Broşură reţete - MediaShop · Sare și piper proaspăt măcinat 1 lingură făină, rasă 2...

24
These recipes can also be found in other languages online: www.mediashop.tv/rezepte Broşură reţete

Transcript of Broşură reţete - MediaShop · Sare și piper proaspăt măcinat 1 lingură făină, rasă 2...

  • These recipes can also be found in other languages online: www.mediashop.tv/rezepte

    Broşură reţete

  • 3

    Ingrediente400 g dovleac1 ceapă mare, cojită2 căţei de usturoi, cojiţi2 linguri ulei de măsline2 linguri pastă de roşii1 lingură boia de ardei, dulce½ l lapte de cocosSare și piper proaspăt măcinat1 lingură făină, rasă2 linguri apă

    Ardei iute, frunze de coriandru,Frunze de mentă pentru ornat

    Chili de dovleac

    4 persoane uşor 30 min.

    1. Se spală bine dovleacul, se îndepărtează coaja și sâmburii, se taie în cuburi de 2 cm.

    2. Ceapa, usturoiul se taie cuburi fine şi se prăjesc în ulei de măsline.

    3. Pasta de tomate, boiaua de ardei se amestecă şi se toarnă imediat laptele de cocos. Se adaugă condimentele și se fierb la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

    4. Adăugaţi cubuleţele de dovleac, amestecaţi, lăsaţi să fiarbă 15 min. Între timp amestecaţi făina cu 2 linguri de apă şi cu amestecul legaţi dovleacul şi legumele. Fierbeţi numai atâta timp până când bucăţile de dovleac sunt al dente.

    5. Turnaţi în farfurii de supă, ornaţi cu mentă, ardei iute şi coriandru tăiat fin.

    Preparare

  • 5

    Ingrediente180 g bulgurSare1 ceapă roşie, cojităcâte 1 ardei roşu şi verde 1 roşie10 g frunze de coriandru10 g frunze de pătrunjel½ dovleac Hokkaido2 linguri ulei de măsline1 linguriţă seminţe de in70 ml ulei de măslineSucul de la 1-2 lămâiSare și piper proaspăt măcinat

    Frunze de pătrunjel, felii de lămâiepentru ornat

    Salată de bulgur cu dovleac

    4 persoane uşor 30 min.

    1. Bulgurul se fierbe în multă apă cu sare se căleşte în apă rece, se toarnă într-un castron.

    2. Ceapa se taie fin în cuburi, ardeiul se taie în jumătate, se scot sâmburii, se taie bucăţi mici, fine. Roşia se taie în jumătate, se îndepărtează seminţele, pulpa se taie în cuburi mici. Coriandrul, frunzele de pătrunjel se taie mare.

    3. Se scot seminţele din dovleacul Hokkaido, se taie în bucăţi mici, se încinge într-o tigaie uleiul de măsline, dovleacul Hokkaido se toarnă în tigaie şi la temperatură scăzută se căleşte cca. 7 minute cu capacul pus, apoi se dă deoparte.

    4. Se adaugă bulgurul, roşiile, ardeii, dovleacul Hokkaido, coriandrul, seminţele de in, uleiul de măsline, sucul de lămâie şi se asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat după gust.

    5. Se toarnă în castroane mici, şi se serveşte cu frunze de pătrunjel şi felii de lămâie.

    Preparare

  • 7

    IngredienteSfeclă elveţiană (Mangold):Cca. 400 g sfeclă elveţiană2 şalote, cojite1 căţel de usturoi1 lingură ulei de măsline1 lingură unt receSare și piper proaspăt măcinatNucşoară proaspăt răzuită

    Cartof i:300 g cartofiSare2 linguri unt2 linguri frunze de pătrunjel

    Peşte:2 lingură ulei de măsline4 bucăţi file de cod la 180 gSare și piper proaspăt măcinat1 lingură unt rece3 crenguţe cimbru1 căţel de usturoi

    Cod cu sfeclă elveţiană şi cartof i

    4 persoane uşor 40 min.

    1. Frunzele de sfeclă elveţiană se taie în bucăţi mari.

    2. Şalotele şi căţelul de usturoi se taie în cuburi mici, se încinge tigaia cu ulei de măsline, se adaugă sfecla elveţiană spălată, uscată, se căleşte câteva minute, apoi se adaugă untul rece, se asezonează cu sare, piper proaspăt măcinat şi nucşoară.

    3. Cartofii se spală bine, se fierb în coajă cu apă cu sare, apoi se scurg de apă şi se taie în jumătăţi, se călesc într-o tigaie cu puţin unt şi pătrunjel tăiat fin, apoi se pun deoparte.

    4. Pentru peşte, se încinge ulei de măsline în tigaie, se sărează peştele şi se aşează în tigaie cu pielea în jos, apoi se prăjeşte la foc mic.

    5. După ce peştele s-a prăjit încât a devenit aproape sticlos, se adaugă untul rece, piperul proaspăt măcinat, cimbrul şi usturoiul în tigaie, peştele se întoarce şi se toarnă de mai multe ori unt încins peste el.

    6. Se serveşte împreună cu sfecla elveţiană şi cartofii.

    Preparare

  • 9

    IngredientePiure de morcovi:1 lingură unt300 g morcovi, curăţaţi, tăiaţi1 căţel de usturoi1 lingură curry100 ml lapte100 ml frişcăSare

    Piure de ţelină:400 g ţelină căpățână1 ceapă mică125 ml lapte125 ml frişcăSare

    Peşte:4 bucăţi şalău la cca. 130 gSare și piper proaspăt măcinat1 linguri ulei de măsline1 ramură rozmarin2 lingură unt

    Salată rucola, ierburi pentru ornare

    File de şalău cu piure de morcovi-curry-usturoi

    4 persoane uşor 40 min.

    1. Pentru piureul de morcovi, se topeşte untul într-o tigaie, iar morcovii tăiaţi mic şi usturoiul se călesc. Apoi se adaugă curry, laptele şi frişca şi se fierbe până când lichidul s-a evaporat. În continuare se pasează cu mixerul şi se adaugă sare după gust.

    2. Pentru piureul de ţelină, curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în cuburi mici. Lăsaţi să fiarbă împreună laptele şi frişca cca. 25 minute la foc mic. Pasaţi cu mixerul, adăugaţi sare.

    3. Săraţi, piperaţi şalăul, încălziţi uleiul de măsline într-o tigaie apoi fileul de şalău se aşează în tigaie cu pielea în jos, se prăjeşte crocant, se întoarce, se adaugă ramura de rozmarin, se adaugă untul, apoi se toarnă unt peste şalău.

    4. Piureul se pasează, se prezintă cu fileul de şalău, salata rucola şi câteva ierburi aromatice.

    Preparare

  • 100 g humus gata preparat

    Humusul se potriveşte perfect ca gust cu falafel şi salata

    libaneză de pătrunjel.

    Sfat

  • 11

    IngredienteSalată libaneză:100 g bulgur1 legătură pătrunjel1 legătură mentă2 cepe verzi40 ml ulei de măslineSucul de la 1 lămâieSare

    Falafel:200 g năut, bine scursşi bine spălat 250 g fasole, fasole kidney bine scursăşi bine spălată2 lămâi netratate,coaja rasă şi suc 1 linguriţă praf harissa1 legătură coriandru, tăiat mare2 lingură făină, rasăSare2 linguri ulei de măsline

    Sos de iaurt:100 ml iaurtSucul de la 1 limetă1 priză bună de sare

    Falafel cu salată libaneză de pătrunjel

    4 persoane uşor 40 min.

    1. Fierbeţi bulgurul în apă cu sare până se înmoaie, scurgeţi-l şi căliţi-l cu apă rece, puneţi deoparte.

    2. Spălaţi ierburile, uscaţi-le. Tăiaţi fin pătrunjelul şi menta.

    3. Tăiaţi ceapa verde în rondele fine.4. Turnaţi totul în bolul de salată şi

    amestecaţi împreună cu uleiul de măsline, sucul de lămâie şi sarea. Amestecaţi bulgurul.

    5. Pentru falafel, tăiaţi năutul și fasolea, sucul de lămâie şi coaja de lămâie, praful de harissa în tocător sau cu un cuţit în bucăţi mari, turnaţi într-un castron adăugând coriandrul tăiat mare și făina moale, adăugaţi sare după gust.

    6. Formaţi bile mici, apoi lăsaţi să se prăjească în ulei de măsline încet într-o tigaie până când se rumenesc.

    7. Pentru sosul de iaurt se amestecă toate ingredientele într-un castron.

    8. Salata de pătrunjel libanez, falafelul şi humusul se servesc împreună cu sosul de iaurt.

    Preparare

  • SfatBureţii uscaţi se lasă la înmuiat

    în apă cca. 10 minute şi apoi se gătesc, utilizând şi apa de la bureţi.

  • 13

    Ingrediente150 g bureţi proaspeţi sau80 g bureţi uscaţi1 ceapă mică1 lingură unt150 g orez cu bobul rotund⅛ l vin albcca. 450 ml supă de legume, fierbinte2 linguri parmezan, ras1 lingură pătrunjel tocat

    Risotto cu bureţi

    4 persoane uşor 30 min.

    1. Bureţii proaspeţi se dau prin răzătoare şi se taie felii. Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt. Untul se topeşte într-o tigaie şi se căleşte ceapa până se înmoaie. Adăugaţi orezul şi amestecaţi totul bine. Stingeţi cu vin alb, lăsaţi să fiarbă puţin, apoi adăugaţi puţin câte puţin supa de legume fierbinte, amestecând bine.

    2. Reluaţi acest proces până când orezul este fiert al dente. La final amestecaţi parmezanul şi pătrunjelul cu risottoul gata preparat.

    3. Serviţi apoi cu bureţii proaspăt prăjiţi şi cu parmezan.

    Preparare

  • 15

    Ingrediente300 g linte verde din conservă1 ceapă, cojită150 g bacon1 linguriţă boia de ardei1 crenguţă de cimbru1 lingură făină, rasăcca. 250 ml supă de vită sau de găină 40 g unt rece1 linguriţă frunze de cimbru

    Tocană de linte cu slăninuţă şi cimbru

    4 persoane uşor 40 min.

    1. Se spală bine lintea într-o sită, se lasă să se scurgă. Ceapa şi slănina se taie în cuburi mici.

    2. Căliţi ceapa în untura slăninuţei, adăugaţi boia de ardei, crenguţa de cimbru, făina şi apoi se amestecă.

    3. Se toarnă imediat supa de vită, amestecă până la omogenizare, apoi se adaugă lintea şi cca. 10 minute se fierbe uşor.

    4. În cele din urmă, se amestecă untul rece şi se presară cu cimbrul încă proaspăt.

    Preparare

  • Salată de varză:1 varză mică cu căpățâna ascuţită

    1 ardei iute roşu, tăiat în jumătate şi fără sâmburi1 linguriţă zahăr tos

    ½ ardei roşu, fără sâmburi şi tăiat finSucul de la 1 limetă

    2 linguri oţet din vin alb2 linguri ulei de susan

    Sare

    Sfat

  • 17

    Ingrediente4 file din piept de pui

    Marinadă:3 linguri sos de soia1 ardei iute roşu2 lingură pastă tahina2 linguri ulei de susanSucul de la 1 limetăUlei de arahide pentru prăjit

    Sos dulce acrişor

    Ceapă verde pentru ornat

    Frigărui Satay

    4 persoane uşor 30 min.

    1. Fileul din piept de pui se taie pe lungime în în fâșii.

    2. Tăiaţi ardeii iuţi în jumătate, scoateţi sâmburii, tăiaţi-i fin.

    3. Pentru marinadă: sosul de soia, pastă tahina, ulei de susan, ardei iute şi sucul unei jumătăţi de limetă se amestecă bine.

    4. Fâșiile de pui se amestecă bine cu aceasta, se acoperă şi se lasă câteva ore să stea în frigider.

    5. Fâșiile de pui ondulate se introduc vălurite pe frigărui.

    6. Uleiul de arahide se încinge într-o mare tigaie, se lasă frigăruile să se prăjesc circa 5 minute şi se întorc o singură dată. Se prăjesc la temperatură scăzută circa 3-5 minute până la final. Se serveşte pe farfurii cu sos dulce acrişor şi ceapă verde.

    7. Pentru varză: varza cu căpățâna ascuţită se taie în fâșii fine, se amestecă cu restul ingredientelor şi se lasă 10 minute să stea, se gustă din nou şi se serveşte împreună cu frigăruile.

    Preparare

  • 19

    Ingrediente:4 şniţele de vită de câte 160 gSare și piper proaspăt măcinat1 lingură muştar1 morcov80 g bacon afumat1 castravete murat1 linguri ulei de floarea soarelui2 lingură pastă de roşii2 crenguţe cimbru¼ l vin roşu1 l supă groasă sau apă1 lingură de făină, rasă amestecată cu 2 linguri de apă

    Varza roşie:500 g varză roșie250 ml vin roşu100 ml suc de portocale1 lingură oţet din vin roşu1 ceapă1 căţel de usturoi2 lingură unt2 linguri zahăr tosSare și piper proaspăt măcinat1 lingură merişor300 g cartofi păstoşi1 priză bună de sare1 lingură sâmburi de pin1 lingură unt

    4 persoane uşor 60 min. fără odihnire şi coacere

    Preparare

    1. Şniţelele de vită tăiate şi bătute se asezonează cu sare şi piper se aplică muştar, se umple cu fâșii de morcovi de 4 mm grosime, cu bacon şi cu castravetele murat. Se adună sub formă de ruladă şi se fixează cu o scobitoare.

    2. Se prăjeşte pe ambele părţi în ulei de floarea-soarelui, se adaugă pasta de tomate, crenguţele de cimbru şi se prăjesc împreună (pasta de tomate trebuie să capete o culoare roșu-maroniu), se sting cu vin şi se completează cu supă sau apă. Se fierbe la temperatură scăzută până când se înmoaie. Dacă pierderea de lichid este prea mare, adăugaţi ceva apă.

    3. Amestecaţi făina cu apă, introduceţi-le în sos, lăsaţi să dea într-un clocot, asezonaţi cu sare.

    4. Îndepărtaţi varza roşie de pe cotor, se taie în fâșii fine, se amestecă bine cu vin roşu, suc de portocale şi oţet din vin roşu. Lăsaţi să stea 2 ore.

    5. Decojiţi ceapa, usturoiul şi tăiaţi-le în cuburi fine.

    6. Caramelizaţi uşor untul şi zahărul tos. Ceapa şi usturoiul se călesc uşor în acest amestec, adăugaţi varza roşie şi marinada, asezonaţi cu sare şi piper. Se fierbe la foc mic cu capacul pus, până când varza se înmoaie. Amestecaţi şi merişoarele şi lăsaţi să se răcească. Cartofii se curăţă şi se taie în sferturi, apoi se fierb la foc mic în apă cu sare, până când se înmoaie, apoi se scurg. Într-o tigaie fără grăsime se prăjesc uşor câteva seminţe de pin, se lasă să se răcească un pic, apoi se adaugă untul şi se asezonează cu sare. Rulada, varza roşie şi cartofii se aşează pe farfurie.

    Ruladă de vită cu varză roşie şi cartof i

  • SfatSos de nuga:

    200ml lapte 150 g nuga, tocată mărunt

    Pentru sosul de nuga, se fierbe laptele șinugaua tăiată în bucăţi mici, se dizolvă în laptele

    fierbinte, apoi se amestecă.

  • 21

    Ingrediente400 ml lapte200 g făină1 lingură zahăr tos1 priză de sare4 ouă5 linguri ulei (pentru copt)

    Căpșuni, nuci șifrunze de mentă pentru ornat

    Clătite cu căpşuni

    6 persoane uşor 40 min.

    1. Laptele se amestecă cu făina, zahărul cu sarea, ouăle se adaugă treptat şi se amestecă încet. Dacă se formează cocoloaşe, se trece aluatul printr-o sită. Aluatul se lasă se odihnească cca. 15 minute.

    2. Încingeţi o tigaie şi ungeţi-o cu un strat subţire de ulei. Turnaţi atât de mult aluat până când fundul tigăii este acoperit cu un strat subţire. Ţineţi tigaia uşor înclinată şi rotiţi pentru ca aluatul să se împrăştie în mod uniform. După ce partea de sus s-a uscat şi partea de jos s-a colorat, Întoarceţi-o pe cealaltă parte. Din restul de aluat faceţi mai multe clătite.

    3. Clătitele se ornează cu căpșuni, nuci şi frunze de mentă.

    Preparare

  • Dacă pe clătită, înainte de a o întoarce, turnaţi zahăr, precum şi unt topit şi lăsaţi să se caramelizeze, va

    avea un gust chiar mai bun.

    Sfat

  • 23

    Ingrediente250 ml lapte120 g făină fină de grâu sau făină de grâu SpeltaZahăr tosSare4-5 ouăcca. 30 g amestec ulei-unt 10-20 g stafide îmbibate în romevtl. 1 lingură zahăr şi 20 g unt pentru caramelizare

    Zahăr pudră pentru pudrare

    Kaiserschmarren

    4 persoane uşor 30 min. fără odihnire şi coacere

    1. Amestecaţi într-un bol lapte şi făină şi adăugaţi o priză de zahăr și sare folosind un tel, până se omogenizează bine.

    2. Acum turnaţi ouăle întregi şi amestecaţi-le rapid, dar nu le bateți prea tare, pentru ca aluatul să rămână pufos.

    3. Amestecul unt-ulei se încinge într-o tigaie, turnaţi aluatul, acoperiţi-l pentru scurt timp cu un capac şi prăjiţi la foc mediu până când capătă o culoare aurie.

    4. Întoarceţi acum şi prăjiţi şi cealaltă parte, până când devine aurie.

    5. Rupeţi cu două furculițe în bucăţi, în timp ce adăugaţi în tigaie stafide și după gust şi niște fulgi de unt precum şi zahăr tos pentru a carameliza clătita.

    6. Pregătiţi şi înainte de servire pudraţi cu zahăr pudră.

    Preparare

  • In order to help protect the environment, you can download the recipes online at

    Pour des raisons de protection de l‘environnement, vous trouverez les recettes en ligne, à télécharger sous le lien

    Per ragioni di tutela ambientale, potrete scaricare direttamente online la ricetta all’indirizzo

    Uit milieuoverwegingen vindt u de recepten online, vanwaar ze kunnen worden gedownload

    Természetvédelmi okokból a recepteket az alábbi linken tudja letölteni

    Z důvodu ochrany životního prostředí naleznete recepty online ke stažení na adrese

    Importeur | Importer | Importateur | Importatore | Importeur | Importör | Dovozce | Dodávateľ | Importator | Importer | İthalatçı | Importador:

    CH: MediaShop AG | Industriering 3 | 9491 Ruggell | LiechtensteinEU: MediaShop Holding GmbH | Schwarzottstraße 2a | 2620 Neunkirchen | Austria

    TR: Mediashop Dayanıklı Tüketim Malları Pazarlama A.S. | Bayer Cd. Gülbahar Sk. | Perdemsac Plaza No:17/43 | Kozyatağı | İstanbul | [email protected]

    DE | AT | CH: 0800 37 6 36 06 – kostenlose ServicehotlineROW: +423 388 18 00

    [email protected] / www.mediashop.tv

    www.mediashop.tv/rezepte

    Z dôvodu ochrany životného prostredia sú recepty online a môžete si ich stiahnuť na

    Dun motive de protecție a mediului, rețetele le puteți descărca de pe internet de la adresa

    Ponieważ dobro środowiska bardzo leży nam na sercu zdecydowaliśmy, że fantastyczne, smakowite przepisy udostępnimy Państwu online pod adresem

    Tarifleri, çevre koruma nedenlerinden dolayı online olarak indirebilirsiniz

    Estamos muy comprometidos con el medio ambiente y por eso hemos decidido ponerle a disposición nuestras sabrosas recetas para descargar en