Acord Formare Admin.pensiune

Investeste in oameni! Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Titlul proiectului:„Oferta formativă îmbunătăţită pentru centre eficiente - OFFICE” POSDRU/94/4.1/S/63817

ACORDUL DE FORMARE

ADMINISTRATOR

PENSIUNE TURISTICA

1

Cuprins

1. OCUPAŢIA : ADMINISTRATOR PENSIUNE TURISTICA .......................................................... 2

2. DESCRIEREA GENERALA A CURSULUI......................................................................................... 2

3. REZULTATELE ÎNVĂŢĂRII ................................................................................................................ 2

4. SARCINI DE LUCRU DE REALIZAT: ................................................................................................ 5

5. STRUCTURA GENERALA A CURSULUI: ........................................................................................ 8

6. ETAPELEDE LUCRU ŞI REZULTATELE INTERMEDIARE PREVĂZUTE PENTRU

ÎNTREGUL CURS ........................................................................................................................................... 9

7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE

LUCRU ............................................................................................................................................................. 14

Modul 1. ..................................................................................................................................................... 15

Modul 2. ..................................................................................................................................................... 18

Modul 3. ..................................................................................................................................................... 24

Modul 4. ..................................................................................................................................................... 28

8. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR ..................................................... 34

9. MATERIALE DE SUPORT .............................................................................................................. 34

10. METODE ŞI INSTRUMENTE PREVĂZUTE PENTRU EVALUAREA REZULTATELOR

ÎNVĂŢĂRII ..................................................................................................................................................... 34

10.1 METODOLOGIA ACTIVA DE FORMARE A ADULTILOR: „ACTION LEARNING”

(adica „Invatam un lucru in timp ce facem acel lucru”) .................................................... 35

2

1. OCUPAŢIA : ADMINISTRATOR PENSIUNE TURISTICA

COD NC: 5121.2.4

NIVELUL: 2

STUDII ACCES: studii medii

DURATA PROGRAMULUI DE FORMARE: 720 ore, conform standardului ocupational (din

care 240 ore teorie şi 480 ore practică)

2. DESCRIEREA GENERALA A CURSULUI

Formarea de Administratori pensiune turistica prin însuşirea cunoştinţelor, deprinderilor/abilităţilor

şi competenţelor specifice si abilitatilor de comunicare

3. REZULTATELE ÎNVĂŢĂRII

In urma cursului, cursantii vor dobândi competenţe în ocupaţia de Administrator pensiune

turistica pentru asigurarea unor servicii de calitate în sectorul turistic:

COMPETENŢE CHEIE:

Unitate de competente Competente

1.Comunicare eficienta la

locul de munca

1. Primeste si transmite informatii

2. Participa la discutii

3. Comunica in limba straina, Obtine informatii prin receptare de mesaje

scrise si oral

4.Intocmeste prezentari comerciale.

2.Munca in echipa

multidisciplinara

1. Identifica membrii echipei

2. Stabileste obiectivele

3. Faciliteaz schimbul de informatii.

3. Gestionarea informatiilor

cu ajutorul calculatorului

1. Culege informatiile

2. Clasifica informatiile

3. Pastreaza informatiile

4. Actualizeaza informaatiile

4.Asigurarea calităţii 1. Aplică normele de calitate în domeniul de activitate

2. Utilizează metode standardizate de asigurare a calităţii.

3

COMPETENŢE TEHNICE GENERALE:


5. Promovarea imaginii

pensiunii

1. Mentine o ambianta placuta in cadrul pensiunii

2. Asigura respectarea rgulilor de conduita a personalului pensiunii.

3. Revizuieste metodele de promovare si studiaza piata turistica,strategii de

marketing,metode de cercetere,chestionare.

6. Organizarea activitatii in

cadrul pensiunii.

1 Asigura resusele necesare.

2. Organizeaza sistemul de securitate al pensiunii.

3. Organizeaza serviciile de cazare

4. Organizeaza si amenajeaza spatiile de cazare si anexele pensiunii.

5.Organizeaza serviciile de servire a mesei

6.Instruieste personalul angajat al pensiunii.

7. Urmarirea aplicarii NPM

si PSI si poluarea mediului

1. Instruieste personalul pentru aplicarea unor masuri de urgenta

2. Urmareste si aplica NTSM si NPSI

3. Aplica masuri in cazul sesizarii unor situatii critice

8. Verificarea gestionarii

financiare

1.Verifica corectitudinea intocmirii documentelor financire.

2. Negociaza preturile cu furnizorii si clientii pentru rentabilizarea activitatii

3.Suprvegheaza intocmirea situatiilor financiare lunare afinalizarii

tranzactiilor cu clientii.

COMPETENŢE SPECIFICE OCUPATIEI:


9.Promovarea directa a

produsului turistic

1.Prezinta clientului programele turistice.

2.Propune clientilor variante posibile ale produselor turistice speciale.

3.Promoveza destinatiile turistice noi

10.incheierea contractelor cu

clientii

1.Prezinta clientilor contractul-cadru.

2.Negociaza clauzele contrctuale.

3.Verifica completarea corecta si semnarea contractlului de catre client.

4

11.Efectuarea operatiilor

specifice de cazare si

alimentatie

1. Pregateste pensiunea pentru sosirea clientilor programati/neprogramati

2.Pregateste sectorul receptie pentru sosirea clientlior

progrmati/neprogramati

3.Intampina si inregistreaza clienti.

4. Organizeaza plecarea clientilor.

5.Intocmeste rapoarte specifice.

12.Asigurarea unui climat

favorabil turistilor

1.Monitorizeaza starea de spirit aturistilor cazati in pensiune

2. Asigura confortul turistilor.

3,Asigura securitatea turistilor si valorilor

4.Intermediaza relatiile dintre turisti si personalul care asigura serviciile

turistice.

13. Oferirea serviciilor

pensiunii catre client

1. Identifica nevoiile clientului

2.Ofera clientului pachete de servicii

3Realizeaza activitati de asistare a turistilor

14.Organizarea programelor

turistice optionale

1.Asigura desfasurarea obiectivelor programului in termenele stabilite

2. Realizeaza activitati turistice in afara programului

3. Rezolva situatii de criza.

4.Asigura fluiditatea si respectarea programului.

15.Oferirea informatiilor de

interes turistic

1.Intocmeste fisa de documentare.

2.Furnizeaza informatii de interes turistic.

3.Adapteaza modalitatile de transmitere a informatiilor.

16.Rezolvarea reclamatiilor

clientiilor.

1.Receptioneaza reclamatiile clientiilor.

2.Verifica exactitatea reclamatiilor clientiilor.

3.Solutioneaza reclamatiile clientiilor.

5

4. SARCINI DE LUCRU DE REALIZAT:

Sarcini de lucru de realizat Produse finale

1. Pensiune infiintata, organizata si functionala: Dosarul de infiintare a pensiunii turistice

- Pregatirea documentatiei de infiintare si

organizare a activitatii pensiunii turistice in

conformitate cu legislatia in vigoare

- Stabilirea structurii organizatorice si

descrierea dotarilor interioare si exterioare

ale pensunii turistice

-Intocmirea organigramei

-Elaborarea manualului de procedura al

firmei

-Elaborarea fiselor de post

-Metode de control organizational

-Selectarea personalului

-Defineste metodele de formare interna

-Gestioneaza resursele umane

2. Pensiune infiintata, organizata si functionala:

A) Manual de conduita a personalului B) Dosarul arhiva de contabilitate

Managementul economic al firmei - Construirea bugetului general si al

celui pe departamente/compartimente

- Gestionarea activitatii pensiunii

turistice

- Efectueaza analize economice de

rentabilitate a activitatilor firmei

3.Pensiune infiintata, - Verifica zilnic echipamentul si igiena

6

organizata si functionala: Manual cu nome si masuri de evitare a riscurilor.

persoanei

- Asigurarea intretinerii structurilor fizice

si a sigurantei bunurilor si persoanelor care

lucreaza si sunt cazate in cadrul pensiunii

- Pregateste personalul in legatura cu

NPSM, NPSI

- Face simulari ale situatiilor de prim ajutor

- Numeste echipa de protectia mediului

- Verifica periodic functionarea

echipamentelor pensiunii

4.Promovarea si marketingul pensiunii si turismului local: a)Dosar de analiza a pietei si marketing b)Fisa de pliant de promovare a pensiunii si fisa de creare a unui website

- Studiul localitatii, analiza elementelor si

caracteristicilor cu potential turistic

- Dezvoltarea unei retele intre producatori

locali

- Incheierea de acorduri cu retelele de

producatori locali pentru dezvoltarea de

produse turistice locale

- Identificarea si diversificarea gamei de

servicii oferite de pensiune.

- Studiaza cererea si oferta turistica pe

piata locala, determina particularitatile

pietei turistice locale

- Dezvolta produse noi si determina

pozitionarea si strategiile de urmat pe viitor

- Promovarea imaginii pensiunii turistice

7

Proba practica finala

PROIECT FINAL DE INFIINTARE ORGANIZARE, FUNCTIONARE SI PROMOVARE A PENSIUNII TURISTICE

8

5. STRUCTURA GENERALA A CURSULUI:

Acordul de

formare

O P

en

siu

ne

in

fiin

tata

, o

rga

niz

ata

si fu

nc

tio

nala

:

Do

sa

rul

de

in

fiin

tare

a p

en

siu

nii

tu

ris

tic

e

O P

en

siu

ne

in

fiin

tata

, o

rgan

iza

ta s

i fu

nc

tio

na

la:

A)

Ma

nu

al

de c

od

uit

a a

pe

rso

na

lulu

i

B)

Do

sa

rul

arh

iva

de c

on

tab

ilit

ate

O P

en

siu

ne

in

fiin

tata

, o

rga

niz

ata

si

fun

cti

on

ala

:

Ma

nu

al

cu

no

rme

si

mas

uri

de

ev

ita

re a

ris

cu

rilo

r

Pregateste si organizeaza activitatea pensiunii turistice

Ofera servicii de calitate catre client

Exercitii practice

Exercitii practice

Competente de comunicare

Exercitii practice

h 8=1 zi

h 48 = 6 zile h 304 = 38 zile h 80 = 10 zile

h 8=1 zi h 16=2 zile

Administrator pensiune turistica

h 720 = 90 zile

h 8=1 zi

Activitati specifice turistice

Com

ple

tare

a docu

men

telo

r si

into

cmirea

dosa

rulu

i de

infiin

tare

a p

ensi

unii

Com

ple

tare

a docu

men

telo

r si

Into

cmirea

dosa

rulu

i de

clas

ific

are

a pen

siunii

Into

cmirea

sch

emei

de

per

sonal

a lo

curilo

r va

cante

din

pen

siune

si a

fis

elor post

ulu

i pe

cate

gorii d

e per

sonal

Sch

ita

spat

iilor de

caza

re a

pen

siunii

Sch

ita

anex

elor si

a dota

rilo

r pen

siunii

Inst

ruirea

per

sonal

ulu

i; a

plic

area

NTSM

si P

SI

Const

ituirea

ech

ipa

de

pro

tect

ie a

med

iulu

i

Into

cmirea

docu

men

telo

r de

evid

enta

prim

ara

si a

contr

acte

lor cu

furn

izorii

Ver

ific

area

per

iodic

a a

funct

ional

itat

ii si

dota

rilo

r, in

stal

atiil

or si

ech

ipam

ente

lor

pen

siunii

Pro

ba

p

rac

tic

a f

ina

la:

Pro

iec

t fi

na

l d

e

infi

inta

re,

org

an

izare

, fu

nc

tio

na

re s

i p

rom

ov

are

a p

en

siu

nii

tu

ris

tic

e

h 40

=5 zile

Det

erm

inar

ea c

erer

ii tu

rist

ice

si e

valu

eare

a dim

ensi

unilo

r pie

tei t

urist

ice

Into

cmirea

si a

plic

area

ches

tionar

ulu

i de

mar

keting

Exercitii practice

h 192 = 24 zile

Limba straina

Pro

mv

are

a s

i m

ark

eti

ng

ul p

en

siu

nii

si

turi

sm

ulu

i

loc

al:

A)

Do

sar

de

an

ali

za a

pie

tei

si

mark

eti

ng

B)

Fis

a d

e p

lia

nt

de

pro

mo

va

re a

pe

nsiu

nii

si

fis

a

de

cre

are

a u

nu

i w

eb

sit

e

Rea

lizar

ea m

ater

iale

lor pro

mootional

e si

pro

mova

rea

imag

inii

pen

siunii

turist

ice

h 16=2 zile

9

6. ETAPELEDE LUCRU ŞI REZULTATELE INTERMEDIARE PREVĂZUTE PENTRU ÎNTREGUL CURS

ETAPE DE REALIZARE A SARCINII DE LUCRU:

Nr. Etape ale sarcinii de

lucru

Rezultate intermediare: Materiale de

suport -de produs -de formare

(cunostinte, abilitati

si competente)

1 Completarea

documentelor si,

intocmirea dosarului

de infiintare a

pensiunii

1. documentele de infiintare

completate

2. Organigrama pensiunii intocmita

3. Schita pensiunii, gospodariei,

anexelor

UC5,C4,C5 Lista operatiilor

necesare pentru

deschiderea unei

pensiuni

Fisa cu

modalitatile de

dezvoltare a unui

sistem

Fisa de evaluare

a fezabilitatii

investitiilor

2 Completarea

documentelor si,

intocmirea dosarului

de clasificare a

pensiunii

1- Formularele de clasificare

completate conform reglementarilor

legale

2. Dosarul de clasificare al pensiunii

intocmit

Lista operatiilor

necesare pentru

deschiderea unei

pensiuni

Fisa cu

modalitatile de

dezvoltare a unui

sistem

organizational

Fisa privind

caracteristicile

calitative ale

serviciilor

pensiunii

Fisa pentru

realizarea unei

analize SWOT

10


lucru




si competente)

Fisa cu

modalitatile de

dezvoltare a unui

sistem

organizational

3. Intocmirea schemei

de personal a

locurilor vacante din

pensiune si a fisei

postului pe categorii

de personal.

- organigrama intocmita si modelele

de comportament definite in cadrul

prestarii serviciilor pensiunii:

-functiile principale din cadrul

pensiunii si rezultatele lor

-functiile primare in cadrul

activitatilor si a serviciilor.

-fisele posturilor elaborate

- organigrama firmei si nivelurile

ierarhice definite, precum si

responsabilitatile fiecarui nivel

- cum se selecteaza personalul

- metodele de formare interne

UC1,UC”2

UC5

” Elaborarea unui

manual de

conduita a

personalului

pensiunii (in

relatiile cu colegii

din echipa de

lucru si cu turistii)

4 Schita spatiilor de

cazare a pensiunii

spaţiile de cazare organizate UC5,C3 Dosarul de

infiintare a

pensiunii turistice

5 Schita anexelor si

dotarilor pensiunii

dotarile şi anexele pensiunii

organizate

UC5,C4,C5 Dosarul de

infiintare a

pensiunii turistice

6 Intocmirea

documentelor de

evidenta primara si a

contractelor cu

furnizori.

- structura economica a pensiunii

prin construiera bugetului general si

al celui pe

departamente/compartimente

-resursele economice distribuite

insotite de indicatii si proceduri

UC9,C1,C2,C3

UC7,C1,C2,C3

Dosarul-arhiva de

contabilitate

-Chitante fiscale

-documente de

incasare

11


lucru




si competente)

pentru utilizarea lor

-sistemul de tarife al pensiunii pentru

optimizarea gradului de ocupare

-derularea corecta a gestiunii

verificata si aduse corecturile

necesare

-contractele cu furnizorii de bunuri si

servicii redactate si se controleaza

derularea lor impreuna cu

responsabilii de activitati din firma

(daca exista)

-evaluare asupra conditiilor

financiare ale firmei pentru

asumarea unor decizii de investitii

-analize economice de rentabilitate a

activitatilor firmei

-facturi fiscale

OP-uri

Cecuri

7 Instruirea

personalului;aplicarea

NTSM si PSI

- responsabilitatile pentru

intretinerea firmei sunt atribuie

- planurile de intretinere preventiva a

cladirilor si dotarilor, elaborate cu

ajutorul specialistilor,

- personalul pregatitin legatura cu

NPSM, NPSI

-fisele de formare completate

- echipamentul si igiena personalului

prevazute a fi verificate zilnic

-situatiile de prim ajutor prin simulari

- functionarea echipamentelor

pensiunii prevazuta a fi verificata

periodic

UC6,C1,C2,C3 Fise NTS-NPM

12


lucru




si competente)

8 Constituirea echipei

de protectia mediului

-echipa de protectia mediului numita

- functionarea echipamentelor


periodic

UC6.C3

9 Verificarea periodica

a functionarii

dotarilor, instalatiilor

si echipamentelor

pensiunii.

functionarea echipamentelor


periodic

UC6 UC13,C3 NTS-NPM ,PSI

Manual cu norme

si masuri de

evitare

ariscurilor.

10. Determinarea cererii

turistice si evaluarea

dimensiunii pietei

turistice

Disponibilitatea unor produse locale

integrate Analizeaza localitatatea

pentru identificarea produselor

locale care pot fi utile activitatilor

turistice

Se implica la nivel local pentru

dezvoltarea retelei de producatori

locali

Participa la stabilirea regulilor de

colaborare intre producatori locali

Analizeaza comportamentele

clientilor pentru a identifica punctele

critice ale ofertelor locale existente si

ale propriilor produse

Promoveaza localitatea cu orice

ocazie si incearca sa sprijine

colaborarea dintre operatori turistici

pentru dezvoltarea turistica a

localitatii

Organizeaza si colaboreaza la

organizarea evenimentelor destinate

atat propriilor clienti cat si celorlalti

UC8,C1,C2,C3,C12,

C13,C2,C1

UC1 C1 si C2

13


lucru




si competente)

clienti din localitate (Sarbatoarea

Craciunului in Maramures

Petrecerea Revelionului in

Maramures)te

11. Intocmirea si

aplicarea

chestionarului de

marketing

Realizarea si implementarea

diferitelor tipuri de chestionare prin

care sa afle informatiile utile cu

privire la pozitionarea si promovarea

propriei pensiuni pe teritoriu

UC4 C4 si C5

UC12 C1

UC8 C1, C2, C3

UC1 C3

UC1 C1 si C2

12 Realizarea

materialelor

promotionale si

promovarea imaginii

pensiunii turistice

Schitele cu ceea ce ar trebui sa

cuprinda diferite tipologii de

materiale:

- pliant

- prezentari

- website

- flyere

- obiecte promotionale

UC1 C4 si C3

UC4 C4

UC1 C1 si C2

14

7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE LUCRU

OBS.: Alternarea momentelor de teorie si de practica sa va face in asa fel incat acestea sa fie utile pentru realizarea sarcinii de lucru reale sau intermediare ce i se da cursantului spre efectuare. Din punct de vedere metodologic, aceasta alternare ar putea fi reprezentata astfel:

1. Momente teoretice pregatitoare: notiuni si informatii pregatitoare

Intr-un prim moment teoretic, se prezinta sarcina reala de lucru ce va fi realizata la finalul modulului si se introduc primele notiuni teoretice necesare pentru realizarea acesteia (atat informatii strict tehnice legate de prepararea felului de mancare, cat si notiuni transversale legate de igiena, protectie, comunicare, etc.). Ulterior, pas cu pas, se vor oferi cursantilor informatiile necesare realizarii etapelor intermediare, de dificultate progresiva, crescatoare, pentru a ne asigura ca la final el este in masura sa realizeze sarcina data.

2. Momente practice

Momentele practice, la randul lor, se pot succede astfel:

a. observare participativa: : cursantul insoteste si observa activitatile specifice realizate de specialist

b. colaborare: sub indrumarea specialistului, cursantul incepe sa efectueze anumite operatiuni

c. autonomie: cursantul trebuie sa realizeze toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea specialistului

Momente practice se considera si aplicatii practice in sala de curs, studii de caz, vizionarea pregatirii unor retete, discutii si dezbateri, sesiuni de intrebari si raspunsuri, simulari de situatii

3. Momente teoretice: Metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare pentru urmatoare etapa

Dupa fiecare etapa practica este bine sa se efectueze revizuirea impreuna cu cursantii a experientei traite de acestia, sa se faca recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic, reluand metodele de preparare, inregistrand in scris retete, procedura de lucru, timpii necesari, etc. – astfel incat la final cursantul sa poata duce cu sine tot acest patrimoniu de experiente, culese intr-un „Manual al Bucatarului”, cu tot ceea ce a realizat el de-a lungul cursului.

Apoi i se ofera cursantului informatiile si notiunile necesare pentru ca el sa poata trece la etapa succesiva de realizare, si tot asa mi departe pana la realizarea tuturor sarcinilor prevazute de cursul de formare

15

Aceasta succesiune de momente teoretice si practice se repeta pana la finalul cursului, cand cursantul va fi capabil sa realizeze proba finala la nivel de „expert” in meseria respectiva.

Modul 1.

Sarcina reală de lucru nr. 1: O pensiune infiintata, organizata si functionala

Nr. ore modul 1: 64 (8 zile), distribuite astfel: 3 zile teorie , 5 zile practica

Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de formare

Mijloace de instruire, materiale pt formare

Saptamana 1

Ziua 1

Acordul de formare ( 1 zi) Prezentarea Acordului de formare si impartasirea acestuia cu participantii. Stabilirea obiectivelor formarii, competentelor ce se vor dobandi, a sarcinilor reale de lucru si a produselor ce se vor realiza, rolurile partilor implicate, programul, cum se va face evaluarea, samd.

Prezentare facuta de formator,

Dezbatere

Tabla

Flipchart

Acordul de formare

Saptamana 1

Ziua 2- 4

Momente teoretice:sarcina nr. 1 ( 3 zile)

In acest prim modul, activitatile vor fi impartite in momente teoretice si momente practice (repetabile), distribuite astfel:

Moment teoretic 1: sarcina nr. 1 si primele notiuni Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 1 ce va fi realizata la finalul modulului si introducerea primelor notiuni teoretice necesare pentru realizarea acesteia, avand ca si rezultat: dosarul de infiintare a pensiunii turistice

Prezentare facuta de formator

Dezbatere

Formulare tipizate

16

Saptamana 1 si 2

Ziua 5-7

Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie

( 3 zile)

-O Pensiune infiintata, organizata si functionala: Dosarul de infiintare a Pensiunii Turistice

Moment teoretic 2: informatii pregatitoare

Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea primei etape a sarcinii date:

-Etapele de infiintare a societatii comerciale: forma si tipul de societate, alegerea denumirii societatii, stabilirea capitalului social, stabilirea administratorului societatii, rezervarea denumirii societatii, etc., depunerea intregii documentatii la Oficiul Registrul Comertului

- Procedura de clasificare a pensiunii turistice

Moment practic 1:observare participativa

Experienta concreta: cursantul insoteste si observa activitatile si documentele specifice specifice completate de specialistul care stie cum se face inregistrarea unei firme

Cursantul observa modul de intocmire a actului constitutiv al societii comerciale si a cererii de clasificare a pensiunii turistice

Prezentare facuta de formator,

Dezbatere

Tabla

Flipchart

17

Moment practic 2: colaborare

Experienta concreta: colaboreaza cu formatorul si incepe sa completeze documentele

Moment practic 3: autonomie

Experienta concreta: cursantul realizeaza toate activitatile si documentele necesare, sub supravegherea si indrumarea formatorului

Ex. Cursantul are de intocmit actul de infiintare a unei pensiuni

Saptamana 2

Ziua 8:

Moment practic: autonomie sarcina nr. 1 (1 zi)

Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 1: Pregatirea in intregime a dosarelor de infiintare si clasificare

18

Modul 2. Sarcina reală de lucru nr. 2: Manualul de conduita a personalului; Dosarul arhiva de contabilitate

Nr. ore modul 2: 320 (40 zile), distribuite astfel: 12 zile teorie, 28 zile practica

Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de

formare

Mijloace de

instruire,

materiale pt

formare

Saptamana

2

Ziua 9

Saptamana

- Momente teoretice: sarcina

nr. 2 si primele notiuni,

informatii pregatitoare

( 1 zi)

Momente teoretice: sarcina

nr. 2 si identificarea

categoriilor de personal ,

Moment teoretic 1: sarcina nr. 2

Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 2 ce va fi realizata la

finalul modulului si introducerea primelor notiuni

teoretice necesare pentru realizarea acesteia avand ca si

rezultat:

-A) Manual de conduita a personalului

- B) Dosarul arhiva de contabilitate


Prezentarea de catre formator a tuturor categoriilor de

personal necesar intr-o pensiune in functie de categoria

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Prezentare facuta

de formator,

Formulare

tipizate

19

2 si 3

Ziua 10-15

Saptamana

4 si 5

Ziua 16-24

atributiile fiecarei functii, fisa

postului pe categorii de

personal

( 6 zile )

Momente practice:

observare participativa,

colaborare si autonomie

( 9 zile)

de clasificare: ex. camerista, guvernanta, ospatar, bucatar,

receptioner, administrator etc.; prezentarea atributiilor

fiecarei functii si deasemenea pentru fiecare categorie de

clasificare prezentarea fisei postului, organigrama

pensiunii si nu in ultimul rand prezentarea normelor de

conduita profesionala a personalului dintr-o pensiune.

Moment practic 1: observare participativa ( 3 zile )

Experienta concreta: cursantul insoteste si observa in

cadrul unei pensiuni fiecare angajat al acesteia, activitatile

pe care le desfasoara, nivelurile ierarhice, relatiile de

subordonare, fiecare administrator al pensiunii

prezentandu-i fisa postului a fiecarui angajat.

Moment practic 2: colaborare ( 3 zile )

Experienta concreta: colaboreaza cu formatorul si incepe

sa completeze fisa postului pentru toate categoriile de

personal dintr-o pensiune si relatiile de colaborare dintre

acestea.

Moment practic 3: autonomie ( 3 zile )

Experienta concreta: cursantul realizeaza , sub

Dezbatere

20

supravegherea si indrumarea formatorului, fis postului

pentru personalul pensiunii unde a fost repartizat.

Saptamana

5

Ziua : 25

Saptamana

6

Ziua 26-29

- Momente teoretice:

metacognitia si produsele

culturale, informatii

pregatitoare ( 1 zi)

Momente practice:



( 4 zile)


Revizuirea experientei traite in pensiune, recapitularea

pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea

rezolvate din pdv metodologic

- schita spatiilor de cazare ale pensiunii turistice

- tipuri de spatii de cazare

- salonul de servire

Moment practic 1 :observare participativa

Experienta concreta:

Administratorul pensiunii ii explica cursantului structura

spatiilor de cazare: dotarea camerelor cu echipamente si

mobilier



-Cursantul urmareste lista „Criteriilor minime de

clasificare a pensiunilor turistice” si identifica mobilierul si

Prezentare facuta

de formator,

Dezbatere

Conversatie

21

echipamentele necesare in functie de nivelul de clasificare

Moment practic 3 : autonomie


Cursantul intocmeste si completeaza o fisa de lucru care

sa cuprinda toate dotarile si echipamentele necesare

functionarii in conditii optime a unei pensiuni de 3 stele

Saptamana

6 si 7

Ziua : 30-

32

Saptamana

7 si 8

Ziua : 33-

40

Momente teoretice:



pregatitoare ( 3 zile)

Momente practice:



( 8 zile)





- amenajarea spatiilor exterioare ale pensiunii

- amenajarea spatiilor verzi si de agrement din cadrul

pensiunii

- amenajarea spatiilor interioare ale pensiunii



Administratorul pensiunii ii explica cursantului modul de

amenajare a spatiilor anexe, elementele componente,

operatiile de amenajare; modul de amenajare a spatiilor

verzi si a spatiilor interioare.

Prezentare facuta

de formator,

Dezbatere

Conversatie

22

Ex. Lucrare practica: amenajarea interioara a magaziei

pentru materii prime si auxiliare utilizate la obtinerea

preparatelor culinare



-Cursantul colaboreaza cu administratorul pensiunii/

formatorul la realizarea amenajarii peisagistice din jurul

pensiunii: amenajarea unui foisor, a rondurilor de flori, a

aleilor, a gradinii.



Cursantul realizeaza o lucrare practica: „ Schita si planul

spatiilor interioare”, care poate fi realizata in laboratorul

de informatica

Studiu de caz

Saptamana

9

Ziua : 41

Momente teoretice:



pregatitoare ( 1 zi)





- prezentarea documentelor de evidenta primara

- tarife si preturi folosite in cadrul serviciilor turistice:

negocierea preturilor, tipuri de facilitati oferite si /sau

primite

Prezentare facuta

de formator,

Dezbatere

Conversatie

23

Saptamana

9 si 10

Ziua : 42-

46

Momente practice:



( 5 zile)



Administratorul pensiunii/ formatorul ii prezinta

cursantului toate documentele de evidenta primara:

chitante fiscal, facturi fiscale, dispozitii de incasare,

registrul de incasari si plati, monetar,etc.

Ex. Cursantul verifica corectitudinea documentelor de

insotire a marfii livrare catre pensiune.



-Cursantul colaboreaza cu administratorul pensiunii/

formatorul la negocierea preturilor cu furnizorii si clientii

in vederea rentabilizarii activitatii

Ex. Selectarea celor mai rentabili furnizori de materii

prime si auxiliare in vederea incheierii contractelor de

colaborare



Cursantul realizeaza o lucrare practica: Completarea

tuturor tipurilor de documente de evidenta primara

Problematizarea

Simulare

Studiu de caz

24

Saptamana

10

Ziua : 47-

48

Moment practic: autonomie

sarcina nr. 2 (2 zile)

Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 2

A) Manual de conduita a personalului

B) Dosarul arhiva de contabilitate

Modul 3. Sarcina reală de lucru nr. 3: Manualul cu norme si masuri de evitare a riscurilor



formare

Mijloace de

instruire,

materiale pt

formare

Saptamana

10

Ziua 49




( 1 zi)




teoretice necesare pentru realizarea acesteia avand ca si

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Tabla

Flpchart

25

Saptamana

10-11

Ziua 50-51

Saptamana

11

Ziua 52

Momente teoretice:




Momente practice:



( 1 zi)

rezultat:

- Manual cu norme si masuri de evitare a riscurilor

Moment teoretic 2: sarcina nr.3

Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare

pentru realizarea primei etape a sarcinii date:

- Legislatia privind igiena si securitatea muncii

- Aplicarea normelor de igiena si securitate a muncii



Cursantul urmareste modul in care angajatii pensiunii

aplica normele de de igiena si securitate a muncii la

locurile de munca



-Cursantul identifica modul in care administratorul

pensiunii verifica zilnic/periodic functionarea sistemelor,

dispozitivelor si conditiilor de igiena si securitate a muncii


Fise de lucru

completate de

cursant

Fise de observare

26


Cursantul intocmeste fise individuale de instructaj pentru

posturile de munca ale pensiunii

Saptamana

11

Ziua : 53-

54

Saptamana

11

Ziua 55





Momente practice:



( 1 zi)





- Legislatia privind protectia mediului

- Sursele de poluare



Administratorul pensiunii/formatorul ii explica cursantului

masurile luate in pensiune pentru evitarea poluarii

mediului ambiant



-Cursantul identifica sursele de poluare din pensiune si

propune masuri de reducere/ prevenire a poluarii

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Fise de lucru

completate de

cursant

Fise de observare

Tabla

Flpchart

27



Cursantul stabileste componenta echipei de protectie a

mediului si atributiilor acesteia sub supravegherea si

indrumarea specialistului

Saptamana

12

Ziua 56-57

Saptamana

12

Ziua 58





Momente practice:



( 1 zi)





- verificarea functionarii sistemelor, dispozitivelor,si a

conditiilor de igiena si securitate a muncii;

- modul de remediere a defectiunilor




modul de verifecare a prizelor, sistemului de conditionare

a aerului, instalatiilor sanitare, etc.



28

-Cursantul verifica, sub supraveghere formatorului, starea

mobilierului, sobelor de incalzit, echipamentelor electrice

si sanitare, etc.



Lucrare practica:Cursantul intocmeste un afis care sa

impuna o conditie de securitate intr-o pensiune turistica

Saptamana

12

Ziua 59


sarcina nr. 3 ( 1 zi)

Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 3:

Manual cu norme si masuri de evitare a riscurilor

Modul 4. Sarcina reală de lucru nr. 4: Promovarea si marketingul pensiunii si turIsmului local



formare

Mijloace de

instruire,

materiale pt

29

formare

Saptamana

12

Ziua 60

Saptamana

13

Ziua 61-62

Saptamana

13 si 14

Ziua 63-67




(1 zile)





Momente practice:



( 5 zile)




teoretice necesare pentru realizarea acesteia:

- A) Dosar de analiza a pietei si marketing

- B) Pliant de promovare a pensiunii si website


Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare

pentru realizarea primei etape a sarcinii date:

- piata turistica

- dimensiunile pietei

Moment practic 1: observare participativa



structura pietei turistice locale



-Cursantul identifica concurentii pensiunii turistice si

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Fise de lucru

completate de

cursant

Fise de observare

Tabla

Flipchart

Tabla

Flipchart

30

segmentele de clientela



Cursantul intocmeste analiza SWOT a pozitiei pensiunii pe

piata turistica locala

Saptamana

14

Ziua : 68-

70

Saptamana

15

Ziua : 71-

75





Momente practice:



( 5 zile)





- Cercetari de piata: cercetari indirecte, directe, simularea,

- Elaborarea chestionarelor respectand urmatoarele etape

de intocmire: definirea clara a informatiilor ce trebuie

obtinute, formularea intrebarilor, aranjarea logica a

intrebarilor, definitivarea chestionarului

Moment practic 1: observare participativa


- Cursantul urmareste modul de culegere a informatiilor

de la turisti

Moment practic 2 : colaborare


-Cursantul Intocmeste un model de chestionar in

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Fise de lucru

completate de

cursant

Fise de observare

Simulare

Tabla

Flipchart

31

colaborare cu administratorul pensiunii



-Cursantul prelucreaza si interpreteaza rezultatele

chestionarelor aplicate turistilor

Saptamana

16

Ziua : 76-

77









- Instrumente de promovare turistica; strategii

promotionale

- campania promotionala a pensiunii turistice


Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Fise de lucru

completate de

Tabla

Flipchart

32

Saptamana

16 si 17

Ziua : 78-

83

Momente practice:



( 6 zile)


- Cursantul urmareste modalitatile de promovare

practicate de pensiunea turistica

Moment practic2 : colaborare


-Cursantul Intocmeste un flyer si un afis de promovare a

pensiunii turistice

Moment practic : autonomie


-Cursantul elaboreza un pliant de promovare a pensiunii

turistice

cursant

Fise de observare

Saptamana

17

Ziua : 84-

85


sarcina nr. 4 ( 2 zile)

Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 4:

Dosar de analiza a pietei si marketing

Pliant de promovare a pensiunii si fisa de creare a unui

website

Fise de lucru

completate de

cursant

Fise de observare

PROBA PRACTICA FINALA

33

Saptamana

18

Ziua: 86-90


( 5 zile)

Proiect final de infiintare, organizare, functionare si

promovare a pensiunii turistice

Cursantul, sub indrumarea formatorului, realizeaza

proiectul respectand urmatoarele cerinte:

- Stabilirea temei si bibliografiei

- Stabilirea structurii proiectului

- Elaborarea continutului pe capitole

- Tehnoredactarea proiectului

- Sustinerea proiectului

Prezentare facuta

de formator

Dezbatere

Calculator

Internet

Pagina 34 / 38

8. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR

♣PARTICIPANŢII:

Şomeri interesaţi în dobândirea competenţelor prevăzute de programul de formare

profesională

Acestia vor fi participanti activi si co-responsabili de obtinerea propriilor rezultate de

formare

♣FORMATORII:

A.J.O.F.M Maramures-CJFPA MM - ca furnizor a activităţii de formare profesională

Responsabil curs: ____________________________________

Lector (partea teoretica): ____________________________________

Formator partea practica: ____________________________________

Profesor limba straina: ____________________________________

Tutorele /Expertul din profesia care face obiectul formarii, din partea firmei unde se face

practica: ____________________________________

9. MATERIALE DE SUPORT

Standardul ocupational

Acordul de formare in scris

Suportul de curs (manual)

Materialele şi echipamente necesare

Consumabile de inventar

Diferite tipuri de fise

Documente de completat pentru evidenta operativa

10. METODE ŞI INSTRUMENTE PREVĂZUTE PENTRU EVALUAREA REZULTATELOR ÎNVĂŢĂRII

Test de autoevaluare

Test de evaluare periodică

Chestionare

Dezbateri în cadrul seminarelor

Rapoarte/prezentari realizate de cursanti

Fise de observare de produs

Fise de observare de proces

Lucrări practice

Pagina 35 / 38

Evaluare finală

10.1 METODOLOGIA ACTIVA DE FORMARE A ADULTILOR: „ACTION LEARNING” (adica „Invatam un lucru in timp ce facem acel lucru”)

Action Learning este un proces de formarece susţine invatarea prin rezolvarea unor sarcini si lucrari date in

grupuri de lucru. Acestea se reunesc pentru a aborda sarcini de lucru reale şi, în acelaşi timp, pentru a învăţa

din experienţă, reflectând şi acţionând împreună pentru rezolvarea sarcinii date.

Grupurile de Action Learning abordează probleme colective, concentrându-se pe instrumente si metode

precise (printre care menţionăm: furnizarea de exemple, întrebări şi răspunsuri, reflecţie, diferite tipuri de

check list, întrebări de control, etc.) pentru dezvoltarea propriei capacităţi de gândire, pentru conştientizarea

nivelului cunoştinţelor proprii, utilizarea informaţiilor disponibile şi pentru elaborarea de noi idei.

Obiectivele metodologiei Action Learning sunt, în egală măsură: rezolvarea problemelor, îndeplinirea unei

noi sarcini şi, prin acestea, învăţarea de către membrii grupului.

Astăzi, Action Learning-ul este practicat de o mare varietate de comunităţi profesionale, de firme private,

instituţii publice, ONG-uri şi instituţii de învăţământ şi de formare.

Mecanismul de funcţionare al Action Learning-ului

Figura de mai jos prezintă, în mod schematic, logica procesului de „Action Learning”:

Solicitantul (Organizaţia Client) este organizaţia beneficiară a produsului/rezultatului ce trebuie obţinut;

Realizatorii sunt grupurile de Action Learning (Participanţii la Action Learning), cărora le este încredinţată

sarcina/produsul de realizat;

Pagina 36 / 38

Consultantul sau facilitatorul este conducătorul evenimentului de Action Learning, care poate fi un expert,

un formator consultant provenit din organizaţia de apartenenţă şi/sau din exterior, şi care poate fi ajutat

de către un facilitator;

Produsele obţinute şi rezultatele învăţării dobândite sunt rezultatele tangibile şi intangibile ale procesului

de Action Learning. Produsele sunt furnizate solicitantului (clientului), rezultatele învăţării reprezintă

rezultate directe pentru realizatori şi indirecte pentru solicitant, care obţine un beneficiu pentru procesul

de creştere şi de dezvoltare continuă a competenţelor.

Componentele generale ale metodologiei Action Learning sunt:

1. Problema / Sarcina de lucru de rezolvat

Action Learning se concentrează pe respectiva problemă, oportunitate, propunere, proiect sau solicitare, a

căror importanţă este deosebită pentru individ, grup sau organizaţie. Problema va trebui sa fie semnificativa

sau urgentă şi, de asemenea, va trebui să ofere grupului sau întregii organizaţii oportunitatea de a învaţă, de a

obţine noi cunoştinţe şi de a dezvolta noi aptitudini.

2. Un grup participant la procesul de Action Learning.

În mod ideal, un astfel de grup va fi format din 6-8 persoane, având o experienţă diferită din punct de vedere

al studiilor si al parcursului profesional. Aceste experienţe diverse oferă in cadrul grupului de lucru perspective

variate, precum si puncte de vedere diferite si inovatoare. Acest grup va avea responsabilitatea de a soluţiona

problema si de a implementa strategiile si liniile directoare.

3. O metodă de îmbinare a activităţii cu învăţarea.

Metodologia Action Learning – ce poate fi abordata in diverse moduri, prin intermediul mai multor etape –

oferă un procedeu compus din 3 etape, pentru soluţionarea problemelor:

a) Întrebări adresate in scopul clarificării si împărtăşirii opiniilor legate de natura problemei,

b) Analiza si identificarea posibilelor soluţii,

c)Identificarea si derularea unui plan de acţiune.

Prin intermediul întrebărilor se poate ajunge la dezvoltarea dialogului si a coeziunii in interiorul grupului de

lucru, generându-se, astfel, idei inovatoare si făcând învăţarea mai eficientă.Identificarea sielaborarea unui

plan comun de acţiune şi realizarea de “produse” (cum ar fi propuneri, proceduri, descrieri de procese,

colectarea de informaţii) de către grupul de Action Learning reprezintă o contribuţie concretă si tangibilă la

consolidarea procesului de formare.

4. Acţiunile întreprinse pentru rezolvarea problemei.

Procesul de învăţare are loc doar in momentul când se reflecta asupra activităţilor întreprinse,aşadar, în cadrul

procesului de Action Learning, este foarte important ca grupul de lucru să întreprindă acţiunile potrivite pentru

rezolvarea problemei. Dacă grupul implicat în rezolvarea problemei va emite doar recomandări, îşi va pierde

creativitatea, motivarea şi eficientă.

5. Implicarea în procesul de învăţare.

Pagina 37 / 38

Rezolvarea unei probleme de organizare prevede beneficii imediate. Beneficii majore şi o durată mai lungă

sunt derivate din lecţiile învăţate de către fiecare membru al grupului, grupul ca o organizaţie de ansamblu şi

domeniile de activitate în care ceea ce s-a învăţat este aplicat.

6. Spaţii sau momente didactice “structurate”şi “dedicate”.

Daca este adevarat faptul caorice eveniment constituie o oportunitate de invatare, in egala masura este

adevarat faptul ca pentru realizarea procesului de invatare trebuie identificate anumite momente special

dedicate acestui proces, structurate si “dedicate”, care pot fi utilizate pentru analiza si consolidarea actiunilor

si experientelor. Din acest motiv, este importanta realizarea unei planificari corecte a timpului necesar si

identificarea de spatii adecvate pentru desfasurarea activitatilor de Action Learning. Aceste spatii se pot stabili

la locul de munca sau in alte locatii adecvate ca de exemplu centre de formare sau alte structuri (hoteluri,

pensiuni etc). O logistica adecvata este necesara organizarii unor astfel de actiuni, avand drept scop principal

evitarea oricaror dificultati ce pot impiedica desfasurarea in bune conditii a procesului de invatare.

7. Coordonatorul actiunii de Action Learning.

Coordonatorul ajuta membrii grupului de lucru sa invete ce trebuie intreprins si cum trebuie actionat pentru

rezolvarea probIemei, ofera membrilor grupului oportunitati sa analizeze propriile-i modalitati de reformulare

a problemei, de oferire a unui feedback, de planificare a activitatilor. In plus, coordonatorul ajută grupul să se

concentreze pe ceea ce este în curs de dezvoltare, care sunt dificultăţile întâlnite, care este procedura de luare

a deciziilor şi care sunt implicaţiile acestui proces.

8. Organizatia (sistemul client) care necesita schimbarea

Unul dintre aspectele cele mai semnificative ale dezvoltării personale şi profesionale prin Action Learning îl

reprezintă faptul că timpul alocat este mai redus, astfel că nu sunt afectate foarte mult activităţile angajaţilor,

întrucât s-a constatat că aceasta este o problemă care de obicei influenţează negativ succesul formării

profesionale.

De asemenea, datorită Action Learning-ului, organizaţia beneficiază în mod direct de rezultatele produse, atât

în termeni tangibili, cât şi în termeni de învăţare individuală şi la nivel de organizaţie.

Action Learning se detaseaza si se diferentiaza de metodele traditionale de invatare (ce se bazeaza indeosebi

pe transferul de cunostinte, acesta fiind rolul predominant al profesorului sau expertului in sala de clasa).

Invatarea traditionala se bazeaza pe rolul celui ce transmite cunostintele, in schimb Action Learning se

concentreaza pe participanti, pe cercetare si actiune, aceasta fiind baza dobandirii cunostintelor si a dezvoltarii

competentelor.

Metodologia Action Learning este in prezent adoptata in cadrul multor proiecte comunitare finantate din

Fondul Social European si alte programe specifice, cum ar fi Leonardo Da Vinci si il LifeLongLearning

Programme, fiind indicata explicit ca una dintre modalitatile ideale de realizare a invatarii pe tot parcursul

vietii.

Acord Formare Admin.pensiune

Documents

Transcript of Acord Formare Admin.pensiune