56823364 Practica Hotel Acasa La Dracula Brasov

download 56823364 Practica Hotel Acasa La Dracula Brasov

of 23

Transcript of 56823364 Practica Hotel Acasa La Dracula Brasov

Practica Hotel Acasa la Dracula Brasov

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA BRASOV

PROIECT DE PRACTICA

HOTEL ACASA LA DRACULA

PROFESOR COORDONATOR: STUDENT:

Lect. Dr. Blescu Marius

ECTS 8273Asist. Drd. Bltescu Codrua

CUPRINSIntroducere

1. Prezentarea societii1.1 Date de identificare1.2. Tipul activittii curente ( obiectul de activitate al societii)1.3. Natura capitalului2. Organizarea activitii in cadrul unitii 2.1 Organigrama 2.2 Prezentarea principalelor funcii, atribuii ale ale fiecrui compartiment in parte2.3 Prezentarea atribuiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului,restaurantului2.4.Ponderea fiecarei activitati de desfasurare (cazare, alimentatie, telefon, spalatorie,etc) in volumul total de activitate al unitatii3.Activitatea de comercializare desfasurata in cadrul unitatii3.1.Modalitati de vanzare a serviciilor/produselor (contracte cu diversi intermediari,vanzare directa, etc)3.2 Tipuri de mijloace promotionale3.3.Mediile folosite pentru prezentarea mijloacelor promotionale4.Preocuparile S.C in domeniul asigurarii calitatii

4.1.Descrierea produselor/serviciilor pe care le fabrica/ comercializeaza firma4.2.Preocupari de verificare a calitatii produselor / serviciilor pe parcursul procesului tehnologic

4.3.Preocupari ale S.C privind imbunatatirea calitatii produselor/serviciilor oferite5.Observatii si propuneri5.1. Aprecieri privind activitatea unitatii in cadrul careia v-ati desfasurat practica5.2. Propuneri de imbunatatire a activitatii unitatiiIntroducere

Situat in inima rii, Poiana Braov este una din cele mai renumite staiuni montane din Romania, preferat de multi turiti internaionali.Denumit i Poiana Soarelui, staiunea are multe lucruri de oferit indiferent de sezon.Iarna i stau la dispoziie turistului 12 prtii de schii de diferite grade de dificultate, transportul fiind asigurat cu mijloace mecanice pe cablu.Vara, iubitorii de drumetii pot face incursiuni in masivul Postavarul dar si imprejurimi descoperind frumusetea peisajului montan. Poiana Braov dispune de o deversitate de spaii de cazare. Intlnim numeroase hoteluri de lux dar si pensiuni,vile si cabane rustice.Unul din cele mai elegante, comfortabile i stilate locaii din staiune, construit n 2005 n Poiana Braov ca un hotel DeLuxe, poarta denumirea de "Acas la Dracula", avnd o not special diferit fat de ansamblul de hoteluri i restaurante din Poiana Braov. Acesta reprezint o construcie cu un puternic specific local, legat de legenda "Dracula", un punct de atracie pentru mii de turiti, unde acetia vor intra ntr-o atmosfer de epoc. Combinnd standardele nalte ale serviciilor oferite cu permanena atenie la detalii, turirii pot descoperii aici un confort luxos, o bucatrie delicioas i faciliti moderne ale celor 18 camere de oaspei. Dac n alte hoteluri, camerele sunt doar un loc pentru odihn, dormitoarele hotelului ofer mult mai mult. Linitit i retras, departe de aglomeraia oraului, Hotelul "Acasa La Dracula" este locul ideal unde te poi reculege i unde poi dormi linitit, tiind c totul este sub control. In plus, special prezentm Restaurantul "Castel" i Restaurantul "Anastasia". Elegant, Intim, ncnttor, Delicios sunt cuvintele care descriu restaurantele unitii.Turistul se poate bucura de savoarea unic a bucttriei traditionale romaneti dar va gsi i reete din buctria internaional. Arhitectura, dotarile i facilitile le confer restaurantelor un aer de originalitate i intimitate Barul de zi, sala de conferine multifuncional "Sighioara" echipat cu aparatur de ultim generaie, parcare securizat, asigur o ambian plcut agreat de turisti. Pentru o pauz bine meritat, v invitm n centrul Spa al hotelului, situat in demisolul hotelului. Ptrundei ntr-o lume modern i benefic, un spatiu de relaxare i nfrumuseare revoluionar care v transforma sejurul dvs ntr-o reverie. Centrul Spa al Hotelului Acasa la Dracula este o combinatie ntre aparatele ultra-moderne, produsele cosmetice de lux i personalul specializat

1. Prezentarea societii1.2 Date de identificare

1.1.1 Numele firmei: S.C. ACAS LA DRACULA S.R.L

Societatea comercial ACAS LA DRACULA S.R.L. a fost nregistrat n Registrul Comerului sub nr J08/809/2001 (conform Certficatului de nmatriculare emis de Camera de Comer i Industrie a Municipiului Brasov, Oficiul Registrului Comerului). Ea a fost nregistrat la Ministerul Finanelor avnd codul de nregistrare fiscal RO 14042685 (conform Certificatului de nregistrare Fiscal emis de Ministerul Finanelor).

1.1.2 Forma juridic de constituire:

Societatea comercial ACAS LA DRACULA S.R.L. este o persoan juridic romn, constituit sub form de societate cu rspundere limitat 1.1.3 Sediul:Sediul social al firmei este in Poiana Braov, Str. Poiana lui Stechil nr. 22500001-Poiana Braov, Romnia

1.2. Tipul activittii curente ( obiectul de activitate al societii)

Domeniul de activitate al societii este Turism i servicii, i tot ceea ce ine de acest sector: mas, cazare, transport, agrement ,iar ca obiect de activitate serviciile de turism si cele aferente acestei activitati.

1.3. Natura capitalului. Capitalul social al firmei este de 500.000 lei

2. Organizarea activitii in cadrul unitii

2.1 Organigrama

Structura organizatoric desemneaz un ansamblu de subdiviziuni organizatorice constituite prin gruparea unor activiti corelate n vederea funcionrii normale a ntreprinderii precum i relaiile care se manifest ntre acestea.

Prin urmare, structura organizatoric este un sistem care include mai multe componente, relaiile dintre acestea, dar i persoanele implicate n desfurarea activitii acestora, cu competene i responsabiliti adecvate poziiilor pe care le ocup. Structura organizatorica a unei unitati de cazare depinde in primul rand de dimensiunile acesteia si de diversitatea serviciilor oferiteOrganigrama societii comerciale ACAS LA DRACULA respect n mare parte sturctura unui hotel de 4 *.

Unitatea hotelier este condus de un manager general care are n subordine mai multe departamente.Acestea sunt : cazare, alimentaie, economic, resurse umane i tehnic.La rndul lor departamentele pot conine mai multe sectoare.De exemplu, departamentul cazare este este divizat n 2 sectoare:front-office si etaj. n mod asemntor, departamentul alimentaie cuprinde sectorul restaurant i bar.2.2 Prezentarea principalelor funcii, atribuii ale ale fiecrui compartiment in parte

1. Departamentele furnizoare de servicii pentru clieni

Departamentul de cazare

A. Sectorul front-office

Sectorul este cel mai vizibil departament din hotel, este amplasat la nivelul de acces al clientilor in hotel si asigura primul contact fizic al clientului cu unitatea de cazare. Punctul de focalizare al activitatii in interiorul acestui departament este desk-ul receptiei. Acesta este, de obicei, locul unde clientii isi formeaza primele impresii semnificative despre hotel. De asemenea, este centrul de comunicare pt. toate operatiunile desfasurate de hotel.

Principalele atribuii ale sectorului receptie sunt:

luarea n eviden a clienilor i atribuirea camerelor - formalitiile de cazare

- situaia camerelor

- evidena turitilor

- evidena rezervrilor

asigurarea fluxului de coresponden i informaie

- chei

- diverse informaii,brouri,pliante

- central telefonic

efectuarea serviciilor de casierie

- fiele de cont ale clienilor

- schimb valutar

- ncasarea notelor de plat - evidene contabileB. Sectorul etaj

Termenul etaj desemneaza activitatea de intretinere a camerelor si a spatiilor hotelului. Acest departament asigura conditiile de confort si igiena in cadrul unitatii de cazare.Functiile acestui sector pot fi sintetizate astfel: curatenia, intretinerea si amenajarea spatiilor de cazare (camere, garsoniere, apartamente); curatenia, intretinerea si amenajarea spatiilor de folosinta comuna : holuri, culoare, scari principale, baia, dusul, toaleta de folosinta comuna; curatenia, intretinerea si amenajarea spatiilor anexe : oficii, debarale, scari de serviciu; curatenia, intretinerea si amenajarea spatiilor exterioare : curtea interioara, spatiile verzi, spatiile de parcare, etc; prestarea serviciilor suplimentare cu specific de etaj : curatatul si lustruitul incaltamintei, spalatul si calcatul lenjeriei, etc.

Departamentul de alimentaie

Activitatea din cadrul acestui departament se desfasoara la nivelul spatiilor de productie (in primul rand bucatarie) si a spatiilor de servire (saloane de servire, baruri).Funciile sectorului buctarie:

pregtirea preparatelor n conformitate cu meniul unitii si cererea clienilor.

respectarea reguliilor de igien n procesul tehnologic de obinere a preparatelor depozitarea in spatiile frigorifice pentru produsele alimentare care nu necesita pastrarea in conditii de temperatura scazuta distributia la nivelul oficiului restaurantului, cu evitarea luarii de contact a preparatelor care-si urmeaza drumul spre client, cu resturile inscrise deja intr-un circuit aparte servirea si consumul preparatelor in salonul de servire.Funciile sectorului bar:

pregtirea buturilor n conformitate cu reetarul unitii

servirea clienilor

nregistrarea vnzrilor

Compartimentele de conducere si administrare

1.1 Departamentul Resurse umane .Principalele funcii:

controleaza si pune la punct actele angajatilor hotelului, ncasarile salariale sau procedurile de angajare si licentiere.

ncearca sa valorifice la maximum potentialul fiecarui lucrator, angajat pe baza unei selectii riguroase urmrete obtinerea unui personal antrenat, puternic motivat, constient de rolul sau n construirea imagii hotelului

1.2.Departamentul Economic Principalele atribuii:

nregistreaza toate datele activitatii financiare, sub toate aspectele ei gestionare si patrimoniale, de la ntocmirea bugetului previzionat si pna la controlul ntregii activitati economice cu ajutorul unei retele de analize, previziuni, documente contabile si bilanturi, care nu lasa loc improvizatiilor sau aproximarilor, ntocmeste rapoarte zilnice, lunare, se-mestriale si anuale.

sub forma unor barometre, ofer diferitelor compartimente dar i directorului general suportul exact pentru luarea viitoarelor decizii.

Departamentul tehnicPrincipalele funcii:

execut lucrri de tmplrie, tapiterie, mici lucrari de zidarie i a altor lucrari, atat in interiorul cat si in exteriorul hotelului asigura funcionalitatea tuturor masinilor si instalatiilor (inclusiv incalzirea, aerul conditionat, iluminarea,etc) aducerea la cunotin directorului general n cazul apar unor probleme care necesita executarea lucrarilor de catre firme specializate.2.3 Prezentarea atribuiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului,restaurantuluiA. Recepioner- atribuii principale- preluarea i direcionarea apelurile telefonice

- asigurarea fluxului corespondenei interdepartamentale; preluarea i transmiterea de:faxuri, deconturi, cereri, referate, facturi, adeverine, contracte etc;

- redactarea documentelor pentru management

- asigurarea legturii cu agenia de turism pentru obinerea de vize i pregtete documentele necesare

- ntocmirea de copii ale documentelor firmei

- inerea evidenei a materialelor de protocol, a rechizitelor, participarea la stabilirea necesarului de rechizite a departamentului

- organizarea i completarea bazei de date

- actualizarea bazei de parteneri din programul de gestiune

- ine evidena stocului de materiale promoionale

- ndosariaz confirmri de comand

- ntmpinarea vizitatorilor, oferirea de informaii, anunarea personalul firmei cu privire la sosirea acestora, ndrumarea/nsoirea vizitatoriilor - realizarea de servicii de protocol pentru oaspeii firmei

B. Camerist activiti principale:- curarea camerele,bilor, holurile si alte ncaperi, manual sau folosind echipament de curatenie

- schimbarea asternuturile n camere

- aprovizionarea cu sapunuri, sampoane, geluri de dus, prosoape, precum si alte produse necesare

- furnizarea de mncare si bauturi incluse n serviciile hotelului

- efectuarea altor eventuale servicii oferite de hotel oaspetilor.C. Buctar - atribuii principale:- pregtirea mncrurile din retetarul unitatii in conformitate cu standardele in vigoare;

- montarea preparatele pe obiectele adecvate pentru servire si realizeaza elementele estetice ale preparatelor;

- participarea cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat si la realizarea comenzilor de aprovizionare;-asigurarea si implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor, semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in vigoare- debarasarea si asigura curatenia bucatarieiD. Osptar atribuii princiale:

- preluarea comenzile de la clienti si asigura servirea acestora; - acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor; - cunoasterea meniului astfel incat sa poata oferi in orice situatie informatii competente cu privire la felurile de mancare, tacamuri si bauturi. E. Barman activiti- deservire buturi alcoolice i nealcoolice conform reetarului propriu al unitii;

- politee i profesionalism n servirea clienilor;

- pstrarea igienei i a cureniei la locul de munc;

- dozarea judicioas a buturilor servite n conformitate cu reetarul aprobat;

- admninistrarea corect a stocului de buturi;

- nregistrarea vnzrilor;

- ntocmirea listei de vnzare de peste zi;

- ntocmirea inventarului ori de cte ori este nevoie n conf. cu legislaia n vigoare2.4.Ponderea fiecarei activitati de desfasurare (cazare, alimentatie, telefon, spalatorie,etc) in volumul total de activitate al unitatiiCazarea reprezint fr ndoial un sector important de activitate n cadrul hotelului. Hotelul ACAS LA DRACULA dispune n total de 18 camere dintre care: 5 camere single,7 camere matrimoniale, 1 camera matrimoniala DeLux, 3 apartamente si 2 suite. Toate camerele sunt dotate cu minibar, internet , cablu TV, linie telefonic internaional, uscator de par.Fiind localizat intr-o staiune montan cutat n special pentru sporturile de iarn, hotelul nregistreaz cel mai ridicat grad de ocupare al camerelor n timpul iernii.Astfel n aceast period, departamentul cazare aduce cele mai mari venituri unitii aprox. 60% , restul de 40 % mparindu-se ntre sectorul de alimentaie aprox.30 % i serviciile auxuliare 10% (transport,excursii). Activitatea de restaurant joac si ea un rol de baz n cadrul unitii.Hotelul este dotat de 3 restaurante de diferite dimensiuni : Restaurant Castel cu o capacitate de 180 de locuri

Restauranat Anastasia , 70 de locuri

Restaurant Sighioara, 80 de locuriAvnd aceste dotri, hotelul organizeaz foarte des evenimente cum ar fi nuni, botezuri, conferine.Nuntiile predomin n anotimpul mai cald , vara, n aceast perioada sectorul alimentaie aducnd venituri mai mari dect departamentul cazare.ACAS LA DRACULA este un loc foarte potrivit si pentru turismul de business ntruct unitatea deine sli de conferine cu o capacitate de pn la 200 persoane i cu toate dotrile necesare:video proiector, flipchart, sistem audio, conexiune la internet (cu cablu si wireless), computer, laptop, plasma TV, DVD player etc.Hotelul ofer turitilor i servicii de relaxare i nfrumuseare avnd un centru SPA.Aici se pot face mai multe tratamente folosind tehnologii de ultima ora:Futura Pro,Technispa, Parafango, Capsula Feng Shui, Aromatic corporal/facial, Liftsome, Hidrapurete. Centru este de asemenea echipat cu aparate fitness.III.Activitatea de comercializare desfasurata in cadrul unitatii

3.1.Modalitati de vanzare a serviciilor/produselor (contracte cu diversi intermediari,vanzare directa, etc)Modalitatea cea mai comun de vnzare a serviciilor/ produselor turistice este prin intermediarii din domeniul turistic..Acetia pot fi: agenii de turism, touroperatori, diferite companii.Hotelul ACAS LA DRACULA deine contracte de colaborare cu numeroase agentii de turism: Christian Tour, Adevnture Travel, Alfa Travel, Marshal Turism, Kron Tur,Carpe Diem Travel, Bon Voyage Travel Agency etc.dar i cu mari companii ( pentru turismul de business) precum : Siemens, Vodafone, Michelin , Altex, Media Galaxy etc. Serviicile hotelului sunt vndute si n mediul online pe site-ul hotelului dar i pe alte pagini web de rezervri online , cum ar fi: Booking.com, HRS.com, tourismguide,ro, travelworld.ro etc.

Exista si posibilitatea vanzarii directe a serviciilor de cazare. Clientul sosit direct la receptia hotelului nu este refuzat, ci i se face o oferta de cazare n limita locurilor disponibile, asa numitul tip de rezervare walk in.

3.2. Tipuri de mijloace promotionaleHotelul ACAS LA DRACULA manifest un interes deosebit pentru promovarea hotelului att pe piaa local ct si cea la nivel naional. Obiectul principal al tuturor actiunilor de promovare intreprinse de societate de la deschidere pana in prezent a fost informarea. Primul pas a fost realizarea unei festivitati de deschidere oficiala a complexului care a avut la in 3 decembrie 2005. La acesta festivitate au fost invitate oficialitatile locale precum si reprezentanti a principalelor posturi de televiziune (PRO TV, Antena 1, Prima) si revistelor de profil (Vacante si calatorii, Casa mea de vacanta).

In timpul anului 2006 activitatea de promovare s-a concretizat astfel:

participarea la targuri de profil: Targul de nunti Brasov mai 2006, Targul National de turism Bucuresti mai 2006, Targul national de turism Bucuresti septembrie 2006

deschiderea site-ului: www.house-of-dracula.com

Articole in reviste: Vacante si calatorii

Colaborare cu MIX TV Brasov in cadrul emisiunii Dimineata pe racoare

Afisaj stradal: 2 panouri in luna decembrie 2006

Sponsorizarea unui bal de caritate in octombrie 2006

Organizarea si promovarea de petreceri cu tematica : Seara Romaneasca, Petrecere cu tematica Dracula, Halloween la Castel, Petrecere cu lautari

Impartirea de obiecte promotionale Acasa la Dracula in zonele cu maxima circulatie

n anul 2007 hotelul a organizat o campanie de promovare avnd urmtoarele obiective:Obiectivele cantitative sunt:

Cresterea cifrei de afaceri lunare cu cel putin 30% fata de media cifrelor de afaceri a ultimelor 6 luni ale anului 2006

Obtinerea a cel putin 10 de contracte pentru organizari de nunti in anul 2007

Organizarea a minim 4 evenimente de firma de luna

Cresterea numarului de cazari la receptie cu cel putin 10% fata de anul 2006

Cresterea numarului de mese a la carte cu cel putin 20% fata de anul 2006

Obiectivele calitative sunt:

Diferentierea ofertei complexului fata de celelalte unitati din statiune

Promovarea standardelor de performanta ridicata ale firmei

Informarea potentialilor turisti si a agentiilor despre oferta firmei

Instrumentele folosite in realizarea campaniei sunt:

1) Ziarul local Transilvania Express si publicatiile Shopping fun si Zile si nopti pentru promovarea evenimentelor cu tematica organizate de firma (ex.Petrecere Romaneasca) si pentru atragerea segmentului de clienti interesati de organizarea de evenimente festive (ex.nunti).

In cazul ziarului Transilvania express se vor alege doar aparitiile de luni, vineri si sambata in fiecare din perioadele alese. In ceea ce priveste publicatiile Shopping fun si Zile si nopti se vor incheia contracte anuale care prevad aparitia unei machete de pagina in fiecare din cele doua aparitii lunare.

2) Reviste :

interviuri cu conducatorii firmei si machete cu imaginea complexului in revista adresata oamenilor de afaceri Bucharest Business week

prezentarea locatiei in HRB Expert in numarul din luna mai prezentarea preparatelor specifice in revista de specialitate Food&Bar in numarul din luna iunie3) Televiziune: promovare in randul populatiei locale prin intermediul emisiunii Dimineata pe racoare de pe postul local MIX TV, prin intermediul unei colaborari de tip barter

4) Internet: imbunatatirea site-ului firmei si afilierea la cel putin un motor de cautare international de tipul google sau yahoo.

Inscrierea pe cat mai multe site-uri care prezinta oferta turistica (ex. continuarea colaborarii cu www.poiana-brasov.ro5) Mijloc de transport in comun: alegerea unui mijloc de transport in comun local pentru 3 luni (ex.linia 17) pentru promovarea imaginii firmei6) Afisajul stradal: un panou timp de 3 luni intr-o intersectie aglomerata a orasului Brasov pentru formarea imaginii7) Activitati de relatii publice: organizarea de evenimente speciale de tipul: Valentines Day in 14.02.2007

Ziua femeii in 8-9.03.2007

Lectii de dans la castel in colaborare cu clubul de dans sportiv Fun Dance Brasov in 14.04.2007

Zilele bucatariei belgiene in colaborare cu site-ul www.mancare-brasov.ro in 12.05.2007

Petrecere romaneasca 17.06.2007

Clubul micilor cercetatori, activitate de weekend pe perioada vacantei pentru copii prescolari si scolari

Tot in cadrul activitatilor de relatii publice includem:

participarea la Targul de Nunti Brasov din martie 2007 (impartirea de pliante si oferirea de informatii despre posibilitatea organizarii de nunti)

participarea la Targul national de turism Bucuresti din aprilie 2007 pentru prezentarea ofertei de vara (impartirea de pliante si fluturasi cu pachetele de vacanta de catre reprezentantii firmei si Contele Dracula)

8) Activitati de promovare a vanzarilor in randul agentiilor de turism si a firmelor. De exemplu:

din martie pana in iulie la 3 nopti de cazare una gratuita

la o actiune cu 4 zile de conferinta, in a patra zi coffe breack-ul este gratuit la o petrecere de firma de peste 150 de persoane, desertul este din partea casei pentru conferintele organizate in timpul saptamanii, in cazul inchirierii intregii capacitate de cazare, se ofera 10% reducere la cazare sau o camera gratis3.3.Mediile folosite pentru prezentarea mijloacelor promotionale Mediile folosite pentru prezentarea mijloacelor promotionale au fost dintre cele mai diverse cuprinznd: internetul: www.house-of-dracula.com, www.poiana-brasov.ro, Afiliere google presa scris: - ziare, Transilvania Express, Shopping Fun, Zile si nopti

- reviste de specialitate, BBW, HRB Expert, Food& Bar televiziunea, MIX TV afiajul stradal, 1 panou -3 lunI promovarea folosind mijloacele de transport in comun, Linia 17 activitti de relii publice. Valentines Day, Ziua femeii, Lectii de dans la Castel 4.Preocuparile S.C in domeniul asigurarii calitatii4.1.Descrierea produselor/serviciilor pe care le fabrica/ comercializeaza firma

Principalele servicii pe care le comercializeaz hotelul sunt cele de cazare i alimentaie.Hotelul ACAS LA DRACULA se evideniaz printre celelalte hoteluri din Poiana Braov. Specificul locatiei este dat de o varietate mare de camere 5 single, 7 double, 2 suite-uri,3 apartamente dotate cu un mobilier de epoca cu o tenta de modern si care poarta nume specifice, de la Dormitorul Lancierului la Apartamentul Contelui Dracula.Serviciile de alimentaie oferite de unitatea turistic sunt acoper o gam larg. Hotelul pune la dispoziia turitilor Restaurantul Castel cu o bucatarie internationala in stil medieval, salonul de mic dejun Anastasia, barul de zi. Astfel, ACAS LA DRACULA este un loc potrivit att pentru evenimente de mare amploare precum nuni, botezuri, diverse festiviti ct si pentru evenimente mai restnse, spre exemplu cine romantice.

Hotelul dispune si de o sal de conferinte multifunctionala Sighisoara echipata cu aparatura de ultima generatie, parcarea securizata, asigurand o ambianta placuta agreata de turisti. Pentru o pauza bine meritata, oaspetii sunt invitati la centrul SPA al hotelului, situat in demisolul hotelului, unde pot beneficia de o relaxare totala in capsula Feng Shui, si anume sauna, dusuri cu masaj de relaxare, vibro-masaj, hidro-masaj. Un plus de vitalitate se va acumula folosind aparatele Ultra futura pro si beneficiind de un masaj drenaj limfatic.Hotelul ofer o diversitate de pachete turistice pentru a satisaface ct mai multe din nevoile clieniilor.Pot fi menionate:

Pachete Love & Marriage : cererea n cstorie, petrecerea burlacilor, cstorie de o zi cu contele Dracula, nunta de argint/aur Pachete de familie: Shopping pentru tine, scorii cu socrii, vacanta cu bunicii

Extraserviciile de care turitii pot beneficia sunt :excursii n mprejurimile Braovului, plimbri cu trsura, echitaie, DJ, servicii foro-video, rent a car etc.4.2.Preocupari de verificare a calitatii produselor / serviciilor pe parcursul procesului tehnologicPolitica S.C. ACAS LA DRACULA S.R.L. privind calitatea este de a furniza, cu promptitudine i rapiditate, servicii de cazare n hotel cu restaurant, servicii de alimentaie public n restaurant cu servire complet, servicii de fizioterapie i terapii diverse, precum i alte servicii, n concordan cu clasificarea de patru stele a structurilor de primire cu funciuni de cazare turistic i de alimentaie pentru turiti, la un nalt nivel calitativ, la un raport optim calitate/pre, n condiiile unui echilibru financiar stabil i cu respectarea cerinelor legale i de reglementare. Personalul calificat este intotdeauna interesat s mplineasc toate nevoile clienilor oferindu-le cele mai bune servicii.Recepionerul este de regul persoana care intr in contact cel mai mult cu turistul i care poate verifica dac serviciile oferite clientului l sarisfac pe acesta. Inca din momentul in care o rezervare este efectuata, se cauta sa se atribuie camera cea mai potrivita pentru clientul respectiv La sosire clientul este intrebat daca este multumit de camera unde este cazat, , iar atunci cand exista posibilitatea acesta este mutat intr-o camera mai linistita, mai mare, dupa dorinta lui. Pe parcursul sejurului, receptionerul de serviciu este pregtit s primeasca si sa incerce sa solutioneze orice problema. Daca problema nu intra in competena receptionerului, acesta va contacta persoana potrivita pentru rezolvarea problemei (manager, instalator etc.).n ceea ce priveste serviciile de alimentaie , personalul manifest un interes pentru oferirea unor servicii de nalt calitate care se refer att la prestaia serviciului propriu-zis ct si la procesul tehnologic al acestuia. Astfel n cadrul hotelului exist reglementri privind siguran alimentului.n acest sens Conducerea S.C. ACAS LA DRACULA S.R.L. de la cel mai nalt nivel se angajeaz pentru:

conformarea cu sau depirea cerinelor legale i de reglementare i cu cerinele consumatorilor, acceptate de comun acord, referitoare la sigurana alimentului;

asigurarea c pericolele pentru sigurana alimentului legat de produsele preparate, n limitele domeniului sistemului, sunt identificate, analizate, controlate i eliminate prin:

- definirea clar i comunicarea responsabilitilor i autoritilor personalului privind sigurana alimentului;

- realizarea unei comunicri eficace pe probleme legate de sigurana alimentului cu furnizorii, consumatorii, autoritile legale i de reglementare i personalul propriu;

- asigurarea unor resurse adecvate pentru stabilirea, implementarea, meninerea, actualizarea i mbuntirea continu a unui sistem de management al siguranei alimentului;

- planificarea i realizarea de produse sigure prin combinarea programelor preliminare, programelor preliminare operaionale i a planului HACCP;

- meninerea n parametrii optimi funcionare i a igienei necesare, a echipamentelor, instalaiilor i a celorlalte mijloace utilizate la prepararea alimentelor;

proiectarea serviciilor lund n considerare aspectele privind sigurana alimentului;

stabilirea unui exemplu de leadership n domeniul managementului privind sigurana alimentului4.3.Preocupari ale S.C privind imbunatatirea calitatii produselor/serviciilor oferiteUna din cele mai importante preocupri ale hotelului "ACASA LA DRACULA este aceea de a-si mbuntii n mod permanent calitatea serviciilor oferite.Acest lucru se poate realiza prin mai multe metode.

n primul rnd , este necesar ca ntreg personalul s manifeste receptivitate la feedback-ul clieniilor.n fiecare camer a hotelului exist o map care conine diverse informaii despre hotel i serviciile pe care le ofer. n acest map turistul va gsi i un chestionar referitor la calitatea serviciilor prestate. Majoritatea chestionarelor sunt completate de ctre turiti, chestionare care ulterior ajung n evidenta managerului hotelului.Dup o analiz atent a acestora managerul poate impune anumite schimbri n vederea obinerii unei satisfacii mai mari din partea clientului. Hotelul pune la dipoziia turitilor i o carte de sugestii i reclamii unde acetia i pot exprima aprecierea sau nemulumirea cu referire la serviciile de care au beneficiat sau pot veni cu anumite sugestii.

O alt modalitate de mbuntire a calitii serviciilor este perfecionarea continuua a personalului. Astfel, angajaii noi urmeaz cursuri de calificare n domeniu iar n mod regulat personalul este informat i instruit cu privire la noile regelmentri care apar pe piaa hotelier.

Directorul general i ceilali directori, n calitate de lideri ai organizaiei, stabilesc unitatea dintre scopul i orientarea organizaiei. n acest sens, ei au permanent n vedere stabilirea unei viziuni clare pentru viitorul organizaiei, cu obiective i inte ndrznee, implementeaz strategii pentru realizarea acestora, doresc s constituie modele demne de urmat i creeaz i menin un mediu intern n care personalul s fie pe deplin implicat n realizarea obiectivelor. De asemenea, ei sunt preocupai s fie proactivi, s conduc prin exemplul personal, s neleag i s rspund la schimbrile din mediul extern i s stabileasc valorile comune i modelele de etic la toate nivelurile organizaiei.5.Observatii si propuneri5.1. Aprecieri privind activitatea unitatii in cadrul careia v-ati desfasurat practica

Consider c a fost o alegere bun s optez pentru Hotelul "ACASA LA DRACULA ca unitate de desfurare a practicii. ncadrndu-se n categoria hotelurilor de 4 *, "ACASA LA DRACULA mi-a oferit o imagine despre ceea ce nseamna o unitate turistic care se ridic la standarde nalte , europeene. O prim impresie a fost format de specificul medieval al hotelului care a reuit s m introduc ntr-o admosfer de epoc. De la locaia hotelului, constructia unitii, amenajrile din interior, denumirile ncperilor i pn la cele mai mici detalii , totul se potriveste perfect cu asocierea unittii cu resedina contelui Dracula.

Referitor la angajaii hotelului am avut placuta surpriz s descoper un personal tnr, unit, binedispus i bineintenionat care a fost mereu gata sa ma instruiasc. Am fost familiarizat astfel cu activitatea desfurat in cadrul hotelului trecnd pe la toate departamentele acestuia:receptie, etaj, buctrie, bar, centru SPA

Sunt de prere c acest stagiu de practic a fost benefic ns sunt constient c doar lucrnd intr-o unitate turistic voi putea ntelege pe deplin ce presupune un loc de munc n domeniul turismului.5.2. Propuneri de imbunatatire a activitatii unitatiiConsider c orice companie de succes ar trebui sa urmreasc in mod permanent mbuntirea activitii acesteia. Referitor la hotelul "ACASA LA DRACULA a meniona urmtoarele ca eventuale propuneri pentru dezvoltarea viitoare a unitii: Revenirea la purtarea uniformelor cu specific medieval de ctre personalul hotelier.

Extinderea parcrii din incinta hotelului

Construirea unui parc n apropierea hotelului care s introduc turistul mai adnc n epoca medieval dar totodat sa fie un loc de divertisment pentru turiti. DIRECTOR GENERAL

Dep. cazare

Dep. Resurse umane

Front-office

recepioneri

Etaj

Cameriste

Dep. tehnic

Dep. economic

Dep. alimentaie

Buctari

Barmani

Osptari

Director resurse umane

Director economic

Instalator

PAGE 4