Catalog produse HoReCa

Produse HoReCa

Produse Cofetarie Congelata

Produse Patiserie Congelata

Produse Panifica,tie Congelata

Produse Dry

Produse Semipreparate

Materii Prime

Produse Suport

CUPRINS

4

6

10

14

8

12

18

Produse Cofetarie Congelata

gata de utilizat

Denumire produs

TARTE

DESERTURI LA PAHAR

MACARONS

MUFFIN

MINI CUPCAKES

SOUFFLE

Tartă SCHOCOLADINO

Desert TIRAMISU

Macarons ROSU

Muffin GLUTEN FREE

Mini cupcakes CĂPȘUNI

SOUFFLE

1050

80

Cutie 1 buc

18 buc /cutie

2 kg / cutie

50 buc / cutie

0,735 kg / cutie

48 buc / cutie

Blat din aluat fraged cu unt, cremă cu cacao

Muffin clasic fără gluten

Pișcot insiropat cu cafea, cremă tiramisu

Delicatesă

franțuzească,

combinația ideală

între crocant și

cremos, cu gust de

migdale și aromă de:

Desert clasic

american, cu decor

din cremă

cu aromă de:

Tartă CREMY

Desert TIRAMISU CU FRUCTE DE PĂDURE

Macarons MOV

Muffin cu BANANE SI AROMA DE NUCI

Mini cupcakes CAISĂ

Macarons GALBEN

Muffin cu ZMEURA

Macarons NEGRU

1000

1000

80

1000

80

Blat din aluat fraged cu unt și cacao, crema brânză

Muffin clasic cu banane și aromă de nuci

Pișcot insiropat cu aromă de fructe de soc, cremă tiramisu, fructe de pădure

fructe de soc

caisă

caise

cafea cu lapte

Decongelare la 4-5 °C

6 - 8 ore

sau 2-3 ore

la temperatura camerei

Decongelare la 4-5 °C,

2-4 ore, sau 1-2 ore la

temperatura camerei



temperatura camerei

Decongelare la

temperatura camerei

1-2 ore



temperatura camerei

Nu necesita decongelare. Se incalzeste in cuptor

Blat din aluat fraged cu unt, cremă de vanilie și fructe de pădure

Muffin cu zmeură

Tartă cu PERE

Desert CHOCOLAT

Macarons VERDE

Muffin cu MERE

Mini cupcakes NUCĂ

Macarons PORTOCALIU

Muffin cu CACAO

Macarons ALB

1400 Blat din aluat fraged cu unt, cremă cu gust de sâmburi de caisă, pere

Muffin clasic cu bucăți de mere

Gust intens de cacao, cu mijlocul mai moale

Pișcot insiropat cu rom, cremă cu cacao, crunch cookies

fistic

nucă

vișine

căpsuni

pepene galben

nucă

Blat din aluat de chec umed, zmeură

Muffin cu cacao și bucăți ciocolată

Tartă cu FRUCTE DE PĂDURE

1300

Tartă cu ZMEURĂ 1300

Gramaj ( g ) Descriere produs Mod de utilizare Mod de

ambalare

4

Strudel cu UMPLUTURĂ DE VIȘINE

Strudel cu BRÂNZĂ ȘI MĂRAR

Produse Patiserie Congelata

gata de utilizat

gata de copt

Denumire produs

QUICHE

ȘTRUDELE

MINIFOIETAJE

Quiche cu SOMON

Minirulouri cu BRÂNZĂ ȘI MĂRĂR

900

80 crud /

60 copt

Cutie 1 buc

50 buc / cutie

pungi 1 kg 6 pungi / cutie

Blat din aluat fraged, umplutură so-mon, morcov, cașcaval, sos pe bază

de smântână, lapte și ou

Foietaj cu drojdie și umplutură de brânză cu mărar

Quiche LORAINE

Mnirulouri cu CIUPERCI

Răsucele PICANTE

1000

1000

Blat din aluat fraged, umplutură bacon, cașcaval, sos pe bază de

smântână, lapte și ou

Foietaj cu drojdie și umplutură de ciuperci

Decongelare la 4-5 °C

6 - 8 ore

sau 2-3 ore

la temperatura camerei

Coacere 180-200°C,

15-20 min,

cu abur

Coacere 180-200°C,

13 - 17 min,

cu abur

Blat din aluat fraged, umplutură cu carne de pui, ciuperci, spanac,

cașcaval, sos pe bază de smântână, lapte și ou

Quiche cu BRANZETURI

Răsucele cu MAC ȘI SUSAN

Răsucele MEDITERANEENE

950 Blat din aluat fraged, umplutură brân-zeturi fine, cașcaval, sos pe bază de

smântână, lapte și ou

Foietaj cu drojdie și umplutură de vișine

Minirulouri din aluat foietaj cu umplutură de brânză și mărar

Minirulouri din aluat foietaj cu umplutură de brânză și mărar

Aluat foietaj sub formă de bețișoare răsucite, cu mac și susan la décor

Aluat foietaj cu condimente picante în conținut, sub formă de bețișoare

răsuciteAluat foietaj cu condimente

mediteraneene în conținut, sub formă de

bețișoare răsucite

Quiche cu PUI SI LEGUME

Strudel cu CIUPERCI

1000


ambalare

6

Minibaghete BIO

Produse Panifica,tie Congelata

precoapte - congelate

gata de utilizat

Denumire produs

CHIFLE ȘI MINIBAGHETE

CHIFLE

Chifle cu GRAHAM

Chifle LATINO

Minibaghete BAVAREZE

Minibaghete GLUTEN FREE

Chifle DARK

Minibaghete PICANTO

Chifle albe SOFT

3050 buc / bax

50 buc / cutie

Chifle, formă dreptunghiulară, cu făină albă și conținut

ridicat de tărâță

30

Chifle, formă dreptunghiulară, cu făină albă de grâu și conținut ridicat de semințe de floarea soarelui, în, susan, spărtură de soia, extract de

malț, fulgi de ovăz

Minibaghete din făină albă de grâu ecologică, făină integrală de secară ecologică, crupe de ovăz ecologic,

spărtură de spelt ecologic, semințe de in, floarea soarelui, susan, ecologice

Coacere 220-230°C,

5-7 min,

cu abur

Decongelare la

temperatura camerei 1 ora

Minibaghete cu făină albă de grâu, ardei iute deshidratat, ceapă

deshidratată, pudră de roșii, condimente

Chifle, formă dreptunghiulară, cu făină albă și gust ulei de măsline și

condimente mediteraneene

Minibaghete cu făină albă de grâu și făină de secară

Minibaghete FĂRĂ GLUTEN, pe bază de amidon, făină de orez, proteine de

soia, psyllium

Chifle din faina albă de grâu cu coajă moale, gata coapte


ambalare

8

ProduseDry

Denumire produs

PRODUSE APERITIV

PRODUSE DESERT

Minigrisine RUSTICE

Minigrisine PICANTE

Covrigei APERITIV

Spritat

Minigrisine cu USTUROI

Crochete cu BRÂNZĂ

Florentine

1000

1000

3 kg /cutie

1 kg /cutie

0,900 kg /cutie

Aperitive crocante cu conținut de tarte, ideale pentru coffeebreack,

cocteiluri, etc

Aperitive crocante cu gust și aromă de usturoi, ideale pentru

coffeebreack, cocteiluri, etc

Aperitive crocante cu conținut de parmezan ras, ideale pentru

coffeebreack, cocteiluri, etc

Desert crocant cu continut de fulgi de migdale , seminte de floarea soarelui,

seminte susan, etc

Aperitive crocante cu gust picant, ideale pentru coffeebreack,

cocteiluri, etc

Covrigei din aluat fraged sărat

Fursec din aluat fraged cu aroma de unt

Gramaj ( g ) Descriere produs Mod de

ambalare

10

gata de utilizat

ProduseSemipreparate

Denumire produs

FONDURI MINITARTE APERITIV

COȘULETE FOIETAJ

SEMIPREPARATE DIVERSE

COJI ECLER, MINIECLER

BLATURI ȘI FOI PENTRU PRĂJITURI

MINIMASCOTE

FONDURI TARTE APERITIV

FONDURI MINITARTE DULCI

FONDURI TARTE DULCI

Fonduri minitartă OVALE MEDII, albe și negre

Coșulețe FOIETAJ SĂRAT

Coji SAVARINĂ

Coji ECLER

Foi de RULADĂ albe sau cu cacao, 60 x 40 cm

Coji ecler gata de utilizat

Foi de ruladă pentru prăjituri

Coji MINICHOIX

Blaturi DREPTUNGHIULARE albe sau cu cacao 60 X 40 cm / 1,5 cm grosime

Coji minichoix gata de utilizat

Blaturi pentru prăjituri

Minimascote ALBE și NEGRE

Fonduri tarte ROTUNDE MARI

Fonduri minitarta FORMA FLOARE MEDII, albe și negre

Fonduri tartă FORMA FLOARE MARE, albe și negre

Fonduri minitarta PATRATE MEDII, albe și negre

Fonduri tartă PATRATE MARI, albe și negre

250 buc / cutie

100 buc / cutie

50 buc / cutie

90 buc / cutie

12 buc / cutie

200 buc / cutie

8 buc / bax

336 buc / cutie

100 buc / cutie

300 buc / cutie

100 buc / cutie

200 buc / cutie

132 buc / cutie

Fonduri minitartă PĂTRATE MEDII, albe și negre

Coșulețe FOIETAJ DULCE

Coji MINIECLER

Blaturi TORT albe sau cu cacao, 300 g, 20 cm diametru

Coji miniecler gata de utilizat

Blaturi pentru torturi

Fonduri tarta PATRATE MARI

Fonduri minitarta OVALE MEDII, albe și negre

Fonduri tartă OVALE MARI, albe și negre

200 buc / cutie

100 buc / cutie

240 buc / cutie

12 buc / cutie

132 buc / cutie

250 buc / cutie

200 buc / cutie

Produs din aluat fraged sărat gata de utilizat

Produs din aluat foietaj cu zahăr gata de utilizat

Coji gata de însiropat pentru obținerea delicioasei prăjituri Savarină

Minimascote din cuvertură de cacao și cuvertură albă, ideale pentru realizarea de petit four diverse

Produs din aluat fraged sărat gata de utilizat

Produs din aluat fraged dulce gata de utilizat

Produs din aluat fraged dulce gata de utilizat

Descriere produs Mod de ambalare

12

MateriiPrime

Denumire produs

PREMIXURI COFETARIE 100 %

CRÈME INSTANT

AROME PASTĂ

CRÈME, UMPLUTURI

GLAZURI

PRODUSE SPECIALE

IREKS SOUFFLE MIX

CHEESECAKE MIX

FLAVOUR PASTE IRISH CREAM 50 g : 1000 g Aromă pastă cu gust de whisky

FLAVOUR PASTE VANILLA MORONI 7 g : 1000 g Aromă pastă vanilie

FRUIT PASTE ELDERBERRY (soc) 50 g : 1000 g Aromă pastă cu fructe de soc

FLAVOUR PASTE TIRAMISU 40 g :1000 g Aromă pastă cu gust de tiramisu

FRUIT PASTE APRICOT (caise) 50 g : 1000 g Aromă pastă cu caise

BLANCOLADINO

WIENER GLAZUR SPEZ DUNKEL

CROCCANTE

MELLA MUFFIN RUHR

CRÈME BRULLE

SACHER MIX

MOUSSE NEUTRAL

MELLA MUFFIN CHOCO

MELLA CREM

FLAVOUR PASTE PROSECO 50 g : 1000 g Aromă pastă cu gust de sampanie

FLAVOUR PASTE WALNUT 5 g :1000 g Aromă pastă nuca

FRUIT PASTE MELON (pepene) 50 g : 1000 g Aromă pastă cu pepene

FLAVOUR PASTE TRUFFLE-PRALINE 5 g :1000 g Aromă pastă cu gust intens de cacao si praline

FRUIT PASTE CHERRY (cireșe) 30 g :1000 g Aromă pastă cu cirese

SCHOCOLADINO

MON MACARON

MELLA SPONGE/EGG

MOUSSE AU CHOCOLAT

100%

100%

Sac 12,5 Kg

Sac 12,5 Kg

Borcan plastic

1 kg

Găleată 6 Kg

Cutie 5 Kg

Pungă 1 Kg

Cutie 10 Kg

Mix de cofetărie pentru obținerea produselor souffle

Premix pentru obținerea cremelor tip englezești, stabilizate după răcire

Cremă albă pe bază de grăsimi vegetale și lapte, pentru umpluturi

Cuvertură de cacao

Amestec de bază pentru obținerea florentinelor și a desertutilor tip crantz

Premix pentru obținerea de checuri, pandișpanuri și brioșe cu cacao

Premix pentru obținerea cremelor cu aromă de vanilie

Cremă cu gust de ciocolată, pe bază de grăsimi vegetale și lapte, pentru umpluturi

Premix pentru obținerea delicateselortip macarons

Premix pentru obținerea aluatului tip sponge

Desert pudră pentru crème tip mousse

Premix pentru obținerea de checuri, pandișpanuri și briose

Desert pudră cu gust de cremă de zahăr ars

Mix pentru aluat Sacher

Desert pudră pentru crème tip mousse

Dozaj recomandat Descriere produs Mod de ambalare

1000 g Sacher Mix + 300 g unt + 500 ml apă

600 g premix + 1 L apă

În funcție de utilizare


100 g pudră + 350 ml lapte + 350 g frișcă

350 g premix + 1 L apă

1 Kg pudră + 2 L lapte + 0,5 l frișcă

1 Kg pudră + 4 L lapte

14

Sac25 Kg

Sac 12,5 Kg

Sac 10 Kg

Sac25 Kg

Denumire produs

PREMIXURI BRUTĂRIE CONCENTRATE

PRODUSE DÉCOR BRUTĂRIE

AGENŢI UNGERE

TOPPINGURI

COLORANȚI ALIMENTARI

DECORURI

FRIŞCĂ

AROME PASTĂ

PRODUSE COFETĂRIE COMPLEMENTARE

AVENA VITAL

FULGI DE OVĂZ

SEPA-WAX 500

PATAROM TOPPING STRAWBERRY

CHERRY RED FOOD COLOUR

DÉCOR SACHER

MELLA WHIP 1 X 12 kg

căpșuni

roșu vișină

Sacher

FRUIT PASTE PEACH-MARACUJA

40%

variabil

variabil

variabil

Colorant alimentar,AZO free

În funcţie de utilizare

50 g : 1000 g

Premix pentru obţinerea de pâine din ovăz cu aromă de malţ

Décor pentru produse de brutarie

Spray cu ulei pentru tăvi

Aromă pastă cu piersică - maracuja

QUANTUM GRAIN

PASTAROM PASTE STRAWBERRY (căpșuni)

50%

40 g :1000 g

Premix pentru obţinerea de specialităţi de pâine cu tărâţe de grâu

Aromă pastă căpșuni

Cremă vegetală îndulcită pentru produse de cofetărie şi deserturi

IREKS TOAST PLUS 10 %

SEMINŢE IN

GELATOP TOPPING CARAMEL

PISTACHIO GREEN FOOD COLOUR

caramel

verde fistic

PASTAROM PASTE MOCHA

10%

40 g :1000 g

Premix pentru obţinerea pâinii toast şi produselor cu coajă moale

Aromă pastă cafea

AMARENE CONFIATE COMPOZITIE

MIGDALE FELIATE

PAINEA DE SEARA

SEMINŢE FLOAREA SOARELUI

GELATOP TOPPING MOKKA

EGG YELLOW FOOD COLOUR

DÉCOR TIRAMISU

cafea

galben ou

Tiramisu

FRUIT PASTE RASPBERRY

78%

50 g : 1000 g

Premix pentru obţinerea de pâine integrală bogată în proteine

Aromă pastă cu zmeură

REX BAVARIAN DARK 50% Premix pentru obţinerea de pâine cu secară, închisă la culoare

PILION

GELATOP TOPPING CHOCOLATE MOHREN

STRAWBERRY RED FOOD COLOUR

ciocolată

roșu căpșună

PASTAROM PASTE PISTACHIO (fistic)

25%

40 g :1000 g

Premix pentru obţinerea de pâine cu maia

Topping

Topping

Décor plăcuţe

Aromă pastă fistic

CIRESE ROSII CONFIATE

tub

Bidon 1 kg

Bidon 1 kg

200 buc / cutie

Cutie 1 Kg x 12 buc Tetra pak

216 buc / cutie

Borcan plastic

1 kg

Cutie 5 Kg

Amarene confiate fara samburi

Migdale feliate

Cirese rosii confiate

Dozaj recomandat Descriere produs Mod de ambalare


16

ProduseSuport

Denumire produs

FORME MINIGUGELHUPF Forme silicon pentru obţinerea de brioșe

FORME FLORENTINE Forme silicon pentru obţinerea de florentine 2 mărimi

FORME ANCUTZA Forme pentru torturi și prăjituri cu compartimente pentru umpluturi și marcare porție

CHESE MUFFIN Chese pentru muffin, mici și mari, colorate

FORME MINICHECURI Forme silicon pentru obţinerea de minichecuri

FORME PICO Forme de prăjituri rotunde și pătrate

CHESE PRAJITURI Chese pentru prăjituri

Descriere produs

18

SC FORTIS TAMA SRLStr Popasului, Nr 78,

Pipera, Voluntari, Jud IlfovTel: +40 762 289 788

E-mail: [email protected]

Catalog produse HoReCa

Documents

Transcript of Catalog produse HoReCa