7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 1/9

Crostini cu rosiiRating: 3.7/5 (3 votes cast)

Unde esti tu, primavara? De ce iti bati joc de su!etu! meu de gospodina? Cu ce ti"am gresit sa ie

soare # $i!e pe saptamana, i% $i!e!e cand am mai mu!t de co&a!it si stau in casa, iar in rest, cand

sa scot copi!u! si bicic!eta din casa scarii, p!oua 'R? De ce nu vrei sa vii tu o data? oate daca temomemesc cu niste crostini? oate* Care e dierenta dintre crostini si brusc&etta? ainea

o!osita si modu! de preparare* +rusc&etta este acuta prin prajirea (in mod traditiona! pe carbuni

incinsi) a e!ii!or mari de paine rustica, ita!iana, din a!uat dospit cu maia. Crostini sunt acuti in

genera! din paine de dimensiuni mu!t mai mici, cu te%tura mai ina, cum este bag&eta. Crostini

sunt aperitive bite"si$e, de o imbucatura-, brusc&ette!e sunt de dimensiuni mai mari. Daca

brusc&etta are ranumite regu!i- si poate i pur si simp!u o e!ie de paine prajita, recata cu un

cate! de usturoi si stropita cu u!ei de mas!ine e%tra virgin, de cea mai buna ca!itate, crostini pot

avea aproape orice ca si toping. per ca am !amurit cat de cat prob!ema si putem trece !a reteta,

da?

Ingrediente pentru 4 persoane:

" o bag&eta/ # mini bag&ete

" "7 rosii mari, bine coapte

" 3"0 !inguri u!ei de mas!ine

" #"3 catei de usturoi

" busuioc proaspat tocat marunt sau o !ingura pesto

" oregano uscat, putin cimbru

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 2/9

" optiona!: prosciutto crudo, te!emea de capra, mo$$are!!a de bivo!ita etc

" sare si piper dupa gust

'n primu! rand ne ocupam de rosii. 1e crestam in orma de cruce in var si !e scoatem cotoru!,

o!osind un cutit oarte bine ascutit. 'ntr"o cratitaincapatoare punem !a iert apa cu putina sare,

apoi, cand c!ocoteste, scuundam rosii!e, cateva secunde, pana coaja incepe sa se desprinda

aco!o unde !e"am crestat. Daca rosii!e sunt oarte bine coapte, operatiunea durea$a oarte putin,

daca sunt rosii de ma!!-, durea$a 2"# minute pana incepe sa se desprinda coaja. 1e scoatem

apoi din apa cu o sita, !e trecem pe sub un jet de apa rece si !e decojim. coatem apoi seminte!e,

!asand numai pu!pa de rosie.

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 3/9

ocam rosii!e cubu!ete si !e amestecam cu sare, piper, u!eiu! de mas!ine, pesto sau busuioc

proaspatsi ierburi!e aromatice uscate pe care !e o!osim. mestecam bine totu! si !asam

amestecu! sa se odi&neasca pana pregatim painea.

entru crostini taiem bag&eta in e!ii de cca 2cm 4 2 5 cm si !e prajim incuptoru! incins !a #66C,

direct pe gratar , 8" minute sau pana sunt rumos rumenite pe ambe!e parti.

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 4/9

9u ne ramane apoi decat sa punem amestecu! de rosii dar si prosciutto crudo sau ce mai dorim

sa o!osim ca si toping. 9oi ne"am bucurat de crostini a!aturi de un p!atou de bran$eturi 4 brie,

camembert, gorgon$o!a, emmenta!er, stropite cu putina miere si servite cu struguri rose si nuci

oate i o gustare sau poate i o masa in toata regu!a si arome!e? inunate*

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 5/9

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 6/9

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 7/9

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 8/9

i daca tot suntem !a capito!u! retete usoare, atat ca mod de rea!i$are cat si usoare pentru

stomace!, nu pot sa nu va povestesc despre reteta de sa!ata ca!da de aso!e verde si i!e de

somon. De cand am descoperit noi!e !egume conge!ate +ondue!!e ;apeur 3 minute, viata mea de

mamica gospodina s"a sc&imbat mu!t. titi de ce? entru ca, intr"adevar, se ac in i% 3 minute* i

asta e oarte important cand ai un copi! de ani care vine de !a scoa!a sau de !a joaca si cere de

mancare CU* entru e! am o!osit aso!ea verde !a o sa!ata ca!da de!icioasa, garnitura !anga

i!eu! de somon. Reteta o gasiti  'C'. a va ie de ce! mai bine*

7/21/2019 Crostini Cu Rosii 2

http://slidepdf.com/reader/full/crostini-cu-rosii-2 9/9

http://www.teoskitchen.ro/2015/03/crostini-cu-rosii.html#more-10665