cresterea-animalelor prezentare .ppt

7/27/2019 cresterea-animalelor prezentare .ppt

1/182

Creterea animalelor n art i

literaturImagini cu scene de vntoare, de sacrificare sau cu creterea animalelor au fostdescoperite n numeroase peteri. Primele picturi rupestre au fost executate cu cca 37000 deani .e.n.Vechii egipteni au lsatceva asemntorunei enciclopedii, despre viaalor, sub form

de picturi pe morminte, sarcofage ipereiitemplelor; o picturmural(mileniul III)nfieazmulgerea vacilor. n basoreliefuri apar reprezentri religioase zoomorfe, imagini semi-umane:zeiaHathor- femeia cu cap de vac,ncoronarea zeitilor-cultul boului Apis.

Oalt

enciclopedie esteLabirintul

regeluiMinos,

sau ruinele palatului dinoraul

Cnossos din Creta. Frescele , picturile, numeroasele obiecte de gospodriene-a permis snefacem o imagine completdespre civilizaiacretan; locuitorii Cretei se ocupau cu luptele cutaurii- tauromachia, sau ctaurii earau folosiinspectacolele de circ.

n antichitate era foarte rspnditcultul taurului- simbol al foreiifecunditii. Pe sigiliise gseaudesene cu aspect uman sau corp uman icap de taur (Minotaur).

nvaii eleni prezint, n operele lor, nivelul creterii animalelor la diferite popoare.Astfel, Xenofon (430-355 .e.n.) n Tratatul de economie prezint elemente de creterea iigiena bovinelor.

Aristotel (384-322 .e.n.) a lsatposteritii3 opere n domeniul creteriianimalelor: Departibus animalium,DegeneraioneanimaliumiHistoriaanimalium


2/182

Omul se simea nconjurat de fore divine, bune saurele, care acionauprin intermediul unor animale. Acesteforte erau ntrupate intr-o fiin reala si concreta, legatde o anumita ambianta:

arpelepe cmp; leul in deert,; crocodilul n fluviu, etc. Acestea aveau pentru egipteni o mai mare importanta

pentru ca erau prezente nemijlocit, imediat fade foreleinvizibilele, divine. De aceea ele trebuiau veneratepentru a li se ctiga bunvoina si protecia prinrugciuni,prin sacrificii, ofrande si prin divinizarea lor.


3/182

continuare

Taurul, vaca, berbecul, cainele, pisica, soimul, hipopotamul, leul,ibisul, vor fi astfel divinizate.

De la reprezentarile zoomorfe s-a trecut apoi la imagini compozite,semi-umane, fantastice astfel:- zeita Hathorfemeie cu cap de vaca;

- zeul Anubisbarbat cu cap de sacal;- zeul Horuscu cap de erete etc. Asemanea reprezentari isi au explicaien cadrul procesului gndirii

religioase a vechilor egipteni: se spunea despre zeu ca el iubestedar si uraste; ca ajuta dar si pedepseste; ca daruieste, dar si iainapoi cu sila . Ori acest dublu aspect al zeului nu putea fi sugerat

printr-o prezentare pur zoomorfa, exclusiv a sacalulai, eretelui, etc.,si atunci s-a ajuns la o reprezentare de compromis, la oreprezentare dubla: nu se putea renunta la reprezentarea animala,dar cum corpul omenesc sete cel caruia i se va rezerva functia de asugera aspectele pozitive, binefacatoare, umaneale divinitatii.


4/182


5/182


6/182

Minotaurul


7/182


8/182


9/182


10/182


11/182


12/182


13/182


14/182


15/182


16/182


17/182


18/182

Nicolae Grigorescu

Plin de dezamgire i revolt,'Nainte de-a muri, el i-a retrasi Carul Mare i cel Mic, pe bolt...Dar din pcate, boii au rmas.


19/182

Evoluia creterii animalelor

Nivelul cretereaanimalelor, la nceputul dezvoltriisocietiiomenetiera foarte sczut. Abia n sec. al VIII-lea, n unele ri, apar preocupripentruformarea de rase noi, prin: selecie, dirijarea mperecherilor i alimentaiedeosebit.

Explozia demografica populaieiumane a exercitat o presiune foartemare asupra creterii animalelor, ceea ce a condus la noi orientri n acest

domeniu:fenomenul de heterozis n cretereaanimalelor;aplicarea ultimelor nouti n domeniul geneticii inutriiei;sporirea rapida efectivelor;

cretereaproduciilormedii;ameliorarea raselor existente;perfecionareatehnologiilor.


20/182


21/182


22/182

continuare

n acest scop s-a introdus noiunea deUVM (unitivitmare).

Se consider,pentru aranoastr,o UVM

ca fiind echivalentul unui animal adult de taliemare (taurinele i cabalinele), 2 animaletinere din aceleaispecii (cu vrsta sub un anijumtate),4 oi sau 4 porci.Acest mod de evaluare poate fi diferit de la oarla alta.


23/182

Creterea animalelor = Zootehnie

zoon - animal itechnos - tehnic. Zootehnia general studiaz, n prima parte,

noiunide ordin sistematic, respectiv originea iformarea speciilor de animale, procesul

domesticirii i formrii raselor, iar n a douaparte, bazele morfofiziologice ale produciilor iprincipiile ameliorrii,creteriiidezvoltrii.

Zootehnia special se ocup cu aplicarea

concret, pe specii de animale, a principiilor imetodelor elaborate de Zootehnia general ivizeaz tehnica reproducerii, creterii,ameliorrii i folosirii animalelor, n funcie departicularitilelor.


24/182

1. Definiia, obiectul i importana studiului

creterii animalelor domestice Este tiina care se

ocup cu studiul

cunoaterii ielaborrii celor maibune metode de:

cretere, reproducie, ameliorare i exploatare a

animalelordomestice


25/182

Importana creteriianimalelor

asigur produse de origine animal de strictnecesitate pentru alimentaiaomului,

asigur necesarul de materii prime pentrudiferite industrii (textil,pielrie,etc);

contribuie la valorificarea intenselor suprafeede pajitinaturale

prin creterea animalelor se valorific n modrentabil marile cantitide subproduse agricolebogate n celuloz pe care le transform nproduse de origine animal deosebit devaloroase.


26/182

continuare

sectorul zootehnic contribuie la rentabilitatea ialtor sectoare de activitate;

Unele specii de animale (cabaline, bubaline,

taurine) pot fi utilizate ica animale de munc; toate speciile de animale concur laproducerea unor cantiti nsemnate de

ngrminteorganice valoroase, nepoluante;

sectorul de creterea animalelor are un rolimportant n utilizare a forei de munc de lasate.


27/182

Sistematica zootehnic(taxonomia)

Unitile sistematice n zootehnie sunt: specia(format din una sau mai multe populaii),rasa ilinia.Populaia este o unitate reproductiv de indivizi ceposedun fond comun de gene ireprezint unitateade lucru n ameliorarea genetic.n funciede gradul de izolare reproductivpopulaiilepot fi:

- deschise,care sunt comunitireproductive cu unaport continuu de gene strine prin emigraie(semirasele);

- nchise, care sunt comuniti reproductive cu ungrad mare de izolare reproductivrealizat n mai multegeneraii( raselepure).


28/182

Sistematica zootehnic

Dupstructura internpopulaiilesunt:- simple- n care toiindivizii ce o alctuiescauposibilitatea realde mperechere ntre ei; sunt n

general populaiimici (de exemplu, liniile).- complexe sau agregate de populaii caresunt alctuite din populaii simple n care indiviziiau posibilitatea potenial de a se mperechea

ntre ei (de exemplu rasele ispeciile).Taxonul reprezint orice populaie, simpl sau

complex, suficient de distinct i importantpentru a fi difereniat printr-un nume i a ficlasificatprintre categoriile sistemice


29/182


30/182

continuare

Caracterele morfologice, se refer lansuirile de exterior idezvoltare, (formacorpului, scheletul, forma i structura

oaselor craniene, particularitilecitologice,coloritul produciei piloase i a penajuluietc)

Caracterele fiziologice, se refer la

particularitile fiziologice (metabolism,particularitile serologice i biochimice icapacitatea reproductiv).


31/182

continuare

Capacitatea reproductiv-respectivfecunditatea poate fi:-mperecheri posibile, produii mor n perioada

embrionar;

-mperecheri posibile, produii se dezvolt darsunt sterili;-mperecheri posibile , produii se dezvolt dar

sunt parial sterili;-mperecheri posibile , produii sunt normali ifecunzi.


32/182

continuare

Caractere ecologice,se referla adaptrileorganismelor fa de diveri factori demediu.

Caractere etologice, sunt reprezentate departicularitile de comportament aleindivizilor unei specii.

Caracterele geografice, se refer la aria

caracteristicde rspndirea unei specii.Aceste caracteristice se iau n considerare

atunci cnd celelalte caractere nu suntconcludente, la animalele slbatice.


33/182

Structura speciei

semispecia sau specia tnr, ras pe deplinformat ce a atins unele din nsuirile speciei, dar nupe toate;

subspecia sau rasa geografic sau ecologicregional, este un grup de populaii asemntoarefenotipic ale unei specii, ocupnd un habitat din cadrulhabitatului speciei i deosebindu-se taxonomic decelelalte populaiiale speciei- bizonii izimbrii;

rasa (sau rasa ecologic local sau ecotip) este

alctuitdin populaiicu constelaiegeneticproprie ifenotip distinct de alte rase ale aceleiaispecii. populaia local este unitatea funcional

fundamentalde baza speciei.


34/182

Speciile de animale careintereseaz zootehnia

Dintre toate ncrengturile lumii animaleintereseaz zootehnia ncrengturile Molusca,

Arthropoda iChordata.

ncrengturaArthropoda se subdivide n 9 clase

dintre care numai clasa Insectacuprinde speciide interes zootehnic respectiv:- viermii de mtase (Bombyx mori) care fac

parte din familia Bombicydae ordinulLepidoptera;- albinele, (Apis melifera) care fac parte dinfamiliaApidae, ordinul Hymenoptera.


35/182

continuare

Cele mai multe specii care intereseazzootehnia fac parte din ncrengturaChordata, subncrengtura Vertebrata i

aparinla trei clase ianume:- Mammalia(mamifere);

- Aves(psri);- Pisces(peti).


36/182

Originea speciilor domestice

Privitor la originea animalelor domestice s-au emis maimulte teorii.

- teoria monofiletic,conform creiafiecare speciedomesticprovine dintr-o singurformslbatic;

- teoria difiletic, susine c unele specii deanimale au luat nateredin douforme slbatice; - teoria polifiletic,dupcare fiecare specie a luat

nateredin mai multe forme slbatice,mai exact pentrufiecare ras sau grup de rase ar fi existat o formslbatic


37/182

Domesticirea animalelor

Etapele domesticirii: captivitatea, mblnzirea idomesticirea propriu-zis.

Captivitatea.Aceastetapa fost determinatdecaracterul nesigur al vntorii i de dorina omului

primitiv de a-i asigura rezerve de hran pe timp maindelungat. mblnzirea. Animalele slbaticeinutecaptive un

timp ndelungat, n generaii succesive, i-au formatreflexe condiionatelegate de prezenaomului.

Domesticirea. S-a realizat atunci cnd animalelemblnzite au nceput sse reproduciar descendeniiobinuiau fost crescui,timp de mai multe generaii,ncondiiidiferite de cele ale prinilor.


38/182

Epoca i centrele domesticirii Se considercprincipalele specii de animale au fost domesticite n

neolitic, ntre al VIII-lea ial V-lea mileniu .e.n., cu excepiacineluicare a fost domesticit la sfritulpaleoliticului (mileniul XVIII .e.n.).

Centrele domesticirii. Majoritatea cercetrilorau dovedit existenaa 4 centre de domesticire:

- Asia centralide Sud-Estse considera fi cel maivechi imai puternic centru de domesticire. Aici au fostdomesticite vitele cornute mari, cinele, porcul igina;- Asia MiciAfrica de Nordeste al doilea centru dedomesticire. Aici se presupune c au fost domesticitevaca, porcul, capra, gina,gsca, punuliporumbelul;- pe Continentul American, au fost domesticite lama,raaleeascicurca.


39/182

continuare

- al treilea centru este cel european, n care au fostdomesticite vitele cornute mari, caii grei, oile, iepurii,renul iraa;

- Africa dei dispune de numeroase specii deanimale slbatice a dat puine specii domesticeasinul, cmila cu o singur cocoa (dromaderul),

pisica, bibilica istruul.

Aceste centre de domesticire n-au rmas izolate,

ntruct prin migraiapopoarelor, animalele domestice s-au rspnditdintr-o regiune n alta populnd ulterior totglobul.


40/182

Consecinele domesticirii

Modificride naturmorfologicifiziologic.Modificrilemorfologice sunt:- dimensiunile i greutatea corporal s-aumodificat mult, apare o mare variabilitate n

cadrul aceleiaispecii, mai ales la cai icini;- scheletula suferit modificriatt n ce privetestructura, forma sau numrulde oase;- musculatura a suferit modificrinsemnate, n

special la rasele de carne;- culoarea la animalele domestice a suferitmodificriprofunde;- pielea i produciile piloase s-au modificatmult la animalele domestice.


41/182

continuare

Modificrile fiziologice sunt profunde ivizeaz:- creterea capacitii de folosire ahranei;- apariiaaptitudinilor productive;- modificriale funcieide reproducie;- modificri ale procesului de cretereetc.


42/182

Noiunea de ras

Rasa este o subdiviziune a speciei, creat de om,proprie numai animalelor domestice ieste formatdinindivizi asemntorintre ei.

De regul, rasa este un agregat de populaii, rar o

populaie simpl i care are un efectiv suficient demare pentru a evalua sub influenaseleciei,evitndu-se consangvinizarea.

Indivizii unei rase prezint pe lng caracterelecomune speciei de care aparinianumite nsuiriprincare se aseamnntre ei ise deosebesc de indiviziidin alte rase.

Indivizii din aceeai specie, dar din rase diferite, nusunt izolaireproductiv dect n mod artificial (de ctreom).


43/182

continuare

Rasa este unitatea de lucru n tiina ipractica zootehnicia fost definitdeAl.Furtunescuca fiind:

o grup de animale domestice dinaceeai specie, avnd origine comun ianumite nsuiri ereditare asemntoare,formatde om n aceleaicondiiinaturalei artificiale de mediu n vederea unorscopuri economice determinate.


44/182


45/182

Factorii social economici (sau artificiali) sunt:

- alimentaia;- adpostirea;

- ngrijirea;- selecia;-ncruciarea;

- dirijarea activitiide reproducie;- cretereadirijata tineretului etc.


46/182

Caracterele de ras

Exist dou grupe de caractere: morfologice ifiziologice.

Caracterele morfologicemai importante sunt:- talia, sunt rase de talie mare, micsau mijlocie;

- greutatea corporal - rase grele, intermediaresau uoare;- conformaia corporal, se refer la forma,

dimensiunea, direciaunei regiuni corporale sau a unuigrup de regiuni;

- pielea iproduciilepiloase, prezintcaracteredifereniale n privinafineii,structurii ia pigmentului;- culoarea prului, lnii i a penajului, sunt

caractere de ras pentru majoritatea speciilor deanimale domestice.


47/182

Caracterele fiziologice

Principalele caractere fiziologicesunt:- producia;- precocitatea;-capacitatea de valorificare a hranei;- prolificitatea;- rezistenaetc.


48/182

continuare

Producia, este caracterul care exprim n cel mai naltgrad potenialul economic al raselor i servete dreptcriteriu n clasificarea valorica acestora.Precocitatea - nsuirea unor animale de a atingematuritatea sexual i corporal ntr-un timp mai scurt.

Capacitatea de valorificare a hraneieste caracteristicraselor specializate pentru carne.Prolificitatea este nsuirea femelelor, din speciilemultipare, de a da naterela un numrct mai mare deproduila ftare.

Rezistenalambolnviriila diferiifactori de clim,este onsuireimportantidiferde la o rasla alta nfunciede gradul de ameliorare.


49/182

Clasificarea raselor

Dup conformaia corporal de ansamblurasele pot fi:- longilinii sau dolicomorfe(zvelte ilungi);- brevilinii sau brevimorfe(compacte);

- medii-linii sau mezomorfe(cu proporiimijlocii).Dupaptitudinea economicsunt:- rase specializate;- mixte.Dup precocitatepot fi:- rase precoce;- rase tardive.


50/182


51/182


52/182


53/182


54/182

continuare

Linia (populaia) stabil genetic este o populaiesimpl, nesupus seleciei, consangvinizrii iimigraiei, deoarece nu intervine nici un factormodificator al frecveneide genide genotip. Ea

se poate utiliza ca:- populaie de control (martor) pentru a msuraprogresul genetic realizat de populaia supusameliorriigenetice;

- rezerv de gene din populaiile pe cale dedispariie,sau pot fi folosite la revitalizarea unor raseexcesiv de ameliorate icare ncep sdegenereze


55/182


56/182


57/182


58/182


59/182

Degenerarea raselor

Este un fenomen opus aclimatizrii, careexprim totalitatea modificrilor suferite deorganismul animal i care duc la scdereavitalitii, a capacitii de producie i dereproducie.

Semnele degenerriisunt:- modificrin aspectul general al corpului;-

modificrin

mbrcminteapiloas

;- scdereafecunditii.


60/182

Cauzele degenerrii

- condiiinecorespunztoarede hrnireiadpostiren perioada de dezvoltare a animalelor tinere;- exploatarea neraionala animalelor;- introducerea la reproducie a animalelor tinerenainte de vrsta optim;- lipsa unei selecii corecte a animalelor dereproducie;- practicarea unor mperecheri strns nrudite inecontrolate etc

Studiul nsuirilor individuale ale


61/182

Studiul nsuirilor individuale aleanimalelor

nsuirile individuale ale animalelordomestice reprezint manifestarea nfenotip a interaciuniidintre baza genetic

ifactorii de mediu. Pentru uurina studierii, acestea aufostmpriten trei grupe:

- exteriorul,

- constituia, - producia.


62/182

Exteriorul animalelor domestice

Studiul exteriorului este necesar pentru apreciereavalorii biologice i economice a animalelor. Pebaza exteriorului se poate aprecia:

- identitatea,vrsta irasa animalelor; - dezvoltarea corporal; - conformaiacorporal; - tipul constituional; - procesul de creterea tineretului; - evidenierea anumitor vicii, ticuri sau maladii ale

animalelor.


63/182


64/182

Metoda dreptungiular

SOMATOMETRIA


65/182

SOMATOMETRIA


66/182

Prelucrarea datelor

Datele obinutese exprimsub formde:- valori absolute;- valori relative;

- indici corporali.Existpatru grupe de indici corporali:

- indici de format;

- indici organici sau costituionali;- indici mecanici;- indici de volum.


67/182

Tehnica aprecierii exteriorului

Aprecierea exteriorului se face prin douexamene.Examenul analitic se bazeaz pe aprecierea regiunilor

corporale.Examenul de sintez se bazeaz pe urmtoarele

elemente:

dezvoltarea corporalse apreciazcu ochiul liber sau prinmsurtoriicntriri.Este n corelaiedirect cu producia.Rasele pot fi:

- hipermetr ice;- eumetr ice;

- hipometrice; formatul corporalse apreciazpe baza indicelui formatuluicorporal lateral, care poate fi mai mic, egal sau mai mare de100 (nalt, ptrat,dreptunghiular)


68/182


69/182

Formatul corporal


70/182

Condiia animalelor domestice

Condiia animalelor reprezint starea fiziologic i dentreinerea unui animal la un moment dat. Condiia de reproducie este determinat de o stare

morfo-fiziologic normal a animalelor care au beneficiat deun regim de hrnire,ngrijire iexploatare corespunztor.

Condiia de antrenament (de exploatare) estecaracteristicanimalelor supuse antrenamentelor metodice idresajului .

Condiiadengraresentlnetela animalele la careprocesele de asimilaiedepescdezasimilatia.

Condiiade extenuareeste opuscondiieidengrareieste consecinaunei alimentaiiinsuficiente, antreineriiingrijirii necorespunztoareia unei exploatrineraionale.

Constituia animalelor domestice


71/182

Constituia animalelor domestice

Constituia reprezint totalitateaparticularitilor morfologice, funcionale iproductive care caracterizeazun animal.

n aprecierea constituieise va inecont de

urmtoareleelemente:- exteriorul animalelor (habitusul);- interiorul animalelor (complexionul);-particularitile sistemului nervos

(temperamentul).

Exteriorul animalelor


72/182

Exteriorul animalelordomestice (habitusul)

Este dat de particularitilede formistructur,de aspectul scheletului, musculaturii, pielii iproduciilor piloase, esutului conjunctiv etc.

Aspectele morfologice reflect fidel

particularitile biologice, respectivcaracteristicile metabolismului, deoarecereprezint exteriorizarea unui anumit tip deactivitate funcional.

Exist dou tipuri principale de activitatefuncional (respirator i digestiv) i douintermediare.


73/182

Tipurile funcionale

Tipul respirator este caracteristic animalelor cuconstituiefin,trunchi lung ingust, torace profund iturtit lateral, coaste puinarcuite, distanateiorientateoblic pe coloana vertebral. Este caracteristic raselorde lapte, cailor de vitezipsriloroutoare

Tipul digest iv este caracteristic animalelor cuconstituierobustla care procesele oxidative sunt mailente, cavitatea toraciceste scurtilarg,ca urmarea direciei verticale a coastelor i a arcuirii lorexagerate, gtul scurt i gros, pielea groas cu mult

esut conjunctiv subcutanat. Tipul digestiv estecaracteristic taurinelor i ovinelor de carne, cailor depovaripsrilorde carne


74/182

continuare

Interiorul animalelor(complexionul) reprezint toateparticularitile morfologice i

biochimice ale organismului. Temperamentul, respectivul

modul cum reacioneaz organismul

sub influenadiverilorfactori.

Schema tipului respirator


75/182

Schema tipului respirator


76/182

Schema tipului digestiv


77/182


78/182

continuare

- constituia robust-compact aparintipului respiratoro-digestiv, iar morfologic, tipuluimezomorf (rasele mixte).

- constituia robust-afnat. Este

caracteristic tipul fiziologic digestiv iarmorfologic tipului brevimorf. (rasele de taurine iovine de carne caii de povar).

Constituiadebil reprezinto exagerare aconstituieifine.

Constituiagrosolaneste o abatere de laconstituiarobust.

Bazele morfofiziologice ale


79/182

Bazele morfofiziologice aleproduciilor

n exprimarea nsuirilor productive ale animalelor seutilizeaz noiunile de capacitatea productiv,producieiproductivitate.

Capacitatea productiv(C P) sau potenialproductiv

este produciamaximposibilce se poate obinede laun animal sau de la in grup de animale, n condiiioptimede exploatare.

Produciaeste caracterul care poate fi msurat,este

expresia capacitii productive n raport de condiiileasigurate animalele.

ti


80/182

continuare

Noiuneade product iv i ta te are o sfermult mailarg dect capacitatea de producie iproductivitate deoarece include i elementeleeconomice rezultate din raportarea

produciei

absolute la cheltuieli.

P d i d l t


81/182

Producia de lapte

Perioad de lactaie are o durat variabil nfunciede specie. La vaci aceastperioadesten medie de 300-305 zile, la ovine icaprine de150 zile, la bivolie 7-8 luni, la iap 7-8 luni, la

scroaf2-4 luni.

Perioada de repaos mamar reprezinttimpul scurs de ncetarea secreiei laptelui pnla urmtoarea declanare a lactaiei i are oduratvariabil,de la specie la specie: la vac

este n medie de 60 de zile, la oaie icapr5-7luni etc.


82/182

continuare

Secreia laptelui are loc la nivelul glandeimamare (uger), situat n regiunea inghinal lamajoritatea speciilor. Glanda mamar este alctuitdin mai multe sisteme:

sistemul de secreiecareeste reprezentat de aciniiglandulari;

sistemul de excreieformat din canalele excretoare,intralobulare i interlobulare. Acestea reuniteformeaz canalele galactofore, care se vars nsinusul galactofor, ce ajunge n canalulmamelonului;

stroma conjunctivo - adipoas, respectiv esutul desusinere;

mamelonulsau sfrcul.

F iil l d i


83/182

Funciile glandei mamare

Secreia laptelui este un proces complex,aflat sub dependent neuro-hormonal i sedesfoarn douetape:

- declanarealactaieicareare loc la sfritul

gestaiei,datoritaciuniimai multor hormoni;- meninerea lactaiei care presupuneexistenaunor impulsuri ce pleacde la nivelulglandei mamare.

ti


84/182

continuare

Eliminarea laptelui este un proces fiziologiccomplex ce comportdoufaze:

- excreiapasiv, care se realizeaz n primafaz, cnd are loc trecerea laptelui din lumenulalveolar n canalele excretoare, iar de aici ncanalele intralobulare, interlobare i n "cisternalaptelui", ca urmare a difereneide presiune dintreacestea;

- evacuarea propriu-zisa laptelui din cisterni din canalele i alveolele ugerului, fie prin muls,fie prin supt.


85/182

Factorii care influeneaz


86/182

acto ca e ue ea producia de lapte

Producia de lapte este influenat de doucategorii de factori: factori de natur ereditar(genetici) sau interni i factori de mediu.

Factorii de natur ereditar influeneazproduciaindividualde lapte, att din punct de vederecantitativ, ct icalitativ isunt reprezentaide:- rasa. Influena rasei asupra produciei de lapte, ncondiiiasemntoarede mediu, reprezintpotenialulproductiv al fiecrei rase. Aceast influen se

manifest att asupra cantitii ct i asupra calitiilaptelui prin coninutul de substan uscat, grsime,proteinetc.


87/182


88/182

ti


89/182

continuare

Factorii de mediu sau factorii externi sunt naturalisau artificiali (de exploatare).Factorii naturali respectiv factorii climatici au un rol

important asupra producieide lapte.Factorii artificiali sau de exploataresunt:

- alimentaia;- adparea;- condiiilede ntreinere;- mulgerea corectila timp:

- repausul sexualsau intervalul de timp de la ftarela monta fecund;- durata lactaiei condiioneaz cantitatea de lapte

pe lactaieipe viaaproductiv.


90/182

contin are


91/182

continuare

Controlul oficial al produciei (COP)reprezint operaiunea de msurare i

nregistrare a performanelor fiecrui animalcandidat la selecie i a descendenei sale dectreo autoritate independent.

ncepnd cu 1 ianuarie 2007, normele privindcontrolul produciilor, formulate la nivelul Uniunii

Europene (UE), se aplic i pe teritoriulRomniei.

continuare


92/182

continuare

Astfel, dac ne referim la bovine, n ara noastr,Agenia Naionalpentru Ameliorare i Reproducie

n Zootehnie (ANARZ) organizeaz controlul oficial alproduciei de lapte (COPL) n vederea ameliorriiefectivelor, scopul final fiind rentabilizarea creteriiacestei specii.

Necesitatea controlului producieide lapte constn:-mbuntireaactivitiidin ferm(managementul);- asigurarea progresului genetic;

- cretereacalitiiproducieide lapte;- meninereasntiiefectivului din ferm.


93/182


94/182

Metodele de control agreate de ComitetulInternaional pentru Controlul Performanelor


95/182

Internaional pentru Controlul Performanelor(ICAR).

Metoda Durata control(ore)

Interval (zile) Simbol

A

24 14A2

24 21A2

24 28A4

24 42A6

Control alternativ 1 lun AT

B 24 1 lun B


96/182


97/182


98/182


99/182

continuare


100/182

continuare

Substaneleextractive neazotate se gsescn cantitiinfime, comparativ cu celelalte dou componente(proteinele igrsimile).

Principalele substane extractive neazotate suntglicogenul, inozitolul, acidul lactic, oxidoreductaza,

transferazele, hidrolazele iligazele. Substane minerale din carne au un rol biologic ibiochimic deosebit i sunt reprezentate demacroelemente ca: Na, K, Ca, Mg, P, CI, Fe, dar idemicroelemente: Mn, Cu, Zn, Ca, Al, S.

Carnea reprezinto importantsursde vitamine, nspecial vitamine din grupa B, (riboflavina (B2), piridoxina(B6), ciancobalamina (B16), i acidul folic), dar ivitamine liposolubile (mai ales n carnea de porc).


101/182

continuare


102/182

continuare

Durata fazei de creteren raport cu durata totala vieiivariazmult n funciede specie. Dezvoltarea este un fenomen calitativ complex, care

confer individului proprieti noi, pstrnd unitatea iechilibrul funcionalal organismului.

Dac creterea unui animal se materializeaz princreterea greutii i staturii, dezvoltarea estemecanismul evolutiv, care realizeazprogresiv starea deadult.

Aceste dou procese sunt complementare i foarte

strns legate, motiv pentru care este foarte dificil s fietratate n mod separat.



103/182

producia de carne

Pot fi de naturindividualide mediu. Factorii de naturindividualsunt reprezentaiatt defactorii genetici (randament la tiere, ras,individualitate, tip fiziologic i morfologic, precocitateetc.), ct i de unii factori cu caracter general (vrsta,

sex, stare dengrareetc.). Randamentul la tiere se stabilete dup sacrificarea,jupuirea i ndeprtarea capului i picioarelor de lagenunchi i jarete n jos, precum ia organelor interne,cu excepiauneori, a rinichilor; se obinecarcasa care sedesparte n doujumtisau n patru sferturi.

Greutatea carcasei obinute se raporteaz la greutateavie a animalului nainte de sacrificare i reprezintrandamentul la tiere.

Randamentul la tiere


104/182

Randamentul la tiere

Depinde de o serie de factori, dintre care menionm:specia, vrsta, starea de ngrare, sistemul dengrare etc. Astfel, la taurine, randamentul lasacrificare este de 60-70%la rasele de carne, 50-60%larasele mixte.

La ovine, randamentul la sacrificare este de 55-60% larasele de carne i45-50%la rasele de ln-lapte.

La porcine, randamentul la tiere variaz n funcie deras,fiind cuprins ntre 75-80%.

La iepurii de cas,randamentul la tiereeste, n medie,de 65%, iar la psrieste de 67,2%, la gin,70,7% lacurc,65,5% la raetc.


105/182

continuare


106/182

continuare

La ovine, rasele specializate pentru carne sunt:Ile de France, Texel, Lincoln, Suffolk, etc., carese caracterizeaz prin mas corporal mare icarne de calitate superioar.

La porcine, rasele Durok, Landrace, MareleAlb, Hampshire, mai ales hibrizii dintre acestea,realizeazpeste 760 g spor mediu zilnic, cu unconsum specific de 2,6 kg de furaj/kg spor iunrandament sacrificare de peste 76%.

La psri, hibrizii de carne nregistreazgreuticorporale, la vrsta de 9 sptmni,depeste 1880 g.


107/182

continuare


108/182

continuare

Sexul influeneaz producia de carne. Astfel, la toatespeciile irasele de carne, masculii au o mascorporali o energie de cretere ingrare mult mai mare,comparativ cu femelele.

n general, masculii realizeaz sporuri mai mari, cu

consumuri mai reduse, sintetizeaz mai bine proteina,dar mai slab grsimea, ceea ce face ca valoareaenergetica crniisfie mai redus.

Femelelerealizeazsporuri icarcase mai mici, consumde hran mai ridicat, indice de seu mai mare, ns

nsuirileorganoleptice ale crniisunt mai bune. Masculii castrai, dau rezultate mai bune n ceea ce

privete sporul n greutate dect cei necastrai. ntrefemele imasculi castraidiferenaprivind calitatea crniieste cu att mai redus,cu ct castrarea s-a fcut la ovrstmai timpurie.

continuare


109/182

continuare

Starea de sntate reprezint un factor, careinflueneazcreterea,dezvoltarea ingrarea. Stareade boal determin inapetena, reducerea consumuluide hran, diminuarea asimilaiei i eficiena utilizriinutreurilor.

Factorii de mediu, care influeneaz producia decarne, sunt, n primul rnd, alimentaia i condiiile dentreinere.

Alimentaia este factorul de mediu cel mai important,ntruct reprezint substratul material al creterii,dezvoltriiingrrii.

Alimentaia are influen direct asupra ratei creterii,capacitii de consum, indicilor cantitativi, calitativi ieconomici ai crnii,dar acioneazi indirect avnd unrol important asupra striide sntatea animalelor.

continuare


110/182

continuare

Influena alimentaiei poate fi determinat de naturafurajelor folosite, de gradul de digestibilitate asubstanelor nutritive, de coninutul i raportul dintresubstanelenutritive icostul acestora.

Tehnologia de hrnire poate influena producia de

carne, mai ales la taurine iovine, unde gama de furaje,ce pot fi valorificate, este mai larg. Hrnirea din stoc i n special monodieta influeneaz

pozitiv creterea, dezvoltarea ingrarea bovinelor.Administrarea raiei sub form de amestec unicstimuleaz creterea i dezvoltarea, iar hrnirea ladiscreieeste mai favorabilfade raiadistribuitn 2-3 tainuri.

Calitatea hranei, influeneazcalitatea crnii.

continuare


111/182

continuare

Condiiile de ntreinere (adpostire i ngrijire)influeneaz creterea, dezvoltarea ingrarea, princonfortul sau disconfortul pe care-1 creeazanimalelor.

Climatul i microclimatul influeneaz direct proceselefiziologice, determinnd modificri n procesele de

cretere i respectiv de producie i indirect asuprarspndiriibolilor. Ventilaia, cu rol n reglarea temperaturii, umiditii i

concentraiei n gaze nocive, are o influen importantasupra producieide carne, n special la psri.

Densitatea prea mare a animalelor determin apariiacondiiilor de concuren i disconfort, influenndnegativngrarea

Controlul produciei de carne


112/182

Controlul produciei de carne

Se face att n cadrul lucrrilor de ameliorare, reprezentndcriteriul principal al selecieila animalele productoarede carne, cti n unitilede producie, ca metodde urmrirea parametriloreconomici.

Controlul producieireale de carnese efectueazatt din punctde vedere cantitativ ct icalitativiconstn: urmrireaprocesuluide cretere a animalelor puse la ngratideterminarea sporuluimediu zilnic prin cntriri periodice (controlul cantitativ); stabilirearaportului dintre componentele carcasei i ale calitii acesteia, pebazansuirilororganoleptice ifizice (controlul calitativ).

Aprecierea producieipoteniale de carne (nsuire ereditar) seface n staiunile de testare dup performane proprii i dupdescendeni.

Controlul oficial al produciei de carne are ca scop mbuntireamanagementului fermei ievaluarea genetica a animalelor.

Aprecierea produciei poteniale de


113/182

carne (nsuire ereditar

Se face n staiunile de testare dup performaneproprii i dup descendeni i are ca scopmbuntirea managementului fermei i evaluareagenetica a animalelor.

Controlul oficial al producieide carnenecesita un sistem

de identificare i nregistrare, care include: identificareaanimalului, identificarea prinilor,tipul de monta din cares-au obinut produii (IA, MN sau ET), tipul de produi(ftare simpla sau gemelar), identificarea fermei (codferma ). n ara noastr, la taurine, pentru COPC, nprezent, se pot aplica doumetode de control:- metoda A, la care toate controalele sunt efectuate dectre un reprezentant oficial al organizaiei de control(ANARZ);- metoda B, prin care toate controalele sunt efectuate defermier sau reprezentantul sau.

continuare


114/182

continuare

n staiunile de testare: controlul oficial se organizeazpentru turaiidestinaireproduciei,n vederea estimriivalorii de ameliorare a acestora i se efectueazobligatoriu prin metoda de control A

Pentru fiecare tura luat n controlul oficial trebuienregistrate urmtoareledate:- identitatea animalului;- data cntririla nceputul perioadei de testare;- masa vie la nceputul perioadei de testare;

- data cntririla ncheierea perioadei de testare;- masa vie la ncheierea perioadei de testare.

Producia de ou


115/182

Producia de ou

Prezint interes deosebit la speciile, care suntspecializate n aceast direcie (gin, ra, bibilic,prepeli), dar i la alte specii, care se cresc pentruproduciade carne (curc,gsc).

Datorit faptului c, oule se caracterizeaz printr-o

valoare nutritivridicat,iar costurile pentru obinerealorsunt relativ sczute,producia de ou este deosebit deimportant.

Prilecomponente ale oului sunt: glbenuul,albuul,membranele cochiliere icoaja.

Aceste componente se formeaz n diferite segmenteale aparatului reproductor, sub controlul unui complexneurohormonal, n care rolul principal revine hipofizei.

Producia de ou este determinat, n foarte maremsur,de echilibrul fiziologic dintre sistemul endocrin icel nervos .

Compoziia chimic


116/182

Compoziia chimic

Poate fi apreciat, pentru oul ntreg, i pentrucele trei componente principale ale sale:glbenuulalbuuli coaja, a crorpondere ncomponena oului variaz n funcie de omultitudine de factori.

La tineret, ponderea glbenuului este mairedusdect la psrileadulte, n schimb coaja

este mai groas. Valorile, care caracterizeazponderea albuului, nu difer n funcie devrst.

Proporia componentelor oului la

i i l l ii d i


117/182

principalele specii de psri

Specia Greutatea medie aoului (g)

Glbenu%

Albu%

Coaj%

Gin 57,6 32,0 57,1 10,9

Curc 84,0 26,5 59,5 14,0

Ra 80,3 34,1 55,3 10,6

Gsc 176,3 37,7 47,9 14,4

Bibilic 40,0 40,0 43,5 16,5

Compoziia chimic a oulor la

i i l l ii d i


118/182

principalele specii de psri

Specia Ap%

Proteine

%Lipide

%Glucide

%Subst.

minerale

%

Gin 72,5 13,3 11,6 1,5 1,1

Curc 72,6 13,2 11.7 1,7 0,8

Ra 70,1 13,0 14,5 1,4 1.0

Gsc 70.4 13,9 13,3 1.3 1.1

Bibilic 72,8 13,5 12,0 0,8 0,9


d i d


119/182

producia de ou

Pot fi interni (genetici) iexterni (de mediu). Producia individual de ou este influenat n maremsur de specie, ras, linie, individ, dar i defuncionalitatea aparatului reproductor a sistemuluinervos ia complexului neurohormonal.

Specia.Produciade oudiferde la o specie la alta, nfunciede durata perioadei de ouat, a ciclurilor de ouat ia intervalurilor ntre cicluri. La speciile slbaticeproducia de ou este sczut i are un caractersezonier, la psrile domestice crescute n sistemindustrial, produciade oueste mult mai mare inu maieste legatde sezon.

Dintre speciile de psride interes zootehnic, ginileauperioada de ouat cea mai lungiritmul de ouat cel maiintens. i prepeliajaponez, produce 260-350 de oupe perioadde ouat.

continuare


120/182

continuare

Rasa determin diferene mari ale produciei de ou, n raport degradul de specializare a psrilor. La gini, rasele uoare,specializate pentru produciade ou,produc 250-270 ou/perioadade ouat, n timp ce rasele grele produc, n medie, 120 de ou.

Individualitatea influeneaz puternic producia de ou la gini irae, influen care se manifestmai ales n condiii industriale deexploatare. La liniile perfecionate, dei variabilitatea individual aproduciei se menine, ea este mai redus i se exprim prinsimultaneitatea ridicat a ouatului (89-91%) n faza de vrf aperioadei de ouat.

Vrsta.La psriledin aceeailinie sau familie produciavariaznfunciede vrst. n general, la giniicurci, produciade ouceamai ridicat se obine n primul an de ouat, dup care ncepe s

scadtreptat. La rae,de regulproduciamaxim de ou se obine n al doileaan, iar la gteproduciade oucretepnn al treilea an de ouat.


121/182

continuare


122/182

continuare

Ciclul de ouat. Perioada de ouat se manifestsub formaunui ritm de ouat reprezentat printr-o succesiune desecvene de ouat i numeroase pauze de lungimidiferite, pauze ce nu trebuie sdepeasc10 zile.

n practic se prefer ginile, care au cicluri ct maipuineict mai lungi.

Instinctul de clocireeste onsuireereditardeterminatde necesitatea perpeturii speciei. Manifestareainstinctului de clocire determin ntreruperea ouatului la

majoritatea psrilor. La rae instinctul de clocire semanifest numai la raele leeti i la unele rasecomune. La rasele perfecionate de gini i curciinstinctul de clocire s-a diminuat foarte mult.

continuare


123/182

continuare

Nprlirea natural este un proces fiziologic deschimbare a penajului. Ginileicurcile nprlesco datpe an, iar palmipedele de 2-3 ori pe an, Durata medie anprlirii este de 8-10 sptmni la galinacee i 6-8sptmnila palmipede.

ntre vrsta apariieinprliriiidurata acesteia existocorelaie negativ. De regul, ginile care ncep snprleasctimpuriu sunt irele outoare.

Masa corporal influeneaz precocitatea psrilor iindirect, producia de ou. Psrile cu masa corporalmare, fiind tardive, dau i o producie de ou sczut.De asemenea, s-a stabilit c, n cadrul aceleiai rasesau linii, produciamaximde ouse obinela o anumitmascorporala psrilor.

Factorii de mediu


124/182

Factorii de mediu

Au o influenmare asupra producieide ouiei sunt reprezentaide: alimentaie,condiiilede climimicroclimat. Alimentaia are un rol hotrtor asupra produciei cantitative i

calitative de ou. Ginile outoare, avnd un metabolism foarteridicat, au i cerine mari de energie i substane proteice.Insuficiena hranei, n special n privina nevoilor energetice alepsrilor,poate determina scdereasau chiar ntreruperea ouatului,iar ouleobinuteau o masmai mic.

Factorii climaticiau o influenmai mare asupra psrilorcrescuten sistem extensiv, n aer liber, favoriznd caracterul sezonier alproduciei. n condiiile exploatrii intensive a psrilor n hale cumicroclimat controlat, influena sezonier a climei este practicinexistent.

Realizarea factorilor de microclimat, care scorespundcerinelorfiziologice ale organismului, reprezint cheia succesului nrealizarea unei produciimaxime de ou.

Producia de ln


125/182

Lna reprezint nveliul pilos al ovinelor i areproprieti textile deosebite, unice prin structura icomplexitatea ei.

Din punct de vedere morfo -his to logic, fibra de lneste produsul epidermei, de naturcornoas,filiformiflexibil. Este alctuit din trei pri principale: tija,rdcinaianexele.

Tija reprezint partea extern a fibrei, care determinproduciade ln.

Rdcina este inclus n foliculul pilos i reprezintpartea terminal a fibrei implantat n grosimea pielii,care are o formaiune ovoid numit bulb i o papilconjunctivo-vascular.

Anexele fibrei de ln sunt reprezentate de: papiladermic, foliculul pilos, glandele sebacee, glandelesudoripare imuchiihoripilatori.


126/182

continuare


127/182

Totalitatea fibrelor de ln,care formeaznveliulpilosicare se recolteazprin tuns, poartnumele de cojoc. n funcie de diveri factori se difereniaz urmtoarele

tipuri de fibre:- jaruleste prulce acoperextremitilecorpului icare

nu are proprietitextile.- fibrele subiri se ntlnesc la baza uvielor, ceformeazcojocul, la oile cu lngroasiare lungimeade numai 4-6 cm (urcan) sau formeaz lna propriu-zisla Merinos ialte rase;

- fibrele groase i lungi au fineea de peste 37 i olungime mai mare de 15 cm.- fibrele intermediareau o lungime io grosime medie iformeaz mbrcmintea piloas a ovinelor cu lnasemifin.

continuare


128/182

La toate rasele, fibrele de lnse asociazn fascicule,acestea formeaz uvicioare, care la rndul lor sereunesc n uvie. n spaiile rmase libere ntrefascicule, cresc fibre denumite de legtur, care

mpreuncu sebumul concurla formarea cojocului.

uviele de ln se caracterizeaz, indiferent de ras,printr-o serie de nsuiri ca: form, desime, nlime,grosime, aspect exterior iinterior.

Aceste nsuiri imprim cojocului de ln anumite

caracteristici, care permit identificarea rasei sau metiilorist la baza aprecierii cantitiiicalitiiproducieideln.


129/182


130/182


131/182

Producia de pielicele i blnie


132/182

p

Produciade pielicele iblniea cunoscut nultimul timp o continu cretere acestea fiindsolicitate att ca materie prim n industria

uoarct ipentru cea artizanal. n vederea valorificrii la nivel superior a

pielicelelor iblnielors-a nfiinatn anul 1974FederaiaInternaionala Comeruluicu Blnuri,

care militeaz pentru o bun nelegere icooperare ntre comercianiicumprtori.

continuare


133/182

Anual, sub egida acestei federaii sedesfoarn luna aprilie, la Frankfurt/Main, ceamai important manifestare tehnic icomercial din lume n acest domeniu, prilej cucare au loc licitaii i se efectueaz tranzaciicomerciale care ating valori impresionante.

n sfera manifestrilordin Germania iRusia,

se organizeazanual licitaiide blnuri,din careuna este dedicat n exclusivitate blnurilor deovine, n special a pielicelelor de Karakul.

continuare


134/182

Din diversitatea blnurilor valorificate iprezentate la licitaii, cele obinute de la ovine,caprine, iepuri, nurci i vulpi, se bucur deaprecieri deosebite.

n condiiile specifice creterii animalelor deblan n ara noastr prezint interes deosebitpielicelele de karakul, dar iblnurileiblniele

obinutede la cretereaaltor specii (vulpi, nutrii,nurci, iepuri de casetc.).

continuare


135/182

n comer, pielicelele de Karakul se cunosc i subdenumirea de astrahan, persan sau buhara, dupnumele centrelor n care se obin sau secomercializeaz.

n producia mondial de pielicele de tip Karakul,ponderea cea mai mare o

dein cele cinci

ri

cresctoare de ovine Karakul i metii i anume: rilefostei URSS cu 37 milioane ovine, Africa de Sud, 3,5milioane, Republica Sud African 3 milioane,

Afganistanul 6 milioane iIranul cu 1,5 milioane. n ara noastr ovinele de tip Karakul sunt

rspndite n toate judeele,ns ponderea efectivelordifermult de la unjudela altul.


136/182

continuare


137/182

- culoarea fibrelor influeneaz n mare msurcalitatea pielicelelor sau blnielor. n comerul internaional de pileicele, exist o nou

tendin determinat de preferinele cumprtorilorpentru pielicele ntr-o gam coloristic diversificat.

Astfel, la Karakul sunt mult apreciate varietile deculoare: roz, maro, sur (de nuan aurie, argintie,platinat,bronzat,chilimbarie) ialbe, care se preteaza fi vopsite n orice culoare.

O

palet

coloristic

bogat se

ntlnete

i la

blnielede nurci ivulpi de cresctorie, iar la nutrii aufost obinute o serie de varieti noi fa de culoareastandard, care le-a mritmult valoarea.

continuare


138/182

- rezistena se refer la meninereanveliuluipilos ila durabilitatea pielii ca atare. Din acest punct de vedere, cele mai

valoroase pielicele iblniesunt cele provenite

de la Karakul, urmate de blnielede nutrie, denurcivulpe. La pielicelele de tip Karakul, existo serie de

nsuiri specifice, care condiioneaz valoarea

tehnico-economic a pielicelii i care constituien acelai timp, importante criterii de selecie nunitilede creterea acestei rase de ovine.

Creterea i dezvoltarea(continuare)


139/182

(continuare)

n parcurgerea integral a ontogeniei, exist lamamifere i psri dou perioade bine delimitate:perioada intrauterin (embrionar la psri) iperioada postuterin (sau post embrionar lapsri).

Perioada intrauterin (prenatal). La mamifere,aceastperioad ncepe n momentul n care ovula afost fecundat,formndu-se celula ou (zigotul) ipnla natereaprodusului de concepieicuprinde:

- subperioada zigotic;- subperioada embrionar;- subperioada fetal.

Perioada postuterin


140/182

Debuteaz cu naterea produsului de concepie i setermin cu moartea acestuia. Cuprinde urmtoareleetape:- etapa de tineree (sau pregenital) ine de la naterepn n momentul apariiei maturitii sexuale.

Debuteazcu perioada colostral,icontinucu stadiulde alptare,stadiul denrcareistadiul de pubertate ncare organismul realizeazcele mai mari performanedecretereise declaneazfunciade reproducie.- etapa de adult (genital) ine de la apariia maturitiisexuale pnla ncetarea activitiiorganelor genitale.- etapa de btrnee (postgenital) se declaneaz nmomentul n care activitatea sexuala ncetat.

Factorii care influeneazprocesul de cretere


141/182

i dezvoltareFactorii care influeneazprocesul de creterei dezvoltare pot fi grupai n dou categorii: factorii

genetici (interni) care inde individ ifactorii externi. Factorii genetici (interni) sunt dependenide baza

ereditar pe care indivizii o motenesc de la prini,

prin informaiageneticidetermincaracteristicile decretereale fiecruiorganism. Sunt reprezentai de sistemul neuro-hormonal, care

intervine n procesul de cretere att direct, la nivelgeneral sau local, ct i indirect, prin coordonarea

activitiiglandelor cu secreieintern.

Factorii externi


142/182

n funciede modul cum pot sau nu sfie dirijai de ctre om, se mpart nfacturi naturali ifactori artificiali.

Factorii naturalisunt lumina solar,temperatura mediului, compoziiachimica aerului atmosferic, etc.

Factorii artificialisunt hrana, luminai temperatura din adposturi i toifactorii tehnologici.

Aprecierea procesului decretere la animale


143/182

cretere la animale

Aprecierea procesului de cretere se poateface prin:

- determinarea periodic a greutiicorporale;

- determinarea periodic a dimensiunilorcorporale.Aprecierea evoluiei procesului de cretere seface prin calcularea urmtorilor indici: energia

de cretere,viteza de cretere,intensitatea decretereicoeficientul de cretere.

Energia de cretere


144/182

Se exprim prin potenialul de cretere a unuiorganism de la natere pn la vrsta adult.nregistreazvalori diferite n anumite etape alevieii postuterine; este mai lent la nceput,

atinge valori maxime n etapa central acreterii, scade treptat spre vrsta adult,pnstagneaz, iar la btrnee se constant chiarun uor regres. Grafic se reprezint sub formaliterei S.

n practic acest parametru este cunoscutsub numele de SMZ.


145/182

continuare


146/182

n cazul cnd sporul nregistrat se raporteaz la masa iniial, se obine vitezarelativa creterii, care se exprimn procente ise determindupformula:Vr = n care:Vr = viteza relativa creterii;M2= valoarea masei corporale la sfritulperioadei;M1 = valoarea masei corporale la nceputul perioadei.

Cunoaterea Vr prezint o importan practic deosebit deoarece nu esteindiferent dacacelaispor se realizeazpornind de la o mascorporalmai mare saumai mic.Viteza de creterenregistreazvalori variabile n diferite etape ale perioadeide cretere.

Astfel, la nceputul perioadei de cretere viteza absolut de cretere are valorimici, acestea ncep screascpe msuranaintriin vrstpnating nivelul maxim,dupcare ncep sscadtreptat pnla atingerea maturitii,cnd cretereanceteaziviteza devine nul.

Viteza relativ,nregistreaz valori maxime la nceputul perioadei de cretere,dupcare scade treptat pnla maturitatea corporal,cnd devine nul.

continuare


147/182

Intensitatea de cretereexprim procentual sporul realizat ntr-o anumit perioadde timp fa de masa corporal, care se modific de la un moment la altul. Acest indicator nregistreaz valori mai mari n prima perioad de cretere, dup

care scade treptat pn la maturitatea corporal cnd se reduce la zero. Coeficientul de cretere constituie proporia pe care o reprezint gradul de

cretere a unui organism la un moment dat, fa de creterea total la vrsta de adult. Se determin dup relaia: C = ,n care: C = coeficientul de cretere; Mt = valoarea masei corporale ntr-o anumit etap a creterii;

Mf = valoarea masei corporale finale (la vrsta de adult). Stabilirea coeficientului de cretere permite evidenierea particularitilor

filogenetice semnificative reflectate n ontogenie. Astfel, la natere dimensiunile de nlime sunt mai mari, deci au avut o

intensitate de cretere mai mare n perioada intrauterin, comparativ cu cele de

lungime, i lrgime care sunt mai mici.

AMELIORAREA ANIMALELOR


148/182

Ameliorarea este tiinacare se ocupcu studiul :- factorilor de aciune;- complexului de sisteme i metode care pot s modifice structura

genetica populaiilorde la o generaiela alta.Este tiina dirijrii evoluiei populaiilor de animale n direciiutile

omului;este procesul de modificare dirijata potenialuluiproductiv alanimalelor, care presupune modificarea genotipului.

Unitatea de lucru n ameliorare este populaia, iar modificareabazei ereditare a populaiilor,prin interveniaomului, se poate face doarn procesul de schimbare a generaiilor,deci n momentul reproduciei.Fr procesul de reproducie ameliorarea nu s-ar putea concretiza,rezult c ameliorarea este un proces de organizare a reproducieipopulaiilor, n aa fel nct fiecare generaie s fie mai bun ca

precedenta.Ameliorarea este prin excelent o problem de ordin economic,de aceea, orice tehnologie de ameliorare trebuie s fie justificat dinpunct de vedere economic.

Factorii ameliorrii


149/182

Modificarea frecvenei genelor i genotipurilor dinpopulaie se poate realiza prin: mutaie, migraie, selecie,derivgeneticiconsangvinizare.

Posibilitile de a decide ci urmai s se rein de lafiecare individ icum sfie folosiila reproduciesunt limitate,de aceea, n funcie de nrudirea ntre indivizi se pot

mperechea:- animale mai puinnrudite ntre ele dect media nrudiriidin populaieiaceasta se numetencruciare;

- mai apropiat nrudite dect media nrudirii din populaie,ceea censeamnconsangvinizare.

innd seama de aceste aspecte, n ultima vreme sevorbete numai de trei factori ai ameliorrii: selecia,ncruciarea (imigraie, hibridare sau exogamie),consangvinizare (endogamie).

Pe parcursul evoluiei unei populaii de animaledomestice mai pot acionamigraia,mutaiaideriva (driftul)

genetic de cele mai multe ori independent de voina omului

Factorii ameliorrii (continuare)


150/182

Migraia reprezint modificarea structurii genetice prinapariia brusc a unor gene noi n populaie prin emigraie(ieirea unor gene) sau imigraie (intrarea unor gene noi).

Mutaia este un fenomen de alterare accidental amesajului genetic transmis descendenilor i are ca rezultat

apariia unei noi configuraiigenetice. Mutaiilepot fi de doucategorii: unice i repetabile. Cele unice nu prezintimportan. Mutaiilerepetate au o frecvensuficient de marecare le permite s se menin de la o generaie la alta.Majoritatea mutaiilor repetate sunt recesive determinndapariia de caractere nefavorabile. Exist ns i mutaii

favorabile, care atunci cnd apar sunt pstrate,prin folosireaintensla reproduciea indivizilor care le dein.Driftul genetic este rezultatul aciunii ntmplrii n

participarea gameilorla formarea noii generaii. Se manifestn toate populaiile,nsefectele sale sunt mai importante npopulaiilereduse numeric.


151/182


152/182


153/182


154/182


155/182


156/182


157/182


158/182


159/182


160/182


161/182


162/182


163/182


164/182


165/182


166/182


167/182


168/182


169/182


170/182


171/182


172/182


173/182


174/182


175/182


176/182


177/182


178/182


179/182


180/182


181/182


182/182

cresterea-animalelor prezentare .ppt

Documents

Transcript of cresterea-animalelor prezentare .ppt