Agrotehnica 2000

Universitatea Tehnic de Construcii Bucureti Departamentul pentru Pregtirea Personalului Didactic

Studii post-universitare de specializare n Educaie tehnologic

SORIN LIVIU TEFNESCU CORNEL LAZR

MIHAIL DUMITRU MIHAELA LUNGU

Elemente de Agrotehnic Probleme de mediu asociate

i aplicaii didactice

Bucuret i , 2001

2000, Editura GNP, Bucure t i ISBN 973-0-02139-2

CUPRINS

CUVNT NAINTE ......................................................................................................... 9 CUVNT NAINTE la ediia "ELEMENTE DE AGROTEHNIC. ORIENTRI ECOLOGICE I APLICAII DIDACTICE".....................................................................11

PARTEA I: ELEMENTE DE AGROTEHNIC

1. AGROTEHNIC: DEFINIIE, OBIECTIVE, TERMENI UZUALI ...................................... 13

2. SISTEME DE AGRICULTUR .................................................................................................. 18

2.1. INTRODUCERE .......................................................................................................................... 18 2.2. SISTEMUL DE AGRICULTUR CONVENIONAL ............................................................. 18 2.3. SISTEMELE ALTERNATIVE DE AGRICULTUR ECOLOGIC .......................................... 20

2.3.1. GENERALITI................................................................................................................... 20 2.3.2. AGRICULTURA ORGANIC .............................................................................................. 21 2.3.3. AGRICULTURA BIODINAMIC ........................................................................................ 23

2.4. SISTEMUL DE AGRICULTUR DURABIL (SAD) ............................................................... 25

3. FACTORII DE VEGETAIE ...................................................................................................... 28

3.1. INTRODUCERE .......................................................................................................................... 28 3.2. LEGILE PRODUCIEI AGRICOLE ........................................................................................... 28 3.3. LUMINA CA FACTOR DE VEGETAIE................................................................................... 31 3.4. CLDURA CA FACTOR DE VEGETAIE................................................................................ 32 3.5. AERUL I APA CA FACTORI DE VEGETAIE ....................................................................... 34 3.6. ELEMENTELE NUTRITIVE CA FACTORI DE VEGETAIE.................................................. 36

4. BIOLOGIA SOLULUI.................................................................................................................. 42

4.1. GENERALITI ......................................................................................................................... 42 4.2. ORGANISME DUNTOARE, ORGANISME UTILE ............................................................. 42 4.3. DESCOMPUNEREA I MINERALIZAREA COMPUILOR ORGANICI................................ 43 4.4. FIXAREA AZOTULUI ATMOSFERIC ...................................................................................... 45

5. FERTILITATEA SOLULUI ........................................................................................................ 48

5.1. DEFINIIE I CATEGORII DE FERTILITATE......................................................................... 48 5.2. INDICATORI AGROFIZICI AI FERTILITII SOLULUI ....................................................... 49 5.3. INDICATORI AGROCHIMICI AI FERTILITII SOLULUI.................................................. 53 5.4. INDICATORI AGROBIOLOGICI AI FERTILITII SOLULUI.......................................... 56

6. CARACTERISTICI AGRO-ECOLOGICE ALE PRINCIPALELOR ZONE AGRICOLE DIN ROMNIA................................................................................................................................. 59

7. NOIUNI GENERALE DESPRE BURUIENI I COMBATEREA LOR ............................... 68

7.1. INTRODUCERE .......................................................................................................................... 68 7.2. CLASIFICAREA GENERAL A BURUIENILOR MAI RSPNDITE N ROMNIA .......... 70 7.3. COMBATEREA BURUIENILOR ............................................................................................... 72

7.3.1. CONCEPTE GENERALE.....................................................................................................72 7.3.2. METODE PREVENTIVE......................................................................................................73 7.3.3. METODE AGROTEHNICE DE COMBATERE ...................................................................73 7.3.4. ROTAIA CULTURILOR CA MSUR DE COMBATERE A BURUIENILOR .................75 7.3.5. FLAMBAREA BURUIENILOR.............................................................................................75 7.3.6. PLIVITUL I PRITUL CU SAPA .....................................................................................76 7.3.7. COMBATEREA CHIMIC A BURUIENILOR.....................................................................76 7.3.8. ALTE METODE DE COMBATERE A BURUIENILOR .......................................................81

8. LUCRRILE SOLULUI...............................................................................................................83

8.1. OBIECTIVE I PROCESE TEHNOLOGICE ..............................................................................83 8.2. IMPACTUL ASUPRA NSUIRILOR SOLULUI.......................................................................85 8.3. ARTURA ...................................................................................................................................86 8.4. GRPATUL .................................................................................................................................91 8.5. CULTIVAIA ..............................................................................................................................93 8.6. TVLUGIREA..........................................................................................................................96 8.7. ALTE LUCRRI ALE SOLULUI................................................................................................96

9. FERTILIZAREA CULTURILOR ...............................................................................................98

9.1. IMPORTANA FERTILIZRII N AGRICULTUR ................................................................98 9.2. NGRMINTE CHIMICE.....................................................................................................100

9.2.1. NGRMINTE CU AZOT...............................................................................................101 9.2.2. NGRMINTE CU FOSFOR .........................................................................................102 9.2.3. NGRMINTE CU POTASIU ........................................................................................104 9.2.4. ALTE NGRMINTE......................................................................................................104 9.2.5. MSURI DE PROTECIA MUNCII ..................................................................................105

9.3. NGRMINTE ORGANICE NATURALE ...........................................................................105 9.3.1. GUNOIUL DE GRAJD.......................................................................................................106

9.3.1.1. Compoziie .................................................................................................................106 9.3.1.2. Platforma de gunoi .....................................................................................................108 9.3.1.3. Stadiile fermentrii gunoiului de grajd.......................................................................109 9.3.1.4. Accesibilitatea elementelor nutritive din gunoiul de grajd.........................................110 9.3.1.5. Aplicarea gunoiului de grajd pe cmp........................................................................111

9.3.2. DEJECIILE DE LA PSRI ............................................................................................112 9.3.3. COMPOSTUL DIN DIFERITE RESTURI ORGANICE .....................................................112 9.3.4. TURBA ...............................................................................................................................113 9.3.5. NGRMINTELE VERZI ...............................................................................................114

9.4. RECOMANDRI GENERALE PRIVIND APLICAREA FERTILIZRII................................114

10. SISTEME DE LUCRRI ALE SOLULUI..............................................................................118

10.1. GENERALITI .....................................................................................................................118 10.2. SISTEMUL CLASIC I VARIANTELE PRACTICATE CURENT N ROMNIA ...............118 10.3. SISTEMUL DE LUCRRI DE CONSERVARE A SOLULUI.................................................120

11. ROTAIA CULTURILOR.......................................................................................................122

12. SEMNATUL I NGRIJIREA CULTURILOR .................................................................. 125

12.1. SEMNATUL.......................................................................................................................... 125 12.2. LUCRRI DE NGRIJIRE ....................................................................................................... 128

13. UNELE ASPECTE ALE AGROTEHNICII DIFERENIATE ............................................ 130

14. POLUAREA SOLULUI SUB IMPACTUL TEHNOLOGIILOR DIN AGRICULTUR .. 132

14.1. INTRODUCERE ...................................................................................................................... 132 14.2. POLUAREA CU FERTILIZANI DE SINTEZ .................................................................... 132 14.3. POLUAREA CU REZIDUURI DIN COMPLEXELE ZOOTEHNICE .................................... 133 14.4. POLUAREA CU PESTICIDE I ERBICIDE........................................................................... 134 14.5. IMPACTUL TEHNOLOGIILOR INTENSIVE MECANIZATE ASUPRA

PROPRIETILOR SOLULUI............................................................................................... 135 14.6. SRTURAREA SECUNDAR ............................................................................................ 136 14.7. EXCESUL DE UMIDITATE ................................................................................................... 137 14.8. EROZIUNEA SOLULUI.......................................................................................................... 138 14.9. IMPACTUL PRACTICILOR AGRICOLE ASUPRA BIODIVERSITII............................. 138

PARTEA II: APLICAII DIDACTICE

1. STRUCTURA SOLULUI I DETERMINAREA STABILITII STRUCTURII ............... 141

1.1. IMPORTANA CUNOATERII STRII DE STRUCTURARE A SOLULUI.................................................. 141 1.2. FACTORII DE CARE DEPINDE STRUCTURA SOLULUI.................................................... 142 1.3. METODE DE DETERMINARE A STRUCTURII SOLULUI.................................................. 142

1.3.1. DETERMINAREA STABILITII HIDRICE A AGREGATELOR STRUCTURALE.......... 143 1.3.2. DETERMINAREA STABILITII HIDRICE A AGREGATELOR PRIN METODA SEKERA

........................................................................................................................................... 144 1.3.3. STABILIREA PROCENTULUI DE AGREGATE DE DIFERITE MRIMI PRIN

METODA CERNERII USCATE ......................................................................................... 145 1.4. APRECIEREA EXPEDITIV A STRUCTURII I TEXTURII SOLULUI ............................. 146

2. METOD SIMPL DE APRECIERE A ACTIVITII BIOLOGICE A SOLULUI ......... 148

3. PLANTELE INDICATOARE.................................................................................................... 149

3.1. GRUPA PLANTELOR INDICATOARE ALE TROFICITII (FERTILITII SOLULUI). 150 3.1.1. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI OLIGOTROFE (IT = 10-30)................................. 150 3.1.2. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI MEZOTROFE (IT = 40-80) .................................. 151 3.1.3. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI EUTROFE (IT = 80-40)........................................ 151 3.1.4. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI MEGATROFE (IT > 140) ..................................... 152

3.2. GRUPA PLANTELOR INDICATOARE ALE REACIEI SOLULUI ..................................... 152 3.2.1. PLANTE ACIDOFILE........................................................................................................ 152 3.2.2. PLANTE HALOFILE.......................................................................................................... 153

3.3. PLANTE INDICATOARE ALE TEXTURII SOLULUI ........................................................... 154 3.3.1. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI NISIPOASE (ARENICOLE, PSAMOFILE) ......... 154 3.3.2. PLANTE INDICATOARE DE SOLURI ARGILOASE ........................................................ 155

3.4. PANTE INDICATOARE ALE UMIDITII DIN SOL ........................................................... 155 3.4.1. SPECII HIGROFILE.......................................................................................................... 155 3.4.2. SPECII XEROFILE............................................................................................................ 156

4. DETERMINAREA NSUIRILOR FIZICO-MECANICE I TEHNOLOGICE ALE SOLULUI .........................................................................................................................................157

4.1. ADEZIVITATEA SOLULUI .....................................................................................................157 4.1.1. IMPORTANA CUNOATERII ADEZIVITII SOLULUI ..............................................157 4.1.2. FACTORII DE CARE DEPINDE ADEZIVITATEA SOLULUI ..........................................157 4.1.3. DETERMINAREA MOMENTULUI OPTIM DE LUCRARE A SOLULUI .........................158

4.1.3.1. Metode expeditive de teren ........................................................................................158 4.1.3.2. Metode de laborator ...................................................................................................158

5. APRECIEREA CALITII LUCRRILOR SOLULUI I A SEMNATULUI .................160

5.1. APRECIEREA CALITII ARTURII ...................................................................................160 5.1.1. INDICII CALITATIVI AI ARTURII..................................................................................160 5.1.2. METODE DE EVALUARE A INDICILOR CALITATIVI AI ARTURII.............................161

5.2. APECIEREA LUCRRII CU GRAPA CU COLI...................................................................164 5.3. APRECIEREA LUCRRII CU CULTIVATORUL ..................................................................165 5.4. APRECIEREA CALITII SEMNATULUI..........................................................................165

5.4.1. INDICI CALITATIVI AI SEMNATULUI ..........................................................................165 5.4.2. METODELE DE APRECIERE A INDICILOR CALITATIVI AI SEMNATULUI ............166

5.5. APRECIEREA GENERAL A CALITII LUCRRILOR SOLULUI.................................167

6. PROIECTAREA ASOLAMENTELOR ....................................................................................169

6.1. MODUL DE PREZENTARE A ASOLAMENTULUI ..............................................................169 6.2. EXEMPLE DE NTOCMIRE A ROTAIEI CULTURILOR....................................................172

7. AMELIORAREA PROPRIETILOR SOLULUI PRIN CULTURA LUCERNEI.......176

8. NGRMINTE NATURALE N GOSPODRIA ORGANIC ........................................180

8.1. NGRMINTE NATURALE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL ..........................180 8.1.1. COMPOSTUL DE ORIGINE MIXT .................................................................................180 8.1.2. NGRMINTE NATURALE DE ORIGINE ANIMAL..................................................185

9. ASPECTE ALE UTILIZRII RITMULUI LUNAR N AGRICULTURA BIODINAMIC ........................................................................................................................188

10. PREPARATE FITOFARMACEUTICE NATURALE ..........................................................190

10.1. INTRODUCERE ......................................................................................................................190 10.2. REETE DE BAZ ..................................................................................................................190 10.3. REGULI PRIVIND FOLOSIREA PREPARATELOR FITOFARMACEUTICE

NATURALE ............................................................................................................................191 10.4. PREPARATE TONICE ............................................................................................................192 10.5. PREPARATE PENTRU COMBATEREA DUNTORILOR................................................194

11. EVALUAREA PRODUCIEI AGRICOLE ...........................................................................198

12. HARULCEREALELOR: UN EXERCIIU IMAGINATIV N CADRUL METODELOR ALTERNATIVE DE PREDARE............................................................................................. 201

12.1. INTRODUCERE...................................................................................................................... 201 12.2. CULTURA CEREALELOR N DIRECIILE CARDINALE ALE SUBSTANEI

TERESTRE.............................................................................................................................. 202 12.3. MORFOLOGIA CEREALELOR (GRAMINEELOR)............................................................. 203 12.4. PROCESUL DE PANIFICAIE I MISTERUL FIGURAT AL OMULUI............................ 204

13. TRECUT I PREZENT N CALENDARUL LUCRRILOR AGRICOLE ....................... 205

PARTEA III: REPERE TEHNOLOGICE N CULTURA PLANTELOR I CRETEREA ANIMALELOR

1. REPERE TEHNOLOGICE PENTRU CULTURA CEREALELOR ..........................209

1.1. GRUL (TRITICUM) ........................................................................................................210 1.1.1. MORFOLOGIA.........................................................................................................211 1.1.2. BIOLOGIA GRULUI..............................................................................................211 1.1.3. SISTEMATICA..........................................................................................................212 1.1.4. ZONAREA ECOLOGIC..........................................................................................212 1.1.5. SOIURI .....................................................................................................................213 1.1.6. CERINE FA DE CLIM I SOL ........................................................................214 1.1.7. TEHNOLOGIA DE CULTUR.................................................................................215

1.2. PORUMBUL (ZEA MAYS) ...............................................................................................218 1.2.1. ISTORIC; IMPORTAN .........................................................................................218 1.2.2. MORFOLOGIA.........................................................................................................219 1.2.3. SISTEMATIC ..........................................................................................................221 1.2.4. CERINE FA DE CLIM I SOL ........................................................................222 1.2.5. ZONAREA ECOLOGIC..........................................................................................222 1.2.6. TEHNOLOGIA DE CULTUR.................................................................................224

2. REPERE TEHNOLOGICE PENTRU CULTURA VIEI DE VIE ..................................232

2.1. ISTORIC..................................................................................................................................232 2.2. ZONELE VITICOLE DIN ROMNIA...................................................................................233 2.3. ORGANOGRAFIA VIEI DE VIE.........................................................................................235

2.3.1. RDCINA.....................................................................................................................236 2.3.2. TULPINA I COARDELE...............................................................................................236

2.4. NMULIREA VIEI DE VIE................................................................................................239 2.4.1. OBINEREA VIELOR ALTOITE..................................................................................241

2.5. NFIINAREA PLANTAIILOR DE VI DE VIE ............................................................244 2.5.1. ALEGEREA TERENULUI ..............................................................................................244 2.5.2. ALEGEREA SOIURILOR ...............................................................................................245 2.5.3. PLANTAREA VIEI DE VIE ..........................................................................................248

2.6. INSTALAREA SISTEMULUI DE SUSINERE....................................................................251 2.7. TIERILE LA VIA DE VIE .................................................................................................252 2.8. LUCRRI DE NTREINERE N PLANTAIILE DE VI DE VIE.................................255

3. REPERE TEHNOLOGICE PENTRU CULTURA POMILOR FRUCTIFERI ..................256

3.1. IMPORTANA POMICULTURII ..........................................................................................256 3.2. SCURT ISTORIC AL CULTURII POMILOR FRUCTIFERI.................................................259 3.3. ZONELE POMICOLE DIN ROMNIA .................................................................................260 3.4. CLASIFICAREA POMILOR...................................................................................................262

3.4.1. CLASIFICAREA DUP HABITUS .................................................................................262 3.4.2. CLASIFICAREA POMICOL.........................................................................................263

3.5. MORFOLOGIE........................................................................................................................264 3.5.1. RAMURILE DE ROD ALE POMILOR ...........................................................................265

3.6. CICLURILE BIOLOGICE ALE POMILOR ..........................................................................266 3.6.1. CICLUL MULTIANUAL AL POMILOR .........................................................................266 3.6.2. CICLUL ANUAL AL POMILOR .....................................................................................267

3.7. NMULIREA POMILOR .........................................................................................................268 3.7.1. NMULIREA PRIN SEMINE ......................................................................................268 3.7.2. NMULIREA VEGETATIV .........................................................................................269 3.7.3. ALTOIREA ......................................................................................................................271

3.8. TEHNOLOGIA OBINERII POMILOR ALTOII ...................................................................273 3.9. PLANTAREA POMILOR ..........................................................................................................275 3.10. SISTEME DE CULTUR A POMILOR.................................................................................275 3.11. ALEGEREA TERENULUI PENTRU PLANTAREA POMILOR ..........................................276 3.12. INFLUENAREA CRETERILOR........................................................................................277 3.13. SISTEME DE NTREINERE A SOLULUI ..........................................................................278 3.14. REET DE PREPARARE A MASTICULUI .......................................................................279 3.15. REET DE PREPARARE PENTRU ZEAMA BORDELEZ.............................................280 3.16. CALENDAR AL PRINCIPALELOR LUCRRI DIN LIVAD............................................280

4. NOIUNI GENERALE PRIVIND CRETEREA ANIMALELOR ................................283

4.1. INTRODUCERE......................................................................................................................283 4.2. FACTORII DE MEDIU I ADPOSTURILE PENTRU ANIMALE......................................286 4.3. REPRODUCIA......................................................................................................................291 4.4. SURSE DE HRAN.................................................................................................................293 4.5. CRETEREA BOVINELOR ...................................................................................................298 4.6. CRETEREA OVINELOR ......................................................................................................301 4.7. CRETEREA PORCINELOR .................................................................................................303 4.8. CRETEREA PSRILOR ....................................................................................................305 4.9. CRETEREA IEPURILOR......................................................................................................308

BIBLIOGRAFIE SELECTIV......................................................................................................311

CUVNT NAINTE

n scopul acoperirii integrale a temelor de profil prevzute n

programa pentru examenul de definitivare n nvmnt la disciplina

Educaie tehnologic, aprobat prin Ordinul M.E.N. 4797/5.10.200 i n

vederea diversificrii subiectelor abordate n modulul specific din cadrul

DPPPD, specializarea Educaie tehnologic, prezenta ediie include

abordarea unor repere caracteristicie cultivrii cerealelor, viei de vie,

pomilor fructiferi i creterii unor specii de animale.

Dr. Sorin Liviu tefnescu cercettor principal

Institutul de Cercetri pentru Pedologie i Agrochimie Academia de tiine Agricole i Silvice

Bucureti

CUVNT NAINTE la ediia

"ELEMENTE DE AGROTEHNIC. PROBLEME DE MEDIU ASOCIATE I APLICAII DIDACTICE"

Fa de ediia precedent a elaborrii suportului de curs i lucrri practice destinat disciplinei de Agrotehnic din cadrul Departamentului pentru Pregtirea Personalului Didactic, specializarea Educaie tehnologic, prezenta lucrare i propune lrgirea tematicii abordate prin includerea n primul rnd a unor subiecte specifice "Agrochimiei" (neintegrat n acest moment n programa curricular a Departamentului). Informaiile suplimentare permit astfel un grad mai adecvat de cunoatere de ctre cursani a domeniului, att de complex i vast, al agriculturii.

De asemenea, pentru o abordare imparial a domeniului, s-a renunat la formularea iniial "orientri ecologice" din titlul lucrrii pentru a se crea un echilibru n percepia unor polariti ntre sistemul de agricultur intensiv i alternativele ecologice.

Subiectele tratate n lucrare acoper temele de profil prevzute de programa pentru examenul de definitivare n nvmnt la disciplina Educaie tehnologic, aprobat prin Ordinul M.E.N. 4797/5.10.2000.

Pentru sugestii, recomandri i avizarea prezentei ediii, doresc s aduc mulumiri domnilor:

Prof. dr. Sevastian Udrescu, catedra de Pedologie, Agrotehnic i Agrochimie din cadrul Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar, Bucureti, preedinte al Societii Naionale Romne pentru tiina Solului;

Conf. dr. Neculai Andreia, catedra de Agricultur, Universitatea Ovidius, Constana.



Bucureti

CUVNT NAINTE

Fa de ediia precedent a elaborrii suportului de curs i lucrri practice destinat disciplinei de Agrotehnic din cadrul Departamentului pentru Pregtirea Personalului Didactic, specializarea Educaie tehnologic, prezenta lucrare i propune lrgirea tematicii abordate prin includerea n primul rnd a unor subiecte specifice "Agrochimiei" (neinte-grat n acest moment n programa curricular a Departamentului). Infor-maiile suplimentare permit astfel un grad mai adecvat de cunoatere de ctre cursani a domeniului, att de complex i vast, al agriculturii.

De asemenea, pentru o abordare imparial a domeniului, s-a renun-at la formularea iniial "orientri ecologice" din titlul lucrrii pentru a se crea un echilibru n percepia unor polariti ntre sistemul de agricultur intensiv i alternativele ecologice.

Subiectele tratate n lucrare acoper temele de profil prevzute de programa pentru examenul de definitivare n nvmnt la disciplina Edu-caie tehnologic, aprobat prin Ordinul M.E.N. 4797/5.10.2000.

Pentru sugestii, recomandri i avizarea prezentei ediii, doresc s aduc mulumiri domnilor:

Prof. dr. Sevastian Udrescu, catedra de Pedologie, Agrotehnic i Agrochimie din cadrul Universitii de tiine Agricole i Medicin Veteri-nar, Bucureti, preedinte al Societii Naionale Romne pentru tiina Solului;

Conf. dr. Neculai Andreia, catedra de Agricultur, Universitatea Ovidius, Constana.



Bucureti

CUVNT NAINTE la ediia

"ELEMENTE DE AGROTEHNIC. ORIENTRI ECOLOGICE I AP-LICAII DIDACTICE"

Lucrarea este destinat cursanilor Departamentului pentru Pregti-rea Personalului Didactic (specialzarea Educaie tehnologic), recent nfi-inat n cadrul Universitii Tehnice de Construcii.

Principalele motive pentru introducerea cursului de "Agrotehnic" n-tre disciplinele fundamentale ale specializrii respective rezid n impor-tana agriculturii n economia romneasc. Ponderea agriculturii n PIB n Romnia este cea mai mare dintre rile central-est europene (constant n jurul a 20%) i, dei aceast situaie nu se ncadreaz n limitele normalit-ii, agricultura a rmas n ultimii zece ani "catrul reformei".

Mai mult, structura ocupaional n economia Romniei este n prezent atipic i necaracteristic unei dezvoltri economice normale, cu o pondere foarte mare n agricultur, sector care i-a asumat rolul de "tam-pon social" al reformelor structurale.

Produciile agricole rmn ns mici, att ca urmare a aporturilor reduse ct i datorit nivelului sczut de pregtire n domeniu a majoritii deintorilor de terenuri agricole.

Coninutul prezentei lucrri are un caracter sintetic i schematic, n vederea obinerii unei perspective de ansamblu a principalelor teme speci-fice disciplinei de "Agrotehnic", urmrind ca pe parcursul orelor de curs subiectele s fie dezvoltate.

Elemente de AGROTEHNIC12

O parte important a lucrrii o constituie materialul destinat aplica-iilor didactice, constituit n vederea prefigurrii unor sugestii pentru lu-crrile practice pe teme de agricultur efectuate de absolveni n cadrul orelor de predare la gimnaziu, respectiv liceu. Subiectele au fost formulate n cadrul unui dialog interactiv ntre autorii lucrrii i cursanii primului an de pregtire la specializarea "Educaie tehnologic", n care a fost evaluat interesul de perspectiv al cursanilor fa de utilitatea informaiei primite la curs. Din acest motiv unele din subiecte se regsesc doar parial ntr-o tematic clasic a disciplinei de "Agrotehnic".

n plus, subiectele respective au fost precizate avndu-se n vedere att structura actual de proprietate agricol n Romnia, aflat nc n cutarea unor forme asociative viabile, ct i de perspectiva integrrii Romniei n UE prin armonizarea legislaiei romneti (inclusiv n do-meniul tehnologiilor agricole) Acquis-ului comunitar.

Autorii

Lucrarea a fost avizat favorabil pentru publicare de ctre un colectiv din cadrul Institutului de Cercetri pentru Pedologie i Agrochimie, Bucureti, format din:

Prof. univ. asoc., cerc. princ. dr. Mihail Dumitru, Director General

Cerc. princ. dr. Ctlin Simota, Director tiinific, ef Laborator "Fizica solului"

Cerc. princ. dr. Constantin Crciun, ef Laborator "Geneza solului i ecopedologie"

PARTEA I: ELEMENTE DE AGROTEHNIC

1. AGROTEHNIC: DEFINIIE, OBIECTIVE, TERMENI UZUALI

Denumirea de "agrotehnic", semnificnd tehnica ogoarelor, provine din limba greac (agros = ogor, teren cultivat i techne = meteug, art). Acad. Gheorghe Ionescu-ieti a definit agrotehnica ca fiind "tiina facto-rilor de vegetaie i n primul rnd a celor legai de sol, a modului de dirijare a acestora n vederea obinerii unor producii mari i de calitate superioar", sau, mai pe scurt, "tiina despre sistemul sol-plant".

Actualmente agrotehnica este definit ca o tiin care stabilete i ap-lic metodele de meninere i sporire a fertilitii solului, de creare a condi-iilor necesare plantelor de cultur, avnd un rol central n realizarea unei agriculturi durabile (Budoi i Penescu, 1996). Termenul de durabilitate (engl. sustainable) este un concept relativ nou, care implic o dimensiune de timp i care, aplicat agriculturii, se refer la capacitatea unui sistem agricol de a funciona pe termen nelimitat (Lockeretz, 1988). Agricultura durabil face parte din categoria termenilor "afnai" (cu mare permisivitate, greu ncadrabili ntr-o definiie precis) i cuprinde o serie de tatonri n cutarea unor sisteme de agricultur productive i profitabile, care s conserve re-sursele naturale, s protejeze mediul, s contribuie la ridicarea nivelului de sntate i securitate alimentar a populaiei (Parr i colab., 1990).

Actualmente acest termen este disputat att de adepii tehnologiilor in-tensiv chimizate de agricultur convenional (orientat spre latura produc-

Elemente de AGROTEHNIC

14

tiv) ct i de partizanii alternativelor ecologice de agricultur (orientate spre latura calitativ), n timp ce moderaii susin relevana egal a ambelor direcii majore din agricultura contemporan (Arnon, 1994).

Oricum, rolul agrotehnicii este hotrtor ntr-o dezvoltare durabil att a agriculturii ct i a ntregii societi, prin importana care i revine n meninerea echilibrului ecologic pe planeta noastr.

n literatura de specialitate termenul "agrotehnic" este ntlnit ndeo-sebi sub denumirea din limba englez, "Soil Management".

Principalele obiective ale agrotehnicii pot fi rezumate astfel (Gu i colab., 1998):

studierea factorilor de vegetaie i elaborarea metodelor de dirijare a lor;

elaborarea sistemelor convenionale i neconvenionale de lucrare a solului;

cunoaterea buruienilor din culturile agricole i horticole i preciza-rea metodelor agrotehnice, fizice, chimice i biologice de combatere a acestora;

precizarea regulilor de organizare a asolamentelor raionale; elaborarea sistemelor de lucrri pentru semnatul i ngrijirea cul-

turilor agricole; valorificarea avantajelor agrotehnicii difereniate n zone i micro-

zone specifice din ar; fundamentarea principalelor sisteme de agricultur. Ca tiin independent n Romnia, primul tratat de Agrotehnic a

fost publicat n 1942 de ctre acad. Gheorghe Ionescu-ieti (1885-1967), profesor i cercettor romn eminent n domeniul agriculturii, continuator de excepie al activitii ntemeietorului tiinelor agricole romneti, Ion Ionescu de la Brad (1818-1891).

Tabelul I.1.1. Situaia comparativ a fondului funciar la finele anilor 1989 i 1996

(dup Dumitru i colab., 2000) Situaia la finele anului: 1989 1996

ha ha ha/locuitor din su-prafaa total a

Romniei

% Diferen 1996 fa de 1989

ha

TOTAL (teritoriul Romniei)

23,750,000 23,839,071 1.0511 100.0 +89,071*

Terenuri agricole, din care: 15,109,018 14,788,730 0.6520 62.04 -320,288arabile puni fnee vii i pepiniere viticole livezi i pepiniere pomicole

10,107,929 2,999,641 1,401,515 268,092 331,841

9,338,951 3,391,672 1,498,561 288,971 270,575

0.4117 0.1495 0.0661 0.0127 0.0119

39.17 14.23 6.29 1.21 1.14

-768,978 +392,031 +97,046 +20,879 -61,266

Terenuri neagricole, din care: 8,640,982 9,050,341 0.3990 37.96 +409,359pduri i alte terenuri cu vegetaie forestier ape i bli drumuri i ci ferate construcii i curi terenuri neproductive

6,573,662 840,346 370,760 530,404 325,810

6,690,292 886,872 397,047 626,256 449,874

0.2949 0.0391 0.0175 0.0276 0.0198

28.06 3.72 1.67 2.63 1.89

+116,630 +46,526 +26,287 +95,852

+124,064 *) Conform msurtorilor geodezice recent validate pe plan internaional

Tabelul I.1.2. Suprafaa terenurilor agricole afectate de di-veri factori ai capacitii productive, la

1 ianuarie 1996 (Dup Dumitru i colab., 2000)

Denumirea factorului Suprafaa afectat (mii ha)

1. Secet frecvent, din care: cu amenajri pentru irigaii

2. Exces frecvent de ap n sol, din care: cu amenajri de desecare-drenaj

3. Eroziune solului prin ap, din care: cu amenajri antierozionale

4. Alunecri de teren 5. Eroziunea solului prin vnt 6. Schelet excesiv de la suprafaa solului 7. Srturarea solului 8. Compactarea solului datorit lucrrilor necorespun-

ztoare, "talpa plugului" 9. Compactarea natural a solului 10. Formarea de crust 11. Rezerv mic de humus n sol 12. Aciditate puternic i moderat 13. Alcalinitate ridicat 14. Asigurare slab i foarte slab cu fosfor mobil 15. Asigurare slab cu potasiu mobil 16. Asigurare slab cu azot 17. Carene de microelemente (zinc) 18. Poluarea chimic a solului datorit diferitelor acti-

viti social economice 19. Poluare cu petrol i ap srat 20. Poluare cu substane purtate de vnt

7,100 3,211

3,781 3,196

6,300 2,274

702 378 300 614

6,500 (arabil) 2,060 (arabil) 2,300 (arabil)

7,178 3,352 228

6,246 694

4,812 1,500

900 50 147

n mod curent agrotehnica face referiri la noiunile de fond funciar (to-talitatea suprafeelor de teren aflate ntre graniele unei ri, uniti teritorial-administrative sau ferme) i categorie de folosin a terenului (modul n care este utilizat un oarecare teren). Din acest ultim punct de vedere, tere-

Agrotehnic: definiie, obiective, termeni uzuali 17

nurile cu destinaie agricol ncadreaz suprafee cu arabil (orice suprafa de teren care poate fi arat i cultivat cu diferite plante), puni, fnee, vii i livezi. Din suprafaa total a Romniei, de 23.839.071 ha, terenurile agri-cole reprezint 62% (14.788.730 ha), din care 9.338.951 ha teren ara-bil(39%), cu o tendin de scdere n detrimentul folosinelor non-agricole (tabelul I.1.1.). ncrctura de teren arabil pe locuitor este n Romnia de 0,41 ha, foarte a-propiat de media mondial (0,40 ha/locuitor), peste media din ri ca Olanda, Germania, Italia, Frana etc., dar sub cea din Rusia sau S.U.A. (Budoi i Penescu, 1996).

n privina calitii acestor terenuri, n Romnia doar 2,8% din tere-nurile agricole se ncadreaz n clasa I de favorabilitate i 27,3% n ultima clas de favorabilitate (clasa V), datorit fenomenelor de eroziune, salini-zare, diferitelor forme de poluare etc. (tabelul I.1.2.).

2. SISTEME DE AGRICULTUR

2.1. INTRODUCERE

Un sistem de agricultur este definit printr-un complex de msuri pedo-ameliorative, agrofitotehnice, zootehnice, economice, organizatorice etc., n vederea folosirii resurselor umane i naturale la desfurarea proce-sului de producie agricol.

Denumit adeseori dup una din verigile caracteristice ale complexului specific de msuri, sistemul de agricultur este determinat de contextul is-toric al dezvoltrii tiinifice i tehnice, de condiiile naturale, sociale, economice i politice.

n anumite perioade dominante au fost unul sau mai multe sisteme de agricultur, dintre care mai cunoscute sunt sistemul de agricultur cu elin (practicat n comuna primitiv), cu prloag, cu ogor, cu asolament altern (practicat prima oar n Comitatul Norfolk, Anglia), agricultura convenio-nal (caracteristic secolului XX), alternativele ecologice i, recent, sistemul de agricultur durabil.

2.2. SISTEMUL DE AGRICULTUR CONVENIONAL

Acest sistem de cultur este cunoscut i sub denumirea de sistem de agricultur cu plante pritoare (porumb, floarea soarelui, sfecl etc.), acestea ocupnd aproximativ jumtate din structura culturilor n ferm.

Utilizat iniial sub form extensiv, acest sistem a devenit intensiv ncepnd cu a doua jumtate a secolului XX, prin folosirea generalizat a soiurilor i hibrizilor de mare productivitate, cantiti mari de ngrminte chimice, pesticide i mecanizare cvasi-total.

Sisteme de agricultur

19

Sistemul s-a transformat astfel dintr-un complex de msuri orientat spre subzistena productorilor spre constituirea unor entiti economice capital-intensive, a cror durabilitate depinde, n exclusivitate, de factorii economici, urmrindu-se creterea randamentului i simplificarea muncii fizice.

Acest sistem prezint pe termen limitat o serie de avantaje: producii agricole ridicate; pre de cost redus; profit ridicat; competitivitate mare pe piaa de desfacere; productivitate mare a muncii; grad mare de asimilare a progresului tiinific i tehnic. Prin aplicarea acestui sistem n cursul ultimelor decenii munca n ag-

ricultur tinde s devin similar cu procesul produciei industriale, fa-cilitnd:

epuizarea surselor de energie i materii prime; degradarea mediului nconjurtor; alterarea calitii biologice la diverse niveluri structurale ale bios-

ferei; scderea fertilitii solurilor cultivate; slbirea rezistenei la boli a plantelor, animalelor i omului; poluarea solului, apei, aerului i alimentelor cu substane nocive sau

elemente minerale reziduale; instabilitatea recoltelor.

n prezent se manifest o preocupare crescnd a societii n general i a cercetrii tiinifice n special pentru stabilirea unor soluii de diminuare a impactului ambiental i calitativ negativ al acestui sistem de agricultur.


20

2.3. SISTEMELE ALTERNATIVE DE AGRICULTUR ECOLOGIC

2.3.1.GENERALITI

Producia agricol este prin excelen un proces extractiv i doar n ul-tima perioad de timp specialitii au realizat faptul c, n absena unor re-manieri tehnologice serioase, resursele agriculturii pot fi irevocabil distruse de utilizarea neglijent a apei i solului.

Recent, interesul opiniei publice n legtur cu pericolul polurii me-diului i degradrii resurselor naturale a crescut n asemenea msur nct a devenit subiect al fundamentrii strategiilor politice. Dei multe i diverse alte activiti economice i aduc contribuia la poluarea mediului, agricul-tura ocup primul loc ntr-o ierarhizare a surselor majore generatoare de po-luani. n acest context adepii tehnologiilor alternative de agricultur, n alian cu susintorii micrilor ecologiste de protecie a mediului, au adop-tat o atitudine critic vehement fa de potenialul distructiv al agriculturii de tip industrial, impunnd n mod treptat, n rile dezvoltate, sprijin guver-namental pentru promovarea tehnologiilor ecologice.

Principalul punct de divergen ntre alternativele ecologice i agricul-tura convenional l constituie utilizarea produselor agrochimice de sintez (fertilizani solubili, pesticide, erbicide etc.), care sunt interzise sau limitate n agricultura ecologic, n timp ce utilizarea acestora n agricultura conven-ional este adesea abuziv.

Unul din efectele nocive ale tipurilor de agricultur industrial este impactul asupra biodiversitii, resursele genetice fiind serios afectate, cu implicaii directe asupra conservrii fertilitii solurilor (tefnescu i Dumitru, 1999).

n Romnia, dei conceptul de agricultur ecologic este relativ nou, anumite tipuri au fost practicate din timpuri strvechi. Recent, o serie de cercetri efectuate n institutele i universitile romneti de profil au


21

raportat rezultate importante privind efectele economice, productive i am-bientale ale tehnicilor de agricultur ecologic.

La nivel mondial, dei numrul fermierilor specializai constituie nc o minoritate, tendinele sunt clare: agricultura ecologic prezint o cretere medie anual de 20-30%.

n Austria, 13% dintre fermieri obin produse ecologice, n Danemarca i unele regiuni nalte ale Germaniei procentul este de 6%, iar n Suedia i Finlanda de 7%.

Este de remarcat faptul c, odat cu procesul de integrare n UE, Romnia va parcurge un proces de adaptare progresiv a legislaiei Comuni-tii Europene, n care orientarea strategic spre sistemele alternative ecologice de agricultur joac un rol important (Reglementrile Consiliului Comunitii Europene 2078/1992 privind Schemele Agroambientale, 1257/1999 FEOGA i 1750/1999, 1268/1999 SAPARD - Dezvoltare rural etc.).

Trecerea de la agricultura convenional la anumite tipuri de agricul-tur ecologic necesit parcurgerea unor etape de conversie de 1 pn la 3 ani.

2.3.2.AGRICULTURA ORGANIC

Acest sistem este cel mai cunoscut i mai practicat dintre alternativele ecologice. n legtur cu denumirile generice ale practicilor organice nc nu exist un consens: actualmente se folosesc aproximativ 16 denumiri diferite pentru acest gen de agricultur. n timp ce n Anglia i S.U.A. ter-menul de agricultur organic (organic farming) este deja consacrat, multe ri din Europa folosesc termenul de agricultur biologic pentru practici similare. n Olanda, de exemplu, termenul de agricultur ecologic este similar cu agricultura organic. Alt termen uzual este agricultur regenera-tiv, ns disputele pe marginea terminologiei in deja de o pedanterie aca-demic exagerat.


22

Important este faptul c sistemul de agricultur organic se bazeaz pe excluderea fertilizanilor chimici sintetici, pesticidelor chimice, regulatorilor de cretere i aditivilor sintetici n hrana animalelor. Elementele de baz ale verigilor tehnologice sunt susinute de rotaia culturilor, folosirea resturilor vegetale, dejeciilor animale, ngrmintelor verzi i chiar a resturilor menajere domestice pentru fertilizare, includerea leguminoaselor n struc-tura culturilor, controlul biologic al bolilor, duntorilor i buruienilor (Lampkin, 1990).

Din punct de vedere conceptual-filozofic, n agricultura organic se consider c practicile ntr-o ferm trebuie subordonate unei nelegeri "ho-listice" a legturilor sol-plant-animal-om, solul fiind tratat ca o entitate vie a sistemului i nu ca un laborator de chimie analitic.

Agricultura organic nu este un sistem care presupune o ntoarcere la metode arhaice (aa cum frecvent se insinueaz de ctre denigratori), chiar dac refuz implementarea unor aporturi moderne. Folosirea raional a mij-loacelor mecanizate, metodele de conservare a solului, adoptarea unor noi varieti de culturi (n special cele rezistente la boli i duntori) sunt simi-lare cu cele din agricultura convenional intensiv.

Bazele fundamentale ale colii de agricultur organic au fost stabilite de A. Howard (Anglia) la nceputul secolului XX, n urma unor experimente derulate n India.

Principalele avantaje ale acestui sistem sunt: crete fertilitatea solului; asigur protecia calitii apelor; conserv biodiversitatea; valorific potenialul fertilizant al diverselor reziduuri organice; impune dezvoltarea zootehniei (ferme mixte); mbuntete i diversific structura produselor alimentare; asigur obinerea unor produse de calitate biologic superioar; asigur stabilitatea recoltelor;


23

reduce consumurile de energie fosil; crete valoarea estetic a peisajului. Dezavantajele acestui sistem rezid n preul mai ridicat al produselor

(etichetate cu marc de calitate), pia de desfacere strict specializat, pro-ductivitate mai sczut (volum mai mare de for de munc implicat n obi-nerea produciei) i uneori poluare temporar a aerului n timpul adminis-trrii ngrmintelor organice.

2.3.3.AGRICULTURA BIODINAMIC

Acest sistem de agricultur adaug practicilor eficiente de agricultur rneasc tehnologii specifice (compostare, preparate biodinamice, struc-tura de culturi) care contribuie la armonizarea factorilor telurici i cosmici i determin o producie stabil i de calitate.

Rudolf Steiner, fondatorul agriculturii biodinamice (1924) a tratat ferma agricol care aplic acest sistem ca pe un "organism agricol". Prin coerena mare realizat ntre toate procesele care concur la realizarea recoltelor dirijate de om, nivelul calitii biologice crete la maximum, iar cantitativ producia este expresia calitii atinse. n consecin, producia vegetal este ridicat, dar niciodat o producie record. n schimb calitatea produciei face ca sntatea consumatorilor animali i umani s fie mai bun, reducnd costurile de ntreinere i riscul atacurilor de boli i dun-tori (Papacostea, 2000).

Este de remarcat faptul c agricultura biodinamic face parte inte-grant dintr-un concept mai larg, de natur spiritual (Antroposofia), care cuprinde formule practice i n alte domenii: art, educaie (coala Waldorf), medicin, nutriie, arhitectur etc.

Verigile tehnologice prezint similariti cu agricultura organic att prin valorificarea dejeciilor animaliere ct i prin rotaia culturilor sau sis-temul de lucrri ale solului. Totui, procedeele de compostare i cantitile de ngrminte naturale aplicate difer (mai sczute n cazul agriculturii


24

biodinamice) datorit folosirii unor preparate biodinamice constituite n principal din diferite plante medicinale (ppdie, coada-oricelului, mueel, urzic etc.) i care ridic nivelul calitativ al fertilizrii. Att preparatele bio-dinamice ct i soluiile de combatere a bolilor i duntorilor au la baz principii homeopatice i o cunoatere precis a ritmurilor solare, lunare i planetare.

Datorit calitii deosebite a produselor obinute i preului ridicat, sis-temul de etichetare i control (produse tip Demeter) este foarte sever.

Principalele avantaje ale practicrii agriculturii biodinamice sunt: crete fertilitatea solului; asigur protecia calitii apelor i aerului; ridic nivelul biodiversitii n raport cu condiiile iniiale; crete valoarea estetic a peisajului; folosete resursele locale pentru realizarea preparatelor biodinamice; reduce consumul de resurse convenionale; asigur stabilitatea recoltei; crete valoarea biologic a recoltei; conserv patrimoniul cultural local. Dezavantajele sunt legate de nivelul mai sczut al recoltei fa de ag-

ricultura convenional, o productivitate mai sczut i un pre mai ridicat al produselor obinute.

n mod sumar pot fi sintetizate o serie de concepii de baz (Groh i Mc Fadden, 1990) pentru aplicarea tehnicilor de agricultur biodinamic n-tr-o ferm (parial mprtite i de ctre specialitii din agricultura or-ganic):

Fermierii trebuie s rmn n domeniul viului n cadrul tuturor msurilor aplicate. Sunt excluse substanele minerale sintetice folosite pen-tru sol, plante, animale (fertilizani, pesticide, erbicide, fungicide i adju-vani minerali n hrana animalelor). Se admite folosirea amendamantelor minerale naturale pentru corectarea aciditii.


25

Cantitatea de gunoi de grajd trebuie s fie suficient pentru fertiliza-rea plantelor. Aceasta rezult dintr-un numr de animale i o combinaie armonioas de specii de animale.

Animalele din ferm trebuie hrnite cu produsele obinute n ferma respectiv, ferma cptnd un caracter individual (specific unui organism).

Structura culturilor n cadrul asolamentelor trebuie s conin un numr ct mai diversificat de plante.

Circulaia carbonului (substanei organice) prin sol, plant i aer con-stituie o baz a fertilitii permanente.

ntrirea circulaiei siliciului n sol este esenial n stimularea proce-selor microbiotice. Acest element este complet neglijat n agricultura con-venional.

Crearea unui peisaj echilibrat ntre terenul agricol, pune, pdure i zonele umede, precum i protecia mediului ambiant joac roluri importante n asigurarea calitii i productivitii.

Controlul buruienilor i duntorilor se face prin mijloace biologice. Est necesar stabilirea unei ordini ritmice att n sectorul zootehnic

ct i n cmp prin corectarea acestora la ritmurile terestre i cosmice (soare, lun, planete).

2.4. SISTEMUL DE AGRICULTUR DURABIL (SAD)

Contientizarea problemelor legate de deteriorarea resurselor naturale, poluarea cu nitrai i pesticide a apei, solului i produselor agricole, dis-trugerea ecosistemelor i diversitii biologice, pierderea specificului re-gional prin uniformizarea peisajului .a. generate de intensivizarea tehnologiilor n agricultur au condus n ultimul deceniu la formularea unui nou concept de abordare tehnologic n agricultur: durabilitatea (sustain-ability). Numeroi autori au ncercat definirea noiunii de agricultur dura-bil care, n mod simplificat, poate fi neleas ca un concept ce poate n-


26

suma mai multe sisteme de agricultur care au ca rezultat obinerea pe ter-men nelimitat a siguranei alimentare, proteciei mediului, conservarea bio-diversitii i calitii vieii. Punctul central al agriculturii durabile l consti-tuie asigurarea resurselor naturale pentru generaiile viitoare la un nivel cel puin egal cu cel prezent.

Printre componentele de baz ale sistemului de agricultur durabil se numr:

structura diversificat a culturilor cu prezena obligatorie a legumi-noaselor anuale i perene;

folosirea obligatorie a asolamentelor; raionalizarea sistemului de lucrri ale solului; aplicarea cu preponderen a ngrmintelor organice (gunoi de

grajd, compost, resturi vegetale tocate, ngrminte verzi etc.) i folosirea ngrmintelor chimice de sintez n cantiti reduse, doar ca o msur de completare;

combaterea integrat a buruienilor, bolilor i duntorilor cu folosirea preponderent a metodelor agrotehnice, fizice i biologice preven-tive i reducerea aportului de substane chimice;

dezvoltarea fermelor mixte, folosirea i conservarea resurselor natu-rale locale, aplicarea unor programe economice, administrative, organiza-torice i sociale n spiritul unei dezvoltri durabile.

Aceste concepte apropie termenul de agricultur durabil mai mult de alternativele ecologice dect de agricultura convenional. ntruct opiniile contradictorii abund, unii specialiti afirm c prin trecerea la o agricultur durabil diferenele ntre sistemul intensiv i practicile ecologice devin nerelevante.

Recent, ca o msur vizat de conservatori drept o soluie de compro-mis prin acceptarea unor soluii tehnologice ambientale iar de ctre ecolo-giti doar ca o msur de conversie spre agricultura durabil just (ecologic), s-a cristalizat conceptul de agricultur durabil "cu aporturi re-


27

duse" (low input sustainable agriculture - LISA), cunoscut n unele ri din Europa ca "agricultur extensiv". n mod uzual acest sistem este neles ca o alternativ care susine reducerea la maximum a aportului intrrilor pro-duselor externe (fertilizani, pesticide etc.), viznd scderea costurilor de producie i protecia mediului. Noul concept poate fi neles prin trei criterii de caracterizare (Kieft, 1999):

criterii ecologice (utilizarea echilibrat a nutrienilor i materiei or-ganice, utilizarea eficient a apei, conservarea diversitii resurselor ge-netice, utilizarea eficient a energiei, minimalizarea aporturilor externe i a efectelor ambientale negative);

criterii economice (competitivitate, utilizare eficient a factorilor de producie, valoare relativ sczut a aporturilor externe, nivel de trai durabil n comunitatea fermei);

criterii sociale (potenial de adaptare echitabil pentru toi fermierii, reducerea dependenei de instituiile externe, securitate alimentar la nivel local i naional, valorificarea experienei autohtone, creterea nivelului de angajare a comunitii locale).

Pentru condiiile din Romnia acest sistem a fost definit ca o soluie tehnologic ce folosete pentru fertilizare doar un nivel care s nlocuiasc elementele necesare formrii recoltei, aplic tratamente fito-sanitare numai la depirea pragului critic de dunare i se bazeaz n principal pe valorifi-carea resurselor locale (Rezoluia GRADB, 1996).

Pe lng avantajele de ordin ambiental i costul de producie sczut (reflectat ns n realizarea unor producii mai sczute fa de agricultura convenional) acest sistem poate livra produse la piaa de desfacere exis-tent, fr necesitatea elaborrii unor standarde de calitate precise ca n ca-zul alternativelor ecologice.

3. FACTORII DE VEGETAIE

3.1. INTRODUCERE

Creterea plantelor este influenat de toi factorii caracteristici mediu-lui de via (constituit dintr-un ansamblu complex de condiii biotice i abi-o-tice specifice). Aceti factori determin ntr-o msur mai mare sau mai mic viaa plantelor i sunt denumii generic factori ecologici. n cadrul acestora exist o serie de factori fr de care viaa plantelor nu ar fi posibil (factori de vegetaie): lumina, cldura, aerul, apa, hrana. Agrotehnica, prin mijloace caracteristice, caut s armonizeze condiiile de via oferite de mediu cu potenialul biologic maxim al plantei, n vederea obinerii produc-iei agricole. Prin mijloacele agrotehnice omul dirijeaz condiiile de mediu (externe) pentru a satisface cerinele plantelor de cultur (interne, corespun-ztoare zestrei ereditare naturale sau seleciei ameliorative).

Tehnologiile agricole cuprind msuri ndreptate cu precdere asupra biotopului (solul i celelalte condiii de mediu).

3.2. LEGILE PRODUCIEI AGRICOLE

Pe parcursul evoluiei tiinelor agricole au fost elaborate o serie de legi ale produciei agricole care au vizat clarificarea interaciunilor dintre producie i factorii de vegetaie. Aceste legi au influenat decisiv, n anu-mite perioade, elaborarea complexelor de msuri agrotehnice n agricultur. O parte din aceste legi au fost n timp reformulate, reajustate, completate, negate sau chiar repudiate de ctre specialiti.

Una dintre legile fundamentale elaborate n secolul XIX, legea mini-mului iniiat de Justus von Liebig (1840) i dezvoltat de discipolii si, pleca de la premiza c elementul de hran aflat n cantitate minim deter-

Factorii de vegetaie

29

min creterea plantelor: dezvoltarea plantei este dependent n primul rnd de acel element chimic din sol care are concentraia cea mai sczut (fig. I.3.1). Acest mod de gndire a influenat decisiv concepiile agrochimice formulate ulterior i a constituit punctul de plecare spre elaborarea tehnologiilor intensiv chimizate n agricultur. Legea a fost extins (Taylor) i pentru alte categorii de factori (umiditate, temperatur etc.) i constituie unul din subiectele preferate de critic n rndul adepilor tehnologiilor al-ternative ecologice.

Figura I.3.1 Legea minimului (din Byrnes, 1998, citat de Lctuu, 2000)

La nceputul secolului XX Shelford a formulat legea toleranei, care a extins efectul limitativ al unui factor la nivelurile maxime ale acestuia. Ast-fel s-a ajuns la concluzia c organismele (plantele) au un minim i un maxim ecologic ce ncadreaz limitele de toleran ale speciei respective fa de un anumit factor de vegetaie (fig. I.3.2). De asemenea, fiecare factor de vegetaie acioneaz ntr-un "interval optim" asupra plantei; acest interval


30

optim difer n funcie de specie, soi, hibrid i de-a lungul perioadei de vegetaie.

Interval optim

Caren Toxicitate

Activitate vital normal

Minim Maxim

Zon de toleran

AbsentAbsent

Concentraia factorului

Gra

d de

favo

rabi

litat

e a

fact

orul

ui, f

recv

ena

spe

ciei

, cret

ere

Pesim. Pesim

Figura I.3.2 Legea toleranei

O alt concepie care a influenat tehnologiile n agricultur este legea aciunii n complex a factorilor de vegetaie (legea interaciunii factorilor de vegetaie). Factorii de vegetaie nu acioneaz izolat asupra plantelor, ci n complex, influenndu-se reciproc n anumite limite. n unele cazuri con-centraia sau accesibilitatea mare a unui element sau aciunea unui alt factor dect cel minim pot modifica rata utilizrii unui element deficient (de ex-emplu, la umbr plantele consum mai puin zinc) sau chiar diminueaz stresul provocat de excesul sau lipsa unui element sau factor de vegetaie (la cultura de bob efectul salinizrii solului se diminueaz prin creterea inten-sitii luminozitii).

Mai mult, n anumite situaii s-a constatat chiar suplinirea parial a funciei unui element deficient de ctre altul (uneori sodiul poate nlocui potasiul, cu efecte benefice n fertilizarea culturilor).


31

Legea ierarhizrii factorilor de vegetaie arat c n cazul existenei unor restricii ale factorilor de vegetaie se creeaz o anumit ierarhizare a rolului i importanei acestora pentru creterea i dezvoltarea plantelor (fig. I.3.3), corespunztor evoluiei filogenetice i condiiilor mediului am-biant (Davidescu i Davidescu, 1984, citai de Lctuu, 2000).

Temperatura,intesitatealuminoas

fitoclimatic

Apa

Indicele

Irigaii

Hrana

Ingr-minte

pH-solului

Amenda-mente

Textura

Lucrriafnare

Structura

Gunoi, ngr-minte verzi,amendamente

Relief

Lucrripe curbade nivel

Soiul

Potenialfotosintetic

Buruieni

Erbicide

Bolii,insecte

Insecticide,fungicide

Produciaposibil

Figura I.3.3 Ierarhizarea factorilor de vegetaie (din Davidescu i Davidescu,

1992)

3.3. LUMINA CA FACTOR DE VEGETAIE

Lumina constituie un factor indispensabil n cel mai important proces din biosfer: procesul de fotosintez. n organele verzi ale plantei, n prezena luminii, se formeaz clorofila i are loc sinteza materiei organice. Dioxidul de carbon procurat de frunze, mpreun cu apa absorbit de siste-mul radicular i cu energia luminoas, conduc la sinteza substanelor or-ganice simple (monozaharide), materie de baz pentru sinteza substanelor organice complexe.

Regnul vegetal este un mare acumulator de energie solar. n sol aceast energie este acumulat de humus, component esenial a fertilitii i surs principal de energie pentru procesele complexe care au loc n me-diul edafic.

Lumina influeneaz creterea i fructificarea plantelor prin intensitate (lumina slab provoac etiolarea la cerealele pioase), calitate (radiaiile roii i galbene favorizeaz procesele de fotosintez, n timp ce radiaiile ultraviolete sunt duntoare plantelor), durat (plantele s-au adaptat condi-


32

iilor de lumin caracteristice zonei geografice de unde provin, prezentnd un foto-periodism specific).

Pentru utilizarea unei cantiti mai mari de energie luminoas n agri-cultur se folosesc mai multe metode, printre care:

stabilirea unei densiti i a unei repartizri optime a plantelor pe cmp (prin semnat, plantat, rrit etc.);

orientarea rndurilor de plante pe direcia N-S; semnatul de culturi asociate (de exemplu fasolea n porumb) sau

culturi succesive (de exemplu varza de toamn dup recoltarea timpurie a cartofilor);

combaterea buruienilor din culturi; folosirea unei structuri corespunztoare de culturi pe terenurile ncli-

nate (pomi, vie, porumb pe pantele cu expoziie sudic, ovz, trifoi, cartofi pe pantele cu expoziie nordic etc.);

folosirea unor surse suplimentare de energie luminoas n sere sau spaii amenajate.

3.4. CLDURA CA FACTOR DE VEGETAIE

Cerinele plantelor fa de cldur (temperatur) sunt diferite att pen-tru fiecare specie de plante ct i n funcie de fazele de vegetaie. n Romnia majoritatea speciilor cultivate sunt mezoterme, vegetnd la tem-peraturi situate ntre 10 i 40C, cu un optim termic situat n jurul a 20C. Unele culturi rezist la temperaturi sczute n timpul iernii (grul, orzul, se-cara), fiind semnate n special toamna (pioase de toamn).

La culturile semnate primvara temperatura minim de la care se de-claneaz germinaia are o mare importan pentru stabilirea epocii de se-mnat (tabelul I.3.1.).


33

Tabelul I.3.1.

Temperatura minim de germinaie pentru diferite culturi (dup Budoi i Penescu, 1996)

Cultura Temperatura n sol (C)

Perioada I, Urgena I

Ovz, borceag de primvar Gru de primvar Mazre de cmp Lucern i trifoi Spanac, salat, morcov, ceap, mrar, ridichi

1-4 1-2 1-3 1-2 2-3

Perioada I, Urgena II

Sfecl pentru zahr Sfecl furajer Cartof Floarea-soarelui

5 5-6 6-7 7-8

Perioada II, Urgena I

Porumb Soia Fasole, tomate

8 7-8 8

Perioada II, Urgena II

Orez Bumbac Tutun Castravei, pepeni, dovleci

11-12 12

8-10 12-14

n privina metodelor de folosire mai eficace a radiaiei solare, foarte important este zonarea i amplasarea plantelor n funcie de cerinele speci-fice fa de temperatur. n zonele mai calde, cu perioade mai lungi de vege-taie, se pot semna soiuri de cereale pioase de toamn care ajung la maturitate vara, naintea cldurilor i secetelor din luna iulie, n timp ce, pentru culturile pritoare semnate primvara (potumb, floarea-soarelui), se poate opta pentru hibrizi de mare productivitate, cu perioad lung de


34

vegetaie. n zonele rcoroase se cultiv bine hibrizi mai timpurii de porumb, cartoful, trifoiul .a.

Ca metode de reglare a regimului termic se folosesc, de exemplu: eliminarea excesului de ap pe solurile umede, reci; folosirea ngrmintelor organice care elibereaz cldur prin

descompunerea gunoiului de grajd; lucrrile de afnare care permeabilizeaz solul pentru aerul cald din

atmosfer; mulcirea solului prin acoperirea acestuia cu diverse materiale (paie,

folie de plastic .a.); semnatul i plantatul pe biloane pe solurile umede, reci; plantarea de perdele de protecie din arbuti sau arbori.

3.5. AERUL I APA CA FACTORI DE VEGETAIE

n multe lucrri de specialitate aerul i apa sunt tratate n mod separat ca factori de vegetaie. Totui, n mediul edafic aerul i apa ocup mpreun spaiul lacunar i porii solului. n situaia n care n matricea solului aerul se afl n exces iar apa la un nivel insuficient se produce fenomenul de secet. n cazul n care apa ocup aceste spaii n exces n detrimentul aerului se produce fenomenul de asfixie radicular, din cauza lipsei de oxigen. Acest element este indispensabil respiraiei organelor subterane ale plantei i toto-dat vieuitoarelor din sol cu rol major n determinarea fertilitii solului.

Din aceste motive se discut n ultimul timp despre regimul aerohidric al solului i mai puin despre regimul aerului sau regimul apei ca indicatori edafici distinci.

Toate lucrrile agrotehnice de afnare vizeaz crearea unui raport op-tim ntre porozitatea capilar/porozitatea necapilar, respectiv ap/aer.

Cnd apa se afl n deficit se practic irigaia. Cnd apa se afl n ex-ces se practic drenajul sau desecarea.


35

Pentru realizarea unui raport aer/ap corect se utilizeaz o serie de verigi tehnologice. De exemplu, folosirea ngrmintelor organice amelio-reaz starea fizic a solului, ceea ce se reflect ntr-un regim aerohidric echilibrat. n unele situaii (cnd se seamn n perioade secetoase) este ne-cesar aplicarea tvlugirii pentru diminuarea porozitii de aeraie.

Cea mai mare cantitate de ap folosit de ctre plante este absorbit din sol de ctre sistemul radicular, principalele surse de ap n sol find pre-cipitaiile, apa freatic i irigaiile. Dei n medie n Romnia cad anual aproximativ 640 mm precipitaii, acestea sunt neuniform distribuite, att n timp ct i n teritoriu (250 mm n Lunca Dunrii i peste 1.000 mm n Car-pai). Seceta de var afecteaz sever culturile situate n cea mai fertil zon a rii (stepa dobrogean, estul Munteniei i Brganul). Din aceast cauz irigaia devine indispensabil pentru ca riscurile compromiterii recoltelor s fie diminuate.

Apa freatic devine util atunci cnd se afl la o adncime mic (4-7 m) pentru a aproviziona prin capilare zona sistemului radicular al plantelor.

n situaia n care ntr-un sol toi porii sunt plini cu ap iar plantele nu pot vegeta din lips de oxigen, solul se afl la capacitatea total pentru ap.

Cnd, dup o udare puternic sau dup ploaie, excesul de ap se infil-treaz, n sol rmne apa care este reinut mai mult timp n spaiile capi-lare. Solul se afl la capacitatea de cmp pentru ap (CC), situaie deose-bit de favorabil creterii plantelor. Capacitatea de cmp este un indice hidrofizic foarte important. n cazul n care solul conine ap peste valoarea acestui indice, plantele sufer de lips de aer. Valoarea indicelui depinde de textura i structura solului. Valoarea CC, exprimat n % volum, variaz larg, ntre 6 la solurile nisipoase i 42 la solurile argiloase. La solurile nisi-poase cu valori CC mici reinerea apei este foarte sczut. n schimb solurile argiloase rein apa foarte puternic.

Cnd nivelul apei scade pn la situaia n care plantele se ofilesc ireversibil, solul atinge coeficientul de ofilire (CO). Acest indicator variaz


36

ntre 2 (la solurile nisipoase) i 24% volum la solurile argiloase. Intervalul dintre CC i CO se numete intervalul umiditii active (IUA).

Cunoaterea CC i CO servete la stabilirea normelor de udare prin irigaie. Irigaia este o lucrare complex care necesit cheltuieli ridicate. i n acest caz cunoaterea texturii solului este foarte important. Solurile nisi-poase, cu capacitate redus de reinere a apei, se irig cu norme mici de udare aplicate la intervale scurte.

Ca msuri de conservare a apei n sol se folosesc: lucrrile de afnare prin arturile de toamn i var care nmagazi-

neaz apa din precipitaii; lucrri superficiale ale solului (cu grapa, cultivatorul, combinatorul)

care micoreaz pierderile de ap prin evaporare; distrugerea capilaritii la suprafaa solului sau crustei prin praile la

plantele pritoare; tvlugirea n primvar a solului uscat imediat dup semnat; aplicarea fertilizrii organice; mulcirea solului, care reduce pierderile de ap prin evaporare; distrugerea buruienilor (mari consumatoare de ap); cultivarea unor specii, soiuri sau hibrizi rezisteni la secet; semnatul la densitate optim a culturilor; plantarea perdeleleor forestiere de protecie mpotriva vnturilor

puternice i persistente.

3.6. ELEMENTELE NUTRITIVE CA FACTORI DE VEGETAIE

Elementele chimice nutritive absorbite sub form ionic sau combi-naii ionice constituie hrana plantelor. Din 16 elemente eseniale n nutriia plantelor, carbonul, hidrogenul i oxigenul sunt preluate din aer i ap, con-stituind 90% din masa uscat a plantelor (Budoi i Penescu, 1996).


37

Celelalte 13 elemente provin mai ales din sol; ele pot fi necesare n cantiti mai mari, caz n care se numesc macroelemente (azot, fosfor, pota-siu, calciu, magneziu i sulf), sau n cantiti mai mici i se numesc micro-elemente (mangan, cupru, zinc, molibden, bor, clor, fier).

Azotul este elementul de baz al proceselor de cretere vegetativ i component fundamental al substanelor proteice.

Principalul rezervor de azot l constituie atmosfera; cel mai important proces prin care dintr-o form anorganic molecular steril azotul este fixat i convertit la o form organic este numit fixarea azotului. Dei azotul poate fi fixat i chimic (reacia Haber-Bosch, n care azotul i hidrogenul reacioneaz la temperatur i presiune nalte, rezultnd amoniacul - reacie de baz n obinerea fertilizanilor pe baz de amoniu), cea mai important cantitate de azot n sol se obine prin activitatea natural a microorganis-melor. Numai cteva familii de bacterii pot fixa azot, unele n mod liber (Azotobacter, Beijerinckia etc.), altele n simbioz cu plantele leguminoase (Rhizobium). Fertilizrile cu azot sunt grevate de pierderi destul de mari (5-50% din totalul azotului aplicat) datorit labilitii mari a acestui macro-element i proceselor de denitrificare, prin care nitraii i nitriii sunt redui de unele specii de bacterii pn la compui gazoi (NO, N2O, N2). Acest fenomen are i un efect pozitiv, diminund riscurile polurii apei freatice cu nitrai.

Dei plantele prefer fertilizrile cu azot nitric celor cu azot amonia-cal, pierderile prin denitrificare i splare sunt mai mici la fertilizanii pe baz de azot amoniacal.

Excesul fertilizrii cu azot poate produce dereglri ale activitii rdcinilor, stimuleaz o serie de boli fungice foarte severe i ntrzie maturarea plantelor.

Deficiena conduce la fenomene de pipernicire, nglbenire a frunzelor (mai nti a celor btrne, spre deosebire de deficienele de fier i calciu, unde primele frunze afectate sunt cele tinere), recolte mici.


38

Primul semnal al carenei de azot este nglbenirea frunzelor, ncepnd cu cele mai btrne, de la baza plantei. Fenomenul ncepe de la vrful frunzelor i nainteaz spre baza lor, pe nervura median, zona ngl-benit lund aspectul literei V. Cu timpul, poriunile nglbenite, n cazul unei carene severe, se usuc (Lctuu, 2000).

Fosforul este un element important care, n cantiti suficiente, sporete energia germinativ a seminelor, stimuleaz fructificarea, grbete maturarea, mbuntete calitatea produciei etc.

Fosforul se gsete n sol legat sub form de ortofosfai, principala problem a nutriiei cu acest element fiind accesibilitatea sa destul de re-dus. Fertilizrile cu fosfor trebuie s fie precedate de corectarea aciditii solului pentru c la niveluri sczute ale pH-ului fosforul este puternic reinut n sol de anumite minerale argiloase, iar la niveluri ridicate de pH este fa-vorizat precipitarea fosfailor n forme cu solubilitate sczut. ntruct oricum o parte din fosforul aplicat se imobilizeaz, cantitatea aplicat tre-buie s fie cu 10-50% mai mare dect cea preluat de recolt.

Deficienele de fosfor apar pe frunzele btrne care au culoare verde nchis i uneori pete brune. Uneori, pe frunze i tulpini apare o pigmentaie purpurie. Sistemul radicular se dezvolt foarte slab, iar n cazul suprapunerii deficienei de fosfor cu o bun aprovizionare cu azot coloraia verde intens capt reflexe violacee. Excesul de fosfor depreciaz creterile vegetative, favorizeaz fructificarea prea timpurie i afecteaz absorbia i translocarea microelementelor.

Potasiul se gsete n cantiti mari n plante, contribuind la formarea esuturilor mecanice, la rezistena plantelor la intemperii i boli etc. Sursele de potasiu sunt constituite de mineralele primare i secundare care decid fraciunea argiloas a solului cu particulele cele mai fine. Din acest motiv solurile argiloase sunt bogate n potasiu i pot avea chiar un exces n acest element. n general, solurile Romniei sunt bine aprovizionate cu potasiu, dar fertilizrile cu azot i fosfor atrag dup ele o stimulare a regimlui de ab-sorbie a potasiului i implicit necesitatea fertilizrii cu acest element. De


39

cele mai multe ori fertilizarea cu potasiu nu are o reacie imediat, n primii ani de aplicare, ntruct rezervele de potasiu din orizonturile superioare sunt suficiente o perioad de timp; dup epuizarea lor, efectul fertilizrii poate surveni.

Solurile srace n potasiu sunt frecvent solurile nisipoase i solurile organice i, ocazional, solurile intens cultivate.

Fertilizarea cea mai folosit se bazeaz pe clorur de potasiu, ns multe plante sunt clorofobe (tutunul, via, pomii, bumbacul, cartofii, to-matele, castraveii, ceapa).

Deficiena potasiului nu se observ imediat, constatndu-se doar o re-ducere a creterii (simptomul "foame ascuns") i mai trziu cloroze i ne-croze, ncepnd cu frunzele btrne, pe vrful i marginile limbului. Plantele devin susceptibile la ngheuri i atac fungic iar procesele de lignificare sunt afectate.

Calciul este unul din elementele nutritive existente n cantitate mare n plante (locul al doilea, dup potasiu). Este implicat n procesul de alungire a celulelor, diviziune celular, creterea esuturilor tinere ale plantelor etc. De asemenea, n sol, joac un rol important n procesul de pe-dogenez, contribuie la ameliorarea fertilitii solurilor i la stabilitatea agregatelor.

n anumite situaii, pe soluri bogate n calciu (calcaroase), absorbia fierului i translocarea lui n plant pot fi afectate, rezultnd cloroza ferocal-cic (cloroza feric indus). Deficiena fierului ncepe cu frunzele tinere, care devin galbene, culoarea lor contrastnd puternic cu nervurile care rmn verzi. Aceast problem de nutriie este greu de remediat.

Magneziul particip la structura clorofilei i constituie un factor im-portant de activare a majoritii sistemelor enzimatice ale organismului vegetal.

n general, solurile Romniei au un coninut satisfctor de magneziu. Excepie fac unele soluri nisipoase (formate pe dune) i unele soluri acide.


40

Carena se manifest prin decolorarea neuniform a frunzelor ("tigrare" sau "mrgeluire").

Microelementele, dei aflate n cantiti mici, au roluri majore i vari-ate n derularea unor procese vitale pentru plante. Fertilizrile repetate cu macroelemente trebuie s in cont de eventualele dezechilibre realizate pe parcurs ntre acestea i microelementele din sol, n vederea reglrii regimu-lui nutritiv al plantelor.

Un numr de ase microelemente sunt considerate indispensabile pen-tru plante: borul, cuprul, fierul, manganul, molibdenul i zincul, altele fiind utile, fr ca rolul unora dintre ele s fie definit clar pn n prezent (cobalt, iod). Importana celor ase microelemente n viaa plantelor este foarte di-ferit, ele intervenind la diverse niveluri ale metabolismului (Marcu i Voicu, 2000). Astfel:

borul este implicat n metabolismul i transportul zaharurilor, pro-teinelor i substanelor de cretere, n absorbia apei de ctre celule i ac-tiveaz metabolismul calciului. Carena n bor este destul de rar i pro-voac, la porumb de exemplu, apariia unor pete nguste care formeaz urme paralele cu nervurile frunzelor.

cuprul este un constituent esenial al enzimelor de oxidare n proce-sul de formare a clorofilei i are un rol activ n respiraia plantelor. Dintre cereale, cele mai afectate de carena n cupru sunt ovzul i grul. Carena se manifest prin pete albe pe extremitile frunzelor i spice goale.

manganul este catalizator n reducerea nitrailor, activeaz diverse enzime, favorizeaz activitatea microflorei solului etc. Carena se manifest n special pe soluri calcaroase sau bogate n materie organic. Plantele afec-tate au o alur prbuit caracteristic.

fierul este component principal al clorofilei i un catalizator al reac-iilor de oxido-reducere. Deficiena apare pe solurile calcaroase i cauzeaz o boal de nutriie grav (cloroza fero-calcic), ce se manifest nepnd cu


41

frunzele tinere, culoarea verde a nervurilor contrastnd puternic cu decolo-raia limbului.

molibdenul este un element esenial n activitatea bacteriilor care fixeaz azotul atmosferic la leguminoase. Carena se manifest prin tendine de curbare i cretere asimetric a frunzelor.

zincul este un participant activ la formarea hormonilor de cretere, enzimelor, clorofilei etc. Carena se manifest prin apariia pe frunze a unor pete decolorate, care devin albicioase. La cultura porumbului, carenele in-tervin n cazul obinerii unor producii mari, care ridic nivelul consumului de zinc.

4. BIOLOGIA SOLULUI

4.1. GENERALITI

Solul, aparent inert, prezint totui o activitate dinamic i complex datorat unui numr mare de rdcini i alte organe subterane, precum i unei diversiti deosebite de macro- i microorganisme. La fiecare gram de sol revin ntre o sut de mii i cteva miliarde de microorganisme, la care se adaug 200-400 peri radiculari pe fiecare milimetru cub de sol (Budoi i Penescu, 1996). O serie de procese fundamentale, precum descompunerea materiei organice, formarea humusului, eliberarea elementelor minerale n vederea absorbiei de ctre plante, fixarea azotului atmosferic .a. sunt de-terminate de activitatea organismelor din sol i de interrelaiile dintre ele.

Flora i fauna din sol se pot grupa, conform naturii i dimensiunii, n: microflor (bacterii, actinomicete, ciuperci, alge), macroflor (rdcini sau tulpini subterane), microfaun (protozoare), mezofaun (viermi plai i cil-indrici, nematozi, enchitreide, lumbricide, insecte) i macrofaun (animale vertebrate).

4.2. ORGANISME DUNTOARE, ORGANISME UTILE

Unele din organismele prezente n sol pot provoca daune serioase cul-turilor. Condiiile create prin monocultur favorizeaz acumularea unor mi-croorganisme fitopatogene, aceasta fiind una din cauzele fenomenului de "oboseal a solului". De asemenea, n sol se nmulesc microorganisme care provoac ofilirea tomatelor i cartofilor, putregaiuri umede i uscate la di-verse legume, putrezirea rsadurilor etc.

Biologia solului

43

Viermii filamentoi parazii din clasa nematodelor sunt duntori peri-culoi, a cror combatere este extrem de dificil. Practicarea rotaiei cul-turilor diminueaz riscul unor atacuri de nematode.

Printre insectele care au parial sediul n sol se numr mari duntori, cum ar fi gndacul Zabrus, viermii srm sau coropinia.

Totui, printre insecte se numr i aliai ai agricultorului care trebuie protejai, cum est gndacul de pmnt (culoare neagr cu reflexe violet aurii, dimensiuni mari - 4 cm - i deplasare rapid), care este zoofag, hrn-indu-se tocmai cu insecte duntoare. De altfel, tehnologiile de agricultur ecologic favorizeaz creterea numrului de reprezentani ai mezofaunei utile n de-trimentul mezofaunei duntoare (tefnescu i colab., 1999).

O alt specie folositoare este rma de pmnt (denumit popular "meterul pmntului"). Rma nghite efectiv sol, pe care l elimin de 5 ori mai bogat n azot, de 7 ori mai bogat n fosfor i de 11 ori mai bogat n pota-siu. La un hectar fertil de teren se pot gsi 600 kg de rme capabile s recir-cule 12-15 tone de pmnt (Blcu, 1996). Din pcate existena r-melor este grav ameninat de utilizarea ngrmintelor de sintez i pesticidelor chimice.

Rma de gunoi este mai mic dect rma de pmnt, are o culoare roie i se instaleaz n gunoi sau compost cnd temperatura acestora ncepe s scad, continund procesul de descompunere iniiat de bacterii i preluat de ctre ciuperci. Ulterior, rma de gunoi cedeaz locul rmei de pmnt.

Lista faunei folositoare n agricultur este foarte lung, cuprinznd printre altele buburuza, oprla, ariciul .a.

4.3. DESCOMPUNEREA I MINERALIZAREA COMPUILOR ORGANICI

Unul din fenomenele cele mai importante din sol n care microorgan-ismele vegetale (bacterii, actinomicete, ciuperci) sunt activ implicate este descompunerea materiei organice. Cantitile mari de material organic


44

(rdcini, resturi de plante, organisme moarte etc.) sunt supuse descom-punerii sub aciunea enzimelor microorganismelor, rezultnd produse inter-mediare de descompunere, produse de sintez biochimic a acestora i pro-duse finale de echilibru (dioxid de carbon, ap, hidrogen sulfurat, amoniu, sruri etc.). n sol au loc simultan dou procese fundamentale, fiecare din ele predominnd n funcie de condiiile de sol, clim i tehnologie aplicat. Primul dintre acestea este formarea i acumularea de humus printr-un proces complicat de descompunere a materiei organice i transformare prin heter-opolicondensare a compuilor rezultai. Un nivel ridicat de humus este o condiie esenial pentru realizarea unei fertiliti corespunztoare. Menine-rea i creterea acestui nivel se poate realiza prin diverse metode, ca: apli-carea composturilor i gunoiului de grajd, ncorporarea reziduurilor vege-tale, rotaia culturilor, reducerea numrului de lucrri ale solului .a.

Cellalt proces este mineralizarea materiei organice, inclusiv a unei pri din humus. Prin procesul de mineralizare se elibereaz elementele nu-tritive necesare creterii plantelor. Un aspect particular l constituie miner-alizarea substanelor organice cu azot. Acest proces este parcurs n dou trepte principale. Prima treapt este amonificarea, prin care moleculele se desfac n grupe din ce n ce mai simple, pn la aminoacizi i n continuare pn la formarea amoniacului, cu participarea activ a o serie de bacterii aerobe i anaerobe, ciuperci, actinomicete (figura I.4.1.). A doua treapt este reprezentat de nitrificare, prin care azotul amoniacal este convertit n azot nitric, nitraii reprezentnd principala surs de azot pentru plante. Procesul de nitrificare cuprinde att amoniacul din sol (adsorbit pe coloizii solului sau existent n soluia solului) ct i cel aplicat prin fertilizare chimic sau organic. Bacteriile responsabile pentru activarea acestui proces se numesc "nitrificatoare", sunt strict autotrofe i strict aerobe, cerinele de oxigen ale acestora fiind foarte mari.

Biologia solului

45

NO3

N2 , N2O

Denitrificare

Splare

NO2NH4

produse de excreie

nutriie uman i animal

fixaremicrobian

N2

Atmosfer

N organicSol

Amonificare Nitrificare

NH3

Figura I.4.1 Circuitul azotului n sol (Mengel i Kirby, 1987)

O parte a nitrailor sunt redui de ctre bacterii denitrificatoare (anaer-obe) pn la elemente gazoase, prin acest proces neproductiv azotul elemen-tar pierzndu-se n atmosfer.

O bun aeraie a solului prin lucrri specifice, aplicarea de ngr-minte organice, corectarea reaciei solului, reducerea lucrrilor mecanice mbuntesc condiiile de nutriie cu azot a plantelor.

4.4. FIXAREA AZOTULUI ATMOSFERIC

n lumea plantelor este cunoscut importana speciilor leguminoase anuale (mazre, soia) sau perene (lucerna, trifoiul, ghizdeiul), cunoscute ca adevrate "fabrici naturale de protein, att pentru hrana omului ct i a ani-malelor. Cu toate acestea, se cunoate mai puin mecanismul biologic prin care aceste plante preiau azotul molecular din atmosfer i l transform n forme uor asimilabile pentru formarea de substane proteice.


46

La baza acestui proces st relaia de simbioz (legtur reciproc) ce se stabilete ntre speciile de leguminoase (planta gazd) i unele specii de bacterii din genul Rhizobium, considerate bacterii fixatoare de azot. Acestea ptrund n plante prin periorii radiculari, se nmulesc puternic i formeaz mici umflturi pe rdcini, numite nodoziti, care se dezvolt n tot siste-mul radicular i pe toat adncimea stratului arabil al solului.

Legtura reciproc sau simbiotic dintre plant i bacterie este dat de relaia: bacteriile transform azotul molecular din aerul atmosferic n azot organic, form sub care planta l poate folosi pentru sinteza substanelor proteice, iar planta pune la dispoziia bacteriilor hrana necesar, format din zaharuri. n acest sens, cercetrile din ultimele decenii au artat c, pentru transformarea unui kilogram de azot molecular din atmosfer, bacteriile consum din plante circa 15-17 kg de zaharuri.

n urma procesului de fixare simbiotic a azotului, plantele legumi-noa-se i produc toat cantitatea de azot necesar pentru procesele fiziologice de cretere i formare de substane proteice. Totodat, dup moartea plantelor sau recoltarea acestora, rmne n sol o cantitate aprecia-bil de "azot biologic", ce va fi folosit de culturile cerealiere sau tehnice care urmeaz a fi cultivate n rotaie, dup cultura speciilor de leguminoase.

Cele mai recente cercetri estimeaz urmtoarele cantiti de azot bio-logic ce se formeaz n urma acestui proces simbiotic: la lucern circa 300-400 kg/ha, la soia 120-150 kg/ha, la trifoiul rou 140-160 kg/ha, la ma-zre 80-100 kg/ha, la ghizdei 120-150 kg/ha.

Mai exist o categorie de bacterii care fixeaz azotul i triesc liber n sol. Cea mai important dintre acestea este genul Azotobacte

Agrotehnica 2000

Documents

Transcript of Agrotehnica 2000