Culturi de Cereale

8/13/2019 Culturi de Cereale

1/113

Importan

Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar.Suprafeele ntinse pe care este semnat, precum i atenia de care se bucur sedatoresc: coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine iraportului dintre aceste substane, corespunztor cerinelor organismului uman;

conservabilitii ndelungate a boabelor i faptului c pot fi transportate frdificultate; faptului c planta are plasticitate ecologic mare, fiind cultivat n zonecu climate i soluri foarte diferite; posibilitilor de mecanizare integral a culturii .

Grul este cultivat n peste 100 de ri i reprezint o important surs deschimburi comerciale.Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea fainei, destinatfabricrii pinii - aliment de baz pentru un numr mare de oameni (dup unelestatistici, 35 - 40% din populaia globului) i furnizeaz circa 20% din totalul

caloriilor consumate de om.De asemenea, boabele de gru sunt folosite pentru fabricarea pastelor finoase,

precum i ca materie prim pentru alte produse industriale foarte diferite (amidon,gluten, alcool etilic, bioethanol utilizat drept carburant).

Tulpinile (paiele) rmase dup recoltat au utilizri multiple: materie prim pentrufabricarea celulozei; aternut pentru animale; nutre grosier; ngrmnt organic,ncorporate ca atare n sol, imediat dup recoltare, sau dup ce au fost supuse unui

proces de compostare.

Trtele - reziduuri de la industria de morrit - sunt un furaj concentrat deosebit devaloros, bogat n proteine, lipide i sruri minerale.

Boabele de gru pot reprezenta i un furaj concentrat foarte apreciat, superiorporumbului, sub aspectul valorii nutritive, al preului i chiar ca productivitate.Folosirea boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la noi, dar este multextins n majoritatea rilor mari productoare de gru.

Sub aspect agronomic, cultura grului ofer avantajul c este integral mecanizat.Totodat, grul este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturile,deoarece prsete terenul devreme i permite efectuarea arturilor nc din var.

Ca urmare, dup gru poate fi semnat, n principiu, orice cultur agricol; duprecoltarea soiurilor timpurii de gru pot fi amplasate unele culturi succesive.


2/113

Compoziia chimic

Glucidele, n compoziia bobului de gru predomin glucidele - 62-75% din masaproaspt a bobului, formate n proporie de peste 90% din amidon, iar restul fiind

dextrine i alte glucide mai simple. Glucidele sunt acumulate, n principal nendosperm.

Proteinele. Substanele proteice reprezint n mod obinuit 10-16% din masabobului (cu limitele ntre 8 i 24%) i sunt situate n cea mai mare parte spre prileperiferice ale bobului (nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i scutellumCantitatea i compoziia proteinelor dau calitatea nutritiv -a bobului. Acumularea

proteinelor n bob depinde de o serie de factori, cum ar fi: specia de gru, soiul,condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozelede ngrminte cu azotfolosite.

Dintre aceti factori, condiiile climatice au un rol deosebit de important, nclimatele secetoase i calde, acumularea proteinelor n bob este favorizat; pe dealt parte, perioada de formare i umplere a boabelor estemai scurt, coacerea estegrbit i ca urmare, procentual, proteinele reprezint mai mult din compoziia

bobului. Din contr, n climatele umede i rcoroase este favorizat acumulareahidrailor de carbon; totodat, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea

ce conduce la acumularea unor cantiti mai mari de amidon.

De asemenea, n condiii de irigare, coninutul boabelor de gru n substaneproteice este mai sczut. Proteinele din bobul de gru sunt constituite, n primulrnd, din prolamine (4-5 g/100 g boabe, predominnd gliadina) i gluteline (3-4g/100 g, predominnd glutelina) i mai puin din albumine (0,3 - 0,5 g/100 g, n

principal leucosina) i globuline (0,6 - 1,0 g/100 g, mai ales edestina).

Proteinele din bobul de gru formeaz, n principal, glutenul, un amestec desubstane proteice care ocup spaiul dintre grunciorii de amidon din endosperm icare, dup mcinat, n fain, nglobeaz grunciorii de amidon. Prin adugare deap, glutenul formeaz filamente i membrane coloidale care vor reine bulele dedioxid de carbon n procesul de cretere a aluatului i dau aluatul pufos.

Boabele de gru durum, destinate fabricrii pastelor finoase, conin o cantitatemai mare de proteine i gluten, dar glutenul are o calitate inferioar pentru

panificaie; n schimb, este foarte potrivit pentru fabricarea pastelor finoase,avnd stabilitate mare la fiert, datorit filamentelor de protein foarte rezistente.

Lipidele. Reprezint 1,8 - 2,6% n compoziia bobului i sunt acumulate, nspecial, n embrion i n stratul cu aluron. Uleiul din germeni de gru aparine


3/113

grsimilor vegetale nesaturate, este bogat n vitamina E i constituie obiect decomer.Celuloza. Se afl n cantitate de 2,0 -3,5%, prezent n primul rnd n nveliurile

bobului (pericarp).

Substanele minerale

Reprezentate de un numr mare de elemente chimice (K, Ca, Mg, Si, Na, Cu, Mb,Mn) au o pondere de 1,5 -2,3%, aflndu-se spre prile periferice ale bobului.n sfrit, bobul de gru conine i vitamine din complexul B(B1, B2, B5, B6) ivitamina PP.Valoarea biologic a proteinelor din boabele de gru este ridicat, deoarece acesteaconin toi cei 30 aminoacizi eseniali, pe care organismul uman nu-i poatesintetiza. Totui, un impediment l constituie coninutul redus al boabelor de grun lizin i triptofan.

n domeniul producerii, comercializrii i industrializrii grnelor acestea suntclasificate n funcie de culoarea i compoziia boabelor. In acest sens, noiunea degrne tari, (hard red) definete grnele de foarte bun calitate sub aspectulconinutului n proteine (14 - 16%), produse ndeosebi n Canada i SUA, ca grnede primvar; aceste grne de for, nu sunt folosite ca atare n panificaie, cisunt amestecate cu grne mai slabe, pentru a le mbunti calitatea. Grnelesemitari conin 12 - 13% proteine i sunt produse, de regul, n Argentina, rile

fostei URSS, Ungaria; de asemenea, grnele romneti, produse pe cernoziom i cuo tehnologie de cultivare corect aparin acestei categorii; acestea sunt denumite igrne pentru panificaie, n sfrit, grnele moi (soft red) cu sub 11%

proteine (i chiar 8% proteine), sunt produse n climatele umede, oceanice, dinEuropa de Vest i de pe coasta Pacificului, n SUA i sunt destinat e, n principal,

pentru furaj; din aceste grne se poate obine fain pentru prepararea prjiturilorsau n patiserie .

Planta de gru se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, ceea ce i

permite s fie cultivat pe toate continentele. n deceniul trecut, pe glob au fostcultivate cu gru circa 230 mil. ha, iar n ultimii ani suprafaa a cunoscut o oarecarecrestere.

Sistematic. Origine. Soiuri

Grul aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida, ordinul Graminalis,familia Gramineae. Genul Triticum cuprinde un mare numr de forme slbatice(primitive) sau cultivate (evoluate), clasificate diferit de-a lungul timpurilor pe

baza anumitor criterii. In prezent, este acceptat i utilizat mai frecvent


4/113

clasificarea genetic (dup numrul de cromozomi).Formele evoluate au rezultat prin ncruciarea ntre diferite specii, cultivate ispontane.

Grupa diploid(2n = 14 cromozomi)Cuprinde forma slbatic Triticum monococcum ssp. boeoticum i forma cultivatTriticum monococcum ssp. monococcum (alacul). Alacul este una dintre celemai vechi plante cultivate ale omenirii, semnalat nc din neolitic n EuropaCentral; n prezent este pe cale de dispariie. Se caracterizeaz prin boabe carermn mbrcate dup treierat i care dau o fainalb bogat n gluten.

Grupa tetraploid(2n = 28 cromozomi)

Se apreciaz c a rezultat prin ncruciarea spontan a grnelor diploide cu speciaspontan Aegilops speltoides, Forma slbatic din aceast grup este Triticumturgidum ssp. dicoccoides, iar formele cultivate sunt numeroase .

Triticum turgidum ssp. dicoccum (tenchi cultivat) a fost principala cereal avremurilor vechi (Egipt, Mesopotamia); din cauza preteniilor sale fa de cldur afost nlocuit, treptat, ncepnd nc din epoca bronzului, de speciile hexaploide. n

prezent este cultivat sporadic n ri din Asia Mic, n India i n Etiopia. Bobulrmne mbrcat dup treierat i este sticlos, bogat n proteine.

Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum (grul durum) a provenit dintenchi, prin mutaii. Era cultivat nc de pe vremea Imperiului Roman, alturi detenchi. Se caracterizeaz prin cerine mari fa de cldur i rezisten la secet, dareste sensibil la ger. Are forme de toamn i de primvar. n prezent este cultivat

pe circa 9% din suprafaa mondial cu gru, cu precdere n zonele ceva mai calde.Bobul este mare, mai lung dect bobul de gru comun, sticlos, cu coninut ridicain substane proteice i gluten, dar de calitate inferioar pentru panificaie; esteexcelentpentru producerea pastelor finoase. Spicul este dens, aproape ntotdeaunaaristat, cu ariste mai lungi dect spicul. Rahisul spicului este flexibil.

Grul durum cuprinde mai multe varieti, difereniate dup culoarea spicelor ia aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile mai mult cultivateaparin varietilor: melanopus (spic alb, ariste negre, glume pubescente, bob alb);apulicum (spic rou, ariste negre, glume pubescente, bob alb), coerulescens (spicnegru, ariste negre, glume pubescente, bob alb) i hordeiforme (spic rou, aristealbe, glume glabre, bob alb).

Romnia cultiv suprafee restrnse cu gru durum, evaluate n ultimele deceniila sub 1% din suprafaa total semnat cu gru (sub 100 mii hectare), fiinddependent de importuri pentru acoperirea consumului intern de paste finoase.


5/113

Grupa tetraploid mai cuprinde o serie de alte specii, cultivate pe suprafeerestrnse.

Dintre acestea, Triticum turgidum ssp. turgidum conv. turgidum (gru englezesc)este destul de asemntor cu grul durum; se caracterizeaz prin rezisten mare lacdere, spic foarte ramificat, bob mic i de calitate inferioar. Este cultivat pe

suprafee restrnse n zona Mediteranei.

Triticum turgidum ssp. turgidum conv. polonicum (gru polonez) are boabenguste, sticloase i este cultivat sporadic n Africa de Nord i Etiopia. Triticumtimopheevi ssp. timopheevi (grul lui Timofeev) este considerat tenchi slbaticde Caucaz.

Grupa hexaploid(2n = 42 cromozomi).

A provenit prin ncruciarea spontan a grnelor tetraploide cu specia slbaticAegilops squarrosa. Forma slbatic nu este cunoscut, n schimb, n aceast grupsunt cuprinse mai multe specii cultivate, unele deosebit de importante.Triticum aestivum ssp. vulgare (grul comun sau grul pentru pine) estesemnat pe circa 90% din suprafaa mondial cultivat cu gru.

n prezent, se apreciaz c exist n cultur peste 10.000 varieti i soiuri (dupunele preri ar exista circa 20.000 soiuri), de toamn i de primvar. Pe plan

mondial, cea mai mare parte din suprafaa semnat cu gru (circa 70%) esteocupat cu gru de toamn, iar restul cu gru de primvar. n unele regiuni aleglobului, grul de toamn nu suport temperaturile sczute din timpul iernii ideger, sau planta nu rezist n cazul n care stratul de zpad acoper solul o

perioad ndelungat (chiar peste 6 luni). In asemenea condiii, se seamn gru deprimvar, care poate ajunge la maturitate n perioada scurt a verii; n rile fosteiURSS, grul de primvar seseamn pe circa 74% din suprafaa total cultivat,cu gru, iar n Canada pe 94% din suprafaa cu gru .

n ara noastr, grul de toamn ocup 99% din suprafaa total ocupat cu aceastplant; grul de primvar se cultiv pe suprafee restrnse, n zone submontane iunele depresiuni intramontane.

Bobul grului comun este scurt, oval-alungit i fainos, foarte potrivit pentrupanificaie. Grul comun se caracterizeaz prin spice aristate sau nearistate, cu 3 -5 flori n spicule, care formeaz l - 4 boabe golae. Rahisul este flexibil (nu serupe la maturitate sau la treierat).Aceast specie cuprinde numeroase varieti, care se difereniaz ntre ele dup

prezena sau absena aristelor, culoarea glumelor i a aristelor, pubescena

glumelor, culoareaboabelor. Soiurile de gru cultivate, n prezent, n ara noastr,aparin varietilor: erythrospermum (spic alb, aristat, glume netede, bob rou);lutescens (spic alb, nearistat, glume netede, bob rou); ferrugineum (spic rou,


6/113

aristat, glume netede, bob rou); milturum (spic rou, nearistat, glume netede, bobrou).

Triticum aestivum ssp. spelta (grul spelta) este o specie cultivat nc din epocabronzului, mult extins n zona popoarelor germanice. Bobul este sticlos i d ofain foarte bogat n gluten. Este rezistent la ger i boli. n prezent, s-a restrns

mult n cultur, fiind semnat pe suprafee limitate n unele ri din Europa, cum arfi Elveia, Suedia, Germania, Belgia (grul Ardenilor) i izolat n Turcia iSpania. Poate asigura recolte de 2.800 - 7.450 kg/ha .Dup treierat, bobul rmnembrcat n pleve, acestea reprezentnd 21 - 24% din recolt. La mcinat isepararea fainii se pierde o mare parte din substanele proteice, diminundu-sevaloarea alimentar i furajer. Este potrivit pentru furajarea porcilor, a psrilori, n general, a reproductorilor. Poate furniza o fain de foarte bun calitate

pentru brutrii, care nu necesit adaos de substane ameliorante. Se apreciaz caceast form de gru poate prezenta interes i pentru anumite zone agricole din

Romnia, cu climat mai aspru, umed i rece, unde s-ar putea comporta mai binedect alte cereale.

Luarea n cultur a grului (domesticirea grului) a nceput cu formele slbaticediploide Triticum monococcum ssp. boeoticum i tertraploide Triticum turgidumssp, dicoccoides, iar acestea, prin selecie empiric au condus la formele cultivate,corespondente. Tenchi (Triticum turgidum ssp. dicoccum) este prima form degru cultivat i una dintre primele plante luate n cultur (n jurul anului 7.000.H.); au urmat alacul (Triticum monococcum ssp. monococcum) ceva mai trziu(pe la anul 6.500 .H.) i grul comun (Triticum aestivum ssp. vulgare), luat ncultura n jurul anului 5.500 .H.

Pe teritoriul romnesc, descoperirile arheologice i unele informaii istorice aratc n perioada 3.000-1.000 .H., grul era cultivat pe suprafee importante, Ianceput fiind luat n cultur alacul, apoi tenchiul, grul spelta i, mai trziu, grul

comun.Originea grului au fost identificate pentru gru patru centre de-origine: centrulasiatic central (India de Nord-Vest, Afganistan, Tadjikistan, Uzbekistan), din care

provine specia Triticum aestivum, cu subspeciile vulgare, compactum sisphaerococcum; centrul din Orientul Apropiat (interiorul Asiei Mici, Iran,Transkaukazia, munii din Turkmenia), din care provin T. aestivum, ssp. Vulgare issp. macha, T. monococcum, T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.turgidum, T. carthlicum i T, timopheevi, centrul abisinian (Etiopia i o parte dinSomalia), din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.turgidum, T. turgidum ssp. polonicum, centrul mediteranean (teritoriile din bazinulmediteranean) din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum, T. turgidumssp. dicoccum i ssp- polonicum, T. aestivum ssp. spelta.


7/113

Soiurile cultivate

Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme careaparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti. Aceste soiuri

se caracterizeaz printr-un potenial de producie de 9-10 tone boabe/ha, rezistenIa cdere, ger, iernare, secet i boli, valoare nutritiv i tehnologic a boabelor,stabilitate a recoltelor .Pentru grul comun de primvar sunt recomandate soiurile de creaieromneascSperana (nregistrat n anul 1987) i Rubin(1998). Pentru grul durum existn cultur soiuri de primvar (Durom - soi romnesc, nregistrat n 1976; Ixos -soi de francez, 1995), i de toamn (Rodur - romnesc, 1984; Pandur - soi detoamn, 1996).

Particulariti biologice

Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara noastr,circa 9 luni (270 - 290 zile). In acest interval, de la germinare i pn la maturitate,

plantele de gru trec prin anumite faze (stadii) fenologice, care se recunosc prinschimbrile n aspectul exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificriinterne n biologia plantei. De regul este dificil de a delimita strict aceste faze,deoarece, parial, ele se suprapun, sau se desfoar n paralel.

n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de gru nurmtoarele faze fenologice: germinare (rsrire), nrdcinare, nfrire, formarea(alungirea) paiului, nspicare-nflorire-fecundare, formarea i coacerea(maturarea)

boabelor. La rndul lor, fazele prezentate se grupeaz n etapa (perioada)vegetativ, caracterizat prin dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de lagerminare la nfrire) i etapa generativ (reproductiv) caracterizat prindezvoltarea inflorescenei, a florilor i formarea boabelor (de la nceputul alungirii

paiului i pn la coacerea deplin).

n perioada actual, att specialitii n biologia cerealelor, ct i tehnologiiapreciaz c aceast divizare a vegetaiei grului nueste suficient de precis iau propus subdivizri mai fine, de detaliere a stadiilor fiziologice cele maiimportante din punctul de vedere al tehnologiei de cultivare a grului i al formriirecoltei.Cunoaterea stadiilor creterii este util pentru a decide momentul potrivit pentrudiferite intervenii tehnologice. Totodat, observarea acestora este util pentruidentificarea stadiilor critice din ciclul vegetativ al plantelor, care sunt maisensibile la factorii de mediu.

Etapa vegetativ


8/113

Vegetaiaplantelor de gru n toamn cuprinde germinarea seminelor, creterea idezvoltarea vegetativ pn la venirea frigului.Germinarea. Pentru ca smna de gru pus n pmnt s germineze trebuiendeplinite dou condiii eseniale: pe de o parte, smna s fie capabil de agermina, deci s posede o facultate germinativ ridicat, s fie matur, ieit dinrepausul seminal i ct mai nou, de preferat din recolta anului precedent i nu mai

veche de 3 - 4 ani; pe de alt parte, n sol s fie ntrunite condiiile optime deumiditate, cldur i oxigen.

Germinarea seminelor de gru introduse n sol se declaneaz numai dac acesteaau parcurs perioada de repaus seminal.

n anii normali sub aspect meteorologic i n zonele de cmpie, acest aspect nuconstituie o problem pentru practica agricol. Din contr, n unii ani, n zonele decultur a grului, mai umede i rcoroase, pot s apar unele dificulti, deoarece

de la recoltarea loturilor semincere i pn la semnat nu rmne un interval de 40- 45 zile (ct dureaz, de regul, repausul seminal); n asemenea situaii, pentru carsritul s nu fie ntrziat i neuniform, se recomand procurarea materialuluisemincer din zonele unde grul de smn s-a maturat i a fost recoltat maidevreme.

Puse n condiii de a germina, boabele de gru absorb ap. Dup absorbia apei,enzimele aflate ndeosebi spre periferia bobului i n preajma embrionului trec nsoluie i devin active. Enzimele transform substanele de rezerv din endosperm,cu molecul complex, n substane cu molecul mai simpl, uor de transportat i

de asimilat de ctre embrion, i anume: proteinele trec n aminoacizi; amidonultrece n dextrine-maltoz-glucoz; grsimile trec n acizi grai i glicerina Rezultun suc lptos, bogat n substane organice cu molecul mic, uor asimilabile, cucare embrionul se hrnete. Transferul acestor substane spre embrion se face prinintermediul scutellumului.

Incepe diviziunea celular la nivelul celor dou vrfuri de cretere, muguraul iradicula. Radicula, protejat de coleoriz, strbate nveliurile bobului n dreptulembrionului, marcnd momentul ncolitului. Curnd apar i celelalte rdcini

embrionare (3-5 rdcini), pe suprafaa crora se formeaz periorii radiculari;rdcinile se adncesc n sol, fixeaz viitoarea plant i absorb apa cu srurileminerale necesare nutriiei.

n acelai timp, muguraul, protejat de coleoptil, strbate nveliurile bobului, sealungete spre suprafa, i nceteaz creterea i este strbtut de vrful primeifrunze, acesta fiind momentul rsritului. Coleoptilul, foarte rezistent, asigur

protecia esuturilor fragile ale muguraului, pn la rsrire, apoi se ofilete.

n condiii favorabile de temperatur i umiditate, perioada germinare-rsriredureaz, de regul, 8-10 zile; n mod frecvent sunt necesare pentru rsrire 15 - 20zile, ndeosebi din cauza insuficienei apei.


9/113

Comportarea seminelor de gru n perioada de germinare-rsrire depinde de oserie de factori: facultatea germinativ i energia germinativ (vigoareaseminelor); puterea de strbatere; starea de sntate i tratamentele la smn;mrimea bobului i cantitatea de substane de rezerv; atacul de boli i duntori;compactarea solului i formarea crustei; asigurarea umiditii, temperaturii iaeraiei n sol.

La semnat se cere ca solul s fie suficient de tasat n profunzime pentru a facilitaascensiunea apei; totodat, stratul superficial de sol trebuie s fie afnat i relativ

bine mrunit pentru a asigura nclzirea solului, accesul oxigenului i strbatereacoleoptilului spre suprafa. Excesul de umiditate i distrugerea structuriisuperficiale pot conduce la formarea crustei i, n situaii extreme, la asfixiereagermenilor n curs de rsrire sau a tinerelor plntue.

nrdcinarea i formarea primelor frunze. Imediat dup rsrire, planta formeaz

prima frunz i ncepe asimilaia clorofilian pe baza energiei pe care i-o asigurprin activitatea proprie, transformnd energia luminoas n energie chimic.n stadiul de o frunz, o seciune prin plntu n dreptul bobului, arat dejaindividualizate doua internoduri scurte, cel de-al doilea purtnd mugurele vegetativde unde vor porni primordiile altor frunze .

Rdcinile embrionare sunt foarte active i absorb ap i substane nutritive din sol.Aceste rdcini vor rmne active pn la sfritul perioadei de vegetaie, darimportana lor se reduce treptat, odat cu dezvoltarea rdcinilor adventive.

Deasupra solului apar a doua, apoi a treia frunz. Odat cu a doua frunz, ncep sse formeze primele rdcini adventive.

nfrirea

Curnd dup rsrire i dup formarea celei de-a treia frunze, creterea plantei degru aparent stagneaz i aceasta se pregtete pentru o nou faz de vegetaie. Areloc un proces care se numete ,,prenfrire: al doilea internod, care poartmugurele terminal, se alungete n interiorul coleoptilului i se oprete din

ascensiune la circa 2 cm de suprafaa solului.La acest nivel apare o ngroare - viitorul nod de nfrire. Sub acesta, al doileainternod servete ctva timp pentru transportarea sevei venind de la rdcinileembrionare, nfrirea ncepe, n condiii normale, la 12 - 15 zile dup rsrire.

Tulpina principal provine din conul (mugurele) vegetativ al embrionului; la bazafrunzioarelor din con se gsesc, de regul, 2 muguri care vor dezvolta frai deordinul I. Primul frate se formeaz la baza primei frunze, al doilea frate la bazafrunzei a doua i aa mai departe. Fraii secundari dau spice mici, slab productive

sau nu formeaz deloc spice.


10/113

Chiar dac n stadiul de 3 frunze, fraii nu sunt vizibili la suprafa, o seciunefcut la nivelul nodului de nfrire permite s se constate c fraii sunt dejaformai .

n momentul cnd ncepe desfacerea frunzei a patra i primul frate devine vizibil,se formeaz noi rdcini de Ia nodul de nfrire. Acestea intr n activitate i

particip la absorbia apei i srurilor minerale, alturi de rdcinile embrionare, pecare, treptat, le depesc n importan. Ele sunt rdcini adventive i se dezvoltintens nc din primele sptmni de via a plantei. Cea mai mare mas ardcinilor adventive se situeaz n stratul arabil. Acestea cresc continuu pn lanflorit, cnd se atinge dezvoltarea lor maxim.

Adncimea de formare a nodului este superficial, aceasta depinznd, ntr-ooarecare msur, de condiiile de mediu adncimea de semnat.

Grul se caracterizeaz printr-o bun capacitate de nfrire. In lan ncheiat este dedorit ca, la intrarea n iarn, plantele de gru s aib 2 -3 frai i 3-5 frunze. Unnfrit exagerat este pgubitor, deoarece, prin comparaie cu fratele principal, fraiilaterali consum o cantitate mare de asimilate, dar produc puin. De aceea, sediscuta adesea dac este de dorit ca soiurile ameliorate s se caracterizeze printr-ocapacitate de nfrire mai mare sau, dimpotriv, este bine s nfreasc mai puin.Situaia este foarte diferit, n funcie de condiiile concrete de cultivare.

Este cert c, prin nfrit, plantele de gru au capacitatea de a compensa, ntreanumite limite, pierderile de densitate datorate unor cauze diferite (iernare,

temperaturi sczute).n mod obinuit, procesul de nfrire a plantelor de gru se petrece toamna.Procesul poate continua pe timpul iernii, dac vremea este favorabil (n ferestreleiernii); o parte dintre frai se formeaz primvara, dar acetia rmn neproductivi(deoarece nu parcurg stadiul de vernalizare).

n climatele umede din Europa de Vest, cu ierni mai blnde, nfritul plantelor degru este favorizat de vremea umed i rcoroas, procesul continund pe tottimpul iernii; prin comparaie, n climatele cu nuan continental (chiar excesiv

continental, cum sunt unele zone importante de cultur a grului n Romnia)vegetaia plantelor, n general, i nfritul sunt ntrerupte pe timpul iernii.

Semnatul n epoca optim favorizeaz nfrirea. Se apreciaz c o cultur binencheiat i cu perspective de a da recolte bune, trebuie s formeze un covorvegetal cuprinznd 900 - 1.200 frai/m2, din care s rezulte, n final, 450 - 600 fraifertili.

Graul
http://www.agricultor.ro/article/36901/Graulhttp://www.agricultor.ro/article/36901/Graul


11/113

... continuare din pagina anterioara

Clirea

n paralel cu nrdcinarea i nfrirea, plantele de gru trec printr-un proces lentde adaptare la temperaturi sczute, denumit proces de clire. Procesul poate sdureze peste 46 zile i const n concentrarea treptat a sucului celular prinacumularea de glucide n toate prile plantei, dar ndeosebi la nivelul nodului de

nfrire. Glucidele protejeaz coloizii din protoplasma n timpul gerurilor diniarn, n mod convenional, perioada este mprit n dou faze, innd cont deevoluia vremii i, ndeosebi, de evoluia temperaturilor, pe msur ce se apropieiarna.

Prima faz dureaz 15-20 zile i are loc n perioada cu temperaturi ridicate ziua (10- 15C), cnd fotosinteza este activ i temperaturi sczute noaptea (0 - 6C), cndconsumul de glucide prin respiraie este sczut; totodat, din cauza temperaturilordestul de sczute, creterea organelor plantei este mult ncetinit. Ca urmare, de la

o zi la alta bilanul acumulrii glucidelor n esuturile plantei este pozitiv. A doua faz a procesului de clire dureaz 15-25 zile i se petrece cndtemperaturile au sczut n jur de 0C (chiarpn la -10C, dup unele preri);fotosinteza nu mai are un rol n acumularea glucidelor, n aceast faz, sau

procesul se desfoare cu intensitate redus; continu ns, concentrarea suculuicelular, prin deshidratarea organelor plantei, ca urmare a procesului de transpiraie.

Coninutul n glucide n nodul de nfrire depete, de regul, 25% i poateajunge pn la 30% din s.u.; aceast valoare depinde de foarte muli factori, printre

care mersul vremii n toamn, soiul, data semnatului .

Ca urmare a unui proces de clire desfurat normal, plantele de gru pot rezistapn la -15...-18C la nivelul nodului de nfrire (chiar-20C).
http://fs.agricultor.ro/092386ac3c1352534f8ce12a7f36abf2.jpg


12/113

Sub aspectul rezistenei la ger, pericolul de degerare a plantelor de gru aparenumai dac plantele, neclite, suntsurprinse de ger; acelai pericol poate s aparn situaiile n care plantele s-au "declit" n ferestrele iernii sau la desprimvrare(datorit creterii temperaturii, plantele absorb ap i esuturile redevinturgescente) i survin geruri brute. Culturile bine nrdcinate, nfrite i clite nusunt distruse de ger; la nivelul nodului de nfrire protejat de 1-2 cm de pmnt i,

eventual, de un strat de zpad, temperatura nu scade, de regul, sub -20C.

Trecerea spre starea de repaus de iarn a culturilor de gru, are loc n aniinormali, n jur de 5 - 10 decembrie n Transilvania i jumtatea de nord aMoldovei, ntre 10 i 20 decembrie n sudul i vestul rii, chiar dup 20 decembrien sud-estul Dobrogei .

Repausul

Pe timpul iernii procesele vitale din plante sunt mult ncetinite, din cauzacondiiilor de temperatur puin favorabile. Continu o serie de procese biologice,este adevrat cu o intensitate foarte redus: absorbia azotului, precum i procesulde fotosintez. Aparenta stagnare avegetaiei plantelor de gru pe timpul iernii afcut ca cercettorii italieni s foloseasc termenul de criptovegetaie (vegetaieascuns).).

Perioada de regenerare a plantelor de gru de toamn n primvar ncepe o dat cu

dezgheul solului. Data este foarte diferit, de la un an la altul, n funcie deevoluia vremii la desprimvrare. Pentru condiiile din Romnia, data cea maitimpurie a fost 10 februarie, iar cea mai trzie la 27 martie .

Plantele i reiau treptat procesele vitale, ncepe absorbia apei i a elementelornutritive din sol. In acest moment, foarte importante sunt cantitile de azot aflatela dispoziia plantelor, din rezervele de azot acumulate n plante i azotul existentn soluia solului.

Curnd ncepe perioada creterii intense, care dureaz circa 90 zile, perioad cndse acumuleaz 90 - 95% din biomasa total a plantelor de gru (comparativ cunumai 3 - 5% din biomasa acumulate n perioada de toamn).

Etapa generativ

n dezvoltarea plantelor de gru aceast etap ncepe cu formarea sau alungireapaiului. Pentru a trece de la etapa vegetativ la etapa generativ i pentru a ncepealungirea paiului, plantele de gru trebuie s fi parcurs procesul de vernalizare;

procesul se petrece, separat, la nivelul fiecrui frate format; inclusiv boabele

germinare i plntuele n curs de rsrire parcurg, n condiii favorabile, procesulde vernalizare.


13/113

Faza de alungire a paiului se consider nceput atunci cnd paiul are nlimea de5 cm. Nodurile, dispuse foarte apropiat n faza de nfrire, ncep s se ndeprteze

prin formarea internodurilor.

Creterile au loc pe baza esuturilor meristematice aflate la baza fiecrui internod.Creterea unui internod ncepe cnd s-a ncetinit creterea internodului anterior.

Paiul de gru este format din 5 -6 internoduri, a cror lungime sporete de lainternodul bazei spre cel superior, care poart inflorescena. Internodurile bzie (l- 2) au diametrul cel mai mare i peretele cel mai gros, imprimnd rezisten lacdere.

In aceast perioad, sistemul radicular al grului se dezvolt puternic pn lanflorire, prin creterea rdcinilor adventive. n aceast faz se formeazmajoritatea frunzelor i se ajunge la dezvoltarea maxim a aparatul fotosintetic,care, prin asimilaia clorofilian, va asigura substanele necesare formrii

elementelor componente ale inflorescenei i boabelor.Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol, precum i procesul de fotosintezsunt foarte intense. Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are locdiferenierea organelor generative. Suprafaa de asimilaie ajunge la 30.000 -34.000 m2 la hectar (indicele suprafeei foliare = 3-4, valori considerate optime

pentru zonele de cultur a grului din Romnia).

Diferenierea spicului intervine nainte de sfritul nfritului. n stadiul de 4frunze, mugurele terminal al fratelui principal prezint un apex scurt care are la

baz, difereniate, doar primordiile frunzelor. Puin mai trziu, dac se face oseciune la acest nivel i este analizat la microscop se poate observa c, la fratele

principal, exist 5-6 frunze deja formate, precum i o serie de striuri cu nuan maideschis sau mai ntunecat, bine vizibile cu ochiul liber, indicnd nceputulalungirii internodiilor. Mugurele terminal (sau apexul) nceteaz de a forma

primordii foliare; el se alungete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele,care reprezint primordiile viitoarelor spiculee. Aceste detalii sunt vizibile doar cuo lup foarte puternic sau la microscop (stadiul de dublu rid). Faza marcheaztransformarea mugurelui vegetativ n mugure floral, deci momentul iniierii florale.

Odat cu alungirea paiului, conul de cretere se dezvolt i se difereniazspiculeele, florile, organele mascule i femele; concomitent cu difereniereaelementelor componente, inflorescena crete n dimensiuni, se deplaseaz, treptat,n sus prin pai i ajunge n teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf.

n acest interval, primordiile spicului continu s se diferenieze; ridurile setransform n primordiile spiculeelor, la baza crora se observ, deja, primordiileglumelor.

Creterea frailor se oprete n momentul n care, la nivelul tnrului spic, ncepeformarea glumelor. La nivelul nodului de nfrire, o seciune permite s se observeinternodurile bine individualizate care ncep s se alungeasc n ritm rapid.


14/113

nspicatul, nfloritul, ncheierea fazei de alungire a paiului este marcat prinapariia spicului din teaca ultimei frunze. Dup cteva zile are loc nfloritul, marcat

prin deschiderea florilor (paleelor) i apariia la exterior a staminelor. La gru,deschiderea florilor ncepe de la mijlocul spicului spre extremiti, decalajul denflorire n cadrul aceluiai spic ajungnd pn la 3 - 6 zile. Totodat, la gru,eliberarea polenului din antere are loc nainte de deschiderea florilor, astfel nct

polenizarea este obligatoriu autogam (polenizarea alogam este, practic, exclus),n plus, polenizarea nu este dependent de mersul vremii. Totui, poate apreasterilitate la spiculeele de la vrful i mai ales la baza spicului; procesul esteamplificat de condiiile nefavorabile, de clim i tehnologice (secet, insuficienaelementelor nutritive).

Formarea bobului ncepe, practic, imediat dup fecundare. In primele 3 sptmni,bobul crete mai ales n lungime, apoi domin creterea n grosime . Durata acesteifaze influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob i mrimea boabelor.

Formarea boabelor i acumularea substanelor de rezerv n bob se realizeaz, nprincipal, pe baza substanelor asimilate de ctre plante n aceast perioad, decidup nflorire. La fotosintez particip toate prile verzi ale plantei; pe msur cese avanseaz spre maturitate, crete rolul tulpinii i al inflorescenei n asigurareaasimilatelor destinate umplerii boabelor. Dup anumite determinri, din totalulasimilatelor depuse n bobul de gru, aportul diferitelor pri ale plantei esteurmtoarea: spicul - 30%; internodul care poart spicul - 10%; limbul ultimeifrunze (frunza stindard) - 12%; limbul frunzei imediat inferioare - 8%; limbulfrunzei anterioare - 3%; paiul cu tecile frunzelor - 36%.Structura recoltei la gru. Analiza morfologic a recoltei presupune analizacomponentelor de producie (elementele productivitii) care, n cazul grului sunturmtoarele: numrul de plante/m2; numrul de spice/plant; numrul de

boabe/spic; MMB (g).

Recolta unei culturi de gru este elaborat pe ntreaga durat a vegetaiei. Fiecaresoi de gru se caracterizeaz printr-o structur optim a recoltei .

Numrul de plante pe m2 rezult din densitatea de semnat, facultatea germinativa seminelor i condiiile de germinat. La grul de toamn, numrul de plante sereduce, adesea drastic, pe timpul iernii; de asemenea, o anumit reducere a

densitii se datoreaz i concurenei dintre plantele din lan sau atacului de boli iduntori. Aceste pierderi de densitate sunt compensate prin nfrit; la sfritulnfritului rezult numrul de frai pe m2, dintre care numai o parte vor contribuila recolt.

Numrul de frai fertili (sau numrul de spice pe m2) rezult n urma diferenieriiinflorescenelor, n timpul fazelor de nfrit i alungirea paiului.

Numrul de spiculee formate n spic depinde de condiiile de vegetaie din

perioada de nfrit i la nceputul formrii paiului, n timpul nfloritului, condiiilede vegetaie pot contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-oinflorescen i a numrului de flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd, nfinal, la stabilirea numrului de boabe formate ntr-o inflorescen.


15/113

n sfrit, condiiile din perioada de formare a boabelor i de maturare influeneazmrimea boabelor (exprimat prin MME).

Cerinele fa de clim i sol

Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat, seminele de gru necesit

temperaturi de minimum de l - 3C; aceste valori au semnificaie practic numaipentru semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i germinarea ntrziedin lipsa apei (precum i pentru grul de primvar). n mod obinuit, n perioadade semnat a grului n Romnia, temperaturile aerului se situeaz njur de 14 -15C, deci mai aproape de optim. La aceste temperaturi, rsrirea grului are locdup 7-10 zile (cu condiia asigurrii umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe sfie duntoare, deoarece ntrzie vegetaia.

Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite, luminoase,cu temperaturi de 8 - 10C; procesul se continu pn cnd temperaturile scad sub5C.Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz printr-o marerezisten la temperaturi sczute (pn la -15C, chiar -20C la nivelul nodului denfrire), mai ales dac solul este acoperit cu strat de zpad.

Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca form demanifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n care acesteasurprind grul .Rezistena cea mai mare se manifest la culturile bine nrdcinatei nfrite; cele mai mari pagube se nregistreaz n cazul culturilor de gru

surprinse de ger n curs de rsrire (faza de coleoptil).

Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei cresc cerinele plantelor fa detemperatur; temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de alungire a

paiului sunt de 14 - 18C, iar la nspicat 16 - 18C. n fazele urmtoare,temperaturile pot crete pn la 20C, valori care asigur, n cele mai bune condiii,fecundarea i formarea i umplerea boabelor.

Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt moderate, dar

echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n zonele de cultur agrului, trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe perioada de vegetaie(optimum 600 mm precipitaii). Coeficientul de transpiraieal grului este de 350 -400, ceea ce reflect o bun valorificare a apei de ctre planta de gru.

Pentru germinare, boabele de gru absorb 40 - 50% ap, raportat la masa uscat aboabelor; pentru a asigura aceast cantitate de ap, este necesar ca umiditateasolului s se situeze la nivel de 70 - 80% din capacitatea capilar pentru ap asolului.

Trebuie menionat c toamnele, la noi, sunt, frecvent, secetoase, astfel nctgerminarea i rsritul culturilor de gru sunt ntrziate i destul de neuniforme .Din acest motiv, precipitaiile din toamn sunt hotrtoare pentru dezvoltarea

plantelor de gru i pentru reuita culturii. Pierderile de recolt din cauza secetelor


16/113

din toamn, de regul, sunt ireversibile. Ca urmare, este necesar ca prin toatelucrrile solului s se urmreasc conservarea apei din sol i s fie favorizatacumularea apei din precipitaii.

n primvar, cerinele plantelor de gru fa de umiditate cresc treptat, fiindmaxime n fazele de nspicat, fecundare i formarea boabelor. n anii normal de

umezi, apa acumulat n sol pe timpul iernii este suficient pentru a acoperi nevoileplantei, cel puin n prima parte a vegetaiei n primvar. n cursul lunilor mai iiunie, n ara noastr, intervin adesea perioade secetoase, n care apar semneevidente ale suferinei plantelor din cauza insuficienei umiditii. Dac seceta esteasociat cu temperaturi mai ridicate, vegetaia este grbit, plantele rmn scundei slab productive, plantele se ofilesc, ndeosebi n orele de amiaz.

Vremea uscat i clduroas n timpul umplerii bobului poate determina undezechilibru ntre pierderea apei prin transpiraie i absorbia acesteia din sol. Ca

urmare, n anumii ani se poate produce itvirea boabelor. Temperaturile maimari de 30C i vnturile uscate favorizeaz acest proces. Perioada critic pentruitvire dureaz circa 10 zile, i se suprapune cu perioada de migrare asubstanelor de rezerv din frunze i tulpin, ctre bob (intervalul palieruluihidric) .Pagubele (reducerea recoltei ia calitii acesteia) sunt cu att mai mari(scderea recoltei i a calitii acesteia) cu ct condiiile care favorizeaz itvireasurvin mai spre nceputul perioadei critice.

Cerinele fa de sol. Grul prefer soiurile mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cucapacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH

= 6 - 7,5).

Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile blane, cernoziomurile,cernoziomurile cambice, cernoziomurile argilo-iluviale, solurile brun-rocate.

Nu sunt potrivite pentru gru solurile pe care stagneaz apa, fiind expuse laasfixiere pe timpul iernii sau acolo unde apa freatic se ridic, n anumite perioade,

pn n zona rdcinilor. De asemenea, nu sunt potrivite solurile uoare, cupermeabilitateprea ridicat, pe care plantele pot suferi de secet, precum i solurile

prea acide sau prea alcaline.n Romnia grul este cultivat n primul rnd pe cernoziomuri i pe soluri brun-rocate. Avnd n vedere importana culturii grului, aceasta se extindei pe solurimai puin favorabile, cum ar fi solurile brune-argiloiluviale, luvisolurile albice. Peasemenea soluri este obligatorie aplicarea unor msuri ameliorative (amendare,ngrare organic, afnare adnc).

Zone ecologice

n Romnia, pe circa 20% din suprafaa arabil a rii se ntrunesc condiii foartefavorabile pentru gru, iar pe circa 70% condiii favorabile. Doar pe circa 7% dinsuprafaa arabil se poate afirma c se ntrunesc condiii puin favorabile pentrucultura grului .


17/113

Ca urmare, cele 2,1 - 2,4 milioane hectare semnate cu gru n Romnia pot fiamplasate numai n condiii foarte favorabile i favorabile.

Zona foarte favorabil se situeaz, n primul rnd, n Cmpia de Vest (CmpiaCriurilor i Cmpia Banatului) i se caracterizeaz prin prezena solurilor de tipcernoziom i a solului brun-roacat Condiiile climatice sunt foarte favorabile, iar

secetele la semnat i n faza de formare a boabelor sunt puin frecvente;precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a acoperi nevoileplantelor de gru.

n Cmpia Dunrii, zona foarte favorabil ocup sudul Olteniei, terasele Dunriidin stnga Oltului, jumtatea de sud a Cmpiei Teleormanului i o suprafa ntreBucureti-Giurgiu-Clrasi-Armeti (Urziceni), vestul Brganului. n acesteareale, secetele sunt mai frecvente, att toamna, la semnat, ct i primvara i lanceputul verii (ndeosebi n Brgan).

n Cmpia Transilvaniei, zona foarte favorabil grului este mai restrns;precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a asigura vegetaianormal a plantelor.n nord-estul Moldovei, precipitaiile sunt mai reduse, att toamna ct i iarna; petimpul sezonului rece, plantele de gru sunt expuse la temperaturi sczute, n aniinormali, nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea boabelor.

Zona favorabil

Se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile, n vestul rii, aceast zon esteasemntoare din punct de vedere climatic, cu zona foarte favorabil; solurile suntns foarte diferite i mai puin fertile (aluviuni podzolite, soluri brun -rocate

podzolite, brune-podzolite, lcoviti, soluri gleice).

n sud, clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest, mai frecvent,insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la nceputul verii,n Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai favorabile n vecintatealitoralului. Gama de solurile din zon cuprinde cernoziomuri, soluri brun-rocate,

brun-rocat luvice, brune-luvice, podzoluri argilo-iluviale, brancioguri, solurierodate (spre nordul zonei).

n Transilvania, condiiile climatice sunt favorabile. Un dezavantaj l constituieterenurile destul de denivelate. Zona se extinde n bazinele Trnavelor, Mureului,Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.

n Moldova (judeele Iai, Botoani, Galai, poriunea din dreapta iretului)

toamnele secetoase sunt foarte frecvente i plirea grului este mai accentuat; deasemenea, condiiile de iernare sunt mai grele. Solurile prezente sunt cernoziomuri,soluri de lunc, soluri argilo-iluviale. n aceste areale, aplicarea unor msuri


18/113

ameliorative, cum ar fi irigaiile, amendarea, afnrile adnci, pot crea condiiifoarte favorabile pentru culturile de gru.

Tehnologia de cultivare a grului

Rotaia

Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece trebuie semnattoamna, destul de devreme, astfel nct pn la venirea frigului s rsar, snfreasc i s se cleasc pentru a rezista peste iarn, n plus, planta de gru areun sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mic de strbatere n

profunzimea solului i de absorbie a substanelor nutritive din sol.

Din aceste motive, grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare timpurie,care las solul structurat,bogat n substane nutritive, permit lucrarea devreme asolului, astfel nct, pn n toamn acesta s acumuleze ap, nitrai, s se aeze, sfie distruse buruienile, s fie mrunite i ncorporate resturile vegetale.

Plante foarte bune premergtoare pentru gru. Dintre acestea fac parte: mazrea,fasolea, borceagul, rpit de toamn, inul pentru ulei, inul pentru fibr, cartofultimpuriu i de var, trifoiul, cnepa pentru fibr, la care se adaug alte plante,cultivate pe suprafee restrnse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn,

porumbul pentru mas verde, tutunul, macul, coriandrul, anasonul, chimenul.

Mazrea. Leguminoas specific zonei cernoziomurilor i deci a zonelor foartefavorabile pentru gru, este o premergtoare excepional deoarece, dup recoltare,solul rmne bogat n azot i cu umiditate suficient pentru a rezulta o artur decalitate. Dup mazre, nu rmn pe teren buruieni sau resturi vegetale care sngreuneze lucrarea solului..Fasolea. Este o premergtoare aproape lafel de bun ca i mazrea. Las solul cevamai uscat din cauza recoltrii mai trzii, astfel nct acesta se lucreaz mai greu iartura poate iei mai bulgroas. Dac lucrrile de ntreinere au fost corectefectuate n cultura fasolei, atunci nu sunt probleme cu buruienile.

Borceagul (de toamn sau de primvara). Este o premergtoare excepionalpentru grul de toamn. Este adevrat, n ultimele decenii borceagul a fost cultivatpe suprafee restrnse; n ultimul deceniu, dezvoltarea creterii animalelor nexploataiile agricole mici i mijlocii a condus la extinderea fireasc a culturii

borceagului, care furnizeaz un furaj foarte valoros. Dup recoltare, terenul rmnefoarte curat de resturi vegetale, mbogit n azot i cu umiditate suficient, astfel

nct se lucreaz n condiii foarte bune.


19/113

Rapi de toamn. Este o premergtoare aproape la fel de bine apreciat ca imazrea; n acest caz, solul rmne ceva mai srac n substane nutritive. Arealulsu de cultivare n Romnia coincide cu cel al grului. Dup recoltare, terenul estecurat de buruieni, cu umiditate suficient i mbogit cu o cantitate mare de masorganic (rdcini + mirite). Prin recoltarea timpurie i lucrarea devreme a solului,sunt create condiii favorabile pentru descompunerea substanelor organice i

pentru acumularea nitrailor.

Inul pentru ulei.Este cultivat n zonele de cmpie, ndeosebi n sudul rii i esteo premergtoare aproape la fel de bun ca i rpit, cu condiia respectrii uneitehnologii foarte corecte de cultivare. Sub acest aspect, trebuie acordat ateniacuvenit combaterii buruienilor din cultura inului, deoarece acesta este o plantcare lupt slab cu buruienile. De asemenea, dup recoltarea inului solul rmne

destul de uscat (n fazele de maturitate, plantele de in nu protejeaz suprafaasolului de pierderile de ap prin evaporare). n plus, terenul trebuie foarte binecurat de resturile de tulpini rmase dup recoltare, deoarece acestea pot creaunele dificulti la pregtirea terenului i semnatul grului.

Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleaiavantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru, lsnd

terenul afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate, n mod frecventns, dup recoltarea cartofului, suprafeele respective sunt destinate pentru culturisuccesive.

Cnepa pentru fibr. Recoltat n luna august este o premergtoare foarte bunpentru gru; dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni, iar n sol rmneo cantitate mare de masa organic, sub form de rdcini i frunze. O deficien o

reprezint faptul c las solul destul de uscat, ceea ce poate crea unele probleme laefectuarea lucrrilor solului.

Trifoiul rou. Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zoneleumede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua. Solul rmne bogatn azot i mas organic, structurat, permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns- trifoi - gru are tradiie n multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zonacolinar) i d foarte bune rezultate.

Trebuie menionat c n agricultura Romniei se pot nsuma anual peste 250 - 300mii hectare cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce ar reprezenta12 - 20% din suprafaa total cultivat cu gru. n practic ns, din diferite motive


20/113

(imposibilitatea pregtirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotriiinsuficiente cu mijloace mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori seseamn mai mult de 150 - 200 mii hectare de gru, dup premergtoare foartefavorabile.

Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn. Dintre acestea, menionm:

soia, sfecla pentru zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui,porumbul pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturitrebuie recoltate pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel

puin 2-3 sptmni pn la semnatul grului.

Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, cu condiia s fiesemnate soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate alunii septembrie, terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fieadunate sau tocate i bine ncorporate n sol. Dac sunt respectate aceste condiii,soia poate deveni o foarte bun premergtoare pentru gru. De asemenea, peterenurile cultivate cu soia i foarte bine ntreinute, artura poate fi nlocuit

printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.

Sfecla pentru zahr (i pentru furaj).Este o premergtoare bun pentru gru, cucondiia s prseasc terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei,

terenul rmne nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a rdcinilor),curat de buruieni, fr resturi vegetale, bogat n elemente nutritive care provin dinngrmintele aplicate sfeclei. n mod frecvent, recoltarea prea trzie a sfeclei nu

permite efectuarea la timp a pregtirii solului pentru semnat. Dac sunt respectatecondiiile cerute, sfecla poate deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru.i n cazul sfeclei, pe terenurile bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrricu grapa cu discuri grea.

Floarea-soarelui,considerat timp ndelungat ca premergtoare mai slab dect

porumbul, deoarece las solul uscat i srac n substane nutritive, ofer avantajulc se recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult mai devreme dectporumbul, ceea ce permite lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui secultiv pe suprafee mari n zonele foarte favorabile i favorabile de cultur agrului. Dup floarea-soarelui, trebuie acordat atenie mrunirii i ncorporriiresturilor vegetale; totodat, solul rmne destul de srcit n elemente nutritive,fiind obligatorie aplicarea ngrmintelor, prin care este favorizat idescompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol.

Porumbul pentru boabeeste o premergtoare mediocr pentru gru, pe de o partedin cauza recoltrii trzii, iar pe de alt parte, solul rmne uscat, cu o cantitatemare de resturi vegetale i uneori cu multe buruieni, n condiiile din Romnia, este


21/113

inevitabil amplasarea grului dup porumb din cauza suprafeelor mari care secultiv cu aceste plante, precum i datorit faptului c zonele importante de culturcoincid. Este, ns, obligatorie respectarea anumitor condiii care pot transforma

porumbul ntr-o bun premergtoare pentru gru: cultivarea unor hibrizi cuperioad ceva mai scurt de vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic alzonei; semnarea porumbului n epoca optim, n artur adnc de toamn;

administrarea la porumb, n optim, a ngrmintelor, organice i minerale;combaterea foarte bun a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenuluiimediat i bine de resturile vegetale.

O serie de restricii limiteaz amplasarea grului dup porumb, n primul rnd,grul este foarte sensibil la efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin; caatare, n succesiunea porumb-gru, se recomand s nu fie depit doza de 1,5kg/ha Atrazin. Totodat, trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurileinfestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de pgubitoare ambelor

culturi.Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul srac n ap ielemente nutritive, cum ar fi sorgul, iarba de Sudan, meiul (unele dintre acestearecoltndu-se i destul de trziu). Totodat, este contraindicat semnatul gruluidup orz, din cauza bolilor i duntorilor comuni, nici dup lucerna sau pajitisemnate, culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul uscat.

Monocultura de gru este acceptat, de regul, numai 2 ani i numai la culturiledestinate consumului; n nici un caz nu se va amplasa grul dup gru, pe

suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile infestate puternic cuboli. Trebuie menionat c n toamnele foarte secetoase (frecvente n Romnia),adesea este dificil de a evita cultivarea grului dup gru, deoarece nu este posibil

pregtirea terenului dup premergtoarele destinate iniial.

Cultivarea repetat a grului dup gru are o serie de efecte negative:mburuienarea terenului cu buruieni; nmulirea bolilor i a duntorilor;acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor.

Dintre boli, se menioneaz: fuzarioza, mlura, tciunele, finarea, iar dintreduntori: gndacul ghebos, ploniele, viermele rou al paiului, viermii srm .n situaiile n care, din diferite motive, trebuie semnat gru dup gru, este bineca premergtoarea pentruprimul an de gru s fie o leguminoas, efectul favorabilal acesteia meninndu-se i n anul al doilea de gru. Oricum, n asemenea situaiieste obligatorie o foarte bun disciplin a nlturrii paielor, care reprezint,frecvent, un mijloc de vehiculare a agenilor patogeni.

La rndul su, grul este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor,deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi vegetale i de buruienii ntr-o stare bun de fertilitate.

Fertilizarea


22/113

Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicareangrmintelor minerale i organice, dei consumul specific de elemente nutritiveeste relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7 K2O/100 kg boabe +

paiele aferente.

Totui, grul este pretenios la ngrare din cauza anumitor particulariti; n

primul rnd, sistemul radicular al grului este slab dezvoltat, exploreaz un volumredus de sol i are o putere mic de solubilizare i absorbie a elementelor nutritivedin rezerva solului, n plus, consumul maxim de elemente nutritive al plantelor degru are loc ntr-o perioad scurt de timp, de la alungirea paiului i pn lacoacere, interval n care sunt absorbite circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i

peste 85% din potasiu; n acest interval, grul trebuie s aib la dispoziiecantitile necesare de elemente nutritive i n forme uor accesibile.

ngrmintele minerale

Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe solurile dinRomnia.Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea de planteviguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde -nchis,favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie(elementele productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.

Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de culoareverde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ

prea puternic, nfrirea este exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au unconsum mare de ap, se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete

pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.

Grul absoarbe azot att din ngrminte le minerale aplicate, ct i din rezervelesolului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor organice.Se consider c pentru recolte de pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha, absorbiaazotului se ncheie, de obicei la nflorit, iar pentru recolte mai mari, absorbiaazotului se prelungete pn n faza de umplere a bobului.

Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n cantitatesuficient, mrimea recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.

Ca urmare, la stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie s se incont de: cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie, cantitatea de azot din solaccesibil plantelor de-a lungul vegetaiei, mobilitatea azotului n sol i pericoluldeplasrii sale n adncime, cu apa din precipitaii.

La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade.

Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd azotuladministrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de nrdcinare -nfrire i pn la intrarea n iarn, n condiii normale, pe terenurile agricole bine


23/113

exploatate, ngrarea de toamn cu azot ar trebui s nu fie necesar, deoarececerinele plantelor sunt satisfcute de azotul eliberat prin descompunereasubstanelor organice din sol (rdcini, resturi vegetale), de rezervele solului, deremanenta ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.

A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la reluarea vegetaiei

n primvar; n acest moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cuazot, urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluareavegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primuluiinternod). Momentul administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele, terestresau aeriene, cu care se face mprtierea; n cazul administrrii terestre, trebuie casolul s fie ngheat sau zvntat; ca atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebitde mari cultivate cu gru n Romnia, lucrarea se ncepe nc din partea a doua aiernii, pe teren ngheat sau acoperit cu strat subire de zpad.

n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand administrarea uneifraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere cerinele n azot pnla nspicat-nflorit.n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmretecreterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c, dupcercetri mai noi, prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n primul rnd,calitile furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.

Aceasta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu azot, greu de realizatactualmente n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni sunt

prea costisitoare; nu este posibil, tehnic, administrarea sau nu sunt disponibilengrmintele necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei (seceta) ntrzieabsorbia azotului, acesta dizolvndu-se i fiind absorbit prea trziu pentru a mai

putea fi utilizat de ctre plante.

Stabilirea dozelor de ngrminte cu azot este o problem de bilan la ntocmireacruia trebuie s se in seama de coninutul solului n azot total i n formemobile, accesibile grului de-a lungul vegetaiei i care depinde, larndul lui, de:fertilitatea natural a solului; planta premergtoare; sistemul de ngrare aplicat n

anii anteriori; caracteristicile climatice ale anului anterior; mobilitatea azotului nsol i pericolul deplasrii sale n adncime cu apa din precipitaii; soiul cultivat, in primul rnd rezistena sa la cdere i boli; asigurarea cu ap (cantitatea anual de

precipitaii, regimul precipitaiilor, aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor);producia scontat a se obine i consumul specific.

Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul (dupI.C.C.P.T. Fundulea, 1990) :DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr, n care: DN este dozade azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns = aportul solului n azot, careeste apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i 60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg =aportul n azot al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi degrajd administrat direct grului; l kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i0,5 kg N/t de gunoi aplicat la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie


24/113

de planta premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentruboabe; se scad 20 kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg N/ha duppremergtoare trzii nefertilizate.

Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este cuprinsntre 50 i 160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare

favorabile, n principiu, nu ar trebui administrate ngrminte cu azot n toamn;n orice caz acestea nu se vor aplica dac premergtoarea este o leguminoas.Dac, totui, este necesar, atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (circa 30- 40 kg N/ha) nainte de semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltaretrzie. Restul de 40 - 80 kg N/ha se administreaz la sfritul iernii sau ladesprimvrare. In anumite situaii (condiii de irigare, zon ceva mai umed), semai poate aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha, primvara, la alungirea paiului.

Mrimea dozei din primvar sestabilete n funcie de mersul vremii n iarn i la

desprimvrare (levigare, mineralizare), de coninutul n azot al solului nmomentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a culturii. Ca urmare, nprimvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n funcie de toate acesteelemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se obine.

Azotul poate fi administrat i sub form de ngrminte lichide (duprecomandrile ICCPT. Fundulea). ngrmintele lichide cu azot de tipul A.300 seadministreaz n concentraie de 100% produs comercial, nainte de semnat, dupsemnat sau nainte de desprimvrare. De asemenea, aceste ngrminte pot fiaplicate concomitent cu erbicidarea, n doze de pn la 15 kg N/ha, n concentraie

de maximum 20%produs comercial. In acest mod se pot efectua ngrrile trzii,inclusiv concomitent cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilorfoliare.

Fosforul. Alturi de azot, ngrarea cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile desol din ara noastr. Se consider ca grul este cereala cea mai sensibil lainsuficiena fosforului, aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemulradicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de gru absorbfosforul uor solubil din ngrminte i abia mai trziu au capacitatea de a folosi

fosforul din rezervele solului. Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbunteterezistena la iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular infrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete maturitatea.

La stabilirea dozelor de fosfor se ine cont de coninutul solului n fosfor mobil,ngrarea cu gunoi de grajd, producia scontat i consumul specific. Formula decalculare a dozelor este urmtoarea: DP= 15xRs- Pgg, n care: DP este doza defosfor, n kg P2O5/ha; Rs - recolta scontat, n t/ha; Pgg = aportul gunoiului degrajd n fosfor, apreciat la 1,2 kg P2O5/t de gunoi de grajd, dac acesta a fostadministrat direct grului i 0,8 kg P2O5/t de gunoi, dac a fost aplicat la planta

premergtoare. Doza rezultat din calcul se majoreaz cu 20 - 40 kg P2O5/ha pesolurile cu mai puin de 5 mg P2O5/100 g sol.


25/113

Mrimea dozei de fosfor este cuprins, de regul, ntre 60 i 320 kg/ha, fosforulfiind ncorporat n mod obinuit sub artur. Sub form de ngrminte complexe,fosforul se poate administra i la patul germinativ.

Potasiul. ngrarea cu potasiu este necesar numai pe solurile insuficientaprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul favorizeaz

sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i boli. Insuficiena potasiuluidetermin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor, cioroz, necroza marginal afrunzelor.n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot aplica 40 - 80 kgK2O/ha, sub form de sare potasic sub artur sau sub form de ngrmintecomplexe, Ia pregtirea patului germinativ. Trebuie subliniat c, ntr-un sistemintensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se apreciaz cadministrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate tipurile de sol.

ngrmintele organice

Cele obinuit folosite: gunoiul de grajd semifermentat i mustul de gunoi sunt binevalorificate de cultura grului. Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n culturagrului, sau, mai frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl), urmnd cagrul s beneficieze de efectul remanent.

Administrarea ngrmintelor organice este important ndeosebi pe solurileargiloiluviale (acide, cu mult argil), precum i pe solurile erodate sau preauoare, deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele mbuntesc

proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.

Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de 15-20 t/ha,ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi 1.500 kg boabe/ha.

mprtierea ngrmintelor organice este o operaiune destul de costisitoare; caurmare, ea prezint interes n primul rnd pentru exploataiile agricole care dispunde gunoi de grajd i care folosesc, deci, o surs proprie (i convenabil sub aspecteconomic) de substane fertilizante.

Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide, cu pH sub5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca lucrarea s fie economictrebuie ca, prin amendare, s se urmreasc neutralizarea a 50% din aciditateahidrolitic. Se administreaz, de regul, 4 t/ha carbonat de calciu (piatr de var,dolomit). mprtierea foarte uniform i amestecarea ct maibun cu solul,

urmate de ncorporarea sub artur, sunt condiii eseniale pentru reuita amendrii.

Lucrrile solului


26/113

Se poate afirma c, de starea n care se prezint solul n momentul semnatuluidepinde n cea mai mare msur felul cum vegeteaz plantele de gru n toamn i,implicit, capacitatea lor de a trece peste perioada de iarn.

Pregtirea terenului pentru semnatul grului pune adesea probleme deosebite dincauza timpului rmas de la recoltarea premergtoarei i pn la semnat, a

condiiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a lucrrilor (seceta de lasfritul verii i nceputul toamnei) i a suprafeelor mari care trebuie pregtite isemnate ntr-un interval relativ scurt de timp.

Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu foarte mrunit,dar fr bulgri n sol, aezat, nivelat, fr resturi vegetale pentru a permitesemnatul n bune condiii.

n cazul premergtoarelor timpurii. Dup recoltare se recomand o lucrare dedezmiritit, efectuat imediat dup eliberarea terenului (cel mult l - 2 zilentrziere). Prin aceast lucrare se urmrete mrunirea resturilor vegetale iamestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului pentru a mpiedica

pierderea apei prin evaporaie, distrugerea buruienilor existente i creareacondiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de buruieni aflate n sol i asamulastrei, care vor fi distruse prin lucrrile ulterioare. Dac se ntrzie cuefectuarea lucrrii, solul pierde repede rezerva de ap, se ntrete i de multe orinu mai poate fi arat sau artura iese bulgroas; ca urmare, se amplific pierderilede ap prin evaporaie din cauza suprafeei bulgroase a arturii i apar dificultila lucrrile ulterioare ale solului.

n continuare, solul se ar imediat, la 20 - 22 cm adncime, cu plugul n agregat cugrapa stelat, ntrzierea arturii are efecte nedorite: mburuienare; pierderea rapida umiditii din solul care nu mai este protejat de plante; solul se ntrete i nu semai poate ara; orice ntrziere a efecturii arturii conduce la scderi progresive derecolt.

n situaiile n care solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau prin arturse scot bulgri mari, atunci se efectueaz numai o lucrare de dezmiritit i se

ateapt cderea unor precipitaii ceva mai importante, care s mbunteasccondiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de calitate. Grul nunecesit arturi prea adnci. Ca urmare, adncimea arturii trebuie stabilit ncmp, n funcie de starea terenului, astfel nct s fie ncorporate resturile vegetale(miritea i buruienile) i fr a scoate bulgri, n condiiile unor terenuri binelucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20 cm adncime.

Trebuie realizat afnarea solului pe urmele compactate de trecerile repetate cutractorul (pentru lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei i la recoltare).Dezvoltarea sistemului radicular al plantelor de gru i ptrunderea rdcinilor n

profunzime sunt favorizate de afnarea adnc a solului; ca o consecin, gradul decompactare a solului influeneaz n mare msur dezvoltarea n ansamblu a

plantelor i formarea componentelor de producie .


27/113

Pn n toamn, artura trebuie prelucrat superficial, pentru mrunirea bulgrilor,nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar. Lucrrile sunt efectuate lanoi, cel mai adesea, cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili ilam nivelatoare. Se recomand ca primele lucrri s fie fcute perpendicular sauoblic fa de direcia arturii, pentru a asigura nivelarea terenului.

Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat, prin lucrrisuperficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu grapa (grapa cu discuri n agregatcu grapa reglabil i lam nivelatoare); de regul, se recomand ca aceast ultimlucrare s fie efectuat perpendicular pe direcia de semnat. Trebuie s seurmreasc realizarea unei suprafee nivelate, curate de buruieni, afnat peadncimea de semnat, dar nu prea mrunit, i ceva mai tasat sub adncimea desemnat, pentru a asigura ascensiunea apei (spre seminele n curs de germinare). Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa solului petimpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii eoliene; diminueaz

compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n regiunile bogate n precipitaii. Dup premergtoarele trzii (floarea-soarelui, porumb, sfecl de zahr, cartofi detoamn, soia). Este necesar curirea ct mai bun a terenului de resturi vegetale,urmat de discuiri repetate (1-2 lucrri) pentru mrunirea resturilor de plante i a

buruienilor.

Artura se efectueaz imediat, ceva mai adnc, la 20 - 25 cm adncime, cu pluguln agregat cu grapa stelat, urmrindu-se ncorporarea resturilor, fr ns a scoate

bulgari; pn la semnat ar trebui s rmn cel puin 2-3 sptmni, pentru ca

pmntul afnat prin artur s se aeze.

n continuare, artura se lucreaz n mod repetat, cu diferite utilaje (grape cudiscuri, combinatoare) pentru mrunire, nivelare i pregtirea patului germinativ.Pe terenurile bine lucrate n anii anteriori (arate adnc, afnate, nivelate), artura

poate fi nlocuit prin dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie; aceastlucrare permite mobilizarea solului pn la 12 - 16 cm adncime, realizndu-se,concomitent, i ncorporarea ngrmintelor minerale i, eventual, a resturilorvegetale, bine mrunite anterior. n continuare, se fac lucrri de ntreinere a

arturii i pregtirea patului germinativ (cu grapa sau combinatorul), conform celorprezentate anterior. Aceeai tehnologie se recomand n toamnele secetoase, atuncicnd solul este foarte uscat i nu se poate ara sau prin artur ar rezulta bulgrigreu de mrunit.

Pregtirea terenului prin discuit este, uneori, preferabil arturii i pentru a nuntrzia semnatul grului. Se obine o vitez mare de lucrare a solului, acesta seaeaz mai repede ca dup arat, terenul rmne mai nivelat, economia este de 0,3

pn la 0,5 pentru fora de munci de 11 - 14 l motorin/ha. Aceast lucrare seefectueaz cu bune rezultate dup soia, sfecl, cartof, dar este mai dificil sau chiarimposibil de efectuat dup floarea-soarelui sau dup porumb (rmn cantiti maride resturi vegetale).


28/113

Smna i semnatul

Smna de gru destinat semnatului trebuie s aparin unui soi zonat, sprovin din culturi special destinate producerii de smn (loturi semincere), dincategoriile biologice smn certificat a primei i celei de-a doua nmuliri, saib puritatea fizic minimum 98%, facultatea germinativ minimum 85% i MMBct mai mare.

Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie. Tratamentele se potdiferenia n funcie de agentul patogen i de modalitatea de infestare. In prezent,att mpotriva agenilor patogeni transmisibili prin smna, cu spori pe tegumentulseminei, cum sunt mlura comun (Tilletia spp.) i fuzarioza (Fusarium spp.), cti n cazul agenilor patogeni cu spori n interiorul bobului, cum ar fi tciunelezburtor (Ustilago tritici), se recomand tratamente cu preparate pe baz decarboxin (Vitavax 200, 2,0 l/t de smn), oxichinoleat de cupru (Quinolate 15PUS, 2 kg/t de smn) sau prochloraz + carbendazin (Prelude SP, 2,0 kg/t desmn).

Pentru agenii patogeni transmisibili prin sol, cum ar fi mlura comun, fuzariozai mlura pitic (Tilletia controversa) este posibil tratarea seminelor nainte desemnat, cu produse speciale, dar aceste tratamente au eficacitate redus. Ca atare,

n cazul infestrii puternice a solului este necesar un interval mai mare de pauznainte de revenirea grului pe acelai teren.

Pe terenurile unde este frecvent atacul de duntori n toamn, ndeosebi peterenurile cu o ncrctur mare de pioase (sau la grul cultivat dup gru), undeinfestarea cu gndac ghebos (Zabrus tenebrioides) sau viermi srm (Agriotes ssp.)este puternic, se recomand tratarea seminelor cu preparate insectofungicide,cum ar fi lindan + tiophanat methyl + thiuram (Tirametox, 3,0 kg/t de smn),lindan + oxichinoleat de cupru + lindan (Chinodintox PTS, 2,5 Kg/t smn) sau

lindan + carboxin + thiuram (Vitalin 85 PTS). Sunt controlate astfel boliletransmise prin smn i duntorii care atac n toamn (gndacul ghebos,viermii srm, mutele cerealelor).

Tratamentele se efectueaz imediat nainte de semnat, urmrindu-se cu mareatenie amestecarea ct mai uniform a preparatelor cu smna.

Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea iernii srmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se acumuleze450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n iarn plantele de gru

s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr ca fraii s fie prea dezvoltai).

Dac se ntrzie semnatul fa de perioada optim recomandat, plantele rsartrziu, nu nfresc, intr n iarn nenfrite i neclite, fiind sensibile la ger,


29/113

primvara lanul va avea o densitate mic i se mburuieneaz mai uor, vegetaia sentrzie i se prelungete spre var, apare pericolul de itvire a boabelor. Deasemenea, boabele de gru aflate n curs de germinare sunt foarte sensibile latemperaturi sczute; aceeai sensibilitate manifest plntuele rsrite darnenfrite, cu sistemul radicular nc slab dezvoltat.

Dac se seamn prea devreme, plantele de gru se dezvolt prea puternic, suntexpuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori (afide, mute) i boli,lanul se mburuieneaz din toamn; masa vegetativ bogat face ca plantele s fiesensibile la ger i asfixiere pe timpul iernii; n primvar lanul este foarte des,

plantele sunt predispuse la cdere i sensibile la boli, boabele rmn mici datoritdensitii exagerate.

Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de toamn nRomnia este l - 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i Cmpia Transilvaniei,

intervalul care trebuie luat n calcul este 25 septembrie - 10 octombrie; pentru zonacolinar, nordul rii i depresiunile intramontane, se recomand s se semene cevamai devreme, n intervalul 20 septembrie - 5 octombrie.

Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure, larecoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru trebuie sfie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste limite, densitatea desemnat se stabilete n funcie de capacitatea de nfrire a soiului, datasemnatului (fa de epoca optim), calitatea pregtirii patului germinativ,umiditatea solului (asigurarea umiditii pentru un rsrit rapid). De asemenea,

trebuie luat n calcul un procent mediu de rsrire n cmp, pentru condiii bune desemnat, de 85-95% (din boabele germinabile semnate). Procentul de rsrire ncmp depinde n cea mai mare msur de: tratamentele efectuate la smn; stareasolului la semnat, sub aspectul asigurrii umiditii i a calitii patuluigerminativ, i care depinde, la rndul su de utilajele cu care s-a lucrat .

Grul are capacitatea ca, prin^ nfrire s-i corecteze, ntre anumite limite,densitile nefavorabile. In asemenea situaii, administrarea ngrmintelor n

primvar, n doze ceva mai ridicate stimuleaz dezvoltarea vegetativ i

productivitatea plantelor existente; prin administrarea de ngrminte se urmretes se asigure o nutriie foarte bun a plantelor pentru ca numrul mic de frai ispice la m2 s fie compensat prin numrul mare de boabe n spic, cu MMB ct mairidicat. Totodat, combaterea buruienilor prin erbicidare trebuie efectuat cu maimare atenie n culturile rare, pentru a elimina, pe ct posibil, concurena

buruienilor.

La densiti de semnat prea mari, consumurile de smn sunt exagerate,costisitoare i nejustificate, concurena dintre plante este prea puternic, apare

pericolul cderii i se amplific atacul de boli.

n cazuri extreme, ndeosebi la semnatul ntrziat, precum i n toamnele foartesecetoase sau n situaia cnd se seamn n teren bulgros, se poate mri


30/113

densitatea pn la 700 boabe germinabile/m2. Trebuie reinut, ns. c eroriletehnologice (ntrzierea semnatului, pregtirea unui pat germinativ defectuos) potfi corectate numai parial, prin mrirea densitii de semnat.

Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul (pe bazadensitii stabilite ia indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de regul, ntre

200 i 250 kg smn/ha.

Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur, soi,mrimea seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n condiiile dinRomnia, grul este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu umiditatesuficient i textur mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare este asigurat,iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai dificil; pe terenurile cuumiditate insuficient la suprafa i textur mai uoar, precum i n cazulsemnturilor timpurii, se recomand s se semene ceva mai adnc, la 5 -6 cm.

Din anumite motive (teren uscat, bulgros, neaezat suficient dup arat datoritrecoltrii trzii a premergtoarei), grul este semnat, n mod frecvent, prea adnc;consecinele sunt rsritul ntrziat, plantele nu mai au timp s nfreasc i s se

pregteasc pentru iarn, sau grul nfrete trziu i puin.

n legtur cu adncimea de semnat, trebuie semnalat c, n Romnia exist ncultur soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34, Fundulea 4, Lovrin 41) care secaracterizeaz prin formarea unui coleoptil mai scurt; la aceste soiuri, adncimeade semnat trebuie s fie maximum 4 cm i foarte uniform, pentru a asigura

strbaterea tuturor germenilor pn la suprafa.

Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i 18 cm,fr a rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana dintre rnduritrebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de mainile de semnat aflate ladispoziie, n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm (distana

pentru care sunt construite semntorile universale existente mai frecvent ndotare).

In anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat ceva maimari (25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea mai rapid aseminei.

O metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului estesemnatul n crri. Aceast metod, folosit nprezent, pe suprafee n cretere nRomnia, a aprut din necesitatea de a asigura efectuarea, cu mijloace terestre, alucrrilor de mprtiere a ngrmintelor, de combatere a bolilor i duntorilor,de erbicidare, a tratamentelor pentru prevenirea cderii), n mod foarte precis, cauniformitate de mprtiere, pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la

nceputul formrii boabelor). Trebuie reinut c n tehnologiile intensive se poateajunge pn la 5 - 8 treceri n cursul perioadei de vegetaie, pentru efectuareadiferitelor lucrri de ngrijire.


31/113

Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi adaptatde fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la dispoziie; i anume,la semnatul n crri, se las cte 2 benzi nesemnate, obinute prin nchidereatuburilor semntorii pe urmele roilor tractorului; limea unei crri corespundecu limea pneurilor tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi alesemntorii), iar distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul roilor

tractorului i al mainilor cu care se vor face diferitele lucrri de ngrijire nvegetaie. Distana dintre perechile de crri trebuie s corespund cu limea delucru a mainilor cu care se fac tratamentele.

Acolo unde exist posibilitatea de a efectua lucrrile din vegetaie cu mijloaceavio (i se prevede acest lucru), se recomand s se lase, de la semnat, urme deorientare, de 30 - 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care suntvizibile pn n faze mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre douurme va fi egal cu limea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru aplicarea

tratamentelor.Grul este o cultur cu o tehnologie total mecanizabil, deosebit de rentabil subaspectul consumului de for de munc. Felul lucrrilor de ngrijire care se aplicgrului i numrul acestora depinde de foarte muli factori (calitatea patuluigerminativ; dezvoltarea plantelor n toamn i starea de vegetaie ladesprimvrare; mersul vremii i al vegetaiei n primvar; rezerva de buruieni,infestarea cu boli i duntori; dotarea tehnic, posibilitile materiale i calificareacultivatorilor). Sunt situaii n care sunt necesare sau sunt efectuate numai l - 2lucrri de ngrijire i sunt situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri (7 -8treceri).

Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca necesar atuncicnd s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul de a pune smnan contact cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.

Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile depresionaresau microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care se fac de ctreorice bun cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru trebuie evitate, pe ct

posibil terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.

Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme cnd, dincauza alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul iernii ,rdcinile plantelor de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt desclate); caurmare, la nclzirea vremii la desprimvrare poate apare ofilirea i uscarea

plantelor de gru, parial dezrdcinate; fenomenul este mai frecvent pe solurileargiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o impune, lucrarea de tvlugiitrebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn, pentru a realiza aderareardcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa solului.

Grpatul culturilor degru la desprimvrare este o lucrare din tehnologia clasicde cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia recomandat, dei


32/113

continu s fie efectuat de unii cultivatori de gru de la noi. n majoritatea cazurilorse consider c lucrarea de grpat a semnturilor de gru la desprimvrare, nueste necesar, iar consecinele negative sunt, adesea, importante: multe plante degru sunt distruse, altele sunt dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat printrecerea tractorului; cresc costurile.

Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura grului.Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n modobinuit, de 10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%. Caurmare, reducerea rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora nculturile de gru trebuie urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile solului,semnatul n epoca i cu densitatea optim, combatere chimic.

n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare obligatorie.Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n condiiile din ara

noastr; speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis arvensis, Raphanusraphanistrum, Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense, Thlaspi arvense, Centaureacyanus, Atriplex sp., Chenopodium album, Rubus caesius.

Pentru combaterea acestora, frecvent se recomand s se administreze preparatecare conin acidul 2,4-D (SDMA-33, 1,5-2,5 i/ha). Administrarea se face

primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la formareaprimului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet; temperaturaaerului trebuie s fie mai mare de 10C, vremea linitit, fr vnt, timpul cldurosi luminos. Cu bune rezultate se pot folosi i preparate coninnd MCPA (Dicotex,

1,5-2,5 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-4 l/ha).

Alturi de dicotiledonate menionate, n culturile de gru apar i specii de buruienirezistente la 2,4-D, cum ar fi Matricaria chamomilla, M. inodora, Agrostemmagithago, Sonchus arvensis, Galium aparine, Papaver rhoeas, Stellaria media,Veronica sp., Bifora radians, Polygonum ssp. n asemenea situaii, se recomandaplicarea unor erbicide pe baz de 2,4-D + dicamba (Icedin Forte, 2 l/ha),tribenuron metil (Granstar 75 DF, 20-25 g/ha), triasulfuron + 2,4-D (Longran 60WP, l l/ha), clorsulfuron (Glean 75 DF, 15-20 g/ha) sau amido-sulfuron (Grodyl,

20-40 g/ha).Buruieni dicotiledonate problem n cultura grului sunt considerate speciileGalium aparine i Galeopsis tetrahit, pentru combaterea crora se recomand

preparatele coninnd fluoroxipix + 2,4-D + dicamba (Starane 200 + Icedin Forte,0,6 + 2,0 l/ha) sau 2,4-D + dicamba (Oltisan Extra, l l/ha).

Administrarea acestor preparate se face n aceleai faze de vegetaie ale grului iale buruienilor menionate mai sus, tratamentele putnd ncepe mai devreme, cndtemperatura a depit 6C. Se subliniaz c, ntrzierea aplicrii erbicidelor pn laformarea celui de-al doilea internod poate determina apariia unor efecte fitotoxicela gru.


33/113

Combaterea buruienilor monocotiledonate apare ca necesar doar n anumite zonelimitate din Romnia. Speciile respective: Apera spica venii (iarba vntului) iAvena fatua (odosul) gsesc condiii favorabile de 'dezvoltare n zonele colinare,umede din Banat, Transilvania, Bucovina.Pentru combaterea ierbii vntului se fac tratamente cu erbicide pe baz detralkoxidim (Grasp CE, 2 - 2,5 l/ha), fenoxapropetil (Puma CE, 0,8 - 1,0 l/ha),

diclofopmetil (Illoxan CE, 2,5 l/ha), aplicate primvara, cnd buruiana are l - 3frunze. Se mai pot folosi trialat (Avadex BW, 5-6 kg/ha), aplicat nainte desemnat i ncorporat n sol, sau terbutrin (Granarg 50 PU, 3 -5 kg/ha), aplicat fietoamna, imediat dup semnat sau dup rsrit, sau primvara n faza de l - 3frunze ale buruienii.

Pentru combaterea odosului se recomand preparatele pe baz de trialat, aplicatenainte de semnat, cu ncorporare cu grapa cu coli la 2 - 4 cm adncime, sau

preparatele Puma S sau Grasp, aplicate dup recomandrile prezentate la iarba

vntului.n mod obinuit, tratamentele contra buruienilor dicotiledonate i monocotiletonatese efectueaz combinat (de exemplu, Grasp + Icedin Forte, 20 g + 2,5 l/ha sauPuma S + Icedin Forte, 0,8-1,0 + 2,0 l/ha).

Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri preventivei curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus tenebrioidesGoeze), trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate i, de asemenea,se trateaz smna nainte de semnat, n cazuri extreme, cnd n toamn seconstat un atac puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cuinsecticide organofosforice (Dursban 480 EC sau Pirimex 48 EC , 2,5 l/ha;Basudin 600 EW, 2 l/ha), la avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de5% plante atacate.

mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se efectueaztratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a prsitlocurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii aprilie, cndtemperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor se fac la avertizare, la

nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de vrsta a 2-a, la un PED de 3larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului, dup un interval demaximum 7

Culturi de Cereale

Documents

Transcript of Culturi de Cereale