CURS 1

C OMP OZITIA MATERIEI VII

Biochimia, numita Si qhimia biolo€ica sau chimia vietii, este stiint a carestudiaza compozitia chimica si transformarile fizico-chimice ale substantelor care facparte din constitutia organismelor vii. Biochimi a a clarificat structura chimica aprincipalelor componente ale materiei vii.

Din punct de vedere al cercetarii, biochimia poate fi:- biochimia microorganismelor;

biochimia plantelor;bioehimia animalelor;biochimia omului sau medicala care are ca obiect cercetarea sidescifrarea proceselor biochimice ce se desfasoara in organismuluman, atatin conditii normale cat si in conditii patologice.

MATERIA VIE

Caructeristicile fundamentale ale materiei vii sunt:a) metabolismul - asimilatia;

- dezasimilatia;b) cresterea;c) miscarea;d) inmultirea;e) excitabilitatea;0 adaptabilitat ea.

Compozitia chimica a materiei vii cuprinde:- substante organice;- substante anorganice q

Organismele vii de pe pamant sunt formate din bioelemente si biomolecule.

Din analizele facute pe diverse esantioane s-a constatat camateria vie esteformata din cateva elemente chimice principale:

- elemente plastice ( bioelemente): carbon C lg,3yo; hidrogen Hg,3yo; oxigeno 63%; azot N 9,1%; fosfor p; sulf s; calciu ca; sodiu Na; potasiu K; *ugnr-"iuMg.Acestea, gasindu-se in cantitati mai mari, iau parte la formarea substantelororganice care stau labaza constitutiei organismelor vii( glucide, lipide, protide)

- elemente catalitice (microelemente): fier Fe, mangan N{n, .obult Co, nichelNi, zinc Zn,bor B. Acestea se gasesc in cantitati mai mici, avand insa rol esential inreactiile celulare.

o explicatie partiala a abundentei de oxigen si hidrogen in organismele vii esteaceea ca apa joaca un rol major in viata de pe pamant.Exemplu: corpul uman este format din iO% upu.Elementele C,H,O,N sunt foarte importante pentru materia vie datoritacapacitatii lor de

-1 forma legaturi covalente. Stabilitatea legaturilor covalente C-Cposibilitatea atomilor de carbbn si azot de a forma legaturi siirple, duble si triple faceposibila varietatea mare de compusi chimici ce se intalnesc in materia vie.

capacitatea atomilor de oxigeo si hidrogen _de a forma legaturi de hidrogen

duce la creareaunor structuri moleculare cu funJtie biologica.Bioelementele, elementele chimice comune oricarii forme de viata se impart,

dupa unii cercetatori, in:

sulf S;

- sextet de metaloizi: oxigen o, carbon c, hidrogen H,azotN,fosfor p,

- heptet de metale: sodiu Na, potasiu K, calciu ca, magneziu Mg, fier Fe,c-obalt Co, mangan Adn

Metaloizii reprezinta ccacomp ozitia proteinelor, fosforulfosfolipidelor si in metabolism.

Bioelementele (elementelelichidelor biologice.

Microelementele0,0 LoA, distribuite inegalsau vitamine.

97% din totalul bioelementelor: sulful S intra inP are rol esential in structura acizilor nucleici, a

plastice) intra in comp ozitia tuturor celulelor si a

( elementele catalitice) se gasesc in cantitati foane mici,in tesuturi, facand parte din structura unor etuime,hormoni

Prin lipsa lor se produc dereglari functionale in organism.Compozitia chimica a organismelor vii nu este constanta, ci variazain functie

de diferiti factori:-varsta, t"t, t"gi- alimentar. Ex: fatul arc Silyoelemente chimice.Apa reprennta componenta principala alichidelor din organism.plasma, limfa,lichidul cefalo-rahidian au rol de transportator, constituind mediul de reactie si au rol

de a regla temperatura corpului.o pierdere.de 10-15Yo apa din organism duce la perturbari grave ale circulatiei

si metabolismului. o pierdere d. rcu zTi/oa apei poate provoca moartea.Deasemeni, substantele minerale(microelernenteie) variazain functie de varsta

si regim alimentar.