Combaterea Bolilor Si Daunatorilor Din Culturile de Cartof

download Combaterea Bolilor Si Daunatorilor Din Culturile de Cartof

of 77

Transcript of Combaterea Bolilor Si Daunatorilor Din Culturile de Cartof

Combaterea Bolilor si Daunatorilor din Culturile de Cartof

CUPRINSCAPITOLUL I. INTRODUCERE1.1. Importana economic a culturii de cartof

1.2. Particulariti botanice

1.3 .Cerinele plantei fa de factorii climatici

1.4. Tehnologia de cultivare a cartofului

CAPITOLUL II. CADRUL NATURAL AL ZONEI GHIME PALANCA, JUDEUL BACU

2.1. Aezarea geografic, organizarea i modul de folosin a terenului din zona Ghime Palanca

2.2. Studiul hidrologic al zonei

2.3. Studiul climei

2.4. Studiul solului

2.5. Studiul vegetaiei

CAPITOLUL III. PRINCIPALII AGENI PATOGENI DIN CULTURILE DE CARTOF

CAPITOLUL IV. PRINCIPALII DUNTORI DIN CULTURILE DE CARTOF

CAPITOLUL V. COMBATEREA INTEGRAT A AGENILOR PATOGENI I A DUNTORILOR DIN CULTURILE DE CARTOF

4.1. Msuri de carantin fitosanitar

4.2. Msuri agrofitotehnice

4.3. Msuri fizico-mecanice

4.4. Combaterea biologic

4.5. Combaterea chimic

CONCLUZIIBIBLIOGRAFIECAPITOLUL IINTRODUCERE Cartoful este o plant de cultur ce prezint o deosebit importan pentru alimentaia oamenilor,furajarea animalelor i pentru prelucrri industriale.

Dup anul 1989, suprafaa cultivat cu cartof n Romnia s-a redus cu aproximativ 100000 ha, meninndu-se constant, n jur de 250000 ha, n perioada 1993-1999. n ultimii trei ani s-a constatat o uoar cretere a acesteia.

Producia medie de 12,5 t ha, nregistrat n perioada 1990-2002 este de trei ori mai mic decat producia medie realizat n statele membre ale Uniunii Europene, Romnia ocupnd ultimele locuri n Europa din acest punct de vedere. Principala cauz a nivelului sczut al produciei o constituie utilizarea de ctre majoritatea cultivatorilor, a unui material de plantat necertificat, aflat ntr-o stare avansat de degenerare virotic, reinut an de an din producia proprie. Motivul l constituie lipsa posibilitilor financiare de renoire a acestuia. Cantitatea de smn certificat produs n Romnia reprezint doar 4-5 % din necesar. La cartof, calitatea biologic i fitosanitara materialului de plantat necertificat, precum i soiul influieneaz nivelul i calitatea produciei cu peste 50 %. n ara noastr suprafeele cultivate cu cartof pentru smn au sczut dramatic dup anul 1990, de la 12000 ha cu cartof din categorii bilogice superioare la numai 553 ha n anul 2000. n anul 2002 suprafaa cultivat cu cartof smn, total categorii biologice, a fost de 3453 ha, de aceea s-a luat msura scutirii de taxe vamale la cartoful pentru smn din categorii biologice superioare, importat din rile Uniunii Europene. n ultimii ani, aproximativ 15 % din suprafaa cultivat cu cartof n Romnia a fost plantat n artura de primvar, 11 % a folosit cartoful ca plant premergtoare, iar fertilizarea cu ngrminte chimice s-a fcut parial i n doze necorespunztoare. Numai 4 % din suprafaa total cu cartof a fost amplasat n regim irigat.

n anul 2001 cartoful s-a cultivat pe 276099 ha, realizndu-se o producie total de 3982108 t, respectiv 14423 kg ha. n anul 2001 s-a importat 8868 t cartof is-a exportat 9803 t. Producia intern satisface n totalitate cererea, cantitile de cartof importate fiind nesemnificative. Valoarea cartofului se face, n cea mai mare parte pe piaa liber, cartoful fiind singurul produs al crui pre de vnzare cu amnuntul a sczut n ultimii ani.

Din totalul de 71 de soiuri de cartofi nrregistrate n Catalogul oficial al soiurilor-ediia 2001, 40 de soiuri sunt create n Romnia.

Fiind un produs cu un coninut ridicatn ap ( 75-80% ), supus atacurilor diferiilor ageni patogeni, cartoful necesit spaii corespunztoare de depozitare care s asigure condiii optime de temperatur i umiditate n timpul pstrrii. n alimentaia oamenilor cartofulse folosete n stare proaspt sau subform de produse uscate sau semipreparate. Este alimentul de baz sau complementar pentru o mare parte a populaiei Europei, dar idin alte ri ale lumii. Consumul anual de cartof pe cap de locuitor, oscileaz ntre 44 i 140 kg, dup cum urmeaz: Irlanda 140 kg, Olanda 138 kg, Germania 130 kg, Spania 120 kg, Belgia 118 kg, Frana 108 kg, Anglia 95 kg, Elveia 87 kg, Italia 65 kg. n Romnia consumul anual pe locuitor este de circa 100 kg de tuberculi. n furajarea animalelor cartoful este valoros pentru porcine, bovine, dar poate fi utilizat i pentru alte categorii de animale. n acest sens se folosesc tuberculii rnii, cei cu dimensiuni reduse, rezidurile de la prelucrarea industrial dar i vrejii verzi sau murai. Se impune pruden nfurajarea animalelor gestante, deoarece solanina care se acumuleaz, imprim gust amar i poate produce tulburri ale tubului digestiv. n Romnia se prelucreaz industrial cantiti reduse de cartof, circa 20000 tone, ceea ce reprerzint 1 % din producia total, n special pentru obinerea de fulgi de cartof, finp, gri i mai puin pentru pommes frites,extrudate, chipsuri.

n industria amidonului i a alcoolului, dintr-o ton de tuberculi se obin 140 de kg amidon sau 100 kg dextrin, respectiv 95 l alcool, sau 15-17 kg cauciuc sintetic. Cu toate acestea fostele fabrici de amidon din cartof i-au ncetat activitatea ntruct produsul, dei foarte solicitat, are un cost de producie ridicat, acestea orientndu-se spre producia de amidon de porumb. Cartoful prezint i o serie de avantaje din punct de vedere agrofitotehnic: valorific solurile uoare din zonele umede i rcoroase, produce o cantitate important de substan uscat pe unitatea de suprafa, favorizeaz ealonarea lucrrilor agricole, este o bun premergtoare, are un potenial de producie teoretic de 134 t ha, potenial care se poate realiza prin respectarea tehnologiei de cultur.1.1. Importana economic a culturii de cartof Una din principalele culturii agricole creia i revine un rol deosebit n alimentaia omului este cartoful. Datorit compoziiei chimice echilibrate, cartoful este considerat un produs valoros, n alimentaie numit pe drept cuvnt ,, a doua pine,, a omenirii. Importana economic a acestei culturii rezult din ponderea acestui produs n alimentaia omului. Cartoful este o important plant alimentar, furajer i cu mare pretabilitate pentru industrializare.

Datorit valorii nutritive ridicate a tuberculilor de cartof, determinat de coninutul n glucide, proteine, lipide i vitamine, a gustului plcut i a digestibilitii ridicate, cartoful satisface cele mai diversificate gusturi i cele mai mari exigene. Prin posibilitile multiple de preparare- Catelly a publicat 366 de reete culinare de peparate din cartof- fie n stare proaspt, fie semipreparat. Industrializat sub form de pommes frittes chips, fulgi de cartof, extrudate, fin de cartof, cartof deshidratat, conservat sau murat, cartoful este practic nelipsit din dieta zilnic a omului.Formele semipreparate obinute pe cale industrial asigur o valorificare superioar a ntregii producii i o aprovizionare continu i ritmic a populaiei n tot parcursul anului.

Valoarea energetic a cartofului reprezint o trime din acea a pinii, jumtate din cea a oulor icrnii,fiind de dou ori mai mare dect a morcovilor i de trtei ori mai mare dect a verzei sau tomatelor. Aceasta se datorete coninutului ridicat de amidon, unor cantiti nsemnate de proteine, vitamine sau sruri minerale n compoziia tuberculului.

n procesul de industrializare a cartofului se folosesc mari cantiti de tuberculi pentru obinerea amidonului, spirtului sau a altor produse derivate ca: glucoz, dextroz, dextrin, cleiuri, cauciuc sintetic, etc. Pentru industrializarea cartofului au fost create soiuri cu un coninut ridicat n substan uscat i amidon i cu o anumit structur preferenial a grunciorilor de amidon pentru obinerea cu un randament ridicat a unor derivate dorite. De asemenea , au fost perfecionate tehnologiile de cultivarepentru obinerea unor randamente mari de amidon la hectar, s-au optimizat suprafeele arondate fabricilor de prelucrare, s-au dimensionat economic transportul i valorificarea produciei.

n furajarea animalelor, cartoful constituie un nutr deosebit de valoros. Dei nu se cunosc soiuri speciale pentru furajarea animalelor, rezultatele furajrii cu cartof cazui de la sortare sau tiai pe parcursul operaiilor de recoltare sunt foarte apreciai, ndeosebi n furajarea porcinelor, a vacilor cu lapte sau a psrilor, folosit att sub form proaspt ct i fiert sau oprit i nsilozat, sau fiert n amestec cu tre sau cu fin de porumb.

Cartoful se ncadreaz n sistemele moderne de agricultur durabil sau ecologic prin pretabilitatea n structuri optime de asolament cu durat diferit, iar ca urmare a particularitilor sale biologice, cartoful este o premergtoare aproape ideal pentru orzoaica de primvar sau pentru lucerniere i trifoioi.

Aceste caracteristici i confer culturii de cartof o importan economic deosebit. Indiferent de utilizarea cartofului, att ca aliment, furaj sau ca materie prim n industrie, n urma valorificrii sale se obin venituri nsemnate pentru productori, ceea ce duce i determin creterea suprafeelor cultivate cu aceast cultur.1.2. Particularitile biologice ale cartofului

Cartoful este o plant anual erbacee. Se nmulete pe cale vegetativ prin tuberculi i numai n procesul de ameliorare, prin smn.

Rdcina este format din ramificaii primare ( care pornesc de la coli ) i ramificaii secundare, sau rdcini stolonifere, care apar n grupe de cte 3-5 n jurul fiecrui stolon.

Sistemul radicular este relativ puin dezvoltat, reprezint sub 8-10 % din masa ntregii plante i n anumite condiii sub 5 %. Capacitatea de absorbie este ns bun. Sistemul radicular ptrunde n sol pn la 70-100 cm, mai rar pn la 150-200 cm, iar n jurul plantei se dezvolt pe o raz de 30-60 cm i n condiii deosebite pn la 90 cm. Aproximativ 50 % din masa total a rdcinilor se gsete n stratul arabil. Dezvoltarea sistemului radicular este influienat de soi i de tipul de sol. Astfel, este mai profund i mai extins lateral la soiurile tardive i semitardive. Pe solurile mijlocii i uoare rdcinile ptrund mai adnc, iar pe solurile compacte, se extind lateral.

Tulpina cartofului cuprinde dou poriuni: subteran i aerian. Tulpina se formeaz din mugurii tuberculului la nmulirea vegetativ sau din smn la nmulirea generativ.

Numrul iniial de tulpini aeriene este la o tuf de 3-8, cu nlimi ntre 50 i 80 cm. Sunt mai valoroase soiurile care au tufa cu internoduri scurte, cu port erect i semicompact, ceea ce permite executarea mecanizat a lucrrilor de ntrinere a culturii, inclusiv combaterea bolilor i a duntorilor, cu mare eficien.

Creterea intensiv a prii aeriene la cartof dureaz ntre 37 i 80 de zile dup rsrit. n general creterea nceteaz cnd raportul vreji/ tuberculi este de 1:1.

Tulpina subteran este rotund i nearipat, pe ea formndu-se rdcinile i stolonii.

Stolonii sunt n numr de 12-15 la o plant i sunt de dorit a fi scuri (sub 15cm ) pentru a asigura formarea grupat a tuberculilor n cuib, ceea ce uureaz recoltarea mecanizat. Stolonii sunt mai groi dect rdcinile i poart solzi la fiecare nod. n condiii normale de temperatur i durat de iluminare a plantei, n vrful lor se formeaz tuberculii prin ngroare.

Tuberculii la nceput au forma unor noduli, iar mai apoi cresc n lungime i grosime i capt forma caracteristic soiului, care este dat de raportul dintre lungimea i limea tuberculului nmulit cu 100. Conturul tuberculilor n secine longitudinal esteprezentat n tabelul nr. 1.

Tabelul nr.1

Forma tuberculilor la cartofForma tubercululuiRaport lungime-lime

Rotund95-105

Rotund-oval106-120

Oval121-130

Oval-lung131-140

Lung-oval spre lung141-200

Lung> 200

Cele mai multe soiuri au tuberculi rotunzi, ovali i ovali-alungii, cu grosimea egal cu limea. Tuberizarea ncepe la 10-35 zile dup rsrirea plantei, iar creterea dureaz 45-85 de zile n funcie de soi. Creterea tuberculilor este nsoit n prima parte i de creterea masei aeriene, n aceast perioad planta are cele mai mari cerine fa de ap i substane nutritive.

Masa hectolitric a tuberculilor este de 60-80 kg. Dup greutate, tuberculii pot fi: Mari- peste 120 g; Mijlocii- 80-120 g;

Mici- 40-80 g (valoroi pentru plantat);

Foarte mici- sub 40 g ( valorificai la recoltarea extratimpurie ) Compoziia chimic: tuberculul de cartof este foarte bogat n ap. n substan uscat predomin amidonul, urmat de proteine i sruri minerale (tabelul nr. 2 ).

Tabelul nr. 2

Compoziia chimic a tuberculilor de cartofComponente% din substan proaspt% din substan uscat

Ap66,1-88,0-

Amidon8,7-26,272,5-79,15

Proteine brute0,8-4,96,6-14,4

Grsimi brute0,04-1,00,33-2,94

Celuloz brut0,2-2,51,66-7,3

Cenu0,4-1,93,15-5,6

Pentru consumul alimentar proaspt cele mai valoroase soiuri sunt cele care conin o proporie mic de amidon (12,5-17 % ) i un coninut mai ridicat de proteine. Coninutul de amidon se coreleaz pozitiv cu forma sferic a tuberculilor i cu lungimea perioadei de vegetaie. Soiurile mai bogate n amidon au o durat de fierbere mai redus. Pentru industrie sunt indicate soiurile cu peste 18 % amidon. n industria chipsului, o proporie mare de zahr reductor este duntoare, fiindc prin caramelizare depreciaz culoarea.

Amidonul din cartof este constituit din amilaz i amilopectin. Soiurile mai bogate n amilopectin au o mai bun consisten la fierbere i se preteaz mai bine la obinerea cleiurilor industriale. Coninutul mare n amilopectin, poate fi determinat prin fertilizarea cu fosfor n cantiti mari.

Proteina se gsete n tuberculul de cartof n medie n proporie de 2 % din substana uscat proaspt. Prezena aminoacizilor eseniali i un raport echilibrat ntre acetia dau cartofului o mai marevaloare alimentar. Cartoful este i o surs de vitamine i minerale.

100 grame de tuberculi proaspei conin: 1,5 g protein, 1,2 g grsime, 5,7 g hidrai de carbon, 0,15 mg vitamina B1, 0,7 mg vitamina B2, 1,0 mg vitamina PP, 11,0 mg vitamina C i cantiti variabile de potasiu, calciu i fier. Prin consumul a 100 g tuberculi se elibereaz 72 calorii.

n organele cartofului se gsete i un complex de alcaloizi toxici, numii mpreun solanin, ce poate ajunge pn la 65 mg la 100 g tuberculi. Solanina imprim tuberculilor un gust amar i poate produce tulburri digestive grave. Proporia de solanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul ncolirii acestora.

Tuberculul tnr este protejat de epiderm, strat care se exfoliaz uor dup recoltare, apoi i formeaz un nveli secundar de protecie, peridermul sau coaja. Acesta trebuie s fie elastic i dens pentru a conferi o rezisten mai mare la vtmare.

Pe suprafa se gsesc ochii, formai dintr-un rudiment al frunzei de pe tuberculul tnr, numit sprncean. La subsoara ei se gsesc trei muguri dorminzi. n condiii favorabile de ncolire, pornete n cretere mugurul din mijloc, cei laterali ncolind mai ales dac se rupe cel mijlociu. La cartofii pentru consum, ochii trebuie s fie superficiali, pentru a permite decojirea fr pierderi mari.

Frunzele sunt formate dup germinarea seminei sau pe lstarii provenii din tuberculi, sunt mici i simple. Celelalte frunze sunt compuse i imparipenat sectate, au foliole de mrimi diferite care alterneaz, foliola terminal fiind mai mare i unit cu una sau ambele foliole laterale la unele soiuri. Numrul de frunze pe tulpin oscileaz ntre 8 i 12 n funcie de soi. Foliolele au forma eliptic, oval, ovoidal, cu vrful lung acuminat. Frunzele au culoarea verde-nchis, verde- glbui sau verde-cenuie, fiind lucioase sau mate.

Inflorescena i florile. Florile sunt grupate n cime simple sau compuse. Floarea este format dintr-un caliciu din cinci sepale lacinate, parial gamosepal, persistent pe fruct, corola este format din cinci petale de culoare alb, violacee deschis sau nchis, albastr-violacee, roz- violacee sau alb-glbuie, cu tubul scurt i limbul explanat. Androceul este format din cinci stamine cu filamente scurte, concrescute la baz cu petalele i ntre ele, cu anterele conice de culoare galben sau portocalie. Pistilul este format din ovarul rotund- oval alctuit din 2-4 carpele, cu mai multe ovule, un stil i un stigmat trilobat. Polenizarea este predominant autogam. nfloritul i durata lui variaz n funcie de soi i condiiile climatice. La soiurile timpurii i n zonele mai calde nfloritul este mai slab i de durat scurt. Plantele crescute n condiii optime, nfloresc i fructific mai bine.

Fructul este o bac de formsferic, conic, crnoas, suculent, indehiscent i polisperm (150-200 semine ). Baca are culoare verde sau verde pigmentat cu albastru sau violaceu.

Smna este mic, de form ovoidal turtit, de culoare alb-glbuie, cu capacitate germinativ mai mare n anul al doilea, fiind utilizat n ameliorare.

Fazele de vegetaie ale cartofului sunt prezentate n funcie de creterea organelor vegetative aeriene i subterane n tabelul nr. 3.Tabelul nr. 3Fazele de vegetaie la cartof;

FazaOrganele plantei n cretere intensLungimea fazei( zile )

1. De la plantat la rsritRdcinile primare i prile subterane ale lujerilor15-30

2. De la rsrire la tuberizare Rdcini, tulpini, frunze10-35

3. De la tuberizare la ncetarea creterii tufelorToate organele aeriene i tuberculii, n ritmul cel mai intens25-45

4. De la ncetarea creterii tufei, la ofilirea acesteiaCresc tuberculii, n ritm din ce n ce mai ncetinit20-40

Total70-150

Cunoaterea fazelor de vegetaie are scopuri practice:

intervalul pn la rsrire permite stabilirea numrului lucrrilor de ngrijire i a momentului aplicrii erbicidelor;

precizarea (n zile ) a intervalului de la rsrire la nceputul tuberizrii, vine n sprijinul aplicrii raionale a ngrmintelor i a irigaiei;

ncetarea creterii tufelor impune modificri ale regimului de irigare prin scderea normei de ap;

dup formarea tuberculilor i pn la ncetarea creterii tufelor, irigarea i fertilizarea sunt foarte importante pentru creterea randamentului la hectar.

Ciclul devegetaie al cartofului. Cartoful se nmulete pe cale vegetativ, prin tuberculi i numai n lucrrile de ameliorare se folosete nmulirea prin semine. nmulirea vegetativ se desfoar astfel: mugurii ochilor de pe tuberculi se formeaz colii ( lstarii ), nainte sau dup plantare. Din colii formai n condiii optime de temperatur i umiditate se dezvolt rdcini i tulpini. Tulpinile ajung la suprafaa solului, nverzesc, formeaz n continuare frunzele, iar tulpinile cresc i ajung la dezvoltarea maxim n timpul nfloririi. Pe partea subteran a tulpinii cresc rdcinile i stolonii care se ngroa la capt, formnd tuberculii. Tuberculii cresc, de regul dup terminarea creterii prilor aeriene i ajung la maturitate odat cu partea aerian. Ciclul de vegetaie al cartofului cuprinde trei etape:

a) repausul germinativ;

b) creterea lstarilor (incubaia );

c) creterea plantelor i tuberizarea.

Repausul germinativ (vegetativ )- ncepe de la recoltarea tuberculilor i dureaz, n funcie de soi, 2-3 luni, timp n care nu se formeaz lstari, chiar dac sunt condiii optime de germinare. Cauzele sunt multiple. Este de dorit ca aceast faz s fie ct mai lung la tuberculii destinai consumului i mai scurt la materialul de plantat, mai ales n acelai an. Repausul vegetativ se poate scurta prin tratare cu tiouree 0.3 % sau pe cale fizic prin scarificare ( zgriere) peridermei tuberculilor. Prelungirea duratei de repaus se face acionnd asupra tuberculilor sau a plantei nainte de recoltare. Tuberculii se pstreaz la temperaturi de 2-3o C sau se trateaz cu diferite substane chimice care inhib ncolirea: Cartofin- 2 kg/ t, Superstop sau Luxan 20 ml/t, Keim Stop- 1 kg/t de tuberculi. Perioada de incubaie urmeaz dup ieirea din stadiul de repaus germinal. Tuberculii de cartof, n timpul pstrrii, formeaz ca i frunzele, aceeai substan care stimuleaz tuberizarea, numit, convenional ,, hormon de tuberizare,,. Perioada cuprins ntre ncheierea repausului germinal i pn la acumularea n cantitate maxim a substanei ce determin tuberizarea, este numit perioada de incubaie. Acest fenomen este ireversibil. Temperatura ridicat n timpul pstrrii grbete procesul de sintetizare a substanei de tuberizare i tuberculul i ncheie stadiul de incubaie nainte de plantare, reducndu-se mult capacitatea de producie a cartofului. Acumularea substanei de tuberizare se face treptat, cu att mai repede cu ct temperatura de pstrare este mai ridicat, nregistrndu-se la fiecare doz din aceasta un anumit stadiu fiziologic.Cnd doza este nul, tuberculul este n repaus vegetativ. La o doz slab ncepe ,, trezirea mugurilor,,, la o doz uoar se formeaz un singur germene, iar plantarea n aceast faz determin o cretere lent. La doza mijlocie, toi mugurii de pe partea apical pornesc n vegetaie, acesta fiind stadiul optim de plantare. Cnd doza este puternic, germenii care se formeaz sunt filiformi i ramificai, iar tuberculii plantai n acest stadiu nu manifest nici un fel de cretere i tuberizeaz imediat n pmnt. La doza maxim, germenii tuberizeaz chiar nainte de plantare, se formeaz stoloni scuri care dau natere la tuberculii-fii i planta nu mai rsare. Factorii care inflieneaz incubaia sunt: condiiile de pstrare a tuberculilor, soiul cultivat, subatanele de cretere. Incubaia ncepe mai devreme cu ct tuberculii se pstreaz la temperaturi mai ridicate i are intensitate redus la temperaturi cuprinse ntre 2 i 20o C. Incubaia se produce mai repede la ntuneric i umiditate relativ a aerului ridicat dect la lumin i n condiii de uscciune.

Creterea plantelor i tuberizarea sunt procese care se desfoar concomitent sau consecutiv.

Creterea foliar depindede factorii climatici (temperatur, lumin, umiditate ), de soi, dar i de vrsta fiziologic i greutatea tuberculului de plantat. n condiii similare, intensitatea fotosintezei plantelor provenite din tuberculi mari este superioar intensitii fotosintezei plantelor obinute din tuberculi mai mici. Randamentul fotosintezei a fost ntotdeauna mai sczut la plantele formate din tuberculi abia ieii din perioada de repaus germinal, comparativ cu cei ieii de mai mult timp din acest stadiu. Inducia tuberizrii depinde de factori de mediu i de nsuirile plantei. Temperaturi mai mici de 180C favorizeaz tuberizarea, iar cele mai mari de 180C determin creterea plantelor n detrimentul tuberizrii. Cartofii tuberizeaz n general n condiii de zi scurt i depirea duratei de 13-16 ore determin oprirea tuberizrii.

Experienele au demonstrat i rolul tuberculului mam i a frunzelor n inducia tuberizrii. Acesta este un proces att calitativ, ct i cantitativ. Deplasarea tuberizrii necesit prezena unei anumite cantiti de substan de tuberizare, sintetizat n frunze, iar inducia tuberizrii este un proces definitiv i ireversibil cnd crete concentraia hormonului de tuberizare att de mult, nct oprete n totalitate creterea prilor epigee.Degenerarea cartofului La toate soiurile de cartof, cu intensitate mai mare la cele timpurii, n condiii climatice i atacuri de boli din cele mai variate, dup un timp, producia ncepe s scad. Tuberculii dau coli mai slabi, filoi, plantele sunt mai debile, unele soiuri pot disprea chiar. Cauzele care produc degenerarea sunt controversate. Unii autori menioneaz cauze climatice, alii susin cauze virotice, mai ales acolo unde frecvena insectelor vectoare este mai mare. Cu timpul se contureaz ideea c att virozele ct i anumite condiii de clim i sol, inclusiv cele create prin cultivare neraional, duc la degenerarea cartofului.

Msurile de prevenire a degenerrii constau n producerea materialului de plantat ,,liber de viroze,, provenit din zonele climatice mai puin favorabile pentru afidele vectoare i virusuri, zone mai rcoroase i umede, care sunt n acelai timp potrivite pentru cultura cartofului. Materialul iniial, riguros testat este nmulit n zone nchise pn la obinerea cantitilor necesare pentru plantat n ntreaga ar. n aceste zone se gsesc staii de avertizare care comunic necesitatea suprimrii obligatorii a vegetaiei aeriene a plantelor n cazul constatrii unui zbor al afidelor peste o anumit intensitate. Pentru a obine producii mari n aceste condiii, se impun msuri fitotehnice specifice: prencolirea materialului de plantat, asigurarea unei rotaii de cel puin 4 ani, amplasarea culturii pe soluri mai uoare, iar solele vor avea form ptrat, fertilizare echilibrat i cu doze mici de azot, folosirea unui material de plantat ct mai uniform.

Culturile semincere de cartof trebuie riguros protejate contra manei, fiind necesare 7-14 tratamente, iar dac apare mana, vrejii se nltur indiferent de nivelul produciei. Plantele trebuie ferite de orice stres, indiferent de zona de cultur, stresul provocnd pagube mari n anul urmtor, din cauza degenerrii materialului de plantare.

1.3. Cerinele plantei fa de factorii climatici Cartoful s-a format la mare altitudine, n climatul ecuatorial tropical, cu precipitaii de cca 2000 mm anual, cu temperaturi medii de 20 C, i cu durata de iluminare de 12 ore. La ora actual, planta este rspndit n ntreaga lume i se caracterizeaz printr-o mare varietate de soiuri, difereniate prin acomodarea la temperaturi mai ridicate sau mai coborte, prin reacia fotoperiodic, prin cerinele fa de ap i n oarecare msur prin acomodarea pe soluri mai grele sau mai uoare, cu un coninut diferit de ap (o mare plasticitate ecologic). Cerinele fa de cldur. Cele mai mari suprafee cultivate cu cartof se gsesc ntre 40 i 60 latitudine, la altitudini ce variaz ntre 500m i 900 m. Dei este considerat o plant a climatelor temperate, exist numeroase soiuri care se comport bine i n climat cald, iar n Peru exist un institut sub egida FAO, care are ca prim obiectiv obinerea de soiuri specifice pentru climatul ecuatorial-tropical, pentru altitudini de la 0 la peste 3000 m. Suma temperaturilor medii zilnice variaz ntre 1500 i 3000 C, datorit diferenelor dintre soiuri, a cror perioad de vegetaie variaz de la 60 la 160 de zile.

Necesarul de cldur este diferit de-a lungul perioadei de vegetaie. Producii extratimpurii se obin la o "constant termic" de la 1000 la 1300 C, la mai puin de 60 zile de la plantat. Pornirea colilor are loc la 6-7 C, iar rsrirea mai rapid la 20-21 C. Rdcinile cresc la temperaturi de 4-5 C,ceea ce permite plantarea timpurie a cartofului ncolit, cu "puncte radicale" deja formate. Temperaturile optime de formare i cretere a tuberculilor sunt de 16-18 C. Temperaturile sczute dup plantare prelungesc mult intervalul pn la rsrire. Dup rsrire, frunzele plantei sunt distruse la temperaturi de -0,5 C, colii pier la -0,8 C, tuberculii i nceteaz creterea la 2-4 C i pier la -1 C, plantele tinere la -2 C, iar plantele mature la -3C, vrejii nu cresc sub7-8C. Recoltarea cartofului trebuie s se fac la temperaturi mai mari de 6-7 C,deoarece sub aceste valori tuberculii devin sensibili la vtmare. Temperaturile prea ridicate sunt la fel de duntoare. La 25 C nu se mai formeaz tuberculii, iar la 29 C creterea lor nceteaz. Vrejii pot rezista pn la 42 C, dar la temperaturi mai mari de 21-23 C, se alungesc sau cad, frunzele sunt mai mici cu suprafaa foliar redus, ceea ce determin scderea produciei. n ara noastr, acolo unde temperaturile sunt mai mari dect pragurile optime, irigaia poate cobor temperatura n sol cu 8-12 C, astfel nct tuberculii pot crete i la 32-35 C dac rezerva de ap din sol este de 70-80 % din Intervalul Umiditii Active (IUA).

Temperatura influieneaz formarea tuberculilor n interaciune cu durata de iluminare. La temperaturi de 16-18 C formarea tuberculilor are loc i la zi scurt (12 ore ) i la durat ceva mai lung de iluminare. Dac temperaturile ating i depesc 20-22 C,tuberizarea nu ami are loc dect n condiii de zi scurt.

Cerine fa de umiditate. Cartoful este una din plantele cele mai pretenioase fa de aprovizionarea cu ap. Secetele, dar i excesul de ap au efecte negative asupra creterii plantei i a nivelului produciei. Mai puin pretenios este cartoful fa de ap de la plantat i pn la nceputul tuberizrii. Experienele au artat c se dezvolt normal la 50 % din IUA. Lipsa de ap n perioada de formare a tuberculilor mpiedic procesul sau ealoneaz rezultnd tuberculi mai puini, cu vrste diferite i cu rezisten neuniform la fierbere.

Seceta n perioada de cretere a tufei i a tuberculilor micoreaz foarte mult producia, aceasta fiind perioada critic pentru ap a plantei. Seceta temporar provoac "puirea" tuberculilor n cuib i ncolirea lor. Seceta asociat cu temperaturi ridicate este cauza degenerrii climatice (fiziologice) a cartofului.

Asociat cu temperaturi ridicate, variaia de umiditate determin ncolirea filoas, materialul neputnd fi folosit pentru plantare. Lipsa pronunat a apei duce la pieirea n ordine a stolonilor, a tuberculilor tineri, a frunzelor inferioare i superioare. n acest interval, rezerva de ap din sol trebuie s fie de peste 70 % din IUA pentru a asigura cretera normal a plantelor. n perioada de cretere-maturare a tuberculilor, seceta poate provoca exportul substanelor acumulate deja de tuberculi. La recoltare, separarea pmntului de tuberculi se face doar la o umiditate de 16-24 %.

Excesul de ap, dup plantat limiteaz ncolirea i poate determina putrezirea tuberculilor. De la rsrit la tuberizare,excesul de ap mai ales asociat cu excesul de azot determin o cretere luxuriant a vrejilor, concentrarea de auxine n punctele aeriene de cretere mpiedic formarea normal a tuberculilor.

Saturarea solului cu ap n timpul tuberizrii,este un factor limitativ al produciei, deoarece prezena oxigenului n sol este hotrtoare. Dup formarea tuberculilor, excesul de ap stnjenete creterea acestora sau duce la putrezirea lor. Pe solurile cu ap stagnant, se obin tuberculi cu lenticele mrite, cu coaja urt, rugoas, cu gust neplcut datorit acumulrii de acid care influieneaz negativ pstrarea recoltei.

Dac consumul specific de ap care variaz ntre 167 i 659 mm, n funcie de soi i condiii pedoclimatice, cartoful este o plant de umiditate moderat. n timpul perioadei de vegetaie, o cantitate de 250-550 mm precipitaii, sunt suficiente pe soluri mijlocii, cu condiia unor rezerve n sol la desprimvrare la nuvelul capacitii de cmp. Pentru soiurile extratimpurii i timpurii, determinante sunt ploile din mai i iunie, iar pentru cele semitimpurii i semitardive, cele din iunie ,iulie i august. Pe solurile uoare, nisipoase, un plus de 80-250 mm repartizate corespunztor pe ntreaga perioad de vegetaie, asigur producii la nivelul potenialului soiurilor. Cercetrile mai recente au demonstrat disponibilitatea cartofului pentru umiditatea moderat, dar permanent a solului.

Umiditatea relativ a atmosferei, cea mai favorabil cartofului este de 70-75 %. Pentru compensare se pot face udri prin aspersiune.

Cerine fa de lumin. Prntru formarea tuberculilor este favorabil durat scurt de iluminare (10-12 ore), iar creterea tuberculilor este mai puternic n zilele lungi. Cartoful d cele mai mari producii la lumin intens dac solul este bine aprovizionat cu ap i la lumin mai puin intens atunci cnd cantitile de ap pe care le are la dispoziie planta sunt mai mici dect cele optime.

n privina induciei fotoperiodice sunt diferenieri mari ntre grupele de soiuri, mai ales n ce privete creterea tuberculilor. Prin epoca de plantare i ncolire i prin aplicarea altor msuri, cultura cartofului poate fi dirijat mai uor, comparativ cu alte culturi.

n ara noastr,n zona depresiunilor intra i extramontane, lumina este uneori insuficient, iar n zona de cmpie poate deveni duntoare provocnd arsuri i ofiliri ale plantelor, dac apa este insuficient.

1.4.Tehnologia de cultivare a cartofului

Rotaia cuturii

n ara noastr, cartoful se cultiv pentru urmtoarele destinaii:

pentru consum extratimpuriu (recoltat pn la 1 iunie);

cartof timpuriu ( n iunie);

cartof de var (iulie, august);

cartof pentru consum de toamn- iarn (august, octombrie);

cartof industrial, furajer;

cartof pentru smn.

n funcie de destinaie, se aleg soiurile corespunztoare i se aplic o agrotehnic difereniat.

ncadrarea cartofului ntr-un asolament raional i alegerea celei mai potrivite plante premergtoare, contribuie la sporirea produciei.

Sunt foarte bune premergtoare pentru cartof ierburile perene i elina pajitilor naturale, leguminoasele perene anuale (lucerna, trifoiul, borceagul, lupinul- ca ngrmnt verde), dup care solul rmne mbogit n materie organic i azot, bine structurat, condiii foarte bune pentru formarea tuberculilor, cerealele pioase, porumb-siloz, bostnoase, in pentru ulei i floarea soarelui numai dac nu s-a manifestat atac de putregai cenuiu (Bothrztis cinerea ) i alte boli care se transmit la cartof. Sunt mai puin indicate ca premergtoare pentru cartof, sfecla de zahr i porumbul, deoarece se recolteaz trziu. Totui, porumbul nu poate fi evitat ca plant premergtoare, datorit structurii culturilor, a rezistenei cartofului la efectul prelungit al erbicidelor aplicate la porumb.

Nueste indicat cultivarea cartofului dup alte solanacee, datorit bolilor i duntorilor comuni. Dei cartoful se autosuport 2-3 ani, dac solul nu este infestat cu boli i duntori specifici, n condiiile aplicrii tehnologiei moderne, monocultura nu este admis.

Cele mai bune rezultate se obin prinincluderea cartofului de consum n asolamente de 3-4 ani, cel extratimpuriu i timpuriu, n asolamente legumicole, iar cel de toamn n asolamente de cmp. De exemolu, n zonele umede, unde suprafeele cu terenuri bune pentru cartof sunt restrnse, se poate folosi rotaia: cerale piase+ trifoi, cartof, sfecl. Cartoful este o foarte bun premergtoare pentru culturile de primvar, iar cel timpuriu i pentru grul de toamn, deoarece las solul afnat i fr resturi vegetale. Dup cartoful extratimpuriu i timpuriu, se cultiv n acelai an varza de toamn, fasole verde, castravei, porumb siloz, porumb verde, iar dup cartoful pentru consum de var se obin rezultate foarte bune la gru, secar, orz de toamn, triticale, rapi. Fertilizarea

Cartoful consum cantiti mari de elemente nutritive. Pentru a forma o ton de tuberculi, cartoful extrage din sol 5,6 kg azot, 1,8 kg P2O5, 7,5 kg K2O, 3,1 kg CaO i 1,6 kg MgO. Pentru obinerea unor producii ridicate, n cadrul practicrii unei agriculturi intensive, este necesar folosirea unor doze mari de ngrminte, dar bine echilibrate din punct de vedere al elementelor nutritive, cu accent pe fertilizarea organo-mineral. Planul de fertilizare la cartof se stabilete innd seama de producia planificat i consumul specific de elemente nutritive. Cartoful reacioneaz favorabil la toate tipurile de ngrminte. Gunoiul de grajd este ngrmntul de baz i este foarte bine valorificat, chiar i de soiurile trzii. Eliberarea elementelor nutritive se face treptat i mbuntete nsuirile fizice i biologice ale solului, ceea ce este foarte important, mai ales pentru solurile grele i reci. Gunoiul de grajd se aplic n doze de 30-40 t/ha,doza mare fiind folosit pe solurile mai srace i n zonele mai umede. Sporurile de producie prin folosirea gunoiului de grajd pot fi cuprinse ntre 4000 i 7000 kg/ha.(tabelul nr. 4).

Tabelul nr. 4Influiena gunoiului de grajd asupra produciei de cartof

Localitateat/haSporul de recolt

Kg/ha%

Cluj- Napoca20430016,0

30700026,0

Suceava20377029,6

30-40427033,0

Brila20402030,0

30590045,0

E poca de aplicare a gunoiului de garjd este vara sau toamna i se recomand ca imediats fie ncorporat sub artur.

Dintre ngrmintele chimice, cele mai eficiente sunt ngrmintele cu azot, dar combinate cu cele cu fosfor sau cu potasiu, n funcie de tipul de sol i de soiul cultivat. Azotul este elementul daterminant pentru nivelul produciei. La un kg azot se obin, pe baza experienelor din ara noastr ntre 40i 106 kg tuberculi. Azotul mrete masa medie a tuberculilor (peste 80 % din tuberculi au peste 80 g). ngrmintele cu azot determin un spor de producie i micorarea preului de cost pe unitate de produs. Excesul de azot devine duntor deoarece determin creterea luxuriant a prii aeriene, ceea ce duce la scderea procesului de tuberizare i creterea tuberculilor. Excesul de azot este duntor mai ales dac este asociat cu temperaturi sczute, care determin acumularea n tuberculi de acid clorogenic, care imprim gust neplcut, nnegrire la fierbere i micoreaz rezistena la pstrare. Fosforul determin sporuri de producie mai mici dect azotul, pn la 40 kg tuberculi pentru un kg. Sub influiena fosforului crete mai ales numrul de tuberculi i mai puin masa tuberculilor. Fosforul determin creterea procentului i a dimensiunilor gruncioarelor de amidon i sporirea produciei de amilopectin. Fosforul imprim rezisten la fierbere i contribuie cel mai mult la formarea unui periderm dens i elastic, ceea ce determin o mai bun rezisten la pstrare i vtmare. Doze mai mari de fosfor se dau la cartoful pentru consum de var i de toamn i mai ales la culturile semincere, unde numrul sporit de tuberculi i rezistena la conservare, intereseazp n mod deosebit. Potasiul aduce sporuri de 10-15 kg tuberculi pentru 1 kg s.a., mai ales n zona foarte fevorabil climatic. Potasiul determin mrirea numrului de tubercului i sporirea masei acestora i trebuie folosit mai ales la soiurile cu perioad lung de vegetaie, deoarece menine tufa verde n intervalele de secet relativ. Alturi de fosfor i potasiul particip direct i indirect la o mai bun rezisten a plantei la boli, la folosirea mai economic a apei la creterea procentului de amidon i a rezistenei la pstrare.

Pentru o producie planificat de 25-30 t/ha se recomand: 100-160 kg N, 60-120 kg P2O5, 60-120 kg K2O la hectar. Pentru soiurile timpurii se poate folosi limita superioar a dozei de azot, culturile succesive folosind efectul remanent al acestora. Raportul N:P:K recomandat este 1:1,5:0,7. ngrmintele complexe de tipul 13:27:13 sau 23:23:0 dau rezultate foarte bune mai ales dac se adaug i ngrmintele cu azot pentru echilibrarea dozelor de substane nutritive.

ngrmintele cu fosfor i potasiu se ncorporeaz sub artura de baz, iar cele cu azot, primvara, odat cu pregtirea patului germinativ.

Folosirea gunoiului de grajd impune reducerea dozelor de ngrminte chimice cu cte 1,5 kg N, 1 kg P2O5, 2,5 kg K2O pentru fiecare ton de gunoi de grajd.

Pe solurile cu pH sub 5,5 se folosesc amendamentecalcaroase n doz de 3-5 t/ha, aplicate plantei premergtoare.

n cultura irigat sunt necesare doze mari de ngrminte, care s asigure o mai bun valorificare a apei de irigaie. Dozele de ngrminte chimice sunt: 150-200 kg/ha N, 100-140 kg /ha P2O5, 60-120 kg/ha K2O. Dca se folosete i gunoi de grajd, dozele de ngrminte chimice se micoreaz. Nivelurile de fertilizare (kg s.a./ha ) n funcie de scopul culturii, sunt redate n tabelul nr.5.

Tabelul nr.5

Fertilizarea cartofului n fucie de scopul culturii

Scopul cuturiingrminte (kg s.a./ha)

NP2O5K2O

Consum toamn-iarn120-140110-12570-100

Consum de var90-10080-10040-60

Consum extratimpuriu i timpuriu130-16060-8060-80

Tuberculi pentru industrie100-120120120

Tuberculi pentru plantare80-90120100-120

Lucrrile solului.

Cartoful necesit un sol afnat n profinzime, bine aerat, aprovizionat cu ap i substane nutritive, bine nivelat i mrunit. Toate lucrrile trebuie s evite tasarea i formarea bulgrilor. Artura este lucrarea de baz. Pentru a fi de calitate trebuie s fie uniform, cu resturile vegetale i ngrmintele bine ncorporate n sol.Acest lucru presupune discuirea prealabil a terenului pentru mrunirea resturilor vegetale i uneori nivelarea cu NT-2,8.

Artura se execut imediat dup eliberarea terenului de planta premergtoare, vara sau toamna,ct mai timpuriu. Adncimea de arat este de 25-30 cm pe solurile normale i 22-25 cm pe solurile cu strat arabil subire. n vederea executrii unui pat germinativ de calitate, artura se niveleaz din toamn, iar pentru soiurile timpurii, solul se poate modela tot din toamn. n cultura cartofului, este important ca artura s fie fr bulgri, deoarece prezena bulgrilor diminueaz producia, face dificil plantarea mecanizat i aplicarea erbicidelor. Pe solurile lutoase i luto-argiloase, bulgrii se menin n sol uneori 2-3 ani i au efecte duntoare i asupra plantelor ce vor urma.

Pregtirea patului germinativ se face difereniat la nivel de sol. Solurile afnate nu necesit nici o lucrare. Pe solurile compactate superficial se execut o lucrare cu cultivatorul sau combinatorul (vibrocultor+ grap cu coli oscilani), la 80 cm. Solurile tasate n profunzime se lucreaz la 16-18 cm adncime cu cultivatoarele. Pe solurile grele,nainte de artur se execut scarificarea solului, nivelarea arturii, modelarea, cu scopul de a crea un sol afnat, nivelat i mrunit n primvar. Pregtirea patului germinativ nu se face pe un sol insuficient zvntat,deoarece mai ales la lucrarea cu grapa cu discuri se formeaz felii de sol umed, care se ntresc i aduc la apariia de bulgri n cuib. Grapa cu discuri de folosete numai dac rezult un cmp bine mrunit i afnat, fr bulgri i felii umede. Sunt de preferat cultivatoarele sau combinatoarele, dac dau rezultate bune, n funcie de umiditatea solului. Odat cu pregtirea patului germinativ, n primvar se aplic i ngrmintele chimice cu azot ( sau ngrminte binare sau ternare ).

Plantatul

Condiiile de calitate ale materialului de plantat. Tuberculii folosii pentru plantat trebuie s provin din soiurile zonale, s fie perfect sntoi i renoii. nainte de plantare, tuberculii sunt supui unor operaiuni pregtitoare:

a) sortarea const n eliminarea tuberculilor bolnavi, vtmai, atipici i a corpurilor strine. Se face imediat dup recoltare, dar i primvara nainte de plantat. Sortarea presupune i selectarea dup mrime. Pentru plantat se rein tuberculii cu diametrul cuprins ntre 30-45 i 45-60 mm, respectiv, fraciunea I i II (tabelul nr.6). Pentru folosirea tuberculilor cu diametrul mai mic, se mrete densitatea de plantare iar tuberculii mai mari se pot seciona longitudinal.Tabelul nr. 6Fracii de calibrare la cartof

Diametrul tuberculilor (mm)Fracia de calibrare

I, micII, mare

Minim3045

Maxim4560

Secionarea se face la tuberculii cu diametrul peste 60-65 mm, la cei nencolii, cu cteva zile nainte de plantare, pe direcia longitudinal. Secionarea se face manual (la tuberculii nencolii) cu maina de tiat cartofi, cu cuite dezinfectate n formalin 2 %, respectiv praf de cret amestecat cu fungicide.

b) ncolirea tuberculilor se face cu scopul de a asigura un avans de 10-15 zile la rsrire i tuberizare. Un alt avantaj este faptul c se rein pentru plantare numai tuberculii corespunztori, plantarea se poate face mai timpuriu deoarece tuberculii ncolii rezist la temperaturi sczute, cultura este mai uniform i se obin sporuri de 3-10 t/ha, tuberculi. ncolirea este esenial la soiurile pentru consum extratimpuriu i timpuriu.

n practica agricol din ara noastr, ncolirea se face n dou etape:

Prencolirea aezarea tuberculilor sortai n grmezi de 25-40 cm sau n ldie, n camere ntunecoase, la temperatura de 15-180 C i umiditatea aerului de 95-98%. Se in n aceste condiii 8-10 zile, pn se formeaz colii albicioi de 1-2 mm lungime. ncolirea propriu-zis- se desfoar n spaii luminoase, folosindu-se att lumina natural, ct i cea artificial (un bec de 40 W/m2). ncperile se nclzesc la 12-180 C ziua i 10-120 C noaptea, se aerisesc permanent i se menine umiditatea aerului n jur de 90 %. Tuberculii se aeaz pe rafturi sau n ldie de capacitate 10-5 kg care se stivuiesc cte 10-15 pe dou iruri alturate cu intervale de 60-70 cm ntre ele. ncolirea propriu-zis dureaz 20-30 zile, iar la sfrit tuberculii corect ncolii trebuie s aib coli lungi de 1,5-2 cm, viguroi, pigmentai n culoarea specific soiului. Pentru a se obine coli sntoi n timpul ncolirii se aerisete ncperea pentru meninerea temperaturii pentrua mpiedeca alungirea colilor. De asemeni se stropete duumeaua, sau se pun vase cu ap, pentru meninerea umiditii i periodic se schimb ntre ele ldiele pentru a asigura o iluminare uniform. Se nltur tuberculii bolnavi sau degenerai.

Cu cteva zile nainte de plantare se face clirea tuberculilor ncolii prin aerisirea trreptat care s reduc temperatura la 10-50 C. Grbirea ncolirii se poate produce i prin iradiere cu unde electromagnetice, timp de 10 zile cte 7 minute zilnic. Folosind aceast metod, producia poate spori cu cca 30 %. Pentru stimularea nrdcinrii se poate face stratificarea tuberculilor cu 6-8 zile nainte de plantare, n couri cu turb, mrani, rumegu, stropite cu soluie de ngrminte chimice.

Pentru plantrile de var, tuberculii provenii din recolta aceluiai an se trateaz cu soluie de thiouree 0,3 %, pentru scurtarea repausului germinal, dup care se pun la ncolire cu 15-20 zile nainte de plantare.

Epoca de plantat.

Plantarea cartofului se face timpuriu, cnd solul este bine zvntat pentru a nu se tasa i cnd la adncimea de 10 cm, temperatura este de 6-70 C. Epoca optim de plantare depinde de zona i scopul culturii.

n Cmpia de Sud i Vest se planteaz pn la 15-20 martie, culturile pentru consum extratimpuriu i timpuriu, n spaii protejate se planteaz n perioada 5-10 martie; n zona de deal, plantarea se face pn la 10-15 aprilie;

n zona de munte, plantarea se va ncheia n la 20 aprilie.

Tuberculii ncolii se pot planta cu 6-7 zile mai devreme. Pentru cultura a doua (plantarea de var) epoca optim este ntre 25 iunie i 5 iulie. Plantarea trebuie planificat nct s se ncheie n 8-15 zile, n special n anii cu desprimvrare trzie.

Scderile de producie semnificative ncep n zonele de cmpie atunci cnd durata ntrzierii este mai mare de 6-8 zile, iar n zonele favorabile i foarte favorabile climatic, la 10-12 i respectiv 15-18 zile de ntrziere a plantatului.

Densitatea de plantare Densitatea de plantare a tuberculilor determin numrul de tulpini principale la hectar, care, la o cultur pentru consum, trbuie s fie de cca 250-300000. Densitatea variaz n funcie de scopul culturii, mrimea tuberculilor, n condiiile de cultur (irigare, fertilitatea solului). Densitatea este cuprins ntre 45000 i 70000 cuiburi/ha (tabelul nr. 7 ), iar planta i autoregleaz numrul de lujeri iniiali ce se dezvolt viguros.

Unii autori consider c este mai indicat s se realizeze un numr mai mic de lujeri iniiali (4-5 la cuib) care asigur producii mai bune, dect un numr mai mare care se concureaz ntre ele.

Tabelul nr.7

Desimea de plantat

Destinaia producieiDensitatea la ha n funcie de mrimea tuberculilor

Fracia I, 30-45 cmFracia a II a,45-60 cm

Consum extratimpuriu60000-70000 tuberculi

Consum timpuriu i de var irigat60000-6500050000-57000

Consum toamn-iarnneirigat55000-6000050000-55000

irigat60000-7000053000-57000

industrializare57000-6000050000

Distana ntre rnduri

n funcie de metoda folosit la plantat, distana ntre rnduri este de 70 sau 75 cm, msurat ntre cele dou biloane. Soiurile extratimpurii i timpurii cu tuberculii prencolii, se pot planta i la 55-60 cm, semimecanizat.

Distana ntre cuiburi pe rnd variaz ntre 20 i 30 cm, alegndu-se valorile necesare pentru a asigura densitatea normal, funcie de distana ntre rnduri. n unele ri se folosesc distane de 80 cm i chiar 90 cm, ntre rnduri cu avantajele mecanizrii i a produciei egale.

Adncimea de plantare

Adncimea de plantare este diferit de metoda de recoltare, mrimea tuberculilor, tipul de sol.

Pentru recoltarea mecanizat adncimea este de cel mult 6 cm, tuberculii mici i cei secionai se planteaz la 4 cm iar n cazul n care solul este nisipos, se folosete adncimea de 5-8 cm. Dup aezarea tuberculilor n bilon trebuie s fie acoperii de un strat de 8-9 cm de pmnt. n anumite situaii se poate planta n plan la adncimea de 6-8 cm. Metode de plantare

Plantarea cartofului se poate face mecanizat i semimecanizat. Plantarea mecanizat se face pentru tuberculii nencolii i se pot folosi mainile 4 SaBP 70,6, 6SaBP 70, 6SAD 75, reglate pe fraciuni de calibrare. Tuberculii ncolii se planteaz cu maina de plantat rsaduri MPR-5, pe care se monteaz echipamentul EPC-4, iar pe terenuri nisipoase se folosete maina MPCI-6. Plantarea semimecanizat se efectueaz prin aezarea manual a tuberculilor pe rigolele deschise de cultivatoare echipate cu rarie, iar acoperirea se face manual. Plantarea se face n biloane mici de 8-10 cm nlime cnd nu se folosesc erbicide i n biloane mari de 14-15 cm dac se ca erbicida. Limea la baz a biloanelor va fi de 38-42 cm. Biloanele trebuie s fie uniforme, drepte, afnate, fr bulgri, complet ncheiate. Pe nisipuri nu se fac biloane, pentru a nu mri suprafaa de evaporare a apei.

Pentru obinerea de recolte mari, la cartoful extratimpuriu, se recomand ca ncepnd din a doua decad a lunii mai s se fac plantarea n spaii protejate (solarii), mulcirea cu folie de polietilen, tunele acoperite cu folii de polietilen sau dubl protejare: mulcire i adpostire.

Cantitatea de tuberculi necesar la plantare este de 1270-4100 kg/ha, n funcie de densitate i greutatea medie a tuberculilor (tabelul nr.8).

Tabelul nr.8

Norma de plantare n funcie de desime i mrimea tuberculilor

Fracia materialului de plantareNecesarul de material de plantare (kg/ha), funcie de desime

Diametrul tuberculului mmGreutatea medie g6350058000533004940044400404003700033300

20-3020127011601070990890810740670

30-35271710157014401330120010901000900

35-403723502150197018301640149013701230

40-455233003020277025702310210019201730

45-507145104120378035103150287026302360

50-559560305510506046904220384035203160

55-6012378107130656060805460497045504100

Lucrrile de ngrijire

ngrijirea culturilor de cartof fr folosirea erbicidelor De la plantare la rsrire, intervalul este de peste 30 zile, mai mic, de 18-25 zile fiind la cartoful prencolit. n acest interval trebuie distruse buruienile i crusta care se formeaz mai ales pe terenurile grele i pe vreme ploioas.

Combaterea buruienilor se face cu succes dac lucrrile ncep imediat ce apar buruienile. Se execut prima lucrare la 10-14 zile dup plantare. Dac plantarea s-a fcut n biloane, terenul se lucreaz cu grapa plas, n agregat de 3 cmpuri cu limea de lucru de 8,4 m, pentru a distruge at-t buruienile de pe biloane dar i de pe interval. Dup 1-4 zile se lucreaz din nou cu cultivatorul echipat cu rarie pentru refacerea biloanelor. Aceste lucrri se repet o dat sau de dou ori la intervale de 8-12 zile, nlimea bilonului crete progresiv, astfel ca la final s fie de 13-15 cm deasupra tuberculului. Pe solurile tasate, n faa rarielor se monteaz cuite sgeat, care lucreaz terenul la adncimea de 2-3 cm.

La plantarea plan ngrijirea se face prin 2-3 treceri cu grapa cu coli reglabili, care distruge crusta i buruienile.

Dup rsrire, se execut 2-3 lucrri de rebilonare; numai la cartoful extratimpuriu este suficient numai o lucrare. Bilonul trebuie s fie ncheiat pe coam pentru a asigura o bun dezvoltare a tuberculilor, nbuirea buruienilor i scurgerea apei pe taluzurile biloanelor, prevenind excesul de ap din zona cuiburilor i infestarea cu man a tuberculilor de la frunzele czute pe bilon.

La culturile irigate, lucrrile de ngrijire se coreleaz cu udrile; mai nti se face udarea i apoi se efectueaz pritul sau bilonatul, afnnd solul i refcnd biloanele. n anii secetoi, cnd se fac mai multe udri, numrul lucrrilor de afnare a solului i de refacere a biloanelor poate fi mare.

ngrijirea culturilor de cartof cnd se folosesc erbicide pentru combaterea buruienilor

Buruienile din lanurile de cartof se combat cu mare greutate, deoarece primele faze de vegetaie corespund cu perioadele ploioase din lunile mai i iunie, cnd nu se poate intra cu mijloace mecanizate. Pagubele produse de buruieni sunt mari deoarece consum mari cantiti de ap i elemente nutritive din sol, scad eficiena tratamentelor pentru combaterea bolilor i duntorilor, iar recoltarea mecanizat devine dificil, toate aceste cauze duc la diminuarea recoltei cu 20-30 %, chiar n cazul unor lucrri de ngrijire efectuate corespunztor cu mijloace mecanice. Combaterea buruienilor se poate face prin metode agrotehnice, pe cale chimic sau folosind metode de combatere integrat. Folosirea erbicidelor are avantajul reducerii numrului de lucrri mecanice i prin aceasta se reduce gardul de tasare al solului, care favorizeaz rspndirea unor boli, iar n zonele umede datorit tasrii nu se poate respecta momentul optim de execuie al altor lucrri. Erbicidele pe baz de Prometrin dau rzultate mai bune la cartoful timpuriu i extratimpuriu, iar la soiurile semitardive i tardive controlul buruienilor este mai eficace dac se folosesc erbicide pe baz de Sencor sau Afalon pentru combaterea buruienilor anuale mono i dicotiledonate (Sinapi sp., Setaria sp., Echinocloa crus-galli, Digitaria sp., Chenopodium sp., Atriplex sp., Amaranthus sp., Polygonum sp., Hibiscus trionum, Solanum nigrum, Gallium aparine, Galinsoga sp., Fumaria sp., Vicia sp., Papaver sp., Thlaspi sp., etc) se folosesc erbicidele prezentate n tabelul nr.9. Dozarea erbicidelor se face n funcie de coninutul solului n humus, gradul de mburuienare i de speciile de buruieni existante. Epoca de aplicare la majoritatea erbicidelor este n intervalul de la plantat la rsrit. Deoarece efectul lor nu este mai mare de 40-60 zile, este cel mai bine ca erbicidele s fie administrate cu cteva zile nainte de rsritul cartofului pentru a controla buruienile pn n iulie-august.

Tabelul nr.9

Erbicide folosite pentru combaterea buruienilor monocotiledonate i dicotiledonate din cultura cartofuluiEebicide

produs comercial Doza (1 kg/ha)

humusMod de aplicare

Erbicide preemergente simple

Gesagrad 50, Cosatrin 50, Prohelan 50, Prometrex 50, Igran 50, Afalon 50 (50 % linuron), Aresin 50 2,0-3,5.....6-8Cu 3-7 zile nainte de rsrirea cartofului, pe teren rebilonat

Sencor 70 (70 % metribuzin)0,75-1,0.....1,5-2,5Cu 1-7 zile nainte de rsrire, pn la 5-10 cm nlime la cartof

Lexone 75 GA (75 % metribuzin0,7-1,0...1,5-2,0Cu 1-7 zile nainte de rsrire, pn la 5-10 cm nlime la cartof

Erbicide preemergente complexe

Codal (20% metholachlor+ 20% prometryn)6,0-6,5....8,0-10,0n primele 10 zile de la plantare; se rebiloneaz

Dual 500 (50% metholachlor) sau Lasso (48% alachlor) Gesagard 50

Sencor 70

Lexone 75 Ga3,0-3,5...5,0-7,03,5-4,0...5,5-8,0

2,25-2,5...4,0-6,0

0,5-0,75...1,25-2,0

0,5-0,75...1,0-1,25n primele 10 zile de la plantare; se rebiloneaz

Erbicide postemergente

Titus (25% remisulfuron)0,04......0,04n faza cotiledonat a buruienilor, pn la 6 frunze adevrate

Basagran 48 (48%bentazon)3,0....3,0postemergent

n practic rmn dou soluii posibile pentru folosirea corect a erbicidelor n cultura cartofului.:

combaterea buruienilor perene cu mijloace integrate i intervenia contra lor premergtor culturii cartofului, prin folosirea de erbicide neselective, urmnd ca la cartof s se foloseasc erbicide specifice;

aplicarea erbicidelor pe baz de Prometrin sau de Terbutin, singure sau n amestec cu Dual, fie pe baz de metribuzin (Sencor) la 7-10 zile dup plantare i ntreinerea suplimentar a culturilor prin lucrri de prit i bilonare sau o bilonare plus plivit pe rnd n perioada de la rsrire la recoltare. Experienele au demonstrat c se justific ntreinerea culturilor prin aplicarea erbicidelor celor mai uzuale i una-dou lucrri suplimentare, caz n care s-au obinut producii apropiate de cele din varianta n care combaterea buruienilor s-a fcut prin lucrri repetate de prit i bilonat. Buruienile- problem ca Solanum nigrum pot fi combtute cu Basagran, iar pentru Agropyron repens i Sorghum halpense se aplic erbicide selective postemergente.

Cantitile de erbicid se dizolv n 200-400 l ap/ha i se aplic pe toat suprafaa cu MET 1200 sau cu rebilonarea, prin montarea pe cultivatoare a echipamentelor EEP 600 sau EEP 900. Erbicidarea se face pe toat suprafaa solului, iar duzele se monteaz pe prelungitori metalici la intervale de 35 cm una de alta i la 80-100 cm n urma pieselor de rebilonat.

S-a constatat c efectul erbicidelor este sporit dac acesta rmne ca o pelicul la suprafaa solului i se realizeaz o combatere eficient dac se aplic concomitent cu o rebilonare.

Combaterea bolilor i a duntorilor

Controlul insuficient al culturilor de cartof privind agenii patogeni ai bolilor, ct i prezena duntorilor, constituie adesea cauza unor producii mici i neeconomice.

Dintre numeroii ageni patogeni care produc boli la cartof, mai frecvent se ntlnesc: Erwinia carotovora var. Atroseptica (nnegrirea bazei tulpinii), Erwinia carotovora var. Carotovora (putregaiul umed), Rizoctonia solani (rizoctonioza), Phytophtora infestans (mana), Fuzarium sp. (putregaiul uscat), Alternaria solani (alternarioza), Corynebacterium sepedonicum (putregaiul inelar), Synchytrium endobioticum (ria neagr), Streptomyces scabies (ria comun). Dintre duntori apare n culturile de cartof Gndacul de Colorado- Leptinotarsa decemlineata.

Aplicarea la timp optim a tratamentelor este indicat prin buletinele de avertizare, iar ntrzierea cu 4-5 zile a aplicrii tratamentelor diminueaz cu 70-80 % eficacitatea tratamentului. Pentru combaterea Gndacului de Colorado se pot folosi urmtoarele produse Decis 2,5 EC-0,3 l/ha, Victenon 50WP-0,3 kg/ha, Ekalux S 0,6 kg/hs, Marshal 25EC -1,5 kg/ha, Actara 25 WLT 0,06 kg/ha, Regent 200 SC-0,1 l/ha, etc., cnd se folosesc mijloace terestre de aplicare i Dimevur (3 l/ha) sau Carbavur (3 l/ha) pentru tratamente cu mijloace aero. Se fac 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor i 2-4 tratamente pentru combaterea Gndacului de Colorado.

Numrul tratamentelor oscileaz de la un an la altul, n funcie de soi i zona de cultur. Rezultate bune se obin cnd se alterneaz produsele de la un tratament la altul. Tratamentul mpotriva adulilor hibernani se recomand cnd numrul lor este mai mare de 10 exemplare la 100 plante. Cnd avertizrile pentru man coincid cu cele pentru Gndacul de Colorado, se pot executa tratamente combinate produsele fiind compatibile. Irigarea culturii

Irigarea este eficient n toate zonele. Perioada critic pentru ap este de la tuberizare pn la maturare. n anii cu primveri secetoase se recomand o udare de aprovizionare sau imediat dup rsrire. Pentru a menine umiditatea solului la 70-80 % din capacitatea de ap a solului regimul de irigare se dirijeaz n funcie de nivelul precipitaiilor i de dinamica consumului de ap la cartof. Consumul total de ap are valori de 3500-7000 m3/ha, 60-70 % din acest consum se realizeaz n perioada de formare i cretere intens a tuberculilor. Irigarea urmrete ca umiditatea solului s nu scad sub 50-70 % din Intervalul Umiditii Active, pe adncimea de 40-70 cm.

Elementele regimului de irigare sunt:

udarea de aprovizionare- toamna, n step cu 700-1000 m3/ha, ap; adncimea de umezire variaz ntre 0,40-0,70 m, funcie de regimul precipitaiilor i metoda de irigare;

plafonul minim este de 50-70 % din I.U.A.;

norma de udare este de 300-500 m3/ha la udarea prin aspersiune i de 400-600 m3/ha la udarea prin brazde;

numrul de udri variaz de la 3-6 pn la 10-12 n funcie de zon i soi;

timpul ntre udri este de 5-7 zile n perioada de consum maxim i 10-12 zile n restul fazelor de vegetaie;

norma de irigare este de 1600-2400 m3/ha n zona umed i crete la 3800-4000 m3/ha n zona de step; ca metod de irigare este mai indicat aspersiunea sau udarea prin brezde deschise.

n cazul aplicrii irigrii se vor respecta particularitile de cultur ale cartofului n regim irigat.

Recoltarea, pstrarea i valorificarea produciei de cartof

Recoltarea cartofului

Momentul optim de recoltare a cartofului se stabilete n funcie de destinaia recoltei, starea fitosanitar a culturii. La cartoful destinat consumului extratimpuriu i timpuriu, recoltarea se face cnd tuberculii au atins mrimea comercial (30 g), ealonat, astfel nct producia obinut s fie eficient economic, recoltarea ncepe n luna mai i se prelungete pn n octombrie.

Culturile atacate de man i cartoful de smn se recolteaz nainte de maturitatea deplin.

Cartoful pentru consum de var se recolteaz dup necesiti. Cel pentru consum de toamn- iarn i pentru industrializare se recolteaz la maturitate deplin. Aceasta se caracterizeaz prin uscarea majoritii vrejilor, tuberculii cu coaja suberificat i aderent la pulp, tuberculi care se desprind uor de stoloni, iar n seciune au aspect zvntat. Epoca optim pentru ncheierea recoltatului la cartoful destinat consumului de toamn-iarn este de dou sptmni de la ajungerea plantelor la maturitatea de recoltare. Recoltarea trebuie fcut pe timp frumos, cnd solul este reavn pentru a putea folosi mijloacele mecanizate i pentru ca tuberculii s se curee uor de pmnt. La recoltarea de toamn, temperatura nu trebuie s fie mai mic de 100 C, deoarece tuberculii devin foarte sensibili la vtmare.

Metodele de recoltare trebuie alese astfel nct s se reduc exfolierea tuberculilor, vtmrile mecanice care duc la deprecierea calitativ.

Cartoful extratimpuriu i timpuriu se recolteaz manual prin smulgerea tufelor i apoi adunarea tuberculilor. Tufele pot fi dizlocate cu sapa sau cu plugul. Sortarea se face direct din cuib, pe destinaii, se ambaleaz n ldie sau saci i se transport n aceeai zi.

Pentru cartofii ajuni la maturitate deplin, recoltarea se face mecanizat sau semimecanizat. Recoltarea semimecanizat se face cu mainile MSC 1 i E 649 care dizloc tuberculii din pmnt, iar adunarea lor se face manual. La aceast metod se recurge numai cnd nu se poate folosi combina.

Recoltarea mecanizat se face cu CRC 2 sau cu echipamentul E 684, care scot tuberculii din sol i-i ncarc n mijloace de transport care merg n paralel. Aceste maini lucreaz bine, fr vtmarea tuberculilor numai pe solurile uoare sau mijlocii, plane, natasate, fr bulgri i buruieni, n culturi cu rnduri drepte i cu tuberculii bine suberificai. nainte de recoltare cu combina, vrejii i resturile organice trebuiesc distruse cu 10-15 zile nainte de recoltare, fie pe cale chimic cu Reglone 3-5 l n 600-800 l ap, fie pe cale mecanic cu MTV 4, cnd distana ntre rnduri este de 70 cm, sau cu CSU, dac plantarea s-a fcut la distana de 75 cm ntre rnduri.

Dup recoltare se face sortarea i calibrarea tuberculilor, cu maini speciale sau manual. Categoriile de sortare sunt: cartof pentru consum, cartof pentru smn, cartof pentru furaj, tuberculii tiai sau vtmai.

Pentru a asigura mecanizarea integral a culturii, lucrrile de recoltare, condiionare, transport, depozitare, trebuie s se desfoare n flux continuu. Transportul cartofului se face n vrac, n saci sau n containere.

Pstrarea tuberculilor de cartof

Pstrarea cartofilor este necesar pentru o perioad de 7-9 luni, pentru a asigura necesarul de cartof pentru consum din iarn, dari pentru asigurarea materialului de plantat. n timpul pstrrii se urmrete meninerea funciilor vitale la un nivel ct mai sczut pentru meninerea calitii i evitarea pierderilor calitative.

Cele mai importante procese care au loc n tuberculi sunt: respiraia, transpiraia, dar i procese microbiologice. Respiraia intens duce la pierderea unor mari cantiti de materie organic i la creterea sensibilitii fa de microorganisme. Prin transpiraie tuberculii se deshidrateaz, se zbrcesc i i pierd din valoarea culinar. Procesele microbiologice sunt datorate bacteriilor i ciupercilor, care produc diferite boli, cu pierderi nsemnate, pn la alterarea total.

Pstrarea cartofului este influienat de:

capacitatea de pstrare datorit perioadei de repaus germinal a soiului respectiv, dar i tehnologiei de cultivare. Soiurile cu repaus germinal mai lung (sau prelungit prin temperaturi sczute sau tratamente), tuberculii obinui de pe soluri uoare, aerate, fertilizate echilibrat, din culturi nemburuienate, corect tratate mpotriva bolilor i a duntorilor, recoltate la maturitate deplin, pe vreme uscat i fr vtmri mecanice sunt mai rezisteni la pstrare. La aceti tuberculi respiraia, transpiraia i procesele microbiologice sunt mai reduse. nainte de depozitare sunt obligatorii operaiile de curire i sortare a tuberculilor. Factorii de mediu din depozite: temperatura, umiditatea, aerul, lumina. Temperatura ridicat intensific respiraia, transpiraia, activitatea microorganismelor i scurteaz repausul germinal. Temperatura apropiat de 10 C duce la ndulcirea tuberculilor, iar sub 00 C se produce nghearea tuberculilor. La temperaturi diferite de cele optime se produce zbrcirea, nverzirea, ncolirea, brunificarea i nnegrirea tuberculilor.

La cartoful pentru consum condiiile de pstrare sunt: temperatura 3-50 C, umiditatea relativ a aerului 85-93 %, ntuneric i aerisire permanent. Temperaturi mai mari de 3-50 C determin creterea colilor i acumularea de solanin n tuberculi, iar pentru pstrare sunt necesare lucrri de ventilaie. La cartoful pentru smn sunt necesare 1-30 C, iar ndulcirea nu diminueaz valoarea biologic a materialului de plantat. Pstrarea tuberculilor pentru semipreparate industriale necesit 8-120 C, pentru a preveni ndulcirea i caramelizarea n timpul industializrii. Pstrarea acestora este posibil cu folosirea inhibitorilor de cretere i cu o ventilaie ndelungat. Pstrarea cartofului se realizeaz n diferite tipuri de adposturi: silozuri, anuri, pivniele i bordeiele pentru cantiti mai mici, , mai ales n gospodriile populaiei. Pentru evitarea pierderilor se verific temperatura i umiditatea i se iau msurile necesare.

n cantiti mari, pstrarea se face n depozite moderne sau n microsilozuri cu ventilaie mecanic pentru dirijarea temperaturii i a umiditii relative a aerului, unde tuberculii trec prin urmtoarele faze (tabelul nr.10).

Tabelul nr.10

Fazele prin care trec tuberculii n depozite

Perioadadurata (zile)Ventilarea

de zvntare1-3Continu, cu aer la 18-200 C

de vindecare a rnilor7-14Zilnic, n 4-5 reprize a 4 ore cu aer la 15-200 C

de rcire30-40Zilnic, n 2-3 reprize a 4 ore, cu aer la 4-100 C

de pstrare propriu-zis90-180Zilnic, n 4 reprize a cte o or, cu aer la 2-40 CSe ventileaz i la concentraie mare de CO2

de nclzire n vederea pregtirii pentru livrare7-14Zilnic, cte 2-4 ore cu aer la 7-160 C, pentru a preveni vtmrile

Depozitele speciale se consruiesc la suprafaa solului, cu o capacitate mare (3000-25000 t) cu o structur total prefabricat i o bun izolare termohidric. n interior sunt compartimentate n celule mari separate de o sal de condiionare. Aerul din depozite trebuie s fie mai srac n oxigen (11-13 %) i mai bogat n bioxid de carbon ( pn la 3 % ).

Microsilozurile sunt construcii simple, cu capacitatea de 600-1000 tone, strbtute de-a lungul lor de canale de ventilaie din grtare de lemn. Este necesar s se acopere n primul rnd canalul de ventilaie, prisma de cartof formndu-se de la captul opus ventilatorului. Umplerea se face pn la o nlime de 4 m, iar acoperirea se face cu baloi de paie i folie de polietilen, apoi alt rnd de baloi sau un strat de paie (coceni) gros de 20 cm. Pentru mecanizarea tuturor operaiilor, depozitele i macrosilozurile sunt dotate cu maini i utilaje cum sunt: buncre mobile, benzi transportoare, elevatoare, lopei mecanice, instalaii de condiionat cartoful pe cale umed sau uscat, electrostivuitoare, cntare automate.

Pentru reducerea pierderilor din timpul pstrrii se recomand tratamente mpotriva putregaiurilor uscate i tratamente pentru inhibarea ncolirii.

Acestea din urm se aplic numai la cartofii pentru consum i numai la tuberculi curai i zvntai. Se pot folosi diferite produse: Cartofin, Keim- stop, etc.

Valorificarea cartofului

Cartoful se cultiv astzi n toate continentele cu fluctuaii relativ mari de randament de la un an la altul, datorit sensibilitii la variaii ale elementelor climatice, la boli i duntori.

Cartoful are domenii variate de utilizare. El asigur o producie mare la unitatea de suprafa, valoarea alimentar este n primul rnd energetic, iar substanele din tubercul au un coeficient ridicat de digestibilitate.

Datorit acestor considerente, cartoful este un aliment valoros folosit n hrana oamenilor, intr n componena a numeroase feluri de mncare, iar unele ri n amestec cu fina de gru, nlocuind pinea. n ultimii ani i n ara noastr s-a dezvoltat industria semipreparatelor culinare pe baz de cartof: pommes frittes, chips, fin i fulgi de ovz.

Proteinele din tuberculul de cartof au valoare biologic foarte ridicat. De asemeni tuberculii sunt bogai n vitamine, n special vitamina C (10-35 mg/100 g substan proaspt), PP, B1, B2, B6, H.

n hrana animalelor, cartoful este valoros n primul rnd pentru porcine i bovine, dar i la alte specii. Se folosesc mai ales tuberculii rnii la recoltare sau de dimensiuni mici. Tot n hrana animalelor se folosesc i reziduurile de la industrializarea cartofului.

Cartoful este folosit camaterie prim n industrie pentru obinerea de amidon, alcool, dextrin i glucoz.

Din punct de vedere fitotehnic, cartoful este un bun valorificator al terenurilor uoare. Este o plant de mare importan n zonele umede i rcoroase, acolo unde cerealele nu reuesc n cultur. Cartoful folosete cu mare rentabilitate ngrmintele organice i chimice i apa de irigaii. Este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor (cu excepia plantelor din familia Solanaceae), deoarece las terenul afnat i curat de buruieni, iar soiurile timpurii i extratipurii elibereaz terenul devreme, lsnd timp suficient pentru lucrrile de toamn.

n cultura cartofului apar i o serie de incoveniente: fenomenul de degenerare care necesit renoirea periodic a materialului de plantat, boli i duntori care pot produce pagube enorme, dificulti n realizarea condiiilor optime de pstrare, cantitatea mare de material de plantat necesar pentru un hectar, pretenii mari ale plantei fa de variaiile climatice i de sol.CAPITOLUL IIIPRINCIPALII AGENI PATOGENI DIN CULTURILE DE CARTOF Descrierea agenilor patogeni ai cartofului

Cartoful este una dintre plantele care pot fi atacate de o multitudine de ageni patogeni care produc viroze (virusurile), micoplasmoze, bacterioze (bacteriile) i micoze ( ciuprcile ). 3.1.Virusurile fitopatogene au fost cunoscute mai trziu dect bolile pe care le produc, determin apariia unor boli infecioase, fiind astfel, unul din factorii limitativi ai produciei agricole. Cartoful este atacat de numeroase virusuri ( circa 9 boli virotice mai grave ), care i pricinuiesc pierderi mari de recolt i la noi n ar. Producia de 40 q/ha, care poate fi obinut ntr-o cultur de cartof sntoas este dimunuat pn la 16-18 q/ha n culturile virozate.

Virusurile sunt entiti cu o structur aparte i nu organisme, de aceea vor fi prezentate doar unele caracteristici referitoare la modul de transmitere, manifestare, rezisten la factorii de mediu.3.1.1.Virusul X al cartofului Potato virus X- produce mozaicul X al cartofului.

Simptome. n prima parte a perioadei de vegetaie, pn la nflorire plantele virotice prezint un mozaic slab internervurian. Simptomele dispar n perioada cald de var la temperaturi mai mari de +240 C sau n perioadele cu temperaturi sub 100 C, pentru ca toamna s se observe zone necrotice pe limb sau peiol. Agentul patogen- Potato virus X- face parte din grupa Potexvirus i poate produce incluziuni citoplasmatice n celulele epidermei i mezofilului. Virusurile au o molecul de ARN, de 515 x 15 nm i prezint o form flexuoas iar prin agregate dau particule alungite sau fibroase n celulele benzilor clorotice dintre nervuri. Virusul prezint trei tulpini ce dau simptome diferite. Temperatura de inactivare variaz ntre 70-760 C, virusul fiind deosebit de rezistent.

Virusul se transmite de la un an la altul prin tuberculii infectai precum i prin contactul dintre frunze i rdcini. Pe lng cartof, virusul mai infecteaz i alte specii de plante din familiile Solanaceae, Amaranthaceae, Chenopodiaceae.

3.1.2.Virusul Y al cartofului- Potato virus Y- produce un mozaic sever sau streak sau boala petelor i a dungilor necrotice de pe frunze i tulpini. Simptome. Pe lng simptomele caracteristice de mozaic, nsoite de ondularea i ncreirea frunzelor, la soiurile sensibile apar pe tulpini i pe frunze, pete i striuri necrotice de culoare brun nchis sau chiar neagr-albstruie. La temperaturi mai ridicate, simptomele sunt mai puin evidente. Plantele provenite din tuberculii infectai rmn pitice, au tulpinile rigide i frunzele sunt puin ncreite. Tuberculii se formeaz n cantiti mai reduse i sunt de dimensiuni mici.

Agentul patogen- Potato virus Y- are forma filamentoas, este inactivat la 50-600 C, rezist pe frunzele infectate aproape un an. Se transmite prin tuberculii infectai i mai puin prin afide. Unele tulpini se transmit i prin contactul dintre plante, iar experimental s-a transmis i prin semine. Virusul infecteaz mai multe specii de plante, mai ales din familia Solanaceae.

3.1.3.Virusul rsucirii frunzelor cartofului-Potato leafroll virus- produce rsucirea frunzelor de cartof, o boal frecvent n rile cultivatoare de cartof. Simptome. n perioada de vegetaie plantele infectate prezint frunzele cu marginile foliolelor din vrful tulpinii curbate spre faa superioar i uor rsucite spre cornet. Soiurile sensibile au foliolele rsucite i clorozate datorit antocianilor. n faz avansat se rsucesc toate foliolele, devin rugoase, casante, dau un sunet metalic la atingere. n sol se formeaz tuberculi mai mici, ce vor da n anul urmtor plante mici i cu frunze puternic rsucite la scurt timp dup rsrire.

Agentul patogen- Potato leafroll virus- are particule izometrice de 24 nm n diametru, temperatura de inactivare este de 700 C. Se transmite prin intermediul insectei Myzus persicae, care rmne cu potenial infecios toat viaa.

Cartoful poate fi atacat i de alte virusuri, ns cele descrise apar cu frecven mai mare. n practic diferenierea se face dificil i de aceea virozele sunt tratate mpreun.

Figura nr.1 Virusul X al cartofului

Figura nr.2 Virusul X la tuberculi

Figura nr.3-Virusul Y al cartofului

Figura nr.4- Virusul Y la tuberculi

Figura nr.5- Virusul rsucirii frunzelor la cartof

Figura nr. 6- Virusul rsucirii frunzelor cartofului-tuberculi

3.2. Micoplasmele produc boli infecioase, au caracter generalizat, fiind cunoscute ca boli ale nglbenirii i proliferrii, dup simptomele pe care le produc. Stolburum solanaceelor este o boal deosebit de pgubitoare, mai ales n regiunile de step din sudul rii i n unele zone cu climat mai cald din Transilvania.

3.3. Bacteriozele cartofului sunt boli produse de bacterii fitopatogene, dintre cele mai frecvente fiind nnegrirea bazei tulpinii i putregaiul moale i ria comun.

3.3.1.nnegrirea bazei tulpinii i putregaiul moale (umed) al cartofului sunt boli deosebit de pgubitoare mai ales n timpul depozitrii unde, n anumite condiii pagubele pot fi ntre 10-70 %. Simptome. Boala se manifest pe frunze, tulpini i tuberculi. Tulpinile se nnegresc la baz, se subiaz i putrezesc. Frunzele au o culoare verde-glbui cu luciu metalic i se rsucesc spre faa superioar, devenind rigide. Dac atacul se manifest de timpuriu, plantelenu mai formeaz tuberculi subterani, n schimb apar pe tulpin, tuberculi mici, aerieni, circulaia substanelor fiind mpiedicat prin obturarea vaselor. Tuberculii atacai nu prezint semne de mbolnvire la exterior, n seciune,se observ o brunificare inelar, n dreptul vaselor conductoare. n aceast zon esuturile sunt distruse, apar caverne pline de mucilagiu, ntregul tubercul transformndu-se n final ntr-o mas moale, semilichid. Dac se asociaz i alte bacterii saprofite, putrezirea este mai rapid i tuberculii eman un miros neplcut de acid butiric.

Agentul patogen- Erwinia carotovora var. Atroseptica i Erwinia carotovora var. Carotovora- are form de bastona, peritrich, Gram negativ, aerob, facultativ anaerob. Temperatura optim de dezvoltare este de 25-300 C, iar cea latent de 470 C. Este foarte rezistent, poate rmne dup recoltare i n tuberculii atacai. Se transmite prin contact, ap de ploaie, melci, insecte i de la un an la altul prin tuberculii infectai.3.3.2.Ria comun a cartofului apare mai ales n condiii de practicare a monoculturii.

Simptome. Tuberculii atacai prezint pe suprafaa lor pustule plate, adncite sau proeminente, de civa milimetri n diametru i neregulate ca form. Pe un sol cu umiditate mic, boala evolueaz, pustulele crap, conflueaz i pe suprafaa tuberculilor apar cratere negre.

Agentul patogen- Streptomyces scabies- este o actinomicet aerob, bogat ramificat monopodial, neseptat, incolor, de 0,7 m n diametru i care are mai multe rase fiziologice. Persist n tuberculii atacai pn la 8 luni, iar n sol poate rezista de la un an la altul n resturile vegetale. Bacteria fiind aerob, pe vreme secetoas cnd solul este aerat, atac tuberculii prin lenticelele tinere. Plantele gazd sunt din diferite familii botanice (Chenopodiaceae, Solanaceae, Amaranthaceae ) ceea ce determin respectarea asolamentului ca mijloc de prevenire a apariiei bolii.

Alte bacterioze care pot aprea n cultura cartofului sunt: putregaiul inelar al tuberculilor ( Clavibacter michiganensis ssp. Sepedonicus sin. Corynebacterium sepedonicum ), vetejirea bacterian a cartofului (Pseudomonas solanacearum) dar i alte boli cu frecven redus. 3.4. Micozele sunt boli infecioase, cu caracter localizat sau generalizat, care determin pierderi mari de recolt i sunt produse de ciuperci fitopatogene.

3.4.1.Ria neagr este o boal foarte grav, de carantin intern i extern. Focarele din ara noastr sunt localizate mai ales n judeele Suceava, Maramure, Cluj, Hunedoara, Braov i Bihor.

Simptomul caracteristic al bolii const n apariia pe suprafaa organelor atacate (tuberculi, tulpini aeriene, stoloni, uneori frunze bazale), dar mai frecvent pe tuberculi, a unor excrescene buretoase de culoare galben- brun pn la neagr, de dimensiuni variabile i cu aspectul unei inflorescene de conopid. Spre toamn, tuberculii se dezorganizeaz, excrescenele ncep s se rup n poriuni mai mici, iar tuberculii puternic atacai putrezesc. Stolonii pe care apar excrescente nu mai formeaz tuberculi i dup cderea tumorilor prezint mici cicatrici.

n cazul atacului timpuriu planta are puine tulpini i frunze, iar la atacurile tardive boala nu se poate depista dect dup recoltare, n vegetaie tufa prezentnd chiar un aspect de ,, mtur de vrjitoare,,.

Agentul patogen- Synchytrium endobioticum- are un corp vegetativ (gimnoplast), care se dezvolt intracelular. Ciuperca este un parazit obligat, ciclul de via avnd dou faze distincte: asexuat i sexuat. Cercul de plante gazd cuprinde specii ale genului Solanum: Solanum lycopersicum, S. nigrum, S. dulcamara, Hioscyamus niger, Physalis sp. Parazitul rezist n resturile vegetale de plante din sol, sub form de sporangi de rezisten, timp de 9-10 ani, n unele condiii chiar 16 ani.

Intensitatea atacului este influienat de numrul akinetosporangilor din sol (la peste 5000 pe cm2 are loc infecia maxim) i condiii optime de mediu (reacie acid a solului, umiditatea solului 60-80 %, temperatura 18-200 C). Infecia se produce numai la temperaturi peste 50 C i nceteaz la peste 300 C. Pagube mari se nregistreaz n verile reci cu temperaturi sub 180 C, mai ales n condiii de monocultur sau rotaii de scurt durat.

Figura nr.7-Tuberculi atacai de Erwinia carotovora var. atroseptica

Figura nr.8-Tuberculi de cartof atacai de Streptomyces scabies

Figura nr. 9-Tuberculi atacai cu Synchytrium endobioticum

Figura nr. 10- Tuberculi atacai de Phytophtora infestans

Transmiterea agentului patogen, se face prin zoospori n cursul vegetaiei iar de la un an la altul prin akinetosporangii din sol sau din particulele de sol aderente la tuberculii sntoi, maini agricole, mijloace de transport sau prin gunoiul de grajd provenit de la animale hrnite cu tuberculi infestai.

3.4.2.Mana cartofului este o boal deosebit de grav, care cauzeaz pagube importante att cantitative, ct i calitative.

La noi n ar este mai frecvent n zonele deluroase i muntoase cu umiditate mai ridicat i cu deosebiri n anii ploioi. n afar de cartof mai atac tomatele, vinetele i unele specii de solanacee slbatice. Boala se manifest pe frunze, peiol, tulpin, tuberculi, caracteristic fiind atacul pe frunze. Pe acestea apar la nceput pete untdelemnii, marginale sau apicale, care n scurt vreme se brunific datorit necrozrii esuturilor, ajungnd n final brun-negre, nconjurate de o aureol galben n care ciuperca i continu activitatea destructiv. Pe partea inferioar a frunzelor n dreptul acestei zone apare o eflorescen foarte fin de culoare alb, format din conidiofori i conidii. Dac timpul este favorabil, petele se mresc rapid i conflueaz, cuprind ntreaga frunz, care se brunific, se rsucete i se usuc. Atacul se manifest la nceput pe frunzele bazale i apoi progreseaz spre cele superioare. Pe peiol, tulpin, apar leziuni brune pn la purpurii-negre. Tuberculii sunt infectai n cmp, dar pot suferi infecii i n timpul infectrii i chiar al depozitrii. La nceputul ei nu pot fi deosebii de cei sntoi, dect n cazul n care se secioneaz, iar la periferie, sub epiderm se observ un inel de culoare brun- cenuie sub form de dungi i un putregai uscat sau umed mai ales n cazul n care se asociaz unele bacterii. n condiii de umiditate, pe suprafaa tuberculului apar conidiofori sau conidii. Pagubele n depozite datorate acestei forme de atac sunt foarte mari.

Agentul patogen este Phytophthora infestans, o ciuperc cu un aparat vegetativ sifonoplast, ce paraziteaz mezofilul frunzei i se extinde centrifug.

Transmiterea bolii de la un an la altul se face prin tuberculii mnai care au rmas n stocul materialului de plantat. Tuberculii mici rmai n sol pot constitui o surs de infecie numai n cazul monoculturii, cnd dau samulastr gata infectat, ns, dac se practic un asolament corespunztor, cu o rotaie de cel puin 3 ani, aceast surs nu trebuie luat n considerare. Primele infecii se observ la 35 zile de la plantat, dac precipitaiile sunt reduse (0,5-4 mm/zi) sau chiar mai repede, dac precipitaiile sunt abundente. Pentru prevenirea pierderilor cauzate de man se recomand cultivarea soiurilor cu rezisten sporit la atacul agentului patofen care produce boala.

3.4.3.Alternarioza cartofului sau arsura timpurie apare n zonele sau perioadele secetoase i clduroase ale anului, putnd produce pagube similare cu ale manei, 25-50 % cnd este pe foliaj i chiar mai mari dac boala se extinde pe tuberculi.

Boala se manifest n timpul nfloritului pe frunze prin formarea unor pete brune cu zonalitate concentric, se conflueaz i zone mari din frunz, sau frunzele se vestejesc. Pe tuberculi atacul este mai rar i se manifest prin pete brune nchis, uor scufundate, n dreptul crora are loc o putrezire neagr a pulpei.

Gradul de atac i pagubele variaz n funcie de stadiul de dezvoltare a plantelor n momentul n care se produce infecia i n funcie de virulena i agresivitatea parazitului. Atacurile pe plantele tinere produc cele mai mari pierderi.

Agentul patogen- Alternaria porii var. Solani i Alternaria tenuis are un tal filamentos cu o cretere centrifug n funcie de alternana zi-noapte. Pe suprafaa petelor produse pe diferite organe ale plantei, apar conidiofori scuri, bruni, noduroi care poart lanuri simple sau ramificate de conidii n form de butelie, uneori cu gt destul de lung, muriforme, brune, cu episporul neted sau uor verucos. Conidiile fiind uor luate de vnt sau de insecte produc infecii repetate, ele germinnd foarte rapid, chiar n decurs de o or, la temperaturi mai ridicate, ciuperca fiind termofil. Infecia se face prin stomate i rni, uneori, ciuperca poate penetra chiar cuticula frunzei. Ciuperca ierneaz saprofit pe resturile de plante sau pe tuberculi sub form de miceliu de rezisten i chiar conidii.

3.4.4.Rhizoctonioza cartofului- apare de obicei n primverile reci i umede, cnd agentul patogen atac rdcinile, stolonii, tulpinile dar i tuberculii.

Atacul timpuriu la tuberculii abia plantai este deosebit de grav deoarece acetia nu mai formeaz lstari, sau sunt slab dezvoltai, bruni, uor putrzii, i abia ies la suprafaa bilonului. Pe tulpini apar pete verzi- glbui, apoi violet, care se vor transform n pete necrotice i vor produce uscarea tulpinilor de la vrf spre baz.

Plantele atacate mai trziu au lstarii ngroai, cu tuberculi aerieni la subioara frunzelor i cu baza tulpinii acoperit de un manon de miceliu alb-cenuiu, sub care esuturile sunt putrezite. Pe stolonii atacai nu se formeaz tuberculi, sau dac apar sunt mici, deformai i cu peridermul rugos. Pe tuberculi apar pustule n form de crust, ce devin prin deshidratare i nnegrire, formaiuni sclerotice de 1-4 mm n diametru, uor implantate n tuberculi. La manevrarea tuberculilor, microscleroii se rup i cad, infestnd solul.

Agentul patogen Rhizoctonia solani- este polifag, atacnd frecvent plantele de cartof, sfecl, fasole, dar i alte plante din alte familii botanice.

Ciuperca are un tal alungit cu o ramificare caracteristic, cu celule alungite, hialine, apoi brune ce se ramific i se formeaz psle uor vizibile. Prin deshidratarea pslei miceliene apar scleroii variabili n sol pn la 3-4 ani. n depozitele umede scleroii pot emite hife ce vor infecta tuberculii n special n zona ochiurilor. Ciuperca formeaz rar bazidiofructe, iar bazidiosporii, n cazul n care apar pot fi vehiculai de vnt i pot produce infecii pe prile aeriene ale plantelor.

Ciuperca se transmite de la un an la altul prin pseudoscleroii de pe tuberculi i prin cei care rmn n sol. Infecia este favorizat de prezena nematozilor n sol, de solurile compacte i reci i de temperaturile sczute din prima parte a perioadei de vegataie.3.4.5.Vestejirea n mas a cartofului- apare mai ales acolo unde nu se respect un asolament riguros.

Plantele se vestejesc brusc, n faza de nflorire, iar foliolele se rsucesc i se usuc. Tulpinile mai rmn verzi, dar au crpturi longitudinale prin care se observ o coloraie cenuiu- violacee. Tulpinile putrezite se usuc rapid, se smulg uor i prezint numeroi scleroi mici i negri. Rdcinile i stolonii sunt putrezii i acoperii cu mici scleroi mici i negri. Rdcinile i stolonii sunt putrezii i acoperii cu mici scleroi, iar tuberculii recoltai de la plante bolnave sunt mici, moi i zbrcii.

Agentul patogen este Colletotrichum atramentarium ce are miceliul reprezentat de un tal filamentos, care paraziteaz baza tulpinii, rdcinile, stolonii i tuberculii, se extinde radiar iar spre toamn formeaz scleroi negri de 0,1-0,5 mm. Pe acetia se vor forma conidii ce pot produce infecii secundare pe rdcinile adventive, pe care apar noi scleroi n toamn.

Agentul patogen rezist ca saprofit n sol pe resturi de plante, iar n anul urmtor la temperaturi optime de 280 C infecteaz plantele prin rni sau direct prin strpungerea esuturilor. De la o plant la alta, transmitarea bolii se face prin intermediul conidiilor, iar de la un an la altul, prin microscleroii de pe tuberculi, din zona ochiurilor sau din solul aderent.

Alte micoze care pot aprea n cultura cartofului sunt: ria neagr (Spongospora subteranea), putregaiul roz al tuberculilor (Phytophtora erytroseptica), uscarea timpurie a cartofului (Verticillium sp.), putregaiul uscat al tuberculilor (Fusarium sp.), putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum) etc.

La cartof se pot ntlni i boli produse de antofite fitopatogene, respectiv antofitoze, cum ar fi: cuscuta (Cuscuta sp.), lupoaia (Orobanche sp.).

Figura nr. 11 Tuberculi de cartof atacai de Rhizoctonia solani

Figura nr.12- Vestejirea n mas a cartofului

CAPITOLUL IV

PRINCIPALII DUNTORI DIN CULTURILE DE CARTOF

Din datele FAO rezult c, n lume, peste un miliard de oameni consum cartofi, cultura acestei plante ocupnd 15 milioane de hectare, cu o priducie de peste 250 milioane de tone anual. Cultura cartofului reprezint un agroecosistem complex, mai srac n zoofagi, care asigur att hrana populaiei umane ct i celei animale.

Duntorii cartofului sunt numeroi dintre care i amintim:

4.1.Gndacul de Colorado- Leptinotarsa decemlineata Say., ordinul Coleoptera , familia Chrysomelidae Rspndire