fertilizare, udri, lucrri ale solului.

5. Perioada de diminuare a rodirii ncepe atunci cnd produciile scad constant, devin mici, neeconomice i se termin cnd pomii nu mai rodesc.

n aceast perioad, creterile vegetative sunt mici, n jur de 15-20 cm, coroanele se lrgesc, iar lstarii lacomi apar n numr mare.

Rodirea se deplaseaz spre marginea coroanei, fructele devin atipice, fr valoare economic. Alternana de rodire se manifest din ce n ce mai des.

Uscarea ramurilor de rod este din ce n ce mai accelerat. Volumul coroanei devine mic.Procese biologice de baz se pot sintetiza prin ,,uscare, rodire, cretere.

Scheletul se rennoiete prin folosirea ramurilor lacome i prezint principala lucrare din aceast perioad. Celelalte lucrri sunt aceleai cu cele din perioada anterioar.

Dac lucrrile sunt executate corect, rodirea i starea bun a pomului se prelungete n 4-5 ani la livezile intensive i 5-10 ani la cele clasice. Aceste tieri de regenerare trebuie s nceap din timp i se ealoneaz pe 2-3 ani.

6. Perioada de btrnee. n aceast perioad rodirea este sporadic i izolat. Creterile vegetative sunt din ce n ce mai slabe i se situeaz ntre 5 i 10 cm. Uscarea este accelerat. Procesele biologice se sintetizeaz n ,, uscare i cretere.

n livezile clasice succesiunea perioadelor descrise sunt uor vizibile i mai puin vizibile la cele intensive i superintensive.

4.2. Polaritatea i efectul ei asupra creterii

pomilor fructiferi

Polaritatea este un fenomen biologic complex i const n proprietatea plantelor, a unor poriuni din plant, a esuturilor i chiar a celulelor de a prezenta dou puncte opuse de difereniere funcional sau doi poli diferii din punct de vedere al localizrii organelor active, unul superior i unul inferior. (Drgnescu, E, 1998). Concret un buta pus n condiii de mediu favorabile, formeaz la polul superior lstari iar la cel inferior rdcini, indiferent n ce poziie este pus n substratul de nrdcinare.

Polaritatea se manifest prin creteri ale lstarilor i a rdcinilor, evidente, n special la plantele tinere, n polii bazali i apicali. Cei mai viguroi lstari i cele mai viguroase rdcini se formeaz la extremiti. Acest fenomen poart numele de dominan apical.

4.3. Etajarea natural a ramurilor n coroan

Etajarea natural a ramurilor n coroan reprezint tendina natural a unor specii de dispunere a ramurilor de ordinul I, n etaje, pe ax. Acest proces se datoreaz circulaiei polare a auxinelor i giberelinelor. Etajarea natural are o legtur direct cu dominana apical. Etajarea natural se manifest n special la cire, pr, unele soiuri de prun i de mr. Acest fenomen este foarte util la formarea unor sisteme de coroane.

4.4. Corelaii ntre diferitele organe ale pomilor

n decursul ciclului biologic, ntre organele i funciile pomilor se stabilesc anumite corelaii morfofiziologice.

Partea aerian este corelat pozitiv cu partea subteran n ce privete vigoarea. Unui sistem aerian viguros, capabil de asimilaie mare, i corespunde un sistem radicular puternic, capabil de a trimite spre partea aerian cantiti mari de substane brute.

Fiecrei ramuri de ordinul I (arpant), i corespunde o rdcin de acelai ordin, ntre ele existnd o legtur anatomo-funcional.

Vasele conductoare, liberiene i lemnoase sunt corelate pozitiv cu suprafaa foliar i respectiv cu sistemul radicular.

Mrimea fructelor este corelat pozitiv cu numrul i viabilitatea seminelor. Fructele smburoase sunt mai mici dac smna este seac. La smnoase, seminele seci dintr-o loj seminal determin formarea unor fructe asimetrice.

Fructele care au smna neviabil, cad de pe ramur.

ntrebri

1. Cum se caracterizeaz perioada de nceput a rodirii?

2. Care este mai cea mai important perioad din viaa pomilor?

3. Ce este polaritatea i cum se manifest ea?

Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

Rezumat

In acest capitol se prezint ciclul anual al speciilor pomicole, adic totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice prin care trec pomii n cursul unui an. Cunoaterea fenofazelor din acest ciclu i delimitarea lor clar n timp, reprezint un aspect deosebit de important n perspectiva executrii unor lucrri de ntreinere, la momentul oportun.

Ciclul anual cuprinde dou stri: starea de repaus relativ i starea de vegetaie. La rndul ei starea de vegetaie poate fi mprit (pentru uurarea studiului) n fenofazele organelor vegetative i fenofazele organelor de rod.

Ciclul anual cuprinde toate etapele prin care trec pomii i arbutii fructiferi, ntr-un an calendaristic. Ciclul anual este alctuit dintr-o stare de repaus relativ (noiembrie-martie) i o stare de vegetaie (aprilie-octombrie).

5.1. Starea de repaus relativ

ncepe toamna dup cderea frunzelor i dureaz pn primvara, cnd are loc umflarea mugurilor. n aceast perioad creterea organelor epigee i fotosinteza nceteaz. Alte funcii ale pomului se desfoar n continuare dar cu intensitate redus: creterea rdcinilor, respiraia, transpiraia, absorbia, circulaia substanelor, procesele biochimice n special, hidroliza.

Creterea rdcinilor i absorbia se produce dac temperatura din sol nu scade sub 1,5-2(C. Acest proces ajut la cicatrizarea rnilor aprute pe rdcinile pomului, precum i aprovizionarea n ap a ramurilor.

n aceast perioad are loc hidroliza amidonului n monoglucide, crescnd astfel concentraia sucului celular i sporind rezistena pomilor la ger.

Pentru ca diviziunea celular s se desfoare n bune condiii, pomii fructiferi din climatul temperat trebuie s parcurg o perioad de temperaturi sczute (4-10(C). Dac aceast nevoie de frig nu este satisfcut, mai trziu, mugurii floriferi, cad.

Suma orelor de temperaturi sczute necesare pomilor depinde n funcie de specie i este cuprins ntre 700 la cais i 1500 la mr.

Repausul relativ al pomilor fructiferi este compus din dou pri:

Repausul profund are loc n lunile noiembrie decembrie, cnd chiar dac temperatura crete i devine activ pentru pomi, acetia nu pornesc n vegetaie. n aceast perioad procesele fiziologice au intensitate redus. Repausul profund dureaz 40-60 zile n funcie de specie. Caisul are repausul profund cel mai scurt: 30-40 de zile.

Repausul facultativ are loc n lunile ianuarie februarie, cnd pomii pot intra n vegetaie, dac ar gsi condiii favorabile de temperatur. n aceast perioad se intensific respiraia, transpiraia, absorbia, pomii devenind mai sensibili la ger. Alternarea zilelor clduroase cu cele reci sau diferenele de temperatur de la ziu la noapte, pot produce degerarea mugurilor, a cambiului i a scoarei.

Starea de repaus are durat diferit n funcie de specie i chiar de soi. Repausul relativ este scurt la cais, piersic, migdal, cire i pr( repausul relativ este lung la gutui, mr, unele soiuri de prun i pr.

5.2. Starea de vegetaie

ncepe primvara, odat cu umflarea mugurilor i dureaz pn toamna odat cu cderea frunzelor. Desfurarea fazelor (sau fenofazelor) care marcheaz aceast perioad, prezint anumite particulariti. Fenofazele de cretere se desfoar concomitent cu cele de rodire, dar pentru uurarea studierii lor, vor fi tratate separat.

Fenofazele de cretere

a. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor.

Aceast fenofaz ncepe cu umflarea vizibil a mugurilor i dureaz pn la formarea celei de a 5-6 frunz adevrat pe lungimea lstarului. Aceast fenofaz are loc n lunile martie aprilie i se produce pe seama substanelor de rezerv aflate n pom. Lstarul este preformat n mugure. Odat cu debutul acestei fenofaze se declaneaz i procese de diviziune i de ntindere ale celulelor, care sunt controlate hormonal de giberelinele sintetizate n vrful rdcinilor i care migreaz spre ramuri, prin floem.

n aceast perioad, se hidrolizeaz amidonul, hemicelulazele, substanele proteice. Pomii absorb 8-10% din necesarul anual de N, P, K, Mg, Cu, Ca, Zn.

Primele frunze sunt mici, fr stomate, nu fotosintetizeaz i nu transpir dect foarte puin. Mugurii axilari sunt mici, atipici, iar internodurile sunt scurte.

Aceast fenofaz are loc naintea nfloritului la mr, gutui, momon, mur( dup nflorit la cais, piersic, migdal, unele soiuri de pr, cire.

Tratamentele fitosanitare, executate n aceast fenofaz, sunt hotrtoare pentru viitoarea producie de fructe.

b. Creterea intens a lstarilor.

Aceast fenofaz ncepe cu formarea celei de a cincea frunze i dureaz pn la ncetinirea ritmului de cretere.

Creterile lstarilor sunt terminale (datorit intrrii meristemului apical ntr-o activitate intens de diviziune) dar i intercalat. Suprafaa foliar crete mult, frunzele ajung la mrimea normal, iar internodurile devin din ce n ce mai lungi.

Cronologic durata acestei fenofaze este de 20-30 de zile.

Procesele fiziologice de baz sunt: fotosinteza, transpiraia, respiraia, circulaia substanelor. Substanele organice sintetizate sunt folosite aproape n totalitate, o cantitate mic fiind depozitat. Frunzele au cuticula slab i sunt sensibile la boli i duntori.

n aceast perioad consumul de ap i de sruri minerale atinge un vrf, ceea ce necesit udri i fertilizri suplimentare. La drupacee se formeaz primii anticipai care pot ajunge n unele cazuri la maturare deplin, pn toamna.

ntre procesele de cretere vegetativ i cele de rodire au loc corelaii pozitive i vegetative.

Unghiurile proprii i ale ramurii purttoare determin creterea inegal a lstarilor n coroan. Toate acestea reprezint baza teoretic pentru executarea unor lucrri n verde sau n uscat.

Pe ramurile verticale sau aproape verticale, cu unghiuri de ramificare de 10-20(, lstarii terminali i subterminali, au creteri viguroase, n timp ce la lstarii dinspre baz, vigoarea scade brusc, unde rmn i mugurii dorminzi. Aceast situaie se ntlnete la pomii tineri.

Pe ramurile oblice care au unghiuri de ramificare de 20-45(, creterea lstarilor este aproximativ asemntoare, dar cei mai viguroi se afl la vrf i pe partea superioar a ramurii. La baz rmn mai puini muguri dorminzi n comparaie cu cazul precedent. Aceste ramuri se formeaz natural sau se induce formarea lor, la pomii pe rod, deoarece creeaz raporturi optime ntre cretere i rodire: la baz se formeaz ramuri de rod iar spre partea superioar ramuri vegetative.

Pe ramurile orizontale sau aproape orizontale, lstarii cresc mai lungi la baz i mai scuri la vrf, dar fr diferene foarte mari. Pe partea inferioar nu se formeaz lstari. Ramurile de semischelet sunt aduse n aceast poziie cu scopul de a grbi intrarea pe rod a pomilor.

Pe ramurile arcuite, cei mai viguroi lstari se formeaz la punctul de maxim curbur. Vigoarea lstarilor scade progresiv spre vrful i spre baza ramurilor. Se aplic n aceleai cazuri ca la cazul precedent, dar lstarii din poriunea de cea mai nalt curbur, se ndeprteaz, nc de la nceputul creterii.

Aceste operaiuni de modificare a poziiei ramurilor se fac primvara i n special asupra soiurilor tardive care intr trziu pe rod.

c. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor.

Aceast fenofaz ncepe odat cu ncetinirea ritmului de cretere a lstarilor i se termin odat cu formarea mugurului terminal.

n aceast fenofaz, frunzele se matureaz, mugurii axilari au dimensiuni specifice soiului, transpiraia i respiraia scade.

Suprafaa foliar continu s creasc, atinge nivelul maxim, fotosinteza se desfoar n optim, ceea ce permite acumularea de substane organice de rezerv n esuturi.

Lstarii se matureaz, culoarea lor verde se transform n galben rocat i se evideniaz antocianii. Ctre sfritul fenofazei, fotosinteza ncetinete: cloroplastele mbtrnesc i se dezorganizeaz.

Din punct de vedere biochimic se acumuleaz amidon, care se depune n scoar. Se mai sintetizeaz substane proteice i cantiti mici de lipide.

La o parte din muguri se produc procese de difereniere i de formare a organelor florifere, sub influena echilibrului hormonal i a substanelor asimilate din esuturi.

Absorbia apei i a srurilor minerale este din ce n ce mai moderat.

Fenofaza se consider ncheiat pn la 15-20 august, diferit n funcie de felul i poziia lstarilor.

d. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare.

Aceast fenofaz se desfoar ntre terminarea formrii mugurului terminal i cderea frunzelor.

n aceast perioad sunt intense sintezele, depunerile, ngroarea pereilor celulari, suberificarea, apariia pubescenei i a culorii caracteristice.

Fotosinteza scade n intensitate. n final nceteaz complet. Ca urmare scade respiraia i transpiraia, consumul de substane este din ce n ce mai mic, iar acestea se depun.

Concomitent cu diferenierea n continuare a mugurilor floriferi, continu i creterea i maturarea fructelor la unele specii.

nainte de cderea frunzelor, mari cantiti de substane organice migreaz spre ramuri. Cderea prematur a frunzelor produce dezechilibre n maturarea esuturilor, ce are ca urmare o sensibilitate la ger, boli i duntori.

Fenofazele organelor de rod.

Aceste fenofaze se desfoar pe parcursul a doi ani, n primul an are loc inducia antogen i diferenierea mugurilor de rod, iar n anul doi are loc nfloritul, creterea i maturarea fructelor:

a. Inducia floral.

Aceast fenofaz apare ca o pregtire fiziologic, n urma creia devine posibil transformarea mugurelui vegetativ n mugure de rod (Popescu, M. i colab.( 1993).

Inducia propriu(zis ncepe n iunie la smnoase i n iulie(august la smburoase, dar stimulii acioneaz cu mult nainte.

Acest proces este mai puin cunoscut i greu de surprins, deoarece acesta se desfoar n strns corelaie cu mai multe fenofaze vegetative.

n prezent se cunosc dou teorii n legtur cu factorii care determin inducia antogen: teoria substanelor de nutriie i teoria hormonal.

Teoria substanelor de nutriie este susinut de mai muli cercettori printre care Klebs, Ursulenko, Kolenikov, etc. Acetia susin c inducia floral este controlat de anumite substane plastice, diferite, de la un autor la altul.

Teoria substanelor hormonale a fost formulat pentru prima oar de ctre Sachs (1892) i susinut mai trziu de Morettini, Scaramuzzi etc. Acetia scot n eviden influena substanelor hormonale denumite iniial ,,florigen de ctre Sachs care mai trziu s-a dovedit a fi auxine, gibereline, citochinine i altele.

Aceste dou teorii arat c inducia antogen este controlat hormonal, iar sinteza hormonilor este controlat genetic. Toate acestea nu sunt posibile fr o bun aprovizionare a esuturilor cu glucide, proteine, substane minerale etc.

b. Diferenierea mugurilor de rod.

Aceast fenofaz a fost cercetat de N. Constantinescu, Creola Mnescu, E. Baldini .a.

Diferenierea ncepe cu boltirea conului de cretere pe care se vor forma organele florale. Pe conul de cretere apar mici mameloane egale cu numrul de flori.

Formarea caliciului se face prin apariia unor excrescene la marginea conului din care se vor forma sepalele.

Formarea corolei urmeaz la o sptmn, prin umflarea zonelor dintre sepale: aici se vor forma petalele.

Formarea staminelor urmeaz dup alt sptmn. n interiorul cercului format de petale se vor forma viitoarele stamine.

Formarea pistilului debuteaz cu apariia n centrul conului de cretere a unui mamelon la smburoase i cinci la smnoase, din care se vor forma pistilele.

Formarea sacului embrionar i a grunciorilor de polen are loc primvara, dup ce pomii au parcurs o perioad cu temperaturi sczute.

Diferenierea ncepe n luna iunie la smburoase i n iulie(august la smnoase.

c. nfloritul i legatul fructelor.Aceast fenofaz se desfoar primvara. Dup Flekinger are mai multe subfaze:

creterea pedunculilor florali,

apariia petalelor

nceputul nfloritului,

toiul nfloritului,

sfritul nfloritului i cderea petalelor,

legarea fructelor.

La majoritatea speciilor pomicole nflorirea se face pe baza substanelor de rezerv depuse n esuturi n anul anterior. Aceast fenofaz se desfoar concomitent cu nfloritul la pr, prun, viin( nainte de nfrunzit la cais, piersic, cire, migdal, corn, alun( dup nfrunzit la mr, gutui, momon, nuc, zmeur, mur.

Declanarea nfloritului se face cnd se acumuleaz o anumit sum de grade de temperatur: de la 270(C la cais pn la 690(C la zmeur.

Speciile pomicole nfloresc n urmtoarea ordine: alun, corn, cais, corcodu, migdal, piersic, cire, pr, prun, viin, mr, gutui, momon, zmeur, mur.

Numrul de flori formate este mai mare de pn la 10 ori, comparativ cu numrul de fructe care pot da o producie bun. Tendina de suprancrcare a pomilor se poate tempera prin tieri sau rrirea fructelor abia legate.

Polenizarea este entomofil la majoritatea speciilor i anemofil la nuc, alun, castan.

Prin fecundare se unesc cei doi nuclei polinici cu corola i cu nucleul secundar. n procesul de fecundare soiurile speciilor pomicole au un comportament diferit:

autofertile: florile leag cu polenul aceluiai pom( autosterile: pentru fecundare este necesar polenul altor pomi( intersterile: unele soiuri nu pot fecunda reciproc.

Pentru a putea fecunda n optim, soiurile trebuie s nfloreasc n acelai timp.

Fructele leag n proporie mare la piersic (80-90% din flori) i n proporie mic la soiurile neproductive de viin (3-5% din flori). Legarea n proporie mic se datoreaz sterilitii, care poate avea mai multe cauze:

sterilitate morfologic este datorat dezvoltrii incomplete sau chiar lipsei totale a unor pri florale;

sterilitatea fiziologic are ca i cauz substanele hormonale specifice care determin respingerea gameilor n procesul fecundrii. Mai exist o cauz legat de insuficiena substanelor de rezerv care produc o aa zis nfometare a pomilor;

sterilitatea citologic este cauzat de numrul diferit de cromozomi i de configuraia genelor.

Legarea fructelor n proporie mic mai are i alte cauze dect cele enunate mai sus i se refer la atacul bolilor i duntorilor.

Pentru a determina o bun legare se folosesc 1-3 familii de albine la hectar (polenizare entomofil). De asemenea, se aplic tratamente fitosanitare i fertilizri cu azot.

d. Creterea i dezvoltarea fructelor

Aceast fenofaz dureaz de la terminarea legatului fructelor i pn la intrarea lor n prg.

n timpul acestei fenofaze are loc cderea fiziologic a fructelor sau cderea din iunie. Din pom cad fructele legate pe care acesta nu le poate hrni.

n aceast perioad continu procesul de hidroliz. n fructe acizii organici i substanele tanante sunt prezente n cantiti mari. Fructele cresc intens, sunt tari datorit amidonului i pectozei din esuturi i sunt acre.

e. Maturarea fructelor

Fenofaza ncepe dup prguire, cnd fructele i schimb culoarea i gustul.

n fruct, substanele pectice se dizolv i se transform n pectin, proces care duce la nmuierea pulpei.

Amidonul depus n fructele verzi se transform n glucoz i fructoz care dau gustul dulce.

Procesele fiziologice de baz sunt: respiraia, transpiraia i circulaia substanelor.

ntrebri

1. Cum se poate descrie fenofaza de cretere intens a lstarilor?

2. Pe ci ani se ealoneaz fenofazele organelor de rod? Cum explicai acest fapt?

3. Care sunt fenofazele de maturare a fructelor?

Cap. VI Alternana de rodire

Rezumat

In acest capitol, succint prezentat, se trateaz unul dintre cele mai importante procese care pot avea loc n viaa pomilor fructiferi, cu urmri negative asupra produciei i anume, alternana de rodire. Sunt prezentate formele de manifestare a alternanei de rodire i de asemenea msurile care pot fi luate pentru nlturarea acestui fenomen.

n anii cu producii mari, cu fructe n exces, este inhibat diferenierea mugurilor floriferi, ca urmare n anul urmtor producia este mic sau chiar lipsete. Acest fenomen poart numele de alternana de rodire.

Pierderea accidental a recoltei din unii ani nu trebuie confundat cu alternana de rodire, dei n unele cazuri contribuie la apariia acesteia. Alternana de rodire are mai multe forme de manifestare:

toi pomii dintr-un soi fructific abundent ntr-un an i nu rodesc n anul urmtor( dup 2-3 ani de recolt excesiv, urmeaz un an cu recolt mic( ntr-o parcel dintr-un soi, o parte din pomi rodesc ntr-un an, iar o parte n anul urmtor.

Alternana de rodire se manifest n special la soiurile trzii de mr, pr i prun. Celelalte soiuri i specii pomicole sunt afectate mai puin de alternan.

Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de cultur: clasic, intensiv i superintensiv. De asemenea frecvena fenomenului este mai mare la pomii mai btrni care au mecanismele biocibernetice de autoreglare sczute.

Alternana poate fi nlturat prin crearea unui echilibru fiziologic n coroana pomului. Acest echilibru poate fi realizat prin tieri de rodire raionale. Aceste tieri au i rolul de a nltura degarnisirea (entropia). Se tie c pomul folosete aceeai cantitate de energie pentru a produce o ramur de 1 m sau 1 kg de fructe.

Tierile mecanice acioneaz asupra ramurilor de semischelet, ceea ce are ca urmare apariia lemnului tnr, care n 1-2 ani se garnisete cu soiuri de rod.

Alternana de rodire mai poate mpiedicat i printr-o fertilizare moderat, care mpiedic dezvoltarea florilor, mari consumatoare de energie, ntr-un interval de timp scurt.

O alt msur de nlturare a alternanei este obinerea prin ameliorare a unor soiuri care s aib, la mr i pr, un numr mic de flori ntr-o inflorescen (1-2).

Dezvoltarea unei suprafee foliare mari i sntoase cu un rol important att n obinerea unei recolte bune n anul respectiv, ct i n diferenierea mugurilor floriferi pentru anul urmtor.

ntrebri

1. Ce se nelege prin alternana de rodire?

2. Care sunt formele ei de manifestare?

3. Care sunt msurile de nlturare a alternenei de rodire?

Cap. VII Ecologia pomilor i arbutilor

fructiferiRezumat

In acest capitol este prezentat agroecosistemul pomicol care cuprinde cele dou componente fundamentale: biocenoza pomicol i biotopul pomicol.

Comparnd cele trei tipuri de biocenoze pomicole: clasic, intensiv, superintensiv, prima are o stabilitate mai mare, comparativ cu celelalte dou, n special cu cea superintensiv, foarte expus la factorii de mediu, la boli i duntori.

Fcndu-se referire la biotopul pomicol, se prezint influena factorilor climatici i edafici asupra creterii i rodirii diferitelor specii de pomi i arbuti fructiferi.

7.1. Agroecosistemul pomicol

Agroecosistemul pomicol, este o unitate funcional a biosferei, de transformare a energiei i substanei, subordonat omului, i este alctuit din biotop si biocenoz.

Biocenoza pomicol este alctuit din totalitatea speciilor vegetale i animale aflate pe un biotop, iar dintre acestea pomii fructiferi, cultura lor, reprezint principalul scop al omului.

n agrosistemul pomicol, omul modific relaiile trofice dintre populaii, n sensul c plantele cultivate sunt favorizate n detrimentul plantelor spontane, nefolositoare.

Referitor la culturile pomicole, n timp ce cele clasice au pomi nali, voluminoi, care se preteaz greu la culturile intensive, dar sunt mai rezisteni la boli i duntori i au fructele superioare calitativ, livezile intensive i superintensive se caracterizeaz prin pomi de talie mic, cu densitate mare la ha, prin nlocuirea vegetaiei care acoper solul din livad cu plante impuse, sau n unele cazuri solul rmnnd sub form de ogor negru. n aceste condiii stabilitatea ecosistemului scade, ceea ce favorizeaz atacul masiv, al bolilor i duntorilor, iar pe sol apar i se nmulesc buruieni greu de nlturat: pirul, plmida, murul de cmp, etc. n aceste condiii omul este nevoit s intervin energic prin tratamente fitosanitare, fertilizri, care pe de o parte cresc cheltuielile de producie, iar pe de alt parte, apa, solul i fructele sunt puternic poluate.

n cadrul unei biocenoze pomicole, pomii i arbutii fructiferi formeaz relaii cu alte plante de cultur sau spontane, cu microorganisme i cu diferite specii de animale. Relaiile sunt de toleran, de parazitare, de concuren i rar, de simbioz.

Biotopul pomicol este alctuit din factorii de mediu n care se desfoar procesele fiziologice i biochimice ale biocenozei pomicole. Biotopul reprezint o totalitate de factori care limiteaz rspndirea speciilor pomicole, precum i calitatea i cantitatea produciei.

Biotopul determin la plante mai multe modificri. Climatul continental favorizeaz producerea de uleiuri eseniale, substane proteice, alcaloizi. Climatul maritim favorizeaz acumularea de amidon i zaharuri. Altitudinea favorizeaz apariia unei coloraii bune a fructelor.

Agroecosistemul pomicol este supus interveniei omului, care trebuie s aib n vedere, ntotdeauna, raportul ntre cheltuielile de producie i profitul obinut, raport care trebuie s fie favorabil profitului, altfel cultura nu s-ar justifica.

7.2. Lumina, factor de biotop n pomicultur

Fotosinteza este cel mai important proces fiziologic al plantelor, de stocare a energiei sub form de materie organic. Fotosinteza se desfoar doar n prezena energiei luminoase.

Speciile pomicole sunt plante heliofile. Luminozitatea optim asigur suprafa foliar bun, ramuri de rod longevive, stare fitosanitar bun, coloraie, arom i gust bun a fructelor.

Lumina solar poate fi direct sau difuz, iar intensitatea acesteia depinde de mai muli factori: latitudine i longitudine, altitudine, relief, expoziie, nebulozitate, direcia curenilor atmosferice, proprietile solului, .a.

Cerinele speciilor pomicole sunt diferite, fa de acest factor: foarte pretenioi sunt, nucul, piersicul, cireul i caisul( cu cerine medii sunt: mrul, prul, prunul i viinul( puin pretenioi sunt arbutii fructiferi.

Rezistena la umbrire se poate aprecia dup desimea coroanei. Speciile pretenioase la cldur au coroana rar.

Partea cea mai luminat la un pom, este periferia coroanei. Interiorul acesteia primete de la 5 la 20 de ori mai puin lumin.

Luminarea insuficient a lstarilor n cretere duce la etiolarea lor. Acetia se alungesc, iar intensitatea culorii verzii a frunzelor este slab. Mugurii acestor lstari sunt mici, atipici, iar scheletul pomului, format n aceste condiii este slab rezistent la factorii externi (boli, duntori, ger, etc.).

Procesele biologice din plant sunt strns corelate cu intensitatea luminii: viteza transformrilor chimice n celule, acumularea i consumul de substane organice .a. n condiii bune de iluminare, procesul de difereniere a mugurilor de rod i pregtirea pomilor pentru iernare se desfoar n optim.

Cunoaterea cerinelor fa de lumin la speciile pomicole este deosebit de important la amplasarea viitoarelor culturi. Expoziia terenului influeneaz regimul de lumin a acestor culturi: expoziia sudic primete de 2-3 ori mai mult lumin dect expoziia nordic. De asemenea i expoziiile estice i vestice primesc de 1-1,5 ori mai mult lumin dect cea nordic.

Distanele de plantare se coreleaz cu vigoarea pomilor pentru evitarea umbririi reciproce a acestora: pomii plantai n sistem clasic (mai puin utilizat azi) au distane mai mari ntre rnduri i ntre pomi pe rnd, dect cei plantai n sistem intensiv, iar acetia, distane mai mari, dect cei plantai n sistem superintensiv.

7.3. Cldura, factor de biotop n pomicultur

Cldura este un factor limitativ pentru cultura pomilor fructiferi, exprimat prin temperaturi minime, maxime i optime. Temperatura minim ca pomii s intre n activitate este de 6-8(C, la arbuti ceva mai puin: 4-6(C. Optimul de temperatur pentru fotosintez este de 12-25(C, mai puin pentru mr, mai mult pentru cais, nuc, piersic. Pragul minim este de 4(C iar cel maxim de 37-40(C.

Speciile pomicole au comportament diferit fa de temperatur, n funcie de fenofaz, factorii tehnologici i orografici.

n perioada repausului relativ, pomii rezist la temperaturi sczute cuprinse ntre (16(C (smochin), pn la (36(C (mr).

Rezistena la frig depinde de modul de ngrijire a pomilor, de cantitile de substan de rezerv din esuturi.

Modul de apariie a temperaturilor sczute, influeneaz mult daunele care pot aprea la pom: gerurile brute de (15(18(C, poate fi fatale speciilor pomicole. De asemenea i ngheurile trzii au aceleai urmri.

Gerul poate degera mugurii floriferi, ramurile anuale, scoara, cambiul, razele medulare i mai rar lemnul multianual.

n Romnia afeciuni produse de ger se ntlnesc la piersic, cais, migdal, unele soiuri de cire i de pr.

Rdcinile pomilor fructiferi au o rezisten mult mai redus la ger, comparativ cu partea aerian. La mr de exemplu, rdcinile rezist la (7(12(C. Pericolul mare de degerare este atunci cnd n anii geroi solul nu este acoperit de zpad.

Fiecare fenofaz are un anumit prag termic minim de desfurare i o anumit sum a gradelor de temperatur. De exemplu pentru declanarea fenofazei nfloritul i legatul fructelor, sunt necesare 293(C la cais i 1580(C la castan.

Cele mai sensibile la temperaturi sczute sunt fructele abia legate, apoi florile. Temperatura are mare influen asupra fenofazelor: maturarea fructelor, inducia floral, maturarea esuturilor i cderea frunzelor.

Greu de stabilit sunt temperaturile maxime suportate: mrul i prul suport temperaturi de pn la 35(C( arbutii pn la 30-32(C( nucul, caisul, piersicul pn la 38(C.

Bilanul termic al unei zone se face prin: suma gradelor de temperatur global i util( temperatura medie anual, temperatura medie n perioada de vegetaie, temperaturi minime absolute, temperaturi maxime absolute.

n funcie de cerinele fa de cldur, speciile pomicole se mpart n mai multe grupe:

cu cerine mici ( arbutii fructiferi( cpunul, mrul, unele soiuri de prun. Aceste specii nu suport cldurile mari din timpul verii, sunt puin afectate de brume i ngheuri trzii i suport geruri mari( pretenioase ( prul, nucul, cireul, gutuiul, precum i numeroase soiuri de prun. Aceste specii se comport bine n zone cu 500-550 m altitudine i chiar mai mult, sunt afectate de brume i ngheuri trzii cu excepia gutuiului care nflorete mai trziu, de asemenea rezist bine la geruri( cu cerine mari ( caisul, piersicul, migdalul, alunul turcesc, castanul. Aceste specii au anumite zone de cultur, dinainte stabilite, pe baza unor studii referitoare la acest factor de biotop. Ele sunt afectate de geruri, brume i ngheuri trzii. Limita maxim de cultur, n funcie de altitudine, este 250-300 m.

n vederea utilizrii raionale a zonelor n care acest factor este limitativ se recomand zonarea speciilor i soiurilor, poziia acestora pe pant, evitarea curenilor reci, a zonelor cu brum i a celor cu ngheuri trzii.

7.4. Apa, factor de biotop n pomicultur

Apa intr n componena tuturor organelor plantelor: 75% n frunze, ramuri i rdcini i 85% n fructe. Cu ajutorul apei sunt vehiculate substanele minerale n sol i n plant. O cantitate mare de ap este utilizat de pom n procesul de transpiraie. Aceste cantiti sunt exprimate prin coeficientul de transpiraie, ce reprezint cantitatea de ap ce trebuie s treac prin frunzele plantei, ca ea s produc o unitate de substan uscat.

n funcie de cerinele speciilor pomicole fa de precipitaii ele se mpart n mai multe grupe:

cu cerine foarte mari, peste 700 mm/an ( arbutii fructiferi i cpunul( cu cerine mari, 700 mm/an ( mrul, prul, gutuiul( cu cerine medii, 600 mm/an ( prul, cireul, viinul, nucul, soiurile de var de mr i pr( cu cerine reduse, 500 mm/an ( piersicul, caisul, migdalul.

Nevoile de ap sunt diferite n funcie de vrsta pomului, dimensiunile sistemelor radicular i aerian, de proprietile solului, cantitatea precipitaiilor, viteza vntului, intensitatea luminii.

n prima parte a perioadei de vegetaie, pomii necesit cantiti mai mari fa de acest factor, comparativ cu a doua parte, spre sfritul verii i toamna. La nflorit, la coacerea fructelor i cderea frunzelor, pomii au nevoie de mai puin ap n comparaie cu perioadele de cretere intens a lstarilor i a fructelor.

Limita minim a umiditii din sol, pn la care este posibil viaa pomilor este apreciat prin coeficientul de ofilire, ce reprezint raportul ntre cantitatea de ap i greutatea pmntului uscat, la care pomii se ndreapt ireversibil spre moarte. Fiziologic insuficiena apei are ca efect imediat nchiderea stomatelor, turgescen sczut a celulelor, ncetarea proceselor metabolice. Lipsa apei duce mai nti la ofilirea prilor verzi, cele mai suculente, iar mai trziu, la uscarea parial i mai apoi total a pomului.

Insuficiena apei n sol reduce dezvoltarea frunzelor i a fructelor. De asemenea, afecteaz rdcinile absorbante crora le scurteaz durata de via. n consecin vigoarea pomilor scade, producia este diminuat, neregulat, pomii mbtrnesc prematur i firesc viaa lor este scurtat.

Rezistena la secet a pomilor este destul de ridicat comparativ cu celelalte plante agricole, dotarea sistemului lor radicular dezvoltat.

Excesul de umiditate n sol i n atmosfer este i el nefavorabil deoarece duce la nrutirea aeraiei n sol, ceea ce provoac dereglarea activitii normale a rdcinilor, dereglarea absorbiei radiculare, provoac scderea concentraiei de zahr i alterarea acestora.

Pe lng apa provenit din precipitaii, n faza de agregare lichid, speciile pomicole folosesc i apa ntlnit i n fazele de agregare solid i gazoas:

zpada ( n cantiti mici este o surs valoroas pentru pom( roua ( poate acoperi n unele zone 5-10% din necesar( nebulozitatea i ceaa ( foarte duntoare( chiciura i poleiul ( de asemenea, foarte duntoare( grindina ( cu efecte negative totale( umiditatea relativ a aerului, trebuie s aib anumite valori pentru buna desfurare a activitii pomului: 60-80%. La valori sub 40% i peste 85% pomii ncep s sufere.

7.5. Aerul, factor de biotop n pomicultur

Acest factor influeneaz cultura pomilor prin coninutul n oxigen, dioxid de carbon i alte gaze. De asemenea, aerul influeneaz cultura pomilor fructiferi i prin micare.

Oxigenul se gsete n atmosfer n proporie de 20-21% i are o influen pozitiv asupra respiraiei organelor aeriene ale pomului. Pentru o bun desfurare a activitii rdcinilor, oxigenul trebuie s aib n sol o concentraie de 8-12%. Dac acesta scade sub 5-6% respiraia este stnjenit, iar dac scade sub 1-2% respiraia nceteaz i pomii mor.

Dioxidul de carbon se gsete n atmosfer n proporie de 0,03% i reprezint pentru plante singura surs de carbon necesar n fotosintez.

Cantitile mari de CO2 din sol modific negativ respiraia plantelor. Astfel la 2-3% CO2, respiraia este perturbat, iar la 5% concentraie CO2, respiraia nceteaz.

Azotul se gsete n atmosfer n proporie de 78% i are rol n nutriia pomilor i arbutilor. Azotul ajunge n sol prin intermediul bacteriilor fixatoare de azot.

Alte elemente care sunt n aer sunt duntoare pomilor. Clorul, fluorul, plumbul, sulful, zincul, fumul, praful, SO2, NO2 au influen negativ asupra proceselor fiziologice din plant.

Vnturile pot avea influen pozitiv sau negativ asupra pomilor. Astfel, vnturile slabe mprospteaz aerul, uureaz polenizarea, scad umiditatea atmosferic .a. Vnturile prea calde sau cele prea reci au influen negativ asupra nfloritului. Vnturile puternice rup ramurile, dezrdcineaz pomii, n special cei altoii pe portaltoi de vigoare mic, mpiedic zborul insectelor polenizatoare, scutur fructele. Aceste vnturi pot fi atenuate prin perdelele de protecie.

7.6. Solul, factor de biotop n pomicultur

Solul reprezint suportul mecanic al pomilor i arbutilor fructiferi. De asemenea, influeneaz creterea i rodirea speciilor pomicole, reprezentnd principala surs de ap i elemente minerale.

nsuirile fizice ale solului

Grosimea solului

Are influen asupra dezvoltrii sistemului radicular. Grosimea stratului de sol trebuie s fie ntre 0,8-3 m.

Textura soluluiSolurile argiloase sunt contraindicate n cultura pomilor, deoarece sunt slab aerate, reci, compacte i n cele mai multe cazuri, acide.

Solurile nisipoase sunt, de asemenea, necorespunztoare pentru cultura pomilor. Sunt permeabile i rein puin ap, nu sunt fertile i se nclzesc prea tare.

Solurile luto-argiloase i luto-nisipoase sunt cele favorabile culturii pomilor.

Pe solurile grele reuesc mai puine specii pomicole (prunul i unele soiuri de mr).

Structura soluluiSolurile cu structur bun rein bine apa, cldura, substanele nutritive. Cultura unei singure specii pomicole distruge structura. De aceea se recomand lsarea terenului n pauz 3-4 ani, dup desfiinarea unei asemenea culturi. n acest timp se recomand fertilizri masive cu ngrminte organice i cultivarea gramineelor i leguminoaselor.

Porozitatea optim a solului trebuie s fie situat ntre 44-52% din care jumtate necapilar. Peste aceste limite pomii au creteri reduse i se accentueaz seceta. Sub aceste limite cultura pomilor nu este recomandat deoarece nseamn c solul este tasat.

Aeraia solului este n corelaie cu porozitatea necapilar i trebuie s fie de 45-50% din aeraia total.

Umiditatea solului trebuie s fie cuprins ntre 60% i 80% din IUA (ntre C.O. i C.C.).

Temperatura optim a solului pentru creterea rdcinilor este ntre 16-25(C.

nsuirile chimice ale solului

Capacitatea de schimb cationic (T) ( cuprins ntre 30 i 50 me/100 g sol.

Reacia solului (pH) trebuie s fie ntre 5,5-8,2. Rezist la reacie acid arbutii fructiferi i castanul comestibil. Caisul, piersicul, migdalul solicit soluri uor alcaline.

Coninutul n humus trebuie s aib valori de 2 ( 3%, pentru ca solul s fie favorabil culturii pomilor.

Coninutul n elemente minerale trebuie s aib anumite valori, pentru ca pomii s creasc i s se dezvolte corespunztor: N ( 0,1 ( 0,2%( P ( 10 ( 20 mg/100 g sol( K ( 30 ( 50 mg/100 g sol( Mg ( 15 ( 20 mg/100 g sol( majoritatea speciilor pomicole nu rezist la excesul de Ca care inhib absorbia ionilor de Mg, Fe, Zn, B, Mn. Limitele ntre care pomii pot s(i desfoare bine activitatea se situeaz ntre 5-15%.

Ionii de Al 3+ au un efect toxic asupra pomilor.

Fenomenul de oboseal a soluluinfiinarea unei plantaii de pomi pe acelai teren, dup desfiinarea uneia precedente, are efecte negative asupra pomilor:

tulburri de nutriie datorate unor micro i macroelemente, ca urmare a consumului selectiv a unor elemente de ctre plantaia precedent.

acumularea de toxine pe care le secret rdcinile pomilor plantaiei precedente( aciunea nematozilor asupra rdcinilor pomilor provoac rni i determin formarea unor enzime care pot hidroliza amidonul (la piersic) ceea ce are ca rezultat formarea unor substane toxice pentru rdcina pomilor din plantaia nou nfiinat.

Pentru nlturarea acestor efecte negative se recomand rotaia culturilor pomicole, dac se poate cu pauze de 3-4 ani, n care s se cultive plante furajere anuale sau perene. Dac totui se impune cultivarea imediat, cu pomi, terenul se va dezinfecta i fertiliza cu doze mari de ngrminte organice i chimice (P, K).

7.7. Relieful, factor de biotop n pomicultur

Acest factor influeneaz comportarea speciilor pomicole. Zona favorabil de cultur a pomilor sunt dealurile i locuri favorabile culturii speciilor silvice. Pe aceste dealuri pomii se amplaseaz pe pante uniforme de 12-15%.

Pe treimea superioar a pantei cu nsuiri moderate ale solului, dar cu nsuiri favorabile de clim, se recomand cultura cireului, viinului.

Pe poriunea mijlocie, cu condiii moderate de clim i sol se recomand cultura prunului i n parte a prului.

Pe treimea inferioar cu caracteristici bune ale solului, dar mai puin bune ale climei se cultiv mrul, gutuiul i prul.

Altitudinea reprezint un element limitativ pentru culturile pomicole. Pn la 850 m reuesc bine arbutii fructiferi, cpunul, soiuri de mr i prun( pn la 750 m, reuesc bine prunul, cireul, viinul i unele soiuri de pr. n zona de cmpie i n zona podgoriilor reuesc bine caisul, piers