101 Retete Pt Copii Bebelusi

7/30/2019 101 Retete Pt Copii Bebelusi

http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 1/58

1

101 retete pentru cei mici

Invatam impreuna totul despre alimentatia diversa si sanatoasa a copiilor. Cand introducem ingrediente noi in alimentatie si care sunt acelea.



Pentru a reusi sa prepari mancaruri gustoase folosindu-te de ingredientele specifice varstei micutului tau, ti-am pregatit un e-book plin de retete delicioase.

Numeroase piureuri de legume si fructe dar si alte preparate usoare, numai bune de incercat si savurat. Poti printa ebook-ul pentru a-l avea la indemana, in bucatarie, oricand ai nevoie de el.

Despre carte

Fiecare reteta contine indicatii suplimentare privind varsta, cate portii poti pregati cu cantitatile indicate, timpul de preparare al retetei

dar si metoda de pastrare. Imaginile din acest e-book sunt doar cu caracter informativ.

Va r s t a r e c o m a n d a t a : 6-7 luni

N u m a r p o r t i i: 3 portii

T im p d e p r e p a r a r e : 19 minute

M e t o d a d e p a s t r a r e : Se poate congela

Cuprins 6-9 luni 9-12 luni 1-4 ani 4-10 ani



6-9 Luni



4 se poate congela 12 minute 3 portii 6 luni se poate congela 6-8 minute 4 portii 6 luni

Ingrediente:- 2 m e r e m e d i i, cojite, fara samburi si taiate cubulete- 2 p e r e m e d i i, cojite, fara samburi si taiate cubulete

- ¼ c a n a s u c d e m e r e neindulcit sau apa- p u d r a d e s c o r t is o a r a

Mod de preparare:Se pun fructele intr-un vas impreuna cu sucul de mere (apa)

si scortisoara. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic timp de6 minute pana devin moi. Pasati apoi fructele pentru a le transforma

intr-un piure.

TipPiure-ul de mere si pere este ideal pentru primele mancaruri ale copilului

tau deoarece este foarte usor de digerat.Sterilizeaza toate ustensilele pe care le folosesti la gatit in primele sase

luni de viata ale copilului.

Mod de preparareFierbe (la aburi) cartoful si floarea de broccoli pana devin moi (carto-ful are nevoie de aproximativ 12 minute iar broccoli-ul de 6-7 minute).Se pot fierbe si in apa: cartoful se fierbe timp de 4 minute, dupa care se

adauga broccoli-ul si se mai lasa inca 6-7 minute. Pasati legumele cuuntul si laptele pentru a le transforma intr-un piure.

TipPrin fierberea in apa se pierde aproximativ jumatate din continutul de

vitamina C pe care il are broccoli-ul, de aceea se recomandafierberea laaburi sau gatirea in cuptorul cu microunde.

Ingrediente1 car tof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete

¾ c a n a d e b r o c c o li

1 l ingur a un t nesarat1 sau 2 l i ngur i d i n l ap t e l e cu care este copilul obisnuit

Piure de mere, pere si scortisoara Piure de cartofi dulci cu broccoli



5 se poate congela 20 minute 4 portii 6-7 luni se poate congela 20 minute 6 portii 6 luni

Mod de preparare:Napii si morcovii se pun intr-un steamer si se gatesc timp de 15 minute.Se pot fierbe si in apa, timp de 15 minute dupa care se adauga mazareasi se mai fierb impreuna inca 5 minute. Puneti apoi legumele intr-un

blender impreuna cu putina apa in care aufiert (in functie de consistentadorita) si pasati pana compozitia devine cremoasa.

TipUn singur morcov mare contine necesarul zilnic de vitamina A al unuiadult. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai multa vitamina A

contine. Napii in schimb, contin multa vitamina C.

Ingrediente:1 n a p d e m a r i m e m e d ie , cojit si taiat cubulete

3 m o r c o v i d e m a r i m e m e d i e , cojiti si taiati cubulete½ c an a m a z a r e congelata

Mod de preparare:Legumele se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, pana devin moi.Mixati-le impreuna pentru a crea un piure, adaugand, daca este cazul,

putin din laptele pe care il consuma in mod obisnuit bebelusul. Daca nuaveti un steamer, putetifierbe legumele in putina apa.

Ingrediente:1 car tof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete

2 s a u 3 m o r c o vi , cojiti si taiati cubulete1 p a s t r a r n a c de marime medie, cojit si taiat cubulete

Trio de radacinoase Piure de napi, morcovi si mazare



6 se poate congela 32 minute 3-4 portii 6-7 luni se poate congela 19 minute 3 portii 6-7 luni

Mod de preparare:Topiti untul si sotati prazul pana acesta devine moale si auriu. Adaugati

dovleacul sau dovlecelul si gatiti timp de 2 minute. Aduceti lafierbere dupa ceati adaugat si supa si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. Mixati totul

intr-un blender sau pur si simplu pasati compozitia cu o furculita.

Ingrediente:1 l ingur a un t nesarat

¼ c a n a de p r a z (partea alba, spalata si taiata marunt) ju m a ta te d e d o vl ea c (marime mica) sau un dovlecel,

curatat si taiat cubulete (aproximativ o cana)½ c an a s u p a de legume sau de pui

Mod de preparare:Sotati ceapa in unt 3 minute pana se inmoaie. Adaugati dovlecelul si sotati inca

un minut. Adaugati apoi cartofii si supa, acoperiti vasul si fierbeti 12 minute.Mazarea o adaugati ultima si aduceti iar compozitia lafierbere, dupa carereduceti flacara si lasati inca 3 minute. Se paseaza pana se obtine un piure.

TipDovleceii galbeni reprezinta o sursa importanta de beta-caroten in timp

ce in cazul celor verzi, beta-carotenul se gaseste numai in coaja.

Ingrediente:½ c a n a ce a p a taiata marunt

1 l ingur a un t nesarat1 dovlecel m ic, curatat si taiat fasii

2 c a r t ofi mi ci , cojiti si taiati cubulete½ c an a s u p a de legume sau de pui

¼ c an a m a z a r e congelata

Cartofi, dovlecei si mazare Dovleacul Cenusaresei



7 se poate congela 26 minute 3 portii 6-7 luni se poate congela 14 minute 5 portii 6-7 luni

Mod de preparare:Topiti untul intr-un vas si sotati ceapa timp de un minut. Adaugati mor-covii si sotati pentru inca 5 minute, apoi adaugati cartofii si supa si lasatila foc mediu 15 minute. Ultimul se adauga porumbul si se mai lasa dor 5

minute. Mixati compozitia obtinuta pana obtineti consistenta dorita.

TipPorumbul constituie o sursa importanta de beta-caroten sifi bre.

Ingrediente:2 li ngur i un t nesarat

½ c a n a ce a p a taiata marunt2 c a r t ofi m e d i i , cojiti si taiati cubulete

2 mor cov i m ed i i , cojiti si taiati cubulete1 cana su pa de legume sau de pui

1/ 3 c a n a b o a b e d e p o r u m b

1-2 l ingu r i lap te

Mod de preparare:Topiti untul si sotati prazul 2-3 minute pana acesta devine moale si auriu, apoiadaugati cartoful. Turnati o cana de apa si aduceti la punctul defierbere, dupacare acoperiti sifierbeti inca 7-8 minute. Adaugati mazarea si spanacul si gatiti

inca 3 minute. Compozitia se mixeaza intr-un blender.

TipLegumele congelate, precum mazarea, potfi la fel de bogate in nutrienti ca silegumele proaspete daca sunt supuse inghetarii la scurt timp dupa ce au fost

culese. Dupa ce au fost gatite, ele potfi recongelate fara probleme.


½ c a n a d e p r a z (partea alba, spalata si taiata marunt)1 car tof dulce mare, cojit si taiat cubulete

½ c an a d e m a z a r e

¾ c an a s p a n a c curatat

Cartofi dulci, spanac si mazare Cartofi, morcovi si porumb


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 8/588 se poate congela 5 minute 4 portii 6-7 luni se poate congela 20 minute 4 portii 6-7 luni

Mod de preparare:Puneti fructele intr-o tigaie, acoperiti-le si lasati-le la foc mic 5 minute.Mixati-le intr-un blender si amestecati-le in orezul copilului.

Tip:Puteti incerca si combinatia dintre capsuni si pere.

Ingrediente:1 m a r m a r e , cojit si taiat cubulete

1/ 3 c a n a c a p s u n i curatate1 p i e r s i ca m ar e , cojita si taita marunt

1 l ingur a de o r ez pentru copii

Mod de preparare:Incalziti untul intr-un vas si sotati ceapa pentru 2-3 minute. Adaugatipuiul si continuati sotarea pentru inca doua minute. Impreuna cucartoful si marul, introduceti in vas si supa si aduceti la nivelul de

fierbere. Acoperiti si lasati la fiert timp de 15 minute.Pasati compozitia obtinuta.

TipCombinatia dintre pui si mar este absolut delicoasa iar cartoful dulce

contribuie la o textura cremoasa.


¼ c a n a ce a p a taiata marunt150 g r p i ep t d e pu i (fara piele sau os) maruntit

u n c a r t o f d u l ce mare, cojit si taiat cubulete½ m a r , cojit si taiat cubulete

1 c a n a s u p a d e p u i

Pui cu mar si cartofi dulci Mar, piersica si capsuni


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 9/589 se poate congela 25 minute 5 portii7-9 luni se poate congela 34 minute 12 portii 6-7 luni

Mod de preparare:Sotati ceapa, morcovii si telina in ulei timp de 5 minute, pana devin moi. Adaugati lintea, cartoful si supa, acoperiti cu un capac sifierbeti la foc

mic aproximativ 20 de minute. Cand toate ingredientele sunt moi, putetimixa compozitia pana devine piure.

Ingrediente:½ c a n a ce a p a taiata marunt

2 mor cov i m ed i i , cojiti si taiati2 l i ngur i t e l i na taiata cubulete

1 l ingur a ulei

¼ c a n a l in t e r o s i e

1 car t o f du l ce m ed i u , cojit si taiat cubulete¾ c an a s u p a de legume sau de pui

Mod de preparare:Sotati prazul in unt pana devine moale apoi adaugati puiul si continuati

timp de 3-4 minute. Adaugati legumele si supa, aduceti la punctul defierbere, acoperiti si fierbeti in continuare 30 de minute.

Mixati totul intr-un blender.

Tip:Este un piure grozav pentru a introduce puiul in alimentatia bebelusului.

Ingrediente:½ c an a p r a z (partea alba, curatata si taiata marunt)

1 l ingur a un t nesarat150 g r p i ep t d e pu i (fara piele sau os) maruntit

u n m o r c ov m a r e , cojit si taiat cubuleteu n c a r t o f d u l ce m a r e , cojit si taiat cubulete

¼ c a n a s u p a d e p u i

Pui cu legume Linte


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 10/5810 se poate congela 18 minute 4 portii7-9 luni se poate congela 20 minute 4 portii7-9 luni

Mod de preparare:Puneti morcovii intr-un vas cu apa sifierbeti 10 minute. Adaugati conopida silasati legumele safiarba, acoperite, inca 7-8 minute. Topiti untul intr-o

tigaie, adaugati rosiile si sotati-le pana devin foarte moi. Luati de pe foc siamestecati cu branza si busuiocul. Pasati morcovii si conopida dupa care

amestecati compozitia cu sosul de rosii obtinut. Daca e cazul, mai adaugati 3linguri din zeama in care au fiert legumele.

Tip:Daca introduceti in dieta bebelusului arome noi, el va deveni mai putin

mofturos cand va creste.

Ingrediente:2 mor cov i m ed i i , cojiti si taiati

1 cana con op i da

2 li ngur i un t nesarat2 ros i i med i i, cojite, fara seminte si taiate marunt

2 -3 f r u n z e p r o a s p e t e d e b u s u i o c

½ c a n a b r a n z a Ch e d d a r rasa

Mod de preparare:Topiti untul si sotati prazul timp de 3-4 minute. Adaugati cartofii,

morcovii si supa si aduceti la punctul de fierbere, dupa care reducetiflacara, acoperiti si fierbeti timp de 10 minute. Adaugati mazarea si

continuati sa gatiti inca 6 minute, pana cand legumele sunt moi. Pentrucele mai bune rezultate, folositi un blender pentru mixare.

Tip:Cartofii contin vitamina C si sunt o sursa importanta de potasiu.

Ingrediente:2 l in g u r i u n t nesarat

1 c a n a p r a z (partea alba curatata si taiata marunt)2 c a r t ofi mi ci , cojiti si taiati cubulete

1 m o r c o v m e d i u , cojit si taiat¼ c an a s u p a de legume sau de pui

½ c an a m a z a r e congelata

Cartofi, praz, morcovi si mazare Rosii, conopida si morcovi cu busuioc


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 11/5811 se poate congela7-10 minute 3 portii7-9 luni se poate congela 18 minute 4 portii7-9 luni

Mod de preparare:Puneti conopida si broccoli-ul in steamer pentru 7 minute (saufierbeti-le

in apa timp de 7 minute) si intre timp pregatiti sosul de branza. Amestecati legumele si sosul in blender si mixati-le pana obtineti

consistenta dorita.

Ingrediente:1 ¼ c a n a c o n o p i d a

½ c a n a b r o c c o li

S o s u l d e b r a n z a :

1 l ingur a un t nesarat1 l ingur a faina

1 cana l ap t e

1/ 3 c a n a b r a n z a Cheddar rasa

Mod de preparare:Puneti morcovul in steamer pentru 10 minute, apoi conopida si broccoli-ul 4 minute. Adaugati mazarea si continuati inca 3 minute. Intre timp, faceti sosul de branza.

Topiti untul si adaugati treptat faina, amestecand continuu timp de 1 minut. Tottreptat adaugati laptele dupa care aduceti la punctul defierbere si gatiti catevaminute la foc mic. Adaugati si branza, amestecand bine pentru a nu se forma

cocoloase. Transferati legumele in blender si turnati peste ele sosul, dupa care mi-xati. Daca doriti sa subtiati compozitia, puteti sa mai adaugati niste lapte.

Tip:In cazul in care copilul nu vrea sa manance legumele, cea mai indicata si mai

usoara metoda este sa le amesteci cu un sos de branza

Ingrediente:

Piure de legume cu sos de branza

S o s u l d e b r a n z a

1 l ingur a un t nesarat1 li ngura f a i na

1 cana l ap t e

1/ 3 c a n a b r a n z a C h e d d a r rasa

1 m o r c o v m e d i u , cojit si taiat1 cana con op i da

½ c a n a b r o c c o li

¼ c a n a m a z a r e c on g e la t a

Conopida si broccoli cu sos de branza


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 12/5812 se poate congela 20 minute 5 portii7-9 luni se poate congela 10 minute 2 portii7-9 luni

Mod de preparare:Puneti pestele intr-o tava unsa cu ulei si acoperiti-l cu sucul de porto-cale, branza, patrunjel, fulgii de porumb si unt. Acoperiti cu o folie de

aluminiu si lasati-l la cuptor timp de 20 de minute. Se poate prepara si lacuptorul cu microunde, timp de 4 minute la putere mare.

Mixati preparatulfinal in blender pana obtineti consistenta dorita.

Ingrediente:2 50 g r a m e fi l e d e h a d d o c k

½ s u c d e p o r t o c a le

1/ 3 c a n a b r a n z a Cheddar rasa1 l ingur a pa t r un j e l proaspat tocat

2 l ingur i fu l g i de po r um b zdrobiti1 l ingur a un t nesarat

Mod de preparare:Fierbeti dovlecelul timp de 10 minute, pana devine moale. Intre timpfierbeti pastele fara sa adaugati sare in apa. Topiti untul si sotati rosiilepana devin strivite, apoi adaugati branza si amestecati continuu pana setopeste complet. Amestecati dovlecelul cu pastele si cu sosul de rosii cu

branza si mixati-le pana devin piure.

Tip:Dovlecelul este foarte agreat de copii datorita gustului sau placut

si texturii foarte cremoase.

Ingrediente:1 dovlecel m ic, taiat cubulete

1-2 lingur i paste m ici

1 l ingur a un t nesarat2 ros i i med i i, cojite, fara seminte si taiate marunt

¼ c an a br a n z a Cheddar rasa2 l i ngur i l ap t e

Paste cu rosii, dovlecel si branza Peste cu sos de portocale


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 13/5813 se poate congela 28-30 minute 2 portii7-9 luni se poate congela 23 minute 5 portii7-9 luni

Mod de preparare:Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati prazul 2 minute dupa care adaugatipuiul si mai sotati inca 2 minute. Adaugati apoi morcovii si supa, dati

un clocot dupa care acoperiti si lasati safiarba 20 de minute. Mazarea seadauga ultima si se mai lasa inca 5 minute. Scoateti puiul si luati carnea

de pe os, dupa care mixati-o impreuna cu legumele.

Ingrediente:1 l ingur a s i j um at a t e u l e i vege t a l

1/ 3 c a n a p r a z (partea alba, curatata si taiata marunt)1 pu l pa d e pu i cu os , fara piele si fara grasime

2 mor cov i m ed i i , cojiti si taiati marunt1 c a n a s u p a d e p u i

¼ c an a m a z a r e congelata

Mod de preparare:Curatati ficateii si indepartati eventualele urme de grasime sau cartilaj.

Sotati ceapa in uleiul vegetal pana devine moale dupa care adaugatifica-teii pentru doua minute (pana isi schimba culoarea). Adaugati morcovul,cartoful, marul si supa si fierbeti timp de 20 minute. Mixati in blender.

Tip:Ficateii constituie o sursa excelenta de vitamine si fier. Bebelusii se nasc

cu un “stoc” de fier care le ajunge aproximativ 6 luni si este foarteimportant ca dupa aceasta varsta sa-l procure din alimentatie.

Ingrediente:2 50 g r a m e fic a t e i d e p u i

1/ 3 can a ceapa taiata marunt1 l ingur a ulei

1 m o r c o v m e d i u , cojit si taiat marunt1 c a r t o f m a r e , cojit si taiat cubulete

½ m a r , cojit si taiat cubulete1 c a n a s u p a d e p u i

Ficatei cu legume si mere Pui cu praz, morcovi si mazare


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 14/5814 nu se poate congela 10 minute 3 portii7-9 luni se poate congela 2 ore, 35 minute 8 portii7-9 luni

Mod de preparare:Puneti toate fructele intr-o tigaie si gatiti-le cu capac, la foc mic, timpde 5 minute, pana devin moi. Luati capacul si continuati sa gatiti pentru

inca 5 minute sau pana cand sucul s-a evaporat.

Ingrediente:o c a n a c o a c a ze

o b a n a n a m i ca , feliata1 m a r m i c, cojit, si taiat cubulete

Mod de preparare:Preincalziti cuptorul la 150 grade. Incalziti uleiul intr-o craticioara si sotati ceapasi usturoiul pentru 3 minute. Amestecati faina si paprika si dati carnea prin com-pozitia rezultata dupa care adaugati carnea in vas si sotati-o pana devine maronie.Turnati supa deasupra si amestecati timp de un minut dupa care adaugati si legu-mele, apoi acoperiti si dati la cuptor unde va ramane 2 ore. Ciupercile se adaugaultimele si se mai da inca 30 de minute la cuptor. Lafinal, mixati totul in blender.

Tip:Carnea de vita are nevoie de o coacere prelungita, la temperatura medie

pentru a deveni macra.

Ingrediente:1 l ingura ulei vegetal ; o ceapa, taiata marunt; 1 ca-

t e l d e u s t u r o i , zdrobit; 1 l ingura faina; 1 l ingur i ta;

p a p r i k a ; 3 0 0 g r a m e c a r n e macra de vita; 1 cana su pa

de pu i ; 2 mor cov i m ed i i , cojiti si taiati marunt; ½ t e li -

n a , taiata marunt; p a t r u n j e l; ¾ c a n a c iu p e r c i

Prima mancare cu vita Coacaze, banane si mere


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 15/5815 se poate congela 6 minute 3 portii7-9 luni nu se poate congela 10 minute 1 portie7-9 luni

Mod de preparare:Puneti merele impreuna cu sucul intr-o tigaie si gatiti pentru 6 minute.Mixati in blender imreuna cu mango-ul.

Ingrediente:2 m e r e m e d ii , cojite si taiate cubulete

2 l in g u r i s u c d e m e r e

½ c an a d e m a n g o taiat cubulete

Mod de preparare:Fierbeti ciresele in apa timp de 2 minute. Zdrobiti banana si adaugati-opeste cirese pentru un minut.

Mixati compozitia rezultata si adaugati-o in orezul bebelusului.

Ingrediente:6 c ir e s e f a r a s a m b u r i , taiate in doua

1 l ingur a ap a

1 b a n a n a

1 l ingur a cerea l e de o rez

Banane si cirese Mar si mango


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 16/5816 nu se poate congela 5 minute 1 portie7-9 luni

Mod de preparare: Aduceti laptele la fierbere dupa care adaugati ovazul si fierbeti la foc mic

pana prinde consistenta. Zdrobiti banana si adaugati-o impreuna cuzaharul, amestecand continuu.

Ingrediente:½ c a n a la p t e

3 l i ngur i ovaz instant1 b a n a n a m i ca

u n v a r f d e za h a r b r u n

Fulgi de ovaz cu banane



9-12 Luni


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 18/5818 se poate congela 45 minute 3 portii 9 luni se poate congela 45 minute 1 portie 8 luni

Mod de preparare:Puneti dovlecelul la fiert in apa si adaugati o lingura de faina (dizolvata

in prealabil in putina apa). Cand da in clocot, puneti untul si sarea (doarpentru copiii mai mari de 1 an) si fierbeti 45 de minute la foc potrivit.

Cand este gata, dati dovlecelul prin blender dupa care adaugati smantanasi patrunjelul. Copiilor mai mari li se pot da si crutoane.

Ingrediente:1 do vlecel

2 l in g u r i d e u n t

2 / 3 l in g u r i s m a n t a n a

1 l ingur a faina

p a t r u n j e l v e r d e

s a r e (doar in cazul copiilor mai mari de 1 an)

Mod de preparare:Curatati si taiati cubulete cartoful si dovlecelul. Adaugati fasolea verde si

buchetelele de conopida si lasati la fiert timp de 40 de minute.Introduceti ingredientele in blender si mixati.

Ingrediente:1 fir de t e l i na

1 pas t a i e d e f aso l e verde

2 -3 buche t e l e de conop i da

1 car tof

1/4 d ovlecel

Piure de conopida, fasole verde, cartofi si dovlecei

Supa crema de dovlecei


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 19/5819 nu se poate congela 30 minute 6 portii 9 luni nu se poate congela 45 minute 6 portii 9 luni

Mod de preparare:Turnati 100 ml apa fierbinte peste 100 de grame de cus-cus, acoperiti silasati timp de 10 minute. Adaugati apoi ouale bine batute si amestecate

cu iaurt si nucsoara. Ungeti un vas termorezistent cu unt si apoi cupesmet, supa care adaugati compozitia. Peste ea adaugati branza sau

cascavalul ras si maslinele si lasati in cuptorul incins in prealabil(220 grade) timp de 15 minute.

Ingrediente:10 0 g r a m e d e c u s - cu s

2 o u a

10 0 g r a m e ia u r t

10 0 g r a m e d e b r a n z a sau de cascaval6 m a s l in e

1 rosie

n u c s o a r a

p e s m e tu n t Mod de preparare:

Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati pesmetul. Puneti un stratde felii de dovlecel, unul de ricotta/urda, unul de carne si apoi repetati.Deasupra puneti un ultim strat de dovlecei peste care radeti cascavalul.Bagati in cuptorul preincalzit la 220 de grade si lasati musacaua timp de

30 de minute.

Ingrediente:1 dovlecel m ediu

2 0 0 g r a m e r i co t t a /urda simpla5 0 0 g r a m e p ie p t d e p u i fiert si maruntit

5 0 g r a m e c a s c a va l

5 0 gr a m e u n t

p e s m e t

Musaca din dovlecel si ricotta Placinta din cus-cus cu iaurt si oua


http://slidepdf.com/reader/full/101-retete-pt-copii-bebelusi 20/5820 nu se poate congela 30 minute 5 portii 9 luni nu se poate congela 30 minute 5 portii 9 luni

Mod de preparare:Puneti legumele bine spalate la fiert si lasati sa clocoteasca pana suntaproape fierte dupa care adaugati rosiile taiate. Strecurati apoi zeama

si zarzavatul si pasati legumele dupa care puneti iar compozitia la fiert,impreuna cu orezul. La final, adaugati patrunjelul tocat marunt si untul.

Ingrediente:40 0 g apa ; 250 g ros i i ; 1 ceapa ; 1 mor cov

1 r a dac i na p a t ru n j e l ; 1 a r de i g ras ; 1 l ingur a o r ez

1 ou ; 1 li ngura f a i na ; 2 l i ngur i t e un t

p a t r u n j e l v e r d e

Mod de preparare:Puneti toate legumele, dupa ce le-ati curatat si le-ati maruntit in

prealabil, la fiert. Ceapa trebuie pusa intreaga deoarece va fi scoasala final. Fierbeti pastele separat. Cand atat legumele cat si pastele suntfierte, scurgeti de apa (pastrati doar cantitatea necesara pentru a subtia

piure-ul) si pasati-le.

Ingrediente:2 legatur i s tevie

2 l ega t u r i l oboda

2 m o r c o vi

1 ceap a

50 g ram e pas t e fu s i l li in t eg ra l e .

Fusilli cu stevie si loboda Ciorbita de rosii cu orez



21 in frigider, pana la 2 zile 5 minute 2 portii 9 luni nu se poate congela 40 minute 6 portii 9 luni

Mod de preparare: Amestecati branzica Ricotta cu piure-ul de pere dupa care adaugati putin

lapte pentru a crea consistenta dorita.

Ingrediente:65 g cascaval Ricot ta

2 l in g u r i p i u r e d e p e r e

l ap t e

Mod de preparare:Puneti osul la fiert in jumatate de litru de apa si cand da in clocot

adaugati zarzavatul taiat marunt. Tocati carnea separat si combinati-ocu putin miez de paine dupa care faceti perisoarele si puneti-le in apa.

Adaugati orezul spalat si lasati sa fiarba. Acriti ciorbita cu putina zeamade lamaie sau cu bors si bateti cu ou si smantana.

Ingrediente:2 0 0 d e g r a m e d e c a r n e d e v i ta f a r a o s

2 cepe mi c i ; 1 m orcov ; o r a dac i na de pa t ru n j e l

15 0 -2 0 0 d e g r a m e d e o s d e v a c a

2 l ingur i t e de o rez ; pa t r un j e l verde

Ciorbita de perisoare Ricotta cu pere si lapte

d l d d



22 nu se poate congela 25 minute 4 portii 9 luni nu se poate congela 15 minute 2 portii 9 luni

Mod de preparare:Preparati un piure de cartofi (cartofi, unt si lapte) si impartiti-l in doua

parti. Prima jumatate puneti-o intr-o craticioara unsa cu putin unt,adaugati sunca taiata cubulete si branzica dupa care acoperiti cu cea de-a

doua jumatete din piure. Presarati cascavalul ras deasupra si dati lacuptor aproximativ 12-15 minute.

Ingrediente:1-2 car tofi

l a p t e ca t c u p r i n d e ; 2 0 - 30 g u n t

2 -3 fe l ii de sun ca p re sa t a

3 l ingur i b ran za de vac i : 50 g cascava l

Mod de preparare: Amestecati carnea de vitel cu oul si patrunjelul dupa care formati doua

bastonase din aceasta compozitie. Dupa ce le treceti prin faina puneti-lela prajit in ulei, la foc mic, timp de 8-10 minute. Pot fi insotite de orez sau

de un piure de legume.

Ingrediente:30 g de car ne v i t e l t oca t a

1 l ingur i t a de pa t r un j e l t oca t

1 ou

1 li ngur i t a d e f a i na

1 li ngur i t a de u l e i

Bastonase de vitel Budinca de cartofi cu sunca

d d l d l




Mod de preparare:Fierbeti pieptul de pui impreuna cu sfecla rosie, cartofii, telina si prazul

pana devin moi. Daca bebelusul este deja obisnuit cu gustulcondimentelor, puteti adauga cateva. Strecurati o parte din zeama dupa

care mixati legumele si puiul cu un mixer vertical. Daca doriti o altaconsistenta, mai adaugati putin din apa in care aufiert ingredientele.

Ingrediente:1 sfecla r osie

2 c a r t ofi m e d i i

t e l ina ; p r az

p i e p t d e p u i

Mod de preparare:Taiati carfofii dulci in felii cat mai subtiri. Ungeti hartia de copt cu putin

ulei de masline si asezati-o pe o tava potrivita ca marime. Asezati apoifeliile de cartofi si condimentati-le cat considerati ca este necesar, in

functie de preferintele bebelusului. Introduceti tava in cuptorulpreincalzit la 220 grade Celsius pentru 15 minute, dupa care scoateti si

intoarceti feliile pe partea cealalta. Dupa inca 15 minute sunt numai bunede papat.

Ingrediente:2 c a r t ofi du l c i

s a r e , p i p e r , p r a f d e u s t u r o i , b oi a d u l c e

u l e i de mas l i ne

Gustare din cartofi dulci Supa crema de pui cu sfecla rosie

M d l l l



24 se poate congela 30 minute 4 portii 9 luni se poate congela 40 minute 4 portii 9 luni

Mod de preparare:Curatati morcovul si ceapa si dati-le prin razatoarea mica. Puneti putinulei intr-o tigaie si caliti carnea de vita (taiata cubulete) impreuna cu

catelul de usturoi. Adaugati apoi apa si putina sare si lasati lafiert. Candcarnea este fiarta adaugati dovleceii (curatati de coaja si taiati cubulete)

si meiul. La final, adaugati patrunjelul .

Ingrediente:2 dov l ece i ma r i ; 1 m orcov m ar e ; 1 ceapa m i ca

2 0 0 g r a m e c a r n e v i ta m a c r a ; 1 c a t e l u s t u r o i

3 l in g u r i m e i ; p a t r u n j e l

Mod de preparare:Puneti lintea intr-un vas cu apa si lasati-o timp de 2-3 ore sau chiar maimult.

Caliti legumele taiate cubulete intr-o tigaie cu putina apa si o lingura deulei de masline pentru aproximativ 10 minute dupa care adaugati linteasi inca un pahar de apa. Lasati sa fiarba pentru inca 20 de minute dupa

care puteti adauga condimentele preferate ale bebelusului.

Ingrediente:1 can a l in te; 1 mo rcov; 1 dovlecel m ic

½ ceapa ; 1 gogosar ; 1 ro s i e m ed i e


Mancare de linte cu legume Dovlecei cu vita si mei

C b M l b




Mod de preparare:Fierbeti malaiul in apa astfel incat sa obtineti mamaliguta cu consistenta

pe care o prefera copilul dumneavoastra. In paralel, fierbeti un ou dincare veti folosi doar galbenusul. Cand mamaliguta este gata, puneti-o incastronel si amestecati-o cu branzica de vaci si cu galbenusul de ou fiert.

Ingrediente:1 c a n a m a l a i

1 c a n a b r a n z a d e v a ci

1 ga l benu s

Mod de preparare:Coaceti cartoful in coaja la cuptor si abia dupa ce s-a copt curatati-l decoaja si zdrobiti-l cu o furculita. Amestecati apoi branzica de vaci,

smantana si patrunjelul. Daca doriti sa subtiati consistenta,puteti adauga putin lapte.

Ingrediente:1 car t o f m ed i u

¼ p a c h e t b r a n z a d e va c i

1 l in g u r a s m a n t a n a

p a t r u n j e l

Cartofi copti cu branzica Mamaliguta cu branza si smantana

G Ch l d



26 nu se poate congela 25 minute 3 portii 9 luni se poate congela 45 minute 2 portii 9 luni

Mod de preparare:Puneti ovazul in castron, iar peste el turnati apa clocotita cat sa il

acopere, dupa care lasati compozitia sa se raceasca. Inabusiti ceapa taiatamarunt intr-o cratita cu putin ulei si putina apa, timp de 2-3 minute dupa

care amestecati totul cu fulgii de ovaz.Din compozitia rezultata formati chiftelute pe care le asezati pe o tava si ointroduceti in cuptorul preincalzit. Dupa 15 minute intoarceti chiftelutele

pe cealalta parte.

Ingrediente:2 can i de fu l g i de ovaz ; 3 cepe ; 1 l ingur i t a de s a re

2 l ingur i t e de f a i na ; 5 ca t e i u s t u r o i

2 l ingur i t e de verd ea t a p r oaspa t a ; 2 li ngur i de u l e i

1 l ingur i t a de b o i a du l ce

Mod de preparare:Puneti dovlecelul, marul si para (toate decojite si taiate cubulete) lafiert.

Cand fructele au devenit moi, se paseaza, dupa care puneti din nou lafiert impreuna cu grisul.

Ingrediente:1 m ar

1 par a

1 cana dov l ece l pen t ru p l ac i n t a

4 l i ngur i de g r i s

Gris cu fructe Chiftelute din ovaz

D l l S



27 se poate congela 30 minute 2 portii 9 luni se poate congela 25 minute 1 portie 9 luni

Mod de preparare:Spalati cartoful si puneti-l la cuptor pana se rumeneste. In paralel,fierbeti spanacul cu putina apa sau, dupa preferinte, cu putin lapte.

Mixati apoi cartoful, laptele, spanacul si iaurtul.

Ingrediente:1 car t o f m ed i u

4 -5 cubur i spanac congel a t

5 0 m l la p t e

2 l ingur i t e iau r t

Mod de preparare:Spalati bine atat gutuia cat si dovlecelul, taiati-le in bucati mai marisi asezati-le pe o tava. Introduceti-le in cuptorul preincalzit pana se

coc dupa care scoateti tava si lasati sa se raceasca timp de 10 minute.Mixati totul in blender.

Ingrediente:1 gutu ie

1 dov l ece l pen t ru p l ac i n t a

Dovlecel cu gutui Spanac cu cartofi copti

P b l S d



28 se poate congela 30 minute 4 portii 9 luni nu se poate congela 20 minute 2 portii 9 luni

Mod de preparare:Taiati cartofii curatati in bucatele si puneti-i la fiert in apa. Cand

considerati ca sunt fierti, inlaturati o parte din apa, adaugati smantana,cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjelul taiat, dupa care folositi

mixerul vertical pentru a omogeniza compozitia.

Ingrediente:1 l it ru apa ; 4 -5 car t ofi

1 l ingur a un t

v e r d e a t a t o c a t a

z e a m a d e l a m a i e

Mod de preparare:Sotati ceapa si usturoiul in ulei timp de 3-4 minute, dupa care

adaugati morcovul ras si mai lasati inca 2 minute. Adaugati carnea de vita si amestecati pana aceasta devine maronie, apoi sosul de rosii, rosiile

taiate marunt si supa de pui. Dati in clocot si lasati pe foc timp de 10minute, acoperit. Mixati totul intr-un blender pentru a crea sosul

bolognese.In paralel, fierbeti pastele preferate, iar la final, turnati sosul peste.

Ingrediente:½ c e a p a m i ca ; 1 c a t e l u s t r o i

3 0 g r a m e m o r c o v; 12 5 gr a m e c a r n e d e v it a

½ l in g u r a s o s d e r o s i i ; 2 r o s i i

9 0 m l s u p a d e p u i ; 4 5 gr a m e p a s t e

1 l ingur a u lei vegetal

Paste bolognese Supa crema de cartofi

C d C d l



29 se poate congela 10 minute 2 portii 9 luni se poate congela 25 minute 4 portii 9 luni

Ingrediente:5 0 g r a m e s u n c a p r e s a t a

5 0 m l ia u r t

4 -5 r i d i ch i mi c i

p a t r u n j e l; z ea m a d e l a m a i e

Mod de preparare:Spalati si taiati toate legumele dupa care mixati-le bine in blender,impreuna cu sunca, pentru a obtine o crema. Amestecati apoi cu iaurtul

si cu un strop de zeama de lamaie.

Mod de preparare:Dupe ce ati curatat in prealabil merele, puneti-le lafiert in 2 litri de apa.Dupa 10 minute adaugati laptelele (amestecat cu faina) si maifierbeti

inca 10 minute. Se poate servi cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente:5-6 m ere ; 100 m l lap t e

10 0 m l s m a n t a n a

2 l ingur i t e zaha r

2 l i ngur i f a i na

Compot de mere Crema de sunca cu legume

P d t t



30 se poate congela 10 minute 2 portii 9 luni

Mod de preparare:Mixati cu ajutorul unui blender caisele, marul si cartofulfiert pentru a

obtine un piure. Adaugati apoi nectarul de piersici si iaurtul si amestecati bine.

Ingrediente:3 caise

1 cana n ec t a r p i e r s i c i

1 m ar

1 cana i au r t

1 car tof fie r t

Piure de cartofi cu fructe



31

1- 4 Ani

V t l t P d



32

Ingrediente:1 vana ta

2 ros i i coap t e

t a r h o n ; m a r a r ; p a t r u n j e l

Mod de preparare:Opariti rosiile pentru a puteafi decojite, dupa care taiati-le marunt.Puneti-le la fiert impreuna cu celelalte legume (taiate tot marunt) si

lasati-le la fiert 5 minute, pentru a obtine un sos, de preferinta mai gros.Puneti vanata la copt, in coaja, dupa care taiati-o in doua si turnati sosul

de legume peste.

Mod de preparare:Fierbeti mazarea in apa timp de 40-50 minute. Strecurati si pasatiintr-un vas, printr-o sita fina, dupa care, la baie de aburi, amestecati cu

untul si laptele.

Ingrediente:3 50 g r a m e m a z a r e b o a b e

150 m l l ap t e

4 0 g r a m e u n t

Vinete umplute Piure de mazare

S l d B d t



33

Mod de preparare:Dupa ce ati spalat fructele, mixati-le in blender si, cu ajutorul unei sitefoarte fine, scurgeti zeama. Spuma o frecati cu zaharul si adaugatigelatina dizolvata in apa fierbinte si albusurile batute spuma tare.

Turnati toata compozitia intr-o forma si lasati la rece.

Ingrediente:2 5 0 g r a m e f r u c t e

2 50 g r a m e z a h a r p u d r a

4 foi gelat in a

6 a l busu r i ; fr i sca

Mod de preparare: Amestecati merele rase cu pesmetul, galbenusul si scortisoara.Incorporati albusul batut spuma si puneti intr-un vas termorezistent.

Inainte de a baga la cuptor, puneti lingurita de unt deasupra compozitiei.Lasati la cuptor pana se rumeneste deasupra.

Ingrediente:2 m e r e ; 1 l in g u r a p e s m e t

1 ga l benus ; 1 a l bus ba t u t spu m a

1 l ingur i t a un t

s c o r t i s o a r a

Soufle de mere Budinca cu fructe

S d C l t b



34

Mod de preparare:Frecati bine untul, amestecati cu faina, zaharul si bicarbonatul.

Framantati aluatul si intindeti o foaie subtire pe care o taiati in patratele.Luati cu o lingurita branza de vaci (frecata cu zaharul vanilat) si asezati inmijlocul fiecarui patrat. Rulati apoifiecare bucata de aluat in diagonala si

formati o semiluna. Se coc in cuptor la foc potrivit, pana devin aurii.

Ingrediente:15 0 g r a m e b r a n z a d e v a c i ; 15 0 g r a m e u n t

150 g ram e f a i na ; 5 -6 l ingur i de zahar

u n v a r f d e c u t it d e b i ca r b o n a t d e s o d i u ,

1 pl ic zah ar vani lat .

Mod de preparare:Merele, curatate de coaja si taiate cubulete, se inabusesc la foc mic, cu

zaharul, pana cand compozitia devine o pasta. Dupa ce s-au racit,adaugati albusul batut spuma si zeama de lamaie si, cu ajutorul unei

palete, incorporati totul pentru a obtine o spuma alba.

Ingrediente:3 0 0 g r a m e m e r e

1 a l bus de o u ,

3 0 g r a m e z a h a r p u d r a

z e a m a d e l a m a i e

Spuma de mere Cornulete cu branza

Z h l t S l t d d t t



35

Mod de preparare:Dati sfecla si merele prin razatoare, apoi adaugati si celelalte ingrediente

si amestecati bine cu o paleta.

Ingrediente:1 sfecla r osie

2 m e r e

2 li ngur i m i ere


2 li ngur i de i au r t

Mod de preparare:Incalziti laptele si, in paralel, topiti zaharul cu putina apa, la foc mic,

intr-o craticioara cu fund gros.Lasati pe foc pana zaharul capata o culoare inchisa, dupa care stingeti

focul si turnati laptele amestecand bine.

Ingrediente:2 0 0 m l d e l a p t e

10 g r a m e d e z a h a r

Zahar ars cu lapte Salata de cruditati

M i d i i B di d i i



36

Mod de preparare:Puneti ciupercile fierte si scurse, amestecate cu unt, intr-o forma unsa si

adaugati un galbenus batut cu laptele si faina. Puteti adauga si o rosiedecojita si zdrobita. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit si lasati

pentru aproximativ 15-20 de minute.

Ingrediente:100 -150 g c i uper c i p roasp e t e

un t ; 1 ga l benus ; 150 m l l ap t e

1 l ingur a faina

Mod de preparare:Puneti ciupercile la fiert (spalate bine in prealabil) astfel incat atunci

cand sunt fierte sa ramana apa doar cat sa le acopere. In paralel pregatitio compozitie din galbenus si faina pe care o veti adauga peste ciuperci.

Adaugati untul si verdeata si luati de pe foc.

Ingrediente:100 g de ci uper c i p r oaspe t e

1 li ngur i t a un t ; 1 ga l benu s

1-2 l ingu r i fain a

v e r d e a t a

Mancarica de ciuperci Budinca de ciuperci

S d di D t di



37

Mod de preparare:Puneti cuscusul in apafierbinte si lasati-l 10 minute sa se inmoaie bine.

Adaugati apoi ouale batute bine, laptele, gemul, scortisoarasi vanilia si amestecati bine.

Pregatiti o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si adaugaticompozitia. Introduceti tava in cuptorul incins in prealabil si lasati

aproximativ 20 minute.

Ingrediente:1 c a n a m a r e d e c u s - cu s ; 2 o u a

1 cana de l ap t e ; 5 l i ngur i de gem


esen t a de van i l i e

Mod de preparare:Curatati andiva indepartand miezul, spalati-o si taiati-o cubulete. La felsi cartoful. Punei apoi la fiert legumele impreuna cu zeama de lamaie si

zaharul, iar cand sunt fierte, se zdrobesc, se amesteca cu iaurtul si sedilueaza cu supa in care au fiert.

Ingrediente:1 an diva; 1 car tof

1 l ingur a cu i au r t

z e a m a d e l a m a i e ,

1 l in g u r i t a z a h a r p u d r a

Supa crema de andive Desert din cus-cus

B h t ii S i d i t



38

Mod de preparare:Topiti untul intr-o craticioara si puneti usturoiul la calit. Adaugati

puiul, lasati cateva minute dupa care adaugati supa, boabele de porumbsi zaharul. Lasati la fiert timp de 20 de minute si apoi luati de pe foc

pentru a incorpora smantana.

Ingrediente:20 g un t ; 2 ca t e i de u s t u r o i t oca t i

5 pu l p i t e de pu i ; 1 l supa de pu i

3 0 0 g b o a b e d e p o r u m b ; 1 l in g u r a z a h a r b r u n

10 0 g s m a n t a n a ; s a r e

Mod de preparare:Puneti feliile de paine putin la cuptor sau prajiti-le in toaster si in

paralel pregatiti compozitia ce urmeaza a fi pusa peste. Amestecatiintr-un bol rosiile cu ceapa, avocado, coriandru si putina sare. Ungeti

feliile de paine calde cu usturoi dupa care asezati compozitia deasupra,folosind o lingurita.

Ingrediente:8 f e l ii de p a i ne

1 ca t e l de u s t u r o i

2 r o s i i t o c a t e m a r u n t

½ c e a p a m i ca r o s i e to c a ta m a r u n t

1 a v o ca d o t o c a t m a r u n t

1 l ingur i t a co r i and ru

Bruschete cu rosii Supica de pui cu smantana



O l t si r d r P i b s i



40

Mod de preparare:Pentru a obtine sosul introduceti toate ingredientele in blender si mixati.

Ungeti pulpele de pui cu ulei si rumeniti-l ca de obicei in cuptor.Se serveste cu sosul obtinut.

Ingrediente:8 0 0 g p u lp i t e d e p u i

2 l ingur i t e u l e i de m as l i ne

sos :

2 c e s t i cu b u s u i o c p r o a s p a t

40 g nu c i p i sa t e

2 c a t e i d e u s t u r o i

10 0 g p a r m e z a n d a t p r i n r a z a t o a r e

2 l ingur i suc de lam ai e6 0 m l u le i d e m a s l i n e Mod de preparare:

Caliti intr-o tigaie ceapa impreuna cu zaharul in unt topit aproximativ 10minute. Jumatate din compozitia rezultata amaestecati-o cu spanacul,carnea de curcan, branza si carnea de curcan si turnati-o in niste forme

de briose. Bateti apoi ouale cu lapte si sare si turnati-o in forme,deasupra. Introduceti tava cu formele de briose in cuptorul preincalzitla 180 grade unde o lasati 20 minute. Serviti mini omletele cu restul de

ceapa calita ramas.

Ingrediente:1 l ingur a u n t ; 1 li ngura u l e i de m as l i ne

2 c e p e r o s i i to c a t e m a r u n t ; 1 li n gu r a z a h a r b r u n

6 0 g s p a n a c t o ca t ; 2 50 g c a r n e d e c u r c a n fia r t a s i

t o c a t a ; 10 0 g b r a n z a d a t a p r i n r a z a t o a r e ; 6 o u a ;

125 m l lapte

Omleta cu ceapa si carne de curcan Pui cu busuioc

Pi t d i str ri Chift l t d i



41

Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea cufirmiturile de paine, ceapa, mozzarella,

maslinele, busuiocul, ouale si sarea. Modelati niste chiftelute dincompozitia rezultata si asezati-le pe o tava. Lasati-le la rece timp de 20

minute dupa care bagati-le in cuptorul incins pentru alte 20 minute.

Ingrediente:5 0 0 g c a r n e d e p u i t o c a t a

3 0 0 g fir i m i t u r i d e p a i n e

1 c e a p a m i ca r o s i e d a t a p r i n r a z a t o a r e

5 0 g m o z z a r e l la d a t a p r i n r a z a t o a r e

8 m as l i ne verz i t oca t e ; 1 l ingur a bu su i oc t oca t

1 ou ba t u t ; u l e i de ma s l ine

Mod de preparare:Faceti o taietura in pieptul de pui unde sa puteti introduce branza si

asezati boabele de struguri pe o tava, adaugand rozmarinul, putina saresi uleiul deasupra. Ungeti apoi si carnea cu ulei si lasati-o in cuptorul

incins, impreuna cu strugurii, pentru 25 minute.

Ingrediente:100 g b ran za f e t a

4 b u c a t i p i e p t d e p u i

350 g s t rugur i ro s i i

2 5 0 g s t r u g u r i ve r z i fa r a s a m b u r e

1 l ingur i t a rozm ar i n

s a r e

2 l ingur i u l e i de m as l i ne

Piept de pui cu struguri Chiftelute de pui

Rul d di r d vit Friptur d ur u l gu



42

Mod de preparare:Puneti cartofii taiati cubulete lafiert si pregatiti un piure adaugand

laptele si sare. In paralel, rumeniti carnea de curcan intr-o tigaie cate 5minute pe fiecare parte si transferati-o pe farfurie. Supa si sucul de

merisoare se fierb 3 minute pana se ingroasa dupa care adaugati fasolea verde si lasati la fiert inca 10 minute. Friptura se serveste cu sosul de

fasole verde si cu piure-ul de cartofi.

Ingrediente:8 0 0 g ca r t ofi t a i a t i cubur i

210 m l lap t e

70 m l su p a d e p u i

6 0 g s o s d e m e r i s or

1 l ingur a u l e i de ma s l ine

4 b u c a t i p i e p t d e c u r c a n ( a p r o x 13 0 g fie c a r e ) ,

40 0 g pas t a i de f aso l e verd e congel a t e

Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea,firimiturile de paine, pancetta, ceapa,

usturoiul, maslinele, patrunjelul si oregano. Puneti compozitia rezultataintr-o tava de cozonac si bagati in cuptorul preincalzit timp de 45 minute.

Se serveste la temperatura camerei impreuna cu o garnitura de legumesau salata.

Ingrediente:6 0 0 g c a r n e d e v it a t o c a t a

70 g fir i m i t u r i d e p a i n e

4 f e li i d e p a n c e t ta t o c a t a m a r u n t

1 ceapa t oca t a

2 ca t e i de u s t u ro i zd rob i t i

8 5 g m a s li n e v e r z i t a i a t e m a r u n t

1 l ingur a pa t ru n j e l t oca t

2 li ngur i o regan os a r e

Rulada din carne de vita Friptura de curcan cu legume

Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi



43

Ingrediente:4 0 0 g c a r n e d e v it a t o c a t a

1 c e a p a r o s i e t o ca t a m a r u n t

2 l in g u r i t e p r a f d e u s t u r o i

2 l ingur i verd ea t a t oca t a

4 0 0 g li n t e ( c o n s e r v a )

2 l in g u r i s o s d e t o m a t e

1 ou ba t u t

75 g fulgi de ovaz2 l ingur i t e u l e i de m as l i ne

Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea tocata, ceapa, usturoiul, verdeata, lintea,pasta de tomate, oul si fulgii de ovaz. Din compozitia rezultata modelatiniste bilute si asezati-le pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Bagatila cuptorul incins timp de 15 minute dupa care intoarceti bilutele si mai

lasati inca 10. Se servesc cu garnitura de legume.

Mod de preparare:Pe o tava puneti cartofii curatati si taiati cubulete si file-ul de peste

stropit cu zeama de lamaie. Se adauga apa si se baga la cuptor pentruaproximativ 25 minute. Se poate servi cu parmezan sau cascaval ras

deasupra.

Ingrediente:5 0 0 g fi l e pes t e a l b

1 kg car tofi

z e a m a d e l a o la m a i e

4 l ingur i de u l e i de m as l i ne

Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi

Somon cu morcovi



44

Ingrediente:4 b u c a t i d e s om o n fi le

3 m o r c o vi

4 ros i i

1 lam aie

1 ceap a

3 fo i de dafin

s a r e , r o z m a r i n , p i p e r


Mod de preparare: Asezati bucatile de peste pe o tava unsa cu ulei de masline si

condimentati-le cu sare, piper, rozmarin, zeama de lamaie si foi de dafin,adaugati morcovii taiati rondele, dupa care acoperiti tava cu o folie de

aluminiu. Bagati in cuptorul incins si verificati somonul din cand in cand.Cu 10 minute inainte de a fi gata, adaugati rosiile si ceapa taiate cubulete.

Somon cu morcovi



45

4-10 Ani

Tiramisu copiilor Apple Pie



46

Ingrediente:3 ga l benusu r i ; 35g fa i na ; 15g am i don ; 550m l ;

l ap t e ; 75g zaha r pu dr a ; 2 p l icu r i p r af fr i sca ; 250g

m a s c a r p o n e ; e s e n t a r o m ; 4 0 0 g p i s co t u r i ; ca c a o

p e n t r u p u d r a t ; 3 50 - 5 0 0 m l ca f e a f a r a c o fe i n a i n

func t i e de ca t de i n s i ropa t va p l ace t o r t u l

Mod de preparare:Omogenizati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra, faina siamidonul. Puneti 250 ml lapte pe foc iar in momentul in careincepe sa fiarba, incorporati galbenusurile amestecand bine.Mutati din nou cratita pe foc si amestecati pana compozitia

devine groasa, ca o budinca. Lasati totul la racit si, in paralel,faceti cafeaua fara cofeina pe care o veti lasa, de asemenea, la

racit. Pregatiti apoi tava in care veti realiza prajitira. Pe marginipuneti 150-200 grame piscoturi, in picioare (daca sunt prea

lungi, le puteti taia). Pentru crema, omogenizati compozitia deoua cu mascarpone, la care adaugati frisca pregatita cu 300 ml

lapte si 2 plicuri de praf de frisca.

Mod de preparare:Faceti un aluat din faina, ou, ulei, zahar, vanilie si smantana si lasati-l

cateva minute in repaus.Intre timp curatati merele de coaja, spalati-le si dati-le prin razatoare.

Adaugati zahar, scortisoara si faina. Caliti merele intr-o tigaie, la foc mic,pana scad.

Intr-o tava intindeti jumatate din aluat, turnati umplutura si acoperiti curestul de aluat. Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute.

Ingrediente:1 ou ; 1 cescu t a u l e i; 2 l ingur i sma n t an a

2 l ingur i zah ar ; f a i na ca t cup r i nde ; 1 kg mer e

1 p li c zahar van i l a t


Tiramisu copiilor

Acum, cand toatesunt pregatite, pu-teti monta tortul.Insiropati pisco-turile in cafea siasezati un rand intava. Apoi tur-nati jumatate dincrema si repetati.Pe tort se pudreazacacao si se lasa larece minim 12 ore.

Apple Pie

Briose cu ciocolata Friganele cu mere



47

Mod de preparare:Topiti untul intr-o craticioara, adaugati merele si amestecati pana seinmoaie dupa care presarati zaharul brun si mierea. Turnati compozitia

rezultata intr-o tava si aranjati feliile de paine deasupra. Bateti oualecu laptele, zaharul vanilat, scortisoara si sarea si turnati compozitia

deasupra feliilor de paine. Acoperiti tava cu folie si lasati-o in frigiderpana a doua zi cand o veti pune la cuptor aproximativ 35-45 de minute

si veti servi friganelele calde.

Ingrediente:5 li ngur i un t ; 2 mer e m ar i , t a i a t e f e li i

1 c a n a z a h a r b r u n ; 2 li n gu r i d e m i e r e

1 l ingur i t a sco r t i soara ; 8 f e l ii de f r an ze l a

3 oua ; 200 m l lap t e ; 1 zaha r van i l a t

1 var f de cu t i t de sa re

Mod de preparare:Preincalziti cuptorul la 160 grade si puneti hartiute in tava pentru briose.Topiti untul, ciocolata si zaharul impreuna cu 100 ml apa intr-o cratita,

amestecand ocazional, apoi lasati la racit. Adaugati ouale si extractul de vanilie, apoi faina amestecata cu praful de

copt si amestecati pana la omogenizare. Cu o lingurita, puneti aluatulobtinut in formele de briose si dati la cuptor pentru 20-25 minute.

Ingrediente:2 0 0 g r a m e u n t

2 0 0 g r a m e c i o co l a t a c u l a p t e

2 0 0 g r a m e z a h a r b r u n

2 oua ; 1 l ingur i t a ex t r ac t d e van i l ie

2 5 0 g r a m e f a i n a ; 1 p r a f d e c o p t

Briose cu ciocolata Friganele cu mere

Sodou Galuste cu fructe



48

Mod de preparare:Fierbeti carto

fii, pasati-i si adaugati un ou peste piureul rezultat. Adaugati faina pentru a obtine un aluat nelipicios.

Modelati bilute din compozitia rezultata si incorporati in mijloc bucatilede fructe (visine, caise sau chiar o combinatie din cele doua).

Atentie, fructele trebuie folosite fara samburi!Puneti galustele la fiert in apa pana se ridica singure la suprafata

(semn ca sunt gata). Dati-le prin pesmet si prajiti-le timp de 5 minuteintr-o tigaie cu 3 linguri de ulei.

Ingrediente:20 vis ine ; 5 caise; 1 kg car t ofi ; 200 g fa i na

1 ou ; 1 p r af de sa r e ; 100 g pesm et ; 100 g zahar

1 p l i c zaha r van i l a t ; 2 l ingur i t e sco r t i soara

3 l i ngur i u l e i

Mod de preparare:Frecati galbenusul cu mierea de albine si se toarna peste laptele foartecald, amestecand pentru a nu se taia oul. Cand laptele s-a incorporat in

intregime, adaugati untul. Dupa preferinte, puteti adauga putina vanilie.

Ingrediente:2 5 0 m l la p t e

1 l ingur i t a de un t

1 ga l benu s

2 li ngur i m i ere de a l b i ne

Sodou Galuste cu fructe

Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios



49

Mod de preparare:Curatati castravetele de coaja si dati-l prin razatoare, presarati putina

sare si lasati-l sa se scurga intr-o strecuratoare. Curatati usturoiul,pisati-l si mixati-l cu un praf de sare, ulei si zeama de lamaie pana

obtineti o pasta cremoasa. Amestecati apoi pasta de usturoi cu iaurt si adaugati castravetii scursi,

mararul tocat si un praf de piper.

Ingrediente:2 cas t r ave t i ; 500 g i au r t g ra s (p refera b i l

de cap r a) ; 3 / 4 ca t e i de u s t u r o i ; 4 l ingur i de u l e i de

m a s l in e ; 1 li n g u r i ta m a r a r v e r d e t o c a t

1 l ingur i t a zeama de l am ai e

s a r e , p i p e r

Mod de preparare:Fierbeti cartofii noi in apa, iar dupa ce sunt gata, taiati-i rondele. Opariti

prazul timp de cinci minute in apa cu sare, apoi taiati-l rondele siadaugati-l peste cartofi. Ananasul scurs de zeama il adaugati impreuna cu

sunca taiata felii. Se lasa la frigider 15 minute dupa care se serveste.

Ingrediente:1 kg de car t ofi n o i

2 0 0 g r a n a n a s ( d i n c o n s e r v a , f a r a z a h a r )

2 fir e d e p r a z

10 0 g r s u n c a d e p r a g a

s a r e s i p i p e r d u p a g u s t

Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios

Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda



50

Mod de preparare:Spalati bine toate legumele si lasati-le la scurs. De la loboda nu

folositi decat frunzele. Taiati rosiile si castravetii cubulete, ceapa siridichile rondele, iar patrunjelul tocati-l marunt. Cele 3 kiwi curatati-le

de coaja si taiati-le felii.Condimentati cu sare, piper, otet (sau zeama de lamaie) si ulei de masline

dupa gust si lasati la rece timp de 15 minute.

Ingrediente:2 l ega t u r i l oboda

1 sa l a t a verd e ; 3 k i wi ; 2 ro s i i ; 3 cas t r ave t i

1 l ega t u r a de ceapa ; 5 r i d i ch i i

1 l ega t u r a pa t r un j e l

sar e , p i per , o t e t , u l e i de ma s l ine

Mod de preparare:Puneti quinoa in apa clocotita si lasati-o lafiert 2-3 minute dupa care

rasturnati-o intr-o strecuratoare si turnati peste ea doua cani cu apa rece.Tocati ceapa si patrunjelul, taiati rosiile in patru, iar dovlecelul fasii.

Stropiti dovleceii cu otet si ulei de masline pentru a nu-si pierdeprospetimea. Amestecati toate ingredientele si serviti imediat.

Ingrediente:10 0 d e g r a m e d e q u i n o a

1 dovlecel pot r iv it

1 l in g u r a d e o t e t d e m e r e s a u b a l s a m i c

1 l ingur a de u l e i de m as l i ne

4 -5 fir e c e a p a v e r d e ( s a u 1 ce a p a m i ca r o s ie )

3 0 0 g r r o s i i c h e r r y

1 d e p a t r u n j e l p r o a s p a t

s a r e ; p i p e r

Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda

Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel



51

Mod de preparare:Faceti un amestec folosind vin rosu, ceapa tocata, usturoi, cimbru si dafin

si introduceti carnea de miel in acest bait. Lasati la frigider 4 ore.Scurgeti apoi carnea si taiati-o in bucatele de 3-4 centimetri pentru a o

praji in unt pe toate partile.Intindeti foaia de aluat si portionati-o in patrate astfel incat sa

puneti cate o bucata de carne pefiecare patrat. Lipiti aluatul pe marginisi formati niste pachetele pe care le ungeti deasupra cu un galbenus batut

si dati-le la cuptor pentru 10 minute.

Ingrediente:a l u a t p e n t r u f oi e ta j

5 0 0 g r c a r n e d e m i el

u s t u r o i , c e a p a

foa i e de dafin , c im b r u , v in r o s u

sar e , p i per ; 20 g r un t ; 1 ga l benus

Mod de preparare:Taiati ciupercutele felii, dovlecelul rondele si tocati patrunjelul. Pentrusos, amestecati uleiul cu usturoiul pisat, zeama de lamaie si cu ceapa

tocata marunt. Sare si piper dupa gust. Amestecati sosul cu ciupercutele, dovlecelul si patrunjelul si dati

la rece dupa care, inainte de servire, presarati parmezanul ras.

Ingrediente:1 b o r c a n m i c d e c iu p e r c i m a r i n a t e

p a r m e za n r a z u it

1 dov l ece l m i c ; 1 ceapa ; 1 g raun t e de us t u r o i

1 lam aie

8 0 m l u le i d e m a s l i n e

p a t r u n j e l p r o a s p a t

ca t eva fru nze de sa l a t a verde

s a r e , p i p e r

Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel

Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume



52

Mod de preparare:Incalziti uleiul intr-o oala mare, adaugati ceapa si caliti-o pana cand

devine transparenta. Adaugati legumele proaspete, rosiile, sucul de rosiisi ierburile mediteraneene, apoi sare si piper dupa gust si aduceti la

punctul de fierbere. Adaugati apa, acoperiti cu un capac si lasa safiarbapentru 30 de minute la foc mic, amestecand ocazional.

Adaugati apoi pastele, aduceti din nou la punctul defierbere si lasati safiarba cu 3 minute mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. Aproape de

final adaugati si fasolea pentru inca 2-3 minute.Luati de pe foc si condimentati cu frunzele de patrunjel.

Ingrediente:30 m l u l e i de m as l i ne ; 1 ceapa t oca t a g r os i e r ;

3 m orcov i t a i a t i ronde l e , 200 g n ap i ; 175 g varza ;

40 0 g ros i i ; 15 ml sos de r os i i ; 1 l ingur a cond i men -

t e m e d i t e r a n e e n e ; 1 l in g u r a o r e g a n o ; 5 0 g a r d e i

t a i a t i cubur i ; 1,5 l apa ; 50 g pas t e ; 40 0 g f aso l e

p r efiar t a ; 2 l ingur i pa t r un j e l t oca t

Mod de preparare:Incepeti cu pregatirea sosului. Intr-o craticioara la foc mic se amestecafaina si untul amestecand continuu si se stinge cu laptefierbinte adaugatin 2, 3 randuri pentru a obtine un sos omogen. Adaugati sare numai dupa

ce ati luat de pe foc.Taiati ciupercile marunt, iar ceapa, tot marunt taiata, caliti-o un minut in

ulei. Abia apoi adaugati ciupercile, foaia de dafin, zeama de lamaie,piperul si sarea. Lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute cat sascada toata zeama. Cand ciupercile s-au inmuiat, adaugati sosul alb si

smantana. Lasati la racit si apoi ungeti tartinele cu compozitia rezultata.

Ingrediente:10 0 g b r a n z a t e l e m e a

250 g c i uperc i ; 30 g un t ; 30 g f a i na ; 150 m l lap t e

10 m l s m a n t a n a d e g a t it

1 foaie de da fin ; s a r e d u p a g u s t

Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume

Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti



53

Mod de preparare:Fierbeti crenvurstii in jumatate de litru de apa si taiati-i apoi bucatele.In alt vas, fierbeti ceapa verde, curatata si taiata marunt. Adaugati fainaamestecata cu putina apa rece si crenvurstiifierti, lasandu-le sa fiarbaimpreuna inca 10-15 minute. Intr-un castron puneti iaurtul si adaugati

treptat supafierbinte. Presarati patrunjel si marar tocat maruntdeasupra.

Ingrediente:250 g ram e crenvur s t i ; 2 -3 lega t u r i ceapa verd e

1 l ea t u ra pa t r un j e l ; 1/ 2 l i ngura f a i na

1/ 2 b o r c a n i a u r t

s a r e , j u m a t a t e l it r u d e a p a

Mod de preparare:Rumeniti ceapa rasa in 2 linguri de ulei, presarati faina si stingeti cu un

litru de apa. Adaugati sare, putin ardei iute, verdeata tocata si varzataiata subtire. Fierbeti o ora si jumatate dupa care, cand s-a racit,

adaugati jumatate de litru de lapte batut.

Ingrediente:½ varza a l ba , 1 ceapa , 2 l i ngur i u l e i ,

1 l ingur a f a i na , verdea t a ,

a r d e i i u t e ,

½ l la p t e b a t u t

Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti cu iaurt si ceapa

Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare



54

Mod de preparare:Mixati albusurile si adaugati galbenusurile, apoi fructele de mare (calitein prealabil in putin unt), sarea si piperul dupa gust, ceapa si ardeiultaiate marunt. Amestecati toate ingredientele cu o lingura de lemn.

Tapati o tava cu unt si un praf de malai si turnati compozitia.Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute.

Ingrediente:4 o u a

2 0 0 g fr u c t e d e m a r e a m e s te c

ju m a t a te ce a p a

ju m a t e a r d e i

s a r e , p i p e r

Mod de preparare:Puneti ceapa tocata marunt intr-o oala cu putina apa pana cand esteaproape fiarta, apoi adaugati ardeii taiati subtiri, rosiile curatate de

pielite si samburi si pestele curatat, spalat si taiat in bucati potrivite.Cand pestele este fiert, fara insa sa se sfarame, se ia de pe foc si se drege

cu ou. Se toaca verdeata si se presara deasupra. Scoateti bucatile de pestedin oala cu atentie, pentru a nu se sfarama.

Ingrediente:1 kg pes t e ; 2 -3 cepe ; 2 a r de i g ras ; 2 l apa

2 oua ; 2 -3 ros i i ; leus t ea n

m a r a r ; p a t r u n je l

s a r e ; p i p e r

Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare

Creveti cu conopida Frigarui de legume



55

Mod de preparare:Fierbeti cartofii si taiati-i cubulete dupa care puneti-i la rumenit in uleisi condimentati-i cu rozmarin si putin ardei iute tocat marunt. Separat,taiati restul legumelor in bucati potrivite, stopiti-le cu ulei de masline sipresarati rozmarin si oregano. Lasati catvea minute dupa care infigeti

bucatile de legume alternativ pe betele de frigarui si rumeniti-le intr-otigaie teflonata neunsa.

Ingrediente:6 c a r t ofi ; c iupe rc i

1/ 2 vana t a ; 1/ 2 a r de i

2 cepe ; 2 r o s i i,

r o z m a r i n , o r e g a n o , u le i

Mod de preparare:Fierbeti conopida dupa care tapetati un platou cu frunze de salata verde

si puneti conopida deasupra. Pregatiti maioneza si incorporati ceapa,putin patrunjel si tarhon. Turnati amestecul peste conopida si serviti cu

creveti decorticati, caliti in unt.

Ingrediente:1 conop i da m i ca

10 cr eve t i (d i n conse rva)

3 0 0 m l m a i o n e za

1 l in g u r a d e c e a p a t o c a t a m a r u n t

f r u n z e d e s a l a t a v e r d e

p a t r u n j e l t o c a t m a r u n t

t a r h o n

Creveti cu conopida Frigarui de legume

Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli



56

Mod de preparare:Puneti ficatul si carnea de porc la fiert in vase separate cu apa si sare.

Spumati si lasati pe foc aproximativ 30 de minute. Fierbeti morcovii totseparat. Dupa racire dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa.

Amestecul de ficat si carne se framanta cu laptele, folosind lingura delemn si se potriveste gustul cu sare si piper. In acest amestec se adaugapatrunjel tocat. Adaugati cele sase galbenusuri si apoi albusurile batutespuma. Puneti jumatate din amestecul tocat intr-o tava de cozonac unsacu putin ulei si tapetata cu faina. Incorporati buchetelele de broccoli (lafel ca in cazul oualelor fierte) si adaugati restul compozitiei dupa care

ungeti cu un ou si introduceti la cuptor pentru o ora si jumatate.Taiati numai dupa ce s-a racit!

Ingrediente:5 0 0 g fic a t d e p o r c ; 5 0 0 g c a r n e g r a s a d e l a ga t

2 0 0 g ca r n e m a c r a ; 6 ou a ; 2 m o r c o v i

2 l ega t u r i ceapa verde ; 3 -4 bu chet e b r occo li

150 m l lap t e ; sa r e , p i per

Mod de preparare:Preparati o mamaliga tare sau folositi o mamaliga veche de o zi.

Taiati-o in fasii si prajiti-o timp de 3-4 minute in ulei foarte incins.

Ingrediente:5 0 0 g m a l a i

1 apa

1 l ingur a sa r e

Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli



Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana



Mod de preparare:Treceti carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa si paineamuiata in apa si bine stoarsa. Adaugati in tocatura oul intreg sau2 albusuri ramase, faina, potriviti de sare, puneti piper, patrunjel

si marar tocat si omogenizati amestecul cu o lingura.Intr-o cratita, caliti ceapa cu putin ulei, stingeti cu o cana ( ¼ l ) de apa sicand clocoteste din nou, puneti lafiert perisoarele mici, rotunde, date cuputina faina. Lasati-le la foc mic 15 minute sa clocoteasca in vas acoperit.Frecati smantana cu faina, diluati cu putina apa rece si turnati peste sosul

din vas. Lasati sa se ingroase potrivit sosul si punetit j l i d

Ingrediente:1 kg de car ne ; 1 ou ; 100 g de ceapa

1 fel ie de p aine ; u lei ; 1 l ingur i ta de fain a

PENTRU SOS: u l e i ; un t ; 1 ceapa r a sa ;

2 5 g d e fa i n a ; z e a m a d e l a m a i e s a u o t e t ;

10 0 m l d e s m a n t a n a ; m a r a r v e r d e ; p i p e r , s a r e

Mod de preparare:Spalati rosiile si scoateti miezul, dupa care lasati-le la scurs cu gura ingos. Curatati usturoiul si ceapa, tocati-le marunt si caliti-le in uleiul de

masline adaugand treptat carnea de vita tocata. Inabusiti in apa caldutasi dupa ce au fiert, adaugati bulionul si ardeii capia maruntiti.Umpleti rosiile cu compozitia obtinuta, acoperiti cu palariute

de rosii si bagat la cuptor pana se rumenesc.

Ingrediente:6 0 0 g c a r n e t o c a t a d e v i ta

1 capa t a na u s t u r o i ; 1 l ega t u r a ceapa

1 c r e n g u t a b u s u i o c p r o a s p a t

4 -5 li ngur i u l e i de m as l i ne

2 a r de i cap i a ; 2 -3 l ingur i bu l i on

8 r o s i i m a r i

Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana

101 Retete Pt Copii Bebelusi

Documents

Transcript of 101 Retete Pt Copii Bebelusi