ANSAMBLU DE FUNCȚIUNI ENOTURISTICE,

AXAT PE VALORIFICAREA REGIUNILOR

VITICOLE

ȘI PRODUCȚIA DE VIN

- CRAMA -

CONTEXT

DEFINIRE TERMENI:

- CRAMĂ - Clădire la o vie, unde se tescuiesc strugurii, se prepară vinul

și se depozitează uneltele de lucru; Local în care se consumă băuturi

alcoolice, preparate culinare etc. într-un cadru specific. – DEX

- recunoscute ca și construcții agricole, plasate în general în spațiul

rural

- schimbări majore de-a lungul timpului

- provocări arhitecturale

- diversitate, autenticitate, originalitate, identitate

crama

Testarossa Winery

1888

Todonia Winery,

Zaha Hadid

- ENOLOGIE (OENOLOGIE) - Știință care se ocupă cu vinificația și cu

studiul produselor derivate ale viei și ale vinului – DEX

- ENOTURISM (oenoturism, turism viticol) - tipul de turism al cărui scop

este sau include degustarea, consumul sau achiziționarea vinului, de cele

mai multe ori acolo unde acesta este produs, cu vizita cramelor, a

podgoriilor sau chiar participarea activă la procesul de producere a vinului.

- ENOTURISTUL - 5 categorii: ”iubitorii de vin”, ”cunoscătorii”

(subsegment al categoriei iubitorilor de vin), ”interesații”, ”novicii”,

”oportuniștii”.

enoturiști, enoturism

REGIUNI VITICOLE:

7 REGIUNI:

Dealurile Moldovei,

Dealurile Olteniei,

Dealurile Munteniei,

Dealurile Banatului,

Colinele Dobrogei,

Podișul Transilvaniei,

Dealurile Crișanei.

- cu preponderență soiuri de viță de vie

pentru vinuri albe: Fetească albă, Fetească

regală, Riesling, Aligote, Sauvignon,

Muscat, Pinot gris, Chardonnay,

Tămâioasă românească, Grasă de Cotnari,

Frâncușă, Galbenă de Odobești.

- soiuri pentru vinuri roșii: Merlot, Cabernet

Sauvignon, Băbească neagră, Roșioară,

Fetească neagră, Pinot noir, Burgund

mare, Traminer roz, Busuioacă de Bohotin.

Tămâioasă

românească

Fetească neagră Regiuni viticole

Denumirile de origine controlată pentru vinuri

AMPLASAMENTUL

- sudul României (Oltenia), la o distanță de 20 km de reședința de

județ - Slatina (direcție sud), 25 km de Drăgășani (direcție mord),

fiind situată în partea de nord-est a Olteniei, pe malul stâng al

Oltului.

- nord-vestul județului Olt

- pe tarlaua 59 a comunei Pleșoiu, în extravilan, marginită de DJ

677 (DCL 235) și de DE 583

- 3,6 ha (400x90 mp) propus pentru includere în intravilan

Plan încadrare Registrul Agricol

Propunere PUG Încadrare

STRATEGIE

SCOPUL

Creștere calitativă a zonei Pleșoiu-Cârlogani-

Șușani

- promovarea vinurilor de soi autohton,

- enoturismul

- restructurarea și reconversia podgoriilor

- investiții în tehnologii noi

MIJLOACE

Ansamblu enoturistic – (vinul)

- organizarea și controlarea producției

-CRAMĂ

- punct nou pe drumul vinului în Oltenia

- UNITĂȚI CAZARE

- SALĂ MULTIFUNCȚIONALĂ

CRAMA – funcțiune principală – cca 500-570 mp –

program de producție cu activitatea bazată pe

procesul tehnologic de prelucrare a stugurilor și

obținere de produse finite.

SALĂ MULTIFUNCȚIONALĂ – max. 200

persoane – cca 400 mp – cameră de

degustări, sală expozițională, cameră de

desfacere, show-room, evenimente

restrânse cu tematică enologică.

UNITĂȚI DE CAZARE – 8-10

unități, garsoniere și

apartamente (3 camere) – cca

40 mp/garsonieră, cca 65-75

mp/apartament, cu spațiile de

serviciu necesare: recepție,

spălătorie-călcătorie,

depozitare material curățenie.

SCHEMĂ FUNCȚIONALĂ

SURSĂ DE INSPIRAȚIE.

GOSPODĂRIA TRADIȚIONALĂ

Caracterul arhitecturii este dat de:

– localizare: nordul județului Olt, zona rurală de deal

-cu orientarea față de stradă, de punctele cardinale

- casa de locuit (2-3 camere), prispa sau pridvor,

- pătul din nuiele împletite ridicat pe piloni

– materiale:

- lemn - bârne lungi, așezate în cununi orizontale

- talpă groasă, așezată pe pietre.

- pereți din bârne orizontale cu o ”călcătoare”

-”podina” casei,

- căpriorii din ”manele” de brad,

- ”lanteții” din baghete cioplite.

- mai tarziu, din paiantă, cercuite pe ambele părți și

lipite cu pământ cu pleavă

– arta textilă: velințe, prosoape, șervete, cearșafuri, fețe de

pernă.

- bumbac, in, cânepă, lână, borangic

- motive: geometrice (spirală, val), vegetale (flori,

frunze)

Casa memorială Anton Pann

prosop

perspective

schițe conceptuale

CONCEPT:

- valorificarea pridvorului și a lemnului ca punct

comun cu locul, într-o manieră contemporană pentru

rezolvarea cerințelor

- volume simple, organizate în jurul unei activități pe

cât de tradițională pe atât de contemporană –

producerea vinului și celebrarea acestuia.

- proces coerent și controlat având ca scop

surprinderea spiritului locului, dar mai ales, trezirea

unui interes al turiștilor pentru acest loc prin sprijinirea

revitalizării zonei și crearea unui specific geografic al

vinului pentru includerea sa ca obiectiv în traseul

drumului vinului în Oltenia.

- crearea unei identități prin plantarea unei podgorii

proprii, de cca 25 ha, cu soiuri aurohtone și străine

pentru o diversitate mai mare în sensul satisfacerii

unui public cât mai mare, cunoscător sau nu.

Soluția va avea menirea de a conecta sau de a

reîntâlni, printr-o activitate atemporală (producerea și

consumul vinului) a două vremuri depărtate: odinioară

și acum – tradiționalul și contemporanul.

CONCLUZII: Proiectul propus pune în scenă toate aceste elemente, menite să aduca un plus de

valoare atât zonei în care este amplasat, dar și mai departe.

Are în vedere crearea unui specific, formarea unei identități în calitatea vinului,

dar și a turismului, identitate dată de peisajul cultural valorificat la maximul său

potențial.

Proiectul urmărește respectarea întrutotul a acestor valori și va permite o evaluare a

peisajului cultural, dezvoltarea sustenabilă a comunităților implicate și, în final,

extinderea și îmbogățirea ofertei agro- și enoturismului.

Pe de altă parte, o astfel de abordare va avea în vedere si eliminarea aspectului

”patchwork” al peisajului aerian ce caracterizeaza amplasamentul, marcat de

multiplele fâșii lungi și înguste de pământ, pe care culorile trădeaza starea reală a

terenului – îngrijit sau neîngrijit.

VĂ MULȚUMESC!