10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

download 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

of 11

Transcript of 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    1/11

    10 minciuni privind etichetarea alimentelor

    Avnd n vedere c situaia economic pune presiune din ce n ce mai mare pebuzunarele noastre, nimeni nu ar vrea s se simt pclit atunci cnd ajunge la casa demarcat dintr-un supermarket.

    Totui, cei care construiesc strategiile de marketing s-au gndit c ar putea foarte bine sctige de pe urma preocuprilor noastre legate de sigurana alimentar. Cum?Etichetnd produsele folosind cuvinte i fraze care, n cel mai bun caz, sunt la limita legiii, n cel mai ru caz, sunt mincinoase.

    Iat care sunt cele mai neltoare aspecte de marketing de pe pia, care mbrac alimenteleprocesate ntr-o hain de srbtoare, facndu-le s par mult mai sntoase dect sunt cuadevrat.

    Fr hormoni de cretere

    http://2blackjack1.wordpress.com/2012/10/08/10-minciuni-privind-etichetarea-alimentelor/http://2blackjack1.wordpress.com/2012/10/08/10-minciuni-privind-etichetarea-alimentelor/
  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    2/11

    nelciunea: De obicei, aceast afirmaie apare evideniat n reclamele la carnea de pui, decurcan sau chiar de porc, i uneori o gsim i pe etichetele produselor lactate. De ce ne inducen eroare? Chiar dac unele ri interzic utilizarea hormonilor n fermele de cretere aanimalelor, totui nu ni se spune nimic despre hrana cu care sunt crescute aceste animale, hrancare de obicei vine din import. n plus, productorii acestor produse din carne folosesc deregul antibiotice, care grbesc creterea n acelai mod ca i hormonii. Ageniile dereglementare numesc acest aspect creterea eficienei hranei.

    Chiar dac avem tendina s ne bucurm atunci cnd gsim aceast etichet pe produsele dincarne de vit sau pe cele lactate, totui, n foarte multe cazuri, verificarea acestor alimente nu afost fcut un organism abilitat i independent, astfel c va trebui s credem pe cuvnt

    productorul.

    Pentru a achiziiona produsul bun: varianta preferabil este aceea de a cumpra carne ilactate organice, care nu conin nici antibiotice i nici hormoni, i produse ecologice de pui.Sau, aceea de a achiziiona de la productorii mici, locali, pe care i poi ntreba cum i-aucrescut animalele.

    Natural

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    3/11

    nelciunea: Impactul acestei etichete asupra cumprtorilor este, de regul, foarte bun, fiindimediat convini c produsul respectiv este alegerea cea mai bun pentru o alimentaiesntoas. Din pcate, nu exist nicio definiie oficial pentru natural, dect pentru produselede carne.

    Ageniile de reglementare au definit ca fiind natural orice produs care nu conine niciuningredient artificial sau colorant adugat i este procesat minim (un proces care nu altereaz

    fundamental produsul brut). Totui, definiia lor nu face nicio referire la modul n careanimalele au fost crescute sau dac acestea au fost hrnite cu hormoni sau antibiotice.

    FDA, care reglementeaz n SUA fructele, legumele i majoritatea produselor procesate,nu are nicio definiie oficial pentru acest termen. n mod normal, un produs poate fi ct denatural vrea productorul i poate conine organisme modificate genetic ndulcitoriartificiali, precum siropul de porumb cu un coninut ridicat de fructoz.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Din nou, produsele organice reprezint cea mai bunprotecie. Ca variant alternativ, pur i simplu se pot achiziiona mai multe fructe, cereale inuci n stare brut, neprocesat. Cu ct sunt mai multe ingrediente implicate, cu att sunt maimari ansele de a face o alegere proast.

    Hrnite cu iarb

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    4/11

    nelciunea: Atunci cnd vd aceast etichet, cumprtorii i imagineaz instantaneu vcue

    fericite, pe o pajite verde. Mai gndii-v. Teoretic, hrnite cu iarb este un termenreglementat de instituii, fiind stabilit c aceast meniune este valabil numai dac animalula mncat doar iarb i nicio cantitate de porumb sau soia i a avut acces continuu lapscut, pe tot parcursul vieii. ns, organismele de reglementare permit tuturor s foloseascaceast terminologie, cu condiia ca productorul de carne s furnizeze documentaia necesarcare s susin ceea ce se spune pe eticheta produsului. Pentru a folosi aceast meniune nu estenecesar niciun fel de inspecie din partea autoritilor.

    Mai mult, nainte ca aceast regul s prind contur, toat lumea putea folosi termenul dehrnite cu iarb pe produsele alimentare. nc un lucru uluitor? Regula se aplic DOAR

    pentru vite i alte animale rumegtoare, dar vei putea observa aceast etichet i pe ambalajul

    produselor din carne de porc sau pui, animale care nu pot supravieui doar cu o alimentaie pebaz de iarb.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Dac pe produsele achiziionate gsii cuvintele hrnitecu iarb nsoite de o meniune care spune c au fost verificate de organismele dereglementare, atunci sunt mai multe anse s nu cazi n plas. Verificarea din partea ageniilorde reglementare se refer la vizite efective la cresctorii, i mai nseamn c alt persoan nafar de cresctor a vzut c animalele mnnc iarb.

    O alt opiune: cumprai carne de la productori locali, care i pot detalia ceea ce mnncanimalele lor zilnic i care sunt deschii, chiar i atunci cnd le propui s mergi s te convingicu ochii ti dac ceea ce spune e adevrat.

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    5/11

    Fr antibiotice

    nelciunea: La fel ca n cazul expresiei fr hormoni adugai, fr antibiotice este untermen fr sens i este de fapt ilegal s fie utilizat pe ambalaje. Productorii pclesc uneorilegea folosind fraze precum crescut fr antibiotice sau nu au fost administrate antibiotice.

    Mai mult, unii productori de carne folosesc aceste meniuni n timp ce i trateaz animalele cuanti-microbieni, medicamente care funcioneaz n mod identic ca i antibioticele, dar suntdefinite diferit de organismele de reglementare. Iar din perspectiva sntii unui animal, frantibiotice nu este ntotdeauna un lucru bun.

    Cei care realizeaz operaiuni masive de hrnire a animalelor pot folosi n exces antibioticelepentru a ngra puii i porcii mai repede, dar cresctorii mici pstreaz antibioticele pentrumomentele rare n care animalele lor se mbolnvesc, aa cum ar trebui utilizate.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Conform reglementrilor organice, orice animal tratat cuantibiotice trebuie eliminat din producia organic (poate fi n continuare vndut ca un produscrescut convenional), astfel c achiziionarea produselor lactate i de carne organice estesingura modalitate de a le evita pe cele duntoare.

    Date nutriionale

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    6/11

    neltoaria: Organismele de reglementare permit productorilor alimentari s foloseasc datemedii pentru numrarea caloriilor, a coninutului srii i a gramelor de grsime din produselelor. Din acest motiv, fabricanii menioneaz cantiti complet eronate, uneori cantitile fiindgreite cu pn la 20%.

    Aadar, alimentul care are doar 500 de calorii ar putea avea de fapt pn la 600 de calorii. D acfiecare produs consumat ar avea 100 de calorii n plus, atunci te-ai ngra cu 13

    kilograme n fiecare an.

    O alt etichet care atrage clieni? Trans-grsimile. Organismele de reglementare permitproductorilor s pun 0, dac trans-grsimile se gsesc ntr-o cantitate mai mic de 0,5grame. Aceast cantitate reprezint un sfert din doza zilnic, potrivit specialitilor carerecomand un aport zilnic de dou grame.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Produsele ambalate sunt de evitat. Alimentele fretichete privind datele nutriionale, cum ar fi fructele sau legumele, prezint anse mult maimari de a fi sntoase. Atunci cnd cumprai produse ambalate,citii eticheta cu ingrediente,nu pe cea nutriional, pentru a evita trans-grsimile. i evitai orice produs care are listat peetichet uleiuri parial hidrogenate. Dac nu exist uleiuri parial hidrogenate, atunciconinutul de trans-grsimi este de fapt zero.

    Fr gluten

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    7/11

    nelciunea: Produsele fr gluten devin una din categoriile care ocup cel mai repederafturile magazinelor. ns, achiziionarea unor alimente bazndu-v doar pe o etichet carespune fr gluten nu nseamn neaprat c evitai astfel glutenul, spre disperarea persoanelorcare sufer de boala celiac sau de cei cu sensibilitate la gluten.

    Ageniile de reglementare nu au creat niciodat o definiie clar a acestui aspect, n ciudafaptului c grupurile de lobby i mping s fac acest lucru de zeci de ani. Dei, unele produse ar

    putea fi fr gluten, specialitii spun c nu toate alimentele sunt fr gluten provenit din secarsau orz, ceea ce poate reprezenta o problem. Acetia spun c de fapt nu exist fr glutendin cauza contaminrii ncruciate, referindu-se la unitile de procesare a alimentelor carefac i produse pe baz de gru i produse pe care le numesc fr gluten.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Momentan exist dou organizaii care certificalimentele fr gluten din gru, secar i orz. Glutenul se poate ascunde n spatele etichetelorvagi care spun arome artificiale, aa c achiziionai produse certificate dac ntr-adevr vrei

    s evitai glutenul.

    Multi-cereale

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    8/11

    nelciunea: Dac o cereal este bun, multi-cerealele ar trebui s fie i mai bune, nu-i aa?Da, cu excepia cazului n care toate aceste multi-cereale sunt doar versiuni multiple alecerealelor rafinate nesntoase. Iat spre ce ne ndreptm atunci cnd cutm n raft pinea cumulti-cereale. Organismele de reglementare nu indicat niciodat n mod explicit faptul c orice

    produs etichetat cu multi-cereale trebuie s conin versiunea integral a tuturor cerealelorcare sunt folosite, iar aceast scpare este foarte bine speculat de productorii de pine i nunumai.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Multi-cerealele nu sunt ntotdeauna rele. Unelecompanii folosesc ntr-adevr cereale integrale n pinea cu multi-cereale, n cereale sau alte

    produse coapte. Trebuie s citii lista cu ingrediente i s avei grij ca dup orice cereal listats existe cuvntul integral.

    Sisteme de etichetare pe partea din fa a ambalajelor (FOB)

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    9/11

    nelciunea: Aceste sisteme par a fi un instrument util n identificarea alimentelor sntoasede pe raft. Dar cele 20 sisteme de etichetare pe partea din fa a ambalajelor, care au fostdezvoltate n ultimii ani, nu ncearc s l ajute pe client s identifice mai uor alimentelesntoase.

    Pur i simplu ncearc s vnd produsele. Companiile alimentare i-au stabilit propriile criteriipentru evaluarea propriilor produse i identificarea alimentelormai bune pentru tinei mai nutritive cu logouri speciale pe partea din fa a ambalajelor. Etichetele pe partea dinfa a ambalajelor sunt un instrument de vnzare, nu de cumprare, i adesea subliniaz

    aspectele bune (nivelul fibrelor, vitaminelor i mineralelor) i le ignor pe celeduntoare (grsimi, sodiu i zahr adugat).

    Pentru a achiziiona produsul bun: Organismelede reglementare s-au sesizat atunci cndetichete de genul mai bune pentru tine au nceput s apar pe produse, iar FDA, de exemplu,a rugat un departament independent s evalueze aceste aspecte i s creeze un sistem deetichetare pe partea din fa mai bun. Acest organism independent a determinat faptul c unconsumator trebuie s ia n considerare patru lucruri, care pot aprea sau nu pe eticheta dinfa: calorii, grsimi saturate i trans-grsimi, zahr adugat i sodiu. ns, cel mai bine arfi s evitai alimentele ambalate i s optai pentru produse integrale: fructe, legume, cerealeintegrale i carne neprocesat.

    Fr BPA

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    10/11

    nelciunea: Fr BPA apare pe un numr tot mai mare de recipiente alimentare dinplastic, articole utilizate n buctrie i conserve de ambalare (aproape toate conservele conin ocptueal de plastic realizat din BPA), spernd s atrag cumprtorii i s-i conving cambalajul produselor nu conine o substan chimic toxic (legat de probleme dereproducere, de boli cardiace, i de unele tipuri de cancer).

    Pentru a achiziiona produsul bun: Cumprai produsele ambalate n sticl sau carton aseptici folosii recipiente de sticl, inox, ceramic atunci cnd gtii sau ambalai mncarea.

    Fr pesticide

  • 7/31/2019 10 Minciuni Privind Etichetarea ALIMENTELOR

    11/11

    nelciunea: Produsele organice cresc continuu n popularitate, n ciuda recesiunii economice.Un motiv principal pentru aceast tendin este numrul mare de dovezi referitoare la efectelenocive asupra corpului uman a pesticidelor, precum Roundup iatrazin, dou dintre celerspndite pesticide folosite n agricultur: interfereaz cu hormonii, cresc riscul de dezvoltare a

    bolilor, cum ar fi Parkinson i cancer, i provoac apariia defectelor la natere.

    n mod natural, productorii alimentari mari vor o parte din profit, ns nu vor s plteascpentru costurile suplimentare ale certificrii organice. Aa c acetia ncearc s pcleasccumprtorii cum c produsele fr pesticide sau fr reziduuri de pesticide sunt la felde bune ca i cele organice. Unele dintre aceste alimente chiar conin anumite certificri din

    partea unor tere pri independente care atest faptul c produsele au fost testate i sunt frreziduuri de pesticide. ns, aceste produse certificate conin acelai nivel de pesticide ca itoate celelalte produse non-organice de pe pia.

    Pentru a achiziiona produsul bun: Singura modalitate de a ne proteja familia i pe noi ninede efectele nocive ale pesticidelor sintetice este s cumprm produse organice certificate careau fost crescute fr a utiliza aceste substane.

    Sursa: financiarul.ro