INVESTEŞTE ÎN OAMENI!Axa prioritară: 2. „Corelarea învăţării pe tot parcursul vieţii cu piaţa muncii”Domeniul major de intervenţie 2.1 „Tranziţia de la şcoală la viaţa activă”Titlul proiectului: „Competenţe pentru o piaţă a muncii competitivă în context european!”ID proiect 63659Cod contract: POSDRU/90/2.1/S/63659Beneficiar: Inspectoratul Şcolar Judeţean Prahova

Activitatea A2. Crearea de materiale suport necesare stagiilor de pregatire practicaA 2.1 Dezvoltarea materialelor suport necesare stagiilor de lucruA 2.2 Dezvoltarea instrumentelor de monitorizare si evaluarea a stagiilor de practica

Material de învățare

A. DATE DE IDENTIFICARE

Unitatea de învățământ Agent economic

GRUP SCOLAR “CONSTANTIN CANTACUZINO” BAICOI S.C. ONIT IMPEX SRL BAICOI

Coordonator de practică: Petre Aurelia Carmen Tutori: COJOCARU IOAN ALEXANDRU COJOCARU CONSTANTIN

Clasa: a X-a Nivelul de calificare: N3

Domeniul de pregătire: Economic Modulul: Tehnici Comerciale

Calificarea profesională: Tehnician în activități economice Perioada: 13.06.2011-01.07.2011B.CONȚINUTURI

1. AMENAJAREA SPATIULUI DE CONTACT CU CLIENTII SOCIETATIIO unitate comerciala este un loc de vânzare permanent în care clientii îsi efectueaza cumparaturile indiferent

de tipul si volumul lor, reprezentand spatiul de contact cu clientii. În mod similar unui produs care are succes pe piata doar daca raspunde nevoilor acesteia un punct de vânzare este frecventat pentru avantajele pe care le ofera clientilor (accesibilitate, posibilitati de alegere, preturi, spatii de parcare, alte servicii comerciale); mai rar un magazin este frecventat pentru el însusi.

Denumirea uzuala a unitatii comerciale este de magazin. Magazinul este unitatea operativa de baza a comertului cu amanuntul adica achizitioneaza marfuri în cantitati mai mari de la diversi furnizori (întreprinderile comerciale cu ridicata, firme producatoare etc.) si le revinde în cantitati mici direct populatiei sau altor consumatori. Principalul rol al magazinului este acela de vânzare a bunurilor de consum, constituind sursa de aprovizionare, deci de satisfacere a cererii populatiei. Designul unui magazin trebuie sa creeze o ambianta care sa - i determine pe clienti sa intre în magazin, sa-i atraga în a vizita toate raioanele existente, sa le da senzatia de confort în timpul efectuarii cumparaturilor, sa-i stimuleze într-un mod subtil în demersul de achizitionare de produse, marindu-le totodata si gradul de satisfactie. Ambianta magazinului contribuie la imaginea de ansamblu si la pozitionarea într-o anumita categorie, gasindu-se în concordanta cu celelalte elemente ale merchandisingului-mix. De exemplu, clientii magazinelor cu articole de îmbracaminte si încaltaminte de lux pentru femei se asteapta la o ambianta de mare tinuta a unitatii - pardoseli mochetate, mobilier, corpuri de iluminat de cea mai buna calitate. Fatada magazinului este partea constructiva cu acces direct la artera de circulatie, piete sau alte spatii destinate publicului. Fiind elementul cu cea mai mare vizibilitate, fatada trebuie sa capteze atentia trecatorilor, sugerându-le

Fondul Social EuropeanPOSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale2007-2013

INSPECTORATUL ŞCOLAR JUDEŢEAN PRAHOVA

OIPOSDRUUNIUNEA EUROPEANĂ GUVERNUL ROMANIEIMINISTERUL MUNCII,

FAMILIEI ŞI PROTECŢIEI SOCIALE

AMPOSDRU

profilul magazinului si elementele distinctive fata de concurentii din vecinatate. Aspectul exterior al magazinului depinde în mare masura de modul în care se prezinta fatada, configuratia, materialele folosite în construirea ei (caramida, ciment, piatra, marmura, metale), decoratiile, ornamentele. Configuratii de baza ale fatadei pentru magazine:- fatada în linie dreapta, paralela cu axul strazii, cu posibilitatea unor mici nise pentru intrare;- fatada în unghi, creeaza un plus de atractivitate si interes, conducându-i pe clienti direct în magazin;- fatada tip arcada, având la baza configuratia fatadei în linie dreapta dar cu câteva nise pentru intrari si vitrine, ceea ce asigura cumparatorilor câteva arii de protectie în fata vitrinelor si creeaza o atmosfera atractiva si relaxanta. Fatadele unitatilor comerciale sunt dotate cu vitrine, firme si alte elemente de informare si publicitate co -merciala. La amplasarea si dimensionarea lor se va tine seama de solutia arhitectonica a fatadelor în asa fel încât efect de promovare sa fie maxim. Firma sau emblema defineste numele si marca unitatii sau a comerciantului, actionând ca element de referinta sau reper de baza al orientarii spatiale a clientilor. Firma magazinului foloseste la identificarea comerciantului, a marfurilor pe care le vinde (firma ABC comercializeaza articole nealimentare de cerere curenta - ziare, reviste, tutun, tigari, cosmetice, papetarie, jucarii) si uneori a vecinatatii cu alte locuri de interes public (firma BUCUR OBOR indica proximitatea magazinului cu marea piata agroalimentara a capitalei). Firma poate fi iluminata sau neiluminata si se amplaseaza de regula deasupra ferestrelor, în pozitie centrala pentru a atrage atentia tuturor persoanelor aflate în trecere în zona. Vitrina poate fi considerata o miniexpozitie reprezentativa a marfurilor care se gasesc permanent în magazin, o posibilitate de a etala linii promotionale sau sezoniere, comunicând natura, calitatea si preturile marfurilor. Vitrinele au atât rolul de a înfrumuseta cladirea magazinului cât si pe acela de a promova vânzarile. Actionând ca mijloc de atractie asupra trecatorilor vitrina este importanta pentru a convinge clientul sa intre în magazin prima data. Vitrinele se organizeaza pe cât posibil la fatada, în dimensiuni mari, cu geamuri montate în tâmplarie de metal sau material plastic. Principalele cerinte pentru realizarea vitrinelor:- stabilirea optimului de marfuri expuse; - iluminat de fond de intensitate adecvata;- prezentare corespunzatoare a marfurilor diurna si nocturna;- prezentare estetica; - actualitatea expunerii. Aceasta înseamna ca alcatuirea temei vitrinei, a etalarii si a elementelor decorative trebuie sa fie potrivite cu anotimpul, cu moda, cu evenimentele la zi. Este cunoscut faptul ca multe sortimente de marfuri au un caracter sezonier. Cea mai puternica schimbare în cererea de marfuri se petrece odata cu trecerea de la iarna la primavara si de la vara la toamna.Pentru decorarea vitrinelor în functie de cele patru anotimpuri se folosesc urmatoarele culori :- primavara, culorile în nuante pastel : verde, galben, albastru deschis, portocaliu deschis, roz, lila, bej;- vara : rosu, portocaliu, galben, maro;- toamna : violet, verde, albastru, cenusiu ;- iarna : alb, albastru, negru.- amenajare moderna prin folosirea elementelor în miscare, a jocurilor de lumini si umbre, a constrastului / complementaritatii culorilor, a manechinelor si a dispozitivelor de prezentare de calitate superioara. Acesul în magazin trebuie proiectat astfel încât sa-i determine pe clientii sa intre. Numarul si localizarea intrarilor sunt influentate de particularitatile arhitectonice, marimea magazinului, sistemele de securitate a magazinului, fluxurile clientilor.Cele mai multe magazine, de mici dimensiuni, au o singura intrare - iesire. Unele dintre ele au adesea si o intrare prin spate (partea opusa fatadei) pentru aprovizionarea cu marfuri. Marile magazine cu autoservire au o intrare si o iesire, situate apropiat, pe aceeasi latura a cladirii, separate printr-o solutie constructiva. Marile magazine localizate în constructii independente pot avea mai multe intrari, amplasate pe doua sau pe toate laturile cladirii. Unitatile moderne sunt dotate cu usi rabatabile actionate prin celule fotoelectrice care permit accesul liber al clientilor în magazin sau cu un sistem de acces circular, compartimentat, actionat prin impingere de catre clienti.

Designul interior al magazinului Sala de vînzare trebuie sa se prezinte ca un ansamblu estetic, atractiv care sa stimuleze activitatea ce se

desfasoara în acest cadru. Acest aspect se obtine prin concordanta între asortimentul de marfuri, mobilierul comercial, elemente arhitectonico - decorative respectiv pereti interiori, tavane, pardoseli, iluminat, indicatoare luminoase, aer conditionat, decoratiuni, colorit general, mijloace de informare comerciala interioara.

Armonia cromatica a salilor de vînzare depinde în primul rînd de principala nota coloristica oferit de gama sortimentala, culorile mobilierului si a peretilor. Peretii interiori sunt folositi pentru a segmenta spatiul magazinului, departajând zonele de vânzare de cele care sprijina vânzarea (depozite, laboratoare, ateliere, birouri etc). Se folosesc peretii despartitori mobili, care asigura o mare flexibilitate în exploatarea spatiilor, construiti din materiale usoare (lemn, carton special, materiale plastice, metal, sticla) Se utilizeaza divese solutii (colorare, decorare cu tapet, acoperire cu alte materiale) pentru a produce efecte estetice atragatoare. Pardoseala este parte integranta a designului interior ai unui magazin si trebuie sa dovedeasca functionalitate crescuta în întretinere, mentinerea curateniei si protectia marfurilor si a echipamentului comercial. Se va realiza o pardoseala rezistenta la traficul intens al clientilor, usor de curatat, uscat, fara obstacole pentru clienti si personalul din magazin. Aspectul general al pardoselei va fi corelat cu imaginea pe care comerciantul doreste sa o promoveze pentru magazinul sau. Magazinele alimentare, farmaciile au pardoseala alba, lucioasa, perfect neteda, cu efecte de marmura care sa dea impresia de curatenie, în timp ce un magazin de mobila va fi avea de preferat o podea specifica unei camere mobilate. Plafonul contribuie, de asemenea, la atmosfera din sala de vânzare, având în acelasi timp rolul de a masca instalatia electrica, conductele sanitare si alte elemente de infrastructura a constructiei. Înaltimea plafonului se va regla în functie de dimensiunea si tipul salii de vânzare. Un plafon jos poate crea o atmosfera de intimitate în magazin însa poate da si sentimentul lipsei de confort, de spatiu suprapopulat. Încaperile mici cu plafoane joase sunt avantajoase pentru conditionarea temperaturii (costurile energiei pentru încalzire iarna si pentru aer conditionat vara). Un plafon înalt creeaza senzatia de încaperi spatioase, dar care pot fi apreciate de catre clienti ca fiind impersonale. La acestea se adauga costurile mai mari de conditionare a microclimatului. Iluminatul magazinului este o necesitate practica - examinarea marfurilor de catre clienti si punerea lor în valoare (efect promotional). Metodologia iluminatului este considerata o arta care poate aduce beneficii considerabile actului vânzarii. Iluminatul natural este asigurat prin intermediul vitrinelor, fatadelor vitrate si ferestrelor. Marimea vitrinelor sau ferestrelor prin care patrunde lumina în salile magazinului trebuie sa fie cît mai mare (minimum 1/6 din suprafata salilor respective). Iluminatul artificial trebuie sa asigure o prezentare cât mai buna a marfurilor fara sa denatureze aspectul, culoarea si calitatea acestora si sa consume cât mai putina energie electrica. Modul de realizare a insta latiilor de iluminat (becuri, corpuri, tuburi, lampi) se pune de acord cu fluxul tehnologic al unitatii, cu elementele constructive ale acesteia pentru a crea o ambianta placuta si o functionalitate perfecta. Se utilizeaza de regula iluminatul fluorescent, incandescent (în mai mica masura) cât si iluminatul rezultat prin combinarea celor doua sisteme. Lumina incandescenta permite mai bine determinarea adevaratei culori a unui produs, motiv pentru care este folosita pentru iluminatul general, de fond. Lumina fluorescenta, desi mai putin costisitoare produce efectul de irizare albastra care confera culorilor o nuanta nenaturala. Lumina de vapori metalici este utilizata pentru iluminarea de efect. Gradul de iluminare influenteaza toate celelalte elemente ale designului magazinului. Culorile deschise reflecta lumina, iar culorile închise o absorb; în acelasi mod, suprafetele lucioase reflecta lumina, cele mate nu. De aceea nu surprinde faptul ca multe magazine utilizeaza suprafete de culoare deschisa si foarte lucioase pentru pereti, plafon, pardoseala si alte dispozitive auxiliare. În mod special sunt utilizate oglinzile pentru ca ele obtin efectul de mai multa lumina în spatiu. Trebuie avut însa grija ca suprafetele foarte lucioase sa nu fie alunecoase, ceea ce nu ar fi confortabil nici pentru clienti, nici pentru personalul magazinului. Oglinzile trebuie utilizate judicios pentru a nu crea confuzie si situatii penibile. Un mijloc important de publicitate în marile magazine îl constituie animatia sonora, motiv pentru care

marile unitati comerciale sînt dotate cu statii de transmisie - amplificare - difuzare. Transmiterea de mesaje publicului predispune la cumparare. Aceasta poate îmbraca forme variate: transmisii în direct sau înregistrate, anunturi sau spoturi publicitare complexe. La acestea se adauga animatia muzicala generala, special difuzata. Muzica este considerata un decor acustic reconfortant si stimulator atît pentru clientela cît si pentru personalul de vînzare.Prezentarea anunturilor publicitare prin statiile din marile va respecta urmatoarele recomandari:- mesajul sa nu dureze mai mult de 15 - 20 secunde ;- difuzarea mesajelor se va face la un interval de cel putin 20 minute;- se vor transmite maximum doua mesaje diferite pentru acelasi produs;- transmiterea mesajelor se va face într-o forma accesibila si placuta (tonalitate, volum, frecventa, debit)

Structurarea suprafetei comerciale Suprafata totala a magazinului este formata din spatii destinate activitatii de vânzare si spatii în cadrul carora au loc activitatile de sustinere a vânzarii propriu - zise. Ca regula generala, se va repartiza cât mai mult spatiu pentru vânzare. Suprafata de vânzare variaza în functie de tipul si marimea magazinului; într-un magazin universal de exemplu, suprafata de vânzare reprezinta cca 65% din suprafata totala în timp ce un magazin de bijuterii aproape nu are nevoie de un spatiu de sustinere a vânzarii. Suprafata comerciala se poate diviza în functie de marimea si profilul magazinului, vechimea cladirii, modul de realizare a constructiei (unul sau mai multe niveluri) 1. Sala de vânzare, în cadrul careia are loc procesul de vânzare a marfurilor; (Fig. 1a, 1b)2. Spatiul pentru rezerva de marfuri destinat pastrarii stocurilor; (Fig.2)3. Spatii auxiliare, dupa caz, în functie de profilul magazinului: - spatii pentru primirea, dezambalarea si receptionarea marfurilor;- spatii pentru depozitarea temporara a ambalajelor;- spatii pentru efectuarea operatiunilor de retusat si calcat confectii, tricotaje, palarii, reparatii bunuri de folosinta îndelungata;- sali pentru prezentari de moda; - spatii pentru diverse alte activitati;- spatii anexe sanitare si sociale (vestiare pentru personal, dusuri, camere pentru repaus si masa);- birouri;- spatii tehnice - centrale termice, de ventilatie si conditionare a aerului, centrala telefonica, de radioficare, televiziune cu circuit închis, hidrofor, statie de pompare-evacuare a apei uzate, încaperi pentru trolii de lifturi, dulapuri - tablouri electrice, spatii pentru presarea ambalajelor din hârtie si carton;- ghene pentru ventilatie, încalzirea aerului, conducte de alimentare cu apa, colectarea de ape uzate, cabluri electrice si telefonice;- goluri pentru lifturi, scari rulante, benzi transportoare, tobogane etc.

2. FLUXURI DE CIRCULAŢIE ÎN UNITATECirculaţia mărfurilor prin comerţul interior şi exterior formează componentele de bază ale circulaţiei

globale a mărfurilor ca fază a reproducţiei sociale. În aşa fel, legătura dintre producţie şi consum, în prisma relaţiilor reciproc avantajoase, se realizează prin circulaţia de mărfuri. Circulaţia mărfurilor reprezintă succesiunea mărfurilor din sfera producţiei în cea a consumului pe calea schimbului de mărfuri, prin intermediul banilor. În acest mediu, şi anume a relaţiilor marfă-bani-marfă, a apărut şi s-a dezvoltat comerţul ca sector median între producător şi consumator.

Poziția comerțului în circulația de mărfuri.: Flux de bunuri ori servicii Flux de bunuri ori servicii

Flux monetar Flux monetar

Comerţul (activitatea comercială) reprezintă genul de activitate economică desfăşurată de persoane fizice şi juridice, constând în cumpărarea-vânzarea cu amănuntul a mărfurilor, fabricarea şi/sau comercializarea produselor de alimentaţie publică, organizarea consumului lor, prestarea de servicii suplimentare la vânzarea

Furnizor Unitatea comercială Cumpărător

mărfurilor. Comerţul este o sferă de activitatea foarte atractivă şi prestigioasă. Cu regret, în condiţiile actuale, fascinaţia comerţului se suprimă prin mai multe aspecte: venituri mai mari decât în alte domenii; dispensarea concurenţei reale între producători sau între unităţile de comerţ; incapacitatea de a menţine relaţii durabile între producători şi comercianţi; dezvoltarea insuficientă a comerţului ca atare; lipsa culturii de întreprinzător etc.

Mărfurile reprezintă bunurile economice achiziţionate de către agenţii economici în scopul revânzării în aceeaşi stare, indiferent de forma de vânzare (cu amănuntul sau cu ridicata). La mărfuri mai sunt asimilate stocurile de materii prime, obiecte de inventar, mijloace fixe şi alte active, care devin disponibile şi sunt destinate vânzării sau revânzării în starea în care au intrat în patrimoniu (nu au suferit prelucrări în cadrul întreprinderii).

Circulaţia mărfurilor, prin fazele mediatoare de care dispune: aprovizionare, stocare şi vânzare, poate fi constatată o dată cu crearea lotului comercial, adică a stocului de mărfuri propuse spre comercializare.

.

În conformitate cu tipurile întreprinderilor comerciale există vânzări cu ridicata şi vânzări cu amănuntul. La vânzarea mărfurilor en gros (cu ridicata) se atribuie vânzarea mărfurilor în cantităţi mari care se furnizează către vânzătorii cu amănuntul, precum şi vânzarea către agenţii economici şi instituţiile publice, în baza facturilor fiscale sau de expediţie şi altor documente ce însoţesc mărfurile (se presupune faptul că marfa ulterior se revinde). Eliberarea mărfurilor către cumpărători se execută în baza următoarelor documente de însoţire: factura fiscală, factura de expediţie, anexele la facturi, scrisoarea de transport, contul factură, certificatul de calitate etc.

În activitatea comercială vânzarea cu ridicata se realizează în două forme distincte:1) Vânzarea cu ridicata de la depozit – se presupune livrarea mărfurilor către diferiţi cumpărători din

stocurile existente la depozitele unităţii de comerţ cu ridicata. (Fig.1) 2) Vânzarea cu ridicata în tranzit – prevede organizarea circulaţiei de mărfuri de la depozitul altor întreprinderi către diferiţi cumpărători prin contractarea anumitor sortimente de mărfuri şi transportarea acestora la depozitul cumpărătorului, pentru care unitatea de comerţ cu ridicata încasează o diferenţă de preţ.

Fluxul complex al circulației mărfurilor

Vânzări Plăţi

în credit în numerar în numerar prin virament depuneri în cont

Plăţi

Aprovizionare

Intrări de la prelucrare

Returnări de către clienţi

Plusuri la inventariere

Majorarea preţurilor la

mărfuri

STOC DE MĂRFURI

Vânzări

Predare la prelucrare

Pierderi de mărfuri

Lipsuri la inventariere

Reducerea preţurilor la

mărfuri

Flux

ul d

e în

trar

e a

măr

furil

or

Flu

xul d

e ie

şire

a m

ărfu

rilo

r

Cumpărători Casierie Bancă

Stoc de mărfuri Furnizori

în numerar prin virament

3. FACTORI DE MEDIU CARE INFLUENTEAZATEHNOLOGIA COMERCIALA A SOCIETATII

In directia perfectionarii tehnologiei comerciale actioneaza un complex de factori de mediu. Astfel pe langa factorii de mediu intern care vizeaza elemente proprii oricare intreprinderi, mediul extern constituit dintr-un complex de submedii, cunoaste pe plan mondial schimbari spectaculoase, cu implicatii directe, practice, asupra distributiei si a tehnologiei comerciale.

Factorii externi influenteaza activitatea unei intreprinderi in doua moduri:-direct (achizitionarea unor utilaje sau echipamente cu anumite performante tehnico-economice);-indirect prin crearea cadrului economic, tehnologic, social, politic, demografic.

Cunoasterea tuturor factorilor faciliteaza intelegerea functionarii intreprinderii, rolului si a locului acesteia in cadrul sistemului economiei nationale.

Principalii factori externi care au o influenta majora asupra intreprinderii sau asupra unor componente ale acesteia sunt prezentati in figura de mai jos:

Factori de mediu

Componente ale factorilor

Factori economici

-piata interna si internationala-puterea de cumparare-potentialul financiar al economiei-ritmul de dezvoltare economica-parghiile economico-financiare-structura pe ramuri-bursa de valori- investitiile- gradul de ocupare al fortei de munca

Factori tehnici si tehnologici

- nivelul tehnic al utilajelor- tehnologiile- licentele- inventiile si inovatiile- nivelul cercetarii- reducerea poluarii- capacitatea de inovare a laboratoarelor

Factorii de management

- sistemul organizatoric al intreprinderii- mecanismele de planificare si control

Factorii politici

-politica interna si externa-politica altor state-politica organismelor internationale-stabilitatea climatului politic

Factorii socio-culturali

-structura sociala a populatiei-invatamantul-cultura-ocrotirea sanatatii-stiinta- mentalitatea

Factorii juridici

- Legi ale parlamentului- Decrete prezidentiale- Hotarari guvernamentale

- Ordine ale ministrilor- Decizii ale primarilor, prefectilor

Factorii demografici

-nr. populatie-structura populatiei pe varste si sexe-durata medie de viata-populatia ocupata si activa-natalitatea si mortalitatea

Factorii de mediu natural inconjurator

-relief-structura geologica-resursele subsolului-clima-solul-apele-vegetatia- fauna

Factorii economici reprezinta ansamblul elementelor de natura economica din mediul extern care actioneaza aupra procesului tehnologic:

-piata interna si internationala-puterea de cumparare a populatiei-extinderea creditului de consum-ritmul de dezvoltare economica a tarii-parghiile economico-financiare-progresele cantitative si calitative pe care le inregistreaza oferta de marfuriPrincipala componenta economica a mediului extern o constituie piata interna si cea internationala. In

proiectarea si dezvoltarea sistemului de productie al intreprinderii punctul de pornire il constituie studiul pietei, respectiv al nivelului structurii cererii de produse, al puterii de cumparare a consumatorilor, al nivelului preturilor produselor similare, al concurentei. Luand in considerare aceste elemente managementul intreprinderii stabileste preodusele ce urmeaza a fi fabricate,volumul productiei,pietele de desfacere,canalele de distributie.

Tot in domeniul economic trebuie avute in vedere progresele cantitatice si calitative pe care le inregistreaza oferta de marfuri.In sensul cel mai larg,mediul economic vizeaza toate laturile activitatii economice care se reflecta direct sau indirect in situatia pietei iar in mod deosebit cele care au implicatii asupra procesului distributiei,evolutiei lor lasandu-si amprenta asupra fizionomiei sale.

Factorii tehnici si tehnologici carte alcatuiesc mediul extern al intreprinderii se refera la nivelul tehnic al utilajelor si instalatiilor, (Fig.3) tehnologiile furnizate, licentele cumparate de intreprindere, nivelul de dezvoltare a cercetarilor, etc. Mediul tehnologic al comerciantilor incorporeaza variantele imbunatatirii in procesele tehnice care maresc productivitatea si eficienta de ansamblu al echipamentelor .

Factorii tehnici si tehnologici au o influenta decisiva asupra activitatii intreprinderii. Nivelul tehnologiei utilizate influenteaza nivelul productivitatii, al costurilor de productie, al productiei realizate, calitatea produselor si serviciilor, obtinerea profitulul. Influenta factorilor tehnici si tehnologici se amplica datorita accelerarii ritmului de uzura morala a tehnologiilor si produselor (indeosebi pentru produsele informatice,diversificarii volumului de cunostinte stiintifico-tehnice).

Comparatia dintre factorii interni si cei externi tehnici si tehnologici ai intreprinderii evidentiaza capacitatea intreprinderii de a se adapta la mediul extern national si international. Decalajele tehnice si tehnologice genereaza decalaje economice.

Mediul tehnologic in care opereaza comerciantii este in prezent deosebit de dinamic, astfel ca de investitiile si tehnologiile moderne se va decide, printre altele, avantajul competitiv intre concurenti. Astfel, dezvoltarile tehnologice din ultimul timp au condus la o noua revolutie in tehnologie, insotita de dezvoltarea stiintei managementului, cu implicatii profunde asupra desfasurarii activitatii comerciale.

Poate mai important pentru adaptarea intreprinderii la mediul estern este modul de relationare cu organizatiile externe, care pot fi explicate dupa cum urmeaza:

Organizatiile DefinireClientii Sunt reprezentati de : consumatori, utilizatorii industriali, intreprinderile

comerciale, institutiile publice.Ei consuma bunuri (lucrari, servicii) produse de intreprindere.

Clientii reprezinta destinatarul eforturilor economice ale firmei.Furnizorii Ei reprezinta partenerii firmei de la care se aprovizioneaza cu resurse

materiale, servicii, forta de munca.Concurentii Persoane fizice sau juridice care isi disputa aceleasi categorii de clienti sau

aceiasi furnizori sau intermediari.Exista concurenti directi (ofera un produs similar cu al firmei) si indirecti

(ofera un produs diferit, dar care se adreseaza acelorasi clienti si are aceeasi utilizare – ex.: margarina in loc de unt).

Institutiile bancare

Ofera surse de finantare societatii.

Societatile de asigurari

Sunt institutii la care intreprinderea apeleaza pentru a-si proteja cladirile, constructiile impotriva incendiilor, fenomenelor naturale, exploziilor.

Mass-media Grupuri de presa, posturi de radio, canale de televiziuneCamerele de

Comert si Industrie

Sunt organizatii autonome neguvernamentale infiintate prin initiativa comerciantilor pentru a le apara interesele fata de institutiile statului sau

organismele din strainatate.Institutiile

statuluiCamere de Munca, Casele de Asigurari Sociale, Administratiile Financiare,

Parlamentul, Presedentia, Guvernul, Ministerele,Primarii, Prefecturi, autoritatea judecatoreasca, politia

4. DETERMINAREA PROPRIETATII PRODUSELOR

Proprietetile sunt insusiri sau atributii ale produselor care le dau o anumita utilitate in consum si au menirea sa satisfaca o nevoie sau sa aduca un serviciu consumatorului.

Clasificarea produselor :1-produse industriale 2-produse alimentare

Se întelege prin produs industrial orice poate fi oferit pietei industriale spre atentie, achizitie, folosinta sau consum si care poate satisface o cerinta, dorinta sau o nevoie.

Produsele alimentare poseda un ansamblu de proprietati senzoriale , specifice si variabile ca numar si intensitate , ce contituie pentru masa de consumatori unul dintre criteriile importante in decizia de cumparare

Clasificarea proprietatilor:1.Dupa ponderea pe care o au in stabilirea calitatii:-proprietati critice-determina hotarator calitatea produselor si reprezinta cam 10% din numarul total al proprietatilor;-proprietati importante-contribuie la un anumit nivel al calitatii produselor si reprezinta 40% din totalul proprietatilor;-proprietati minore-contribuie in mica masura la stabilirea calitatii produselor, reprezentand 50%.2.Dupa contributia pe care o au la serviciul pe care il indeplinesc in timpul utilizarii:-proprietati tehnico-functionale (componenta chimica, valoarea nutritiva a produselor, masa);

-proprietati economice (cheltuieri de utilizare);-proprietati psihosenzoriale (organoleptice si estetice);-proprietati ecologice;-proprietati ergonomice3.Dupa modalitatea de apreciere si determinare a proprietatilor:-proprietati determinabile direct (dimensiunile: masa,volumul)-proprietati determinabile indirect (durabilitatea)-proprietati apreciate organoleptic4.Dupa natura si structura materialelor din care sunt confectionate marfurile: a. proprietati fizice

--Masa=cantitatea de materie continuta in produs. Se foloseste la cercetarea calitatii prin analiza proportiilor substantelor din produs si influenta lor asupra altor proprietati. In practica se utilizeaza:

-masa pe unitatea de lungime-masa pe unitatea de suprafata-masa pe unitatea de volum-masa comerciala pentru produsele higroscopice-masa specifica (densitetea)

--Porozitatea=raportul dintre volumul unui corp si volumul porilor. Inversul notiunii este compactitatea.--Higroscopicitatea=proprietatea marfurilor de a face schimb de vapori de apa cu mediul inconjurator.--Umiditatea=continutul total de apa al unui produs higroscopic.--Permeabilitatea=proprietatea marfurilor de a lasa sa treaca prin ele apa, vaporii si gazele.--proprietati optice:

-culoarea=reprezinta o anumita banda a spectrului electromagnetic cu o lungime de unda susceptibila de a stimula selectiv ochiul.

-transparenta=insusirile unui corp de a fi strabatut de razele luminoase.Inversul transparentei este opacitatea.

-luciul=proprietatea optica de a reflecta lumina cu difuziune redusa.--proprietati termice:

-indicele de refractie-caldura specifica-coeficientul de dilatare termica-termoizolarea

b. proprietati mecanice - arata modul de comportare al marfurilor la actiunea unor forte exterioare.--rezistenta la tractiune, la rupere, la uzura, la incovoiere--duritatea si durabilitateac. proprietati chimice - sunt influentate de compozitia chimica si stabilitatea la actiunea agentilor chimicid. proprietati psihosenzoriale--aroma, gustul, tuseul (pipaitul)--proprietati estetice (forma, linie, desen, ornament, armonie, stil)e. proprietati tehnologice--proprietati tehnico-culinare (durata de fierbere, stabilitatea la fierbere, gustul dupa fierbere)--plasticitatea--capacitatea de acoperire, filare.

C. IMAGINI

Fig.1a Fig.1b Produse pregatite pentru vanzare l Produse pregatite pentru vanzare

Fig.2 Fig.3 Vitrine pentru produse de panificatie Verificarea calitatii produselor

D. TEST DE EVALUARE

1. Instrucţiune: Realizați corelațiile corespunzătoare între elementele celor două coloaneExplicaţi următorii termeni:

Fatada magazinului este partea constructiva cu acces direct la artera de circulatie, piete sau alte spatii destinate publicului

Firma sau emblema defineste numele si marca unitatii sau a comerciantului, actionând ca element de referinta sau reper de baza al orientarii spatiale a clientilor

Vitrina poate fi considerata o miniexpozitie reprezentativa a marfurilor care se gasesc permanent în magazin, o posibilitate de a etala linii promotionale sau sezoniere

Acesul în magazin trebuie proiectat astfel încât sa-i determine pe clientii sa intre

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corect.Feedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la

Amenajarea spatiului de contact cu clientii societatii. 2. Instrucţiune: Realizați corelațiile corespunzătoare între elementele celor două coloane

Precizati prin ce se concretizeaza urmatoarele categorii de factori externi:

Factori economici piata interna si internationala, puterea de cumparare, potentialul financiar al economiei, ritmul de dezvoltare economica, parghiile economico-financiare, structura pe ramuri, bursa de valori, investitiile

Factori tehnici si tehnologici nivelul tehnic al utilajelor, tehnologiile, licentele inventiile si inovatiile, nivelul cercetarii, reducerea poluarii, capacitatea de inovare a laboratoarelor

Factori demografici nr. Populatie, structura populatiei pe varste si sexe, durata medie de viata, populatia ocupata si activa, natalitatea si mortalitatea

Factori de mediu natural si inconjurator Relief, structura geologica, resursele subsolului, clima, solul, apele, vegetatia, fauna

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corect.Feedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la Factorii

de mediu care influenteaza tehnologia comerciala a societatii. 3. Instrucţiune: Realizați corelațiile corespunzătoare între elementele celor două coloane

Explicati urmatorii termeni referitori la proprietatile produselor:

Umiditatea continutul total de apa al unui produs higroscopicPermeabilitatea proprietatea marfurilor de a lasa sa treaca prin ele apa, vaporii si

gazeletransparenta insusirile unui corp de a fi strabatut de razele luminoaseluciul proprietatea optica de a reflecta lumina cu difuziune redusa

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corect.Feedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitore la

Determinarea proprietatii produselor.

4. Instrucțiune: Alege răspunsul corect dintre cele patru variante oferite:Culorile alb, albastru si negru sunt folosite pentru amenajarea vitrinei in anotimpul:

X IarnaPrimavaraVaraToamna

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corect.Feedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la

Amenajarea spatiului de contact cu clientii societatii.

5. Instrucţiune: Alege răspunsul corect dintre cele patru variante oferite:

Populatia ocupata si activa reprezinta un factor de influenta a activitatii societatii ce se incadreaza in categoria factorilor:

X demograficieconomicinaturalipolitici

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corect.Feedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la

Factorii de mediu care influenteaza tehnologia comerciala a societatii.

6. Instrucţiune: Alege răspunsul corect dintre cele patru variante oferite:

Aroma, gustul, tuseul unui produs reprezinta proprietati:

X psihosenzorialechimicetehnologicemecanice

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corectFeedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la

Determinarea proprietatii produselor.7. Instrucțiune: Alege răspunsurile corecte:

Marfurile pot intra in patrimoniul unitatii prin:

X aprovizionareanzare

X returnari de la clientilipsuri la inventariere

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corectFeedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea referitoare la

Fluxuri de circulatie in unitate.

8. Instrucţiune: Stabileşte valoarea de adevăr a enunţului următor:

Principalul rol al magazinului este acela de vânzare a bunurilor de consum, constituind sursa de aprovizionare, deci de satisfacere a cererii populatiei.

X DaNu

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corectFeedback constructiv Din păcate, răspunsul tau nu este corect. Te invit să parcurgi secţiunea

referitoare la Amenajarea spatiului de contact cu clientii societatii.

9. Instrucţiune: Stabileşte valoarea de adevăr a enunţului următor:

În conformitate cu tipurile întreprinderilor comerciale există vânzări cu ridicata şi vânzări cu amănuntul.

X DaNu

Feedback pozitiv Răspunsul tău este corectFeedback constructiv Din păcate, răspunsurile tale nu sunt corecte. Te invit să parcurgi secţiunea

referitoare la Fluxuri de circulatie in unitate.