Brosura ufs top dishes

CE ÎNSEAMNĂ CAMPANIA INSPIRĂ

UN AER ORIGINAL?

InovaţieTransparenţăMeniuri sănătoase

INSPIRĂUN AER ORIGINAL

REŢETE DE TOP

CE NE INSPIRĂ?

CONDIMENTUL PORTOCALIU

PROMOVEAZĂ-ŢI INSPIRAŢIA!

A te ridica la standardele clientului din zilele noastre, a satisface nevoile şi gusturile acestuia în continuă schimbare reprezintă o reală provocare căreia trebuie să îi faci faţă zi de zi.

Pretenţiile celor ce calcă pragul unui restaurant sunt din ce în ce mai ridicate. Varietatea meniului, ospitalitatea personalului, promptitudinea, calitatea serviciilor şi, nu în ultimul rând, elementul surpriză care să dea nota distinctivă - sunt doar câteva dintre criteriile ce se cer satisfăcute.

Cu o avalanşă de asemenea cereri însoţită de un buget minim, personal restrâns şi cu o perpetuă dezvoltare în rândurile competiţiei, soluţiile pot părea imposibil de identificat.

Meniul reprezintă oglinda bucătăriei tale. Începând cu aspectul şi terminând cu felurile de mâncare prezentate în conţinutul acestuia, fiecare dintre detalii trebuie gândit şi realizat în aşa fel încât să redea individualitatea bucătăriei tale, varietatea, profesionalismul şi calitatea serviciilor oferite.

Reinventarea unui meniu înseamnă investiţie – timp, bani, instruire a personalului, iar intenţia de a demara acest proces de cele mai multe ori nu reuşeşte să se concretizeze.

Împrospătarea meniului reprezintă însă una dintre ideile cele mai potrivite pentru creşterea numărului de clienţi, mai ales pentru că susţine şi se bazează pe inovaţie şi creativitate în ceea ce priveşte reţetele, un lucru pe care aceştia îl considera din ce în ce mai atractiv.

Timpurile se schimbă, iar nevoia de a consuma produse cât mai proaspete şi naturale se transformă într-un stil de viaţă.

Plecând de la această premisă, atunci când o persoană decide să manânce în oraş, se aşteaptă ca meniul să îi ofere variante de preparate care să vină în întâmpinarea şi în susţinerea dorinţelor, necesităţilor şi concepţiilor sale.

Clientul nu va fi niciodată dispus să înţeleagă lipsa varietăţii preparatelor din meniu, nesatisfacerea dorinţelor sale culinare sau timpul îndelungat de pregătire a unor feluri de mâncare. Din punctul său de vedere, totul este cât se poate de clar: calitate, ospitalitate, promptitudine – aceste elemente sunt esenţiale în luarea deciziei de a reveni sau nu.

Unilever Food Solutions se dedică identificării problemelor întâmpinate în bucătăria ta şi elaborării celor mai potrivite soluţii pentru rezolvarea acestora. Mai precis, se orientează pe îmbunătăţirea imaginii afacerii tale, vizând o gamă largă de aspecte de la conţinutul meniului până la forma de prezentare a acestuia.

Definiţia Unilever Food Solutions este în fapt următoarea: sprijinirea activităţilor ce se desfăşoară atât în bucătărie, cât şi în afara acesteia, fără a schimba identitatea afacerii tale. Scopul principal este de a fi întotdeauna cu un pas înaintea vremurilor şi de a veni cu soluţii pentru orice fel de situaţii care se

Mai multe detalii despre cele trei motive inspiraţionale Unilever Food Solutions – Your Kitchen, You Menu, Your Guests, despre metode de efincientizare a afacerii tale pornind de la aceste trei elemente-cheie poţi afla din broşurile trimestriale distribuite gratuit.

pot ivi. Întelegând foarte bine importanţa raportului calitate-preţ, ne permitem să mergem şi mai departe şi să venim cu răspunsul în faţa provocării lansate de raportul TIMP-calitate-pret, eficientizând timpul petrecut în bucătărie în aşa fel încât profitabilitatea şi calitatea serviciilor să crească.

Într-un prezent în care gusturile şi opiniile se schimbă, noi înţelegem importanţa a două rezultate majore, care trebuie să se petreacă în paralel, şi anume impresionarea oaspeţilor tăi, pe de o parte, şi creşterea profitului, pe de cealaltă parte.

Gusturile se schimbă - soluţii inspirate

Ce ne inspiră

www.inspiratiezidezi.ro

Ce înseamnă Campania Inspiră un aer original?

Poftiţi? La masă!

Table tent


Cevaproaspăt!

Selecţia noastră de reţete reprezintă rezultatul unui sondaj făcut la nivel naţional, prezentând 14 feluri de mâncare des întâlnite în meniurile restaurantelor din România.

Intră în Campania desfăşurată între 11 aprilie şi 30 septembrie 2011* şi fii inspiraţia Unilever Food Solutions!

Ce presupune?• Alegerea a 5 preparate culinare dintre cele 14 descrise în această broşură şi introducerea lor în meniul tău • Alegerea uneia din cele 3 ocazii de consum propuse de Unilever Food Solutions: Lunch, Afterwork sau Family Sunday• Înscrierea unei reţete pentru un preparat culinar - creaţie originală a bucătarului tău, pe site-ul Campaniei, www.inspiratiezidezi.ro• Achiziţionarea de produse Unilever Food Solutions necesare unei cantităţi de minimum 200 de porţii pentru fiecare dintre cele 5 preparate alese, plus cel înscris în competiţie

Cum te susţinem?• Îţi oferim consultanţă pentru pregătirea celor 5 reţete alese • Îţi promovăm cele 5 preparate (plus cel înscris în competiţie, opţional) în cadrul ocaziei de consum alese• Îţi oferim materiale personalizate cu sigla restaurantului/hotelului tău, pentru comunicarea celor de mai sus- 30 table tent- 30 menu insert

Ce poţi câştiga?• Un workshop la Dublin pentru bucătarul tău, cu un scop final sigur: inovarea meniului şi impresionarea clienţilor

• Prestigiu pentru locaţia ta: reţeta câştigătoare va apărea alături de numele bucătarului şi al locaţiei tale în:

- următoarea broşură cu preparate culinare de top Unilever Food Solutions, distribuită în întreaga ţară - Revista HRB expert, în cadrul unui interviu exclusiv• Un aer original inspirat de afacerea ta

* Pentru mai multe detalii, te rugăm să consulţi Regulamentul Campaniei, disponibil pe site-ul

www.inspiratiezidezi.ro.

Servită între orele 12:00-15:00, masa de prânz trebuie să beneficieze de o atenţie deosebită din partea ta, fiind necesar ca modul de preparare să fie mai rapid şi mai eficient.

Preparatele culinare servite trebuie să fie lejere, însă consistente. Masa de prânz reprezintă un element important în ceea ce priveşte fidelizarea clienţilor.

1. Kit LUNCH

Menu insert

Afterwork Going outDupă o zi stresantă de muncă, clientul caută să se relaxeze cu o masă lejeră, uşoară.

Servit între orele 17:00-19:00, meniul dedicat celor ce iau masa în oraş după terminarea programului de serviciu trebuie să fie variat şi atractiv.

2. Kit AFTERWORK

O masă cu cei dragiO după-amiază liniştită de duminică reprezintă întotdeauna o ocazie potrivită pentru a lua masa în familie.

În ultima zi a săptămânii, în intervalul orar 12:00-17:00, familiile vor fi poftite la masă, atrase de oferta special creată pentru ele.


Menu insert

Table tent

Table tent

3. Kit FAMILYSUNDAY

Menu insert

Grădina bunicii1. Ciorbă de legumeCiorba de legume reprezintă o modalitate delicioasă de a prepara legumele. Este sănătoasă şi are un aspect şi o aromă excelente. Gândul la o ciorbă de legume caldă, în pauza de prânz sau după o zi de lucru, este întotdeauna plăcut şi reconfortant.

Mod de preparareCei ce ies la înaintare sunt cartofii, pe care îi iei şi îi tai cubuleţe. Apoi aduci şi ardeii graşi, pe care îi tai, de data aceasta julien. Chiar dacă are reputaţia că se împrăştie peste tot, tai şi varza. În timp ce pregăteşti mazărea şi fasolea, feliezi şi roșiile din Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite şi toci verdeaţa proaspătă.

În apa pusă la fiert, strecori Knorr Bază de pui cu legume, ca mai apoi să adaugi ceapa şi ardeii graşi înăbuşiţi, varza crudă şi cartofii aurii. După o vreme, aproape de final, pui în apa de pe foc şi ultimii veniţi: mazărea, fasolea verde, Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite şi Knorr Pastă de Tomate îndoită cu puţină supă.

Pentru gustul acrişor, presari în licoarea ta delicioasă Delikat Borş Magic şi aceasta va fi gata de servit.

În grădină cresc întrunaDoar legume una şi-una.


Ingrediente pentru 10 porţii: Knorr Bază de pui cu legume Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite Knorr Pastă de Tomate Delikat Borş Magic Cartofi Varză albă Fasole verde conservă Mazăre conservă Ardei gras Ulei Ceapă Pătrunjel / leuştean

110 g 300 g 50 g 15 g

600 g 150 g 150 g 100 g 100 g 50 ml

50 g 1 legătură

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 150 kcalProteine: 4,2 gGlucide: 23 gLipide: 5,2 g

Timp de preparare: 30 de minutePreţ per porţie: 1,3 lei / 300 g

Din comorile pădurii2. Supă cremă de hribiCiupercile, adevărate comori ale pădurii, cu un conținut scăzut în grăsimi și o valoare nutritivă ridicată, se găsesc în diferite sortimente și pot fi consumate în multe feluri. Supa cremă de hribi are un număr scăzut de calorii, dar în același timp este extrem de gustoasă.

Mod de prepararePentru prepararea acestei supe, vei alege cele mai arătoase ciuperci de pădure, pe care le vei înmuia în apă caldă și le vei tăia felii. După ce separi gălbenușurile de albușuri, tai mărunt mărarul verde crud. Apoi pui apa pe foc și separat sotezi ciupercile până ce capătă o nuanță arămie.

Introduci în scenă Knorr Supă cremă de Ciuperci, pe care, o dată amestecată cu apă rece, o adaugi peste apa pusă pe foc. Te întorci la ciupercile gata sotate și le scalzi în apa în fierbere.

După o scurtă vreme, ridici vasul de pe foc. În acest moment, conținutul acestuia este pregătit pentru adăugarea amestecului de smântână cremoasă și gălbenușuri crude de ou.

Se servește împreună cu Knorr Crutoane natur într-un bol sau într-o ceașcă, presărând deasupra mărar proaspăt.

Din supa de-odinioarăAm făcut azi o comoară.


Ingrediente pentru 10 porţii: Mix de ciuperci (hribi, mânătărci, ghebe, boletus) Knorr Supă cremă de Ciuperci Knorr Crutoane natur Unt Smântână (15% grăsime) Ouă (gălbenușuri) Mărar

300 g 235 g

120 g 50 g

200 ml 1 buc

1 legătură

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 215 kcalProteine: 5,7 gGlucide: 20 gLipide: 12 g


Scufiţa Roşie3. Supă cremă de roşiiSupa cremă de roşii este cea mai potrivită reţetă pentru zilele călduroase de vară sau pentru perioada postului. Uşor de preparat şi hrănitoare, supa cremă de roşii se poate consuma şi la temperatura camerei, rezolvându-se astfel problema reîncălzirii.

Mod de preparareÎntr-un blender îşi fac de cap roşiile din Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite, iar Knorr Pastă de Tomate se relaxează în apă rece. În acest timp, tu aduni laolaltă busuiocul proaspăt, şalotele şi ardeiul gras şi începi să le toci sau să le tai, după caz.În oala cu apă pusă pe foc, adaugi puţin Knorr Concentrat de Vită (sau Knorr Concentrat de Legume, pentru perioda de post), şalotele şi ardeiul sotate deja în ulei de măsline.

În timp ce amesteci uşor, adaugi şi roşiile, care şi-au terminat între timp programul din blender. Către final, pui şi Knorr Pasta de Tomate peste amestecul savuros, care într-un sfârşit va ajunge să-şi facă de cap şi el în blender, după ce se mai răceşte putin.

Se serveşte cu busuioc proaspăt, aromat şi cu fâşii de mozzarella.

În coşul meu am culesNumai roşii pe ales.


Ingrediente pentru 10 porţii: Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite Knorr Concentrat de Vită sau Knorr Concentrat de Legume Knorr Pastă de Tomate Knorr Crutoane natur (opţional) Ardei roşu Busuioc Ulei de măsline Şalote Mozzarella Usturoi (opţional)

1.500 g

15 g 50 g

120 g 200 g

20 g 50 ml

50 g 120 g 10 g

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 180 kcalProteine: 6,8 gGlucide: 15,3 gLipide: 9,5 g


Un strop de exotic4. Piept de pui cu susan şi mangoPieptul de pui cu susan şi mango înseamnă un degradé de culoare şi arome. Are un gust extraordinar şi exotic, datorită parfumului fructului combinat cu gustul binecunoscut al cărnii slabe de pui. Această reţetă de piept de pui cu susan şi mango va satisface pe deplin pofta de un preparat inedit.

Mod de prepararePregăteşti puiul pentru experienţa exotică cu o jumătate de oră înainte. Venit de pe tărâmuri călduroase, mango trebuie să beneficieze de o atenţie specială, fiind oaspetele de seamă. Astfel, îl vei tăia atent în cuburi, iar apoi vei amesteca Knorr Pané Mix cu semiţele de susan şi Delikat Grill. Prin acest amestec savuros se va trece pieptul de pui, tăiat în felii egale. Sosul olandez, un alt oaspete deosebit, aşteaptă să fie preparat din Knorr Sos Olandez şi apă călduţă, puse la fiert şi amestecate încontinuu câteva minute. Când dă semne că este gata, adaugi puţin suc de lămâie şi câteva felii de unt. Apoi, transformi cuburile de mango în piure, cu ajutorul blenderului şi îl amesteci cu sosul olandez.

Pentru salată, pregăteşti un sos uşor din ulei de măsline şi suc de lămâie verde, puţină sare de mare şi piper. Aduci împreună într-un bol salata şi sosul, amestecându-le. Feliile aburinde de pui se topesc sub sosul olandez turnat peste ele şi se servesc lângă salată şi roşii cherry.

Al meu gust e savuros,Diferit, misterios...


Ingrediente pentru 10 porţii: Piept de pui dezosat Knorr Pané Mix Delikat Grill Knorr Sos Olandez Mango Seminţe de susan Lămâie Ulei pentru prăjit Salată asortată (bionda, rosa, rucola, iceberg) Lămâie verde Sare de mare Unt Ulei de măsline Roşii cherry

1.500 g 120 g

10 g 80 g

120 g 100 g 50 g

200 ml 1,5 pungi

50 g10 g20 g

50 ml100 g

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 605 kcalProteine: 28 gGlucide: 43 gLipide: 36,5 g


Curcubeul gustului5. Salată de pui cu sparanghelSalata de pui cu sparanghel este o reţetă plină de vitamine. O mâncare delicioasă, cu o savoare aparte. Combinaţia de legume sănătoase şi pui rumenit încântă fără îndoială orice gurmand pretenţios.

În culori de sărbătoareS-a gătit a mea mâncare.


Mod de prepararePentru un dressing cu adevărat spectaculos, combini Hellmann’s Maioneza light cu iaurtul, ceapa verde tăiată, busuiocul proaspăt, zeama de lămâie, sarea şi piperul proaspăt măcinat. Îl pui la rece şi îl păstrezi pentru mai târziu. Apoi, marinezi pieptul de pui cu Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui, puţin ulei de măsline şi puţin mai mult suc din portocale zemoase. După ce o ţii o vreme la frigider în această compoziţie, crestezi uşor carnea de pui şi o introduci la cuptor. Pui la fiert apa, în care arunci sparanghelul tăiat bastonaşe. O dată aburind, scoţi şi scurgi sparanghelul şi îl aşezi în apă rece, până se răceşte complet.

Ingrediente pentru 10 porţii: Piept de pui Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui Hellmann’s Maioneză light Ceapă verde Iaurt Busuioc proaspăt Lămâie Suc din portocale Ulei de măsline Salată asortată (rosa, bionda, rucola, iceberg, lăptuci) Sparanghel Roşii cherry Piper negru, proaspăt măcinat Sare

700 g 10 g

150 g 1 legătură

250 ml 20 g 100 g

100 ml 50 ml

2,5 pungi

200 g 300 g

2 g10 g

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 390 kcalProteine: 18 gGlucide: 38 gLipide: 21 g

Timp de preparare: 30 de minuteTimp de marinare: 30 de minutePreţ per porţie: 3,47 lei / 250 g

Toate cele de mai sus îşi dau întâlnire în acelaşi bol: salata, puiul tăiat felii, roşiile cherry şi sparaghelul, care se aşază deasupra.Se serveşte cu dressing-ul care a aşteptat nerăbdător în frigider.

Parfumul mării 6. Filé de doradăDorada, un peşte din zona mediteraneană care face să-ţi lase gura apă, a captat atenţia şi a stârnit imaginaţia a numeroşi bucătari europeni. Filé de doradă este un preparat sănătos, uşor de gătit şi foarte gustos.

Din îndepărtări, din mări,Pentru-ale tale gustări.


Mod de preparareAdusă din marea înspumată, dorada aşteaptă să facă rolul vieţii ei în reţeta ta. După ce o marinezi într-un amestec de Knorr Condimente pentru marinat Peştele şi Fructele de mare, puţin ulei de măsline şi suc de lămâie, o pui la rece în frigider pentru mai târziu.Delikat Bază pentru mâncăruri fierbe împrăştiat într-o oală cu apă, în aşteptarea cartofilor tăiaţi cuburi pe care îi scoţi şi îi strecori după ce au fiert. Prepari sosul Meunière din Knorr Sos Lemon Butter şi puţina apă, îl fierbi puţin, adaugând spre final suc de lămâie, pătrunjel proaspăt şi unt cremos.

Pentru o consistenţă spumoasă, le amesteci pe toate cu grijă. Peştele va trece apoi de la rece la cald, adică îl vei scoate din frigider şi îl vei pune la prăjit în ulei de măsline şi unt.

Se serveşte cu cartofi natur, sosul preparat şi lămâie parfumată.

Ingrediente pentru 10 porţii: Filé de doradă Knorr Condimente pentru marinat Peştele şi Fructele de mare Knorr Sos Lemon-Butter Delikat Bază pentru mâncăruri Cartofi Ulei de măsline Unt Lămâie Pătrunjel verde

1.700 g

12 g 95 g 15 g

1.800 g80 ml

80 g 50 g

1/2 legătură

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 445 kcalProteine: 37 gGlucide: 42,6 gLipide: 14,2 g


Fantezie-n farfurie7. Muşchi de vită cu sos de piper roşuMuşchiul de vită cu sos de piper roşu este o reţetă extrem de rafinată. Piperul îi conferă un aspect festiv şi viu colorat, sugerând un tablou fantezist. Gustul ei delicios şi elegant picant încântă de la prima degustare.

Fantezie de arome Gătită în mii de forme.


Mod de prepararePentru a începe să creezi o fantezie în farfurie, tai muşchiul de vită şi îl marinezi în amestecul obţinut din ulei de măsline, vin alb şi Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită. Pui totul la rece pentru mai târziu.Între timp, cu apă călduţă prepari elementul ce va da savoare - sosul de piper roşu din Knorr Sos alb Bechamel, amestecat şi adus la fierbere, peste care adaugi boabele de piper roşu. Îl păstrezi călduţ până la servire.Sosul pentru legume aduce laolaltă usturoi tocat mărunt, sare, piper proaspăt măcinat, ulei de măsline şi oţet balsamic. Revii la muşchiul de vită, pe care îl scoţi de la rece

Ingrediente pentru 10 porţii: Muşchi de vită porţionat Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită Knorr Sos alb Bechamel Piper roşu boabe Usturoi Dovlecei Vinete Roşii cherry Şalote Ardei gras Ulei de măsline Sare Piper negru, proaspăt măcinat Vin alb Oţet balsamic

1.650 g

12 g 60 g 25 g 10 g

250 g 250 g 200 g 200 g 200 g 80 ml

15 g3 g

75 ml30 ml

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 440 kcalProteine: 50 gGlucide: 22,7 gLipide: 17,5 g

Timp de preparare: 30 de minuteTimp de marinare: 3 orePreţ per porţie: 13,31 lei / 350 g

şi îl pui la cald pe grătar, când pe o parte, când pe cealaltă. Nu uiţi să ungi din când în când carnea cu sosul de marinată.Fantezia de pe grătar va prinde contur, într-o paletă de culori crude: vinete, dovlecei, şalote, ardei gras şi roşii cherry. Când sunt gata, le stropeşti cu sosul pentru legume.Aşezi uşor legumele în mijlocul farfuriei, deasupra muşchiul de vită, iar peste toate acestea sosul de piper roşu şi fantezia de arome este gata de servit.

La vita e bella8. Salată italiană CorsoSănătoasă, savuroasă, consistentă. Acestea sunt cuvintele cele mai potrivite pentru descrierea Salatei italiene Corso. Săracă în calorii, această reţetă reuneşte ingrediente proaspete, pe placul tuturor.

Viaţa este mai frumoasăCu o salată gustoasă.


Mod de preparareCu gândul la Napoli, fierbi al dente Knorr Collezione Italiana Fusilli în apă clocotită în care arunci un pic de sare. Nu le laşi prea mult să se bucure de căldură şi le răceşti sub un jet de apă rece. Tai bacon-ul, caşcavalul şi ouăle fierte tari, apoi iei bacon-ul şi îl rumeneşti în ulei de măsline încins până ce se înmoaie uşor.

Pentru deliciosul dressing, amesteci Knorr Muştar clasic cu smântâna cremoasă, mărarul crud, sarea şi piperul alb proaspăt măcinat. O dată terminat, laşi dressing-ul să se răcorească o vreme în frigider.

Într-un vas, pui laolaltă salata, bacon-ul, pastele şi elementul de rezistenţă - dressing-ul.

Se serveşte cu ouă de prepeliţă şi alune Cajú deasupra.

Ingrediente pentru 10 porţii: Salată asortată (bionda, rosa, rucola, iceberg, creaţă) Knorr Collezione Italiana Fusilli Knorr Muştar clasic Bacon Caşcaval (20% grăsime) Smântână (15% grăsime) Ouă de prepeliţă Mărar Ulei de măsline Alune Cajú Piper alb, proaspăt măcinat Sare

3 pungi

500 g 30 g 80 g

115 g 250 g

5 bucăţi 1 legătură

30 ml80 g 2 g

20 g


Timp de preparare: 25 de minutePreţ per porţie: 3,86 lei / 250g

Spirit italian9. Penne cu somon şi zucchiniCarnea de somon a devenit una dintre noile vedete în materie de diete şi viaţă sănătoasă. Somonul este bogat în proteine şi în special în acizii graşi Omega 3, esenţiali sănătăţii noastre. Reţeta de Penne cu somon şi zucchini reprezintă o modalitate deosebită de a pregăti această vedetă a preparatelor culinare.

Italienii, se pare,Pun dragoste şi-n mâncare.


Mod de preparareAlegi zucchini cu grijă şi îi tai pe lungime în fâşii subţiri, tai usturoiul mărunt şi în alte fâşii transformi somonul. Pentru marinată, adaugi suc de lămâie şi ulei de măsline la Knorr Condimente pentru marinat Peştele şi Fructele de mare. O dată amestecul gata, strecori înăuntru somonul proaspăt şi le pui la rece, să se pregătească de marele final italian.Între timp, introduci în scenă Knorr Collezione Italiana Penne pe care le fierbi al dente, iar apoi le păstrezi călduţe. Te întorci la zucchini, îi sotezi în unt împreună cu şalotele tăiate mărunt şi adaugi pe rând usturoiul, somonul marinat şi smântâna lichidă.

Se fierb puţin, presărându-se peste amestec sare şi piper. Torni gustosul sos roman peste pastele fierte, amestecând, şi presari uşor deasupra mozzarella rasă.Aceasta mostră a spiritului italian se serveşte caldă, cu pătrunjel tocat mărunt deasupra.

Ingrediente pentru 10 porţii: Filé de somon proaspăt Knorr Collezione Italiana Penne Knorr Condimente pentru marinat Peştele şi Fructele de mare Smântână lichidă (15% grăsime) Zucchini Mozzarella Unt Lămâie Pătrunjel proaspăt Usturoi Piper negru, proaspăt măcinat Sare Şalote Ulei de măsline

600 g 800 g

12 g

500 ml 300 g

100 g 50 g

100 g 1 legătură

10 g 3 g25 g50 g

50 ml



Tablou de primăvară10. Salată mediteraneană de vită Hrănitoare, sănătoasă şi apetisantă, Salata mediteraneană de vită este foarte potrivită pentru zilele călduroase de vară. Lejer, însă sofisticat, acest preparat culinar transpune în farfurie un adevărat tablou de culoare, arome şi savoare.

Am pictat o feerie:Primăvara-n farfurie


Mod de preparareO pleiadă de ingrediente se adună să compună un colorat tablou de primăvară. Porţionezi muşchiul de vită, pentru început, apoi te ocupi de legumele şi verdeaţa proaspete: toci pătrunjelul crud, tai ardeiul chili şi usturoiul.Pregăteşti marinata într-o distinctă paletă de nuanţe: Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită, ulei de măsline, oţet balsamic şi ardei chili. După ce totul este gata, aduci marinata laolaltă cu carnea de vită şi le pui la rece pentru ceva mai mult timp.Prepari dressing-ul în culori vii din ardei chili, ulei de măsline, usturoi tăiat mărunt, pătrunjel verde, oţet de vin roşu, o idee de Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită şi sos pesto.

Ingrediente pentru 10 porţii: Muşchi de vită Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită Knorr Crutoane natur Salată asortată (lollo bionda, rucola, radicchio, lollo rossa) Usturoi Ardei chili marinat Ulei de măsline Oţet balsamic Roşii cherry Sos pesto Ouă de prepeliţă Pătrunjel verde Oţet de vin roşu

600 g

15 g 120 g

3 pungi 10 g

15 g 120 ml 30 ml 200 g 50 g

5 bucăţi 1 legătură

30 ml


Timp de preparare: 25 de minuteTimp de marinare: 3 orePreţ per porţie: 7,53 lei / 300 g

Le amesteci, până ce nuanţele se contopesc şi se transformă în artă. În al doilea plan al tabloului intră ouăle de prepeliţă fierte tari, tăiate în sferturi şi roşiile cherry pe jumătate.Revii în prim-plan şi, după ce scoţi carnea de vită de la frigider şi dai la o parte marinata, o frigi pe grătar pe toate părţile, până ce crusta sa devine uşor maronie. Apoi o introduci la cuptor, o laşi un timp, iar după ce o scoţi, aştepţi puţin înainte de a o tăia felii.Pentru un decor primăvăratic, aşezi pe o farfurie adâncă salata, roşiile cherry, ouăle de prepeliţă, friptura felii, peste care torni dressing-ul îmbietor şi Knorr Crutoane natur.

Splendoare-n tundră11. Penne alla zarinaAceastă combinaţie oarecum stranie dintre penne, nucleul preparatelor tipic italieneşti, şi votcă, băutura venită de pe tărâmuri ruseşti, reprezintă un adevărat spectacol culinar. De la modul de preparare şi până la gustul deosebit, reţeta de Penne alla zarina pare să nu urmeze niciun canon gastronomic şi vine ca o surpriză plăcută pentru gustul nostru.

O atingere ruseascăÎn bucătăria noastră.


Mod de preparareDin Rusia, cu dragoste. Ştiind că urmează o reţetă aparte, iei cu grijă filéul de somon afumat şi îl tai fâşii. Apoi sotezi şalotele în unt, până capătă o textură sticloasă. Adaugi somonul, iar amestecul îl flambezi cu licoarea rusească – votca.

Temperezi totul cu smântână şi dai un plus de gust cu roşiile din Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite. Fierbi puţin acest amestec uşor exotic, în paralel cu Knorr Collezione Italiana Penne care dau în clocot, cu puţină sare.

O dată fierte, iei pastele şi le aduci împreună cu sosul, amestecându-le. Presari o idee de parmezan ras şi pătrunjel tocat mărunt. Se asezonează totul cu praf de nucşoară şi piper negru proaspăt măcinat şi obţii un deliciu cu o atingere moscovită.

Ingrediente pentru 10 porţii: Filé de somon afumat Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite Knorr Collezione Italiana Penne Şalote Smântână lichidă (15% grăsime) Votcă Parmezan proaspăt ras Unt Nucşoară rasă Piper negru, proaspăt măcinat Sare Pătrunjel verde

400 g 500 g 800 g

100 g 300 ml 50 ml

115 g 60 g 2 g 3 g20 g

1 legătură



Misterul din adâncuri12. Spaghetti marinaraTraduse “spaghetele marinarilor”, Spaghetti marinara combină gustul pastelor cu cel al mării. Reţeta aduce Marea Mediterană în meniul tău, prin aerul romantic şi prin mireasma distinctă ce te trimite pe falezele siciliene.

Din adâncuri am adusÎn meniul tău un plus.


Mod de preparareDin adâncurile apelor, fructele de mare vin în meniul tău pentru a-i da un plus de gust. În apa pusă pe foc, arunci Knorr Collezione Italiana Spaghetti şi presari un vârf de sare.

Căleşti uşor ceapa şi usturoiul în ulei de măsline, împreună cu fructele de mare, cu aroma lor aparte. Aproape de final, scurgi în compoziţie vinul alb şi adaugi şi Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite pasate.

După ce mai fierb o perioadă, misterul se conturează cu verdele crud al pătrunjelului proaspăt şi este gata de descoperit.

Ingrediente pentru 10 porţii: Mix fructe de mare Knorr Collezione Italiana Spaghetti Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite Ulei de măsline Ceapă Vin alb Usturoi Sare Pătrunjel verde

1.000 g 800 g

1.500 g 60 ml

200 g 100 ml

10 g 30 g

1 legătură



Pe drumuri de ţară13. Ruladă de piept de pui cu urdă şi spanacO combinaţie ce conturează excelent savoarea tradiţională, dezvăluind în acelaşi timp şi o atingere modernă. Reţeta te poartă într-un univers în care un gust extrem de cunoscut întâlneşte ceva nou, care îl completează şi îl desăvârşeşte.

Gustul fin, tradiţional,Nu e nicidecum banal...


Mod de preparareCu gândul la cărări de ţară, marinezi pieptul de pui cu un amestec de Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui, ulei de măsline şi suc din portocale. Apoi opăreşti frunzele de spanac, le toci mărunt şi le destinzi în unt, sare şi piper alb. Odată marinate, umpli bucăţile de pui cu o idee de spanac şi puţină urdă proaspăt fărâmiţată, apoi le prinzi la capete.

Ingrediente pentru 10 porţii: Piept de pui Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui Knorr Collezione Italiana Sos Napoli Ulei de măsline Suc din portocale Spanac Urdă Unt Piper alb Morcovi Vinete Dovlecei Roşii cherry Ardei gras Usturoi Şalote Piper negru, proaspăt măcinat Sare Mălai

1.500 g

12 g 60 g

100 ml 100 ml

450 g 300 g 120 g

3 g 150 g 200 g 200 g 100 g

150 g15 g

100 g3 g

30 g350 g

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: 690 kcalProteine: 31,5 gGlucide: 66 gLipide: 33 g


Iei pacheţelele gustoase şi le prăjeşti în un pic de unt şi ulei de măsline.

Te întorci cu gândul la grădina bunicii şi începi să pregăteşti legumele în unt şi ulei de măsline încins: dovleceii, morcovii, vinetele, roşiile cherry, ardeiul gras, şalotele, usturoiul - toate sunt gata de aventură.Torni peste ele sosul pregătit din Knorr Collezione Italiana Sos Napoli şi apă, fierte împreună, aruncând şi un vârf de sare şi piper negru proaspăt măcinat.

Apare şi invitatul special, direct din casa ţărănească, mămăliga, pe care odată preparată şi apoi rumenită la cuptor în unt şi pesmet, o tai în bucăţi egale.

Toate se întâlnesc la final pe aceeaşi farfurie, răspândind un iz al tradiţiei.

Buchet de savoare14. Tigaie de pui cu legumeSănătoasă, însă cu un gust deosebit. Reţeta Tigaie de pui cu legume se remarcă prin simplitate, însă nicidecum banalitate. Combinaţia clasică, care pare că nu lasă loc suprinderii gustului, se reinventează pe zi ce trece, sporindu-şi savoarea şi aspectul.

Şi pe fiecare floareO aromă şi-o savoare.


Mod de prepararePrima “floare” din buchet este carnea de pui, pe care o tai cubuleţe şi o amesteci cu marinata preparată din ulei de măsline, Delikat Grill şi vin alb. Acoperi vasul şi uiţi de el o bucată de vreme. Între timp, celelalte elemente din buchetul tău aşteaptă atenţia cuvenită. Tai mărunt usturoiul şi ceapa, în cubuleţe dovleceii, vinetele, ciupercile, ţelina, cartofii şi morcovii. Doar ardeii graşi sunt puţin mai speciali şi îi tai careuri. Roşiile cherry vor să se răcorească şi să-şi dea hainele jos, aşa că le introduci în apă cu gheaţă şi le decojeşti. Prepari sosul de tocană din apă şi Knorr Bază

Ingrediente pentru 10 porţii: Piept de pui dezosat Pulpe de pui dezosate Knorr Bază pentru sos de tocană Delikat Grill Usturoi Ceapă Ulei Vin alb Dovlecei Ardei gras Vinete Morcovi Ţelină Roşii cherry Cartofi Ciuperci Champignon Pătrunjel verde

400 g 700 g 70 g

10 g 10 g 50 g

50 ml 100 ml

200 g 200 g 200 g 150 g 150 g

150 g200 g150 g

1 legătură



pentru sos de tocană, pe care le pui la fiert. Îţi aminteşti că trebuie să îi dai puţin mai multă atenţie puiului şi îl înăbuşeşti în ulei şi apă. Dar nu uita nici de legume. Şi ele visează să fie călite într-o tigaie de ulei încins. Te conformezi şi căleşti ceapa, morcovii, ţelina, dovleceii, vinetele, ardeiul gras, iar ciupercile se alătură şi ele desfătării. Adaugi cartofii la sosul de tocană, pentru a fierbe împreună. După o vreme, pui peste ele şi legumele sotate, usturoiul tăiat mărunt şi roşiile cherry, mai aştepţi puţin şi în final va veni şi puiul înăbuşit.Buchetul se serveşte cu pătrunjel verde presărat deasupra.

Talentul tău- Inspiraţia noastră

?15. Inspiraţia ta culinară aici!

CondimentulPortocaliu - Elementul cedă culoarebucătăriei tale


Mod de preparare

Valori nutriţionale / porţie produs gata preparat:Valoare energetică: . . . . . . . . Proteine: . . . . . .Glucide: . . . . . .Lipide: . . . . . .

Timp de preparare: . . . . . . . . . . . . Timp de marinare: . . . . . . . . . . . .Preţ per porţie: . . . . . . . . . . . .

Ingrediente pentru 10 porţii: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . .


Promovează-ţi inspiraţia!Dezvăluie-ne inspiraţia ta şi câştigă aprecierea talentului a şi experienţei tale!

Cum câştigi? Postezi pe site-ul www.inspiratiezidezi.ro reţeta unui preparat al tău original, având în compoziţie cel puţin un ingredient Unilever Food Solutions Acumulezi un număr cât mai mare de voturi de la utilizatorii înregistraţi pe site şi de la experţii bucătari ai Unilever Food Solutions

Pentru desemnarea bucătarului câştigător se va ţine cont de rezultatul voturilor de pe site (50%) şi de valoarea produselor Unilever Food Solutions achiziţionate, aferente unui minimum de 200 de porţii pentru fiecare dintre cele 5 preparate culinare alese din broşură, plus cel original înscris în Campanie (50%).*

Inspiraţia ta merită un premiu pe măsură: o mostră din aerul culinar irlandez.Bucătarul câştigător va merge la Dublin, la workshop-ul intitulat Spanish and Italian: Hands On, organizat de Cooks Academy, în zilele de 22 şi 23 octombrie 2011.**

Cooks Academy reuşeşte să aducă laolaltă iubitorii artei culinare din întreaga lume în atmosfera relaxată şi totodată tumultoasă a unei capitale europene. Numită “a class act” de cunoscuta publicaţie Food and Wine, Cooks Academy este o experienţă care îmbină pasiunea pentru bucătărie cu spiritul irlandez.

În plus, bucătarul câştigător va apărea cu reţeta sa originală în următoarea broşură cu preparate culinare de top Unilever Food Solutions şi în cadrul unui interviu exclusiv în Revista HRB expert.

Îţi dorim multă inspiraţie!

* Pentru mai multe detalii, te rugăm să consulţi Regulamentul Campaniei, disponibil pe site-ul www.inspiratiezidezi.ro.** Destinația și perioada pot fi modificate în funcție de condițiile de rezervare.

Knorr Bază de pui cu legume 2 kg Cod produs: 10466801 Ambalaj: cutie, 3 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 18 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Pané Mix 1,5 kg Cod produs: 15422201 Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 15 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Delikat Borș Magic 0,8 kg Cod produs: 36019601 Ambalaj: cutie, 1 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Collezione Italiana Sos Napoli 1 kg Cod produs: 15916101 Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Bază sos pentru tocană 2 kg Cod produs: 15398101 Ambalaj: cutie, 3 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Sos Lemon-Butter 0,7 kg Cod produs: 15920101 Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Delikat 2 kg Cod produs: 15428702 Ambalaj: pungă, 5 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 24 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Condimente pentru marinat Peștele și Fructele de mare 700 g Cod produs: 15402202 Ambalaj: PET, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 15 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Supă cremă de Ciuperci 2 kg Cod produs: 10465101 Ambalaj: cutie, 3 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 18 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Sos Olandez 0,9 kg Cod produs: 15910301 Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Crutoane natur 1 Kg Cod produs: 1104432 Ambalaj: cutie, 4 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 9 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui 700 g Cod produs: 15743101 Ambalaj: PET, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 15 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Delikat Grill 1 kg Cod produs: 36017901 Ambalaj: cutie, 1 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 24 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Sos alb Bechamel 1,3 kg Cod produs: 10378202 Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 12 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Concentrat de Vită 1,2 kg Cod produs: 16008101 Ambalaj: eurocontainer, 1 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 18 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită 750 g Cod produs: 15402301 Ambalaj: PET, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 15 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Pastă de Tomate 0,8 kg Cod produs: 8339136 Ambalaj: cutie, 12 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 24 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 4-40 °C

Knorr Collezione Italiana Fusilli 3 Kg Cod produs: 15695601 Ambalaj: pungă, 4 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 36 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Muștar clasic 4 kg Cod produs: 36036501 Ambalaj: găleată, 1 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 9 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 5-25 °C

Knorr Collezione Italiana Spaghetti 3 Kg Cod produs: 15695801 Ambalaj: pungă, 4 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 36 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Collezione Italiana Roșii întregi decojite 2,5 kg Cod produs: 1104440 Ambalaj: cutie, 6 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 28 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Collezione Italiana Penne 3 Kg Cod produs: 15695701 Ambalaj: pungă, 4 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 36 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Hellmann’s Maioneză light 5 kg Cod produs: 12820106 Ambalaj: găleată, 1 buc/bax Unitate de vânzare: bax Termen de valabilitate: 5 luni Temperatură de transport şi depozitare: maxim 2-10 °C

Robert Voicu Chef Executive 0722 357 097

Paul Pandele Chef Executive 0722 950 098

Nour Ionescu Distributive Manager 0722 430 518

Traian Popescu Field Sales Manager 0727 220 379

Adrian Prodan Cash and Carry Executive 0729 800 956

Mădălin Lazăr Sales Representative 0726 326 259

Ionut Adămuţă Chain Account Supervisor Bucharest 0722 380 177

Ramona Lazăr Sales Representative 0733 110 363

Şerbănescu Mihai Sales Representative 0733 110 336

Dumitru Apostol Sales Representative 0723 606 828

Mihaela Istudor Sales Representative 0729 800 957

Cristian Jitaru Sales Representative 0724 204 548

Cristian Matei Sales Representative 0723 313 770

Florin Florea Sales Representative 0723 330 029

Ecaterina Lăcătuş Sales Representative 0721 201 854

Cristina Vizireanu Sales Representative 0722 637 748

Marius Dracea Sales Representative 0724 393 606

Claudia Luca Sales Representative 0731 494 553

Echipa Unilever Food Solutions

ConcluziiinspiraţionaleUnilever Food Solutions vine în întâmpinarea ta cu soluţii moderne, ce servesc drept răspuns atât gusturilor diversificate ale clienţilor, cât şi nevoii de îmbunătăţire a serviciilor oferite acestora prin creşterea nivelului calităţii şi promptitudinii.

Cu alte cuvinte, un bucătar care utilizează produse de calitate, ce au menirea de a îi uşura munca, de a i-o îmbogăţi din punct de vedere al gustului şi al aspectului, este un bucătar mai mândru, mai relaxat, mai încrezător.

Un ospătar căruia clientul nu i se plânge că supa cremă de ciuperci nu a ajuns la timp este mai calm, mai zâmbitor şi mai ospitalier faţă de cei pe care îi serveşte.

Iar un client căruia îi sunt satisfăcute toate poftele culinare şi care este tratat respectuos este întotdeauna un client mulţumit care va reveni.

Unilever South Central Europe Băneasa Business & Technology Park SA, Şoseaua Bucureşti - Ploieşti, nr. 42-44, clădirea B, etaj 4, Sector 1, 013696, Bucureşti, Româniatelefon: 04 021 303 48 00, fax: 04 021 303 48 74

Brosura ufs top dishes

Business

Transcript of Brosura ufs top dishes