Alimente BIO

8/2/2019 Alimente BIO

1/21

Click to edit Master subtitle style

L/O/G/O

Alimente noi

Alimente BIOParpala Adnana

N.D. II


2/21

Click icon to add table

Cuprins:

2

3

4

5

Tipuri de alimente ecologice

Etichetarea

Pro si contra BIO

Piata RO a produselor BIO

1 Ce inseamna BIO?


3/21

Conceptul de produseorganice din ce in ce mai

folosit

Ce inseamna bio sauorganic ?

Ce produse pot fi organice?

Cand putem spune despreun produs ca este organic?

DAR


4/21

Definitie:

Alimente

: produse in mod natural lipsite de contaminanti chimici

hormoni de stimulare a cresterii

reziduuri de subst fertilizatoare

ecologice

sanatoase

organice

biologice

reziduuri de pesticide reziduuri de medicamenteveterinare

ingrediente provenite din OMG aditivi alimentari


5/21

Adevarat organic obtinut prinrespectarea unor standarde stricte verificatede organizatii private sau de stat

Pastrareaunor date

Certificareacuprinde

Testari periodiceale solului si apei

Inspectareafabricilor Inspectarea

terenurilor

Forteaza producatoriisi agricultorii sa

respecte standardele


6/21

Nu exista produs 100%organic!

ORGANIC

Inseamna ca celputin 95% diningrediente au

origine organica

CONTINEINGREDIENTEORGANICE

cel putin 70% diningrediente suntorganice, restul

de 30%reprezentand altesubstante

aprobate prinlege

NATURAL

Nu exista ocertitudini clare,

cu exceptiaproduselor dincarne, care este

posibil sa nucontina

aromatizatoriartificiali,

coloranti siemulgatori.

Substantele chimice ajung in sol prin ploaie (poluanti de lafabrici) sau prin apa freatica (dataorita fertilizarii intense din

ultimii ani)


7/21

Tipuri de alimente ecologice


8/21

Alimentele ecologice denatura vegetala

feritizatori

amelioratori ai solului denatura chimica

pesticide

obtinute de peterenuri care nu aufost tratate cu


9/21

Alimentele ecologice denatura animala

fara subst ajutatoare lapregatirea furajelor, fara produse

chimice la curatirea sidezinfectarea adaposturilor

pentru animale si pentru furaje

Exemple:

q carneq lapteq oua

furaje si concentrate obtinutede pe terenuri ecologice,

pasuni natural nepoluate

Obtinute de laanimale

crescute inconditii

ecologice


10/21

Alimentele rezultate prinprocesare


11/21

Etichetarea produselor

OG 34/2000 etichetarea in conformitate cu reglementarile in vigoaresi contine:


12/21

Sigla nationala + comunitara


13/21

De ce sunt unii dispusi sa consume timp sibani pentru a pune pe masa mancareorganica?

Gust natural

Farachimicale

Bogatie devitamine

Poluarezero

Sondaj: 2 din 3 francezi aleg BIO pt gust, a 2-a motivatiedupa sanatate

studii pe animale nu tine de gust ci de reziduurile deingrasaminte chimice care au indepartat animalele

- folosirea pesticidelor strict interzisa- reziduurile de la suprafata plantelor = inexistente- contaminarea cu metale grele depinde de tipul de sol- principiul neutralizarii produselor modificate genetic

Studiile: axate pe bogatia in vitamine, minerale sioligoelemente ale fructelor si legumelor

Continut crescut de vit. C

Scopul agriculturii organice: protejarea ecosistemelor sisanatatea planeteiAgricultura clasica : fertilizanti si pesticide sol circula catre sursele de apa ajung in aer.


14/21

animale careau fosthranite

natural, cuplante

obtinute farautiliazarea de

produsechimice

in lactatelenormale se

regasescurme deantibiotice

care seadministreaza

animalelor.

in corpuluman

perturbari alemetabolismului, alergii sau

altesensibilizari. !

!! nu segasesc in

produselelactateecologice

Chiar daca auun continut

mai scazut de

proteine,acestea

produse suntde calitate

superioara sisunt mai

sanatoase.

Laptele si ouale ecologice


15/21

Si mai multe beneficii

Produsele organice contin cuminim 50% mai multe vitamine,minerale, enzime si fitoelementecomparativ cu aceleaconventionale.

Cantitati multmai mari

Biodisponibili-tate cu 70%mai mare inalimenteleecologice

micronutrientdeficitar in

dieta modernasi se gasestecu 78% mai

mult inalimenteleecologice

antioxidantputernicne protejeazade radicaliiliberi nivelde concentrare

in alimenteleorganice maimare de patruori fata de celeconventionale.

Se

Cr

Ca

Li si Mg


16/21

Dezavantaje

Gama restransade alimenteecologice

Pretul

Putine locuri din carese pot achizitiona

difera in comparatie cuprodusele traditionale este aproape dublu consecinta unei productivitatimai mici decat in cazul

produselor ne-ecologice


17/21

Piata RO a produselor BIO

Agriculturaecologicsector dinamic

n Romnia evolutie

ascendent

capacitatea de productie este mare cacine ajuta climatul, iar forta de munca esteieftina.

tot ceea ce producem merge la export,mai ales sub forma de materie primaexportata si folosita de procesatorii straini,care nu au mereu posibilitatea sa-siproduca propria materie prima (conditii demediu) insa au tehnologia necesara siresursele financiare pentru a procesa si

ambala ceea ce primesc de la noi

In final platim adaosurile datorate certificarii,amabalarii, procesarii, transportului si numeluide marca sub care se vinde un produs ce aplecat de la noi.


18/21

Agricultura ecologica

Gr

owth

Start

Ju

mp 2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

ofera un pre mai mare pentru produsecurate a cror calitate este garantat de unsistem de inspecie i certificare

condiie eseniala pentrudezvoltarea agriculturii ecologice =promovarea conceptului de

agricultur ecologic

contientizarea consumatorilor deavantajele consumului de produseecologice


19/21


20/21

Bibliografie:Suveranitate, securitate si siguranta alimentara, Constantin Barbu

http://www.csid.ro/health/alimentele-organice-2780313/

http://healthy.kudika.ro/articol/healthy~dieta-alimentatie/9112/consumi-alimente-ecologice.html

http://www.nou-nascuti.ro/bio-organic/ce-sunt-produsele-bio.html

http://www.avantaje.ro/Gastronomie/Mananca-sanatos/Alege-o-

alimentatie-bio-570275

http://www.madr.ro/pages/page.php?self=01&sub=0107


21/21

Click to edit Master subtitle style

L/O/G/O

Va multumesc pentruatentie!

Alimente BIO

Documents

Transcript of Alimente BIO