UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA DEPARTAMENTUL NVMNT LA DISTAN I FRECVEN REDUS FACULTATEA DE HORTICULTUR SPECIALIZAREA. INGINERIE ECONOMIC

ECONOMIA TURISMULUI RURALPROF.DR. GHEORGHE MIHAI

SUPORT DE CURS

ACADEMICPRESS CLUJ-NAPOCA 2008

CUPRINS Economia turismului rural Noiuni introductive Definirea conceptelor Relaia: turism rural-dezvoltare rural Caracteristici ale spaiului rural Turismul ca fenomen economic Premise Definirea conceptelor Aspecte legate de definirea conceptului Turism rural Agroturismul Turismul de aventur Turismul cu impact redus Produsul turistic rural i componentele sale Turismul rural i dezvoltare rural Avantajele turismului rural Pluriactivitatea Faciliti privind ameliorarea de utilizator a forei de munc Dezavantaje i/sau dificultate provocate de turismul rural Componentele turismului rural Pdurile Apele Teritoriile agricole Produsul turistic rural Gama turistic i rolul Componenta de baz cazarea n mediul rural Structurile de cazare Importana servicilor de cazare Serviciile de cazare hotelier Cazarea Condiiile de igien Servicii de alimentaie Alimentaia public componenta de baz a prestaiei turistice Dezvoltarea i modernizarea serviciilor de alimentaie public Serviciile de agrement i dezvoltare Servicii turistice suplimentare Servicii de informare Servicii de intermediere Servicii cu caracter special Servicii de cur i tratament balnear Servicii de transport turistic Cererea de turism rural Cererea turistic Consumul turistic Motivaia turistic

2

Cererea de turism n Europa ECONOMIA TURISMULUI RURAL I. NOIUNI INTRODUCTIVE. DEFINIREA CONCEPTELOR. RELAIA TURISM RURAL DEZVOLTARE RURAL Romnia deine un patrimoniu funciar de excepie, 14,8 milioane ha suprafa agricol din care: arabilul este de cca. 9,0 mil. de ha, din care peste 78 % n sector privat, pajiti 4,8 mil. ha din care 70,3 % n sector privat, viile i livezile dein cca. 0,5 mil ha. Pdurile se situeaz la 6,2 mil., 2 ha cu tendin de scdere. Populaia rural este de 10,5 mil. de locuitori (45 % din populaia total). Spaiul rural al Romniei este de 21 mil. ha ceea ce nseamn peste 88 % din suprafaa total a Romniei. Agricultura nu este numai o ramur economic productoare cu produse marf i profit ci este, dup unele aprecieri i un mod de via. Spaiul rural nu este numai un spaiu de producie i comercial ci este n paralel i un mediu de via, fiind un spaiu cultural i social cu implicaii complexe asupra strii de ansamblare a unei naiuni. Gospodriile, fermele, exploataiile agricole sunt spaii (zone de producie agroalimentar) dar, n acelai timp, sunt spaii de locuit pentru familie i, n foarte multe cazuri, spaiu adecvat pentru turismul rural n care se poate practica un turism de cea mai bun calitate. a. Rela.ia turism rural dezvoltare rural durabil Foarte multe activiti care se desfoar n spaiul rural cum ar fi: cunoaterea, cercetare, ameliorarea, dezvoltarea, sunt considerate activiti complexe cu implicaii vitale, aceasta const prin dimensionarea spaiului rural exprimat prin suprafaa deinut ct i prin ponderea populaiei ocupate cu diferite activiti (productive, servicii, cultural-sociale de habitat i, nu n ultimul rnd, de turism). La nivel european, n raportul proiectului Cartei Europene se face precizarea c spaiul rural al Europei care reprezint cca. 85 % din suprafaa total influeneaz direct sau indirect peste 50% din populaia Europei. n contextul reducerii populaiei ocupate n agricultur, silvicultur, piscicultur, fr ns a se reduce populaia rural i n contextul diminurii ponderii agricole, n produsul intern brut se constat c importana spaiului rural, nu se reduce ci, dimpotriv, este din ce n ce mai atent studiat, cercetat i supus unui process complex de dezvoltare. Ponderea populaiei rurale i a suprafeei rurale precum i importana vieii rurale pentru o ar confruntat cu problema dezvoltrii i amenajrii rurale impunea ca ruralul s capete dimensiuni cu importan naional i internaional. Ruralul poate fi considerat cartea de vizit a unei ri. Multe state precum i la Consiliul Europei au pus n eviden problema spaiului rural la nivel de politic european. Adunarea parlamentar a Consiliului Europei a adoptat prin recomandarea 1296/1996 i cu privire la Carta European a spaiului rural documentul-cadru politic, juridic al dezvoltrii i amenajrii rurale. Se apreciaz c dezvoltarea i amenajarea rural este una din cele mai complexe probleme contemporane. Se are n centrul ateniei realizarea unui echilibru ntre cerina de conservare a spaiului rural n plan economic, ecologic, social-cultural, pe de o parte, i tendina de modernizare a vieii rurale pe de alt parte. Dezvoltarea i amenajarea rural se afl la confluena dintre tendina de expansiune a urbanului, a dezvoltrii agresive a industriei pe seama spaiului rural i cerina de a a menine pe ct posibil ruralul la dimensiunile sale actuale. Dezvoltarea i amenajarea rural manifest

3

tendina de modernizare, de europenizare, dar, n acelai timp, se are n centrul ateniei meninerea i conservarea cu sfinenie a caracterului naional al spaiului i culturii rurale. Totodat, se pune un accent deosebit pe asigurarea dezvoltrii durabile (asigur stabilitatea n spaiu i timp). n zonele rurale, unde s-au produs grave prejudicii sau dezechilibre se propune reconstrucia sau restaurarea, cu scopul de a reduce spaiul rural la standardele specifice. Caracteristici ale spaiului rural Specificul rural se caracterizeaz prin unele nsuiri care confer individualitate, specificitate, autenticitate. Trebuie reinut c spaiul rural este prin excelen agrar. Din punct de vedere al structurii economice activitile agricole ocup cele mai ntinse zone. Agrarul reprezint coloana vertebral a spaiului rural. n zonele premontane i montane se deruleaz i alte activiti: silvicultura cu activitile conexe, activiti meteugreti, casnice, industria prelucrrii produselor rezultate din exploatarea pdurii. Este bine exploatat zootehnia, suprafeele de pajiti fiind extinse iar suprafaa arabil fiind mai restrns. Zonele montane, zona litoral i Delta Dunrii pot s asigure, ca activiti predominante, practicarea turismului rural sau agroturismului. Din punct de veder ocupaional constatm c ponderea n spaiul rural este deinut de activitile de producie. Ca activiti primare predomin producia agroalimentar: cultura plantelor de camp, pajitilor, legumicultura, pomicultura i zootehnia. Silvicultura, cu exploatarea i industrializarea lemnului; industria casnic, meteugreasc, dein o pondere notabil. Din punct de vedere profesional, ponderea e deinut de profesii practice, manuale, se constat policalificarea. ntr-o oarecare msur un anumit procent al populaiei lucreaz ntr-un sector neproductiv sau ntreprinde activiti productive complementare. n spaiul rural predomin proprietatea privat, iar cea public este restrns. n spaiul rural desimea populaiei este sczut, iar aezrile sunt mai aerisite i mai umanizate. Raporturile interumane sunt mai apropiate. Viaa social este mai apropiat. Din punct de vedere peisagistic, spaiul rural prin structur, ponderea naturalului, peisajul ngrijit (reprezentat prin flor i faun) este foarte mult apreciat. Pacea, linitea, clima, asigur calitatea habitatului rural. Turismul ca fenomen economic Premise, definirea conceptelor, conexiuni cu alte discipline i forme de turism Premise. n contextul dezvoltrii socio-umane, activitatea turistic se numr printre fenomenele care s-au impus n epoca contemporan. Dezvoltarea turismului sub diferitele sale forme, inclusiv turismul rural, a cunoscut o adevrat explozie, fr precedent, constituind una dintre trsturile epocii contemporane. Cu precdere n ultimele 3-4 decenii ale sec. XX, mutaiile produse n viaa socialeconomic, indiferent de forma relaiilor de producie i forma de proprietate, concretizate prin: automatizarea proceselor de producie, folosirea ciberneticii, industrializarea agriculturii, dezvoltarea tiinei ca ramur de producie, modernizarea i extinderea informaticii, au determinat o puternic industrializare la scar planetar, cu multiple implicaii. Societile mai mult sau mai puin industrializate se caracterizeaz prin: o puternic concentrare a populaiei n centre urbane (nregistrndu-se frecvent depopularea parial sau total a unor spaii rurale) n cadrul crora pe suprafee limitate se nregistreaz aglomerri ale locuinelor, locurilor de munc, centrelor de colarizare, a cilor i mijloacelor de transport dar i a punctelor de agrement. Rezult, aadar, o folosire eficient i intens a spaiilor disponibile.

4

Totodat, prin managementul practicat n organizarea tiinific i desfurarea proceselor de producie, prin modernizarea sistemelor tehnologice i concentrarea nteprinderilor productoare s-au asigurat posibiliti de cretere a productivitii muncii, cu impact pozitiv asupra membrilor societii. Creterea veniturilor i puterea de cumprare, dezvoltarea standardului de via, a determinat manifestarea dorinei omului de cunoatere. Creterea duratei timpului liber, ca urmare a reducerii duratei zilei i/sau a sptmnii de lucru, mrirea duratei concediilor, creterea speranei medii de via, dezvoltarea i modernizarea sistemelor i mijloacelor de informare i multe altele constituie premisele dezvoltrii turismului. n paralel ns, industrializarea societii a marcat i efecte negative asupra factorului uman, concretizate prin creterea gradului de agresivitate prin poluare sub toate formele de manifestare, creterea sedentarismului, creterea frecvenei unor maladii (cardiovasculare, psihice, gastrice etc.). Industrializarea a condus la manifestarea fenomenelor de poluare a mediului (solului, atmosferei, apei, vegetaiei, animalelor), respectiv a biotipurilor. n biosfer se manifest grave dechilibre ecologice cu impact negativ asupra strilor de sntate a omului. Ca rezultant a influenei exercitate de industrializare se remarc manifestarea tendinei membrilor societii de a evada, de a-i peterece timpul liber din ce n ce mai mult n mijlocul naturii, de a cltorii, de a vizita diferite situri, de a cunoate oameni, ndeletniciri ale acestora, cu scopul de a se deconecta, odihni, distra, de a-i ngriji sau reface starea de sntate. Toate exigenele acestea manifestate de om pot fi satisfcute cu prisosin cu condiia practicrii turismului, cu precdere prin practicarea turismului rural i/sau agroturismului. Definirea conceptelor. n literatura de specialitate foarte recent este precizat originea termenului de turism. Din punct de vedere etimiologic cuvntul turism provine din englezul tour cltorie sau to tour, to make a tour, n sensul de a colinda, a cltori, a face o cltorie. Dup unele aprecieri, termenul a fost creat n Anglia n jurul anului 1700 avnd la origine cuvntul francez tour, cu sensul de cltorie, plimbare, micare n aer liber, drumeii, circuit, fiind ulterior preluat de majoritatea rilor Europei. Se consider c termenul francez deriv din cuvntul grecesc tournos i cel latin turnus prin care se nelege cltorie n circuit. Unii specialiti au acceptat originea ebraic a cuvntului tour care, n ebraic veche, a nsemnat cltorie de descoperire, recunoatere sau explorare. Din termenul de turism, a derivat i cel de turist, adic persoan care practic turismul. Primele ncercri n definirea termenului de turism sunt semnalate la nceputul secolului XX (specialiti francezi, belgieni, englezi). n anul 1940, profesorul elveian W. Hunzileer a elaborat o definiie a turismului acceptat pe plan mondial: Turismul este ansamblul de relaii i fenomene care rezult din deplasarea i sejurul persoanelor n afara domiciliului lor atta timp ct sejurul i deplasarea nu sunt motivate printr-o stabilire permanent i o activitate lucrativ oarecare. n dicionarul englez (1950), turismul este definit: teoria i practica din sfera cltoriilor, cltoria fcut din plcere. Turistul este persoana care face un tur sau mai multe tururi pentru recreere, cel care cltorete din plcere sau din mai multe motive. n Micul Dicionar Enciclopedic, activitile cu caracter recreativ sau sportive, constnd din parcurgerea unr distane pe jos sau cu diferite mijloace de transport pentru vizitarea regiunilor pitoreti a localitilor, a obiectivelor economice, istorice etc. Din punct de vedere economic turismul este definit ca fiind latur a sectorului teriar al economiei unde activitatea prestat are ca scop organizarea i desfurarea cltoriilor de agrement, recreere sau a deplasrilor de personae la diferite congrese, reuniuni etc. i include toate activitile necesare satisfacerii nevoilor de consum i servicii ale turitilor. Turistul este definit: persoana care practic turismul. n dicionarul francez turistul este definit: aciune de a cltorii, de a vizita un sit cu plcere; ansamblul de activiti ale tehnicilor de a pune n oper (de a concretiza) cltoriile i sejururile de agrement.

5

Definiia de ultim or: prin turism se nelege n primul rnd ansamblul de activiti prin care omul i petrece timpul liber cltorind n alt localitate sau ar pentru a vizita oameni, locuri, monumente i muzee, pentru a-i mbogi cunotinele generale, pentru a se distra i pentru sport, pentru odihn i tratament etc. iar n al doilea rnd industria creat pentru satisfacerea bunurilor i serviciilor solicitate de turiti la locul de destinaie la un nalt nivel calitativ i n condiiile proteciei i conservrii resurselor turistice n mod special i a mediului nconjurtor n general. Economia turismului este disciplina care studiaz fenomenul turistic din urmtoarele puncte de vedere: - organizarea la scar larg naional i mondial; - piaa turistic (componentele i moduri de manifestare); - industria turismului n ansamblu i componena ntreprinderilor i a unitilor (hoteliere i alimentaiei, agrement, tratament, balnear, de transport, de prestare a serviciilor turistice); - managemnetul i marketingul turistic (pregtire, promovare i realizarea produselor turistice). Economia turismului rural studiaz fenomenul turistic din aceeai perspectiv dar se face precizarea c activitatea turistic este concentrat i prestat n spaiul rural. Include un complex de activiti n corelare cu specificul fiecrei zone menite s satisfac nevoile de consum i servicii ale turitilor. Conexiuni cu alte discipline Economia turismului rural este considerat o disciplin modern cu un profund caracter interdisciplinar. Economia turismului rural are conexiuni cu multiple discipline economice, tehnice, biologice sau/i ecologice. Aspecte legate i definirea conceptului de turism rural Pentru definirea noiunii de turism rural se utilizeaz frecvent n mod neadecvat termini care, datorit coninutului apropiat i al sensului mai restrns pot crea, pot conduce la unele confuzii spre exemplu: noiunea turism rural este identificat cu noiunea de turism verde sau agroturism. Noiunea de turism verde face referire la elementele reprezentative ale peisajului natural implicnd frecventarea speciilor rurale situate de regul la distan fa de marile aglomerri rurale. Accesul este asigurat ntr-un mediu foarte puin sau deloc antropizat. Aceasta corespunde cu spaiile rurale propriu-zise precum i cu habitatele (ariile) mai puin populate din zona litoral sau montan care nu sunt incluse n zona de influen a turismului de staiune. Spre deosebire de turismul verde, agroturismul se desfoar cu precdere n areale antropizate ca urmare a activitilor cu caracter agrar sau agricol, ex. cultura plantelor de camp, creterea animalelor, cultura plantelor horticole, activiti mixte i altele. Din punct de vedere al structurii activitii, agroturismul reprezint totalitatea agroserviciilor oferite n cadrul unei ferme sau pensiuni agroturistice (cazare, servirea hranei din produse proprii, agrement etc.). Turismul rural este definit ca activitate antropic prestat n spaiul rural, concretizat n organizarea i desfurarea cltoriilor avnd mai multe scopuri: include un complex de activiti menite s satisfac nevoile de consum i servicii ale turitilor. Agroturismul este activitate uman prestat n spaiul rural cu precizarea c o parte din nevoile de consum i servicii cu un anumit specific ale turitilor sunt asigurate n gospodrii, microferme sau ferme n care se desfoar activiti cu caracter agricol (cultura plantelor, creterea animalelor, procesarea produselor .a.). Conexiunile turismului rural cu alte discipline Economia turismului rural este o disciplin considerat modern, care are un profound caracter interdisciplinar. Turismul rural are conexiuni cu multe discipline economice, tehnice i biologice sau ecologice.

6

Conexiunea cu discipline economice: economia general i rural, statistic, contabilitatea, managementul, marketingul, telecomunicaii, informatica. Conexiunea turismului rural cu discipline tehnice: - agricultura general, cultura plantelor, zootehnia, construcii civile, telecomunicaii, informatica. Conexiunea turismului rural cu discipline biologice i ecologice: - ecologie general, protecia mediului, agroecologie, geografie, arhitectura peisajului. Conexiunea cu disciplinele medicale: balneologia, fitoterapia .a. Prin modul de utilizare a noiunilor, conceptelor, metodelor i tehnicilor caracteristice fiecrei discipline sau domenii se urmrete atingerea scopului sau obiectivului principal care este punerea n valoare a patrimoniului turistic naional, rentabilizarea unitilor sau ntreprinderilor care au ca obiect de activitate principal sau complementar practicarea turismului rural. Cu ocazia unor reuniuni cu caracter internaional (Conferina Internaional asupra Turismului i Statisticii de la Ottawa, Canada) s-au adus unele amendamente privind definirea conceptelor de baz de turism. Din acest punct de vedere turismul nseamn: activitatea unei personae care cltorete n afara mediului ambiant pentru mai puin de o perioad specificat de timp i al crui scop principal de cltorie este altul dect exercitarea unei activiti renumerate la locul de vizitare. Din definirea conceptului rezult c turistul exclude cltorile de rutin n interiorul locului de reedin (deplasarea la locul de munc), migrarea pe un termen lung de timp cu scopul unei amenajri temportare. n viziunea OMT (Organizaia Mondial a Turismului), 3 forme principale i derivate de turism care sunt valabile i pentru turismul rural. Formele de turism principale: -

A+C Turism naional Turism intern Turism internaional

A+B Turism domestic

B+C Turism internaional

Turism internaional receptor7

A turism intern rezidenii unei ri cltoresc n interiorul propriei ri; B turism internaional receptor vizitarea unei ri se face de ctre non rezideni; respectiv turitii strini; C turism internaional emitent rezidenii n calitate de turiti viziteaz alte ri. Forme de turism derivate A + B turismul domestic include turismul intern + turismul internaional receptor; A + C turismul naional include turismul intern + turismul internaional emitent; B + C turismul internaional include turismul internaional receptor + turismul internaional emitent. Alte noiuni de baz: cltor sau vizitator. Cltor orice persoan care se deplaseaz ntre dou sau mai multe ri sau ntre dou sau mai multe localiti sau obiective turistice din ar. Exist trei categorii de cltori: Cltor autohton persoan care se deplaseaz n interiorul rii de reedin ntre dou sau mai multe localiti sau obiective, indiferent de locul unde-i are reedina principal. Cltor intern persoan care se deplaseaz ntre dou sau mai multe localiti sau obiective a crei reedin principal se afl n ara de reedin unde are loc cltoria. Cltor internaional persoan care se deplaseaz ntre dou sau mai multe ri. Vizitator este persoana care se deplaseaz ntr-un loc sau altu dect cel al mediului su obinuit, pentru o durat mai mic de 12 luni, scopul cltoriei fiind altul dect desfurarea unei activiti remunerate la locul vizitat. Rezidena uzual sau principal, ara sau locul n care persoana triete pentru mai mult de un an. ara reedinei principale este unul din criteriile pentru a determina dac persoana care sosete n ar este un vizitator sau un alt gen de cltor i dac un vizitator este un rezident naional sau rezident strin. Clasificarea turitilor n funcie de reedin: turiti interni i strini (internaional). Clasificarea n funcie de durata sejurului i scopul vizitei: Turiti vizitatori a cror cltorie dureaz mai puin de 24 h i a crui scop principal poate fi inclus n urmtoarele categorii: vacan de recreere; afaceri sau scop profesional; alte scopuri turistice. Vizitatori de mai puin de 24 h. Aici sunt inclui: vizitatori aflai n croazier care nopteaz la bordul navei; membrii echipajelor. Turismul rural. Forme sau tipuri de turism rural (dup Marilena Ghere i Sidonia Culda). Este un tip de serviciu turistic n zone rurale, de cazare i servire a mesei, caracterizat printr-o ofert de servicii localizate n mici centre rurale. Cldirile au capacitatea redus, de obicei prezint interes arhitectonic (tradiional sau artistic), fiind decorate ntr-un stil rustic, care amintete de locuinele tradiionale. Acestea acord o atenie special gastronomiei i de cele mai multe ori sunt conduse ntr-un sistem familial. Agroturismul Se desfoar n zona naturale puternic modificate de om, n care sectorul primar este cel mai evident. Include cazare, servicii pentru servirea mesei, oferite de ctre agricultorii implicai n aceast form de turism.

8

La fel ca i turismul rural, agroturismul este o activitate economic complex, cu o larg sfer de cuprindere, care pune n eviden printr-un mecanism propriu, circulaia turistic rural. Prin dezvoltarea serviciilor de gzduire i valorificare a produselor proprii i locale, agroturismul ofer o soluie pentru gospodriile rurale. El este capabil s valorifice excelentul de cazare existent n gospodria rneasc, pregtit i amenajat special pentru primirea de oaspei i s ofere o serie de activiti care graviteaz n jurul gospodriei rneti spre consumul persoanelor care, pe o perioad determinat, vin n mediul rural pentru relaxate, odihn i agrement, cure terapeutice, tranzacii sau afaceri pentru satisfacerea unui hobby, iniiere n arta meteugurilor tradiionale, pentru studii i documentare, precum i alte activiti specifice. Agroturismul reprezint un sistem compelx, iar elementele sale se afl ntr-o strns relaie de interdependen. El poate fi privit ca un sistem cibernetic deschis asupra cruia se exercit numeroase influene din mediul extern i care la rndul lui influeneaz mediul extern. Turismul de aventur Toate aceste denumiri sunt utilizate cu referire la un gen de turism n care sunt folosite zonele naturale cu caracteristici concrete pentru practicarea unor sporturi riscante sau de aventur, principalul scop al acestui tip de turism fiind practicarea sportului. Turismul cu impact redus Acest termen denumete o atitudine, o lips a impactului care trebuie s fie prezent n toate activitile legate de dezvoltarea turistic n zonele rurale. Produsul turistic rural i componentele sale Att pe plan mondial, ct i n Romnia, acesta const n oferirea de servicii cum sunt: cazare; cazare i mic dejun; demipensiune (cazare, mic dejun i prnz sau cin); pensiune complet (cazare i toate mesele incluse). La acestea se adaug: transport, excursii etc. Deosebim dou tipuri de componente ale produsului turistic rural i anume: de baz (cazarea, alimentaia i transportul) i auxiliare (balneoterapie, agrement, activiti sportive etc.). Alegerea destinaiei turistice este influenat de: - factorii naturali aezarea geografic, relieful, vegetaia, fauna i clima; - factorii culturali: limba, folclorul, religia, arta, tiina, politica; - elementul uman: mentalitatea i ospitalitatea reflectate n atitudinea populaiei locale, a administraiei i reprezentanilor pazei i ordinii publice fa de turiti; - infrastructura general: telecomunicaiile, mijloacele de transport, serviciile bancare, structura i aspectul aezrilor, aprovizionarea cu ap i energie, canalizarea etc.; - facilitile turistice: transportul, mijloace de cazare, de alimentaie, activiti sportive, distracii, posibiliti de informare. n funcie de potenialul natural al zonei i mijloacele de dotare i managementul practicat, turismul sportiv poate s asigure atragerea unui numr constant de turiti, activitatea fiind profitabil ntr-o bun parte a anului. Turismul religios. Este practicat frecvent. Are un impact pozitiv n dezvoltarea turismului rural pe de o parte, dar i n dezvoltarea spiritual a omului pe de alt parte. Aceast form de turism a luat amploare dup 1989 cnd credina se manifest liber. Turismul religios mbrac forma perelinajului n special spre aezmintele monahale; mnstirile din Maramure (Rona, Brsana, Spna), Bucovina (Moldovia, Putna, Arbore), judeul Cluj (Nicula), judeul Braov (Smbta de Jos), judeul Alba (Rmei, Poaga), Bihor (Izbuc). Aezmintele religioase constituie anumite depozite ale unor valori spirituale i artistice remarcabile care atrag turiti interni i internaionali. Turismul ecologic este practicat de un segment ngust de populaie, are ca scop studierea florei i faunei, dar de cele mai multe ori se caracterizeaz prin interaciuni liber consimite de restabilire a echilibrului ecologic n ecosistemele naturale sau antropizate din 9

mediul rural (ex.: refacerea vegetaiei, combaterea eroziunii solului prin aciuni de plantare, prin soluii specifice arhitecturii peisajului, igienizarea zonelor turistice rurale i altele). Curs 4 Turismul rural i dezvoltarea rural Avantajele turismului rural cu toate c turismul rural deine o pondere relativ redus, n viaa turistic se manifest totui tendina de dezvoltare, de cretere a acestei activiti i deci poate genera efecte pozitive n plan socio-economic. Turismul poate determina mutaii notabile n utilizarea forei de munc prin ncurajarea i finanarea unor noi tipuri de activiti prin care s se asigure dezvoltarea n plan economic sau revitalizarea spaiului rural. Principalele implicaii ale promovrii turismului n spaiul rural: - asigur stabilitatea populaiei prin fixarea forei de munc. Este un efect care constituie o maxim importan pentru multe zone rurale afectate n general de fenomenul de depopulare; - aportul de lichiditi provenite din prestaiile turistice pot contribui la conservarea locurilor de munc, n servicii dintre care pot fi amintite: cazarea turistic, comerul, transportul local, asisten modical; - activitatea turistic poate aduce venituri suplimentare agricultorilor i nu numai (pentru muncitorii silvici, pescarilor); - uneori, conservarea locurilor de munc reprezint sau nu un obiectiv prioritar i atrgtor, dar contribuie la pstrarea viabilitii comunitilor rurale i mai ales ale comunitilor izolate; - n numeroase ri cu tradiie, unele studii au demonstrat c turismul a avut un rol important n conservarea locurilor de munc i diminuarea fenomenului de depopulare, ex.: Irlanda, Elveia i altele. Crearea noilor locuri de munc este posibil n cazul n care implementarea turismului se realizeaz cu succes. Anumite activiti sunt generatoare de locuri de munc: practicile hoteliere, alimentaia, alte servicii conexe (comerul cu diferite produse alimentare, artizanat). Sunt create locuri de munc prin transportul turitilor i valorificarea patrimoniului. n unele state ca Marea Britanie cazarea la ferm n unele zone poate crea pn la 20 de locuri de munc, la alte zone 6 locuri de munc. Diversitatea modului de utilizare a forei de munc. n foarte multe zone rurale se nregistreaz o slab diversitate n modul de utilizare a forei de munc. n general, fora de munc este ocupat n sectorul agricol. diversificarea activitii n spaiu rural ntr-un context economic generos poate determina stabilirea populaiei rurale. Pluriactivitatea / este o rezultant benefic a turismului rural. Activitatea se nregistreaz la un nivel individual care, prin activiti de turism, pot s asigure existena n condiii optime, prin prestarea unor activiti suplimentare. Spre exemplu, un agricultor poate manifesta disponibilitatea de a presta servicii cum ar fi nchirierea spaiului lui de cazare, prestarea unor servicii (ghid, animator, moruitor ). Un agricultor poate s-i iniieze pe turiti n prestarea diferitelor ndeletniciri cu caracter agricol. Promovarea i dezvoltarea serviciilor constituie un aspect esenial. Dar numeroasele colectiviti rurale sunt afectate frecvent de absena unor faciliti de servicii corespunztoare. Oferta suplimentar de produse turistice asigur creterea numeric a clientelei. Turismul poate determina dezvoltarea reelei comerciale dar n acelai timp i susinerea unor lucrri de ameliorare a spaiului rural (tranzitat) concretizate prin dezvoltarea infrastructurii (ci de acces, drumuri, canalizare, electrificare, semnalizare rutier i turistic), dezvoltarea transportului, serviciilor potale i serviciilor de comunicaie.

10

Prezint importan atragerea i meninerea clientelei dar i sporirea ei (aceasta poate fi realizat prin multiple aciuni sau o politic concentrat a tuturor factorilor sau variabilelor care acioneaz asupra clientelei turistice). Important este s se manifeste flexibilitate, adaptabilitate la dinamica rapid impus de motivaiile turistului. Turismul are un impact pozitiv n a asigura stabilitatea sezonier, asigur ocuparea forelor de munc pe un interval de timp ct mai larg, pe parcursul unui an. Trebuie s se pun accent ca n zonele rurale sau comunitile rurale s aparin elemente particulare de atracie turistic, s fie stimulate i amplificate comercializarea adecvat a ofertelor turistice. Susinerea economic a agriculturii are un impact pozitiv i asupra diversificrii ofertei turistice. Foarte multe studii efectuate n ri cu tradiie au pus n eviden c veniturile medii pot fi substanial mrite prin diferite forme ale turismului rural practicat. Ex.: vizite la fermele agricole pot ndeplini diverse funcii de atracie (echitaie, vinificaie, legumicultura, apicultur, piscicultur). Veniturile suplimentare se realizeaz prin vnzarea specific gospodriilor. Se asigur creterea ponderii forei de munc feminine n diferite ndeletniciri neagricole. Pe lng avantajele de ordin economic n practicarea turismului rezult avantaje de ordin social ntre anumite limite: n urma legturilor cu citadinii, stenii pot fi mai bine informai (n domeniul tehnic, juridic, medical, economic etc.). Aceste informaii au impact pozitiv asupra dezvoltrii propriilor condiii socio-economice i culturale. Promovarea i susinerea artei populare i a industriei locale de artizanat. Artizanatul rural ocup un loc sigur i important n patrimoniul cultural al regiunilor i naiunilor. Turismul rural are menirea de a ncuraja aceste activiti prin recunoaterea importanei lor ct i prin comercializarea produselor de artizanat. Ponderea, gradul de autenticitate, originalitatea, gradul de conservare prezint diferenieri sau contraste la nivel regional i naional. Din acest punct de vedere, Romnia ocup un loc aparte, dat fiind enorma diversitate i autenticitate a creaiilor artistice rurale. Pe lng aspectele economice, artizanatul reprezint mesaje de excepional valoare a spiritualitii comunitilor rurale romneti. Totodat, este un mijloc ideal de promovare a imaginii favorabile i de stimulare a interesului turistic. n plan naional i internaional, festivalurile de art popular i de producie artizanal sunt momente conjuncturale deosebit de favorabile n promovarea i comercializarea creaiei artistice populare. Aceste aciuni constituie o atracie de excepie a turitilor interni i internaionali. Alte avantaje: reabilitarea patrimoniului edilitar; cu aceste ocazii, pentru a asigura o ofert turistic generoas, se restaureaz obiective de interes istoric sau cultural. Prin practicarea diferitelor taxe de acces se pot asigura fonduri pentru reabilitarea patrimoniului. Totodat, prin dezvoltarea turismului sunt restaurate i incluse n circuit imobile prsite. Faciliti privind ameliorarea de utilizator a forei de munc feminine i a tinerelor familii. Rolul femeilor n comunitile rurale are un caracter limitat, rolul limitat n activiti caracterizate productiv revenind n principal brbailor. Dezvoltarea activitilor cu caracter turistic ofer ansa fraciunii feminine de a-i pune n valoare anumite aptitudini: talentul (arta culinar, artizanat i altele). Tinerele familii (muli tineri se ntorc n mediul rural) au ansa, de asemenea, de a mbria activiti cu caracter turistic, crescnd gradul de preocupare al forei de munc. Sunt atrase noi investiii. Turismul rural constituie o modalitate potenial i prezint avantajul c deschide perspective noi n domeniul investiiilor. Turismul creaz faciliti de punere n contact a indivizilor care provin din diferite medii iar ideile, aciunile se nasc n urma relaiilor care se stabilesc ntre potenialii investitori i populaia rural. ntre turiti se pot nscrie oameni de afaceri care au abilitatea, n sensul cunoaterii aprofundate a pieei i n acelai timp de a sesiza rapid posibilitile i perspectivele implementrii de noi activiti dar i perspectivele financiare care pot conduce la dezvoltarea turismului. Efectul poate cauza un

11

imact pozitiv la nivelul comunitii rurale (noi locuri de munc, modernizarea infrastructurii, a serviciilor etc). Dac oamenii de afaceri sunt impresionai sau acumuleaz amintiri plcute, este posibil ca acetia s manifeste posibilitatea de a demara investiii n mediul rural. Turismul rural poate determina i efecte sinergice. Dezavanataje i/sau dificulti provocate de turismul rural. Principalele dezavantaje ale turismului rural pot fi: presiune exercitat asupra mediului. Fenomenul se manifest mai ales n cazul n care turismul se desfoar n medii naturale caracterizate prin echilibru fragil. Cele mai atractive destinaii turistice sunt localizate tocmai n ecosistemele naturale sau antropizate mai sensibile (ex.: zone ecologice sensibile sunt localizate n etajele forestiere localizate n zone de munte, pajitile localizate n zona montan i alpin, turismul practicat n proximitatea cursurilor de ap sau lacurilor). Un impact negativ n zona montan l are practicarea sporturilor de iarn (frecvent se produce decopertarea terenului i declanarea eroziunii). Zgomotul, deeurile pot determina ndeprtarea animalelor slbatice. Sunt situaii cnd deeurile alimentare atrag animalele slbatice provocnd mbolnvirea acestora. Frecvent, circulaia turistic poate provoca prejudicii culturilor agricole. Turismul poate afecta autenticitatea naturii iar turismul poate s constituie un agent perturbator al habitatelor naturale sau antropizate. - Turismul poate exercita o presiune socio-cultural. Turismul poate conduce la destabilizarea cadrului socio-cultural care este intim structurat i este caracteristic comunitilor rurale; - Pot s survin dezechilibre n sensul modificrii raporturilor de natur economic dintre membrii comunitii; - Turismul poate afecta cultura tradiional, survin frecvent modificri n cultura tradiional; - Unele studii ntreprinse n vestul Europei au pus n eviden acest aspect; - n ultimii ani se constat manifestarea unei forme particulare de aciune asupra mediului rural; - Se nregistreaz achiziionarea de ctre citadini a diferitelor spaii, locuine amplasate n mediul rural. Prelucrarea acestor locuinte este dezavantajoas pentru comunitatea rural n comparaie cu nchirierea. Se constat ca n timp spaiile achiziionate sunt transformate treptat n resedinte secundare i/sau permanente. Aa-ziii noii locatari aduc i implementeaz noi mentaliti, o conduit cu totul aparte, nespecific comunitii locale. Noii locatari chiar i temporari, pot genera modificari a preurilor pieei, pot provoca expansionism teritorial i declanarea tensiunilor n relaia cu comunitile rurale. Caracterul limitat al spaiilor de cazare, n zonele n care se manifest interes major turistic, afluxul turistic poate genera dificulti de cazare deoarece, n general, comunitile mici rareori dispun de un excedent de spaiu locativ. Pasivitatea fa de presiunea exercitat de ntreprinztorii extreni. n numeroase zone rurale se manifest un nivel de implicare foarte sczut sau chiar neimplicare a ntreprinderilor locale pe piaa turistic. Frecvent se manifest neimplicarea din partea agricultorilor. n consecin, dotrile turistice se afl la dispoziia sau n posesia sau gestiunea antreprenorilor care provin din afara comunitii rurale. Acetia pot s participe cu un aport preios de capital de competen i de comunicare. Pe de alt parte, ei pot genera dificulti, ca urmare a necunoaterii corespunztoare a tradiiilor, a practicilor de natur economic, a sitului arhitectural specific i altele. Ei pot s recurg frecvent la surse exterioare de aprovizionare i susinere a comerului i serviciilor. Drept urmare, acumulrile de capital care rezult sunt dirijate n afara spaiului rural n care se desfoar activitatea turistic.

12

Frecvent nu se manifest fidelitate i interes major fa de problemele locale ale zonei de activitate. Uneori, se nregistreaz abandonarea zonei cu foarte mult uurin dac survin degradri a mediului afacerilor. n practicarea turismului pot s se nregistreze deficiene n activitile de planificare i de control local n participarea public i parteneriat. Diferenierea teritorial a potenialului turismului rural, habitatele naturale i antropizate au evoluat n mod diferit, n funcie de particularitile populaiei rurale. Din acest punct de vedere sunt zone avantajate i dezavantajate, crendu-se astfel discrepane. n zonele cu mare potenial turistic, n mod normal, se va dezvolta turismul rural mrindu-se astfel handicapul fa de zonele cu ofert mai sczut. Factorii de atractivitate din zona turistic sunt habitatele naturale sau antropizate fa de care se manifest interes (ex.: peisajul natural, interes cultural pentru monumente, situri istorice, tradiii etnografice, stiluri arhitecturale). Interesul pentru particularitile i calitile umane ale comunitilor locale care sunt reflectate n moduri de manifestri cum ar fi: ospitalitate, limbajul, obiceiurile Interesul pentru facilitile turistice disponibile ex: formele variate ca posibilitate de cazare, gradul de confort, particularitile alimentaiei, disponibilitate de transport. Interesul pentru practicarea diferitelor sporturi cum ar fi: pescuitul, vntoarea, sportul de iarn; interesul pentru animalele slbatice i/sau domestice; existena unei infrastructuri complexe menite s asigure cerinele de deplasare, comunicare, agrement, informare, securitate. Accesibilitatea trebuie s fie facil sau medie; nivelul de competen i eficacitatea n domeniul promovrii, comercializrii i gestionrii produsului turistic. Nivelul de atractivitate depinde n mare msur de modul n care factorii amintii sunt reunii sau dac este asigurat ntreptrunderea acestora. Un rol decisiv l are poziia geografic pentru anumite zone din Europa. Aezmintele rurale aflate n proximitatea marilor aglomerri urbane beneficiaz de un numr sporit de turiti (de regul n week-end). Comunitile rurale aflate la distane mari, cu toate c posed caliti deosebite ale mediului natural, uneori pot fi dezavantajate (infrastructura precar). n cazul n care infrastructura este optimizat n zonele rurale, este asigurat dezvoltarea capacitilor de primire a turitilor pentru perioadele de timp mai lungi. ns n anumite situaii originalitatea, fantezia unei iniiative suficient mediatizate pot suplini absena unor elemente de atractivitate. Reticena agricultorilor n practicarea turismului rural Agricultorii, din ignoran, manifest frecvent reineri mai ales persoanele de vrsta a treia. Unele comuniti percep ntr-o maniera subiectiv, uneori lent, ansele i avantajele pe care le ofer turismul. Insuficiena sau lipsa competenei turistice poate determina slaba dezvoltare a turismului sau poate determina o calitate ndoielnic a serviciilor turistice. Dobndirea unor abiliti constituie un proces complex care se realizeaz n timp. Succesul n practicarea turismului depinde de individ dar i de conjunctura social i economica. O politica deliberat de ncurajare a turismului (se nregistreaz semnale pozitive, n prezent din partea Ministerului Turismului va avea impact asupra ruralului. Componentele turismului rural Componentele turismului rural sunt constituite din habitatele naturale i habitatele antropizate. Spaiul turistic rural se difereniaz dup unele particulariti fizico-geografice, modul de folosire al terenului, dup resursele naturale existente, dar i dup posibilitile de integrare a activitilor turistice. Principalele categorii: - vetrele rurale toate formele de turism rural sunt indisolubil legate de aezrile rurale (ctun, sat, comun, comunele suburbane). Aezarea rural este o component important a produsului turistic rural, specific fiecrei ri. Aparine un numr considerabil de aezri rurale care se caracterizeaz prin anumite particulariti n funcie de mrime, importana lor dar i de zona de amplasare;

13

pdurile constituie o component esenial a spaiului rural, ele pot fi proprietate de stat, proprietate obteasc, proprietate privat. Pdurile, din punct de vedere al structurii floristice se prezint sub cele mai diverse forme datorit condiiilor ecologice diverse dar i modului de exploatare. Rolul pdurilor este multiplu, ndeplinind urmtoarele funcii: asigur protecia i echilibrul natural (protecia solului mpotriva eroziunii i a alunecrilor de teren), se asigur optimizarea sau meninereea echilibrului O i CO2 , totodat pdurea asigur regularizarea regimului hidrologic, asigur habitat sau refugiu pentru animalele slbatice. Pdurile asigur sursa de mas lemnoas, ndeplinete o funcie social i recreativ. Gestionarea pdurilor presupune optimizarea i concilierea funciilor amintite. Pdurile se caracterizeaz prin caracterul lor spontan i caracteristic mai mult sau mai puin n: Pduri naturale care asigur pentru turiti un spaiu adecvat pentru recreere. Pdurile de promenad. Acestea se caracterizeaz printr-un anumit nivel de antropizare i anume prin amenajarea efectiv prin care se asigur facilitile privind accesul turitilor (drumuri de acces, alei). Se asigur posibilitatea de staionare i alte amenajri. Acestea decurg uneori i ca urmare a folosirii fondului forestier n scopuri economice (ca materie prim). Se ncearc s se conserve caracteristici proprii mediului natural. Parcuri forestiere acestea au un nivel ridicat de antropizare i sunt situate la proximitatea arealelor dens populate. Nivelul de reechipare pentru asigurarea agrementului sau pentru recreere este ridicat (sunt amenajate spaii de joac, alei, peluze, mici instalaii sportive, dotri sanitare). Aspectul acestora este de grdin public. Pdurile sau parcurile pot fi proprieti de stat sau private. n general, fondul silvic care asigur condiii turistului este de stat. Pdurile private pentru moment nu constituie un obiect n sine pentru proprietari, deoarece acetia sunt tentai s realizeze ctiguri imediate prin exploatarea masei lemnoase. n general, utilizarea turistic a pdurilor nu determin deteriorarea fondului silvic deoarece practicarea turismului este condiionat de drumuri forestiere sau poteci. n anumite situaii (condiiile de supraaglomerare, calitatea ndoielnic a turitilor), apar perturbri (poluare cu deeuri sau fonic), se pune accent pe limitarea turismului motorizat, se recomand restrngerea ariei pn la liziera pdurii. n principal, pdurea trebuie s constituie un mijloc de relaxare prin culesul fructelor, florilor, studiul florei i faunei, culesul ciupercilor, dar i aceste aciuni trebuie s aib un caracter limitativ. Apele (stagnanate sau curgtoare) se nscriu pentru cele mai atractive obiective turistice, reeaua hidrografic a rii prin densitate i tipologia unitilor acvatice constituie o atracie pentru turiti, ns potenialul lor nu este suficient pus n valoare. Principalel uniti acvatice sunt: - lacuri de mici dimensiuni blile, lacurile de acumulare de dimensiuni mari cu densitate complex, praiele, rurile, canalele deschise, izvoarele minerale i/sau termale, - lacurile de dimensiuni mici, unele bli, pot ntruni caliti terapeutice care pot rivaliza cu lacurile din staiunile turistice, balneoclimaterice. Ex. : Ocna ugatag-Cotini prin prbuirea minelor; - lacuri cu valoare terapeutic Cojocna, Sic, Turda; - blile rezultate n urma excavaiilor excavarea argilei n Cmpia de Vest sau excavarea nisipului Zona Seini; - canalele de drenaj pot permite diferite activiti de recreere. Amenajarea i exploatarea acestora poate genera uneori conflicte ntre destinaia lor principal (pur economic) i practicarea turismului. - Canalele deschise din vestul Europei ndeplinesc un rol plurifuncional. Ele asigur drenarea suprafeelor de teren, transportul mrfii i persoanelor, inclusiv a turitilor. Canalele deschise pentru irigare surse de agrement. Un potenial aparte satele din Delta Dunrii (rezervaia natural a acestui spaiu asigur o ofert generoas). Marile acumulri au fost 14

amenajate n principal cu destinaie pentru alimentarea cu ap, energie electric, regularizarea debitelor. Prin amenajri existena barajelor, infrastructura specific de art tehnologic, toate constituie elemente de atracie turistic, utilizarea are ns un caracter restrictiv. De regul, pescuitul este permis, ns nnotul i activitile nautice, de obicei sunt interzise, din motive de securitate i de meninerea calitii apei. Rurile se preteaz pentru practicarea pescuitului, pentru nfiinarea bazinelor piscicole, amenajarea trandurilor, n cazul rurilor cu debite mai mari sunt create posibiliti n promovarea activitilor nautice. n zona rural, datorit particularitilor geologice, sunt frecvent nregistrate un numr mare de izvoare minerale cu proprieti terapeutice, care au valoare comparabil cu izvoarele din staiunile consacrate. Promovarea localitilor rurale care au n zona limitrof asemenea izvoare pot s constituie una din atraciile din punct de vedere turistic. Teritoriile agricole. Spaiile ocupate de diverse culturi, construciile cu destinaie agricol asigur sursa de venituri principale pentru agricultori ns suprafeele agricole, amenajarea cu caracter agricol confer peisajului nuan divers care asigur certe valene estetice. Structura culturilor depinde de zona geografic, de particularitile climei dar i de presiunea de natur economic. n ceea ce privete zona de cmpie, apare riscul ca peisajul s fie ceva mai monoton, suprafeele ocupate de culturi sunt foarte mari. Aspectul devine mai mozaicat n zona de deal i de munte. Avantaje ale zonei de cmpie: zona se preteaz pentru ciclism, plimbare pedestr. Zona de deal i munte se preteaz pentru plimbri pedestre sau cu diferite alte mijloace (hipo sau auto). Profilul unitilor de producie (exploataii agricole, gospodrii), poate asigura un anumit specific i stimuleaz atracia turistic. Muli turiti doresc s se implice, s afle tainele muncii pmntului sau ngrijirii animalelor, ntreinerii culturilor. Satisfacii deosebite le manifest turistul n anumite momente ale anului, cu ocazia recoltrii fructelor, prepararea brnzeturilor, recoltarea mierii, degustarea mustului etc. Produsul turistic rural n practicarea turismului, n ultimele decenii se contureaz obiective concrete ale vacanelor. Drept urmare, produsele turistice oferite trebuie elaborate pornind tocmai de la motivaii care constituie baza obiectivelor respective. n ultimele decenii s-a conturat turismul de prerie, de recuperare, educativ, religios, sportiv, i nu n ultimul rnd, turismul ecologic. Fiecare din formele de turism amintite necesit produse turistice care s corespund exigenelor sau aspiraiilor clientelei. n permanen, prestatorii i/sau responsabilii turismului trebuie s prospecteze, s aprofundeze necontenit noile ci de ofert, pornind de la o cunoatere aprofundat a clientelei turistice, a aspiraiilor, a modului de via, a mentalitilor, care pot fi exprimate sau nu. Pentru a fi promovat cererea i aceasta ulterior amplificat pe msur ce se manifest, ea trebuie intuit sau anticipat. Trebuie adoptat i urmrit cu mult competen i consecven o anumit logic n conturarea i promovarea produsului turistic. Produsul turistic costituie un ansamblu de prestaii susceptibile care trebuie s se constituie ntr-un rspuns global i coerent la ansamblul ateptrilor i solicitrilor turistului. Producia turistic se caracterizeaz sau se prezint sub forma unei structuri complexe care se manifest n diferite combinaii ale elementelor structurale sau componente (cazare, asigurarea hranei, transport, primire, animaie, calitatea peisajului, excursii, tratament balnear, prestarea diferitelor servici etc.). Toate acestea sunt practicate i dozate n funcie de cerere. Produsul turistic se caracterizeaz prin dou elemente componente: componente primare sau de baz include cazarea hrana,

15

transportul i componente secundare sau auxiliare primirea, descoperirea mutual, animaia, diferite activiti ( sportive ), agrement, balneoterapia. Un produs turistic trebuie s asigure, s mbine armonios elementele componente de baz i auxiliare n funcie de circumstanele mediului nconjurtor dar i n funcie de exigenele sau cerinele manifestate de turism.produsul turistic poate mbrca o palet mai restrns, limitat la componentele de baz: transport i cazare, cazare i mas. Paleta ofertei poate amplificat corespunztor cazare + pensiune complet + transport. Cnd atractivitatea componentelor auxiliare este ridicat, componentele de baz sunt completate cu diverse forme de agrement, calitatea peisajului i altele. n ansamblu, toate acestea pot genera un flux turistic bine definit. Acest flux fiind constituit dintr-o clientel relativ fidel n toate cazurile se recomand servicii publice, comerciale, administrative, de asisten medical. Gama turistic i rolul . Produsul turistic odat proiectat i constituit trebuie s fie integrat ntr-un ansamblu care s asigure capacitatea de a atrage un numr notabil de turiti. Acest deziderat este realizabil sau realizat numai i numai n cazul existenei unei game de produse care poate garanta stabilirea unor relaii de natur comercial ntre turism i produsul turistic oferit. Produsul turistic are for comercial dac ndeplinete una din urmtoarele cerine: imagine de marc, raport optim, calitate-pre, unicitate pe pia, asigurarea unei game largi de elemente turistice. n general, habitatele rurale ofer produse unice pe pia i sunt mai puin numeroase. Aceasta determin frecvent o atracie turistic aparte, cu un anumit specific, ex. : valori reprezentnd patrimoniul naional (mnstirile Bucovinei), patrimoniul etnografic din Maramure, patrimoniul din zona Olteniei, gospodriile fortificate sseti din sudul Transilvaniei, centrele de olrit, ceramic, centrele profilate pe prelucrarea produselor agricole. n asemenea zone este asigurat afirmarea unui sistem de prestaii turistice, garantarea calitii unor servicii de marc cu ans de a se impune n viaa turistic. Afirmarea i pstrarea unor imagini de marc a prestaiei turistice presupune existena unui raport optim ntre natura ofertei, calitatea serviciilor i preul perceput. Acest raport trebuie protejat de abuzurile financiare dar mai ales de neglijenele profesionale. Posibilitile de nscriere a aezrilor rurale n circuitul turistic sunt nelimitate, lunduse n considerare varietatea spaiului rural. Spaiul rural permite sau asigur elaborarea unei game foarte variate de produse turistice n srtns corelare cu resursle specifice i particularitile teritoriului. Pentru turismul rural romnesc gama este extrem de variat n funcie de particularitile geografice, n funcie de particularitile sistemelor de agricultur practicate, n funcie i de alte particulariti etnologice. Spaiul rural ofer un evantai larg de posibiliti profitabile. Ex.: pensiunile, campingurile, dar mai ales cazarea la gospodriile rneti prin care se susin o gam larg de activiti cu caracter turistic. Nu se manifest o concuren acerb ntre turismul hotelier i cel de camping, ntre motel i gospodria rneasc. Fiecare gam de produse trebuie adaptat din mers la specificul fiecrei piee. Se consider o gam optim atunci cnd ansamblul de produse turistice s asigure la destinaie o palet ct mai variat (clientela cu un poteniel economic ridicat, clientela cu posibiliti modeste, dar n acelai timp gama s asigure o ofert generoas pentru turitii teribiliti, sedentari, tineri, vrstnici, familiti sau nefamiliti). Importana unei game de servicii ct mai extinse creeaz posibiliti pentru cucerirea de noi piee. Produsul turistic oferit trebuie elaborat n funcie de diferitele sale componente n strns conexiune cu particularitile sau individualitile aezrilor rurale. Dup unele apecieri, turismul este considerat un fenomen social-economic complex, ce se situeaz la interferena multor componente ale economiei naionale. Prin activitatea unitilor de alimentaie public, a unitilor hoteliere i de transport, a ageniilor de voiaj i a

16

touroperatorilor, turismul este implicat direct n venirea turitilor, iar prin diferii ageni economici din sfera construciilor, industrie alimentar, agricultur, prestri servicii, turismul este angajat indirect. Turismul se integreaz economic n sfera teriarului prin coninutul prestaiilor (organizarea cltoriei, transport, odihn, divertisment .a.) avndu-se n centrul ateniei satisfacerea nevoilor turistului cu ocazia i pe durata deplasrii sale. Produsul turistic este considerat a fi un complex ce rezult n urma asocierii resurselor (patrimoniului) i serviciilor. Resursele iau forma diferitelor produse turistice numai prin intermediul testrilor serviciilor specifice turismului. Structurile de cazare (locuine rurale) Reedina rural de vacan (gte rural sau gte) nseamn n francez adpost, vizuin, culcu. Spaiul rural de cazare poate fi constituit din imobile tradiionale (foarte mult apreciate), apartamente, acestea pot fi independente, mobilate, situate n gospodria rneasc n zona limitrof sau n imediata apropiere a comunitii rurale. Spaiul de cazare const n aazisele reedine secundare ale proprietarilor (autohtoni sau din afara comunitilor rurale) sau n dependine aparinnd gospodriei rurale care a fost amenajat n mod corespunztor. Spaiile de cazare sunt nchiriate pe durate variabile de timp: anual, sezonier, sptmnal i frecvent, doar spre sfritul sptmnii sau cu ocazia unor srbtori. De regul, reedinele rurale constituie mijlocul cel mai atractiv de petrecere a sejurului. n cazul n care este asigurat cazarea n incinta gospodriei se asigur avantajul prin faptul c aceasta este integrat din punct de vedere social, economic, cultural, n mediul rural. Nivelul de integrare n mediul rural depinde n mare msur de calitatea spaiului oferit pentru locaie sau nchiriere dar i de calitile primirii oferite de ctre gospodari sau rani i de membrii comunitii rurale. Toate aceste elemente pot aduce, pot asigura stenilor un aport complementar deloc neglijabil de venitturi. Aceste venituri provin n principal din nchirierea spaiului prin valorificarea produselor gospodriei (cu precdere n cazul agroturismului). Turitii au posibilitatea s petreac o vacan deconectant avnd garania unei gzduiri rezonabile la preuri accesibile ntr-un mediu ambiant plcut. Pentru ambele pri, gospodriile turistice constituie spaiul prielnic unei mai bune cunoateri, descoperiri reciproce, nelegeri reciproce. Urmtoarele elemente cum ar fi: calitatea mediului ambiant, a imobilului, a nivelului i calitii donatorilor influeneaz n mod evident sau decisiv lungimea duratei de locaie dar i posibilitatea revenirii turistului devenit un client fidel. Amenajarea mai multor adposturi familiale ntr-o vatr rural se poate constitui ca premis a diversificrii cazrii i a consolidrii unor structuri de primire corespunztoare. Astfel, poate fi realizat cucerirea unei clientele stabile. Atragerea clientelei, primirea acesteia i comercializarea produsului turistic, pot fi realizate printr-o unificare colectiv a resurselor, dar n acelai timp i a iniiativelor proprietarilor. Concentrarea activitilor poate determina n perspectiva imediat realizarea n comun a unei infrastructuri mai costisitoare (ci de comunicaii, amenajarea unor prtii, tranduri, mici acumulri de ap, terenuri de sport sau alte spaii pentru agrement). Se asigur astfel ntreinerea unei animaii intense i mai diversificate. n cazul amenajrii unei case rneti n scop turistic, nu sunt necesare investiii prea mari. Principalele cerine sunt: s se asigure conservarea caracterelor rurale i tradiionale, aceast particularitate poate coexista cu confort modern sau contemporan. Pot fi utilizate locuinele nepopulate ct i dependinele lor (ura, grajdul i alte anexe). Acestea pot fi amenajate cu investiii reduse i cu un pic de fantezie i bun gust, n spaii pentru cazare, servirea mesei, garaje, spaii de baie i altele. Aspectul exterior al cldirii s nu sufere modificri, pstrndu-se situl arhitectonic tradiional. S se foloseasc ca

17

materiale: lemnul rocile care pot fi exploatate n zon. S se asigure reabilitarea i conservarea surselor de ap: izvorul, fntna. Este recomandat s se foloseasc crmida pentru amenajarea treptelor, faadelor, cldirilor i pentru acoperirea fundaiilor din beton. Pe ct posibil, se va conserva pridvorul, acoperiul, feroneria, cuptorul de pine, mprejmuirea. Servicile de cazare Alturi de alimentaie, cazarea face parte din categoria serviciilor de baz. ntre introducerea n circuitul unor obiective i construirea bazelor de cazare i alimentaie exist un paralelism clar, ele aprnd ca rezultant a cererii turistice. Serviciul de cazare are n centrul ateniei crearea condiiilor i confortului n vederea adpostirii i odihnei turistului, numit industria hotelier care nglobeaz ansamblul activitilor desfurate n spaiile de cazare (hoteluri, pensiuni, moteluri i altele). Serviciul de cazare este considerat o activitate complex care decurge din folosirea capacitilor de cazare, fiind alctuit dintr-un pachet de prestaii oferite turistului pe timpul sejurului n unitile de cazare. Calitatea serviciilor de cazare, dezvoltarea acestora, sunt dependente cu precdere de existena unei baze tehnice materiale de cazare (hoteluri, moteluri, baruri, pensiuni, case de odihn, cabane, popasuri turistice). Aceste spaii trebuie s fie adecvat prevzute cu dotri corespunztoare, care s ofere turitilor condiii optime i care s ndeplineasc uneori i alte funcii. Serviciul de cazare este influenat de: prezena personalului, nivelul de calificare a lucrtorilor, modul de organizare a muncii, nivelul dotrii. Insuficiena spaiilor de cazare, echiparea necorespunztoare, neconcordana ntre nivelul confortului oferit i exigenele manifestate de turiti, la care se asociaz numrul mic de lucrtori sau nivelul de pregtire precar, influeneaz negativ calitatea prestaiei turistice, dimensiunile circulaiei tuistice i posibilitile de valorificare a patrimoniului. Importana serviciilor de cazare turistic n foarte multe ri, industria hotelier, n sens larg, este considerat o activitate distinct a economiei. Ea are ca dimensiuni de referin complexul proceselor desfurate n uniti de cazare, n legtur cu primirea, sejurul i plecarea cltorului. Coninutul industriei hoteliere a evoluat paralel cu dezvoltarea capacitilor de cazare i implicarea lor n activitatea turistic, mbogindu-se cu noi funcii i forme de prestaii. Conexiunea dintre activitatea turistic i industria hotelier este considerat complex, de profunzime i se desfoar n ambele sensuri. Pe de o parte industria hotelier se dezvolt ca rezultat al circulaiei turistice, pe de alt parte, dezvoltarea turismului este condiionat de existena unor spaii de cazare, de gradul de echipare i nu n ultimul rnd de calitatea i varietatea prestaiilor oferite. Este cunoscut c pe lng atracia exercitat de un obiectiv turistic, amenajrile legate n principal de condiiile de odihn i agrement, contribuie n mod hotrtor la prezena turitilor n zona respectiv. Rolul dotrilor i implicit a serviciilor de cazare, este mai important n cazul turismului rezidenial, de odihn, de sejur mai lung, cnd turistul manifest dorina s-i petreac vacana ntr-un cadru natural, fr ns s-i lipseasc confortul specific civilizaiei moderne. Valorificarea superioar a patrimoniului turistic prin atragerea a diferite zone, reprezint o alt latur a industriei hoteliere.

18

Frecvent se ntmp ca zone deosebit de bogate n obiective turistice s rmn n afara obiectivelor turitilor, datorit echiprii necorespunztoare sau lipsei condiiilor minime de cazare, dup cum zone mai puin dotate din punct de vedere turistic, sunt solicitate pentru confortul oferit. Cunoaterea acestui aspect al seleciei industria hotelier are importan pentru orientarea investiiilor i direcionarea dezvoltrii sectorului hotelier. Nivelul de dezvoltare a industriei hoteliere, reprezint msura satisfacerii nevoii pentru turism a populaiei. Servicii hoteliere insuficiente n raport cu nevoile turitilor sau necorespunztoare din punct de vedere calitativ determin efecte negative n lan. Industria hotelier, calitatea serviciilor de cazare, influeneaz nu numai nivelul dezvoltrii turismului n general, dar i eficiena acestei activiti. Prin atraciile exercitate de serviciile de cazare se asigur o bun valorificare a potenialului turistic n general, dar i eficiena acestei activiti. Prin atraciile exercitate de serviciile de cazare se asigur o bun valorificare a potenialului turismului, a disponibilitilor legate de fora de munc, a capacitii bazei tehnico-materiale, determinnd realizarea unor coeficieni superiori de valorificare. Complexitatea serviciilor de cazare, diversitatea lor, reprezint un factor de prestigiu, de atractivitate a produsului turistic i indirect, constituie un factor de cretere a eficienei comercializrii lui. Industria hotelier suport influena dezvoltrii turistice. Creterea numrului de turiti, a exigenelor impuse de acetia, determin concentrarea ateniei, a efortului de adaptare din partea industriei hoteliere. Aceste eforturi se concretizeaz prin sporirea capacitii de cazare, modernizarea lor. Apariia de uniti hoteliere cu funcii complexe, trebuie s se adreseze anumitor categorii de turiti, care manifest exigene i fa de diversitatea gamei de servicii oferite. Serviciile de cazare hotelier Serviciile de cazare hotelier reprezint alturi de serviciile de transport, alimentaie i agrement una din prestaiile de baz solicitate de turist pe durata cltoriei sale i totodat un factor de baz care determin stimularea cererii tuirstice. Coninutul este determinat de faptul c obiectivul de cazare ndeplinete pentru turist rolul de domiciliu temporar, trebuind s aib o funcionalitate complex. n cazul n care se asigur diversificarea i integrarea obiectivelor de cazare, serviciul hotelier nu se mai limiteaz la cazarea propriu-zis, el este completat de o serie de servicii suplimentare. Paleta acestor prestaii este foarte larg i greu de delimitat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor este dependent de condiiile pe care le ofer baza tehnico-material sub aspectul tipului de construcie, categoria de confort, gradul de dotare. Principalele activiti care dau coninut serviciului hotelier conceput n ideea satisfacerii complexe a cererii turitilor i/sau cltorilor: - cazare propriu-zis i activitile complementare ei; - alimentaia i serviciile productoare, legate de asigurarea acesteia; - activiti cultural-artistice i de agrement, servicii de informare i intermediere, activiti comerciale, activiti cu caracter special. Cazarea reprezint funcia principal a industriei hoteliere, indiferent de mrimea, tipul, categoria de efort, gradul de dotare etc. Ea presupune existena unui spaiu i a echipamentului necesar asigurrii condiiilor de odihn i igien a turistului. Odihna turitilor n spaiile de cazare este condiionat de amplasarea acestora, de modul de izolare fonic a camerelor n raport cu zonele de circulaie (scri, culoare de trecere, holuri de staionare i altele) din 19

interiorul unitii, de micare a personalului, dar i izolarea fa de agenii de poluare fonic din afara incintei de cazare. Condiiile de igien sunt dependente de calitatea echipamentului sanitar, de buna funcionare, de existena obiectelor de inventar destinate igienei i de frecvena nlocuirii lor. Este necesar s existe spaii special amenajate pentru primirea turitilor, desfurarea unor ntlniri cu prieteni sau de afaceri sau spaii care s asigure manifestarea altor aciuni, simpozioane, conferine n unitile mari. Din categoria serviciilor hoteliere complementare care completeaz funcia de cazare pot fi enumerate: - primirea i distribuirea corespondenei turistice; - servicii de schimb valutar; - pstrarea obiectelor de valoare; - splatul i clcatul lenjeriei; - curirea hainelor i nclmintei; - repararea unor obiecte; - manipularea bagajelor; - asigurarea parcrii mijloacelor de transport; - dotri la cererea clinilor: pturi, perne pentru paturi suplimentare, paturi pliante etc. Servicii de alimentaie Alimentaia public reprezint una din laturile eseniale, importante ale servirii turistice, ncadrndu-se perfect n categoria serviciilor de baz. Ca activitate economic, alimentaia public este destinat s satisfac n esclusivitate nevoia consumatorului turist. Ea este asociat tot mai mult activitii din turism, iar n dinamica ei este tot mai mult influenat de evoluia circulaiei turistice. ntre alimentaia public i activitatea turistic se manifest o permanent interdependen. O asemenea tendin se constat n ultimul timp i n Romnia. n contextul reaezrii i modernizrii structurilor economice, a privatizrilor n domeniul turismului, raporturile de intercondiionare sau interdependen sunt evideniate i de efortul permanent al alimentaiei publice de a se alinia modificrilor intervenite n volumul, structura i exigenele manifestate de cerere, ca rezultat al dezvoltrii turismului intern i internaional, al diversificrii i multiplicrii formelor de turism.

Alimentaia public, component de baz a prestaiei turistice Studiat prin prisma calitii sale de component de baz a produsului turistic, alimentaia public determin n mare msur calitatea prestaiei turistice, influeneaz n mod radical coninutul i atractivitatea ofertei turistice, cu implicaii asupra dimensiunilor, orientrii i/sau reorientrii fluxurilor turistice. Alimentaia public trebuie s rspund (s ntruneasc) i cteva trsturi specifice i anume: - se impune ca alimentaia public s fie prezent n toate momentele cheie ale consumului turistic (n punctele de plecare, n mijloacele de transport, la locurile de destinaie i sejur, n locurile de agrement);

20

reprezint principala cale de satisfacere a nevoii cotidiene (a nevoii de hran) pentru toate categoriile de turiti; - prezena unei palete largi de uniti de alimentaie public; - uneori, cerine aparte stau n faa serviciului de alimentaie public, aceasta manifestndu-se mai ales n cazul turismului balneo-medical (numai astfel se asigur reuita tratamentului bolilor digestive, cardio-vasculare etc.); - necesitatea de a rspunde n egal msur exigenelor manifestate de ctre turitii autohoni i strini. n structura produselor comercializate este necesar s fie prezente din buctria naional i internaional, specific anumitor zone ale rii. Conexiunea dintre serviciile de alimentaie public i oferta turistic este profund, se intercondiioneaz reciproc, determin o dezvoltare sincron. Aceast intercondiionare dobndete noi valene n condiiile n care gastronomia devine elementul de selecie al destinaiilor economice. n cazul n care produsul turistic are ca motivaie principal gastronomia, aceasta a generat o nou form de vacan, cunoscut sub numele de vacan gastronomic, care poate s fie vntoreasc, pescreasc, la stn etc. Diversitatea i originalitatea gastronomic se constituie ca element de atracie principal sau complementar. Rezult deci c trebuie s i se acorde o atenie deosebit acestui domeniu de servire turistic. Alimentaia public se recomand din ce n ce mai mult ca un sector cu multiple i noi posibiliti n ceea ce privete ridicarea calitii prestaiei turistice n condiii de eficien. Din ce n ce mai mult se manifest tendina ca alimentaia public, pe lng funcia strict fiziologic s ndeplineasc i alte funcii (de recreere, de agrement, de odihn) n general, de petrecerea agreabil a timpului liber. Trebuie s se ia n considerare c turistul cheltuiete o parte nsemnat din bugetul su de timp n unitile de alimentaie public (apreciate dup unele estimri la 20-25 %). Dezvoltarea i modernizarea serviciilor de alimentaie public Sectorul de alimentaie public a nregistrat de-a lungul timpului un curs ascendent, acesta fiind determinat de aciunea unei constelaii de factori, care au determinat mutaii eseniale n acest domeniu de activitate, cu impact asupra vieii economice i sociale. Dezvoltarea i perfecionarea activitii de alimentaie public, reprezint una din coordonatele definitorii ale prezentului i viitorului. Pentru ntreprinztori constituie o preocupare permanent n perfecionarea comerului i turismului. n condiiile Romniei, se apreciaz c alimentaia public va cunoate mutaii spectaculoase n plan cantitativ i calitativ. Din punct de vedere cantitativ se constat o cretere semnificativ a volumului de activiti pe seama sporirii cererii rezidenilor. Din punct de vedere calitativ, modificrile care se produc cu vitez n principal adaptarea la exigenele i tendinele cererii. n acest sens, se defoar procesul de modernizare i perfecionare a produciei, se constat mbuntirea i diversificarea formelor de comercializare i servire. n domeniul produciei, exist preocupri pentru concentrarea i industrializarea procesului de pregtire a preparatelor culinare. Prelucrarea de ctre uniti specializate a produciei de preparate culinare este o tendin care se manifest n aproape toate rile dezvoltate. Aceasta prezint multiple avantaje, ns impune rezolvarea unor probleme de natur tehnic i organizatoric. Este cunoscut n foarte multe ri ca form modern de industrializare a produciei culinare, sistemul CATERING, extins pentru o gam larg de sortimente i care se afl n derulare i n ara noastr. Acest sistem presupune separarea funciilor de prelucrare i aprovizionare de cele legate de comercializarea i servirea preparatelor. Astfel, se asigur mecanizarea i chiar 21

automatizarea procesului de fabricaie, se asigur utilizarea unor tehnologii elborate pe baze tiinifice, controlul permanent al produciei, cu efecte benefice asupra proprietilor nutritive i respectarea normelor de igien. Avantajele sistemului catering: - se asigur lrgirea sortimentului i relativa independen fa de sezonalitatea materiilor prime; - se asigur calitatea constant, superioar a preparatelor din punct de vedere nutritiv, organoleptic, igienico-sanitar; - se asigur n paralel folosirea raional, permanent i eficient a forei de munc; - se asigur reducerea perioadelor generate de fluctuaia cererii; - se asigur economisirea de spaii de producie la unitile comerciale i satisfacerea n condiii mai favorabile a cererii n perioda de vrf. Perfecionarea activitii de alimentaie public are n centrul ateniei i componenta comercial, astfel are loc modernizarea reelei comercial din punct de vedere structural i al distribuirii n teritoriu, precum i diversificarea formelor de servire. Sistemele moderne de comercializare n alimentaia public se regsesc n unitile de autoservire i fast-food, care au ca i caracteristic servirea rapid a clienilor. Acest sistem e foarte rspndit i reprezint o formul de adaptare mai ales la cerinele automobilitilor. n acest caz, unitile ofer de regul un sortiment limitat de preuri accesibile, realizndu-se o vitez mare de rotaie a clientelei, a ncasrilor i un confort relativ redus. Servicicile de agrement-divertisment Se manifest o preocupare permanent pentru realizarea dezideratului major de odihn activ, care este o caracteristic esenial a vacanelor. n prezent, se constat concentrarea efortului de dezvoltare a acelor activiti care s contribuie la satisfacerea nevoilor fizice i psihice ale turistului, asigurndu-se astfel ambiana necesar petrecerii plcute dar i instructive a timpului liber. Aceste activiti sunt cunoscute sub denumirea de agrement, care poate fi definit prin ansamblul mijloacelor i totalitatea formelor capabile s asigure individului sau unui grup o stare de bun dispoziie, de plcere, care s confere senzaia unei satisfacii, a unei mpliniri i s produc o impresie sau o amintire plcut. Realizarea acestor deziderate presupune asigurarea unei varieti de activiti de agrement. Trebuie s se ia n considerare c agrementul se constituie ca un element fundamental pentru satisfacerea nevoilor turistice, reprezentnd o component de baz a prestaiei turistice. n calitate de component de baz a serviciului turistic, alturi de trasport, cazare, alimentaie, agrement, ndeplinete o serie de funcii particulare n raport cu cerinele turitilor sau ale organizatorilor. n funcie de cerinele turistului, agrementul are ca obiectiv asigurarea destinderii i reconfortarea fizic a acestuia. De exemplu, n cazul acoperirii nevoilor fizice, activitile sportive, cele care determin punerea n micare a organismului, de la simpla plimbare pn la realizarea de performane, deine un rol important. n ce privete latura psihic, activitilor cultural-distractive i a celor instructiv-educative, le revine un rol esenial, acestea, avnd ca obiectiv crarea unei atmosfere de destindere, amuzament i comunicare, contribuind astfel la mbogirea bagajului de cunotine ale turistului. n plan economic, dezvoltarea agrementului trebuie s rspund exigenelor de cretere a atractivitii staiunilor turistice i nu numai. Agrementul reprezint totodat mijlocul principal de individualizare a ofertei turistice, dar n acelai timp, de diversificare a produselor turistice. 22

Agrementul stimuleaz circulaia turistic, fiind o surs important de ncasri, de cretere a eficienei economice a activitii. Dezvoltarea agrementului constituie frecvent un mijloc de asigurare a competitivitii. Creterea rolului agrementului n caracterizarea unor localiti turistice, n satisfacerea exigenelor impuse de turiti a determinat transformarea sa n motivaie turistic propriu-zis, conducnd de cele mai multe ori la apariia unor noi tipuri de vacane: de schi, yachting, tenis, alpinism, hipism, vntoare, turism cultural, ecologic etc. Agrementul reprezint un element de baz care trebuie luat n considerare n amenajarea zonelor turistice. n procesul de amenajare se accept ideea unei strategii a agementului, care s valorifice componenta economic a fiecrei zone, s realizeze o planificare de ansamblu, dar i pe termen lung a raportului om-natur. Fiind recunoscut ca o component de baz a serviciilor turistice, activitile de agrement pot fi structurate n funcie de: - locul unde se desfoar; - nivelul de organizare; - forma de participare. Desfurarea activitilor de agrement presupune existena unor echipamente adecvate: personal cu pregtire de specialitate, organizarea unor programe (excursii, concursuri, expoziii, festivaluri, activitate artizanal etc.), n organizarea agrementului, n elaborarea concepiei de organizare, trebuie s se pun accent pe asigurarea implicrii efective a turistului n desfurarea programelor de divertisment, asistm la trecerea acestuia de la calitatea de simplu spectator la ceea de participant activ, aceasta constituind o caracteristic a concepiei moderne de agrementare a staiunilor. Dezvoltarea activitii de agrement influeneaz direct orientarea fluxurilor turistice i implicit desfurarea unei activiti eficiente. Servicii turistice suplimentare Serviciile turistice suplimentare sunt numite i servicii complementare. Acestea au o contribuie cu o pondere crescnd la accesul diferitelor servicii cu caracter turistic. n sfera lor sunt cuprinse n principal activiti care au ca obiect stimularea odihnei active, a distraciei, a petrecerii n mod agreabil a timpului liber, fr a se substitui n totalitate serviciilor de agrement. O parte din aceste servicii sunt cunoscute n mod anticipat de ctre turist, acestea fiind cuprinse n costul iniial al programului, ns pe cele mai multe turistul le cunoate sau ia contact cu ele numai la destinaie, consumul rmnnd la latitudinea lui, plata fcndu-se separat, pe msura solicitrii i obinerii. Serviciile suplimentare reprezint o surs important de ncasri, mai ales n dolari, fapt pentru care organizatorii trebuie s asigure o bun organizare n vederea stimulrii cererilor. Serviciile suplimentare se caracterizeaz prin varietate, ele asociindu-se unor servicii de baz sau avnd un caracter independent. Din acest punct de vedere delimitarea ntre prestarea propriu-zis i facilitile suplimentare este greu de realizat. Exemplu: unitile de cazare pot oferi servicii de ntreinere, curire a unor obiecte de uz personal, de nchiriere de materiale sportive, servicii de informare etc. Unitile de alimentaie public pot organiza la cererea expres a turitilor seri distractive, mese festive, foc de tabr etc. Indiferent de modul de organizare, cele mai importante servicii suplimentare sunt: - serviciul de informare a clientelei turistice; - serviciul de intermediere (nchirieri, rezervri etc.); - servicii i activiti turistice cu caracter special, cum ar fi organizarea de expoziii, simpozioane, festivaluri etc.; 23

- servicii i activiti turistice cu caracter sportiv; - servicii de tratamente balneo-medicale; - servicii diverse. Serviciile de informare intervin n perioada de pregtire i angajare a prestaiei turistice, dar i pe parcursul desfurrii cltoriei. Pe lng informarea propriu-zis care trebuie s fie rapid i de calitate, aceste servicii au rol de sftuitor al turistului. Informarea trebuie s fie complex i obiectiv. Servicii de intermediere cele mai frecvente sunt serviciul de rezervare de locuri pentru mijloacele de transport, la manifestrile cultural-artistice, n alte spaii de cazare, precum i cele de nchiriere. Servicii cu caracter special sunt determinate de forme particulare ale turismului (ex. afaceri, congrese): - servicii de secretariat, traduceri, dactilografiere; - programe de vntoare i pescuit sportiv; - programe i servicii speciale pentru copii mici; - asisten medical; - programe artistice; - ngrijirea persoanelor cu handicap; - asisten medico-veterinar pentru animalele turitilor; - ghid nsoitor, interpret, dispecer. Ghizii reprezint factorul de legtur ntre serviciile propriu-zise i n turism. El trebuie s dovedeasc c este cunosctor al zonelor vizitate, ale obiectivelor turistice, ale obiceiurilor locale, s fie oameni de cultur instruii, s fie gazde amabile, s fie dinamici, cu spirit de iniiativ i foarte buni organizatori. Dintre serviciile turistice cu caracter cultural-educativ amintim: - participarea la spectacole i manifestri folclorice; - vizitarea de muzee, expoziii, case memoriale, ntlniri cu personaliti; - organizarea de concursuri pe diferite teme. Un rol important cultural-educativ i recreativ l au excursiile. Ele favorizeaz mbogirea cunotinelor prin contacte cu locuri i oameni, stimuleaz nevoia de informare i indirect dezvoltarea circulaiei turistice. Excursiile reprezint servicii suplimentare numai n cazul serviciului de sejur (odihn, tratament), de aceea, organizarea lor trebuie fcut cu grij, fr s afecteze motivaia de baz a vacanei. Serviciile cu caracter sportiv pescuit, vntoare, sporturi, mbrac o form special cnd se adreseaz unor turiti experimentai i atunci organizarea presupune existena unui personal de specialitate, care s asigure iniierea, ndrumarea i supravegherea desfurrii aciunilor. n anumite situaii sunt necesare dotri adecvate. Serviciile de cur i tratament balneo-medical pot fi considerate suplimentare dac turistul i completeaz sejurul ntr-o staiune cu efectuarea de tratamente cu ape minerale, aerosoli, dar atunci tratamentele au un caracter preventiv. n afara serviciilor prezentate, organizatorii pot oferi i alte tipuri de prestaii: - schimb valutar; - servicii bancare, asigurri, plat etc., menite s stimuleze activitatea turistic; - achitarea costului sejurului n rate; - vnzarea anticipat cu reducere a unor servicii pe baz de abonament; - simplificarea formalitilor vamale. Un alt tip de prestaie suplimentar cu tendin de utilizare larg este plata ulterioar a serviciilor i mrfurilor cumprate prin sistemul crilor de credit. 24

Servicii de tratament balnear n ultimii ani, turismul balneo-climatic i medicin balnear iau amploare i primesc noi valene, paralel cu dezvoltarea social-economic i cu creterea i modernizarea structurilor de primire pentru cazare, alimentaie public, tratament i agrement din staiuni. Romnia dispune de un fond foarte bogat i variat de factori naturali cu rol terapeutic: apa mineral, apa i nmolul unor lacuri, emanaiile de gaze i ali factori rspndii aproape pe ntreaga suprafa a rii, n zone ecologice diverse. Aceast varietate este determinat de structura geologic complex, iar prezena acestora a determinat ca aceste resurse s fie folosite pentru tratament nc de pe vremea dacilor i romanilor, lund amploare n a doua parte a sec. XIX, ceea ce a determinat dezvoltarea staiunilor de cur. Staiuni de cur i tratament sunt: Sngeorz-Bi, Tunad, Jigodin, Cciulata, Climneti, Borsec, Lacul Amara, Techirghiol, Bile Felix, Geoagiu, Sovata, Covasna, Buzia, Boghi i altele. Dup al doilea rzboi mondial se manifest o cretere a exigenelor din partea turitilor, apariia de noi aspecte ale morbiditii populaiei; au luat amploare afeciunile de natur reumatic, cardio-vasculare, metabolice, nevroze ale aparatului espirator i digestive, la care se adaug sedentarismul, toate acestea provocnd tulburri ale strii de sntate. Pe acest fond se manifest tendina ca omul s-i petreac vacanele pentru refacerea strii de sntate prin cure balneo-climaterice. O alt tendin este reorientarea cererii spre tratamentele naturiste i mai puin spre chimioterapie. Orientarea Organizaiei Mondiale a Sntii este n elaborarea unor strategii de valorificare a factorilor naturali terapeutici. n Romnia exist aproximativ 160 de staiuni i localiti care pot asigura tratamente de natur balneo-climateric. Exist uniti hoteliere de cur i complexe sanatoriale, multe din acestea fiind amplasate n mediul rural i urban. Staiunile pot oferi o palet larg de servicii pentru piaa intern i piaa extern. Complementar pot fi asigurate i alte servicii de divertisment, agrement, sport i altele. Alte resurse care pot constitui n zonele balneare atracie turistic: pstrvrii, bazinele din regiunil pomicole i viticole, zonele etnografice (ndeletniciri umane, ceramic, artizanat i altele), stne i altele. Servicii de transport turistuc. Transportul este o component de baz a prestaiei turistice. Prin transport se asigur deplasarea turitilor nspre i dinspre obiectivele turistice. Transportul poate avea un caracter temporar i permanent, pe ntreaga durat a cltoriei. Rolul transportului n dezvoltarea activitii turistice. Se manifest o interdependen permanent ntre turism i transport. Pentru realizarea consumului turistic este necesar realizarea deplasrii. Transportul asigur: penetrarea n zonele de atracie turistic, ntlnirea, faciliteaz conexiunile ntre cerere i ofert precum i valorificarea la maximum a potenialului turistic. Nivelul de dezvoltare i organizare a transportului determin calitatea prestaiei turistice. Nivelul de dezvoltare i organizare a transportului determin calitatea prestaiei turistice. Timpul total de vacan poate fi considerat ca fiind alctuit din dou componente de baz: - timpul de transport; - timpul de sejur. Turistul manifest exigene crescnde privind inclusiv transportul. Acesta dorete un transport sigur, confortabil i la un pre convenabil. Transportul influeneaz circulaia turistic prin ponderea costurilor n totalul tarifului practicat.

25

Costurile sczute stimuleaz circulaia turistic i implicit transportul. Un pre sczut determin folosirea mijloacelor de transport la capacitate. Circulaia turistic poate fi stimulat de reduceri de tarife n extrasezon. Transportul se conecteaz foarte bine la realizrile din domeniul tehnic, privind creterea vitezei, a confortului i a gradului de securitate a cltoriei. Forme de transport utilizate n turism se remarc existena unei game variate de mijloace puse la dispoziia turitilor care pot fi acceptate sau alese de acesta. Alegerea se face n funcie de: distana de parcurs, durata, caracteristicile itinerariului, starea cilor de comunicaie, particularitile traficului, motivul voiajului, nivelul confortului, nivelul tarifelor practicate i altele. Formele de transport pot fi grupate dup natura mijlocului folosit: rutier, feroviar, aerian i maritime. Un loc principal l ocup transportul rutier realizat cu autoturisme, microbuze, autocare. Autocarele i microbuzele sunt destinate transportului colectiv. Autoturismele sunt de regul proprietatea turistului dar pot aparine i unor agenii de turism. Autoturismul asigur autonomie i libertate de micare. Rapiditatea i confortul sunt concurate n mod evident de transportul aerian i feroviar. Dinamica transportului este influenat de reelele cilor de acces, desimea, calitatea i nivelul de echipare. Transportul rutier este injfluenat de creterea ponderii parcului de autoturisme. Se apreciaz c n circuitul turistic internaional peste 70 % se face cu mijloace rutiere. Deplasarea cu autoturisme n scop turistic oscileaz ntre 15 % n Anglia i 85 % n Iugoslavia. n Romnia deplasarea intern cu autoturisme reprezint 70 % iar cel extern 50 %. n organizarea transportului turistic se folosesc curse cu program regulat sau curse speciale. Turismul rural poate beneficia n mod deosebit de toate facilitile asigurate de transportul rutier, feroviar i chiar maritim (Delta Dunrii). n practicare transportului rural, cu precdere turitii strini recurg frecvent la transportul aerian internaional intern: rutier, feroviar i maritim cu scopul de a ajunge la obiectivul turistic.

CEREREA DE TURISM RURAL Asemenea tuturor proceselor din geosfer, fenomenul turistic rural are o dinamic proprie, iar dezvoltarea sa se realizeaz att n plan extensiv, noi teritorii intrnd n sfera exploatrii de profil, ct i n forma intensiv, prin amplificarea i diversificarea activitilor turistice n vechile areale. n opinia noastr, corelarea tendinelor extensive cu cele intensive i socierea lor frecvent va conduce la remodelarea spaiului turistic rural i la evidenierea unor sisteme funcionale care vor conserva numai n anumite proporii parametrii structurilor anterioare. Analiza cererii turistice trebuie s porneasc de la dou premise eseniale i anume: capacitatea de cumprare a clienilor i voina lor de a cumpra. Prima premis este direct influenat de veniturile disponibile i indirect de indicele preurilor. Influena conjugat a celor doi parametrii genereaz cererea solvabil. Cea de-a doua premis, respectiv voina de cumprare, reprezint latura subiectiv a deciziei de repartizare efectiv a disponibilitilor bneti pentru cumrarea de servicii turistice. La rndul su se nelege c voina de cumprare va depinde de structura i intensitatea trebuinelor pentru astfel de servicii.

26

Dou concepte, aparent similare, caracterizeaz cererea turistic. Pe de o parte, este vorba de cererea turistic propriu-zis, iar pe de alta, consumul turistic. Cererea turistic este forma din ansamblul persoanelor care i manifest dorina de a se deplasa periodic i temporar n afara reedinei proprii, pentru alte motive dect prestarea unor servicii remunerate la locul de destinaie. Consumul turistic este format din cheltuielile efectuate de cererea turistic pentru achiziionarea unor servicii i bunuri legate de motivaia turistic. Motivaia turistic cuprinde, n esen, trebuine, impulsuri, intenii, valene i tendine specifice avnd caracter personal, influenat de o mulime de factori, ntre care mediul geografic, atitudinile fa de acesta i fa de propria persoan, scopul contient ca rspuns programatic la trebuine. Se tie c piramida motivaional uman [45] este structurat astfel: motivaia social (de afirmaie, de adeziune, identificare cu alii, partenen la grup, comunitate cultural) se identific n nevoia omului de a cuta grupul, de a se integra n acest grup; motivaia cognitiv (de cunoatere, nelegere, descoperire) se identific cu nevoia de a cunoate tradiii, obiceiuri, meteuguri, istorie, civilizaie; motivaia de concordan ntre cunoatre, simire i aciune, care contribuie la integrarea personalitii i se regsete n aciuni turistice cu caracter coparticipativ, n nevoia de refugiu n locuri linitite din mijlocul naturii; motivaia de repaus i reconfortare satisfcut printr-un complex de condiii i mijloace n afara reedinei permanente; motivaia estetic care exprim tendina spre frumos, spre art, cultur i civilizaie, spre peisaje inedite. Toate aceste elemente trebuie foarte bine cunoscute i corect interpretate de ctre toi care desfoar o activitate de turism rural. Potrivit lui Postelnicu Gh. 1998 [77], cererea turistic este cantitatea de servicii pe care o persoan dorete i este capabil s o cumpere la un pre i ntr-o perioad dat de timp. Consumul turistic se poate realiza n mai multe etape, n timp i spaiu i anume: - nainte de deplasarea spre locul de destinaie turistic, dar legat de acesta (ex. procurarea echipamentului sportiv); - n timpul deplasrii spre locul de destinaie (ex: transportul turistic); la locul de destinaie (cazare, mas, agrement, tratament). Cererea de turism n Europa Dezvoltarea sectorului turistic este imposibil de oprit dup cum relev datele O.I.T. Conform previziunilor acestei organizaii internaionale, cltoriile din 1996, la care au participat 592 de milioane de turiti, vor ajunge la 702 milioane turiti n anul 2000 i n jur de 1,6 miliarde n anul 2020 (turism 2020, O.I.T. 1997). Aceste cifre prevd o cretere important a populaiei care cltorete, ct i o multiplicare a numrului cltoriilor din timpul anului [106]. n ceea ce privete Europa, cetenii acesteia au efectuat n anul 1996, 260 milioane de cltorii. Cltoriile europenilor (Monitorul cltoriilor europene, 1996) Vacane 68 % Afaceri 20 %

Motive

27

Emiteni

Destinaii cltoriile europenilor). Tipuri de vacane turistice: - turism pe litoral: 30 % (scade cu 10 % fa de anul anterior); - vacane n zone rurale: 10 % (cresc cu 6 % fa de anul anterior; - vacane sportive: 9 % (cresc cu 6 % fa de anul anterior). Evoluia n consumul turistic a modificat o serie de trsturi ale comportamentului cererii n ultimii ani [107]. mprirea perioadei de vacan: tendina de a mpri vacanele pe perioada ntregului an. O cltorie principal i o serie de alte cltorii care sunt fcute profitnd de sfriturile de sptmn prelungite, scurte vacane sau sfrituri de sptmn pare. Destinaii i motive variate: pentru a alege destinaia o mare importan a cptat mrimea ofertei i motivele legate de servicii i activiti complementare. Nivel ridicat de informare: turistul este bine informat, i cunoate drepturile i are cunotine i experien de cltorie, astfel c gradul su de cere