44 Antioxidantii.65

7/29/2019 44 Antioxidantii.65

1/70

ANTIOXIDANII-Tineree fr btrnee i viafr de... doctor

Dr. Mrginean Clin


2/70

Rzboi chimic (ne)declarat mpotrivasntii noastre : RADICALII LIBERI (RL)* Teoria radicalilor liberi a fost avansat

n urm cu 50 de ani de ctre Denham

Harman Sunt atomi sau molecule care conin nmolecula lor un electron desperecheat

Prezint o mare instabilitate iagresivitate chimic, fiind foarte actividpdv biochimic, dei durata lor de viaeste de cteva milionimi dintr-o secund

Sunt capabili s reacioneze norganismul uman cu orice structurmolecular ntlnit n cale

RL nu atac o singur dat, ci adeseaprintr-o reacie n lan ; au capacitateaunic de a se reproduce / perpetua iari iar, adesea devastnd totul n calea

lor RL pot distruge lipidele membranare de

protecie, proteinele, ducnd chiar i laalterarea materialului genetic (ADN-ulnuclear)

Alterrile produse prin RL sunt prezente/ vizibile att la suprafa (piele), ct i-n

profunzime (membrane celulare,material genetic)


3/70

Rzboichimic(ne)declaratmpotrivasntiinoastre :RADICALIILIBERI**

Cei mai importani RL sunt : superoxidul (O2-),peroxidul (-O-O-), hidroxilul (OH-), nitritul (NO2-), nitratul(NO3-) , oxigenul singlet (O2), ozonul (O3) etc.

RL cel mai rspndit, este anionul superoxid (O2-). El estecapabil s reacioneze cu H2O2, genernd extrem deputernicul ion OH-, mai puternic chiar dect O2-

Care sunt factorii pro-oxidani (generatorii de radicali liberi)de care trebuie s ne ferim din tot sufletul ? Fumatul (o

igar genereaz 10 la puterea 16 RL), stresul, aerul poluatcu fum, praf industrial, gaze de eapament,radiaiileionizante (RUV, Radioterapia i Radiografiile, exploziileatomice, radiaia cosmic, CT, PET-CT), ionii pozitivigenerai de ecranul PC-ului sau al TV-ului, acetaldehida(produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, darcare apare i-n fumul de igar), stresul, strile pro-inflamatorii, consumul de alcool, metabolismul energetic(oxidarea mitocondrial),exerciiul fizic intempestiv(cu ct

e mai intens, cu att mai mu

li RL genereaz !), modurilegreite de preparare termic a alimentelor(prjelile,fripturile, grtarul), consumul de alimente rncede saualterate, al dulciurilor concentrate, uleiurile vegetale omega6 i omega 3 rafinate, unele margarine, expunerile prelungitela soare i/sau la ore de maxim solar, dar i bronzareaartificial, sursele de oxigen atomic (hipocloriii, ozonul,dicromaii, permangan

aii, cloraii, percloraii, sarea iodat),unii ageni oxidani, utilizai n industria alimentar drept

conservani(nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii,

fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-), unele toxine,ciuperci (fungi), bacterii i virusuri sunt incriminate cageneratoare de radicali liberi, medicamentele citostatice,3,4-benzpirenul, metilcolantrenu

l, depirea greutiicorporale, diabetul zaharat, expunerea profesional la CCl4,unele E-uri alimentare, unele metale +/- grele +/-radioactive (Al, Pb, Cd, U), telefonul mobil, cuptoarele cumicrounde, aldehidele nesaturate (acroleina rezultat prinprjirea uleiurilor sau fumat) etc.

Radicalii liberi induc peroxidarea lipidic, lezeaz ADN-ulcelular, inactivnd / denaturnd proteine


4/70

Rzboi chimic(ne)declaratmpotrivasntiinoastre :RADICALIILIBERI***

Cele mai sensibile (i astfel, cele mai vulnerabile)organe n faa agresiunii radicalilor liberi sunt :cr

istalinul (cataracta), pancreasul (diabetul zaharat),vasele de snge (ateroscleroz) i celulele nervoase,care posed o capacitate redus i limitat deinactivare a acestora. DAR Toate celulele i organelecorpului nostru sufer cnd au parte de pro-oxidare idin contr, funcioneaz cu att mai bine cu ct avem

un nivel anti-oxidant mai nalt ; n timpul activitii fizice intense cantitatea de RLcrete de peste 50 de ori ; ...dar tot n timpulexerciiului fizic are loc cea mai important sintez aAO endogeni

RL sunt tamponai eficient ct suntem tineri, dar cutrecerea anilor eficiena sistemelor de inactivare aacestora diminueaz

RL generai in interiorul organismului duneaz la fel,

ca i cei declanai de mediul poluat, membraneicelulare, dar nu numai Cnd cantitatea de RL netamponai este mare, printr-o

producie substanial, suntem n faa fenomenuluinumit stres oxidativ

nivelului anti-oxidant determin pro-inflamaie i insulino-rezistenei, cu risc de n greutate.Capacitatea anti-oxidant e n obezitate !!! ngreutate determin stresului oxidativ

Analiza stresului oxidativse poate msura prinintermediul testului D-Room, prin care se determinnivelul plasmatic al RL (valori normale 250-300U.CARR ; < 250 U.CARR e excelent, iar > 500 U.CARRreprezint un pericol major pentru sntate)

Reciproc, a fost stabilit i o msur a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numit ORAC (oxigenradical absorbance capacity). Pentru a se menine nform un om trebuie s introduc zilnic n organism ocantitate de vegetale care s-i asigure un optim de >5000 uniti ORAC


5/70

Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva sntiinoastre : RADICALII LIBERI**** RL neanihilai, au fost asociai cu o mulime de boli, incluznd cancerul, unele

afeciuni pulmonare i degenerative, boli cardio-vasculare, dar i reumatice, unele boli

auto-imune, ct i cu funcionarea defectuoas a sistemului nervos i imunitar,afectarea vederii, echilibrul glicemic prin lovirea pancreasului, calviia androgenetic(lista cuprinde circa 50 de boli i nu este nici pe departe ncheiat !)

Reciproc, organismul este dotat cu o adevrat armat format din antioxidani, care aucapacitatea de a inactiva RL, fiind n stare de a opri apariia unor boli, avnd i un rolimportant n ncetinirea procesului de mbtrnire

Fr un sistem special de rezisten la RL, apariia chiar i a unei cantiti infime de RL,ar fi fatal, pentru c ei pur i simplu trec de la celul la celul, distrugndu-le stratul

superficial, dar i pe cel profund, pn cnd toate devin incapabile de supravieuire


6/70

Armata organismului - ANTIOXIDANII Antioxidanii (AO) sunt compui naturali (exogeni), sau produi de ctre organism

(endogeni), ce au posibilitatea de a reduce / anihila efectele toxice ale radicalilor liberi, de a neutralizamoleculele de oxigen instabile, ajutnd corpul s nu-i fie distruse celulele

AO lucreaz n echipe bine sincronizate i n permanent interrelaie, cnd unul este distrus lrecicleaz imediat ceilali antioxidani

AO sunt substane sacrificate pentru protejarea unor molecule de importanta biologic (ADN, enzime,membrane), ele fiind prima int n calea RL, pe care i transform n substane mai puin nocive, iardac sunt n cantitate suficient au capacitatea de a-i anihila

Dac predomin efectele RL i ale fenomenelor pro-oxidante, vorbim dembtrnire, boal, sau moarte Reciproc, dac predomin efectele i cantitatea de AO, vorbim despre sntate, strlucire i tineree n special (dar nu exclusiv !), fructele i legumele sunt considerate ca avnd efecte benefice AO Pentru a avea un efect benefic asupra sntii, ar trebui consumate cel puin 500 g /zi din aceste

alimente OMS recomand consumul a cel puin 400 g pe zi, dintre care minim 30 g ar trebui s fie planteleguminoase, nuci i semine

(Agenia Internaional pentru Cercetare n Domeniul Cancerului recomand ns consumul zilnic a400-800 g de fructe i legume / zi / persoan)indiferent de anotimp !!!)


7/70

Puterea anti-oxidant a unor uleiuri eseniale(n uniti ORAC / 100 ml produs) 1.078.687 - Cuioare 379.800 - Iarba de smirn 298.300 - Coriandru 238.400 - Fenicul 221.000 - Salvia muscat 218.600 - Mueel

169.000 - Cedru 160.400 - Trandafirul de damasc 159.590 - Cimbrul 158.100 - Nucoara 153.007 - Oregano 134.300 - Roinia 130.900 - Mghiran 130.000 - Ylang ylang 113.200 - Ulei din lemn de trandafir 103.440 - Scorioara 101.000 - Mucata trandafir,

geranium, npraznica 99.300 - Ghimbir

98.900 - Dafinul 83.000 - Eucalipt 82.400 - Chimion turcesc 79.700 - Piper negru 74.300 - Khus-khus 73.600 - Portocal dulce

69.200 - Lmia verde Kafru 61.900 - Snziana de grdin 55.900 - Coada oricelului 54.000 - Busuioc 47.900 - Bradul argintiu 37.900 - Tarhon 37.300 - Menta 35.600 - Mrar 30.300 - elina 26.500 - Mandarine 25.400 - Mirt 24.300 - Chiparos 18.898 - Portocal


8/70

1. Puterea anti-oxidant a unor alimente (nuniti ORAC / 100 g produs)* 314.446 pudra de cuioare 312.400 trele neprelucrate de sumac

267.536 pudra de scorioar 240.000 trele de sorg bogate n tanin 200.129 pudra de oregano uscat 159.277 pudra de curcuma 102.700 boabele de acai liofilizate 100.800 trele negre de sorg 91.500 pudra de rocove (carob) 86.800 sumacul brut

80.933 cacaoa pudr uscat i nendulcit 76.800 seminele de chimen 75.000 pudra concentrat de boabe de maqui 74.349 ptrunjelul uscat 71.000 trele de sorg rou 70.000 cireele Acerola 67.553 busuiocul uscat

48.504 pudra de curry 45.400 sorgul brut bogat n tanin 40.200 pudra de ciocolat olandez 40.000 sucul de boabe de maqui 32.004 salvia proaspt 29.257 seminele de mutar galben 28.811 ghimbirul pudr 27.618 piperul negru boabe

27.426 cimbrul n stare proaspt 27.297 mghiranul n stare proaspt

25.300 fructul de lyci (sau lechee) 25.300 fructul de goji

24.700 polenul granule 24.287 trele de orez crude 23.636 pudra de chili 21.900 boabele de sorg negru 20.823 bomboanele de ciocolat neagr 19.600 cojile seminelor de in 18.053 bomboanele de ciocolat amruie 17.940 nucile pecan

17.919 boiaua de ardei 16.062 boabele de chokeberry crude 15.542 frunzele proaspete de tarhon 14.840 rdcina de ghimbirproaspt 14.697 boabele de soc crude 14.000 boabele de sorg rou 13.978 frunzele proaspete de ment

13.970 boabele proaspete de oregano 13.541 nucile englezeti (walnuts) 9.645 alunele de pduresau alunele turceti 9.584 coacazele roii crude 9.465 boabele proaspete de cimbru 9.416 infuzia de anghinarie 8.459 boabele de fasole roiecrud 8.320 boabele de fasole rozcrud

8.040 boabele de fasole neagrcrud 7.983 fisticul crud


9/70

2. Puterea anti-oxidant a unor alimente 7.960 coacazele negre crude 7.779 fasolea Pintocrud 7.581 prunele diamantul negrucu coaj crude 7.528 bomboanele de ciocolat cu lapte 7.282 linteacrud 7.274 agavele uscate 6.665 pudra de usturoi uscat 6.552 anghinariacrud 6.552 afinele crude 6.552 prunele uscate 6.400 trele de sorg alb

6.330 siropul de ciocolat 6.259 prunele crude 5.997 frunzele proaspete de melis 5.764 boabele de soia crude 5.735 pudra de ceap 5.347 murele 5.346 usturoiul crud 5.141 frunzele crude de coriandru

4.882 zmeuracrud 4.805 frunzele proaspete de busuioc 4.454 migdalele 4.392 frunzele proaspete de mrar 4.343 frunzele de ceai 4.275 merele roii 4.188 stafidele albe

3.898 mereleGranny Smith 3.577 cpunile proaspete

3.432 untul de arahide 3.383 smochinele proaspete 3.365 cireeleobinuite dulci 3.307 rodia 3.277 agriele crude 3.234 caisele confiate 3.166 arahidele de orice fel, crude 3.145 varza roie fiart i scurs fr sare 3.083 broccoli crud 3.082 mereleobinuite cu coaj 2.941 perele crude

2.938 agavele fierte 2.936 merele Red delicious, crude, fr coaj 2.906 sucul de coacze negre 2.830 strugurii negri 2.828 merele Galacrude cu coaj 2.764 (condimentul) cardamom 2.670 merele Goldencrude cu coaj 2.589 merele Fujicrude cu coaj

2.573 merelecrude fr coaj 2.550 guava 2.386 brocollifiert i nesrat 2.380 salata lollo crud 2.359 fulgii de porumb 2.341 sucul proaspt de rodie 2.308 fulgii de ovz instant fortificat

2.294 granola cu stafide 2.252 varza roiecrud


10/70

3. Puterea anti-oxidant a unor alimente 2.210 merele Goldencrude fr coaj 2.200 sorgul alb boabe 2.184 seminele de ridichencolite 2.183 trele de ovz

2.175 fulgii de ovz simpli 2.150 frunzele de sparanghel crude 2.115 cartofii dulci copi n coaj 2.104 pinea integral de gru 2.094 arpagicul crud 2.050 varza alb fiart, scurs i nesrat 2.036 sucul de prune 1.990 guava rosie 1.965 piureul de mere 1.963 pinea integral de secar 1.948 caju crud 1.946 frunzele crude de sfecl 1.933 avocado 1.911 perele verzi cu coaj 1.819 portocalele

1.814 piersicile crude 1.788 sucul destruguri roii 1.773 varza roie fiart 1.767 sfeclacrud 1.750 merioarele 1.750 coarnele 1.746 perele de Anjouroii 1.743 floricelele de porumb 1.736 ridichile crude 1.695 nucile de macadamia prjite

1.687 frunzele de spanac congelate i nefierte 1.680 cartofii roiicu coaj copi 1.644 sparanghelulfiert i scurs 1.620 mandarinele crude

1.548 grape-fruit-ul rozirou 1540 fragii 1.521 ceapa roie crud 1.520 boabele de fasole marin crude 1.515 spanacul crud 1.510 seminele de lucernncolite 1.506 noni 1.447 frunzele proaspete de salat verde 1.421 pinea integral din amestec de cereale 1.419 nucile braziliene uscate 1.326 cartofii roii copi 1.322 cartofii roii cruzi 1.318 pinea de ovz 1.303 fulgii de gru 1.301 ptrunjelul proaspt

1.263 ciocolata cu lapte de but 1.260 strugurii roii proaspei 1.253 ceaiul verde gata preparat 1.247 agave crude 1.238 sucul de grape-fruit galben 1.225 sucul delmie 1.220 ceapa galben clit cteva minute 1.210 kiwi 1.150 uleiul de msline extra-virgin 1.138 cartofii albi copi n coaj


11/70

4. Puterea anti-oxidant a unor alimente 1.118 strugurii albi sau verzi cruzi 1.115 caisele crude 1.098 cartofii roii cruzi 1.058 cartofii albi cruzi 1.034 ceapa alb crud

1.005 vinul de mas rou 1.002 sucul de cpune 1.002 mango crud 1.001 sosul de salsa 984 ardeiul dulce portocaliu crud 980 varza de Bruxelles 965 ardei dulce galben crud 962 seminele de soia mature ncolite i nefierte 933 vnta crud

923 ardeiul verde dulce crud 904 fasolea Pinto gtit 902 cartofii dulci cruzi 884 ananasul crud 879 banana 856 varza alb fiart, scurs nesrat 847 nutul crud 847 ardeiul rou clit 830 strugurii albi proaspei

829 conopida proaspt 793 sucul de struguri albi 791 ardeiul dulce rou proaspt 759 fasolea verde crud 750 nectarinele crude 741 mazrea galben crud 728 boabele de porumb dulce crude 726 sucul de portocal 704 sucul de pere 694 ardeiul dulce galben 694 sos de tomate

666 morovii cruzi 620 conopida fiart scurs fr sare 616 nucile uscate 615 ardeiul dulce verde clit cteva minute 600 mazrea verde congelat

578 sosul picant 568 sucul de ananas 564 oetul de mere 546 prunele roii crude 524 mazrea despicat semine mature crude 508 varza alb crud 497 elina crud 496 brocolli congelat 490 prazul crud

486 sucul de roii conservat cu sare 483 dovleacul crud 481 semintele de mac 436 siropul de piersici conservat 413 porumbul dulce conservat 410 oetul din vin rou 408 sucul de mere 392 vinul alb de mas 367 tomatele roii coapte

317 morcovii fieri i scuri nesrai 315 pepenele galben crud 307 bulbul de fenicul crud 245 vinetele fierte scurse nesrate 225 oetul din miere 214 castraveii cruzi cu coaj 180 dovlecelul crud 142 pepenele verde crud 126 castravetele decojit crud 106 uleiul de arahide 82 limes crud


12/70

1. Comentariipe margineascalei ORAC :

NU exist n cadrul ei nici un aliment deorigine animal !!! Este prima remarc ipoate cea mai important !Da, exist o serie dealimente de origine animal (carnea de somon iunii crustacei marini), care conin cantiti micidintr-un carotenoid de poten medie(asteroxantina) i care le coloreaz carnea nportocaliu-roietic, dar aceste alimente NU se

regsesc n list ; Condimentele sunt pe primele locuri n list,ocupnd chiar i primul i al treilea loc de pepodium ;

NU trebuie s te numeti Resveratrol sau vreunaliment s conin aa ceva, ca s aib un nivel anti-oxidant ATROCE. Cuioarele conin eugenol, unanti-oxidant de poten medie, dar ntr-o cantitateaa de mare, nct zdrobesc orice contra-candidat la

nivelul anti-oxidant ; Exist alimente care furnizeaz un nivel anti-oxidant ENORM, chiar dac sunt consumaten cantiti infime(cuioarele, scorioara...), iaraltele au un palid nivel anti-oxidant, chiar dac le-amconsuma n cantiti semnificative (pepenele verdei galben, castraveii) ;

Cuioarelei scorioarasunt extrem deaccesibile practic pretutindeni. Dar din pcate, prea

muli dintre noi aleg s le utilizeze extrem de rar saudoar prin... prjituri. Ce s mai zic de pudra derocove (carob, ceratonia), de care mare parte dinpopulaie nici nu a auzit c exist (vezi anexa IV),sau de polenul granule, utilizat eventual deapicultori i familiile acestora ?

Chiar dac au un nivel anti-oxidant mai maresau mai mic, numai acest fapt NU calificanumite alimente ca s le consumm.Exemple : cacaoa, boabele de soc crude, boabele deleguminoase crude, vinul, oetul i chiar i uleiurileeseniale


13/70

2. Comentariipe margineascalei ORAC :

Premeditat NU exist nici o orientare i nici o educare apopulaiei, dar nici a cadrelor medicale n ceea ceprivete realizarea n organismul propriu, sau alpacienilor a unui nivel anti-oxidant ct mai nalt, dreptcel mai important factor de prevenie al apariieituturor bolilor cronice i degenerative. Cetrebuie s urmrim la un fruct / legum /condiment, fel de mncare ? Nimeni NU ne spune !UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !Acestaeste rspunsul !!! ;

Ce trebuie s facem ca s mbtrnim ct mai tardiv is ne pstrm vigoarea/tinereea ct mai multe decenii ?UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!!...darnumai n lipsa unei pro-oxidri semnificative !

Cum putem preveni TOATE bolile civilizaiei =boli degenerative ale stilului de via ?Ce sfacem ca s NU mai trecem vreodat pe la doctor(cuexcepia accidentelor) ? Cum s avem un ten frumosdecenii ntregi ? Cum s avem o minte limpede i la 100de ani ? Care este secretul tinereii i al longevitii ?RSPUNS : UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAINALT !!!...dar numai n lipsa unei pro-oxidrisemnificative !

NU e greu deloc s NU facem cancer !!! Chiar este nevoie de un stil de via ru dezordonat,

extins adesea pe decenii ntregi, cu o alimentaie lipsitsau srac n anti-oxidani, sau din contr, cu pro-oxidante serioase, ca s facem boala ! Exist persoanecare n anul 2010, n ri ale UE, printre care i Romnia,cu standarde ridicate de subzisten consider mentalc fructele-s pentru copii, n vreme ce adulii(oameni serioi !?!), ar trebui s se ntlneasc la obere, sau la un grtar etc. nsui modul de a primi unmusafir n cas n ara noastr este dezastruos idenaturat : i se pune acestuia n fa un pahar de trie,

sau dulcea, n loc s i se pun n fa fructe ct maicolorate. Chiar aa de ru ne urm musafirii ?


14/70

Principalii antioxidanii naturali (exogeni)* Resveratrolul Carotenoizii(reprezint o clas

format din >600 de substane,dintre care cele mai cunoscutesunt : a- i b-carotenul,licopenul, luteina, zea-, canta-,viola-, astero-xantina,apocarotenal, b-apo-8-carotenal...)

Picnogenolii Acidul ascorbic (vitamina C) Complexul vitaminic E Acizii grai w 3 Acizii grai w 6 Coenzima Q10(e i endogen) Bioflavonoidele Niacina (vitamina B3sauNAD(P)-ul) Germaniul organic Seleniul Zincul Manganul


15/70

Principalii antioxidanii naturali (exogeni)** Cuprul Molibdenul MSM (metil-sulfonil-metanul) Lactoferina Betanina Sulforafanul Indol-3-carbinolul Capsicaina (capsaicina) Limonena Antocianinele Acidul elagic Sulfidele (Tri-)terpenele Substanele indolice N-acetil-cisteina EDTA Ionul de hidrogen (H-) Acidul lipoic (e i endogen)


16/70

Reinei culorile din STEAGUL GERMANIEIatunci cnd dorii s v alimentai sntos !!!


17/70

RESVERATROLUL miraculosul colorant negru* Este cel mai puternic anti-oxidantnatural cunoscut Exist ntr-o cantitate de 50-100 mg / g pieli

de strugure, mai mult dect dublul oricreialte surse identificate

Se gsete n general n fructele de culoareviolet -neagr(dar nu numai) : sucul destruguri negri, smburii de struguri, dude,mure, coacze, prune, afine, dar i din varzade Bruxelles (care poate fi consumat ifiart), fragi, alune

Are un efect direct de distrugere tumoral,

acionnd mpotriva oricrui tip de localizaretumoral, dar i asupra celor hormono-dependente (sn, ovar, testicul, ficat, stomac)

Blocheaz formarea de vase de snge n jurultumorii, dar i metastazarea celulelor maligne

Confer o protecie deosebit materialuluigenetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaii

Are un potenial anti-oxidant de 50 deori superior vitaminelor C i E la un loc Este de 10-20 de ori mai puternic dect

vitamina E n protecia anti-oxidativ a LDL-colesterolului

Scade nivelul sangvin al colesterolului total ial trigliceridelor

Este un vasodilatator arterial

Se opune expansiunii fibroase a cicatriceipost-infarct miocardic


18/70

RESVERATROLUL miraculosul colorant negru** nc din 1985 se tie c are capacitatea de a inhiba

agregarea plachetar indus de trombin i ADP(Kimura) => efect anti-trombotic

Are efecte anti-SIDA, antivirale (virusurile hepatitice,

dar nu numai !), antialergice (inhibnd eliberareaHistaminei), antibacteriene i antiinflamatoare Mrete elasticitatea articulaiilor, stimulnd sinteza

fibrelor de colagen (astfel avnd i un rol cosmetic) Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii,

meninndu-i elasticitatea i tinereea Efect protectiv fa de boala Alzheimer prin blocarea

proteinei NF-Kb, mpiedicnd astfel microglia sdistrug neuronii Are i efect de potenator de efect(bioflavonoid) pentru toate mineralele ivitaminele ntlnite n cale, amplificndu-leefectele acestora de zeci-sute de ori !!! Exist studii ncurajatoare referitoare la potenialul

terapeutic al su n ceea ce privete i alte boli

neuro-degenerative Resveratrolul poate reduce dezvoltarea melanomuluimalign, poate distruge cancerul de sn i poatemicora nivelul colesteroluluitotal sangvin

Crete durata de via i potenialul reproductiv laanimalele de experien pe care a fost testat (15-30%)

Se comport i ca un fito-estrogen (vezi soia) Previne i combate eficient osteoporoza


19/70

LICOPENUL uimitorul colorant rou* (Alte denumiri : licopena, licopina) Este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor Este singurul anti-oxidant a crui cantitate sporete de circa 4-6 ori prin fierbere !!! (bulionul / pasta

de roii de ex.) Licopen ntlnim n aproape orice aliment de culoare roie: tomate, cpuni, grape-fruit rou, ardeiiute i capia, gogoari, guava, papaya, ulei de ctin, dar i-n struguri Cea mai mare cantitate de licopen se gsete n tomate (300-400 mg/kg) ; pentru calitile

cromatice, gustative i medicinale ale tomatelor, italienii le-au denumit pomo doro (mr de aur),iar germanii paradiesapfel (mr al paradisului)

Datorit napoierii culturale, ct i a conservatorismului prost neles i aplicat, tomatele au fostintroduse i cultivate la noi n ar pe scar larg abia n urm cu un secol !!!

Uleiul de mslineamplific substanial absorbia licopenului ; prezint biodisponibilitate i efectantioxidant sczut n medii apoase, n timp ce mediile lipidice l fac puternic reactiv i biodisponibil


20/70

LICOPENUL uimitorul colorant rou** Licopenul modific profilul acizilor grai din

plasma uman La concentraii relativ sczute de licopen,

acesta are efecte antioxidante n protecia

celulelor, a membranelor celulare i ADN Are o capacitate anti-oxidant de 10 ori maiputernic comparativ cu vitamina E

Este o substan cu efecte anti-tumoralemarcate n general, i specific n cancerul deprostat, sn, vezic urinar, pancreas,cervical, ovarian, uterin, intestinal, plmni,piele

Unii cercettori merg pn acolo nct afirmc fora licopenului este aa de marenct ajunge o singur roie dedimensiuni medii consumat zilnic,pentru a ne da o protecie sigur itotal anti-tumoral pentru tot restulvieii Reduce semnificativ riscul aterosclerozei

(incidenta infarctului miocardic scade cu 20-50% la persoanele ce consum frecventfructe i legume bogate n licopen) iprocesele de mbtrnire celular

Alturi de vitaminele C i E, previnedegenerescena macular a retinei idiminueaz riscul de cataract cu 50%

n consumul de licopen se pun sperane mari

pentru prevenirea bolilor neoplazice,degenerative i a maladiei Alzheimer

sau minunea de culoare


21/70

b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben* b-carotenul aparine familiei carotenoidelor (apocarotenalul i nu b-carotenul este responsabil de colorarea n galben-portocaliu a alimentelor

care-i conin !) A fost asociat decenii ntregi cu vitamina A deoarece n organism este transformat rapid n aceasta.

Dei este o coinciden de denumire, nu cred c este greit ca aceast vitamin s se bucure de oconsideraie deosebit din partea noastr, ca fiind vitaminaA !

Astfel s-a purces la utilizarea b-carotenului ca supliment, iar astzi este de departe cea mai cunoscuti cea mai cercetat carotenoid, dar toate suplimentele studiate nu au avut aciunea b-carotenului,dpdv teoretic

Este posibil ca, indiferent de coninutul suplimentelor, acestea s interacioneze cu absorbia b-carotenului natural i cu carotenoidele coninute n diet. Este de asemenea posibil ca, n loc de aavea loc un efect antioxidant, s existe unul pro-oxidant

Vitamina A luat constant perioade ndelungate la doze mari prezint riscuri notabile, nsprecursorul su, b-carotenul se pare c nu prezint nici un risc, chiar la doze mamut (x 100 dozazilnic) ; majoritatea fructelor i legumelor conin cantiti mult mai mari de

b-caroten dect devitamin A

Carotenoizii au efecte identice cu ale vitaminei A, dar riscul dezvoltrii unei intoxicaii este aproapenul la doze enorme

i d l


22/70

b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben** Necesar : 5000-8000 UI = 2-3 mg/zi (un morcov

mediu conine ceva mai mult de 10.000 UI)Funcii : Antiinfecioas Substan anti-oxidant redutabil Atenueaz mult simptomele i efectele

secundare ale curelor citostatice i / sauradioterapice

Reglementeaz somnul i tensiunea arterial Crete numrul i stimuleaz activitatea

limfocitelor T ajuttoare (LTh) Frenator folicular n sindromul premenstrual Stimuleaz i crete sinteza progesteronului Ajut la formarea smalului dentar Util n tratamentul retinitei pigmentare Asigur vederea normal (particip la sinteza

rodopsinei, pigment fotosensibil din ochi) iprotecia epiteliilor. Determin inducia,diferenierea i creterea esuturilor epiteliale,le menine integritatea i previne keratinizarea

Rol important n reproducere

Stabilizeaz membranele celulare Stimuleaz ARN-ul mesager, ct i sinteza unorproteine i glicoproteine

Determin secreia lizozimului salivar Stimuleaz creterea osoas i dentar Este un antagonist tiroidian Protector mpotriva radiaiilor de orice fel mpreun cu vitamina C, reduce mult secreia

de mucus bronic la astmatici i la broniticiicronici (BPCO)

i d l


23/70

b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben*** I s-a demonstrat eficiena i-n SIDA, studiile fiind

nc n curs Util n tratamentul calviiei androgenice, a

ridurilor i a acneei juvenile mbuntete tolerana corpului la grefe

Scade riscul dezvoltrii unor boli cardio-vasculare la persoanele care asociaz i un stilde via sntos ; reduce semnificativ frecvenainfarctului miocardic, iar recuperarea post-infarct este de mai scurt durat, iar risculrecidivelor este mai mic. Acelai efect l prezinti Coenzima Q10

Este vitamina longevitii ntrziindmult apariia senilitii Protejeaz ADN-ul celular de aciunea nociv a

toxinelor Surse(mg / 100 g produs) : lucern (4,818),

morcov (3-9), migdale (5-6), salat (4-8), mcee(5), alune (4,4), arahide (3,6), spanac (2,5), varz(2), sfecl roie (1,78), mango (1,454), papaya(1,25), ptrunjel, nuc (1,2), pepene galben (1,03)cais (0,606), msline (0,2), tomate (0,133), uleide ctin, germeni de gru, leguminoase,rdcinoase, citrice, prune, usturoi, ceap,fasole verde, tot ce-i verde, zmeur, pere,mere, smochine, creson, mazre, bostan, dude,gutui, avocado, castane, ciree, banane, nap,castravete, ananas, coacze, mei, ovz, orez,ppdie, struguri, elin, aloe...

Diareea cronic, medicaia de scdere acolesterolului, uleiul mineral, contraceptiveleorale, alcoolul, fumatul, stresul, sarcina i

alptarea, hepatitele i ciroza hepaticgenereaz deficite semnificative de vitamin A


24/70

LUTEINA Este un alt membru al familiei carotinoizilor (lutheus = galben) Surse de lutein :varza, loboda, salata, spanacul, dovleacul galben, rebarbarum,

praz, mazre, vegetale verzi i orice fruct sau legum care are culori intense Se fixeaz n mod special la nivelul retinei, n special a maculei (pata galben) i la

nivelul cristalinului Cercetrile privind degenerarea maculei la vrste naintate au dovedit rolul protectorimportant al luteinei (6 mg/zi lutein timp de 6 luni, scade incidena degenerrii maculeicu 43%)

Exist posibilitatea prevenirii cataractei prin utilizarea de AO, dar mai ales prin lutein(scznd la o 1/3 riscul apariiei acesteia)

La diabetici i hipertensivi protecia prin lutein este excepional la nivelul arterelorretiniene

Efectul antioxidant al luteinei se manifest nu numai la nivelul aparatului vizual, dar i lanivelul altor organe, precum i n cadrul unor lanuri metabolice putnd fi utilizat curezultate bune de ctre toi cei crora li s-a recomandat consumul de AO (pentruprevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului prostatic etc.)

Oxidarea grsimilor este inhibat n cea mai mare msur de lutein, cu consecinedeosebite n serul sangvin i la nivelul ochiului ; scade colesterolul sangvin

Efectul luteinei este amplificat de licopen


25/70

Ali carotenoizi mai puin cunoscuiZeaxantina

Are culoarea galben Surse : boabele de porumb, ardeii roii, mango,

portocale, spanac, glbenuul de ou (i-n generalacolo unde exist i b-carotenul)

Previne degenerescena macular a retinei alturide lutein (n special datorit capacitii de a filtralumina ultraviolet i cea albastr) i cataractaCantaxantina

Are o culoare roie intens Surse :ciupercile comestibile, pstrav de mare,

crevei de buna calitate i crustacee Este un colorant alimentar, cu termostabilitate

ridicat i nu este fotosensibilApocarotenal Imprim culoarea portocalie spre rou a

alimentelor Surse : citrice (n special in mandarine), legume

verzi (n special n spanac) i esutul animal Este o provitamin A, ca i b-carotenul. Are

jumatate din activitatea vitaminei A i a b-carotenului(Acidul-)b-apo-8-carotenal

Nuanele de culoare obinute de esterul aciduluiapocarotenal din alimente variaz de la galben-lmie pn la galben-orange

Surse :este larg rspndit n natur, n special nplante, cum ar fi citricele, legumele verzi, iarba,lucerna, dar i-n glbenuul de ou

n organismul uman este parial convertit nvitamina A prin oxidare, contribuind la furnizareade vitamina A


26/70

Picnogenolii* Picnogenolii este o denumire generic

mai corect dect picnogenolul, deoarecedefinete un grup de substane nrudite (i nuuna singur), cu efecte sinergice,

nmnunchiate Aparin familiei chimice a polifenolilor, claseiflavonoidelor. Este un complex de substane

(proantocianine), printre care se menioneaz: acidul cafeic, ferulic, fenolic, catechina,epicatechina etc.

Surse :seminele de struguri, extractulde pin maritim, scoara de salcie, aloe vera,ceai verde, via nobil, unele fructe iverdeuri

Picnogenolii au demonstrat o putere depeste 30 de ori superioar vitaminelorA, C i E la un loc n combaterea radicalilorliberi, n meninerea integritii membranelorcelulare, a ADN-ului, mpiedicndperoxidarea lipidic

Au efect antioxidant excepional fade ionul superoxid, inhibnd i enzimageneratoare a acestui RL (xantin-oxidaza)

Picnogenolii mpreun cu vitaminele A,C i Econduc la o puternic aciune antioxidant

Contribuie la reglarea tonusului muscular alarterelor, combtnd vaso-spasmul

Particip la sinteza lichidului biliar i la

eliminarea bilei din vezica biliar (efectcoleretic-colecistokinetic)


27/70

Picnogenolii** Reduc formarea nitrozaminelor Efect hepatoprotector n caz de

intoxicaie prin expunere la substanetoxice (solveni organici)

Inhib formarea leucotrienelor, care suntprintre mediatorii cei mai importani aireaciilor alergice, astmului bronic i aiinflamaiilor acute

ntresc peretele capilar, meninndu-isupleea (elasticitatea) i integritatea

Posed o activitate anti-mutagen, de

protejare a materialului genetic, dar ianti-tumoral direct Imunostimulator de excepie Efectele sale benefice au fost studiate n

bolile degenerative cardio-vasculare,fragilitatea capilar, insuficiena venoasperiferic

Nu prezint efecte adverse pe termen

lung, fiind lipsit de toxicitate Protejeaz mpotriva cderii prului Previne i combate retinopatia

(microangiopatia retinian) diabetic inon-diabetic

Aciune antienzimatic (n vitro)mpotriva : elastazei, hialuronidazei,colagenazei, a

1-antitripsinei,

xantinoxidazei, b-glucuronidazei


28/70

Acidul ascorbic (vitamina C) Vitamin hidrosolubil, cea mai termolabil i

fotosensibil dintre toate vitaminele Nu poate fi sintetizat de organismul uman i nici de

cel al cobaiului Surse :mcee, coacze negre, kiwi, frunzele de

ptrunjel, hrean, mcri, tarhon, mrar i varz,citrice, cpune... Substan anti-oxidant extrem de puternic, cu

molecul mic Prima vitamin n lupta anti-bacterian i anti-viral,

a-II-a vitamin n lupta anti-cancer ntrete peretele vascular Fixator de Calciu mai puternic dect vitaminele D

Scade colesterolul total i crete HDL-C Previne i distruge placa de aterom (la peste 300

mg/zi n prezena unui CT


29/70

Complexul vitaminic E* Nu este vorba de o singur substan, ci de...(cel puin) 8 : (a- , b- , g- , d-) tocoferoli (a- , b- ,g- ,d--)tocotrienol + bioflavonoide Surse (mg la 100 g / ml produs) : ulei de germeni de gru (150-500), ulei de floarea soarelui (50),

migdale (25,8), ulei de msline, soia (13,2), nuci (12,3), germenii de gru, msline (8), zmeura (4,5),salata (4), ardei (3,1), avocado (3), spanac (1,7), piersici (0,6), uleiul de ctin, creson, polen,ptrunjel, aloe vera, mazre, ridiche neagr, seminele de in, bostan i de floarea soarelui, roii,alune, arahide, drojdii

Necesar : 20-30 mg / zi (eficiena sa ns va crete exponenial la doze de >100 mg/zi) Observaie : orice aliment care conine vitamina E, va conine automat ivitamina D i F ! Clorul, pastilele cu fier anorganic i anticoncepionalele orale necesit cantiti mari de vitamin E,

deoarece o inactiveaz ; medicaia hipocolesterolemiant, uleiul mineral (folosit ca laxativ),fumatul, sarcina i alptarea, pancreatitele, hepatitele, boala Crohn etc. se nsoesc de deficite alevitaminei E !

Este un anti-oxidant excepional, ocrotind de oxidare acizii grai nesaturai, vitaminele A i C dinlumenul intestinal, dar i membranele celulare. Ne protejeaz i de efectele oxidante remarcabileale ozonului, smogului, de radiaii i de efectele nocive ale chimioterapiei (alturi de vitamina A)

Protejeaz vitamina A de oxidare i globulele roii de factorii hemolitici Poteneaz funciile vitaminei C (evident n cataract) Grbete vindecarea arsurilor i a rnilor Are caliti diuretice i hipotensoare


30/70

Complexul vitaminic E** Diminu frecvena crizelor epileptice la copii ; se pare

c ar fi util i n tratamentul bolii Parkinson Vitamin anti-tumoral redutabil n general, dar i

specific pentru cancerele prostatic, col uterin, sn ipulmonar

Intervine n metabolismul i-n sinteza acizilor nucleicii a proteinelor Mrete capacitatea funcional a muchilor,

ameliornd circulaia capilar i utiliznd optimoxigenul la acest nivel. Este implicat i nproducerea de energie la nivel celular

Asigur buna funcionare a aparatului reproductor ieste esenial pentru sistemul nervos central

Reduce problemele legate de ciclul menstrual (tratndeficient sindromul premenstrual) i de menopauz

Intervine i-n eritropoeza (formarea globulelor roiiale sngelui) fiziologic i protejeaz eritrocitelempotriva distrugerii (hemoliz)

Are i proprieti anti-coagulante, inhibnd agregareaplachetar

Funciile acestei vitamine sunt potenate n maremsur de prezena Seleniului i asta preponderent n

cancer Alturi de Seleniu grbete liza pigmentului de uzurneuronal - lipofuscina

Crete producia de interleukin 2, la rndu-istimulatoare a produciei de limfocite T

Scade VLDL i LDL-C (pe acesta din urm n specialn prezena vitaminei A), crescnd n schimb HDL-C.mpiedic oxidarea LDL-C

Aportul corespunztor de vitamin E reducesemnificativ frecvena i amplitudinea crizelor deangin pectoral


31/70

Acizii grai w 3* Surse :ulei de in, soia, nuc, spirulin, uleiul

unor peti marini (somon, hering...) Sursele de origine vegetal conin doar

reprezentantul inferior al clasei (ALA), n vremece uleiurile de pete conin toi reprezentanii(ALA, EPA i DHA), alturi de cantitiimportante de colesterol

Scad Colesterolul Total sangvin i LDL-C cudensitate mic (care este extrem de aterogen !)

Au un efect anti-trombotic Produc o cretere uoar a HDL-C Scad fibrinogenul i agregarea plachetar i

cresc timpul de sngerare Reduc ntinderea zonei de necroz cardiac

post-infarct recent DHA este esenial pentru dezvoltarea sistemului

nervos, a retinei i a sistemului imunitar alcopilului

DHA i ALA sunt constitueni importani aimembranei neuronale i a vaselor de snge dincreier. n strile asociate cu deficitul lor, sentlnete o ncetinire a creterii staturo-ponderale, leziuni ale pielii, degenerescen aorganelor interne, o funcie vizual anormal ichiar neuropatie periferic

ntrzie i reduce apariia simptomelor senilitiiprin blocarea generrii de radicali liberi denatur lipidic

Aciune anti-mutagen i de protejare amaterialului genetic

Efect antiinflamator mediu

Reduc simptomele i blocheaz aciuneacitokinelor (TNFa, PAF, IL1-8 etc.)


32/70

Acizii grai w 3** Modulatori deosebit de puternici ai rspunsului

imun Efecte importante n bolile auto-imune, infecii

virale i / sau bacteriene, cancer, SIDA

Au capacitatea de a distruge vasele carealimenteaz cu snge tumora Previn apariia preeclamsiei i a eclamsiei

gravidice. Previn apariia depresiei de post-partum. Efect antidepresiv general

Prezint efecte benefice i-n sindromulRaynaud, dup o utilizare ndelungat

Un raport w 3 / w 6 > 1/3 provoac vasodilataiearteriolar i prevenind o eventual HTA

n bolile glomerulare renale, aportul de AG w 3 aredus pierderile de proteinuria Vindec ulcerul gastric i duodenal ; efecte

excelente au fost raportate i-n terapia colonuluiiritabil

Regularizeaz ciclul menstrual, diminufrecvena i intensitatea durerilor menstruale

Sunt substane anti-alergice, reducnd frecvena

i intensitatea crizelor de astm bronic Au efect hipoglicemiant (util i la diabetici),transformnd glucoza sangvin n glicogen dedepozit ; reduc rezistena la insulin

Previn i combat eficient migrenele Rol calmant i de mrire a rezistenei sistemului

nervos la stres. Somnul se instaleaz mairepede la cei care au n alimentaie surse bogatede AG w3, iar frecvena insomniilor scadesemnificativ

Stimuleaz sinteza colagenului din piele


33/70

Acizii grai w 6 Surse : uleiurile de floarea soarelui,

porumb, soia, germeni de gru, dovleac,rapi, susan

Extrem de sensibili la lumin, aer i termic(prjire), n prezena crora putnd suferi

procese de izomerizare cis-trans(devenind din anti-aterogene, pro-aterogene), ct i oxidri multiple ladublele legturi, devenind din anti-oxidante, pro-oxidante

Reprezentani : acidul arahidonic, acidul g-linolenic i acidul linoleic

Indispensabili pentru producerea deenergie, pentru transferul oxigenului din

aer pn la nivelul hemoglobinei Precursori ai prostaglandinelor Anti-aterosclerotice per se Acidul linoleic pare s regleze aciunea

hormonilor androgeni asupra celulelorinteresategamma linolenico ; tot el este unpotent inhibitor al enzimei 5-a-reductaza

Asigur buna funcionare a sistemuluinervos central, intrnd n structuramembranelor neuronale

Amelioreaz simptomele ulcerului gastrici duodenal

Menin tonicitatea i troficitatea pielii Carena acestor acizi determin astenie,

piele uscat, deficit imunitar, retard alcreterii i sterilitate

Totui un raport w6 / w3 > 3/1 are efectepro-inflamatorii (raportul optim < 3/1)


34/70

Coenzima Q10* Este un anti-oxidant exo-, dar i endogen Surse :frunzele de tutun,uleiul de ctin, uleiul de soia, alune, varz, conopid, broccoli, spanac,

ton, sardin, germenii de gru, orez integral, uleiurile vegetale, inim i muchi de vit Exerciiul fizic, vitamina E i Seleniul i stimuleaz sinteza Necesar :(se presupune c ar fi n jurul valorii de) 30-90 mg/zi(1 mg pentru fiecare an vrst / zi) Se concentreaz n organele cu metabolism intens (creier, miocard, ficat...) Cei care au o diet vegan, aduc mai mult ubiquinon prin alimentaie dect omnivorii Normo- i subponderalii prezint concentraii mai ridicate de CoQ10comparativ cu cei care au supragreutate Sinteza ubiquinonei se reduce odat cu vrsta Catalizator n procesul de formare a energiei celulare, rspunztoare de 95% din energia ce se

formeaz n corp ; menine integritatea membranelor mitocondriale Previne oxidarea LDL-C i scade riscul aterosclerotic Adjuvant extrem de util n tratamentul insuficienei cardiace i al cardiopatiei ischemice. Determin

rrirea frecvenei atacurilor anginoase cu 45-50%, mrind capacitatea de efort a pacienilor cardiaci.Reduce hipertrofia miocardic i-i satisface necesarul energetic. Crete fluxul sangvin coronarian,

mbuntete metabolismul i asigur furnizarea de energie pentru miocard, coboar TA Determin producerea de anticorpi i crete concentraia plasmatic a imunoglobulinelor G


35/70

Coenzima Q10** Boala Parkinson prezint concentraii mici de ubiquinon n creier, iar n SIDA exist concentraiiplasmatice extrem de reduse ; pacienii HIV pozitivi, vor rmne asimptomatici dac au o

concentraie optim a CoQ10 n snge Util n distrofia muscular progresiv, ameliornd n bun msur simptomatologia Anti-oxidant puternic, imuno-stimulator (sporind numrul de limfocite TK) ; substan cu proprieti

anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA i antileucemic mbuntete funcia cerebral i crete capacitatea de memorizare Diminu depozitele de grsime

Mrete rezistena muscular la efort Grbete vindecarea plgilor, menine supleea, elasticitatea i tinereea tegumentelor Capabil s vindece ulcerul gastroduodenal Adjuvant important, util i extrem de eficace n refacerea ficatului (hepatite A, B, C etc., acute sau

cronice) Util n tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer i a sclerozei multiple ntrzie procesele de mbtrnire i se opune celor degenerative Medicaia statinic, prin inhibarea enzimei HMG-CoA reductazei, determin o

diminuare a produciei de CoQ10 , iar medicaia b-blocantinhib enzimele activatede ctre CoQ10i produce o scdere a concentraiei sale


36/70

Bioflavonoidele* Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C2, P, sau

flavone Au fost descoperite de ctre omul de tiin

maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorulvitaminei C, care a observat c bioflavonoideleau un efect sinergic cu vitamina C, avnd o mareimportan n ntrirea peretelui capilar

Se gsesc n multe fructe (coaja de mr i par,pielia intern a citricelor, fructele care au culoriintense) i verdeuri

Bioflavonoidele difer de la fruct la fruct, de lafrunz la frunz, att ca tip, ct i ca i cantitatei putere antioxidant

Cele mai cunoscute bioflavonoide sunt

quercetina, rutina, hesperidina, naringina,baicalina i picnogenolul Substane potenatoare de efect

pentru minerale i vitamine (mrindefectul acestora de 20-200 de ori)

Cresc rezistena capilarelor, reglndu-lepermeabilitatea ; se opun formrii de varice ihemoroizi

Efect antianginos i tonicardiac ; anti

-aterosclerotice de prim mn i anti-trombotice

Sunt eseniale pentru protecia n calea oxidriivitaminei C

Au activitate major antiviral i anticancerigen Efect antiinflamator moderat i desensibilizant

(maladii alergice i astm bronic) ; reduccantitatea de Histamin din snge

Aciune marcat mpotriva virusurilor

poliomielitei, hepatitelor A i B, influenei i HIV Tonice-trofice i regeneratoare hepatice


37/70

Bioflavonoidele** In vitro quercetina i picnogenolul inhib complet replicarea virusului HIV Reduc problemele legate de ciclul menstrual (dureri, durata sngerrii, neregulariti etc.) ; au i

efect anti-abortiv Tulburrile de natur aterosclerotic ale vaselor urechii interne de care sufer diabeticii, par s

rspund tratamentului combinat vitamin C + bioflavonoide

Administrate mpreun prezint efecte benefice n tratamentul distrofiei musculare i al depresieicronice Studii legate de administrarea lor concomitent, cu rezultate benefice sunt n curs, n tratamentul

schizofreniei Bioflavonoidele din afine sunt eficace n tulburrile de vedere, putnd ameliora vederea

crepuscular, reducnd fenomenele de neacomodare la ntuneric ; se opun degenerrilor retinienede origine hipertensiv, diabetic i miopiei evolutive

Rnile se vindec mai repede i fr cicatrici Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea Carena de bioflavonoide este asemntoare cu carena de vitamin C : pierderi de snge, fragilitate

capilar, hematoame ; constituie un factor predispozant pentru reumatism Antagoniti: fumatul, stresul, antiinflamatoarele steroidiene i nesteroidiene, antibioticele, cafeaua Cresc absorbia bioflavonoidelor : vitamina C, Calciul i Magneziul


38/70

Niacina (vitamina B3, PP, NAD) Este o vitamin relativ stabil termic, la lumin i

oxigen Surse(mg%) : drojdii (50-100), caise uscate (6,7),

soia (5), cartof (1), piersica (0,9), germenii i trelede gru, nuci, orez, polen, grape-fruit, anason, ovz,

varza, gutui, lmi, mere, pere, vinete, roii, sfeclroie, smochine, seminele de in, aloe Necesar : 15-20 mg/zi. Dac dieta conine suficient

Triptofan i vitamin B6, corpul i-o poate sintetizai singur

Cel mai important factor de cretere al HDL-C.Reduce i nivelul trigliceridelor

Crete capacitatea de memorizare Intensific metabolizarea glucozei, rol important n

diabetul zaharat Particip la integritatea mucoaselor, prevenind

instalarea a multiple dermatoze Amelioreaz simptomele artritei Carena sa d pelagra (cei 3 D : dermatit,

demen, diaree) Particip la producerea energiei n corp Ajut la sinteza unor hormoni : insulin,

testosteron, estrogeni Combate un eventual miros neplcut al gurii

(halena) Combate i / sau amelioreaz durerile ulceroase n doze mari stimuleaz eliberarea de Histamin n sarcin, alptare, sau n cazurile n care se

presteaz un exerciiu fizic intens, se suplimenteazdieta cu cantiti corespunztoare de vitamin B3

Alcooluleste i el rspunztor de scdereanivelului plasmatic al acestei vitamine !


39/70

Germaniul organic Surse: usturoi, trele de cereale i cerealele

integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole,morcovi, broccolli, conopid, roii, rdcina deGinseng

Element anti-oxidant puternic i anti-mutagen,fiind util n prevenia i tratamentul cancerelorde colon, prostat, sn, plmni, ovar, coluterin ; leucemii, SIDA

Stimuleaz concomitent superoxid-dismutaza, glutation-peroxidaza icatalaza !!! Astm bronic Gastrite i ulcere Diabet zaharat Angin pectoral, HTA, ATS, infarct miocardic,

sd. Raynaud Scade concentraia colesterolului sangvin Boli psihice : psihoze depresive, schizofrenie,

boala Parkinson, epilepsie, autism Boli oculare: cataract, glaucom, inflamaii i

dezlipire de retin

Imuno-stimulator: crete producia de g-interferon i de limfokine, ct i numrul demacrofage, limfocite Tk i de supresoare ; are oaciune anti-viral i anti-fungic important

Combate osteoporoza i artrita reumatoid Suprim durerile menstruale Rol fundamental n cura de dezintoxicare dup

acumularea de Mercur n corp

Mrete biodisponibilitatea oxigenului la nivelcelular

Element anti-oxidant cu


40/70

Seleniulproprieti anti-tumoraleexcepionale Surse :usturoi,ceap, praz, afine,

cereale integrale, gru ncolit, aloe vera,semine de susan i fistic, sparanghel,leguminoase, zarzavaturi, roii

Stimuleaz sinteza i efectele glutation-peroxidazei, enzim extrem de potentanti-tumoral, care nu poate funciona nabsena Seleniului

Stimuleaz sinteza de imunoglobuline mpiedic degenerarea musculaturii

striate Amelioreaz simptomele legate de

menopauz, n special bufeurile de

cldur Anti-aterosclerotic de for Protejeaz Fe2+din hemoglobin

mpotriva oxidrii la Fe3+

Anti-reumatic puternic Mrete aprarea imun Protejeaz ficatul de infiltraia gras Controleaz funcia secretorie normal a

pancreasului Previne i trateaz eficient mtreaa Previne acumularea unor metale grele n

corp i le grbete eliminarea : Hg, As,Cu (dac acesta risc s ajung laniveluri plasmatice toxice !), Cd

Carnea, alcoolul i fumatul iblocheaz absorbia ; prinejaculare se pierd cantitisporite de Seleniu !


41/70

Zincul* Surse : nucile, castanele, stridiile, afinele, germenii de gru, cereale integrale, piersici, portocale,banane, ciree, ciuperci, pere, mere, tomate, susan, migdale, aloe vera, cerealele integrale, sfecla

roie, spanac, varz, salat, usturoi Grbete vindecarea i cicatrizarea rnilor Poteneaz alturi de Cu i Mn efectele enzimei SOD (superoxid-dismutaza) Intr n compoziia a peste 70 de metalo-proteine (printre care i a insulinei, heparinei) i a unor

enzime Este un anti-oxidant redutabil pentru RL Previne i trateaz eficient depresiile, alturi de Cupru Metal cu efecte puternice anti-tumorale Este un antagonist al Calciului Intervine n formarea normal a globulelor sangvine (rol anti-anemic i anti-leucemic). Stimuleaz

creterea numrului de leucocite (globule albe) n periferie Este esenial pentru maturarea limfocitelor T din timus Stimuleaz hipofiza i glandele sexuale, reglndu-le n acelai timp i funcia

Previne i combate eficient degenerarea macular Crete potena i mrete dorina sexual (prin stimularea secreiei testosteronului)


42/70

Zincul** Reduce semnificativ frecvena rcelilor Ajut la eliminarea excesului de Cu n boala Wilson Inhib absorbia Cd i Pb din intestin Particip la metabolismul energetic, la sinteza i degradarea proteinelor, ct i la sinteza acizilor

nucleici. Ajut la metabolismul vitaminei A Intervine i-n meninerea echilibrului acido-bazic Particip la sinteza colagenului Asigur sensibilitatea gustativ, olfactiv i tactil normal

Ajut la dispariia petelor galbene i a striurilor unghiale Favorizeaz contraciile musculare Crete concentraia testosteronului i a hormonului FSH Sunt studii n curs referitoare la utilitatea sa n tratamentul schizofreniei, acneei juvenile i al

ulcerului gastric i duodenal. Rezultatele preliminare ns sunt promitoare Intensific activitatea enzimei alcool-ehidrogenaza i o inhib pe cea a anhidrazei carbonice Anti-artritic bun Inhib secreia de prolactin, care dac ar stimula producia de testosteron, ar determina o

hipertrofie prostatic. Menine astfel glanda la dimensiuni normale i se opune adenomului deprostat


43/70

Zincul*** Este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corect a

informaiei genetice de la nivelul ADN i ARN Particip la metabolismul vitaminei A Zn + Cu realizeaz beneficii notabile n dereglrile hipofizo-ovariene i testiculare

Zn + Co + Ni este util n tulburri pancreatice i hipofizare Zn + Mg + Fe contribuie la creterea capacitii de memorizare Zn + Mg + vit. B6determin creterea concentraiei plasmatice a testosteronului Organele corpului uman care concentreaz Zincul sunt : prostata, rinichii, ficatul,

oasele, creierul, retina i muchii. S-a constatat c n SIDA i diabetul zaharat existconcentraii sangvine foarte sczute ale Zincului, iar suplimentarea alimentaiei cu acestmetal a adus beneficii semnificative

Stresul poate produce eliminarea a peste 8 mg de Zinc pe zi pe cale urinar,n timp ce cura citostatic i reduce absorbia i-i mrete eliminarea ! Medicaia diuretic, alcoolismul cronic, dieta bogat n Fosfor (carne ilactate) i fibre vegetale (la un aport de peste 50 g pe zi !), sarcina ialptarea sunt stri nsoite de pierderi mari de Zinc


44/70

Manganul Anti-oxidant puternic, avnd proprietianti-tumorale marcate Surse: nuci, castane, aloe vera, tre,

sparanghel, spanac, vinete, pere, mere,cereale integrale, usturoi, ceap, praz, varz,sfecl roie, elin, morcov, ppdie, polen,cais, cartof, ciuperci, cicoare, ptrunjel,portocale, smochine, cpuni, struguri, uleiulde ctin

Asigur funcionarea optim a creierului,stimulnd sinteza DOPA-minei. Aceastsubstan, n afara faptului c este unputernic anti-

reumatic, este n stare samelioreze simptomele bolii Parkinson (boalcaracterizat tocmai prin scderea numruluineuronilor productori de DOPA-min)

Util n tratamentul schizofreniei i al unor bolineurologice

mpreun cu Zn i Cu, este metalul carestimuleaz funcia enzimei SOD

Anti-alergic i desensibilizant redutabil Necesar structurii osoase normale i a

cartilajului articular Este implicat n sinteza hormonilor sexuali Stimuleaz absorbia vitaminelor C, H i B1 Mn + Co este util n tratamentul tulburrilor

de memorie, sindromul premenstrual,

anxietate, colite spastice, tulburrilor demenopauz

Anti-oxidant puternic i anti-


45/70

Cuprulcancerigen ; limiteaz formarea RL Surse : nuci, castane, varz, migdale, alune,

ciree, mere, portocale, struguri, grape-fruit,polen, lmi, pere, piersici, caise, cerealeintegrale, sfecl roie, nap, ceap, spanac, praz,cartof, roii

Previne alterarea i oxidarea AG nesaturai i-nspecial a AG w 3 Contribuie la integritatea membranelor celulare Previne i trateaz eficient depresiile alturi de Zn Determin creterea uoar a HDL-C Asigur pigmentarea normal a prului Crete aprarea imun Menine vasele arteriale curate i elastice

Efect anti-coagulant Implicat n formarea globulelor roii, ajutnd la

transferul Fe pe Hemoglobin i prin aceea cintervine n absorbia i-n utilizarea Fe pentruhematopoez

Ajut la formarea calusului n fracturi Menine integritatea mielinei (beneficii n scleroza

n plci ?)

Particip la sinteza colagenului alturi de vit. C Reduce simptomele artritei n deficitul de cupruapar : defecte de absorbie

i metabolizare ale Fe, anemia refractar la Fe,enteropatia specific cu pierderi consecutive deCu, crete rata apariiei de sugari distrofici iprematuri, a sindromului mielodisplazic, aosteoporozei, se constat anomalii neurologice,reducerea diferenierilor celulare, aritmii cardiace,

hipotiroidie, transformare megaloblastic a serieialbe

Este un mineral care se gsete n cantiti extremde reduse n aproape toate esuturile vegetale i


46/70

Molibdenulde reduse n aproape toate esuturile vegetale ianimale

Prezint efecte AO, fiind deci important ntratamentul maladiilor degenerative i a mbtrnirii

Surse: legumele, cerealele integrale i verdeurilecu frunze verde nchis, salat, fasole

Necesar : 75-500 mg/zi > 500 mg/zi exist riscul pierderilor de Cu, diaree,

anemie i ntrzierea creterii ; la 15 mg/zi poateaprea guta

Carena este consecina acumulrii de SO32-, radicaltoxic pentru sistemul nervos ; alimentele rafinate iconservate consumate perioade mai lungi conduc

inexorabil la carene de Mo

Intr n compoziia a 2 enzime : xantinoxidaza(care ajut la mobilizarea Fe din rezervele hepatice,favoriznd transformarea Fe2+ n Fe3+) ialdehidoxidaza(necesar pentru oxidareagrsimilor). Ambele enzime sunt implicate ntransferul de electroni

Mo are un rol important n metabolismul Cu i al N

Este implicat n faza final a formrii urinei Previne anemia feripriv Smalul dentar conine Mo i s-a descoperit c

mineralul previne cariile dentare Anumite studii au artat o legtur ntre o cantitate

optim de Mo din alimentaie i incidena redus acancerului esofagian (asociat i unei doze optime de

vitamin C)

Combate impotena


47/70

MSM (Metil-sulfonil-metanul)* Este un AO puternic, capabil s mpiediceaciunea RL, dezintegrndu-i; acioneaz att

direct, ct i prin faptul c este o surs de sulf ;MSM furnizeaz Sulful necesar AA sulfurai (MET,

CYS, TAU), considerai la rndu-le drept AOputernici Se gsete n cantiti importante n spirulin i

aloe vera Reacioneaz la nivelul mucoaselor cu toxinele,

contribuind la dezactivarea i eliminarea acestora Amelioreaz permeabilitatea membranelor

celulare, favoriznd intrarea n celule asubstanelor nutritive i a vitaminelor, dar ieliminarea reziduurilor (este printre cele maiputernice substane cu efect dezintoxicantcunoscute)

Este un analgezic natural, blocnd conducereaimpulsurilor dureroase de-a lungul fibelor

nervoase (fibrele C) Blocheaz inflamaia i procesele inflamatorii,

potennd efectele cortizolului Joac un rol fundamental n meninerea integritii

articulaiilor i elasticitii esutului conjunctiv Dilat vasele de snge, ameliornd circulaia

Accelereaz procesele de vindecare i dereparaie celular MSM**


48/70

Reprezint un bun miorelaxant n diverseforme de durere cronic

Este un adjuvant al mecanismelor naturalede aprare ale corpului, reglndmetabolismul prostaglandinelor,

participnd la formarea anticorpilor Este considerat un element sinergic pentruvitaminele A, B, C, D i E, CoQ10, amino-acizi, Se, Ca, Mg

Diminueaz simptomele unui mare numrde reacii alergice, n special celealimentare, dar i cele prin mecanism decontact, sau prin inhalare. A fost stabilit o

relaie direct ntre cantitatea de MSM irezistena la alergeni ; este un inhibitor deHistamin

Controleaz reaciile inflamatorii n cadrulreaciilor auto-imune

Reduce necesarul de medicamente anti-H2n tratamentul ulcerului gastro-duodenal ;combate constipaia asociat ulcerului

Mrete rezistena organismului la stres(obiectiv i subiectiv)

Toate tipurile de afeciuni dermatologice,mai ales cele de natur alergic, rspundpozitiv la un regim dietetic integrat cu MSM; s-a demonstrat c administrarea de MSMpe cale oral este eficace contra acneei, apielii uscate, iritate i a descuamrilorcutanate (sub form de ungvent)


49/70

Lactoferina Este o protein din laptele matern, de care beneficiaz exclusiv sugarul Prezint proprieti AO (1 mg/ml lactoferin inhib formarea a 48% dintre RL

peroxid) => efecte anti-tumorale

Stimuleaz sistemul imunitar al sugarului Substan capabil de detoxifierea intestinului Are efecte antibacteriene, antifungice i antivirale Prebiotic, stimulnd dezvoltarea unei flore intestinale dominat de bacilul

bifidus i inhibnd dezvoltarea florei patogene Regleaz tranzitul intestinal, prevenind att constipaia, ct i diareea Combate apariia eritemului fesier Ajut la absorbia, transportul i utilizarea Fe

Ali antioxidani exogeni importani*


50/70

Betanina Este colorantul rou din sfecla roie Imuno-stimulator important Are predilecie pentru cancerele hormono-

dependenteSulforafanul

Izotiocianat, prezent din abunden nvegetalele aparinnd familiei crucifere, ceaiverde, ceap

Antioxidant puternic, mai puin studiat Capabil de distrugere tumoral direct, n

special asupra tumorilor hormono-dependente :

sn, col uterin, prostat

Imunostimulator Prezint i efecte antiinflamatoare Hepatoprotector i detoxifiantIndol-3-carbinolul Prezent mai ales n vegetalele crucifere mpiedic dezvoltarea tumoral malign

mpiedic angiogeneza tumoralCapsicaina (capsaicina) Se gsete i se extrage i ardeiul iute i capia Substan puternic iritant pentru mucoase

(uneori i pentru tegumente) I s-au descoperit proprieti anti-tumorale

gastrice

Anti-reumatic de excepie (exist ungvente cucapsicain) Ali antioxidani exogeni importani**


51/70

Limonena O ntlnim n citrice, dar mai ales n

grape-fruit Inhib dezvoltarea tumorilor

mamare

Antocianinele Sunt colorani naturali roii-

albstrui Se gsesc n fructele de pdure,

struguri, sfecla roie, grape-fruit Reduc frecvena tuturor cancerelor,

indiferent de localizare, att prinaciune direct de distrugeretumoral, ct i prin reciclareaglutationuluiAcidul elagic

Exist n din struguri, cpuni iciree

Este capabil s neutralizezeaciunea substanelor pro-carcinogeneSulfidele

Le ntlnim la reprezentanii familieililiacee (usturoi, ceap, praz)

Inhib creterea tumoral, fiind icaptatori excepionali ai RL deoxigen (Tri-)terpenele

Surse : crucifere, cereale integralei citrice

Diminu multiplicrile rapide,particulare celulelor tumorale


52/70

Ali antioxidani exogeni importani***Substanele indolice

Exist aproape exclusiv n vegetalele crucifere Utili n prevenia i terapia cancerului de sn, blocnd aciunea excesului de estrogen

natural, factor implicat n creterea tumoral

N-acetil-cisteina Este un medicament fluidifiant al secreiilor bronice Reprezint un precursor, dar i un stimulator al sintezei GlutationuluiEDTA (Acidul etilen-diamino-tetraacetic) Este un medicament utilizat drept kelator n ordine descresctoare pentru : Cr, Fe3+, Hg,

Cu, Pb, Zn, Al, Fe2+, Mn, Ca, Mg Ionul de H- Exist n apa unor izvoare de munte, din cteva zone ale lumii ; persoanele care beau

acea ap fac parte dintre marii longevivi A fost puin studiat, dar se pare c este pe cale s detroneze resveratrolul din poziia sa

de lider al substanelor AO


53/70

Principalii antioxidani endogeni SOD (superoxid-dismutaza) Glutationul Catalaza DHEA(dehidroepiandrosteronul) Melatonina

Acidul lipoic Ceruloplasmina Citocromul P 450 Metalotioneinele 2,3-difosfogliceratul Acidul uric Albuminele Unii aminoacizi Bilirubina Coenzima Q10


54/70

Superoxid-dismutaza (SOD)*

SOD se gsete n mucusul care nconjoar fiecare celul din organism, distrugnd RL nainte caacetia s ating celulele

Este printre cei mai puternici AO endogeni cunoscui, dar dup vrsta de 25 de ani produciade SOD scade, avnd de suferit fiecare organ prin micorarea geometric i de densitate (creierulunei persoane de 80 de ani este cu 30% mai mic dect la 25 de ani)

SOD este produs n snge de ctre gena M (Matusalemic) n prezena Mn, Zn i a Cu SOD exist sub mai multe forme : cu Zn i Cu (intracitoplasmatic), cu Mn (n matricea mitocondrial)

i cu Fe (n bacterii i n plante) Se ntlnete ca i surs alimentar n pulberea (sucul) de orz verde i-n pepenele galben (rezistente

la pasajul gastric)

SOD catalizeaz distrugerea anionului O2-

cu o rat de 10.000 de ori mai mare dect rata spontan dedismutare la pH fiziologic, determinnd astfel anularea respingerii electrostatice dintre anioniisuperoxid

Cea mai cunoscut enzim este CuZnSOD aflat n hematii i compus dintr-o aglomerare deaminoacizi, n care atomii de Cu si Zn sunt chelai n comun prin ciclul imidazol al HYS. SOD estecompus din 2 subuniti identice, nelegate covalent, coninnd 2Zn i 2Cu, pentru o masmolecular de 33.000

La mamifere exist i o a doua SOD ce conine 2-4 atomi de Mn/ molecul, la o mas molecular de80.000, compus din 4 subuniti. Dac primele dou SOD au o localizare strict intracelular,

coexistnd n aceeai celul, exist o alt dismutaz, extracelular, ce se afl n spaiul interstiial,mai ales n cel pulmonar i care conine 4Cu i 4Zn


55/70

(SOD)** SOD se gsete n toate celulele organismelor aerobe n cantiti mari, preponderent n organele cumetabolism intens(creier, ficat, rinichi, inim, plmni), dar i pe suprafaa epiteliului traheei,

esofagului, intestinului subire i colonului, precum i n matricea extracelular, cartilaje i esutconjunctiv. Leucocitele, dei sunt sediul unor intense procese metabolice n care se dezvolt O2-, auun coninut destul de mic n SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabil constan aconcentraiei SOD n hematii, spre deosebire de marile variaii ale catalazei i glutation peroxidazei

Este o substan cu proprieti anti-tumorale de excepie Producerea de O2i respiraia celular, au efect inductiv asupra SOD (coninutul ridicat n SOD

determin radiorezistena bacteriei Micrococcus radiodurans) Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice imresc coninutul n SOD, deoarece aceste medicamente acioneaz prin eliberarea de O2-i H2O2

ncrcarea cu Cu, induce creterea activitii CuZnSOD i scderea nivelului de glutation ; nscreterea coninutului de Cu din ficat determin i creterea peroxidrii lipidelor

Utilizarea terapeutic a SOD purificate: cataract, displazie bronhopulmonar, intoxicaiichimice, artrita reumatoid, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice

Stimuleaz creterea / regenerarea prului i previne apariia calviiei androgenice, interfernd cureacia imunologic din jurul foliculului pilos

Ambroxolul (un mucolitic) pare s aib i el o aciune SOD-like Glutationul*


56/70

Glutationul este dpdv chimic un tripeptid (g-glutamil-cisteinil-glicina)

mpreun cu Seleniul formeaz enzima glutation-peroxidaza, care are de-asemenea un puternicefect AO, dar intracelular

A fost descoperit i o alt form de Glutation(peroxidaz) care nu conine Se n centrul activ, icare are o specificitate mai mic fa de diversesubstraturi organice

(S-a constatat c n cazul unui deficit de Se aparleziuni ale endoteliului unor vase, printre care iaorta, ct i tulburri ale agregrii trombocitare,prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor)

Este cel mai puternic i mai importantntre AO produi de ctre organism Exist totui i alimente care-l conin, ce pot fi

considerate surse de Glutation exogen : avocado,pepenele verde, sparanghelul, grape-fruit-ul,cartof, tomate, portocale, pepenele galben,morcovi, spanac, piersici

La prepararea termic, sau la simpla nclzire asurselor alimentare de Glutation, acesta estedistrus complet !!!

Efectele sale sunt potenate de antocianine Activitatea enzimei se completeaz cu cea a

catalazei Intracelular Glutationul este localizat n

mitocondrii i peroxizomi, mpreun cu catalaza,iar n citoplasm este cuplat cu SOD. n acest fel,prin cuplajul a dou enzime, i a unor AOneenzimatici se asigur att protecia structurilor

subcelulare, dar i reglarea activrii O2, evitndu-se formarea radicalului OH- Glutationul**


57/70

Comparativ cu SOD i catalaza, care se gsesc n celule n cantiti relativ mari dar n generalconstante, Glutationul, dei prezent n toate esuturile este indus enzimatic, cantitatea fiind variabil.Acest fapt a fost constatat n plmnii i hematiile fumtorilor, deoarece se cunoate faptul c fumulde igar conine mari cantiti de RL, oxizi de azot i hidroperoxizi, ce acioneaz ca substrat

Poate recicla vitamina C, potenndu-i efectele Este mai eficace dect vitamina C n ameliorarea biodisponibilitii Fe, meninndu-l ct mai mult

posibil n starea de oxidare +2, opunndu-se efectelor substanelor methemoglobinizante Protejeaz celulele, esuturile i organele, reuind s le menin tinere Combate procesele de mbtrnire la 2 niveluri : sistem circulator i tub digestiv Substan anti-tumoral (distrugere tumoral direct) : pulmonar, colo-rectal, vezic urinar, prostat Substan anti-SIDA major (inhib replicarea HIV de 10 ori) Posed o mare capacitate kelatoare, determinnd eliminarea metalelor grele i toxice din organism :

Pb, Hg, Cd, Al Ajut la regenerarea ficatului i la prevenirea alterrilor provocate de ctre consumul excesiv de

alcool ; scade frecvena hepatitei B i a cancerului hepatic Neutralizeaz efectele toxice ale : nitriilor, nitrailor, clorailor, derivailor benzenului, toluenului,

anilinei...

Glutationul***


58/70

Amelioreaz utilizarea de ctre organism a cisteineii cistinei

Inhib parial sau total efectele duntoare apruteca urmare a expunerii la nivele nalte de radiaii,chimioterapie sau raze X

Elimin RL care se formeaz n urma peroxidriilipidice, ce pot cauza ruptura membranelor celulare(cu impact negativ ulterior asupra materialuluigenetic)

Elimin grsimile oxidate din alimentele ingerate,blocndu-le efectele potenial duntoare ulterioare

mpiedic Rl s se lege de proteinele fibroase alecorpului, evitnd astfel ntrirea i scurtarea

colagenului (meninnd astfel elasticitateategumentelor i a arterelor) ; menine astfeltinereea sistemului circulator

Acumularea formei oxidate a glutationului, GSSG,este un indicator al stresului oxidativ la nivel celular

Glutationul intervine ca reglator in biosintezaprostaglandinelor prin inhibarea lipooxigenazei

Stimulator al sistemul imunitar ; Glutationul estenemijlocit legat de activitatea fagocitar amacrofagelor pulmonare

Protejeaz de efectele duntoare ale fumatuluialturi de ali AO

Studiile i-au demonstrat efectele benefice i-n diabet Previne degenerarea macular Cu trecerea anilor, nivelul Glutationului sangvin se

reduce i devenim, n mare msur, dependeni desursele exogene de AO, att pentru reciclarea AO

endogeni, dar mai ales pentru anti-oxidarea ca atare Catalaza


59/70

Este o enzim prezent la toate organismele vii, care descompune H2O2 n H2O i O2, protejnd astfelcelulele n faa agresiunii H2O2i a peroxizilor

Este o protein conjugat cu 4 molecule de protoporfirin IX i 4 atomi de Fe Cantitatea mare de catalaza din ficat si hematii (fiind mai ales localizat n mitocondrii i peroxizomi)

justific implicarea ei n procese unde se produc cantiti crescute de H2O2. Formarea H2O2 estefoarte riguros controlat n organisme, pentru descompunerea acesteia acionnd trei enzime :catalaza, glutation peroxidaza i peroxidazele. Aa se explic de ce n deficite congenitale ale uneiadintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic ncondiii de stres oxidativ, infecii, cnd se produc afte sau ulceraii n cavitatea bucal din cauzadezvoltarii unor bacterii ce secret mult H2O2, capacitatea antioxidant enzimatic fiind depit

Se pare c n afara aciunii sale asupra apei oxigenate, ea are o activitate peroxidazic (oxideazcorpurile prin oxigenul eliberat)

Favorizeaz cicatrizarea normal, producerea de fibroblaste, ct i revascularizaia Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute : fiecare molecul de enzim poate

descompune milioane de molecule de H2O2pe secund !!! Absena sa congenital sau acatalazia se manifest prin ulceraii bucale care sunt legate de aciuneairitant a apei oxigenate produse de flora bucal (la subiecii normali, aceast ap oxigenat produsla nivelul cavitii bucale este distrus prin catalaz)

Att determinarea / dozarea catalazei ct i a SOD sunt foarte puin folosite clinic


60/70

DHEA (dehidroepiandrosteronul) Se afl n plasma sangvin ca hormon

secretat de glandele suprarenale

Activitatea fizic (regulat) este celmai important factor care stimuleazsinteza i eliberarea DHEA n snge

Are capacitatea de a bloca proliferarearadicalilor liberi

Inhib dezvoltarea celulelor maligne

Stimulator imun : scade incidenainfeciilor bacteriene i virale

Previne acumularea de grsime nesutul adipos ; ajut la metabolizarealipidelor

Stabilizeaz nivelul glicemic Crete capacitatea de memorizare Crete apetitul sexual Amplific termogeneza n boala Alzheimer s-au descoperit

nivele sangvine reduse ale DHEA Melatonina*


61/70

Este un hormon natural produs de glanda pineal (epifiza), a crui secreie diminu odat cu vrsta Aceast molecul pare s resincronizeze organismul, meninnd integritatea sistemului neuro-

endocrin i a celui imunitar S-a observat c nu neaprat melatonina prelungete viaa, ci buna funcionare a epifizei ; evitnd

mbtrnirea epifizei, este ntrziat mbtrnirea ntregului organism

Melatonina d o protecie major anti-mbtrnire asupra glandei pineale ; dac melatonina esteadministrat sub form de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o produc, ncetinindu-i propriambtrnire i secretnd alte substane importante, ca de pild TRH

Nu este toxic nici la administrarea de doze orale enorme (excesul fiind eliminat urinar), care (culmea!) nu pun a la long epifiza n repaus ; dac este sistat administrarea oral, secreia glandular revineprompt, ba chiar mai bine dect nainte !?!

Este prezent pretutindeni : vegetale, lapte, fiinele vii Este produs n timpul somnului exclusiv de epifiz (n timpul zilei i de alte esuturi), avnd un spike

nocturn al secreiei aproape constant, la aceeai or, n fiecare noapte, ntre orele 10 p.m. i 2 a.m. ;

combate drastic insomniile Protejeaz epifiza, restaurnd indirect ritmurile hormonale ale tinereii ; carena sa

reprezint un important semnal de alarm : cnd nivelul hormonului scade, mbtrnim

Melatonina**


62/70

Normalizeaz nivelul Zn la vrste avansate Reduce nivelul colesterolului Protejeaz mpotriva efectelor negative ale

stresului Menine la nivel optim, sau reface ritmul somn /

veghe alterat Factor anti-tumoral Stimuleaz sistemul imunitar ; efecte benefice n

SIDA, alturi de Se i Zn Coboar nivelul colesterolului sangvin Mrete rezistena organismului la stres Protejeaz mpotriva bolilor cardiace

degenerative Stimuleaz i susine funcia sexual Stimuleaz producia STH-ului Este un antidepresiv i un anxiolitic natural, uor Fluvoxamina crete drastic nivelul Melatoninei ;

reciproc, Melatonina scade efectul hipotensor alNifedipinei

(doza maxim experimental a fost de 3 mgseara, nainte de a stinge lumina, 6 luniconsecutiv ; uzual se administreaz ntre 0,3-0,5mg / zi) ; la nceputul tratamentului cu(suplimente de) melatonin, la unele persoane auaprut : tachicardia, ameeli, hemicranie, sauchiar insomnie

Nu se recomand administrarea Melatoninei nsarcin, alptare, sau la copiii foarte mici

Acidul lipoic*


63/70

Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile, fiind cunoscut i drept acidultiotic ; forma sa redus (acidul dihidrolipoic DHLA) este mai activ

Este solubil n ap, dar i-n lipide, putnd ajunge i aciona la nivelul fiecreicelule, prin intermediul fluidului extracelular

Este n mod normal produs de organismul uman, dar sinteza sa diminu dupvrsta de 50 de ani Este unul dintre AO cei mai puternici, fora sa mrindu-se la asocierea cu

vitaminele C i E, reuind n anumite situaii s mascheze carena acestora Posed o aciune protectoare asupra multor organe int pentru RL, dar mai

ales pentru creier

Poate fi absorbit n proporie de 80% pe cale oral, fiind unul dintre AO exo-,endogeni Protejeaz de oxidare HDL-colesterolul Ajut la sinteza Glutationului mpiedic depunerea grsimilor n pereii arteriali Acioneaz ca distrugtor redutabil asupra unor RL extrem depericuloi : OH-, HClO, O+ Are capacitatea de a regenera vitamina ECH2-CH2-CH-(CH2)4-COOH


64/70

Acidul lipoic** Este activ n aplicaii locale la nivelul pielii (ungvent 5% sau 45%), prin carepenetreaz bine, fiind utilizabil cu bune rezultate n caz de calviie androgenic,

inflamaii, psoriazis, reacii autoimune, procese degenerative cutanate i dembtrnire ; i s-a descoperit i rol fotoprotector asupra pielii agresat de ctreRUV

Poteneaz efectele insulinei ; este foarte activ n controlul valorilorglicemice (200-600 mg/zi acid lipoic au redus cu 30-40% necesarul de insulin)

Limiteaz procesul de glicare, prin care glicemia crescut reacioneaz cuproteinele tisulare alterndu-le, conducnd astfel la procese de mbtrnireprecoce, leziuni renale, ateroscleroz, retinopatie ; reduce rezistena la insulin

Activeaz metabolismul celular, acionnd direct asupra ciclului Krebs n dietele de slbire, optimizeaz utilizarea carbohidrailor, stabiliznd nivelul

glicemic Substan extrem de potent mpotriva oricrei localizri canceroase

(preventiv, dar i curativ) Ali anti-oxidani endogeni*


65/70

Ceruloplasmina (feroxidaza) Este o protein transportatoare de Cu (8

atomi/molecul), fiind i principala oxidaz plasmatic Are aciune detoxifiant sanguin i activitate

dismutazic (mai mic totui dect a SOD) Inhib peroxidarea AG polinesaturai Stimuleaz imunitatea Agenii hepatotoxici (inclusiv etanoluI) determin o

scdere a niveIului sangvin al enzimeiCitocromul P 450 Complex enzimatic prezent cu predilecie n ficat i

intestinul subire(microzomi i reticulul endoplasmatic) ;la om exist momentan > 30 de izoenzime cunoscute

Deficiena genetic a sintezei Citocromului P 450determin decesul n primii ani de via

Particip la detoxifierea produilor de metabolism, aunor toxice (etanol), a pesticidelor i a medicamentelor

(activitatea sa metabolic poate genera substane maitoxice dect cele de la care s-a pornit iniial)

Exist inductori ai sintezei sale (rifampicina, trimetoprim,fenobarbital, fenitoin) i inhibitori (cimetidina)Metalotioneinele (MT)

Sunt proteine cu mas molecular mic (70 AA), bogaten cistein, dar fr puni disulfurice, sau AA aromatici Exist 3 clase de metalotioneine : specifice plantelor,

microorganismelor i mamiferelor Sunt caracterizate printr-o deosebit afinitate pentru Zn,

Cd, Cu ; concentraia MT n ficat i rinichi crete n urmaexpunerii la astfel de metale, dar i n boli congenitalecum este boala Willson (cum melalele tranzitionale - Fe,Co, Cd, Cu - sunt puternic prooxidante, MT pot fi inclusen categoria AO)

Ali anti-oxidani endogeni**


66/70

2,3-difosfogliceratul Este un produs intermediar al degradrii glucozei Scade afinitatea Hemoglobinei pentru O2, mrind eliberarea

acestuia la nivelul esuturilor Efectul su este mai pregnant n anemii, condiii de hipoxie

Acidul Uric Acidul uric i unele purine, capteaz RL inhibnd

peroxidarea AG polinesaturai Protejeaza hematiile de atacul O2- i hemoglobina de

stressul oxidativ cu nitrit i oxidarea degradativ a aciduluihialuronic Albuminele

Sting formarea O2-

Leag sau complexeaz Fe i Cu Aportul albuminei poate fi important, cu att mai mult cu

ct n insuficiena hepatic, biosinteza ei fiiind micorat,sensibilitatea la stressul oxidativ crete, relaie demontratn ciroz i hepatiteUnii aminoacizi

HYS i TAU sunt captatori de O2- Pot lega sau complexa ioni metalici prooxidani

Proprietatea AO a acestor substane pare s fie nssecundar altor roluri n organismBilirubina Este un compus lipofil, iar concentraii micromolare, inhib

peroxidarea AG polinesaturai i capteaz O2-

Lista AO endogeni mai poate fi completatcu porfirine, carnosin, estrogeni, CoenzimaQ10, poliamine i AG mononesaturai

Factor de mediu cu o aciune puternic antioxidant :l i l t !


67/70

locuirea la munte !

Locuirea la munte la > 500 m altitudine, ntr-o zon mpdurit, determin creterea duratei de via (nmedie cu 3-8 ani), cu ct altitudinea e mai mare (totui < 5000 m)

Factorii majori de protecie sunt reprezentai de :- Aeroionizarea negativ- Lipsa sau reducerea drastic a polurii- Apa srcit n deuteriu

Aeroionizarea negativ funcioneaz ca un antioxidant de poten medie-puternic, independent deaportul celor exogeni sau de capacitatea de sintez a celor endogeni

Apa srcit n deuteriu se gsete la altitudini de > 500 m, coninutul n D2O scznd de la 140-150

ppm, la nivelul mrii, pn < 110 ppm, cu efecte benefice marcate pentru sntate, asemnate de uniicu ale CoQ10 Reciclarea anti-oxidanilor*


68/70

AO, att cei endogeni, ct i cei exogeni, sunt legai n serie, ca nite veritabile roidinate

Cnd este oxidat unul, automat este reciclat printr-un altul Valoarea deosebit a AO exogeni rezid tocmai din faptul c au o vitez mai mare de

aciune, sunt promi, sinteza lor nu depinde de vrst, iar mai ales > 35 de ani (datoritreducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora

Sinteza tuturor AO endogeni este puternic stimulat de ctre activitatea fizic susinuti drastic diminuat de ctre sedentarism

Cine nelege valoarea AO i a RL a fcut un pas n nelegerea propriei snti Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la

adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist ladezideratul de centenar

Reinei : inta zilnic > 5000 uniti ORAC / zi


69/70

Reciclarea anti-oxidanilor**

Radicalliber Vitamina Edezarmeazradicaliiliberi

Vitamina Crecicleazvitamina EGlutationulrecicleazvitamina C

RADICALvitamina E RADICALvitamina C RADICALGlutation

Recicleazvitamina E Poteneazvitamina C Recicleazvitamina C RecicleazGlutationul

Coenzima Q10 Acidul lipoicb-carotenuliAntocianinele Antocianinele


70/70

Alegei ACUM pentru viitorul dvs. :

ntre boal... i sntateAntioxidanii constituie un factor majorde meninere a sntiii un factor

44 Antioxidantii.65

Documents

Transcript of 44 Antioxidantii.65