Buruienile nutritive şi Buruienile nutritive şi vindecătoarevindecătoare

 ””......cât de multe cât de multe ssunt lucrările unt lucrările Tale, Doamne! Tu pe toate le-ai Tale, Doamne! Tu pe toate le-ai

făcut cu înţelepciunefăcut cu înţelepciune.” .” Psalmi 104:24Psalmi 104:24

RocoinaRocoina((Stellaria mediaStellaria media)) ÎÎn Romn Româânia este nia este foarte rfoarte răăspspâânditndităă pe terenuri pe terenuri virane, virane, îîn culturi, n culturi, pe marginea pe marginea drumurilor, drumurilor, îîn n grgrăădini. Este dini. Este consideratconsideratăă a fi o a fi o plantplantăă invadatoare, care invadatoare, care se se îîntinde cu ntinde cu rapiditate.rapiditate.

• Cele mai importante Cele mai importante proprietproprietăţăţi ale plantei sunt:i ale plantei sunt:

- antiinflamatoare, digestivă, tonică, febrifugă, calmantă, resorbantă sau dizolvantă (ajută în vindecarea sau dispersarea, excrescenţelor patologice sau tumorilor), antiherpetică .

• Uz intern: - Viroze, amigdalite, laringite, bronşite, tuse iritativă, probleme digestive, oboseală, lipsă de energie, bronşită, pleurezie, stomatită, ulcere gastro-duodenale, afecţiuni hepato-biliare (hepatită, colecistită), colite, colon iritabil, constipaţie, anemie, scorbut, diabet, ateroscleroză, cistite, dismenoree, hemoragii uterine, gută - sub formă de sevă proaspătă, infuzie, decoct.

• Uz extern:- în afecţiuni cutanate  (piele uscată şi cu crăpături) dar şi în eczeme,  psoriazis, furuncule (favorizează maturarea), urticarie, erupţii eritematoase, erupţii alergice, cu prurit intens sau usturime, cu piele caldă, dermatită de scutec la bebeluşi, erizipel, ulceraţii, crăpături, arsuri, ulceratii, ulcer varicos, hemoroizi, inflamaţii testiculare sau perianale, reumatism, luxaţii - sub formă de sevă aplicată local, băi sau cataplasme.

• Rocoina este o plantă care ajută la regenerarea ţesutului pulmonar. Alte plante care sunt bune în aceeaşi direcţie sunt: rădăcina de tătăneasă, rădăcina de nalbă-mare şi podbalul.

• Rocoina, la fel ca şi aloe vera aplicate local pot calma urticaria.

• Rocoina este o plantă ce are efecte detoxifiante, dar şi tonifiante, nutriitive.

• Rocoina poate fi folosită de către femei pentru reducerea durerilor menstruale, a perioadei menstruale, a hemoragiilor, caz în care planta se foloseşte atât intern, sub formă de macerat, cât şi local, sub formă de băi, spălături sau aplicaţii şi comprese.

• Rocoina are unele proprietăţi remarcabile în ceea ce priveşte îmbunătăţirea stării sistemului urinar, fiind un bun diuretic şi antiinflamator urinar (cistite, a infecţii urinare şi în general, pentru îmbunătăţirea funcţionalităţii sistemului urinar).

• Rocoina acţionează benefic ca antiinflamator articular şi ajută astfel la îmbunătăţirea stării articulaţiilor şi implicit la îmbunătăţirea mobilităţii corporale fizice.

• Folosirea îndelungată a plantei in alimentaţie şi în tratamente duce treptat la frânarea  proceselor de îmbătrânire, îmbunătăţirea memoriei, calmarea sistemului nervos.

• Salata - daca planta este consumată zilnic, pe toată perioada verii, se reglează nivelul de zahar din sânge, se îmbunătăţeşte vederea. Se taie iarba, se spală bine, se lasă până se scurge apa şi se adaugă în salate de ridichi, castraveţi, roşii, împreună cu ceapă verde, mărar şi ulei nerafinat.

• În trecut era folosită datorită acţiunii ei lactiferă (creşterea secreţiei de lapte la mame).

• Planta are ca atare un gust Planta are ca atare un gust plplăăcut de mazcut de mazăăre re şşi se adaugi se adaugăă îîn salate, n salate, îîn ciorbe n ciorbe şşi sosuri. Se i sosuri. Se pune la murat pune la murat îîmpreunmpreunăă cu cu leurdleurdăă, frunze de p, frunze de păăppăădie die şşi i şştevie.tevie.

Iarba grasă Iarba grasă (Portulaca oleracea)(Portulaca oleracea)

Iarba grasă Iarba grasă (Portulaca oleracea)(Portulaca oleracea)• Este o “buruiană problemă” despre care cărţile

spun următoarele lucruri:• “Infestează cca 45 de culturi agricole din

aproximativ 80 de ţări ale lumii.• Prolificitate ridicată. O plantă formează 1000-

250 000 seminţe. Pe unele exemplare s-au găsit peste 1 milion de seminţe.

• În sol seminţele îşi păstrează vitalitatea peste 40 de ani şi tolerează temperaturi între 15-50 grade celsiul.

• Este mare consumatoare de azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, în detrimentul plantelor agricole.”

Iarba grasă, de fapt, o mare Iarba grasă, de fapt, o mare binecuvântarebinecuvântare

• Conţine mari cantităţi de carotenoizi, fiind astfel benefică în tratarea bolilor pielii, afecţiunilor oculare, cardiovasculare şi cancerului.

• De asemenea este foarte bogată în vitaminele C şi E – ce susţin imunitatea şi reprezintă agenţi ce combat infecţiile.

• Este o sursă foarte bogată în antioxidanţi, conţinând glutation (un compus) ce stimulează imunitatea şi este şi puternic antioxidant.

• Iarba grasă este una dintre cele mai bogate plante în acizi graşi omega-3 ce previn formarea cheagurilor, hipertensiunii arteriale, infarctului miocardic şi atacurilor cerebrale.

• Este o plantă bogată în calciu şi magneziu (cea mai bogată sursă) într-o combinaţie ideală 1:1– elemente atât de importante în funcţionarea inimii, sistemului nervos şi aparatului locomotor.

• Se poate folosi în tratarea inflamaţiilor tubului digestiv şi respirator, cistitelor, viermilor intestinali, litiazei renale, hemoragiilor, constipaţiei, gingivitei (se mestecă planta crudă), prevenirea cancerului, a infarctului miocardic, a problemelor vasculare, migrenelor, problemelor legate de circulaţia sângelui, anemiei etc.

Mod de folosire:Mod de folosire:

• Iarba grasă se poate folosi crudă în salate în combinaţie cu alte plante sau puţin opărită precum spanacul ca adaus în supe (urzică, ştevie) sau diverse mâncăruri.

• Dată prin blender sunb forma unui terci se poate aplica pe răni, eczeme sau pentru îmbunătăţirea tenului.

Lipicioasa Lipicioasa ((Galium Galium aparineaparine))

• Lipicioasa este unul dintre cele mai eficiente remedii contra infecţiilor cu stafilococi. De asemenea, planta are un puternic efect antiinflamator, stimulează imunitatea, combate psoriazisul, cistitele, litiaza renală, dermatita seboreică, dar şi retenţia de lichid.

Lipicioasa (Galium aparine)

• Lipicioasa îmbunătăţeşte circulaţia limfei, fiind indicată mai ales în afecţiunile pielii cauzate de o funcţie limfatică deficitară care duce la eliminarea necorespunzătoare a toxinelor din organism, în tratamentul eczemelor, psoriazisului şi dermatitei seboreice. Se mai foloseşte de asemenea şi în cazuri de julituri, arsuri sau pentru tratarea edemelor limfatice.

• Este indicată pentru tratarea congestiei sau edemaţierii ţesutului limfatic, fiind prescrisă pentru diverse afecţiuni, printre care se numără tonsilita, boala mamară fibrochistică, febra glandulară şi limfadenita.

• Lipicioasa poate fi utilizată în tratarea ganglionulor limfatici umflaţi, abceselor, fucurnculelor, tumorilor. Poate fi recomndată în combaterea tuturor formelor de cancer.

• Cercetătorii au descoperit că lipicioasa tratează cu succes stările de insomnie, efectuând un studiu într-un spital pentru persoane cu tulburări psihice.

• De asemenea, infuzia din frunzele plantei (două linguriţe la o cană cu apă fierbinte), băută de trei ori pe zi, îmbunătăţeşte funcţiile ficatului, luptând împotriva hepatitei.

• În plus, infuzia se recomandă şi în stările febrile, curăţind organismul de toxine.

• Planta este utilizată atât intern, sub formă de infuzie, dar şi extern, ca şi cataplasmă pentru răni.

• Contribuie la eliminarea secreţiilor congestive din căile respiratorii (sinusuri, gât, plămâni).

• Are proprietăţi antiinflamatorii şi decongestive fiind recomandată în tratarea oricărei forme de congestie.

• Lipicioasa conţine substanţe numite asperuloside, ce stimuleză activitatea aparatului circulator. Dacă aveţi o circulaţie periferică deficitară puteţi remedia această problemă bând infuzie din lipicioasă, dar şi făcând băi cu fiertură din această plantă. Puneţi la fiert două mâini cu frunze uscate de plantă în doi litri de apă, pentru aproximativ zece minute. Adăugaţi fiertura în apa din cadă şi staţi în ea o jumătate de oră.

• În unele ţări europene, femeile se clăteau cu fiertură din lipicioasă, având un efect mai puternic şi mai plăcut decât bicarbonatul, datorită puternicei arome florale. Bolile de piele şi eczemele sunt vindecate de acest deodorant natural prin băi sau comprese aplicate pe locul afectat (se înmoaie compresa sterilă în fiertură) de cel puţin două ori pe zi.

• Alifia din lipicioasă este recomandată persoanelor care au varice şi ulceraţii ale gambei.

• Sucul proaspăt de plantă este unul dintre cele mai puternice diuretice, fiind folosit adesea pentru vindecarea litiazei urinare (pietre la nivelul tractului urinar), a infecţiilor urinare şi a inflamaţiilor rinichilor şi vezicii urinare.

• Planta a fost utilizată în medicina populară pentru efectele de combatere a obezităţii, pentru tratare afecţiunilor cutanate, în amigdalită, în faringită, ca sedativ sau sudorific, în reumatism sau în spasme intestinale şi abdominale.

• Lipicioasa are şi proprietatea de a coagula laptele.

• Mod de folosire: În terapeutică se foloseşte planta culeasă în momentul când apar florile şi fructele.

• Infuzie - 1 linguriţă plantă mărunţită se pune la 250 ml apă clocotită. Se acoperă pentru 15 minute apoi se strecoară. Se pot folosi 3 căni pe zi.

• Pentru amigdalite şi faringite se pune 1 linguriţă de plantă mărunţită la 250 ml apă şi se fierbe pentru 5 minute, apoi se strecoară. Se face gargară de mai multe ori pe zi, sau se pune extern compresă cu ceai cald, de mai multe ori pe zi.

Ştirul Ştirul (Amaranthus (Amaranthus retroflexus)retroflexus)

- O plantă valoroasă,

ponegrită şi dispreţuită din

ignoranţă

• Dispreţuit şi ponegrit, considerat bun doar pentru porci, ştirul este, de fapt, foarte bogat în vitamine şi minerale. În scrierile sanscrite, planta este menţionată cu rangul de regină a nemuririi, aztecii o socoteau hrană a imortalităţii, iar grecii antici o denumeau "amaranthus” - planta care nu moare.

• Popoarele precolumbiene, aztecii şi incaşii, au fost primii care au descoperit că ştirul este cu mult mai hrănitor decât porumbul şi grâul, cu un bogat conţinut în substanţe nutritive, vitamine şi minerale, un excelent energizant.

• Denumit şi "boabele lui Dumnezeu”, ştirul era la fel de preţios ca aurul.

Este o plantă bogată în vitamina A, K, B1, B3, B5, B6, B17, C, E, riboflavină, acid folic, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru şi magneziu. Valoarea nutritivă a ştirului este foarte ridicată, frunzele conţin mai multe proteine şi lisină decât porumbul sau alte cereale şi mai multă metionină decât soia, ambele aminoacizi esenţiali. Conţine, de asemenea, cantităţi importante de beta-caroten şi omega-6 şi antioxidanţi puternici.

• Seminţele de amarant sunt foarte bogate în fier – element foarte important pentru combaterea anemiei şi pentru creşterea frumoasă şi armonioasă a copiilor. Dintre toate cerealele, numai quinoa se clasează inaintea amarantului la conţinutul de fier. Amarantul, hrişca si quinoa nu conţin gluten şi de aceea sunt recomandate şi copiilor încă de la începutul diversificării (7luni) şi persoanelor cu probleme legate de absorbţia nutrienţilor. Amarantul este o sursa bogată de calciu, magneziu si acid folic. Conţine substanţa fitochimică numita squalena, care ajută la reducerea colesterolului şi lupta impotriva cancerului.

• Tratarea problemelor sistemului respirator - Consumul de suc proaspat de amarant cu miere este un remediu pentru bronşita cronica, astm, tuberculoza.

• Controlul nivelului de glucoza in sange – Amarantul este, o pseudocereala benefica peroanelor care sufera de diabet zaharat, datorita continutului ridicat de fibre cu un indice glicemic scazut.  Amarantul mareste timpul de digestie al hranei si impiedica cresterea brusca a nivelului de glucoza in sange.

• Consumul regulat de amarant in timpul sarcinii si a lactatiei este foarte benefic. O ceasca de suc din frunze de amaranth, amestecat cu miere, poate fi baut pe perioada sarcinii, pentru a ajuta la cresterea normala a copilului, pentru prevenirea pierderii de calciu si fier din corp, relaxarea ligamentelor uterine si facilitarea nasterii usoare fara multa durere. Consumul sucului dupa nastere va preveni complicatiile postnatale si va creste fluxul de lapte mamar.

• Pentru imbatranirea prematura, folosirea regulata de amarant previne dezechilibrele metabolismului de calciu si fier care apar la varsta inaintata.

În multe ţări, ştirul este comercializat ca o plantă valoroasă

• Din compoziţia chimică a ştirului face parte şi squalenul, un compus antioxidant puternic, un bun stimulent imunitar care ajută la prevenirea cancerului. Acest compus organic natural întinereşte celulele şi inhibă creşterea şi răspândirea tumorilor maligne. Până de curând, squalenul era extras doar din ficatul de rechin, greu de obţinut şi extrem de costisitor.

• În uleiul din seminţe de ştir se găseşte cea mai mare proporţie de squalen, circa 8-10%. Pentru comparaţie, din ficatul de rechin se poate extrage doar 1-1,5% squalen.

• Uleiul de ştir ajută la reducerea colesterolului din sânge, protejează organismul împotriva efectelor expunerii la radiaţii, contribuie la resorbţia tumorilor maligne. Bolnavilor de cancer supuşi terapiilor cu radiaţii li se recomandă utilizarea uleiului de ştir înainte şi după asemenea şedinţe. Acest ulei accelerează în mod semnificativ acţiunea de recuperare a organismului, iar squalenul din compoziţia sa activează procesele de regenerare ale ţesuturilor organelor interne, adesea grav afectate de asemenea raze.În plus, squalenul din uleiul de seminţe de ştir are proprietăţi unice cicatrizante, ameliorând şi tratând afecţiuni dermatologice, ca psoriazis şi pitiriazis.

Au existat cazuri când copii bolnavi de enurezis (eliminarea involuntară a urinei) s-au vindecat cu ceai de ştir într-o săptămână.Spicul ştirului, cu tot cu seminţe, se pune la uscat într-o cameră bine aerisită şi întunecoasă. După 7-10 zile, se fărâmiţează şi se depozitează într-un loc uscat. Peste o lingură de pulbere de spic de ştir, se toarnă o cană cu apă clocotită. Se lasă la infuzat timp de 15-20 de minute, apoi se ridică capacul şi se lasă la răcit.

Se consumă la temperatura camerei, după aproximativ 3-4 ore. Se bea câte un sfert de cană, de trei ori pe zi, cu 30 de minute înaintea meselor principale şi înainte de culcare. În cea de-a patra seară, după administrarea ceaiului, nu se mai consumă nimic, nici lichide, nici alimente. Durata recomandată a tratamentului este de două săptămâni. Dacă după cele două săptă mâni rezultatele nu apar, tratamentul trebuie reluat o săptămână mai târziu.

• Decoct împotriva anemiei - Peste 15 grame de rădăcină sau tulpină de ştir zdrobită se toarnă 200 ml apă clocotită. Vasul cu infuzia se aşează într-un alt vas cu apă şi se fierbe timp de 30 de minute, pe aburi. Se lasă la răcit şi se strecoară. Se consumă câte o treime de ceşcuţă, de trei ori pe zi, înainte de mese.

• De la ştir se consumă atât partea verde, tulpina şi frunzele, cât şi seminţele.

• Frunzele, asemănătoare ca aspect, dar şi ca gust, cu spanacul, îl pot înlocui pe acesta cu succes. Se pot adăuga la ciorbe, tocăniţe sau salate. Seminţele sunt mai sănătoase consu mate crude, însă se pot prăji.

• Planta poate fi recoltată atunci când ajunge la o înălţime de 25-30 de centimetri, cel mai propice moment fiind în luna august. Frunzele, folosite ca ingredient alimentar, se culeg din partea cea mai de jos a tulpinii, pe întreg parcursul verii şi până toamna târziu.

• Seminţele sunt bune de cules atunci când se scutură uşor.

• Seminţele se pot mânca crude dacă sunt presărate peste mâncăruri sau salate, prăjite asemeni popcornului, dar fără ulei ceea ce le face foarte sănătoase (se obțin niște floricele drăguțe de dimensiuni mici) sau măcinate sub formă de făină. Aceste seminţe de ştir sunt recomandate în multe diete datorită faptului că nu conţin gluten și pentru că sunt proteine-complete, cu un profil mai ridicat decât proteinele obținute din carne sau lactate.

• Sub formă de infuzii şi decocturi din boabe, ştirul este benefic în bolile de ficat şi inimă, pentru combaterea infecţiilor şi tulburărilor gastro-intestinale, anemie, beri-beri, diabet, obezitate, boli de piele, stomatită, parodontoză, ulcer, ateroscleroză.

• Ulei din seminţe de ştir prăjiteMod de preparare: 100 de grame de seminţe de ştir se prăjesc foarte puţin într-un vas termorezistent din sticlă, până ce se simte o uşoară aromă, apoi se zdro besc cu un pisălog din lemn. Pulberea obţinută se ames tecă bine cu 250 de ml ulei de măsline şi se toarnă într-un recipient de sticlă. Se închide cu un dop şi se lasă într-un loc răcoros, timp de o lună, agitând sticla zilnic. Uleiul poate fi folosit când devine uşor trans parent. Se păstrează la frigider, maxim un an.

• Este benefic persoanelor care suferă de diabet, boli ale sistemului cardiovascular, ale tractului gastro-intestinal, cu afecţiuni de ficat şi rinichi.