филин (май 2015)

16+

Май 2015, №2 (6)

тема номера:

АнАтолий КогАй, новый шеф-повАр «Kasumi»приехал в Березники из Москвы. работал в лучших японских

ресторанах Столицы. Стаж - 10 лет. в качестве шеф-повара открывал несколько крупных суши-баров Москвы. так же, работал шефом открытой кухни на петровском рынке, одном из самых элитных рынков страны. еда там готовится из наисвежайших продуктов,

взятыхпрямо с прилавков. не имеет никакого специального образования, самоучка. его учителя – лучшие повара россии.

Считает, что самое главное в еде – сочетание вкусов.

Новый шеф

АССорти из шАшлычКов «ЯКитори»одно из блюд нового меню суши-бара «Kasumi».

готовится по специальной рецептуре. шашлычки выдерживаются в особом маринаде, в течение 48 часов. Благодаря ему мясо приобретает интересный вкус и становится очень нежным.

в меню будут представлены как мясные шашлычки, так и из морепродуктов. и, конечно же, ассорти из мяса разных видов, для

тех, кто не сможет остановиться на чём-то одном. все подробности – на сайте суши-бара: www.kasumi-sushi.ru

г.Березники Свердлова, 29

8 (3424) 209 549 8 908 247 44 44

г. СоликамскКультуры, 18

8 (34253) 6 99 55 8 902 47 306 62

www.kasumi-sushi.ru vk.com/kasumi_sushi

Новое меню

рекл

ама

рекл

ама


слово редактора


слово редактора

еда. Пожалуй, одна из самых коварных выдумок природы. она может делать человека счастливым или по-настоящему несчастным. Может вызывать чувство удовлетворения или отвращения. Может быть показателем богатства или нищеты. Кто-то делает на еде неплохое имя и деньги, а кто-то зарабатывает то же самое на последствиях. Но это не важно. Важны лишь ощущения. Восторг рецепторов. от завтрака в деревне у бабушки, обеда во время экспедиции в горы или ужина на берегу моря. Вспомните ваш момент гастрономического счастья. и не забывайте его.


Май 2015, №6 (2)

Дата выхода: 15 мая

Учредитель и издатель: OOO «Формат-Квадрат»

отпечатано в ооо «Типограф»:г. Соликамск, Соликамское ш., 178 (34253) 7 73 088 901 26 61 736

Журнал «Филин»информационно-развлекательное издание. распространяется бесплатно.Тираж 999 экземпляров.

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.редакция имеет право на литературное исправление текстов авторов с сохранением смысла. редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии.Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций журнала возможны лишь с письменного разрешения редакции.

Благодарим за помощь в подготовке выпуска: мэйк-ап стилиста елену Юрусову, бутик-кондитерскую «Габриэль», творческое объединение Brain Art, art-пространство «Швейка», конно-спортивную школу «Фортуна»

Электронная версия журнала: www.issuu.com [введи в строку поиска: журнал Филин]

Паблики журнала:

vk.com/filin_news

facebook.com/filinnews

тег в Instagram #смотрифилин

Обложка: асия Булах

«рецепт общепита»

Главный редактор: Матвей Титов 8 919 44 39 727

Заместитель главного редактора: евгения Капутина 8 909 10 57 560

Заместитель гл. редактора по актуальности: инга евлоева

Авторы: александра Фатхиева, Ксения Нигматуллина, алиса Хабибулина,

анна Никитина, женя Бухаринова, евгения Шарецкая, дарья Гурова

Фотографы: илона Малютина, роберт Лужецкий, Мария Пономарёва,

денис Сергеев, алексей антропов

Дизайнеры: асия Булах, Таня дьячук, Вероника Калунина, олеся Северина

Видеосопровождение: Степан Фатхиев, роберт Лужецкий

Корректоры: Нина Володина, Ксения Нигматуллина

По вопросам рекламы можно обращаться к главному редактору:

Матвей Титов 8 919 44 39 727 e-mail: [email protected]; [email protected]

По вопросам информационной поддержки, сотрудничества B2B и некоммерческим предложениям

вы можете обращаться к главному редактору или его заместителю, а также писать на нашу электронную почту.

рекл

ама


настроение месяца


Модель: арина рязанцеваФото: илона МалютинаMakeUp: елена Юрусова

Воздух. Пространство. Свежий ветер.длинные дни. Солнце. Свет. Внутреннее спокойствие. Таинственность. остатки холода. Начало тепла.


showroomhot trend store

Пятилетки, 110 офис 310

Партнёр проекта:



филин рекомендует

СМотри КиНо | КЛиПы | реКЛаМа

Большие глазаРежиссёр: Тим БёртонДрама, США/Канада, 2014

автор журнала, который посоветовал вклю-чить этот фильм в список рекомендаций, не сказал о нём ровным счётом ничего. То ли впечатления от просмотра слишком силь-ные, то ли наоборот. Но, судя по описанию и отзывам, эту драму о семье Кин, которые, вроде как, придумали поп-арт, всё-таки стоит посмотреть.

Разлом Сан-АндреасРежиссёр: Брэд ПейтонБоевик/Катастрофа, США, 2015

Это из грядущего. Фильм должен выйти на широкий экран в конце мая. и не то чтобы мы его рекомендуем к просмотру. Здесь на выбор каждого. Это очередная катастрофа, где пол-америки идет кра-хом. Неожиданно. Правда? Будем наде-яться, что у этого фильма хотя бы будет сюжет, а не как в «2012».

Honda «Hands»15 515 061 просмотров на YouTubeРеклама, 2013

Что скрывать, любим мы разного рода за-мороченные видео. Конкретно в этой имид-жевой рекламе бренда Honda чётко продуман каждый кадр. Хотя на самом деле он там один. даже не побоимся назвать это видео классикой совмещения «живой» картинки и качественной графики. В общем, смотреть всем и обязательно умиляться маленьким машинкам и мотоциклам.

Paul McCartney - Queenie Eye5 680 455 просмотров на YouTubeКлип

Мы назвали этот клип – слегка постарев-ший гуру музыки собирает друзей. если говорить словами известной группы из Comedy Club: здесь все -Лоу, Мосс, Форд, Стрип и джонни депп. Ну и, чтобы клип получился окончательно звёздным, сня-ли его на знаменитой студии Abbey Road Studios. а играл McCartney на своём не менее знаменитом рояле.

Stromae - Carmen8 470 759 просмотров на YouTubeКлип

Stromae, как всегда, удивляет. и это мягко сказано. его очередной клип о мрачном се-годня. На этот раз француз затронул вечную тему социальных сетей и даже намекнул на одну вполне конкретную «общалку». Веро-ятно, кто-то узнает в кадрах себя, а кому-то станет противно. особенно в конце. Кстати, нарисовал клип режиссёр мультфильма «Трио из Бельвилля» - Тьерри Милион.

Ссылки на дополнительную информацию о видео и онлайн - версии некоторых рекомендаций можно найти в наших пабликах ВКонтакте и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала.

vk.com/filin_news facebook.com/filinnews

рекл

ама



ЧитайЧитаи КНиГи | жУрНаЛы | иНТерНеТ-ПорТаЛы

#МЯСОМЯСОНика Белоцерковская2014

Эту книгу не так давно в своей рубрике советовала наш автор- алиса Хабибу-лина как лучший подарок девушке. В общем, допросилась. ей её подарили, она почитала, посмотрела и теперь, однозначно, советует приобрести эту книгу всем, кто увлечён едой. Сказала, что лучшего настольного пособия по приготовлению «вкусняшек» и любви к жизни не найти.

Таинственная история Билли МиллиганаДэниел Киз2010

Эта книга специально для тех, кто ждёт диКаприо в фильме о Билли Миллига-не. Это человек, в котором одновремен-но жили 24 личности. Среди которых: лесбиянка, маленькая девочка, югос-лавский убийца. Короче, месиво. об этой особенности узнали, когда судили Миллигана за преступления, которые совершили его личности. разумеется, против воли хозяина тела.

Культура ДВАВладимир Паперный1979

Эта книга не художественная, но написано довольно интересно и, что важно, просто. Без трёхэтажных заворотов. Ну и, по назва-нию не сложно догадаться, что это произ-ведение о культуре. В основном, Советско-го Союза. Кстати, она сдобрена большим количеством иллюстраций. Это на всякий случай, если вам так интереснее читать.

Ева ЛунаИсабель Альенде1987

история эта, надо сказать, немного сказоч-ная. Некоторые даже говорят, что чересчур. а кто-то называет её магическим реализ-мом. В общем, прочитаете и сами для себя определитесь. Сюжет очень интересно за-кручен вокруг девочки и истории её жизни: любви, приключений, трудностей. Кстати, это первый роман латиноамериканки альенде, опубликованный в россии.

ЧислаВиктор Пелевин2007

особенно понравится людям, которые считают, что их по жизни сопровождает какое-то определенное число. Это объеди-нит их с главным героем. Пелевин, конечно, традиционно доводит всё до крайностей и вера в личного «числового бога» перерас-тает в катастрофу. Вот и думай после этого, хорошо или плохо иметь своих идолов по жизни.

Ссылки на порталы, возможные онлайн версии книг и дополнительную информацию о произведениях можно найти в наших пабликах «ВКонтакте» и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала.

vk.com/filin_news facebook.com/filinnews

рекл

ама



СлушайСлушаи МУЗыКа | аУдиоКНиГи | ПроЧие ЗВУКи

#НЕБЫ

Ёлка

Релиз: 17 февраля 2015

Жанр: Поп-музыка

1. Нарисуй мне небо

2. Хочу

3. Тело офигело

4. одна

5. Всё зависит от нас

6. Ты знаешь (feat. Бурито)

7. Лети, Лиза

8. Прохожий

9. Этажи

10. Прекрасна

11. домой

12. Пара

13. Море внутри

14. Новое небо

REBEL HEART

Madonna

Релиз: 10 марта 2015

Жанр: Поп-музыка

1. LivingForLove

2. DevilPray

3. Ghosttown

4. UnapologeticBitch

5. Illuminati

6. Bitch I’m Madonna (feat. Nicki Minaj)

7. Hold Tight

8. Joan of Arcd

9. Iconic (feat. Chance The Rapper & Mike Tyson)

10. HeartBreakCity

11. Body Shop

12. Holy Water

13. Inside Out

14. Wash All Over Me

UNITED WE ARE

Hardwell

Релиз: 21 января 2015

Жанр: Электронная музыка

1. Eclipse

2. Follow Me (feat. Jason Derulo)

3. Sally (feat. Harrison)

4. Let Me Be Your Home (feat. Bright Lights)

5. Colors (feat. Tiesto & Andreas Moe)

6. Where Is Here Now (feat. Funkerman & I-fan)

7. United We Are (feat. Amba Shepherd)

8. Don’t Stop The Madness (feat. W&W & Fatman Scoop)

9. Young Again (feat. Chris Jones)

10. Echo (feat. Jonathan Mendelsohn)

11. Arcadia (feat. Joey Dale & Luciana)

12. Area51 (feat. DallasK)

13. Nothing Can Hold Us Down (feat. Headhunterz & Haris)

14. Birds Fly (feat. Mr. Probz)

15. Dare You (feat. Matthew Koma & Bebe Rexha) (Acoustic Version)

AMERICAN BEAUTY / AMERICAN PSYCHO

Fall Out Boy

Релиз: 20 января 2015

Жанр: Альтернативная музыка

1. Irresistible

2. American Beauty / American Psycho

3. Centuries

4. The Kids Aren’t Alright

5. Uma Thurman

6. Jet Pack Blues

7. Novocaine

8. Fourth of July

9. Favorite Record

10. Immortals

11. Twin Skeleton’s (Hotel In NYC)

На этот раз мы «прошвырнулись» по iTunes и, нашли несколько видных, по нашему мнению, новинок. И, что самое главное, имен-но сейчас в виртуальном магазине они продаются с огромной скидкой. Так что, владельцы «яблок», ликуем, заходим и покупаем.

Представленные альбомы можно купить в виртуальном магазине iTunes

На момент подготовки рубрики альбомы продавались по цене 99 рублей

99 р

рекл

ама

главное | август

* PROjECT - ПРОЕКТ


время эмоций

Текст: алиса ХабибулинаФото: роберт Лужецкий, илона МалютинаПироги: бутик-кондитерская «Габриэль»

Мимикой человек может выразить больше 10 000 эмоций. Положительных и отрицательных. Ищите их в этом фотопроекте каждый месяц.

Представьте, как вы берёте кусочек наивкус-нейшего пирога, откусы-ваете его. он пробуждает все ваши вкусовые рецеп-торы, тело охватывает чувство сказочной эйфории. а теперь представьте, как этот же пирог мягко обволакивает вашу голову, или стремительно проносится, за-девая макушку, или просто разбивается об щёку. Неважно. Герои нашего свежего эксперимента испытали все эти чувства на себе. а мы теперь знаем, как выглядит чело-век, в которого летит огромный пирог. Надо от-метить, что во время съёмок пострадали восемь пирогов и ни одного человека.

рецепт на лице




«Я очень редко ем сладкое, не люблю ни шоколадки, ни конфеты, ни даже фрукты. и я не на диете. После переходного возраста просто перестала это признавать. Правда, любой организм не может обходиться полностью без глюкозы, поэтому иногда могу выпить пепси-колу или съесть киндер-сюрприз. Но это максимум».

На голове у Олеси:

песочное тесто, заварной крем, итальянская меренга.

оЛеСЯ ГераСиМоВа

домохозяйка20 лет


май |32| май

аЛеКСей аНТроПоВфотограф

27 лет

«Я могу опустошить банку сгущенки за пять-десять минут. Через край и без

ложки. и таких банок может быть за день несколько штук. В принципе, я часто

полностью заменяю один прием пищи сладким: в ход могут идти торты и по-

добные сладости, причем в любое время дня и ночи. особенно ночи: когда хочется

кушать, а готовить лень».

На голове у Алексея:

песочное тесто, песочная крошка, творожный крем, яблоки.




«Я занимаюсь легкой атлетикой, и тренер мне запрещает есть сладкое. он говорит, что я толстая. На самом деле я действительно могу прожить без шоко-лада и конфет несколько дней, у меня нет зависимости. Но я люблю марме-ладные бобы JellyBelly и могу попить чай с тем, что купят родители. особых пристрастий нет».

На лице у Ульяны:

песочное тесто, итальянская меренга, клубничный джем, клубника.

УЛьЯНа КорНееВа

студентка17 лет


май |34| май


Надежда ШарЛаиМоВа детский массажист

29 лет

«Я очень люблю сладкое, в осо-бенности молочный шоколад,

желательно с орехами, желательно большая плитка, желательно впри-куску с мармеладными медведями.

Моя комплекция мне позволяет есть много и не поправляться, показатель – плитка шоколада за один присест с

чашкой чая».

На голове у Надежды:

песочное тесто, итальянская меренга, вишневый джем, вишня.

рекл

ама

киты еды

рекл

ама


за дверью

Текст: инга евлоева Фото: илона Малютина

enjoyCoffee

К – конкуренция. играет всегда в пользу потребителя. За год в Березниках открылись сразу несколько компаний, основной продукт которых – бодрость и хорошее настроение. Все они продают кофе в ярких стаканчиках и со вкусными добавками. На производственную кухню самой молодой из них заглянул «Филин», и вот что и кого удалось найти за дверью березни-ковского бренда Enjoy Coffee.

Градус вкуса


за дверью

они даже не думали, что может не получиться. Но не молодость и амбиции стали их козырем. Пётр и александр – кофеманы. Такие, что по запаху и

вкусу эспрессо с легкостью отличат стопроцентную арабику от более дешевой смеси той же арабики и рабусты. Последнюю, конечно же, не признают просто потому, что привыкли делать свою работу

по-максимуму. еще пять месяцев назад успешные и перспективные менеджеры одной крупной реги-ональной компании по своему желанию стали без-работными. Уехали учиться готовить кофе у луч-ших в своей отрасли. домой вернулись с новень-

кой иномаркой. итальяский мотор, хромированные детали, двенадцатилитровый бойлер, поршни, на-гнетающие давление в девять атмосфер. Вы ведь

уже поняли, что все это о кофе-машине?

ПеТр ХУдЯКоВ

совладелец кофейни

аЛеКСаНдр МоЛоКоедоВ

совладелец кофейни


за дверью

для того, чтобы готовить кофе на вы-нос не нужно арендовать огромное помещение. двух десятков квадратных метров вполне хватит, плюс как мини-мум 50 таких же кофеманов, как Пётр и александр, готовых каждый день ехать со всех концов города за бодрящим и тонизирующим напитком. Первое, что решила делать команда EnjoyCoffee –стать мобильными. В больших городах бодрость и хорошее настроение за 30 минут не доставить – пробки, а вот компактные Березники – идеальный вариант для доставки в офисы, уни-верситеты, школы, да и просто домой. Линейку продуктов разработали свою. В кофейное меню включили классику: американо, капучино, латте, мокко; и напитки на основе кофе: медово-сли-вочный – для любителей бодрящего, но нежного; шоколадно-апельсиновый – для ценителей крепкого, но сладкого; и фирменный раф – для тех, кто любит помягче. репецт последнего в нашей подрубрике Процесс.

Процесс | Фирменный раФ | Время приготовления: 3 минуты | Время доставки: 30 минут

Теперь через кофейную таблетку под давле-нием в три раза большим, чем в покрышках внедорожника пройдет горячая вода. ее иде-альная температура 91,50. Чтобы приготовить 1 порцию необходимо 25-30 секунд.

Свежеобжаренные колумбийские зерна сначала необходимо намолоть и пропустить через холдер. Бариста настраивает крупность помола, так как кофе в течение дня может менять «настроение» (считай: вкус) в завис-мости от влажности и температуры воздуха.

отправляем кофе под пресс, инструмент на-зывается темпер, его главная движущая сила – рука бариста. от того, как сильно бариста «припечатает» молотый кофе зависят плот-ность и ровность таблетки – это, как и качество зерен,влияет на консистенцию, вкус и цвет.


за дверью

очки и бороды – не корпоративный стиль, как думают некоторые. именно поэтому посетители путают Петра и александра и даже принимают их за одного человека. ребята оказались на одной кофейной волне и единогласно решили, что некофейное меню тоже будет популярным. Впрочем, и открылись они 4 месяца назад по сути с глинтвейна, за день раздарили всем, кто сделает репост их группы «В контакте», больше ста литров согревающего фруктового напитка. Со временем оказалось, что какао из 100%-ных какао-бобов, молочный шоколад без пальмого масла или им-бирный пунш почти также популярны как латте или капучино. а совсем скоро ребята начнут готовить шашлычки. Те самые, что раньше мы видели лишь в голливудских фильмах про рождество. Говорят также, что поджаренные на открытом огне марш-меллоу – удовольствие, в котором не стоит себе отказывать. Так что, Enjoy!

добавляем в напиток маршмэллоу, а также шоколад или разноцветные посыпки. Неж-ный и сладкий кофейный напиток готов.

Порцию эспрессо и фирменного сиропа вливаем в холодные сливки жирностью 11%. объемы ингредиентов в EnjoyCoffee держат в секрете. Это, всё-таки, фирменный напиток.

Возвращаемся к кофе-машине и запускаем капучинатор. Несколько секунд подогреваем и взбиваем полученную смесь мощной струей пара, чтобы образовалась плотная, эластичная пенка.

ДОСТАВКА: 8 (3424) 43 17 43ТРЦ Оранж Молл, 1 этаж

ТЦ Европа, 1 этаж vk.com/enjoy.coffee

на правах рекламы


Именные наушнИкИ SennheiSer hD 25 i iЭто подарок от моей подруги, она живет в Лос-анджелесе. Наступил определенный момент, когда я понял, что я перешел на новый уровень в диджеинге и мне нужно более качественное оборудование, в том числе наушники. Мне отправили их прямо из америки. Там они стоили значительно дешевле. Эти наушники всегда со мной, они именные, на упаковке написано Gift for Yuriy Shumsky (подарок для Юры Шумского – авт.). им уже 4 года.

Журнал «ФИлИн»дамы и господа, журнал Филин! Это не реклама журнала, это действительно, то, что лежит у меня в сумке. Я часто вижу в нем своих сегодняшних друзей и людей из моего прошлого, с которыми мы редко общаемся. Недавно открываю и вижу свадьбу своего друга. «о, Костян женился! Черт возьми!» Я узнаю о таких вещах из вашего журнала.

Чайраспитие чая для меня как способ медитации, расслабления, познания себя, наравне, например, с йогой. Существует огромное количество видов чая и каждый из них оказывает свой эффект. Скажем, «пуэр» я чаще пью по утрам, чтобы получить энергию, «улуны» – по вечерам, чтобы расслабиться. Чаи помогают убрать лишние мысли из головы. Пьешь чай, и весь мир останавливается. Ты находишься только в этом моменте, здесь и сейчас, а это ценно, когда ты живешь в мегаполисе.

ПИксаровская ламПа– мИстер JJ JuniorЭто книжная лампа, она всегда со мной. Я увлекаюсь светотехникой. Когда вижу интересную лампу, фотографирую, и выкладываю в Instagram. Также люди, которые подписаны на меня постоянно присылают мне фото разных светильников со всего мира. Я их публикую и подписываю автора – вот такое хобби. Символ этого аккаунта – вот эта самая лампа. У меня дома есть большая итальянская лампа, она выглядит точно также и называется JJ, а когда мне подарили этого «парня», я решил, что назову его JJ Junior.

full bag

Фото: илона Малютина

туалетная вода JeSuS Del Pozo halloween ManПоявилась она у меня недавно: это подарок моих родителей на день рождения. Мы выбирали ее вместе. единственным пожеланием мамы было

присутствие в аромате терпких табачных нот. Я был не против, но она на самом деле больше древесная, и мне очень нравится.

кнИгаМое настольное чтиво – «Страх и отвращение в Лас-Вегасе». Эта книга, как и её всем известная экранизация, всегда возвращает меня в самое свободное время моей жизни – отрыв в Лас-Вегасе в 2008 году. То настроение, которое было там, возникает, когда открываешь эту книгу. Перечитал раза три, она всегда со мной. Сегодня, правда, я ее у мамы забрал, вот все думаю, как же она ее читала? Книга эта такая своеобразная.

унИверсальный DJ-контроллер

очень удобная вещь. он заменяет всё стационарное ди-джейское оборудование. То есть я приезжаю с ним в клуб или ресторан, подключаюсь к микшеру и готово, пошел звук. он компактный и универсальный, служит в первую очередь для сведения двух треков, имеет множество функций и работает с любым программным обеспечением. У меня всегда есть контроллер, этот уже третий или четвертый. он меньше по размеру, чем предыдущие, но функций у него намного больше, поэтому я его очень люблю.


full bag

Юра ШУМСКийдискжокей, светодизайнер, начинающий вегетарианец

/екатеринбург/

Про эту сумку много не скажешь. я не знаю, сколько ей точно лет и как она у меня появилась. ввиду моего кочевого образа жизни нашел сумку после очередного переезда. в то время я продал свой боль-шой dj-контроллер вместе с оригинальной сумкой, а уже на следующий день мне нужно было ехать на выступление, тут-то и материализова-лась она. сейчас она для меня незаменимый друг. я езжу с ней в путе-шествия, беру на выступления с собой в кафе и бары. на основную ра-боту, связанную со световым оборудованием, обычно хожу без сумки, поэтому, можно сказать, что это моя единственная сумка.

филин |44| майфилин |44| декабрь

Кекс в большом городе в 7 утра найти легко, а еще стакан кофе «на вынос» или румяный омлет. а вот жителям небольшого городка гораздо сложнее ре-шить проблему завтрака вне дома. да и дома, при-знаться честно, уже как-то поднадоело есть один и тот же йогурт, пусть даже с разными вкусами, или, что еще хуже, бутерброд с копченой колбасой: один такой перекус – и вашему фитнес-тренеру все мышцы на лице сведёт (если он, конечно, узнает). Поэтому три идеи вкусного и полезного завтрака мы взяли у шеф-повара ресторана KAMIN Леонида жукова.

Все представленные завтраки, а также их вариации, вы можете попробовать каждый день с 7.00 в ресторане KAMIN

Большевистский проезд, 5т.: 201-311

Good Food

текст: инга евлоевафото: илона Малютина



три идеи

Классический вариант завтрака. Злаки, свежие или консервированные ягоды, сухофрукты – все это гарант того, что до обеда ваш желудок не напомнит о себе

голодным урчанием. Яичный белок считается самым сбалансированным продуктом по аминокислотам. а чем ярче цвет желтка, тем больше в нем витамина В2. Чай

вместе с молоком не только вкуснее, но и полезнее. Так оба продукта лучше усваиваются. «Филин» считает, что такой завтрак подойдет офисным работникам, так

как медленные и сложные углеводы обеспечат вас нужной энергией.

Вкусы идеи: нейтрально, однако при желании можно подсластить кашу медом или, наоборот, добавить к тосту не джем, а слабосоленую рыбу или шпинат. Блюда идеи: каша овсяная с ягодами, вареное яйцо, тосты из белого хлеба с джемом и маслом, чай с молоком.


три идеи

Вкусы идеи: в целом сладко, но фрукты и сок грейпфрута добавят

приятную кислинку.

Блюда идеи: фруктовый салат с йогуртом и бисквитными палочками

«Савоярди», блинчики с шоколадным топпингом, сок грейпфрута.

Завтрак «инстаграмщика». Фруктовый салат с йогуртом и бисквитными палочками «Савоярди» не только красиво получаются на фотографиях, но и хорошо стимулируют на трудовые подвиги творческих людей. Насыщенное витаминами блюдо, при этом очень легкое, но питательное. если покажется мало, дополните завтрак блинчиками с начинкой или шоколадным топпингом. Глюкоза заставит мозги работать. Запейте завтрак свежевыжатым соком, и будет вам совсем вкусно. «Филин» считает, что эта идея подойдет молодым бизнесменам или студентам.


три идеи

Брутальный завтрак. Плотный, сытный, с хорошей порцией жиров, белков и углеводов. о пользе яиц мы уже рассказали, а вот бекон – пусть и не самый

«правильный» продукт, зато содержащийся в нем витамин F помогает сопротивляться инфекциям. о пользе творога и сыра уже ходят легенды, поэтому

не будем акцентировать на них внимание. добавим только лишь, что такой завтрак лучше, все же, чередовать с классическим. «Филин» считает, что эта идея подойдет мужчинам, занятым тяжёлым физическим, ну, или умственным трудом.

Вкусы идеи: полный спектр – от соленого и острого, до сладкого и горького.

Блюда идеи: яичница с беконом, сырная нарезка, сырники с вишневым вареньем, эспрессо.

*Подача завтраков в ресторане может отличаться от той, что вы видите на фото.

рекл

ама

рекл

ама

* PEOPLE - ЛюДИ


Кристина Баранова

место в жизни

интервью: инга евлоеваФото: алексей антропов

Мы не зовем героев интервью в гости к «Филину». Мы приходим на их территорию для того, чтобы им было комфортно говорить о личном и, порой, даже сокровенном. Эти люди нашли свое место в жизни и их, наверное, уже не выбить из колеи.

Место встречи: историко-архитектурный комплекс, г. усолье

С чистого листаГенеральный директор березниковской независимой газеты «Неделя.RU» и рекламного агентства «априори»



ФИЛИН: Вы выбрали в качестве места для фотосессии старое Усолье. Что стало причиной?

Кристина: Наверное, у каждого из нас есть те места, куда хочется приехать и без суеты подумать о сокровенном, привести, так сказать, свои мысли в порядок. Когда я приехала в Березники, я искала для себя такое место, где буду чувствовать себя спокойно и умиротворенно. В моем родном Кирове есть такое местечко. а здесь им оказалось Усолье. Получилось это совершенно случайно: у меня с детства была одна маленькая мечта — научиться кататься верхом на лошади, и именно в Усолье я ее осуществила. Здесь какая-то своя аура, такое чувство, что время замерло, и что никто никуда не спешит. Берег Камы, чистый воздух, прогулка верхом... Это то, что в Березниках дает мне силы и восстанавливает меня изнутри.

Ф: Вы говорите об уединении, а ваша работа связана с постоянным общением – выходит, вы устаете от этого?

К: Уединение, я думаю, систематически необходимо каждому человеку, чтобы просто «очистить» свои мысли. Что касается работы, то тут общение приносит мне максимум комфорта. Каждый человек, с которым посчастливится познакомиться и пообщаться, обязательно привносит что-то новое и интересное, даже если этот человек не всегда бывает позитивно настроен. Тут уже все зависит от тебя самой — принимать это или не принимать. а вообще мне безумно нравится то, чем я занимаюсь. Всегда с радостью жду каждого нового дня, потому что он обязательно будет ярким, интересным и щедрым на положительные эмоции.

Ф: А вы вообще быстрый на решения человек? К: Наверное, теперь уже да. Смотря, конечно, в каком ключе

принимается это решение. если по работе, то, естественно, скорость в принятии очень важна, а в жизни я могу что-то и переждать, главное, было бы, что ждать.

Ф: Как вам дался переезд в небольшой и все-таки спокойный город?

К: Я, конечно, не сказала бы, что Киров по сравнению с Березниками какой-то супер бурлящий город, он по-своему тихонький, со своими старыми улочками, богатой историей. Что касается масштабов – да, он гораздо больше, чем Березники. К слову сказать, Березники не отличаются особым

С чистого листаГенеральный директор березниковской независимой газеты «Неделя.RU» и рекламного агентства «априори»



воспользоваться поисковиком. и вот тут, как и у любого человека на моем месте, в голове начался бесконечный поток мыслей и сомнений. С одной стороны, Питер со своей архитектурой и богатой историей. Ведь, когда идешь по этому городу, лично у меня внутри все сжимается от эмоций. и в голове проносятся мысли, что, может быть, именно здесь 100 или 150 лет назад стоял какой-то великий человек и так же, как я, смотрел на водную гладь Невы. С другой стороны, Березники - небольшой молодой промышленный город в Пермском крае... Но зато в этом случае я буду заниматься именно тем, что мне нравится, да еще и с командой профессионалов и единомышленников. и решение было принято! Как раз если говорить о теме скорости принятия решений, то в данном случае оно было принято максимально быстро.

спокойствием. Здесь люди очень активны, занимаются спортом, танцуют, поют. Проходит очень много различных мероприятий не только городского или краевого масштаба, но и федерального. Конечно, приехав в незнакомый город, где знаешь только человек пять-шесть, и то тех, с кем приехала, испытывала дискомфорт. Но время и любимая работа подарили тех людей, с которыми ваш город стал уже практически родным.

Ф: А как вы получили предложение приехать сюда?К: Три года назад я приняла решение уехать из Кирова,

но на тот момент я рассматривала совсем другой город — это был Санкт-Петербург. и вдруг звонок, в трубке голос моей давней коллеги с предложением по работе, которое подразумевает переезд в Пермский край. Не буду скрывать, город Березники мне был до тех пор неизвестен, пришлось

Когда идешь по Питеру, лично у меня

внутри все сжимается от эмоций. И

в голове проносятся мысли, что, может быть,

именно здесь 100 или 150 лет назад стоял какой-то

великий человек и так же, как я, смотрел на водную

гладь Невы.



Ф: В Кирове вы были экспертом по защите интеллектуальной собственности, а теперь ваша основная деятельность – издательство и реклама.

К: Экспертом я была не всю свою трудовую деятельность. Сначала работа в областном выставочном центре Вятской торгово-промышленной палаты (ТПП). Через несколько лет я перешла в сферу внешнеэкономической деятельности, и основной моей обязанностью была работа по защите интеллектуальной собственности, а закончила я свою карьеру в Кирове в серьезном печатном издании – журнале, который издавала Вятская ТПП. Весь свой накопленный опыт я сейчас применяю в своей работе. Каждый новый номер газеты для меня, словно маленький ребенок. Ты его сначала планируешь, а потом он появляется на свет. Мне кажется, что все, чем я занималась раньше, сейчас объединилось

в единое целое, в то, что мне нравится. У меня нет дня, который был бы похож на предыдущий. Нет рутины. Всегда есть над чем работать.

Ф: Когда вы приехали, «Неделя.RU» уже была создана.

К: да, конечно. Газета выходит с 2005 года, и нам, к месту будет сказано, в этом году исполняется 10 лет. одной из основных, первоначальных задач было переформатировать издание, сделать газету более современной и интересной, с ярким дизайном, с еще более качественной системой распространения, привлечь новую читательскую аудиторию. и на сегодняшний день мы с этой задачей справились. Как показывают социологические исследования, наша газета – одно их самых читаемых изданий Березников, Усолья и Соликамска.

На самом деле нет ничего сложного в том,

чтобы любой девушке быть

красивой и яркой каждый день. Ведь

красота идет изнутри. Все дело в чистоте нашей души и мыслей!


Ф: Аудитория каждого выпуска вашей газеты, как минимум, 60 тысяч человек. Кто ваш читатель?

К: Помимо использования данных социсследований, мы постоянно проводим различные конкурсы, которые позволяют оценить основную читательскую аудиторию. Так вот, на сегодняшний день она стала несколько моложе, чем была три года назад. Сейчас нашему читателю от 18 и старше. а вообще мы стараемся быть актуальными и полезными для всех категорий читателей.

Ф: Не секрет, что часть читателей уходит в Интернет за более оперативной информацией, вас это не расстраивает?

К: оперативность в подаче новостей всегда была прерогативой телевидения, а теперь и интернета. Мы стараемся информировать людей обо всех важных и актуальных темах, делаем обзоры новостей за неделю для тех, кто что-либо пропустил по телевизору или уже забыл. Часть читателей по-прежнему будет выбирать бумажные носители информации. Например, я сама не очень люблю электронные книги. Намного приятнее взять бумагу в руки, почувствовать ее запах. Также статью или любую заметку из газеты всегда можно вырезать и оставить на память.

Ф: Вы достаточно яркая девушка. Всегда были такой?К: Спасибо! Смущена, но приятно. Наверное, каждая

девочка уже с детства хочет быть яркой и интересной. и, как правило, у женщин это получается неосознанно, мы так устроены. Я, например, в садик не могла пойти без бантика. На тот момент это было мое «орудие» яркости. В школе я играла в театре, ходила в музыкальную школу, на танцы, во все кружки, которые только можно было посещать. Мне хотелось быть везде, потому что так жить ярче! Некоторые люди думают, что я просто люблю привлекать к себе внимание, на самом деле это не так. Я даже стесняюсь и неловко себя чувствую, когда мне делают комплименты.

Ф: В жизни ваш яркий образ помогает вам или по этой причине вешают ярлыки?

К: для определенных людей яркий образ всегда будет неким фактором раздражения. и всегда найдутся те, которые скажут коронную фразу: «откуда у нее мозги?». Но всегда есть те, а их большинство, которые воспринимают тебя как неглупого человека, а для меня это очень важно. доказывать всем, что ты не такая,

какой им кажешься, напрасное дело. Человек воспринимает все так, насколько ему позволяет уровень его интеллекта и воспитания. На самом деле ничего сложного нет в том, чтобы любой девушке быть красивой и яркой каждый день. Ведь красота идет изнутри. Все дело в чистоте нашей души и мыслей.

К рождению ребенка нужно подходить осознанно. Я несколько лет назад была

совсем не готова даже в мыслях об этом. Сейчас могу сказать,

что многое изменилось.

Ф: А пользоваться красотой можно?К: даже нужно. женская востребованная красота – это

период. Но пользоваться ей нужно в нужное время и в нужном месте. если женщина красива и интересна, то у нее есть небольшой отрезок времени, чтобы использовать это как ресурс. Я говорю о благих целях. Ведь ресурс дан не просто так, а для того, чтобы правильно его использовать, но это уже мудрость. К сожалению, ей наделены не все.

Ф: Здесь, в Березниках, вся ваша жизнь посвящена работе, а родители не давят на то, что пора создавать семью, рожать детей?

К: Любые родители хотят, чтобы их дети обрели счастливую семью, в которой появятся их долгожданные внуки. Мои – не исключение. Но, как я считаю, всему свое время, ну, или каждому свое. К рождению ребенка нужно подходить осознанно. Я несколько лет назад была совсем не готова даже в мыслях об этом. Сейчас могу сказать, что многое изменилось для меня в отношении этого вопроса. а как сложится дальше – время покажет.

Ф: Вам при вашей энергии не приходила мысль, что вы зря переехали из большого города в маленький?

К: Нет, абсолютно. Большой или маленький город – неважно, где бы ты не находился, на твое настроение и эмоции всегда будет влиять не место, а люди, которые рядом с тобой. и мне в этом плане очень-очень повезло, потому что рядом со мной энергичные, умные, позитивные друзья и коллеги, с которыми скучать точно не придется никогда.




МонологМое субботнее утро начинается с кормления кота. Книга, которую я сейчас читаю - «Одиннадцать минут» (Пауло Коэльо). Самое запомнившееся путешествие – это свадьба моих друзей на Кубе. Моя следующая маленькая мечта – поплавать в обнимку с дельфинами. Самые красивые глаза – мамины. Дома я люблю уют. Самый простой рецепт ухода за собой – любить и быть любимой. Самая лучшая косметика. Мой идеальный мужчина — я уважаю умных и порядочных мужчин. А вообще, если мужчина любимый, он всегда будет идеальным.


Для шеф-повара любой опыт

работы бесценен. Пусть даже мясником в

магазине. Я очень рад, что прошёл

через это. Привези мне сейчас корову, я разделаю ее за

полчаса.


lifestyle

Если честно, я связался с профессией повара, чтобы не уйти в армию. После школы поступил в колледж на механика. Но к концу первого учебного года понял, что это абсолютно не моё. если бы я отчислился, меня бы забрали в армию. и я придумал очень хитрый ход: просто перевелся на технолога по приготовлению пищи. Снова стал учиться, и только спустя два года понял, что это то, что мне нужно. осенило меня на практике, когда нас отправили в детский лагерь, где мы готовили для трёхсот человек. Там я по-настоящему втянулся в профессию.

Моя самая первая работа была не в кафе, а в магазине, и это было не приготовление еды, а разделка туш. Я только закончил колледж и через неделю пришел устраиваться. директор привел меня к заведующей производством, она сказала: «Приходи завтра, посмотрю на тебя». Я ничего не умел, но старался. Так я стал полуфабрикатчиком и специалистом по обвалке туш. Мне привозили на половину разрубленные свиные и говяжьи туши, я из них выделял определенные части, выносил их в торговый зал и раскладывал там на витрины. Этот опыт помог мне в будущем.

Часто бывает, что приходишь на новое место работы, и тебе там говорят: «Забудь всё, чему тебя учили, делать будешь вот так». Везде, где я работал, так и было. Тем более в колледже мы занимались по учебникам 70-х годов, с тех пор кухня и уклады полностью изменились. Когда я учился, нам говорили, что сырое с вареным вообще нельзя совмещать, это было запрещено. а теперь, допустим, японская кухня на этом и построена: рис - вареный, рыба - сырая.

На кухне у шефа всегда должен быть порядок, каждый должен заниматься своим делом, каждый должен стоять на своем месте. На первый взгляд неопытному человеку, который оказывается на кухне в ресторане, может показаться, что там хаос, на самом деле это не так. Всё под контролем у шеф-повара. По крайней мере, у меня свой, понятный мне порядок.

Готовить – целая наука, по сути, научиться может любой, но есть такие люди: учи их - не учи, толку не будет. Три года назад я брал на практику десять парней и пять девчонок. и я убедился, что девчонки в наше время вообще не приспособлены ни к чему, у них одно желание – выйти замуж и родить ребенка, хотя они еще не состоялись в жизни ни как люди, ни как повара. и сейчас все они, наверное, уже вышли замуж, родили детей и уже развелись. а из парней остались только трое. То есть из пятнадцати человек только троим действительно дано быть поваром.

Мясо от шефаСерГей ШардаКоВ

шеф-повар итальянского ресторана

«Fellini»

Любит: свободу и национальную татарскую

домашнюю еду

Мечтает: о сыне и открыть собственную

мясную лавку

Фото: ольга Кондрашова



Пять дней на яблоках

Если честно, до сих пор не могу позволить себе называться художником и считаю, что многие мои коллеги торопятся себя

так называть.


lifestyle | сreation

Творчество составляет основную часть моей жизни. Моя живопись и графика не привязаны к какому-либо жанру, но, всё же, портрет занимает осо-бое место. Мне нравится изображать глаза, порой в них заключены целые миры. Я уверен, художник – это определенное состояние, особое самоощущение, мо-мент, когда соединяются владение изобразительными техниками, духовность, желание и способность выразить себя и своё отношение к окружающему миру, полная свобода от финансовой составляющей. Просто владеть техникой – это пустое. Важно привносить свое видение и чувства в то, что ты делаешь, не об-ращая внимания на модные течения и желания публики: в этоми заключается подлинное искусство. Я чувствую, что постепенно шагаю в этом направлении, и, когда смогу создать что-то стоящее, сам себе разрешу называться художником.

Вдохновение ко мне приходит в виде какой-то неожиданной идеи, в такой момент даже температура тела поднимается. Ложишься спать и не можешь уснуть, все тело горит, мысли крутятся, и рождаются образы. Пока большинство идей записаны только на бумаге, либо существуют в качестве каких-то легких набросков. Когда я думаю о своем творчестве, то я думаю о будущем, о тех картинах, которые мне еще только предстоит рисовать.

Три года назад я сделал довольно важный шаг. отказался от животной пищи и стал вегетарианцем. В общем-то, это было несложно, так как моему решению способствовал комплекс факторов. Таким же легким стало и ощу-щение от приёмов пищи. Вообще изменился подход к питанию, и это изме-нило многое в жизни: мысли, восприятие собственного организма, ощущение близости к природе. В летний период вообще перехожу от вегетарианства к веганству (наиболее строгая форма вегетарианства – прим.авт.) и сыроеде-нию. Но невероятно важно такой переход совершать будучи подкрепленным этическими соображениями, информацией и знаниями в этой сфере.

Также неотъемлемая часть моей жизни – спорт. от года к году и в за-висимости от сезона сменяются лишь его виды: футбол, большой теннис, бег, плавание, велосипед. Здесь для меня действует правило: быть чуть лучше себя вчерашнего и получать удовольствие от тренировок.

В моей жизни и, особенно, в творчестве, общение занимает очень важное место, поэтому в отношениях с людьми больше всего ценю искрен-ность, юмор, умение доверять, слушать и слышать, не зацикливаясь на себе. Сам же постоянно учусь быть легким и открытым. очень стараюсь, чтобы са-мые близкие каждый день чувствовали мою любовь, заботу и свою важность для меня.

температура вдохновенияМаКСиМ ПадериН

художник, вегетарианец со стажем

Любит: маму, природу, искренность и профессионализм

Мечтает: о маленькой дочке в большой дружной семье, а ещё

создавать предметы искусства

Фото: ольга Кондрашова




Импульсы и вдохновение я получаю от

своих учеников. Они выкладываются,

стараются. И даже, если они не

побеждают, они проявляют свой

характер, растут от боя к бою.


lifestyle | sport

Я начал заниматься боксом и дзюдо еще в школьное время. а когда после выпуска приехал в Свердловско евоенное училище, занялся рукопашным боем.Тогда в екатеринбурге проходил турнир по ММа. Международный турнир «настоящих мужчин». Там впервые я увидел, что такое ММа. огромное количество людей, атмосфера – мне все очень понравилось. и в 19 лет я провел свой первый бой по правилам «Mixed Martial Arts» (смешанные боевые единоборства – авт.). около трёх лет я занимался ММа в екатеринбурге, а потом вернулся в Березники, потому что считаю: где родился, там и пригодился. Теперь я организовываю турниры в своём городе.

ММА включает в себя порядка шестидесяти боевых техник. Такой спорт закаляет характер, делает сильным тело и дух. В ММа правило одно – нужно выкладываться на двести процентов на тренировках, чтобы достичь результата в бою. ещё важно питание. Не секрет, что многие ребята перед соревнованиями скидывают по 5 – 7 кг. Когда начинается подготовка к турниру, приходится ограничивать себя в сладком, мучном, пить много воды, которая играет большую роль при «сгонке» веса. Лично для меня важный продукт, без которого я не могу – это белок: мясо, яйцо.

Сейчас я приостановил свою бойцовскую деятельность. Теперь как тренер понимаю, чего мне раньше не хватало. Пытаюсь объяснить это своим ученикам. а ещё всегда говорю ребятам, что они должны показывать свою силу только в зале. Можно помочь беззащитному человеку, но нельзя, ни в коем случае, применять свою силу, свое знание единоборства без серьезного повода.

Хотя нашей городской федерации 1,5 года, у нас уже есть результаты. Например, мы ездили на первенство россии, где нам сказали, что мы развиваемся и идем в правильном направлении. Кстати, ММа – с 2012 года стало официальным видом спорта. Наверное, многие знают, что президент российского союза ММа – Федор емельяненко. Меня он вдохновляет, я знаком с ним лично, ездил к нему на сборы ещё будучи бойцом.

Я уверен, что в любом единоборстве главное – уважение к сопернику. Когда боец выходит на ринг,он не думает о сопернике, он заряжен на схватку. он выходит показать арсенал техник, которые годами, изо дня в день отрабатывал на тренировках для того, чтобы победить, чтобы после боя подняли именно его руку.Но только прозвучит финальный гонг, ребята сразу жмут руки, хлопают друг друга по плечам и говорят, что провели хороший бой.

Делает сильнымиЛьЯ МаЛЮКоВбоец смешанных единоборств,

председатель Березниковского городского отделения

«Союза ММа россии»

Любит: свою семью

Мечтает: о большом, современном,

специализированном зале для единоборств

Фото: роберт Лужецкий

филин. people


Эти люди знают всё, что происходит за кухонной дверью ресторана. им лучше других известно, сколько должно готовиться то или иное блюдо, как правильно общаться с гостями и почему, в конце концов, туалет – «лицо» лю-бого заведения. а ещё все они вечные конкуренты, бор-цы за качество и внимание клиентов, особенно сейчас, во времена санкций. Мы решили собрать вместе всех рестораторов города. Конечно, глупо было бы надеять-ся на полный состав ресторанного «оркестра», поэтому в главной статье номера те, кто оказался смелее других или менее занятым и согласился прийти на фотосессию, чтобы рассказать о своих принципах жизни вокруг еды.

Текст: Матвей ТитовФото: денис Сергеев

За одним столом

МариНа еЛТыШеВа

директор ресторанов сети «Restunion» в Березниках

n Я всегда хотела быть руководителем, мне нравится ко-мандовать. Я тащусь от этого.

n для того, чтобы управлять процессом, его нужно знать изнутри. ресторан я начала узнавать с должности офи-цианта.

n если хорошо относишься к своей профессии, она обя-зательно тебя побалует либо ростом, либо знаниями, либо и тем, и другим.

n Прежде чем управлять неким количеством людей, необходимо научиться управлять собой. если ты где-то «провиснешь», все повалится.

n Я – не злой начальник, я, скорее,– старшая сестра, ко-торая может и понять, и поругать. Мне люди не безраз-личны: даже могу вступиться перед клиентом за своего работника, если он прав.

n Став руководителем, я сначала наделала кучу ошибок, потом уже поняла, как лучше работать. Это, наверное, са-мый правильный путь.

n для меня ресторан всегда пахнет пирожками. от запаха жареного или печеного на кухне не уйти. и, в конечном итоге, получается стойкий аромат пирожков.

филин. people


филин. people


ПеТр даВыдоВ

владелец ресторана «KAMIN»

n Моё образование практически никак не связано с ре-стораторством. Я– юрист.

n В ресторанном деле всё не так просто, как кажется. Нужно следить за стоимостью продуктов, за их качеством, желаниями клиентов – каждый день новые ситуации.

n Понятно, чем пахнет мой ресторан – специфический аромат камина и древесины. а это всегда ассоциируется с уютом и теплом.

n По отношению к сотрудникам мое правило: не исполь-зовать советские методики в управлении. Например, я не принимаю всякого рода объяснительные, что надо на пол-часа раньше уйти.

n Внутри ресторана в нашем коллективе принято общение не на «вы», а на «ты», мне так удобнее, если, конечно, человек не намного старше меня.

n У нас небольшой ресторан и его специфика – это инди-видуальный подход к каждому гостю, он не должен чув-ствовать себя забытым.

n Наши гости – это, как правило, люди от 30 лет и старше. Бизнесмены, иностранцы, чиновники. расположение ресто-рана предполагает уединение.есть возможность решить дела не там, где много людей, а там, где никто не потревожит.

n ресторан всегда должен держать марку. Например, в данный момент, как бы экономическая ситуация не влия-ла, качество продуктов и качество обслуживания персона-ла должны быть высокими.

филин. people


аЛиСа ХаБиБУЛиНа

управляющая итальянским рестораном «Fellini»

n Некоторое время я жила в италии, работала там в ресторане. и принцип работы я переняла от местного управляющего. Наблюдала, как он встречает гостей, рас-сказывает, подаёт блюда. Это во мне зародило интерес к ресторанному делу.

n Я люблю вкусно есть, путешествовать, узнавать что-то новое, люблю делать нечто красивое. и главное, я люблю быть свободной. Наверное, в офисе я бы не смогла ра-ботать.

n Мой день начинается рано утром с чашечки кофе и круассанов. и для меня и ресторан пахнет тем же: кофе, ванилью, корицей – чем-то волшебным.

n Когда я готовлю салат «Капрезе», поливаю его олив-ковым маслом, посыпаю крупной морской солью, и тогда мне кажется, что нет ничего вкуснее. Все очень просто: огурцы, помидоры со сметаной и зеленью, но, мне кажет-ся, это – самый восхитительный салат, который мог при-думать человек.

n У нас есть постоянные гости, которые составляют боль-шую часть посетителей. они разные: от двенадцатилетних ребят, которые забирают пиццу с собой, до взрослых се-мей. очень приятно видеть пожилые пары, которые за-казывают вино, ужинают при свечах, с цветами.


филин. people

оЛьГа СПириНадиректор ресторана

украинской кухни «Червона рута»

n для меня ресторан – это продолжение семейного биз-неса, мне всегда нравился этот вид деятельности. Это, в первую очередь, интересно.

n Я дружу с коллективом. Периодически могу включать, так сказать, «злого директора», но, в основном, держу хо-рошие отношения, знаю про сотрудников практически всё.

n Мы стараемся создать домашнюю расслабленную ат-мосферу для гостей. Это касается и обстановки, и еды.

n Я люблю украинскую кухню, но нечасто обедаю в своем ресторане. если и приходится, то я не прошу официантов, а сама иду на кухню и кладу в тарелку то, что мне нравится.

n Многие думают, что мне повезло: якобы, есть ресто-ран, и мне не приходится готовить дома. На самом деле, я ничего из ресторана не ношу, всегда готовлю сама для своей семьи.

n ресторан у меня ассоциируется с ароматом жарено-го чеснока и лука. Эти овощи постоянно используются в украинской кухне. их аромат преследует меня. он в ма-шине и на моей одежде.


даМир ШаФиКоВ

директор ресторана «Бар на Юбилейной»

n Мой отец – заядлый кулинар, любит готовить для дру-зей. идея открыть ресторан появилась, когда мы поняли, что можно приглашать их не на дачу, а в свой бар.

n идея сделать интерьер в «советском» стиле роди-лась, когда мы случайно нашли на даче полотно «Ленин и дети». Натянули его на доску, и теперь эта картина висит при входе в бар.

n Меня привлекают восторженные взгляды людей, когда им действительно нравятся наши блюда и интерьер.

n Я считаю, что руководитель не должен ходить как сва-дебный генерал и махать шашкой. Меня и нашего управ-ляющего можно часто встретить в зале: мы принимаем заказы, обслуживаем.

n Наш принцип работы: мы делаем всё своими руками. до этого я, грубо говоря, не мог лампочку заменить и го-ворил, что я буду зарабатывать деньги и нанимать того, кто мне ее будет вкручивать.

n для нас гости – это наши самые главные начальники. именно по их просьбе повара могут отклоняться от строго-го меню и иногда готовить то, что хочется клиентам.

филин. people

рекл

ама


филин |69| май* IMPRESSION - ВПЕЧАТЛЕНИЕ


Картофель в тесте

на скорую руку

Приготовить что-нибудь вкусное быстро, из того, что есть в холодильнике или ближайшем супермаркете. Мы знаем, как это сделать, и расскажем вам.

В этом месяце мы готовили вместе с рестораном украинской кухни:

текст: Матвей Титовфото: ольга Кондрашова


Березники, Пятилетки, 114а


на скорую руку

На этот раз мы решили напомнить рецепт одного популярного, очень неполезного, но исключительно вкусного блюда. Говоря словами из известного фильма: «Кто же их не знает, они же драники». да, мы вне политических междоусобиц и поэтому взяли искон-но украинское блюдо. Кстати, приготовили его для нас люди, которые знают толк в кухне взволнованной страны.

1. С начала активно работаем руками и натираем картофель на круп-ной тёрке. добавляем в него яйцо, муку и специи по вкусу. Хорошень-ко перемешиваем.

2. Классический вариант можно модернизировать и добавить в тесто грибы или брынзу. Главное, не вмешивать и то, и другое.

3. если вы решили, что ваши драники будут с грибами, то их предва-рительно нужно нарезать. довольно мелко. и обжарить. Можно с луком. Кстати, при желании эту смесь можно использовать как гарнир к драникам.

Зелень

ингредиенты:

Грибы или сыр брынза

[на выбор; это для любителей

драников с «изюминкой»]

Яйцо куриное, 1-2 штуки[количество яиц зависит от желаемой консистенции]

Сёмга [разумеется, слабосолёная]

Мука, 1 столовая ложка [разумеется, лучше всего

пшеничная, но можно и вообще без муки]

4. Когда тесто окончательно готово, и в него вмешано всё, что нужно, небольшими порциями выкладываем его на разогретую ско-вороду. размер драников – по желанию. Мы делали большие.

5. обжариваем с каждой стороны буквально по паре минут, до золотистой корочки. Не забудьте в процессе убавить огонь, чтобы драники прожарились внутри.

6. и вот теперь о том, для чего сёмга. С ней драники можно по-дать к столу. Но в этом случае не пересолите их.

Этапы:

Картофель, 2 штуки[особенно вкусно

осенью, с молодым картофелем]

Соль

Перец

Березники, Пятилетки, 114а




Каждый месяц мы выбираем две точки планеты. Два города. Северный и южный. Пишем письма случайным людям из этих

городов и получаем интересные истории от первого лица.

В алма-ате я прожила всё своё детство и юность. Была в других странах и городах. довольно долго живу в Китае, но меня всегда тянет обратно. алма-ата начал свою историю как город Верный, служив-

ший военным укреплением. ещё с тех времен сохранились дома русских купцов, некоторые из них находятся под охраной государства. Эти здания стоят на улицах, по которым сейчас разъезжают Bentley, BMW и Maserati.

В центре города находится арбат - самая популярная пешеходная улица города. Здесь ежегодно проходит фестиваль современного искусства ArtBatFest. По всему городу расположено огромное количество кафе, ресторанов, брендовых магазинов, парков, кинотеатров, построенных во времена КазССр.

особого внимания заслуживает парк Кок-Тюбе. он находится на высоте 1 070 метров над уровнем моря, и это самое лучшее место для обзора ноч-ного города. Подняться туда можно на фуникулёре, пешком или на специ-альных микроавтобусах. Наверху множество ресторанчиков, мини-зоопарки ярмарка handmade изделий. Зимой у нас тоже холодно и много снега. и все бегут или на Медео, чтобы выписывать пируэты на коньках, или на Чимбулак, где можно попробовать себя на сноуборде или горных лыжах.

сеВер. riga

Дарья арефьева кошка, которая гуляет сама по себе

Юг. алма-ата

Дарья Вакулина студентка

В риге я живу 5,5 лет. Переехала из-за работы. Несмотря на пасмурную погоду с ноября по март,

весна здесь очень приятная. Всё расцветает и просыпается. Здесь много мест, куда можно

поехать на выходные – озёра, лесные тропы. Безусловно,не хватает гор, но в некоторой степени их заменяет море. Старый город и

отдельные районы насыщены зданиями, построенными в стиле арт-нуво или югендстиль.

Летом в риге чудесно, особенно на веранде любимого кафе на берегу озера. Кстати, прямо в его водах можно заниматься виндсёрфингом

или вейком. а я очень люблю ездить на мопеде по городу. Ветер в лицо, солнце припекает, скорость и улыбка на лице.

Здесь есть все виды кухонь. Много мест, где готовят из сезонных продуктов, либо просто из того, что привезли утром. очень неплохие

морепродукты,raw-foodplaces, много кондитерских и кофеен. Старейшее место в риге - ресторан Osiris. Там всё вкусно и по-

домашнему. VEST – кофейня и barbershop в одном флаконе. Mākonis | Coffee&Design– магазин, галерея, кофейня. GalerijaIstaba – это

одновременно художественная галерея, магазин и ресторан.

Latvia Казахстан

cевер-юг

рекл

ама


буквы в моде

По сути своей, это декоративные блестки, а по составу – мелко нарубленная полиэстеровая пленка. Глиттер захватывал территорию постепенно. Сначала освоил зону творчества, потом вышел в свет на аккуратных дамских ногтях, затем украсил аксессуары. Теперь же глиттер везде: на чехлах для телефонов, на сумках, обуви, на губах и даже бровях. Такая популярность неудивительна: возможно, вещи усыпанные блёстками, и сложно назвать функциональными, зато они создают ощущение праздника, который всегда с тобой.

Филин раскладывает моду по полочкам, а точнее, по буквам. В каждом выпуске - новые слова.

Четвертая буква русского алфавита как бы бросает

фразу: «давайте, попробуйте отыскать приличные слова,

которые начинаются с меня!» Ну, что ж, я приняла этот вызов, покопалась в глубинах сознания и нашла абсолютно хорошие, неругательные словечки. итак, три новых понятия. На этот раз на букву «Г».

еВГеНиЯ ШарецКаЯ

модный обозреватель,Пермь

Всё наГГЛИТТЕР


буквы в моде

Это вовсе не обязательно выцветшие футболки и рваные джинсы. Гранж – это сочетание несочетаемого: женственного платья с грубыми мужскими ботинками, узкой юбки и объемного свитера, струящегося шифонового сарафана и грубой кожаной косухи. Не забывайте о том, что все вещи непременно должны быть чистыми, аккуратными и качественными, а небрежность и некая «маргинальность» образа здесь создаётся искусственно. Не бойтесь выглядеть «трудным подростком». Смело надевайте вещи в этом стиле и идите гулять по городу под песни группы Nirvana в плеере.

Фасон юбки-годе уже много лет один из самых спорных вопросов. С одной стороны, телевизионные передачи, призванные преображать женщин, кричат: «Снимите это немедленно!» и отправляют юбку-годе поглубже в мусорный бак. С другой стороны, дизайнеры то и дело представляют данную модель в своих коллекциях. Кто знает, может быть, планы кутюрье по возвращению годе в наши гардеробы увенчаются успехом уже в следующем сезоне. Ведь этот ретрофасон идет абсолютно всем, подчёркивает грациозные изгибы тела и добавляет образу женственности и загадочности.

ГРАНЖ

ГОДЕ


must have

Вы должны знать о том, что нужно есть.

Конечно, в этом тематическом выпуске я не могла обойти стороной тему еды, поэтому нынешний musthave превращается в mustvisit. Я, как самый фанатичный фанат не только еды, но и путешествий, просто обязана поведать вам о гастрономических дестинациях для «путешествующих желудков». Сразу дам важный совет: в любой поездке не старайтесь искать и пробовать известные вам блюда, а изучайте местную, незнакомую желудку и воображению кухню. именно поэтому я расскажу о местах с самой ин-тересной кухней. Причём не только о тех точках, где я уже отведала самобытных продуктов, но и о местах, куда мои вкусовые рецепторы только мечтают отправиться.

текст: алиса Хабибулина

Еда за горизонтом

Конечно, как девочка, я не могла упустить один сладкий момент. В преддверии лета стоит сказать о мороженом. Но не о том, что подарил нам знаменитый розовый брэнд, а о том, что готовят в домашних условиях по традиционным итальянским рецептам.

Это просто что-то! Нежное, мягкое, ароматное. Например, лавка Giolitti в риме, существует с 1890 года и готовит просто нереально вкусное мороженое по старинным рецептам. Среди фирменных сортов Giolitti — мороженое со вкусом шампанского, сицилий-

ской кассаты, марсалы и риса. Проверено: съедаешь одно, потом идёшь и стоишь очередь ещё за одним.

Италия. Рим.

Япония. Кобе.Я ем все! Поэтому мясо во всех его проявлениях number one. и тут,

внимание, неожиданный поворот событий: за лучшими стейками из мраморной говядины предлагаю отправиться в Японию! да-да, имен-но туда. если точнее, в город Кобе за одноименными стейками. Говя-

дина там производится из коров породы Вагю, которые выращиваются только в Кобе. У коровок особый режим: чистейшее отдельное стойло,

умиротворяющая обстановка, массаж, а в обед, для повышения ап-петита, пенный напиток качества «премиум». Понятно, что конечная

цель этих манипуляций - ни с чем несравнимая нежность говядины с тончайшими прожилками жира – настоящее мраморное мясо, которое

можно попробовать только в Японии.

Вы должны знать о том, что нужно есть.

КНР. Пекин.

Следующая гастрономическая дестинация, о которой я грежу денно и нощно – это Прованс. Тот самый, о котором пела ёлка. Удиви-тельное место, рай для гурманов, красота во всех проявлениях. В

отношении Прованса нельзя сказать о чем-то одном: здесь нужно и розовое вино, и домашний хлеб, и пироги, и сыр… Мм… Путеше-ствовать обязательно на машине, чтобы остановиться посреди поля и зайти в одинокое кафе, где вас радушно встретят и накормят су-

масшедшими вкусностями. Не буду ничего больше говорить, верьте на слово - там просто нереально круто.

Россия. Долина Лефкадия.дальше в моем рейтинге русские Прованс и Тоскана в одном

лице – это долина Лефкадия. она находится в Крымском районе Краснодарского края на живописных склонах в

предгорьях главного Кавказского хребта. Умеренно-конти-нентальный климат, разнообразие хорошо дренированных

почв, необходимое количество солнечных дней в году – сама природа создала здесь отличные условия для выращивания винограда. Но туда можно отправиться, чтобы насладиться

не только винами мирового качества, но и попробовать про-дукты местных сыроделов. Например, Камамбер от Лефка-

дии. он достоин внимания гурманов.

Ну и куда же без экзотики. Сегодня весь мир со всеми его безум-ствами и непонятностями открыт. Конечно, для нас - русских, всё, что не пельмени да щи, - уже экзотика, но ведь есть и такое, о чем мое и ваше воображение даже не мечтало. Любителям вкусового

экстрима прямая дорога в азию, например в Пекин, на ночной рынок Donghuamen. Местная еда поражает воображение и вкус. Это и заса-харенная саранча, и скорпионы на палочке, и приготовленные на огне сороконожки. Гадость, конечно. рынок открывается с наступлением темноты. оно и понятно. Не каждый отважится при свете дня пола-

комиться саранчой. Лучше в темноте, представляя себе сладкую вату на палочке и «не замечая» странного хруста во рту.

Франция. Прованс.


must have


blog test

Перед тем как я приступила к статье, главред журнала поставил мне практически

невыполнимую задачу – сделать так, чтобы наполнение девочковой

рубрики пересекалось с темой выпуска, то есть едой. Конечно же, это только мужчине может

показаться, что косметика и еда никак не связаны. Я нашла лазейку, и на этот раз - восемь

представителей самой съедаемой косметики. итак,

о помадах и бальзамах для губ.

Фото: илона Малютина

дарьЯ ГУроВа

автор журнала


blog test

Бальзам Lucas Papaw Ointmentдумаю, многие наслышаны об этом средстве, и америки я для вас не открою, однако хочется отдать этому бальзаму должное. Вообще, это универсальное средство и диапазон его использования ширится от базы под макияж до лечения экзем и дерматитов. Я его использую исключительно на губы. Это мой фаворит, ничего лучше я пока не пробовала. К тому же он довольно натуральный. Это важно. Потому что большая часть любого бальзама для губ, как правило, съедается, а химии в организме хочется поменьше.

Бальзам Maybelline Baby LipsК этому бальзаму я не так бла-госклонна, как к большинству других. он, конечно, справляется со своей задачей, увлажняет губы, но этот ужасный химический вкус. Хотя, если вам это совершенно непринципиально, то смело мож-но брать, стоит недорого, работу свою выполняет отлично, да и вы-глядит довольно мило.

Помада L’Oreal J’Lo Pure RedЭто новая частная коллекция L’Oreal. Каждая помада носит имя одной из известных див современности. В моих руках оказалась J’Lo Pure Red. Вообще, я сторонница стойкой помады, а не увлажняющей. Так как наносить её и бегать подкрашивать каждые полчаса - не для меня. Но, как правило, у стойких есть один недостаток – они сушат губы. и эта помада для меня просто золотая середина. довольно стойкая, но в то же время не пересушивает.

Оттенок очень красивый, как и многие другие из этой коллекции. Пять баллов.

Пожалуй, вторую помаду из этой серии я брать не стану.

Помада GIVENCHY

Мой оттенок - 23 Fantasy Pink. Вот это как раз та категория ув-лажняющих и абсолютно нестой-ких помад. и оттенок у меня, если честно, совершенно дурацкий, зачем я его когда-то купила – загадка. Плюс в том, что его мож-но смешать с каким-то другим цветом и может выйти очень не-плохой вариант.


blog test

Помада Yves Saint Laurent Rouge VolupteЭта помада – полная противоположность MAC. Мой оттенок - №2. очень жирная, пигментированная, нестойкая, ложится толстым, неровным слоем, к тому же при высокой температуре она просто тает. Без кисти ровно нанести её очень сложно. Но зато отлично увлажняет. Тут уж выбор за вами. Что важнее.

Помада RIMMELЭта помада из коллекции, соз-данной Кейт Мосс специально для RIMMEL. Выбрала для себя оттенок № 10. она не относится к стойким, но и не растекается как Yves Saint Laurent. однако мягкая, не сушит, очень приятная при на-несении, хорошо пигментирована.Плотного покрытия можно до-биться сразу. отличная помада за приемлемую цену. и ещё один несомненный девичий плюс - она пахнет барбарисом.

Бальзам HURRAWЭто ещё один мой любимчик. Лично у меня с ароматом Earl Grey. Бальзамы HURRAW производятся в СШа, можно сказать в домашних условиях. Кстати, являются сертифицированным продуктом «Vegan». Это значит, что они полностью органические, в них не используется даже пчелиный воск, ну, сами понимаете, потому что это жир животного происхождения. В общем, HURRAW абсолютный органик и плюс к тому работает не хуже Baby Lips.

Пожалуй, куплю себе ещё парочку, про запас.

ПомадаMAC Retro Matte

У меня оттенок Flat Out Fabulous. По-моему, это хит по-следнего сезона. Благородное матовое покрытие, очень глубо-кий, насыщенный цвет и стой-кость не хуже, чем у MILLEBACI. Это чистая правда. Конечно, чтобы удалить её с губ, пона-добится приложить усилия, но для меня это безусловный плюс. Надел помаду как нарядное платье и носишь весь вечер.

Довольно специфическая помада, я бы даже сказала - на любителя.

рекл

ама


сome backКаким было это время несколько десятилетий назад? Чем жили город и страна? Мы возвращаемся на несколько десятилетий назад, чтобы узнать всё, что было раньше. Наши «камбэки» в прессу ХХ в. –в каждом выпуске «Филина».

ЧтО: открытие нового специализированного обувного магазина

АССОРтИМЕНт: большой выбор моделей кожаной, резиновой и рабочей обуви

СЕРВИС:оборудован по примеру Москвы и Ленинграда. Прямо в магазине есть кресла, где покупатель может примерить понравившуюся модель.

гДЕ: на проспекте Сталина

КОгДА:12 апреля

Текст: александра Фатхиева, иллюстрации: Таня дьячук

апрельПо материалам городского историко-художественного музея имени и. Ф. Коновалова

Материалы рубрики публикуются при поддержке администрации города Березники

Снимок из газеты «Березниковский рабочий»


сome back

Сегодня апрель - это краткая передышка между праздничной феерией предыдущих трех меся-цев и грядущим майским разгулом. Но в шестидесятом апрель - это месяц главного праздника мирового пролетариата: день рождения Вождя того самого пролетариата, Владимира ильича Ленина. Готовились основательно и на всех уровнях: школьники писали праздничные сочинения и плакаты, взрослое население собиралось на митинги и демонстрации. а в перерывах прохо-дили беспроигрышные лотереи, где каждый мог выиграть часы в золотом корпусе, фотоаппарат или главный приз – пианино. Последнее, видимо, очень необходимая вещь в 60-х.

«К месячнику очистки города» или «От субботника не уйдет никто»

«дружно идёт работа. С дорог и тротуаров убирается почерневший весенний снег. дворники а. Н. Кузнецова и В. Н. Юрлова пригласили жильцов на уборку улиц. и никто не отказался. работа велась без использования уборочной техники и заняла 8 часов. С начала месячника на участке домоуправления было убрано 1 100 метров дорог. работало 211 человек».

«Молоко повышенной товарности» или «Маркетинг-ход по-советски»

«В социалистических обязательствах тружеников сельскохозяйственного производства нашего района, принятых на второй год семилетки, предусмотрено продать населению 28 500 литров молока. Колхоз «Новый путь» перевыполняет квартальный план, для чего переводит коров на особую смесь кормов и увеличивает выгул коров в два раза».

гДЕ: на проспекте Сталина

Вот ещё несколько событий из середины прошлого века. Только выдержки.


«Кружок экономической грамотности» или «Антикризисное управление прошлого века»

«В экономических кружках на анилино-красочном заводе изучаются вопросы, связанные со снижением себестоимости выпускаемой продукции. Благодаря таким занятиям коллектив цеха №2 превратил убыточное производство в рентабельное».

«Дом за месяц» или «Железобетонный конструктор»

«дом номер 9 должен быть сдан к 28 апреля. одновременно над объектом работает три бригады сварщиков, укладчиков и монтажников. Строители заканчивают шестой этаж 48-ми квартирного дома. В среднем им необходимо пять-шесть дней на этаж, что превышает норму в два раза. Но нормы строителей не волнуют. им необходимо закончить стройку к заявленному сроку».

сome back

«Праздник Вождя» или «Жил, жив и будет жить»

«Безграничная верность, любовь и преданность проявляются всюду и во всем: в трудовой вахте березниковских металлургов, личных планах научно-исследовательских работ специалистов-азотчиков. для них Ленин – символ рождения нового мира, маяк, путеводная звезда».


филин |89| май* DAY - ДЕНь


афиша

6 - 7 ИюНЯ

межДунароДный ФестиВаль колокольных зВоноВ и ДухоВной музыки «зВоны россии»

усолье, историко-архитектурный комплекс «Палаты строгановых»

Фестиваль ежегодно собирает любителей народной культуры и завораживающих колокольных звонов. Мастера, как правило,

приезжают из разных городов россии и некоторых стран Ближ-него зарубежья. Конечно же, программа не ограничивается лишь концертом и мастер-классами. Всё действие сопровождают пока-зательные выступления мастеров кузнечного ремесла, народные

забавы и творческие лаборатории. а также на фестивале - ярмар-ка народных промыслов, катание на лошадях и водные прогулки.

15 - 18 МАЯ

ii ФестиВаль моносПектаклей «Mohofest»Пермь, Дом актёра

По сути, моноспектакль - это игра одного актёра. Понятно, что на такой подвиг могут пойти только артисты с большим стажем и

невероятным талантом. Тем более когда фестиваль имеет статус конкурса, а работу актёров оценивают театральные критики. Би-леты на спектакли, если верить интернет-порталам, в свободной продаже и, кстати, весьма по доступным ценам. Самый дорогой

спектакль – это «Юра», который откроет фестиваль 15 мая.

Подробности:www.stdrf-perm.ru

ФестиВаль барбекЮ - 2015 екатеринбург, Парк имени маяковского

Уже по названию понятно, что это невероятно вкусное событие. Парк Маяковского пропитается ароматами самых разных сортов

мяса, приготовленного лучшими шефами россии. Как ни парадок-сально, но именно туда, где мясо будут жарить и поглощать, при-ведут и весьма симпатичных живых свинок. Но не для того, чтобы их потом съесть.Просто еще одно традиционное соревнование в программе «Фестиваля барбекю» - поросячьи бега. Специально

для этого построят двенадцатиметровый свинодром.

6 - 7 ИюНЯ

www.reactorvideo.ru

www.svejo.net

www.zvzda.ru

27 МАЯ

День гороДасанкт-Петербург

Того, кто планирует поездку в город на Неве именно в конце мая, это событие не обойдет стороной. В этом году Питер отметит 312-й день рождения. дата, конечно, не «круглая», но это не означает,

что праздник будет без пышности.Торжественное возложение венков к памятнику Петра I перерастет в развлекательные ме-

роприятия в разных районах города. Главной площадкой станет исторический центр — Невский проспект, Петропавловская кре-

пость, Стрелка Васильевского острова и дворцовая площадь.

Подробности: www.peterburg2.ru

23 МАЯ

ФестиВаль красок холи — 2015москва, стадион «лужники» /Площадь южного ядра/

Весёлое и яркое событие, которое набирает популярность во всём мире. «Холи» - это тонны сухой краски, десятки тысяч участни-ков, восемь часов музыки и драйва. Кроме разукрашенных с ног до головы людей, open-air предполагает живой концерт с уча-стием российских звёзд, большую ярмарку hand-madeтоваров, бесплатные занятия йогой и танцевальные мастер-классы. и, конечно, кульминация праздника — массовые броски сухой

краски в небо.

Подробности: www.rusholi.ru и vk.com/rusholi.

ФестиВаль земляники и цВетоВиталия, неми

Городок Неми, который расположен в 30 километрах от рима, считается клубничным раем италии. Все, кто окажется в этой стране 5 июня, рискуют очутиться в завораживающем мире цветов. В этот день улицы и дома принято украшать живыми летними букетами. а сам фестиваль начинается с шествия

юных девушек, одетых в костюмы XIX века. Затем участники праздника дружно поедают землянику, запивая ее местным вином. Всеобщее веселье заканчивается ночным фейервер-

ком, который отражается в озере Неми.

Подробности: www.festival-italia.com

5 ИюНЯ


афиша

www.календарьсобытий.рф

www.rus-img.com

www.tumblr.com


филин | day

Благотворительный конкурс красоты и таланта "Детская и Юная краса _ 2015"

Фото: жанна Коновалова

Модельное агентство «Fashion preobrazhenie»


филин | dayКонкурс для самых юных красавиц. Настолько юных, что некоторые в этот день впервые вышли на сцену. Надо сказать, что за корону

участницам пришлось побороться практически так же, как на взрослых мероприятиях подобного рода. Несколько дефиле по подиуму, каверзные вопросы жюри о смысле бытия или жизненных ценностях и, конечно, творческое состязание. Каждая из них хотела стать самой главной мисс, но

получилось это только у одной. остальным участницам достались ленты с дополнительными номинациями.


филин | day

Организаторы:

Партнеры:

Фото: денис Сергеев


филин | dayСовместно с креативной группой «Сахарная Мята» мы организовали самую глянцевую уборку весны. Главным условием было – одеться

стильно или как-нибудь необычно. В итоге, 30 человек собрали почти двести мешков мусора. Вместе мы прибрали территорию примерно в восемьсот квадратных метров. SUBBOTNIKproject был максимально комфортным. После, ну или во время него, можно было подкрепиться

барбекю, сендвичами, кофе и лимонадом. Ну а для тех, кого едой уже не удивишь – «фруктовый дым» под открытым небом.


филин | day

филин |97| май* NIGHT - НОЧь


филин |98| декабрь


филин | night


Ресторан KAMIN Reopen

Фото: даниил данилишин

Большевистский проезд, 5т.: 201-311


филин |99| декабрь

«живой» камин, приятная музыка, отличная кухня. В самом тёплом месте города – ресторане KAMIN прошла вечеринка в честь открытия заведения после реконструкции. К слову, поменялась не только обстановка, но и кухня ресторана. Меню переработали полностью и добавили в него, например, исконно русские и вегетарианские блюда. Теперь KAMIN – это то место, где в 7 утра можно начать свой день с завтрака, в обед устроить бизнес-ланч, а вечером поужинать в кругу семьи, со второй половиной или друзьями.

филин | night


филин | night



места распространения

женский бутик ZarinaУниверсам-2, цокольный этаж

магазин меха и кожи «МеХиКо»Юбилейная, 72

showroom Hot Trend StoreПятилетки, 110, офис 310

showroom «L’amour de Soi»Ленина 47, офис 240 и Трц «оранжМолл», 2 этаж

магазин одежды «Галерея роскоши»Трц «оранж Молл», 1 этаж

магазин мужской одежды «ALEX»Трц «оранжМолл», 2 этаж

магазин джинсовой одежды DJ. JeansцУМ, 2 этаж

бутик «Буду мамой»цУМ, 1 этаж

обувной бутик DefileТц «радуга», 2 этаж

спортивный магазин «Фишт»Ленина, 38

свадебное агентство «адам и ева»Челюскинцев, 11

салон красоты «Эйдос»Ленина, 43

салон красоты IZUMIПятилетки, 81

салон красоты «ClubНиКа»Парковая, 5

студия красоты «Paris»Карла Маркса, 20

фитнес-клуб Alex FitnessТрц «оранж Молл», 4 этаж

спортклуб «Заводной»Челюскинцев, 5

оптика «Счастливый взгляд»Мира, 85

Магазин цветов «Romantic»Мира, 58

магазин цветов «роза-мимоза»Юбилейная, 69

магазин «Посудная лавка»Мира, 83

туристическое агентство CoraltravelМира, 62

международный многопрофильный оператор AnexTourЮбилейная, 46

фирменный офис «PegasTouristik» Карла Маркса, 48, офис 1 и Мира, 62

итальянский ресторан FelliniМира, 82

шотландский паб MacLeodЛомоносова, 155

lounge-bar «Чаша»циренщикова, 8

ресторан «KAMIN»Большевистский проезд, 5

ресторан «Эдем»Челюскинцев, 12

ресторан «Мангал»Трц «оранж Молл», 3 этаж

бар «На Юбилейной»Юбилейная, 56, второй этаж

кафе украинской кухни «Червона рута»Карла Маркса, 60 и Пятилетки, 114а

кубинское кафе «дайкири»Черепанова, 21

суши-бар «Kasumi»Свердлова, 51

доставка китайской еды «WokExpress»т.: 201 310

суши-бар «Токио»бизнес-центр «Форум», 1 этаж

бутик-кондитерская «Габриэль»Гагарина, 16

чайный клуб «Прана»Парижской Коммуны, 21

hookah room «облако»Пятилетки, 32

кофе с собой «Cookie&Coffee»Тц «Мелодия» и Тц «Миллениум»

кофе с собой RedCupТрц «оранж Молл»

кофе с собой «Enjoy»Тц «европа» и Трц «оранжМолл»

бутики шоколада «о, шоколад!»Трц «оранж Молл» и цУМ

ночной клуб «Семь»Трц «оранж Молл», 3 этаж

мужскойSPA-салон «Men’sclub»Карла Маркса, 20

Трц «оранж Молл»Пятилетки, 150, reception

«автоцентр Березники»Березниковская, 77

«Maxiмойка»Парижской коммуны, 1б

инвестиционно-финансовая компания CustomCapitalЛомоносова, 54

администрация городаСоветская площадь, 1, reception

Трц «европа»Северная, 55, гостиная

Тдц «Бисмарк»*20 лет Победы, 99а

Тц «Космос»*Всеобуча, 80

Тц «орбита»*Матросова, 8

Магазины торговой сети «ермак»*20 лет Победы, 79

20 лет Победы, 185

Степана разина, 41

*ищите нас на стойках распространения газеты «ГородОК»

По вопросам распространения:8 919 44 39 727 – Матвей Титов8 909 10 57 560 – Евгения Капутина

Соликамск

Березники

рекл

ама

рекл

ама

рекл

ама

рекл

ама

филин (май 2015)

Documents

Transcript of филин (май 2015)