Masterand:

Cofetaria I.S My Delicious

Masterand:

COORDONATELE AFACERII

Sigla firmei este reprezentata de o zana care isi savureaza prajitura mult visata pe marginea lunii. In viziunea noastra aceasta zana da gustul rafinat al produselor noastre.

Sloganul ales este: “Gustul il dam noi…” Prin acest slogan dorim sa aratam unicitatea gustului pe care il ofera produsele noastre.

FORMA JURIDICA DE CONSTITUIRE

Intreprindere Simulata, fiind o societate cu raspundere limitata. OBIECTUL DE ACTIVITATE

Obiectul principal de activitate al societatii il reprezinta “produse de cofetarie si patiserie”, dar in principal ne axam activitatea pe realizarea torturilor de ocazii conform, codului CAEN 1581. Pe parcursul activitatii intentionam sa marim si sa consolidam nivelul de clienti al societatii si sa crestem gradul de utilizare a capacitatii sale de servire.

NATURA CAPITALULUI

Capitalul firmei este 100% romanesc, subscris varsat, format din 70% fonduri proprii si 30% imprumut bancar. Este persoana juridica romana, are forma juridica de societate cu raspundere limitata si isi desfasoara activitatea in conformitate cu legile romane si statutul ei. Societatea nu are filiale sau sucursale in tara sau strainatate.  

My delicious

Cofetaria “My Delicious” a fost infiintata la 1 octombrie 2011 pe Strada Lapuseanu, avand ca obiectiv prioritar calitatea, astfel incat, inca de la inceput, clientii o asocieaza constant cu marca firmei. Grija si preocuparea permanenta pentru sanatatea clientilor au facut ca in cofetaria noastra sa fie folosite numai materii prime naturale si proaspete, lipsite de orice conservant. Odata preparate, produsele sunt imediat etalate pe rafturi, la dispozitia clientilor. Gustului ales al acestor produse li se datoreaza faima de "prajituri de casa". In fiecare luna se lanseaza noi produse si se urmareste cum sunt ele apreciate si acceptate de cumparatori, pentru ca ei sunt aceia care decid daca se vor produce in viitor. 

La Cofetaria “My Delicious” veti vedea ca nu există simple prajituri, ci doar adevarate opere de arta. Acesta este locul unde se desavarsesc game pretioase de preparate autentice şi delicioase ce vor incanta si cele mai rafinate gusturi. Aici "prind viata" prajituri unice si torturi pline de fantezie.

EXPERIENTA PRACTICA In urma infiintarii sale, “My Delicous” a avut ocazia sa participe la Targul National dedicat proaspetelor cofetarii aparute pe piata unde a reusit sa se situeze printre primele 10 din tara. SEDIUL FIRMEI Adresa:  Strada Lapusneanu, nr. 3.

Sunteti in cautarea unui loc din Iasi care se detaseaza prin eleganta si calitate a produselor? Atunci ambientul Cofetariei “My Delicious “din zona Piata Unirii va aduce desertul potrivit la locul potrivit.  Produsele noastre va garanteaza: - diversitate a gusturilor;  - aceeasi calitate in fiecare zi; - ingrediente 100% naturale. 

Locatia de pe Strada Lapusneanu este locul unde se afla si laboratorul propriu unde cofetarii prepara si trimit spre dumneavoastra . Retetele noastre urmeaza stilul frantuzesc si asigura o diversitate de sortimente. 

Cofetaria „My Delicious” dispune de o echipa formata din profesionisti care anual beneficiaza de o calatorie in scopul schimbului de experienta cu diferite cofetarii din Europa, in special Franta, datorita gustului si aspectului inconfundabil al prajiturilor fabricate acolo.Ei se intorc la noi in unitate cu un bagaj de cunostinte privind bucataria franceza dar si cu idei noi legate de diferite retete imprumutate de la vecinii nostrii europeni.  Necesarul de resurse umane: - un sef unitate;- un director financiar, in subordine un contabil;- un bucatar sef, cu 3 bucatari in subordine;- un ospatar;- 2 vanzatori;- un curier.

STRUCTURA ORGANIZATORICA

Director

general

Sef unitate

Bucatar sef

Bucatar 3

Ospatar Vanzator 2 Curier

Director

financiar

Contabil

CLIENTII SEGMENTUL DE CLIENTI „My Delicious” vizeaza un segment larg de populatie, cu venituri medii spre mari. Produsele noastre sunt destinate tuturor categoriilor de varsta, sex, oferind o gama larga de produse. Firma va oferi produse pentru toate categoriile de varsta, atat in comenzi mici cat si in comenzi mari prin livrarea la domiciliu, cat si prin servirea directa a clientilor in cadrul cofetariei intr-un spatiu special amenajat, pe langa aceste produse de cofetarie clientii isi vor putea comanda si bauturi racoritoare, (sucuri, ceaiuri coctailuri).

DESCRIEREA PIETEI

Strategia viitoare a afacerii va fi una de diferentiere calitativa fata de oferta concurentei. Strategia de preț La inceput, firma va folosi strategia pretului linei de produse, deoarece unele din produsele oferite sunt vandute in pierdere tocmai pentru a putea atrage acei clienti care au conditii materiale mai precare, si exista alte produse mult mai sofisticate, la care preturile sunt stabilite in concordanta cu calitatea si munca ce se depune pentru realizarea lor, astfel multumim o alta categorie de consumatori, aceia ar fi dispusi sa plateasca mai mult doar pentru a avea calitate. Strategia de promovare In strategia sa de promovare, cofetaria „My Delicious” pune accentul pe oferta diversificata, bazandu-se pe raportul calitate-pret, aducand beneficii in identificarea de noi segmente de piata si, implicit, o mai buna targetare. Ne axam pe oferte pentru gradinite-serbari, intrucat sunt in mare cautare. Metode de promovare: mass-media (radio, tv, ziare, reviste), tiparituri (cataloage, pliante, brosuri), internet (site-uri specializate, pagina web „My Delicious”, retele de socializare).

PLAN DE ACTIUNE PENTRU ATRAGEREA CLIENTILOR

EVOLUTIA VANZARILOR Pentru primul an de activitate ne propunem atingerea unui procent de 30% din totalul clientilor cofetariilor concurente. In acelasi timp dorim o crestere lunara a vanzarilor cu 5% din vanzarile lunii precedente. CONCURENTA Concurenta poate fi apreciată ca fiind foarte intensă în acest domeniu, la nivelul municipiului activând peste 20 unitati. Din acest motiv “My Delicious” incearcă să se diferentieze si vine cu o oferta cât mai variabilă la preturi accesibile, păstrând standardele de calitate cu care vom câstiga un segment cu piată bine definită. PRINCIPALII CONCURENTII Principalii concurenti ai cofetariei “My Delicious” sunt : Cofetaria “Tuffle”, Cofetaria “Angels”, Cofetaria “Domino”, Cofetaria “Mirage”, Cofetaria “Opera”.

PUNCTE TARI SI PUNCTE SLABE ALE CONCURENTILOR

Cofetariile ce sunt percepute în mod direct drept concurenti pentru “My Delicious” sunt prezentate în tabelul de mai jos:

DIFERENTE INTRE PRODUSELE FIRMEI SI CONCURENTA Preocuparea permanenta pentru sanatatea clientilor ne-a determinat sa facem o selectie foarte riguroasa a ingredientelor folosite si a oamenilor cu care lucram respectand in acelasi timp si normele europene in domeniul ales. La prepararea produselor sunt folosite numai ingrediente naturale si proaspete, iar angajatii sunt permanent instruiti. Astfel, prin munca a 5 profesionisti, putem sa oferim clientilor nostrii o calitate a produselor si a servicii aproape de perfectiune.

ConcurentCapacitate

(locuri)

CA lunară

estimată lei

Calitate Preturi Amplasament

Distanta aproximativa fată de amplasament

(KM.)

Cofetaria “Tuffle”

20 8.000 Superioara

Superioare

Similar 0.5

Cofetaria “Angels”

15 6.000 Similară Similare Inferior 2.6

Cofetaria “Domino”

10 4.000 Superioară

Superioare

Similar 2

Cofetaria “Mirage”

18 7.000 Similara Inferioare

Inferior 0.5

Cofetaria “Opera”

12 5.000 Similară Superioare

Similar 3

In ceea ce-i priveste pe competiteori acestia au o viziune bazata doar pe cresterea incasarilor si nu pe satisfacerea nevoilor clientilor. De asemenea acestia ofera produse de o calitate inferioara, costul cu materia prima fiind mai mic deoarece folosesc diferiti aditivi alimentari. In acest fel ei isi sporesc veniturile incasate.

Cofetaria Tuffle40%

Cofetaria Angels15%

Cofetaria Domino20%

Cofetaria Mirage10%

Cofetaria Opera15%

Cotele de piata ale concurentilor

AVANTAJELE COMPETITIVE ALE CONCURENTEI  Avantajul competitiv se afla in punctul central al performantei unei cofetarii pe piete competitive, iar inovarea reprezinta o sursa de obtinere si consolidare a acestuia. Cofetariile vor trebui sa demonstreze capacitatea lor de adaptare la schimbarile mediului de afaceri astfel incat sa isi mentina pozitiile detinute. Sub acest aspect cofetariile trebuie sa adopte schimbari pentru a obtine pe seama inovarii un avantaj competitiv durabil.

STRATEGII DE PRET ALE CONCURENTEI

 

Strategiile ce sunt utiilizate de catre concurenti sunt:

- maximizarea profitului,

- concurenta deschisa sau “razboiul preturilor”,

- concurenta prin produse.

IDEEA DE AFACERI

Conceptul „My Deliciuos” isi are radacinile undeva in anul 2010 cand, colegi de liceu fiind, am participat in aceeasi formula la diferite concursuri culinare. La acea vreme era mai mult o joaca, insa vazand ca avem succes si am castigat cateva premii am inceput sa ne gandim mai serios la o cariera in domeniu. Astfel ajungand toti trei in Iasi am gasit locul potrivit ideii noastre si mai apoi am conceput planul cofetariei. Urmatorul pas a fost sa ne dotam laboratorul cu echipamente de cea mai inalta tehnologie si mai ales cu mana de lucru specializata. Nu in ultimul rand ne-am ocupat intens de promovarea cofetariei, in urma careia asteptam rezultatele, si anume cat mai multi clienti.

 PREZENTAREA ASPECTULUI CARE FACE IDEEA MAI SPECIALA IN COMPARATIE CU IDEILE CONCURENTILOR

Intrucat vrem sa fim lider de piata si vrem sa ne multumim pe deplin clientii, venim cu cateva idei prin care ne diferentiem de concurenti:

Cadou de ziua ta!

E ziua ta? Ai 25 % reducere pentru orice cumperi! Reducerea se acorda in baza unui act de identitate. Pentru comenzi speciale, contactati-ne cu 48 de ore inainte

Comenzi personalizate

Deoarece dorim sa venim mereu în întâmpinarea dorintelor dumneavoastra si sa fim la înaltimea asteptarilor, putem crea produse special pentru dumneavoastra, în functie de eveniment. Iata cateva imegini!

Cofetaria I.S My Delicious